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奶酪戚枫蛋糕-Cream Cheese Chiffon【菜谱】

2012-03-16 - 最近特迷奥黛丽.赫本,重温了她的好多电影。1961年的《蒂凡尼早餐》(BreakfastAtTiffany's)是一个经典。赫本的清纯美貌也是经典。赫本的装束永远简洁清雅,那一袭简简单单黑裙经历五十年的潮流变幻,铅华洗尽,至今仍然是经典。所以,衣不必靠华贵、出位彰显个性,在这方面迷失、困惑的时候,看看这位经典美人就顿悟了。(最近接连看了好多部老电影,觉得里面的帅锅美眉是真的漂亮,相比之下现在好莱坞人物就没什么正经样嘛)前些时候做了不少颇费功夫的翻糖蛋糕(例如用翻糖复制女王的小花帽,柳条花篮紫罗兰蛋糕,戚枫蛋糕上的红梅迎春等等),其实蛋糕装饰也不只是繁复豪华一条道,和服饰一样,有时候简洁就是美。只要巧用心思,几分钟功夫也能使蛋糕光彩照人。烤这款蛋糕时,就打电话给一位朋友让他来拿,放下电话才开始琢磨如何装饰。被赫本的清雅简洁激励着,顺手用食品塑料袋做了个临时裱花袋,装上现成的巧克力榛子酱,信马游缰描上线条,想象成美女的裙裾吧,杯蛋糕淋上枫糖浆,抽象成美人清澈的眸子吧!盘子里铺上白色的花边纸,蛋糕切开,自自然然地排在盘中,让朋友连盘子带回去,三口之家美美的茶点。上菜前再说个学英文的段子。英文媒体包括纸面媒体文风远没有国内中文媒体严谨,遣词造句俚语硬造词比比皆是。有时候对正经八百的公众人物的戏谑调侃令人忍不住发笑。例如这两天有文章标题把中途退出选举的候选人称为通向某某职位途中的“roadkill”,那个词组本意是公路上被过往汽车撞死的小动物,往往成纸片状了。你开车在高速上,只要说一声“RoadKill”,车里所有十岁以下儿童都会齐声问“在哪里,在哪里?!”还有一个有意思的动词词组,特形象地表达“不得不掏钱”-coughupsomemoney,字面直译是"如咳嗽般咳出钱来",有如中文的“放点血”。问儿子,小朋友们用不用这词,答曰,用,前两天学校组织的滑雪后刚说的:“Dude,youstilloweme5dollarsfromthefieldtrip,coughitup!”(伙计,你上次学校郊游欠我的5块钱还没还,该吐出来了吧!)Maggie这个月也得coughupsomeseriousmomey,给儿子买了一把Gibson的电吉他,那把著名的SG61reissue,依然是1961年的设计,当时是个传奇,如今再版。儿子从9岁起学吉他如今4年多了,那是他自己的选择,每天主动练,从没有因为练琴不愉快。没有强压着他什么时间要考到多少级,他学琴的兴趣却日渐浓厚,水平还没咋地呢一有登台表演的机会就主动请缨。他在学校乐队是吹法国圆号的角,有一天抱着自己的吉他去见音乐老师,说,我弹段曲子给你听,看能不能在学期末音乐会独奏?结果还真安排他在全校的音乐会独奏一曲。成分这个量用9寸模可以,如果希望高些,可以换成8寸的。我今天是用了双倍的量做了一只9寸外加几只小蛋糕。70克牛奶65克奶油奶酪creamcheese30克蔬菜油(也可以用相同量的黄油)75克低筋面粉1/4茶匙泡打粉4只蛋黄1/4茶匙盐4只蛋清75克白糖做法1.牛奶、奶油奶酪、蔬菜油隔水融化:2.蛋清加糖单独打发。糖是在打发过程中逐渐加入的:3.面粉和泡打粉混合,过筛,放置一旁备用。4.把4只蛋黄加入到融化的奶酪黄油的盆中,打均匀即可:5.蛋黄盆里加入过了筛的面粉,搅拌均匀:7.将打发好的蛋清分两批翻拌进上述面粉糊中。8.倒入9寸烤盘,175C/340F,烤40分钟左右。如果用如下这样小烤盘,时间应该适当减少到25分钟左右。(到时候用牙签检查一下即可):装饰。蛋糕切好,取一只小的塑料食品袋,剪去一只角,装入巧克力酱,在蛋糕表面勾勒线条即可:小蛋糕可以淋上枫糖浆或其他糖浆,看相立刻不一样:随意摆在一只大盘子里就很入画:

Cream Scone【菜谱】

2017-03-04 - Handmixflourandbutter.Inanotherbowl,mixallliquidingredients.Putalldryingredientstogether,mixwiththeliquid.Makearounddough,cutintotriangles.Ovenin420F,bakefor15minutesoruntilgoldbrown.

butter cream 奶油霜【菜谱】

2015-03-21 - 200g黄油室温软化用电动搅拌机中速搅拌2-3分钟直至黄油变白很多加入一半的过筛的糖分先低速搅拌均匀后加速搅拌5分钟加上剩余的糖分再搅拌5分钟直至完全变白加两汤匙牛奶加1/2茶匙香草精如果想要口感更加轻盈可以加更多的牛奶成品就是这样子啦放在冰箱可以保存三天哦

Nutella Cream Cheese Cake【菜谱】

2017-02-24 - 室温软化50克黄油和100克奶油奶酪,可用搅打机,搅打致蓬松,手打别太久,会融化烤箱180摄氏度预热加糖继续搅打致蓬松,手打注意会融化分三次加入鸡蛋液,打打打致均匀,别太久筛入面粉和泡打粉,翻拌到无颗粒的面糊另用一容器,加入Nutella酱,一勺软化的黄油,一勺牛奶,搅拌成巧克力酱;将酱倒入面糊,翻拌三次,不要太均匀,否则烤出来没有纹理烤盆涂油或者垫烤箱纸,倒入面糊,震几下出泡。烤45分钟,或者用叉子插入内部无带出的面糊。中途蛋糕成型时在表皮划一到。

Pancake of orange and sour cream【菜谱】

2015-12-06 - 第一层:任何多汁水果,比如橙子。第二层:核桃碎,sourcream,honey!

Polish Cream Cheese Coffee Cake【菜谱】

2014-02-09 - 烤箱预热175度。准备好一个9x13英寸(23cmx33cm)烤盘,抹油均匀撒少许面粉防粘碗里加入1杯白糖,1/2杯黄油和1个鸡蛋打至顺滑。分次加入酸奶油和香草精,混合均匀。混合3杯面粉,小苏打,泡打粉,倒入2,翻拌直至混合物变为粘稠的面糊。将一半面糊倒入烤盘另一碗中奶油奶酪加糖打发,分次加入鸡蛋搅拌至顺滑。用勺子把奶酪糊铺在烤盘里的面糊上。倒入碗中剩下的面糊filling的材料用勺子混合均匀,成粗糙的碎屑,洒在面糊上放入预热好的烤箱,大约45分钟。可用牙签看蛋糕是否熟透

糕点奶油(Pastry Cream【菜谱】

2014-04-16 - 糕点奶油(pastrycream)经常会用在水果塔(fruittart),水果派(fruitpie)上,是一款非常清淡的奶油,制作非常简单,而且可以根据个人的口味而变换各种各样味道。糕点奶油(pastrycream)今天我做的这款是大多数人喜欢的柠檬味道的奶油……材料牛奶(150ml),蛋黄(2个),糖粉(30克),面粉(10克),玉米淀粉(10克),新鲜柠檬汁(5ml)。1.准备所有材料。2.将蛋黄从鸡蛋中分离出来。3.加入糖粉,搅拌均匀,再加入面粉和玉米淀粉。4.蛋黄糊搅拌均匀,待用。5.小火加热牛奶,直到牛奶边上开始出现小泡泡,停止加热,不用煮沸。6.将加热的牛奶先倒2茶匙进去蛋黄糊,然后快速搅拌。7.如此循环,慢慢的分次的,加入所有的牛奶。8.因为搅拌会有很多泡泡。9.将搅拌好的酱料倒回锅内。10.小火加热,搅拌棒不停的搅拌。11.慢慢的因为加入面粉和玉米粉的原因,会变得浓稠,离火,加入柠檬汁,搅拌均匀。12.直接将奶油酱倒入干净的容器内,在表面直接盖上保鲜膜,然后冷却。小贴士:1.将加热锅的牛奶第一次很少量的倒入是为了防止过热而把蛋黄煮熟,那样的话会出现凝结的鸡蛋块,这是做这款酱料的一大避讳。因此开始的时候少量加入,等温度一致了,就可以全部加进去了。2.需要将保鲜膜直接盖在奶油酱表面,不然冷却后表面会有一层硬膜,影响口感和美感。3.如果不喜欢柠檬味道的话,可以将柠檬汁换成香草汁(5ml),黑咖啡(5ml),巧克力(60克),等等。

Creme Cendrillon(Cream of pumpkin soup)【菜谱】

2017-02-09 - 南瓜去皮切成2cm大小的块大葱横切切丝热锅加入50g黄油溶化后加入大葱丝炒香再放入南瓜块加入盐白胡椒粉肉豆蔻粉加入高汤汤开后转中小火30min左右到蔬菜南瓜全部煮软步骤一煮好后倒入搅拌机(料理机亦可)打碎至有一种糊状的感觉倒回锅中奶油、蛋黄混合打散慢慢加入已经糊状的南瓜汤50ml一边加一边搅拌搅拌好后再倒回南瓜汤锅中混合汤需要一直在火上保持热度但不能再煮沸煮水焯熟豌豆过冰水沥干热锅融化黄油15g加入焯熟的豌豆炒香备用把sorrel去处叶子茎秆卷成雪茄状细切成丝即可service:豌豆放入盘底加入南瓜汤在放上细切的sorrel即可

奶油饼干Cream Biscuits【菜谱】

2014-04-09 - 奶油饼干材料:自发面粉(1cup),糖(1tbsp),奶油(3/4cup),黄油(2-3tsp)。1.准备所有材料。2.将糖倒入自发面粉当中,搅拌均匀。3.将奶油放入面粉与糖当中。4.揉成一个面团,不用过分揉搓,只要成团就可以了。5.在料理台上将面团擀成大片,对折。6.对折后擀开,成大片。7.用圆形模具扣出饼干。8.黄油融化,在饼干表层涂一层黄油。9.烤箱提前预热15分钟,260度,烤8-10分钟,至颜色金黄。出锅后,趁热在饼干上再刷一层黄油。小贴士:1.自发面粉可以自己做,将面粉(2cup)+泡打粉(1tbsp)+盐(1tsp),混合以后就是自发面粉。2.奶油需要脂肪(butterfat)在35%-40%之间。3.烘焙温度高,因此要是不是查看一下,不要烤糊。4.趁热刷黄油,因为温度高,所以黄油会很快被吸收,所以不会看出来表面很油。很简单吧,只需要半个小时,美味饼干自己做!

Cream cheese filled banana chocolate chunks muffin【菜谱】

2017-02-19 - Preheatovento325degreesFahrenheit(165Celsius).Heatthecreamcheeseinabowlwithadropofmilkandsomebrownsugar.Inanotherlargebowl,beattheoilandhoneytogetherwithawhisk.Addtheeggsandbeatwell,thenwhiskinthemashedbananasandmilk.(Ifthecoconutoilsolidifiesoncontactwithcoldingredients,simplyrestthebowlontopofaheatedsurface,likeontopofaheatedpotwithwater)Addthebakingsoda,vanilla,slatandcinnamon,andwhisktoblend.Switchtoaspatulaandstirintheflourandchocolate,justuntilcombined.Somelumpsareok!Scoopthebatterintoagreasedmuffinpan,1/4full.Smooththesurface.Scoopinthecreamcheesecheesefilling.Andthenthebatteragain.Bakefor25-30minutes,oruntilatoothpickinsertedintothecentercomesoutclean.Letthemuffincoolandenjoy!

自制用来抹司康的clotted cream【菜谱】

2015-06-07 - 取一罐高脂鲜奶油倒入容器里,隔水浴加热,小心不要让沸水进入容器内。小火加热,控制好温度不要让奶油沸腾,加热时不要搅拌。直到奶油量减少到一半,形成了类似于黄油的凝固态,并且在表面形成了一层奶皮,将容器脱离热水浴冷却用保鲜膜将容器密封好冷藏,几个小时后取出,将表皮去除,即制作完成

卡士达酱 pastry cream【菜谱】

2014-01-13 - 深口汤锅里:牛奶和糖1,刮出香草籽,搅拌,高火煮到沸腾。注意时不时搅拌。另一干净不锈钢或者玻璃盆容器里,混合糖2,玉米淀粉,然后加入蛋黄,迅速搅拌均匀。(因为糖的吸湿性,不可以直接接触鸡蛋,会吸掉水分。接触后马上搅拌好就没事。)不要过度搅拌。液体煮到刚刚沸腾,开到中火,端起锅倒入第二步混合物中1/3液体,同时迅速用打蛋器搅拌。中火,把蛋黄液倒回锅里,倒入过程中用打蛋器不停迅速搅拌,注意边边角角都要搅拌倒。然后换成硅胶刮刀,继续搅拌。沸腾后,搅拌,保持沸腾状态两分钟,搅拌搅拌搅拌。你会发现越来越稠,这是淀粉在被煮熟的过程。关火,搅拌如切块黄油,全部融化均匀后,酱完成,表面盖保鲜膜,接触酱表面,接触,防止出膜。取一大盆,倒入冰块,没有就准备冰水,放入酱的容器,冷却酱。冷藏。

草莓 ice cream soda【菜谱】

2017-02-06 - 首先把icecreamsoda到在抓子里大概半杯满把冰淇淋放到满下去搅拌均匀再放一勺冰淇淋在上面

I ❤️ Ice cream 芒果【菜谱】

2015-08-06 - 1.芒果去皮去核取肉,跟炼乳酸奶一起放进搅拌机2.搅匀后就是这样放进冰箱3.奶油打至6-7分发流动状,混入芒果泥,搅拌均匀4.放入可放冰箱的容器,隔一小时拿出来搅拌一次,搅打三次以上,就会变得蓬松,开吃

酸奶油苹果蛋糕-陪伴家人一个恬淡的下午Sour Cream Apple Cake【菜谱】

2011-03-14 - 当把这款覆盖着烤得焦焦的苹果片、淋着黄油的蛋糕从烤箱拿出来,放在使用经年的烤盘上时,那粗朴的外形和色泽,那渐渐弥漫开来的混合着黄油、桂皮和柠檬的气息,无不透着平和、不经意和深深的满足感,这正是意大利美食给人的印象。不由得让人想象它意大利乡村的源头,想象它随意地放在院落里老旧的长桌上,下午的阳光投射在斑驳的院墙上。没有办法确切地对这款以酸奶油和新鲜苹果为特色的蛋糕追根溯源了,它不像拿破仑蛋糕、克拉夫提(Clafouti)那样流传有序,但是相信它可以在周末陪伴你和家人一个恬淡的下午。三月的加拿大仍然笼罩在杰克.佛罗斯特(JackFrost,传说中象征冬天的人物,在冬日将繁复的冰花画在窗户上)最后的余威中,市场里已经有来自南美的新鲜苹果,正是这款蛋糕所需要的。蛋糕成分:无盐黄油1/2杯,室温软化120毫升白糖1杯225克鸡蛋2只5%酸奶油1杯240毫升普通面粉2杯300克泡打粉1.5茶匙苏打粉1/2茶匙盐1/4茶匙黄油30克(融化后淋在蛋糕表面)苹果部分成分红糖1/4杯60克普通面粉1大匙半只柠檬的柠檬汁桂皮粉1茶匙无盐黄油1大匙,融化苹果2只共约350克小胡桃仁1/2杯(放在夹层中)巧克力酱成分35%鲜奶油50克深色牛奶巧克力60克白糖30克蛋糕做法1.在不锈钢盆中将蛋糕成分中的糖和黄油低速打到均匀:2.将鸡蛋加入并搅拌均匀。3.加入酸奶油,搅拌均匀。4.另取一只大碗,将面粉,泡打粉,苏打粉和盐混合后逐渐加入到不锈钢盆中,继续低速打到均匀。蛋糕面糊就好了!5.处理苹果部分。苹果去皮去核,切薄片,放在一只大碗中,淋柠檬汁。然后将桂皮粉、黄油、面粉在另一个小碗中拌匀后,用一半倒在苹果上,搅拌均匀:6.另一半桂皮粉、黄油、面粉与小胡桃拌匀。7.9寸蛋糕模用黄油涂抹,先将蛋糕面糊的一半倒入,铺上小核桃仁,再将另一半面糊倒入,抹平:8.将拌好的苹果片逐一铺上,最后将那30克黄油融化后淋上:9.烤箱预热350F/180C,烤约1小时。届时用牙签检查中心是否好了。10.在蛋糕入烤箱后,准备巧克力酱:小号奶锅中倒入鲜奶油,小火加热(不要烧开),加入巧克力和糖,不停搅动,巧克力全部融化后即离火。11.蛋糕出炉,趁热脱模,切片装盘,趁热上桌,现场淋巧克力酱。=========更多我的烘焙:

南瓜cream cheese蛋糕【菜谱】

2016-07-31 - 先将鲜南瓜去皮(确认整个南瓜都没有一丁点绿色的皮。因为皮比较硬,混合在南瓜泥会影响口感。)切成一小块一小块。蒸透后,压成泥,南瓜泥最好过一次滤网,口感会细腻些。做好的南瓜泥放在一边晾凉。将淡奶油、南瓜泥、蛋黄、柠檬汁、牛奶混合,用打蛋器搅拌均匀。将一部分榨出来的柠檬汁(去腥作用)混入蛋白和糖,打发了备用面粉过筛后加入搅拌好的蛋液中,继续搅拌。搅拌均匀后放在一边待用,开始预热烤箱至160度上下火将面液倒入剩下的蛋白中,继续搅拌,直至搅拌均匀。用水浴法,可以保留蛋糕内的水份因此口感不会干干的。60度烤至50分钟,烤完后不要取出,直接在烤箱中放凉,因为烤箱中的余温还能继续对蛋糕加温,这样蛋糕的口感会更加绵密和柔软。等待蛋糕烘焙着的时候,把creamcheese切成小块然后加糖一直搅拌,越久口感越细滑。糖的份量随个人口味。放入冰箱,随时都可以取出来吃!

butter cream 基础奶油霜【菜谱】

2014-12-02 - 黄油提前从冰箱拿出室温软化蛋清加细砂糖隔热水(80度左右的热水)搅拌至糖溶解后,移开热水,用打蛋器打发到变冷变硬性发泡的状态。将软化的黄油分小块多次加入蛋白霜中充分打发至轻盈蓬松即可。

Butter/Cream Free 肉汁土豆泥【菜谱】

2015-12-23 - 土豆加牛奶做土豆泥这次的汁是用面粉加水做的,面粉可能自带白色把牛肉浓汤宝的颜色冲淡了,试试用淀粉

cream brulee 烤布蕾(香草)【菜谱】

2016-12-13 - 香草荚对半切取籽和牛奶淡奶油中小火混合加热至85度离火放置一边蛋黄加糖用蛋抽打发至发白体积膨大将热的牛奶液缓缓倒入打发好的蛋黄中搅拌均匀后用细的筛网过两遍滤掉大气泡奶沫和杂质裹上保鲜膜冷却至常温后放入冰箱冷藏静置休息一晚(这一步是为了消除小气泡让蛋奶香草的味道更融合最后成品的口感更细腻)有条件的话将蛋奶液倒入锥形漏斗分别倒入耐高温的玻璃或者陶瓷容器中这里分享一个小的trick尽管动作轻柔过筛加静置一夜还是会有一些细小的奶沫状的气泡用喷枪小火稍稍烧一下气泡就全部裂开消失啦。然后将装有容器的烤盘放入烤箱下层在烤盘里倒满热水120度烘烤约70分钟。每台烤箱的实际温度不同最好的状态是晃动容器布蕾表面还会整体晃动类似duang~这种感觉???冷却至常温后裹上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上将细砂糖和黄糖混合均匀撒入布蕾容器内转动容器使糖均匀的粘在布蕾表面将多余的糖除去喷枪中小火垂直于容器慢慢转动使表面糖均匀受热熔化结成脆脆的糖壳完成

The BEST Cream Cheese Frosting 奶油奶酪霜【菜谱】

2015-02-25 - 奶油奶酪大碗中搅拌至顺滑分次加入黄油,每次2汤匙(约25g),与奶油奶酪混合均匀后再加下一次糖粉和香草精一起倒入2,搅拌均匀

超简单自制cream cheese 奶油奶酪【菜谱】

2017-02-19 - 我用的宜家9.9的全脂牛奶,由于初次做如此陌生的食物,秉承着不浪费的美德,先来500ml做个小实验牛奶and奶油混合开火,搅拌,boil到锅边起泡的时候小火,加入白醋and柠檬汁,白醋or柠檬汁均可。继续搅拌,再加入盐,继续搅拌and搅拌。五分钟左右停火。放入冰箱,我大概放了一宿,拿出来的时候比酸奶还要稠一些的样子。纱布弄湿,放在筛子上,把液体弄到纱布里扎紧,onebyone~好可爱的样子,很温馨。最后盖上保鲜膜盖子之类,放入冰箱,我又是放了一宿。慢慢的营养滤出的清汁保留,很有营养,据说做面包什么的很棒,我决然喝了一些🙃

自制新鲜奶油奶酪cream cheese【菜谱】

2012-11-15 - cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~自制新鲜奶油奶酪这些天在折腾做两样东西:自制奶酪和用自制的奶酪做轻乳酪蛋糕,狂做,狂吃,狂做........哈哈,非常有满足感~奶油奶酪还是有点小贵滴,要是买的话,还真不会放开来狂吃。自己制作奶酪方便又实惠,很有可以随便吃的爽快感呢~新鲜奶油奶酪是奶酪的一种,制作其实很简单,材料也是很普通的:全脂牛奶,柠檬汁,奶油,少许盐。这是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分。奶香浓郁,湿润而柔滑,风味温和,非常美味。在凝结之后的挤压过程里,家庭自制肯定不如机器来的那么彻底,所以做出的奶油奶酪会比买来的略显湿润,不过从制成的成品来看,区别不大,口感一样非常好。看过一些童鞋介绍,说这种自制的乳酪只适合直接食用或用于涂抹面包、做沙拉,不能用来做芝士蛋糕,经过我的实践,答案是可以用于做芝士蛋糕滴,呵呵,这下做芝士蛋糕可是大大滴方便鸟,且成本也是可以大大降低的~每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,其营养价值高于牛奶,也比同属于发酵奶制品的酸奶高。与牛奶相比,奶酪更适合中国人的体质。中国人缺钙是一个比较普遍的问题,奶制品是食物补钙的最佳首选,奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品。含钙量是牛奶的4~8倍,而且奶酪中含有的高钙成分很容易被人体吸收。因此,对于孕期或更年期的女性及成长发育期的青少年、儿童,奶酪是最好的营养食品之一。另外奶酪还有多种健康益处。科学试验表明奶酪有助于防止龋齿,可作为膳食方案降低主要慢性疾病的发病机率,如骨质疏松症、肥胖症和冠心病,还特别适合乳糖不耐受者。试试在家中制作健康美味又营养丰富的奶酪吧,会有令你惊喜的收获哦~自制奶酪的要点:1.要用全脂牛奶来做。2.用柠檬汁作为凝固剂会让乳酪带有柠檬的清香味道及更健康。必须要有足够的柠檬汁,凝结效果才更好。如果没有柠檬,可以用浓缩柠檬汁或用醋代替。(按配方的比例是约40克,醋的浓度比柠檬汁要高)3.分离出来的乳清含有丰富的营养物质,a可以直接饮用.b可以添加到牛奶中做酸奶.(比例约为500克牛奶+50~100克乳清)c做面包的时候,将水量的15%替换为乳清,可以改善面包的质地、颜色、口味等等.d也可以拿来敷面膜,有很好的美白保湿效果。4.如果不添加奶油,按照配方的配比(牛奶1000ml+2个柠檬汁+4克盐),也有很好的凝结效果,只是口感略为没有这么细滑,但脂肪含量更低,也许是不添加奶油的优点哦,直接食用的话我个人觉得效果还是不错的。5.布最好用比较密的纯棉布,便于消毒和滤出更多奶酪。如果用市面上卖的煲汤隔渣袋,最好2个套着用,这样才能保留更多的奶酪。布的质地越密实,滤出的奶酪就越多。cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">利用模具压制的奶酪很漂亮,适合直接食用cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。其蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的消化率达到96%--98%。制作乳酪分离出来的乳清是牛奶中的蛋白凝结后剩余的液体,含有丰富的营养物质,还具有很好的抗氧化效果,不要倒掉哦~cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">奶酪制作过程图:cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">cheese"title="自制新鲜奶油奶酪cream<wbr>cheese">*以上的材料可以做出大约300~400克的奶油奶酪(据挤压的彻底程度不同而有所不同)*出奶酪率的高低,和凝固剂的分量是否足够还有布的密实度有很大关系,如果用超市买的煲汤袋,因为比较稀疏,乳酪的流失就会比较多,得到的奶酪就比较少。所以尽量选比较密实的棉布用于过滤。

南瓜奶油浓汤 Pumpkin Cream Soup【菜谱】

2016-07-30 - 南瓜去皮去籽,切成薄片,土豆削皮后切丁,洋葱取一小瓣切丁;中大火热锅,陆续放入黄油、南瓜和土豆,加入少许水,盖上盖煮至南瓜和土豆成糊,期间要多次打开用勺子碾压南瓜和土豆,差不多后转小火煮;南瓜和土豆熟透成糊后加入牛奶、盐、洋葱搅拌均匀煮一下;最后加入淡奶油搅拌均匀,然后关火上盘即可。

芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)【菜谱】

2013-06-21 - 芦笋洗净切段,蘑菇洗净去蒂切两毫米小片;锅中放入面量十倍的水烧开后加入面量1/10的盐,按照包装上的时间煮面,在面熟前两分钟放入芦笋同煮;另起一锅做酱汁:放入牛油,融化后放入蘑菇片拌炒,快熟时加入奶油和两倍奶油量的煮意面的面汤,如果有白葡萄酒可以加10ML左右,放入大约1/2小匙盐充分拌匀;意大利面和芦笋煮好后沥水加入步骤2的酱汁中,用勺子均匀混拌,如果水分不够可以再用面汤调节;熄火,并将芝士粉加入锅中,迅速拌匀,装盘,撒上意大利混合香料即可

Homemade Ice Cream(低脂香蕉雪糕)【菜谱】

2015-04-19 - 只需要香蕉。切片放入密封保鲜盒。滴入少许柠檬汁。放入冷藏。一个晚上左右。将冻好的香蕉放入盆中。用搅拌机或食物料理机搅拌均匀。搅拌均匀后加入适量的柠檬汁。搅拌均匀放入密封保鲜盒后再放入冰箱冷冻。到硬了就可以了。

leaves, edamame beans, peas, cucumber and a sour cream and dill dressing【菜谱】

2016-11-16 - Sourcreamanddilldressingcontains:Mixeverything

培根彩椒咸派的做法--Cream cheess做美味咸派【菜谱】

2009-02-03 - creamcheess只能是甜的?nonono,做成咸的也一样这么美味!芝士顺滑,入口便散开,加上培根和彩椒的多层次感,口齿留香,让人回味。吃的时候加些番茄酱和辣椒仔,更是别有风味!方子来自暖暖,我做了几次后来没加鲜奶油,味道也不会受什么影响。图上的这一批就是没加鲜奶油的。好好吃哦,我特别喜欢,早餐吃2块加杯咖啡,真是幸福的一天开始!做法:派皮做法见上图。派皮可以现用锡纸盖上,在里面放上些豆子压住,烤20分钟至半熟。派d馅料:培根4片,洋葱1/3个,红色彩椒半个,黄色彩椒半个,全蛋2个,鲜奶油100g,creamcheess250g,现磨黑胡椒粉,盐适量(不加鲜奶油也是可以的)1)培根煎香出油,加入洋葱碎炒香,加入彩椒粒炒匀(培根有鲜味和咸味,加了洋葱和彩椒味道已经很香,可以不用调味)2)芝士室温软化,加入2个鸡蛋,黑胡椒碎,盐少许,隔水加热打至顺滑,加入鲜奶油打顺滑。3)把炒好的馅料放入派皮里,加入打好的芝士糊,抹平表面180°烤20分钟,转150°再烤20分钟。

素食好主意--花菜浓汤(Gluten Free Cream 【菜谱】

2016-04-03 - 把核桃和腰果用水泡上十分钟左右,洋葱切碎,蒜瓣去皮拍扁。锅里热上2大勺的橄榄油/黄油把洋葱和蒜瓣煸炒香,此刻也可以加入青葱段。把菜花掰成小块,洗净滴干水之后加入锅里翻炒几分钟后加入腰果和核桃仁,翻炒一阵子后加入4-5杯水或高汤。煮滚后加盖小火再煮15-20分钟,至花菜变软。稍微冷却后把锅里所有的材料倒入搅拌机里,搅拌顺滑成浓汤。再倒入锅里继续加热,加盐调味即可。

Cookies and Cream Oreo Fudge Recipe Card 奥利奥奶油软糖【菜谱】

2016-01-17 - 准备一个8寸方形或13*9寸烤盘(8寸方形烤盘做出来的软糖偏厚,13*9寸烤盘做出来的偏薄),铺好油纸奥利奥饼干放进袋子里,用擀面杖压碎(不需要太碎),或者直接在案板上切碎加入奥利奥饼干碎,慢慢地搅拌均匀把混合好的软糖稀倒入铺好油纸的烤盘里,抹平,烤盘在台面上敲几下,排出气泡然后等软糖成型,可以室温冷却之后放入冰箱,成型时间大概45分钟成型后切成方形,放入密封容器保存

软心乳酪香蕉马芬Cream Cheese Muffins>【菜谱】

2015-04-17 - 准备:黄油、奶油奶酪A和90g糖一起打发至柔软顺滑。加入蛋液和香草精,继续打发至混合均匀。乳酪夹心做法:把蛋糕面糊均分到6个马芬杯里,然后裱花袋剪一口子,扎到面糊里挤入乳酪馅。(剪稍小一点好扎)最后表面撒上自己喜欢的坚果碎。烤箱提前预热至180度。
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