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基围虾

基围虾

热量:101大卡(100克可食部分)
类别:水产品类 >虾类
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基围虾的功效与作用

基围虾的介绍

基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

基围虾的功效与作用

1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”:>日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

如何挑选基围虾

虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。



 

基围虾的储存方法

虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。

基围虾的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 60%
  • 水分(克)
  • 75.2
  • 能量(千卡)
  • 101
  • 蛋白质(克)
  • 18.2
  • 脂肪(克)
  • 1.4
  • 碳水化合物(克)
  • 3.9
  • 不溶性纤维(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 181
  • 灰分(克)
  • 1.3
  • 维生素A(微克RE)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.02
  • 核黄素(毫克)
  • 0.07
  • 尼克酸(毫克)
  • 2.9
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 1.69
  • 钙(毫克)
  • 83
  • 磷(毫克)
  • 139
  • 钾(毫克)
  • 250
  • 钠(毫克)
  • 172
  • 镁(毫克)
  • 45
  • 铁(毫克)
  • 2
  • 锌(毫克)
  • 1.18
  • 硒(微克)
  • 39.7
  • 铜(毫克)
  • 0.5
  • 锰(毫克)
  • 0.05
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

基围虾和什么能一起吃

基围虾+丝瓜:辅助治疗肺虚咳嗽,体倦,腰膝酸软等病患
基围虾+豆腐:容易消化,对高血压,高脂血,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用
基围虾+茄子:营养非常高,具有健脾宁心,降压止血的作用。比较适用于动脉硬化,高血压,脑血栓形成和坏血病患者食用
基围虾+鸡蛋:味道与营养均会明显提升
基围虾+豆苗:吃对体质阴寒,低血压,食欲不佳,精力衰退者都有较好的食疗效果
基围虾+辣椒:有利于提高人体免疫力,并且具有开胃,消食,壮阳的作用
基围虾+大葱:可起到益气,下乳的功效,尤其适合产后缺乳的女士食用
基围虾+韭菜:补益肝肾的作用
基围虾+芹菜:够促进人体代谢新陈,改善机体微循环
基围虾+油菜:可提供更多人体所需的钙质
基围虾+香菜:
基围虾+黄瓜:
基围虾+番茄:
基围虾+粉丝:
基围虾+西兰花:

基围虾不能和什么一起吃

基围虾+猪肉:耗人阴精,造成阴虚火旺,不利于身体健康
基围虾+柿子:生成鞣酸钙,刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状,含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等
基围虾+香菇:香菇含有大量异种蛋白,容易引起过敏,而香菇又被列为气喘的引起物之一,两者不宜搭配同吃,哮喘病人尤要注意
基围虾+南瓜:同吃会引起痢疾
基围虾+鸡肉:性味互相抵触,降低营养价值
基围虾+木瓜:生成有毒物质
基围虾+黄豆:易引起消化不良

基围虾的做法大全

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