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年糕

年糕

别名:年糕 年年糕
热量:154大卡(100克)
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年糕的功效与作用

年糕的介绍

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。
年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”

年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

年糕的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 60.9
  • 能量(千卡)
  • 156
  • 蛋白质(克)
  • 3.3
  • 脂肪(克)
  • 0.6
  • 碳水化合物(克)
  • 34.7
  • 不溶性纤维(克)
  • 0.8
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 0.5
  • 维生素A(微克RE)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 核黄素(毫克)
  • 尼克酸(毫克)
  • 1.9
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 1.15
  • 钙(毫克)
  • 31
  • 磷(毫克)
  • 52
  • 钾(毫克)
  • 81
  • 钠(毫克)
  • 56.4
  • 镁(毫克)
  • 43
  • 铁(毫克)
  • 1.6
  • 锌(毫克)
  • 1.36
  • 硒(微克)
  • 2.3
  • 铜(毫克)
  • 0.14
  • 锰(毫克)
  • 0.38
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

年糕和什么能一起吃

年糕+胡萝卜:
年糕+白菜:
年糕+排骨:
年糕+番茄:
年糕+土豆:
年糕+鸡蛋:
年糕+香菇:

年糕的做法大全

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