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奶油

奶油

别名: 鲜奶油
热量:447大卡(100克)
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奶油的功效与作用

奶油的介绍

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

奶油的营养价值

奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇,每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。

奶油的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 48.1
  • 能量(千卡)
  • 447
  • 蛋白质(克)
  • 3
  • 脂肪(克)
  • 48.3
  • 碳水化合物(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 92
  • 灰分(克)
  • 0.6
  • 维生素A(微克RE)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 核黄素(毫克)
  • 0.16
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.2
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 202
  • 磷(毫克)
  • 82
  • 钾(毫克)
  • 138
  • 钠(毫克)
  • 41.1
  • 镁(毫克)
  • 10
  • 铁(毫克)
  • 1
  • 锌(毫克)
  • 0.32
  • 硒(微克)
  • 5.5
  • 铜(毫克)
  • 0.02
  • 锰(毫克)
  • 0.1
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)
  • 不溶性纤维(克)

奶油的做法大全

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