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仔鸡

仔鸡

热量:64大卡(100克)
类别:禽蛋类 >
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仔鸡的功效与作用

仔鸡的介绍

鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收。仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口,而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右,多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质,质地坚韧不易嚼碎,经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质,只能被人体吸收很少的一部分。

仔鸡的功效与作用

益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。可益气,补精,添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

仔鸡的营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

仔鸡的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 碳水化合物(克)
  • 167
  • 脂肪(克)
  • 9.40
  • 蛋白质(克)
  • 19.30
  • 维生素A(微克)
  • 48.00
  • 维生素E(毫克)
  • 0.67
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 核黄素(毫克)
  • 0.09
  • 烟酸(毫克)
  • 5.60
  • 胆固醇(毫克)
  • 106.00
  • 镁(毫克)
  • 19.00
  • 钙(毫克)
  • 9.00
  • 铁(毫克)
  • 1.40
  • 锌(毫克)
  • 1.09
  • 铜(毫克)
  • 0.07
  • 锰(毫克)
  • 0.03
  • 钾(毫克)
  • 251.00
  • 磷(毫克)
  • 156.00
  • 钠(毫克)
  • 63.30
  • 硒(微克)
  • 11.75

仔鸡和什么能一起吃

仔鸡+芹菜:伤元气
仔鸡+香菇:改善便秘
仔鸡+茼蒿:充分吸收维生素A
仔鸡+冬瓜:消肿清热利尿
仔鸡+豇豆:增进食欲
仔鸡+板栗:补血
仔鸡+茶树菇:增进蛋白质吸收
仔鸡+松子:增强抵抗力
仔鸡+油菜:健肝
仔鸡+土豆:
仔鸡+木耳:
仔鸡+胡萝卜:
仔鸡+香菜:
仔鸡+红枣:

仔鸡不能和什么一起吃

仔鸡+李子:疟疾
仔鸡+糯米:消化不良
仔鸡+鲍鱼:影响消化吸收
仔鸡+芥末:助火热
仔鸡+兔肉:腹泻
仔鸡+红薯:腹痛
仔鸡+菊花:中毒

仔鸡的做法大全

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