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巧克力

巧克力

别名:朱古力
热量:586大卡(100克)
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巧克力的功效与作用

巧克力的介绍

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。

巧克力的营养价值

1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

如何挑选巧克力

购买时应留意包装上是否注明可可含量,如果为代可可脂,则尽量不要购买和食用。

巧克力的储存方法

室温低于25度时,避光保存即可,若室温过高,可冷藏保存,食用时提前取出回温

巧克力的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 1
  • 能量(千卡)
  • 589
  • 蛋白质(克)
  • 4.3
  • 脂肪(克)
  • 40.1
  • 碳水化合物(克)
  • 53.4
  • 不溶性纤维(克)
  • 1.5
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 1.2
  • 维生素A(微克RE)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.06
  • 核黄素(毫克)
  • 0.08
  • 尼克酸(毫克)
  • 1.4
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 1.62
  • 钙(毫克)
  • 111
  • 磷(毫克)
  • 114
  • 钾(毫克)
  • 254
  • 钠(毫克)
  • 111.8
  • 镁(毫克)
  • 56
  • 铁(毫克)
  • 1.7
  • 锌(毫克)
  • 1.02
  • 硒(微克)
  • 1.2
  • 铜(毫克)
  • 0.23
  • 锰(毫克)
  • 0.61
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

巧克力不能和什么一起吃

巧克力+牛奶:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象

巧克力的做法大全

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