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栗子

栗子

热量:185大卡(100克可食部分)
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栗子的功效与作用

栗子的介绍

栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形,外生刺,坚果2-3个,生于壳斗中。著名品种有良乡板栗,产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟;迁西明栗,又名“红皮”、“红毛”,产于河北迁西、兴隆,果中大,7-9.5克,皮红褐,鲜亮,味甜,九月中旬成熟;莱阳红光栗,产于山东莱阳庄头一带,果中大,皮深褐色,有亮光,品质好,味甜面,九月上旬成熟;另有锥栗,亦称珍珠栗,分布于长江流域和江南各地,壳头内包藏一卵形的坚果,味同板栗。栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

栗子的功效与作用

1.抗衰老:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮:栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

栗子的营养价值

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用; 

4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

如何挑选栗子

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。 新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

栗子的储存方法

栗子最重要的是要防止干化,所以假如想要新鲜的保存到冬季,可以去找有点潮湿的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里面,不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉,但是不会变干。还可以放在冰箱冷藏室,同样也要防止烂。

栗子的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 热量(大卡)
  • 185.00
  • 碳水化合物(克)
  • 42.20
  • 脂肪(克)
  • 0.70
  • 蛋白质(克)
  • 4.20
  • 纤维素(克)
  • 1.70
  • 维生素A(微克)
  • 32.00
  • 维生素C(毫克)
  • 24.00
  • 维生素E(毫克)
  • 4.56
  • 胡罗卜素(微克)
  • 190.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.14
  • 核黄素(毫克)
  • 0.17
  • 烟酸(毫克)
  • 0.80
  • 胆固醇(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 50.00
  • 钙(毫克)
  • 17.00
  • 铁(毫克)
  • 1.10
  • 锌(毫克)
  • 0.57
  • 铜(毫克)
  • 0.40
  • 锰(毫克)
  • 1.53
  • 钾(毫克)
  • 442.00
  • 磷(毫克)
  • 89.00
  • 钠(毫克)
  • 13.90
  • 硒(微克)
  • 1.13

栗子和什么能一起吃

栗子+大白菜:去除雀斑和黑眼圈
栗子+白菜:去除雀斑和黑眼圈
栗子+鸡肉:补血养身

栗子不能和什么一起吃

栗子+牛排:呕吐
栗子+鸭翅:影响营养吸收
栗子+羊排:会造成胃肠不适感,呕吐
栗子+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
栗子+牛腩:引起呕吐
栗子+羊肉:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐
栗子+杏仁:一起吃会胃痛
栗子+鸭腿:影响营养吸收

栗子的做法大全

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