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Fluff太妃糖【菜谱】

2017-06-20 - 将黄油放入不粘锅中,中火融化。倒入白糖,中火加热至呈现焦黄色。倒入温热的淡奶油,搅拌均匀。加入Fluff棉花糖拌匀。中火慢慢熬制糖浆。加入棉花糖的糖浆大约8分钟左右就熬好了,时间比较快。也不用温度计测温度,观察糖浆比较黏稠了,滴一滴到盘子上,冷却后凝固就可以了。将脆片或糯米纸铺在容器底部。倒入熬好的糖浆,静置等待冷却。取出冷却好的糖,切方块即可。

Fluff法式柠檬蛋白挞【菜谱】

2017-07-03 - 【挞底】首先将香草荚切1/4,剖开,取籽备用软化好的黄油中加入糖粉,香草籽,盐。稍作混合使用电动打蛋器打发至黄油体积膨大,颜色发白另外取用一个打蛋盆,加入杏仁粉,搅拌使混合均匀混合好状态如图,看不到杏仁粉即可。无需打发将步骤【5】加入到打发好的黄油中,继续使用电动打蛋器打发混合需要完全混合均匀筛入粉类,可以用电动打蛋器低速混合。看不到干粉成团即可,不能过度混合。然后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟松弛。【柠檬内馅儿】面团松弛的时间我们可以开始准备柠檬内馅儿。柠檬用盐搓洗后,处理适量的柠檬皮屑备用全蛋加入砂糖和柠檬皮碎手动打蛋器均匀混合打散,稍微打发,使砂糖融化隔热水加热,需要间隔几分钟就搅拌一会,直至成为如图这样的浓稠状态后离水加入切块的黄油,一直搅拌,利用余温使黄油融化完全混合均匀,黄油溶化后。覆盖保鲜膜贴面保存至降温晾凉。制作好柠檬内馅儿,我们的面团也松弛好啦。取出后用擀面杖擀平。操作尽量要快,不然很容易变软。如果变软无法操作就把擀好的挞皮送回冷藏稍微冷藏一会。选用比挞模大两圈的模具,切割挞底裁去多余部分,整理边缘,底部用牙签扎一些孔。然后送入已经预热好的烤箱,转150℃,烘烤10分钟10分钟后取出挞模,喷上蛋黄液(蛋黄液是30g蛋黄+100g牛奶打散混合均匀后过筛,冰箱冷藏大概可以保存1周)。再送入烤箱,烘烤15分钟烤好后的挞底,脱模放置完全晾凉。里面挤上我们前面制作好的柠檬内馅儿。用小号抹刀抹平表面。然后冷藏。如果不想做蛋白霜,那么到这一步就可以啦~放一枝薄荷,切一片柠檬装饰也很好看【Fluff蛋白霜】无油无水的容器秤量好蛋白,加入Fluff棉花糖(比糖会更稳定)水和糖混合后,加热至118℃蛋白打发至干性后加入熬煮好的糖水,高速打发当打蛋盆盆壁降至手温,蛋白霜呈油漆光泽时即可用勺子或者小号刮刀,堆砌在冷藏好的柠檬挞上,可以随意按照你喜欢的造型来塑造喷枪处理后,蛋白霜就可以出现这样的灼烧后的颜色了~点缀薄荷和柠檬切片,一个法式柠檬蛋白挞就这样诞生啦

美味酥皮Fluff泡芙【菜谱】

2017-03-16 - 材料大集合先将鸡蛋打散待用先将无盐黄油隔水融化,再将水、盐、黄油和白砂糖一起放入奶锅中,中火加热加热至沸腾关火快速把低筋面粉倒入,用木铲搅拌(木铲力量大)搅拌成这个样子,开小火加热至锅底出现一层薄膜的时候关火将面糊摊开,放至不烫手的程度就继续开动下一步工作分次加入鸡蛋,第一次加要彻底的搅拌均匀第一次加入鸡蛋液搅拌成这状态再第二次加入鸡蛋液搅拌均匀后提起会有小三角呈现则不滴落装入裱花袋,挤入烤盘中泡芙会膨胀,隔开点哦,我挤了两盘。上下火200度烘烤25分钟,哈~按照自家烤箱的脾气定吧呈金黄色即可出炉呈金黄色即可出炉Fluff棉花糖甜甜的奶油泡芙出桌啦在泡芙的表层用小刀划一小口,将Fluff棉花糖酱挤入泡芙即可挤入泡芙即可成功的泡芙自带大洞洞,可以挤多多的Fluff棉花糖酱进去!哈~最后希望大家都能吃到自己亲手做出来的好吃的泡芙成品图成品图成品图

Fluff彩虹酸奶慕斯【菜谱】

2017-06-20 - 雨过天晴,遇见彩虹提前烤好一个6寸戚风蛋糕胚,倒扣放凉,然后切片把Fluff棉花糖加入淡奶油里,放冰箱冷藏备用称好吉利丁粉与纯牛奶放微波炉加热,使吉利丁粉融化,室温放凉(可以隔热水融化)放凉之后倒入酸奶里,搅拌均匀接着把淡奶油进行打发,打6-7分发,出现纹路即可把酸奶倒入淡奶油里,搅拌均匀称出30克一份,60克一份,100克一份,130克一份,剩下最多不用称加入色素进行调色,一点点加入,别调的太浓了模具涂抹黄油,防粘,把蛋糕胚放入模具把最大份红色先倒入模具里,轻轻震下第二大份沿着中心点慢慢倒入,这里开始就不可以震模具了接着第三份倒入,每一种颜色加入都是在中心点倒第四份绿色,也是从中心点倒入第五份,每种颜色都是在中心点倒入,不能晃动模具表面有气泡,用牙签戳,小心翼翼的送到冰箱冷藏,4-5个小时吹风机对着模具绕圈吹20秒,模具底下当个瓶子,两手端着模具往下拉,即可脱模(还可以用热毛巾敷模具)

fluff焦糖棉花糖麻薯【菜谱】

2017-08-10 - 准备好材料。量取25克fluff棉花糖,打开盖子就能闻到好闻的焦糖味。所有材料都加入容器里。加入麻薯粉。用刮刀拌匀。移入面包机内搅拌30分钟。揉好的面团已经不再粘手。手上抹油,把面团平均分成16份。东菱烤箱放置中层,无需预热,165度烤28分钟。都变成了白胖子。取出来晾凉。内里绵软

吐司(FLUFF棉花糖试用)【菜谱】

2017-07-03 - 将牛奶,鸡蛋,奶粉,棉花糖,盐依次放入面包桶中放入高筋面粉,挖个小窝放入酵母启动面包机“和面”功能,将面团和匀,至细腻状态,面团发至两倍大面团分三等份,擀成面饼状如图对折再对折放入吐司盒中面团发至吐司盒8分满烤箱170度提前预热5分钟,160度40分钟,美味吐司出炉可以撕着吃的吐司呦

水果FLUFF棉花糖奶昔【菜谱】

2017-06-24 - 准备好食材香蕉切片果汁香蕉一起加到搅拌器里棉花糖半液态的用勺子挖出来放冰块启动果汁搅拌器40秒就ok了!分享一下分享一下

Fluff 棉花糖蓝莓奶昔【菜谱】

2017-06-28 - 蓝莓用盐水泡5分钟。洗干净备用蓝莓,牛奶加入料理杯中加入fluff棉花糖加入冰块摇匀用料理机打至顺滑,蓝莓奶昔就完成啦。

fluff棉花糖之草莓蛋【菜谱】

2017-06-19 - 先用电子秤把所需的材料称出来,以免做的时候手忙脚乱!蛋糕卷:鸡蛋4个,玉米油45克,水45克,低筋面粉60克,fluff棉花糖50克!图案:黄油15克,蛋清15克,低筋面粉20克,fluff棉花糖15克夹馅儿:草莓果酱1瓶先把图案不部分做出来:蛋清分三次加入fluff棉花糖,打发至干性发泡!筛入低筋面粉搅拌均匀后,再加入隔水融化的黄油搅拌均匀!把搅拌好的面糊分成两份,一份加入少许红曲粉,另一份加入少许抹茶粉,搅拌均匀后装进裱花袋!找一张干净的A4纸,画好需要的图案,放在烤盘里,上面再盖上一层油纸!(记得要反着画,或者你画好以后再翻面,让反面朝上都可以!)裱花袋剪一个小口,把刚才画好的文字和图案填满!放进提前预热好的烤箱,上下火160度烤5分钟左右!把蛋清和蛋黄分开,放进无油无水的容器里!(记得蛋清里面不能有一丁点儿的蛋黄哦,要不然影响蛋清的打发效果!)把水和玉米油混合在一起搅拌均匀呈乳白色即可!逐个加入蛋黄搅拌均匀!筛入低筋面粉。用蛋抽“Z”字型翻拌均匀至面糊细腻顺滑,无干面粉颗粒即可!蛋清分4次加入fluff棉花糖,打发至湿性发泡,提起打蛋器呈弯钩状即可!取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋糊里,不规则搅拌均匀!再把搅拌好的蛋糊全部倒进蛋白霜里,从底部向上翻拌均匀!取出已经烤好的图案!把蛋糊倒进烤好的图案上,用刮刀把表面刮平,轻轻地把烤盘震几下,震出里面的气泡!烤箱提前预热好以后,把烤盘放进烤箱中层,上下火140度烤25分钟。烤好后取出放在烤架上散热!重新准备一张干净的油纸,把蛋糕卷倒扣在油纸上,轻轻地撕去油纸。蛋糕放凉后,翻过来,把草莓果酱均匀的涂抹在蛋糕卷的正面!借助擀面杖把蛋糕卷卷起来,放在冰箱冷藏1小时以上定型。冷藏好的蛋糕卷,还不错哦,没有开裂,图案也很完整!切块儿就可以开吃啦!一个蛋糕卷根本不够吃,转眼间就被几个小朋友抢光了!成品图成品图成品图成品图成品图

Fluff棉花糖之烫面肉【菜谱】

2017-06-22 - 材料准备好。100克酸奶倒入小锅中。加入50克玉米油。稍稍搅拌,加入Fluff棉花糖。搅拌均匀后用小火煮开,关火。加入过筛的低筋面粉。搅拌均匀,放凉。加入1个全蛋。用手抽打蛋器搅拌均匀。接着加入4个蛋黄。继续用手抽打蛋器搅拌均匀,成为蛋黄糊。无油无水的盆中,放入4个蛋清、40克细砂糖。用电动打蛋器打发至提起打蛋器,打蛋头有一个长弯勾就行。取3分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀之后倒入蛋白盆中。继续用橡皮刮刀翻拌均匀。模具底层先抹油再铺一层肉松。倒入面糊,表面撒上一层肉松,再撒点白芝麻。烤箱150度预热,中层,上下火烤30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。烤好的蛋糕出炉放凉。稍微冷却之后,切小块。取两个蛋糕片,中间涂上果酱,夹起来,肉松果酱蛋糕就做好了。成品图成品图

Fluff草莓果冻慕斯蛋糕【菜谱】

2017-06-21 - 28x28的金盘底刷少许油,铺上与盘底一样大小的油纸,抹平。黄油加糖拌匀,无需打发,加入蛋清,拌匀。筛入低筋面粉和红曲粉,拌至顺滑无干粉状态。将红曲蛋糕糊用刮板抹平在金盘底部,用脱模刀在红曲蛋糕糊上画好花纹,冰箱冷藏备用。制作草莓果冻部分。果酱加冷开水搅匀,加入用冷水泡软的吉利丁片,搅匀后倒入长方形饭盒里,这样就把该冷藏备用的东西都准备好了。制作蛋糕坯部分:玉米油和牛奶混合乳化。乳化好后分两次加入蛋黄,搅匀。筛入低粉,“Z”字形拌至无干粉,备用。蛋清盆里加入柠檬汁和Fluff棉花糖。打发至湿性发泡。蛋清糊和蛋黄糊分两次上下翻拌均匀。倒入已经抹有红曲糊的金盘里抹平后轻震去掉气泡。放入已预热好的烤箱中层,上下火,150度,20--25分钟。出炉后轻震两下,倒扣至微热,用锯齿刀切除不规则边缘。量出“三能3574”半圆慕斯模的“U”形部分的长度,切好,放入模中。再切一块长方形蛋糕片,作为底部,备用。制作草莓慕斯糊部分:淡奶油加入fluff草莓味棉花糖,打发至有纹理状态(加入了棉花糖打发的奶油更稳定,味道也很清香)。加入冷水软化好的吉利丁片,拌匀。倒一半慕斯糊在模具凹处,抹均匀,轻磕掉气泡,铺入果冻。再淋上剩下的慕斯糊,抹匀。盖上另外准备的长方形蛋糕片,轻轻压实,放冰箱冷藏3小时。用热毛巾捂一下模具外部,帮助脱模。一款口感清爽,层次丰富的蛋糕就做成了。下午茶开始啦!

fluff草莓味棉花糖奶【菜谱】

2017-08-09 - 准备好所有材料以及和果子模具。先来做奶黄馅。鸡蛋加入fluff棉花糖,搅匀。加入牛奶和淡奶油,继续搅打均匀。筛入中粉、澄粉和奶粉,再次搅打均匀。可能不太细腻,不过没关系。加入黄油。隔热水开始加热,会比较烫,记得戴隔热手套操作。加热的过程中要一直不停的搅拌,避免局部结块糊掉。大约10分钟后,会变成这种细腻的状态,盆壁上会微微黏一些,这种程度就可以了。晾凉待用。做冰皮面团。易小焙冰皮月饼粉放入容器内。加入开水,边加边用刮刀拌匀。移到垫子上,不那么烫的时候用手揉搓面团,变得劲道又细腻就可以了。冰皮分成10个,每个大约19克。奶黄馅也分成25克一个,因为比较软,所以送入冰箱冷冻10分钟再开始操作。取一个冰皮,按扁,放入一个奶黄馅。虎口收口法包好,收口捏紧。全部做完。准备和果子模具。取一个包好的饼皮月饼,搓成略微细一点的圆柱,光滑的一头放入有花纹那一半模子里,按压出花纹,把上面整理一下,再扣上另一半模子,压紧就好了。脱模很容易,而且花纹清晰。这个模具操作时候不需要抹油和撒粉。全部花型都做几个。全部压完,可以吃掉了。

fluff香草棉花糖杯子【菜谱】

2017-08-10 - 准备好食材。牛奶淡奶油和玉米油混合均匀。筛入低粉拌匀。加入蛋黄。翻拌成光滑的面糊。蛋白加入少许盐和几滴柠檬汁,打发到粗泡状态。加入棉花糖。继续打发到硬性发泡。挖一些蛋白霜到蛋黄糊里。翻拌均匀。再倒回到剩余的蛋白霜里。继续翻拌均匀。拌入巧克力豆。蛋糕模子里放入纸模。加入蛋糕糊。剩余倒入到硬纸杯里。东菱烤箱预热,蛋糕程序,时间设置为35分钟。晾凉,装饰一下。

fluff棉花糖之焦糖蜜【菜谱】

2017-06-19 - 先放入面粉、盐、酵母等干性材料将所有干性材料混合均匀放入fluff焦糖风味棉花糖放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料揉至扩展状态面团滚圆,盖保鲜膜,发酵30分钟左右如果时间紧的话,一发不需要完全发酵,只需要看到有膨胀变大即可将发酵后的面团取出,擀成长方形的饼将蜜豆平铺在饼上,留三分之一不要铺将两边对折,捏合两端,用擀面杖擀薄再次进行折叠松弛片刻,擀成厚约5mm的薄饼切成边长2cm的小方块将切好的方块码入烤盘内,预留足够的发酵空间,避免粘连不需要进行二发,直接刷蛋液,撒粗砂糖点缀,室温静置20分钟左右,静置的时间可以180度预热烤箱烤箱预热完成后,将烤盘放入烤箱中下层,烤15-18分钟,视表面上se情况取出即可烘烤完成,转到晾网上晾凉,密封保存

Fluff棉花糖之魔法蛋【菜谱】

2017-07-03 - 准备好所用到的原料。先用油纸将6寸圆模包好,这一步不能省略。将蛋清和蛋黄分离后,将Fluff棉花糖倒入蛋清中,静置1分钟让其融合。用打蛋器低速搅拌,使之均匀。打至蛋头拉出有小弯钩,闻起来蛋白有种清香,而且组织很细腻,放冰箱冷藏备用。蛋黄里加入糖和20克牛奶,用电动打蛋器打至体积膨胀。边搅拌边倒入黄油。分次筛入低粉。搅拌面糊时觉得面糊太干,可以提前分次加入牛奶,直到到350克牛奶加完。搅拌面糊时觉得面糊太干,可以提前分次加入牛奶,直到到350克牛奶加完。然后将面糊过筛一次,这样可以得到更细腻的面糊。将蛋白从冰箱取出,全部倒入面糊中。要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎,从下到上大概翻拌几下,不需要搅拌均匀,目的是为了让蛋白层飘在最上面,这样才能形成分层。然后倒入模具中,150度烘烤50分钟。蛋糕出炉后,室温晾到不烫手后,放入冰箱冷藏一小时,这样切面会很明显。切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。蛋糕切开后分层很明显,口感特殊。

FLUFF棉花糖—手指软饼【菜谱】

2017-03-22 - 准备好以下所有的材料,低筋面粉建议过筛三遍备用首先将蛋清和蛋黄分离干净。小提示(装蛋清的打蛋盆须无水,无油)将fluff棉花糖用刮刀旋转拉出来倒入蛋清中常温筀待用。要常温哦不要怕蛋清常温不好打发因为有fluff呢蛋黄加糖粉接以上用电动打蛋机打至膨胀发白即可如图蛋糊就打好了备用接步骤3打发加了fluff棉花糖的蛋清,打蛋机要保持低速慢慢打至均匀细腻即可再加入几滴红色的色素。不喜欢的朋友也可不加继续打发至硬性发泡状态:如图,提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可以上打好的蛋白霜再与步骤6蛋黄糊快速翻拌混合均匀即可再倒入过筛的低筋面粉,利用刮刀从底部翻拌混合均匀,切忌不可画圈搅拌哦!蛋白霜被长时间画圈搅拌是会消泡地装入裱花袋,小编我用的大号圆形裱花嘴……没有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪个直径1厘米圆口也可以每条长度为7厘米左右提前预热烤箱180度5分钟,烤盘中层再160度18分钟我喜欢浅浅的颜色。这款软饼有点像马卡龙的绵软口感,适合没牙的老人和小朋友吃。喜欢脆一点的就多烤5到8分钟

FLUFF棉花糖紫薯塔【菜谱】

2017-06-19 - 紫薯刷洗干净,煮熟。蒸也可以,我感觉煮的要熟的快一些。取出晾至不烫手。将紫薯过筛让泥更细腻。加入FLUFF棉花糖。加入玉米油搅匀备用。装入裱花袋。黄油融化,加糖搅打均匀。加入蛋液搅匀筛入低粉。拌匀成团。分成六份放到蛋挞模具里用手整型。烤箱180度25分钟左右。取出晾凉。挤上紫薯泥即可。

FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕【菜谱】

2017-03-16 - 厨师机揉面:酵母加面粉搅拌均匀倒入30度以下的红糖水(210克温水加80克红糖)过热以免烫伤酵母为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的可以不加厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团加入10克红糖和少许剪碎的红枣,不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸,倒入面糊用刮刀稍做整理盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右,发至2倍左右发的很满顶部粘到保鲜膜了,将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态表面铺上切半的红枣,葡萄干,撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多,避免沾到模具边缘锅内大火烧开水,将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟隔夜后早餐蒸一下就软软的成品图

fluff金沙奶黄蛋挞酥【菜谱】

2018-03-01 - 用烤箱烤鸭蛋黄,预热烤箱150度5分钟。将咸鸭蛋黄烤制冒油就可以了,时间大概8分钟左右。用勺子将烤好的咸鸭蛋黄碾碎。过筛一遍比较好。过筛以后的蛋黄比较细腻。接着我们准备这款fluff棉花糖要选香草味的。准备一支奶锅,将130克牛奶(剩下10克备用),黄油,fluff棉花糖一并倒入奶锅中,全程小火煮至融化即可。准备两只鸡蛋彻底打散。将步骤六中的奶液慢慢倒入打散的鸡蛋液中,辅助手动打蛋器边倒边搅拌,避免烫熟鸡蛋液。直到彻底混合以上液体。接着倒入低筋面粉和澄粉,搅拌均匀。再倒入之前准备好的咸蛋黄。要彻底搅拌均匀,如图。准备不粘锅倒入不粘锅中,全程小火。借助刮刀要不停地翻炒,直到看不到液体全部熟透即可。然后移到大碗中。趁热倒入剩下的牛奶混合均匀。这样做可以避免后期高温烘烤的奶黄不会很干。直到翻拌成团就可以啦。将以上分50克每个团。盖上保鲜膜备用接着我们来做饼皮,首先要提前将冷冻的蛋挞皮常温软化。从铝箔纸中清理干净揉成团。擀成24cm的长方形面皮。卷紧……由于面皮中有大量的油脂,撒点面粉防粘。用手撸光滑就可以了切割成十份。每个面团大概22克左右。每一个侧过来,压扁然后擀成中间厚边缘薄的面皮。放一个金沙奶黄。扣在手心,贴着陷慢慢撸。正过来收口。口要收紧,避免在后期烘烤过程中露馅。如果是烤箱自带的黑色烤盘,记得一定要铺上油纸。我的金盘有不粘涂层所以可以不用。单独取一个鸡蛋黄打散。刷表面,最好刷2次。这样的颜色会比较漂亮。第二遍。然后撒上黑芝麻一定要提前预热烤箱200°五分钟。烤盘放中层。再200度25分钟。出炉皮如此薄。满屋的奶黄香。希望大家喜欢。

Fluff草莓味的蛋白糖【菜谱】

2017-08-08 - 准备好所有材料清洗好烤盘,用天喜玫花纸巾擦干水分打蛋盆,同样擦干水分。分离蛋清,放在无水无油的盆子中。用调羹挖出fluff棉花糖80克,开盖闻到了浓浓的草莓味,将棉花糖放入蛋白中。加入柠檬汁低速打发蛋白,打至淡淡纹路时加入色素打至湿性发泡加入玉米淀粉继续打发至干性发泡,提起打蛋头呈现直角。我用的12齿大号裱花嘴,将面糊装入事先准备的裱花袋中垂直挤出合适的大小,轻提裱花嘴,模具一定要用硅油纸垫着,我的忘了.预热烤箱。100度60-80分钟

fluff棉花糖之蛋糕冰【菜谱】

2017-06-27 - 黄油切小块,室温软化一次性加入所有棉花糖,搅打均匀加入软化的奶油奶酪,继续搅打均匀将做好的纸杯蛋糕修切将蛋糕放入冰淇淋脆筒中奶酪霜+食用色素调色,装入裱花袋用97号花嘴挤出花型用糖珍珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰成品图

fluff之低脂燕麦冻酸奶【菜谱】

2017-06-24 - 6连杯放好蛋糕托蔓越莓切碎,混合好燕麦底的全部材料平均放入蛋糕托中,压平,烤箱预热200度,上下火20分钟左右,表面金黄,烤制的时间久一点燕麦就脆一点,放旁边冷却备用冻酸奶的全部材料放进料机里打碎倒入蛋糕托中,8分满把装饰的水果洗干净,吸水,放进蛋糕托中装饰一下,冰箱冷冻过夜吃的时候把蛋糕托撕掉就可以大口享受啦

FLUFF棉花糖—芝士奶酪包【菜谱】

2017-03-20 - 材料大集合准备好以上的材料:黄油切小块室温软化小窍门:冬天可把半碗水锅里加热10秒关火再如图连碗这样隔水焖锅里10几秒黄油无需融化变软就可以了。厨师机揉面:马铃薯淀粉和高粉混合倒入厨师机搅拌桶内(面包机同样的方法)倒入耐高糖酵母搅拌均匀倒入鸡蛋再分开距离倒入糖和盐即可。继续倒入纯牛奶厨师机原理呢:要先低速1分钟再高速搅拌至无干粉,倒入事先软化的黄油。每种品牌的厨师机功率不同,面包机也是如此所以呢最后可以出薄膜如图即可。揉好的面团用喷壶表面喷些水有助于酵母活跃的发酵盖上棉布或者保鲜膜,开箱发酵功能大概45分钟发好的面团用手指粘高粉搓个孔,面团不回缩或者回缩一点点即可把发好的面团取出来用擀面杖压平排气揉长条,平均分成喜欢的等份每一等分揉圆盖棉布松弛,再从揉好的第一个开始按顺序擀平Fluff棉花糖55克称好110克室温软化奶酪加55克fluff电动打蛋机打均匀即可添加几颗葡萄干.包好,收口收口朝下放入薄款纸托中,也可不放准备第2次发……烤盘中倒入热水增加湿度使面团发酵到1.5倍左右即可表面筛高粉预热烤箱170度3到5分钟中下层再170度20分钟左右。我喜欢圆形模具,也可以放入28X28的金盘中。上色盖锡纸以免颜色过深出炉隔天早餐

焦糖fluff黑芝麻薄脆饼【菜谱】

2018-03-05 - 用料:鸡蛋1个,焦糖fluff棉花糖43克,低筋粉55克,黑芝麻适量做法:将鸡蛋磕入大碗,加入棉花糖,搅打至蛋液浓稠,滴落的蛋糊不容易消失。筛入低筋粉,拌成均匀面糊。装入裱花袋中,在烤盘中挤出圆形,表面撒黑芝麻。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。表面金黄,出炉,晾凉后密封保存。有点蛋元饼干那意思。。。。

焦糖fluff黑芝麻薄脆饼【菜谱】

2018-03-12 - 用料:鸡蛋1个,焦糖fluff棉花糖43克,低筋粉55克,黑芝麻适量做法:将鸡蛋磕入大碗,加入棉花糖,搅打至蛋液浓稠,滴落的蛋糊不容易消失。筛入低筋粉,拌成均匀面糊。装入裱花袋中,在烤盘中挤出圆形,表面撒黑芝麻。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。表面金黄,出炉,晾凉后密封保存。有点蛋元饼干那意思。。。。

fluff焦糖萨瓦林戚风【菜谱】

2017-06-28 - 准备好材料。牛奶和油搅匀乳化,看不到油点即可。分离蛋黄和蛋清,将蛋黄加入奶、油混合液。将混合液搅匀。蛋黄液中筛入低粉。画Z字将蛋黄糊轻轻混合均匀,注意不要过度搅拌,容易起筋。蛋清中滴少许柠檬汁,分三次加入fluff棉花糖打发。打发至干性发泡即可,用fluff棉花糖代替细砂糖打发出来的蛋白霜,组织细腻没有明显的大气泡,也不容易消泡。如何检验是否干性发泡:可以将一根筷子插入打发好的蛋白霜,筷子不会倒即可。蛋黄糊和蛋白霜分三次翻拌混合均匀。混合好的面糊比较浓稠。倒入模具150度烤60分钟。出炉倒扣,过几分钟模具会自己脱落,放凉。美吧,蛋糕组织也很细腻!蛋糕放凉时可以处理fluff淋面:牛奶和fluff焦糖味棉花糖混合,吉利丁冷水泡软。加热时混合液融化,加入泡软的吉利丁和可可粉搅拌均匀,装入裱花袋淋面。成品图成品欣赏成品欣赏成品欣赏。

Fluff棉花糖蔓越莓黑【菜谱】

2017-06-25 - 准备好所有的材料除黄油、蔓越莓、黑芝麻外所有材料放入面包桶,启动“和面”程序(15分钟);揉至可拉起厚膜加入软化的黄油,再次启动“和面”程序(15分钟);程序快结束前3分钟左右加入切碎的蔓越莓和黑芝麻运行至程序结束,面团揉至扩展阶段;揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩);按压排气,分成两分,盖保鲜膜松驰15分钟;松驰好的面团光面朝下,擀成长方形(底端尽量压薄,方便收口);自上而下卷起来,依次做好放入烤盘;放烤箱(内放热水)发酵至两倍大,表面筛层高筋面粉,用刀片割口;放入200度预热好的烤箱中下层,20分钟左右(视情况调整);成品图成品图成品图成品图

Fluff 焦糖棉花糖戚风蛋糕【菜谱】

2017-03-20 - 温牛奶+玉米油,搅拌至乳化筛入低粉,顺时针拌匀分次加入蛋黄拌至顺滑的蛋黄糊fluff棉花糖称好蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁和少许盐,少量多次将棉花糖加入蛋白内打至干性发泡蛋黄糊与打发好的蛋白混合,上下翻拌至顺滑倒入6寸中空戚风模,轻摔去气泡烤箱预热120度上下火中层25分钟,转170度20分钟左右出炉轻震几下后马上倒扣,放凉后手工脱模成品图成品图组织超细腻,均匀,无大小不一的小气泡,大家可以双击放大图片仔细观察细节图

fluff棉花糖之甜甜圈【菜谱】

2017-06-20 - 提前准备好所有材料蛋清打至粗泡时,一次性加入fluff焦糖味的棉花糖,打发至硬性发泡状倒入蛋黄,继续搅打均匀分两次拌入过筛的低粉倒入微温的淡奶油将蛋糕糊装入裱花袋,模具中刷一层薄薄的油将蛋糕糊挤入裱花袋,140度烘焙20分钟,将烤好的甜甜圈放在晾网上冷却淡奶油+白巧克力隔水加热至巧克力完全溶解,搅拌均匀将巧克力酱加食用色素,调出粉色和绿色挤在甜甜圈上,表面撒糖珠做装饰成品图

fluff粉嫩少女心的蛋白糖【菜谱】

2017-07-02 - 称量备料烤盘铺上油布一定提前准备好哦蛋白加入棉花糖和细砂糖几滴柠檬汁中高速打发至小尖峰状态加了fluff棉花糖打发很容易而且细腻不易消泡筛入粉类切拌均匀尽量快一点哦用牙签蘸取少量色素抹在准备好的裱花袋里抹几条就好翻拌好的蛋白糊细腻结实挤到油布上90度烤60分钟美美的蛋白糖出炉啦冷却后尽快装入密封盒保存
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