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早餐4【菜谱】

2017-03-02 - 把切片面包去边夾上生菜,煎蛋,肠,

哥本哈根食谱4【菜谱】

2015-05-02 - 其实,看了一下今天的食谱,我毫不犹豫的为自己加了一片吐司!今天的午餐是流质!酸奶是自制的,木有增稠剂!晚餐,就这么简单~T^T

4寸天使蛋糕【菜谱】

2015-11-07 - 称量好面糊所需的食材。称量好蛋白所需的食材。牛奶、葵花籽油、砂糖混合。用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。倒入主材料中的40克蛋白,顺时针搅拌均匀。将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中,搅拌均匀即可。将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中,用电动打蛋器打出粗泡。放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打,共分三次加入砂糖。打至中性发泡。不要太干。取三分之一的蛋白放入面糊中,翻拌均匀。再加入三分之一的蛋白,翻拌均匀。最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。翻拌均匀倒入模具中,震出气泡备用。空气炸锅180°预热5分钟。将热的烤蓝取出,放入模具,推进炸锅内。180°,烤20分钟即可。非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。倒扣再晒网上冷却后脱模。成品图。

4寸小蛋糕【菜谱】

2017-05-03 - 一个小蛋糕的故事,很久很久以前.....以上配方适用于2个学厨4寸阳极戚风模具葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。加入蛋黄继续搅拌均匀!筛入低粉继续搅拌。搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状!取三分之一到蛋黄糊中,以J字手法快速翻拌均匀。翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌!均匀后倒入学厨4寸阳极戚风模具.烤箱预热150度,放入烤箱最底层,45分钟。妈咪妈咪哄……鼓起来鼓起来……出炉后一定要倒扣在网架上!彻底凉透再脱模!淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。「这是我摸过最好看的面了,这个转盘太溜了!喜欢」巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去,接下来就随意发挥吧!装饰上你喜欢的水果!成品图!蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整,我也试过115度低温烤90分钟,效果也是不错的,高温烤相对就缩短时间,这款蛋糕来来回回烤了6个,非常松软.表面装饰随意,任由自己发挥.

4寸小蛋糕【菜谱】

2017-05-02 - 准备好以上材料,可以做两个学厨4寸加高戚风模具。葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。加入蛋黄继续搅拌均匀!筛入低粉继续搅拌。搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状!取三分之一到蛋黄糊中,以J字手法快速翻拌均匀。翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌!均匀后倒入学厨4寸阳极戚风模具烤箱预热150度,放入烤箱最底层,45分钟。妈咪妈咪哄……鼓起来鼓起来……出炉后一定要倒扣在网架上!彻底凉透再脱模!淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。「这是我摸过最好看的面了,这个转盘太溜了!喜欢」巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去,接下来就随意发挥吧!装饰上你喜欢的水果!成品图!

焦糖布丁(4杯)【菜谱】

2016-03-22 - 带着焦糖的布丁,甜而不腻,苦与甜在口中相互交融真的很赞更多食谱欢迎关注我的微信公众平台:czyoyoyuanse布丁原料:鸡蛋两个(一个50g)蛋黄一个糖45g牛奶200ml盐2g焦糖原料:水45g糖150g做法:1、鸡蛋、蛋黄加入盐,打散。2、将鸡蛋液过滤。3、牛奶加糖,微波炉加热2分钟,搅拌融化。4、等牛奶冷却,加入鸡蛋液中,搅拌均匀,即成布丁液。5、将布丁液过滤两遍。6、制作焦糖:将糖、水,加入奶锅内,小火加热,注意不能搅拌。直到出现焦色,立刻离火。7、将焦糖加入布丁瓶内,(可以制作6杯的焦糖,我做了4杯)8、等待焦糖凝固,加入布丁液,(用滤网过滤着加入)静止1小时。9、将深盘(我用的饼干盒)注满冷水,将布丁瓶加入盒子里。10、放入预热上火165°,下火170°,第三层,烘烤大约30分钟。小提示:1、布丁液过滤次数越多越细腻。2、过滤后静止30分钟到1小时。3、上火不要太高,不然表面容易老。4、冷水尽量要把瓶身浸没,防止出现气泡。5、焦糖制作时,注意火候,特别是变焦糖色时要注意马上离火,防止余温将焦糖煮糊了。6、烘烤温度、时间看自己家烤箱脾气。

4种芝士饮品【菜谱】

2017-03-29 - 红茶开水牛奶红茶水芝士粉炼乳芝士奶茶牛奶巧克力搅拌可可粉芝士粉芝士热可可奶盖粉牛奶海盐芝士粉打发咖啡奶盖香蕉芝士粉牛奶搅拌

(使用哥本哈根)Day 4【菜谱】

2014-03-07 - 早餐。一杯黑咖+一颗方糖+两片吐司。由于昨天后来偷吃索性今天配两片。午餐真的很少哦。橙汁我用两个橙子加一点点的水现榨的。很好喝。酸奶超市买现成的。170g晚餐。萝卜切条直接啃。水煮蛋一个。白干酪国内不容易买这里tesco就直接有,而且我发现还有洋葱之类的其他口味。但是真心不好吃。

哥本哈根DAY4【菜谱】

2014-12-16 - 胡萝卜切片,故意切厚,有嚼劲儿〜这一盒30大洋!!减肥需代价。。。碗里片状的是总统减脂奶酪,干吃也很好吃好吗!叉子上的就是图2小方盒里的,有点点咸味,干吃有点咸,胡萝卜蘸着吃真的很香!这是减肥餐吗?吃得我好满足啊!爱上奶酪了啊啊啊〜〜〜

4寸重乳酪蛋糕【菜谱】

2016-04-30 - 奶油奶酪切块软化奶油奶酪加糖,拌匀加黄油,拌匀加淡奶油拌匀加全蛋慢慢加蛋黄加奶粉,玉米粉,柠檬汁完成加料搅拌均匀搅拌后倒入模具水浴烤,150℃,50分钟〈烤箱温度有差异,需自行调节),烤好焖在烤箱中40分钟自然冷,入冷藏4小时后食用完美脱模,硅胶自然脱模,金属模具脱模可用电吹风吹下,也可热毛巾悟下切时用刀在热水浸一下,再厨房纸擦净,每刀重复

八寸戚风蛋糕(44寸加高模具)【菜谱】

2016-08-12 - 我喜欢用后蛋法。做法如下:玉米油加入牛奶和10克白糖搅拌成粘稠状。加入低粉,用手动打蛋器划z字,看不见低粉为止。依次加入5个蛋黄。依然用手动打蛋器划z字搅拌成细腻的蛋黄糊。蛋黄糊状态如图。现在开始预热烤箱170度。然后打发蛋白。蛋白液加入几滴柠檬汁,开始用电动打蛋器低速打至大气泡时第一次加入三分之一的细砂糖,打至刚出现纹路时第二次加入三分之一的细砂糖,继续搅打1分钟后加入剩余糖,直至蛋白出现短又小的尖钩。整个打蛋白过程7一8分钟左右,基本上是一秒2一3圈。取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊混合,用翻拌的手法同时转动盆子快速与蛋白糊混合,分三次混合成。均匀倒入4个彩味家4寸加高模具。这张图只放了3个模,因为剩下的我做了纸杯。放入预热的烤箱。4个模具放在三能烤盘中,把三能烤盘离台面10厘米的高度轻震二下。将三能烤盘放入中层烤盘上。关键点在于底火一定要调低啊!我的烤箱60升,放中层,底火140度,上火200度,烤箱内测温度160度,烤40分钟。出炉后立即轻摔几下倒扣晾凉2个小时徒手脱模。

消夏小菜4【菜谱】

2014-08-29 - 市场买回五香豆腐干,用开水汤ー下切条;切好洗净凉干水份的香菜、小葱、小红椒;五香豆腐干、香菜、小葱、小红椒加入盐、醋、味精、糖、香油、花椒油拌勻入味即可。

4色咸皮蛋【菜谱】

2011-11-12 - 预备好所需滴蛋类。把鸡蛋打入碗中。把它均匀地打散掉。咸蛋煮熟去壳,皮蛋也剥掉硬壳。各切成小丁状备用。把皮蛋,咸蛋放入鸡蛋液中拌匀。再滴下2,3滴的白醋,味精调匀。保鲜盒涂抹油,倒进调好的4色蛋液。保鲜盒上包上保鲜模,用牙签戳适量的洞洞。放进锅蒸10至15分种即可。拿出倒扣在碗上。切片装盘就是好吃的“4色咸皮蛋”咯!

可可贝果(4个)【菜谱】

2016-06-01 - 厨师机揉面没那么多讲究,全部料称在盆里,成团后,二档10分钟即可(光滑)四等分,每个80克,盖上保鲜膜,静置10分钟趁空的时间把糖水先称好,糖50克,水1000克,放平底锅结束静置10分钟后,整形,有大量的视频可以参考,感觉最难的是捏不牢30度发酵30分钟准备烫面,正面30秒,背面30秒汤面过程,表皮略有褶皱正常现象,沥干水分,放回烤盘烤箱200度,20分钟即可

4℃青苦瓜汁【菜谱】

2017-07-26 - 苦瓜去馕,切粒沸水焯焯苦瓜粒1分钟青瓜切粒所有材料放进榨汁机榨汁放进冷藏室冷3小时即可

芒果慕斯4【菜谱】

2017-03-13 - 带小孩没有拍过程照片。将就点看了。不好意思,因为我用的奥利奥饼干是自己弄碎的,里面有夹心。要把夹心拿出来。把饼干弄碎,一定要碎。把黄油隔热水融化和饼干碎弄匀,放进模具里面压平,一定要平哦。放进冰箱冷藏,30分钟以上先把芒果削皮。在把吉利丁片冷水泡软,在用料理机打成泥。没有也行用榨汁机放点点水进去打成泥。打好的泥,芒果泥加吉利丁片隔热水加热芒果泥和融化吉利丁片的,温度不要太高,大概五十度一下,就可以了,就好像比我们洗澡水烫些,就一边放着等待凉。趁这个时间,马上把打淡奶油,打到可以流动有痕,就可以了,不要打的像雕花就可以了。然后倒进芒果泥里面翻搅,再倒进之前的磨具,抖两抖气泡,放进冰箱冷藏四个小时以上。如果你要做镜面,就冷藏两个小时后。因为磨具是四寸的,百香果我就用了半个多,不过滤,加点水,怕酸放点糖,这样就不会那么酸了。隔热水加热百香果融化糖,不热了,再倒进慕斯上面。冷藏两个小时以上。

4招甜蜜闹元宵【菜谱】

2017-02-09 - 微波炉煮元宵:(1)将冰冻的元宵放入碗中(2)倒入沸水,没过元宵(3)盖上保鲜膜,戳孔(4)放入微波炉中火加热三分钟(5)元宵浮起,即可享用元宵糯米糍:(1)将元宵煮熟后捞出放入碗中(2)撒上椰蓉,放入冰箱冷冻2小时(3)取出即可享用麻团:(1)在煮熟的元宵上戳孔(2)并均匀裹上白芝麻(3)油炸至元宵浮起(4)捞出后稍凉,即可食用糖不甩:(1)锅中加入纯净水与红糖(2)小火熬至红糖粘稠(3)浇在煮熟的元宵上(4)撒上花生碎与白芝麻(5)即可享用

4款忘忧水果酒【菜谱】

2017-01-17 - 山楂酒:(1)取清水600g加白糖20g、红糖20g(2)小火熬煮充分冷却备用(3)山楂300g洗好并晒干,去核(4)放入干净的坛子,加入酒曲3g(5)加入红白糖水(6)20到30度之间,发酵15到30天,打开即可享用苹果酒:(1)苹果4个洗净,晾干,切片(2)把苹果片放入干净的罐子里(3)倒入白兰地500g、冰糖50g(4)发酵两个月,即可享用金桔酒:(1)金桔400g在盐水中泡10分钟(2)洗净、擦干、去蒂,对半切开(3)金桔和冰糖100g放入罐子(4)倒入白酒,淹没金桔和冰糖等待发酵变色,即可享用葡萄酒:(1)葡萄300g洗干净沥干(2)捏碎倒入罐子,加入白砂糖130g(3)盖上保鲜膜封口(4)发酵约20天后即可享用

溏心蛋(只需4步)【菜谱】

2017-02-16 - 鸡蛋洗净,在大头那端扎一个小洞(我用的煮蛋器配件)水烧开,放入鸡蛋,煮7分钟鸡蛋捞入放去冰水里,直到冷却,去皮备用取一个深罐子,倒入酱油和水1:1,鸡蛋放进去,常温放置一夜,第二天切来就好啦!

4款网红水果气泡茶【菜谱】

2017-04-12 - 百香果切开火龙果切块柠檬切片金桔切半蜂蜜适量百香果一个气泡水火龙果加水打汁倒入百香红龙果冰块金桔汁柠檬片果糖适量红茶150ML柠檬片铺底铺底冰块果汁气泡水金桔柠檬气泡果茶草莓切块蔓越莓汁150ML冰块蓝莓气泡水双莓气泡果差芒果切块加入水适量打汁西柚掰碎加冰块芒果泥倒入红茶150ML气泡水倒满西柚果肉柚遇上芒果

4寸加高戚风蛋糕【菜谱】

2016-09-27 - 先将材料全部准备好,再将蛋黄和蛋白分别分离在两个干净的盆里备用,低筋面粉过筛将10克细砂糖加入水(或牛奶)和玉米油里面,搅拌至乳化状刷入90克低筋面粉,并搅拌均匀再将蛋黄加入搅拌均匀的面糊里面,再继续搅拌均匀拌均匀的面糊细腻顺滑现在打发蛋白,在蛋白里面加入几滴白醋,60克细砂糖分三次加入蛋白里,并用电动打蛋器低速打发至硬性发泡,(60克细砂糖分三次加,第一次加糖是将蛋白打发至鱼眼泡的时候,第二次加糖是打发至细泡的时候,第三次加糖是打发至略有纹路的时候)蛋白打发至提起打到头呈不弯的小尖角挖三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里面,并翻拌均匀再将拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜里面,继续翻拌均匀翻拌至蛋白和蛋黄糊充分混合将混合好的蛋糕糊分别倒入三个4寸模具中,(因为我只有两个4寸的,随手就拿了一个六寸的模具代替了),面糊大约倒至模具的6分满,抹平,用手端着模具在桌子上轻轻的震几下,使蛋糕糊内部气泡震出将模具放入预热好的烤箱中下层,烘烤温度以上下火140度,烘烤60分钟(或是根据自家烤箱温度来适当调节)烤好的蛋糕从烤箱取出,立即倒扣在冷却架上,晾至完全冷却再脱模

4种麦芬【菜谱】

2018-11-30 - 抹茶/红茶6个:1.室温软化黄油加糖打发到发白,分次加入蛋液拌匀。2.所有的粉过筛后倒入,翻拌拌匀。3.倒入牛奶,翻拌均匀。4.加入宫斗翻拌均匀。留一些好看的宫斗等一下放表面点缀。5.烤箱预热180℃。6.蛋糕糊放入纸杯,可用裱花袋挤。8分满即可。7.中层,180℃烤15-20min。拿一根牙签插到底,没有粘蛋糕糊就说明烤好了。蔓越莓酸奶:点缀一些蔓越莓在表面180℃烤15min。巧克力的

4寸迷你奶油蛋糕【菜谱】

2017-02-26 - 1.分离蛋白和蛋黄,切记蛋白里不能沾有蛋黄。2.打散蛋黄,加入牛奶、色拉油,低筋面粉过筛后加入,搅拌均匀。搅拌至粉末完全消失。3.由于量很少,糖一次性加入蛋白即可,打发蛋白至干性发泡(如图状态),提起打蛋器,有短而小的尖尖4.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合。再混合后的面糊倒入剩余的蛋白霜中,然后用切拌和翻拌的手法将其融合。从20厘米高处将面糊缓缓倒入模具5.在桌面震动模具,以敲去里面的大气泡。放入烤箱中层,上下火,140度,25分钟。烤完震两下马上倒扣,晾凉后脱模。奶油打发:材料:细砂糖10g,淡奶油100g将细砂糖倒入淡奶油中,告诉打至粘稠流动缓慢状态,再低速档慢慢移动打发,打发至有纹路及倒立不会流动状态即可。天气炎热时要在空调房,并垫着冰袋打发。两个迷你小蛋糕就完成了:左图是女儿的,右图是我的

端午节家宴,好处易学的44素,绝对拿得出手【菜谱】

2017-05-29 - 端午节,送上这四荤四素八道菜,都是好吃不麻烦的菜肴,新手也很容易掌握,并且也是拿得出手的一些菜,节假日聚会喝个小酒,这些菜很不错哟,八道菜,如果做熟了一个小时就能完成,当然得手脚麻利,还要有相当好的时间统筹方法。新手的话就慢慢做吧,都很容易上手,八道菜的成本都不高,加起来原材料60块钱就能买到。一、可乐鸡翅【食材】鸡翅10个、可乐250毫升、生姜一块、生抽80克、花雕酒10克、小葱一小把【制作步骤】1、准备好原材料。2、鸡翅两面都斜着切一些口子。3、加入适量花雕酒、生姜拍碎,尽量挤出姜汁来一起腌制一会。花雕酒的用量大约10毫升左右。4、不粘锅刷上一层油,放入鸡翅两面煎黄,煎的时候生姜也放入锅里。5、倒入约250克可乐,约80克生抽,因为不喜欢太甜,所以一听可乐没用完,可乐和生抽的比例约3:1,不用加盐,生抽里含盐,不然就会咸。小葱打结加入,盖上锅盖中火焖煮,直到汤汁浓稠为止。6、成品图。二、麻婆豆腐【食材准备】嫩豆腐500克牛肉60克豆瓣酱30克豆豉10克青蒜1棵大蒜2瓣生姜1块花椒面适量辣椒面适量菜籽油适量盐适量【制作步骤】1.准备好食材.2.锅里水烧开加入少许盐,将豆腐切成小块放入,煮两分钟后捞出备用。3.豆瓣酱剁细,豆豉切碎,姜蒜切成小颗粒,青蒜切成碎末。牛肉切成小颗粒状。4.锅里加入适量的菜籽油,放入牛肉末翻炒,要多炒一会儿,直到炒干水分,炒得肉末出焦香味道,这样炒出来的牛肉末才会更香。要想做出更香颜色更亮的麻婆豆腐就必须要用菜籽油来做。5.加入豆瓣酱炒出红油。6.然后再加入豆豉、姜蒜末翻炒,再加入辣椒面炒均匀。7.加入一大碗鲜汤,如果没有汤就换成开水,再次烧开后,倒入焯好水的豆腐一起煮。煮两三分钟后,撒上青蒜末,分三次倒入水淀粉,水淀粉一定要分次到,倒入一部分后充分搅拌,锅里再次开后再倒水淀粉再翻匀。8.盛入碗中,撒入花椒面,再撒一点青蒜叶子即可。三、小炒肉材料:五花肉200克、里脊肉150克、杭椒150克、美人椒100克、豆瓣酱适量、豆豉适量、蚝油适量生抽适量、香葱四颗、菜籽油适量、盐适量、生姜一块、大蒜五瓣1、准备好原材料。2、锅干烧热,将五花肉的肉皮烫黄。3、五花肉切成薄片,里脊肉切成薄片后加入适量生抽、蚝油,抓匀。4、杭椒和美人椒斜着切成片,生姜和大蒜切成薄片,小葱只要葱白部分,切成段。5、锅烧热,不放油,加入杭椒和美人椒,慢慢翻炒至表面发蔫,加入适量盐,翻炒均匀后出锅待用。6、锅里加入少许菜籽油烧到三四成热,加入五花肉煸炒出油分,加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜片,翻炒,然后加入适量蚝油翻炒均匀。7、加入里脊肉翻炒至熟。8、加入炒好的辣椒、葱白,翻炒均匀。四、川味白斩鸡材料:三黄鸡一只、油泼辣子适量、自制剁椒适量、米酒汁60克、泡椒四个、生姜一大块、大葱一段、小葱一颗、大蒜三瓣、生抽适量、香醋少许1、鸡清洗干净。2、锅里加入姜片和大葱段,放入鸡,烧开后小火煮半小时左右。3、煮鸡肉的时候准备好其他食材。4、生姜、大蒜切成末,泡椒切成小圈。5、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒,倒一起,再加一勺鸡汤,调成酱料汁,鸡汤的多少根据咸淡来决定,这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。6、将煮好的鸡肉斩块,酱料汁淋上即可。五、凉拌莴笋【食材准备】莴笋1根干辣椒5个大蒜3瓣干花椒十来粒植物油适量香油少许盐少许生抽适量香醋少许凉开水适量【制作步骤】1.准备好食材。2.大蒜切成沫。3.把莴笋切成丝。4.把辣椒放到开水里稍煮一下。5.将煮好的辣椒用厨房纸巾吸去多余水分,切成段,和干花椒粒、大蒜沫一起放到碗里;将植物油和香油倒入锅中,开火烧到稍微有点冒烟,关火,等几秒,见没有烟了再倒入碗中。6.另取一个小碗,加入生抽、凉开水、香醋,再加入刚做好的辣椒油。7.把做好的调味汁倒入到莴笋丝上即可。六、炸花生米原材料:【主料】:花生米300克【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许巧炸花生米的五个诀窍:诀窍一、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;诀窍二、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油;诀窍三、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;诀窍四、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;诀窍五、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长;撒上适量盐,出锅。七、酸辣白菜【主料】:白菜500克【调料】:干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵1、准备好原材料。2、白菜切成稍微长一点的段后,每段切成两个长片再切成小条但是不断开,如图,这样切的爆炒很容易断生、易入味。3、干辣椒和泡椒切成小段。4、生姜、大蒜切成丝,香葱葱头部分切成小段。5、锅里放入适量油烧到四成热,放入花椒煸炒出香味,花椒稍微发黑褐色后将其去掉。6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜,大火爆香。7、加入白菜大火快速爆炒。8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油,翻炒均匀后快速出锅。八、酱料汁杏鲍菇原材料:杏鲍菇三个、生菜两片、自制剁椒酱适量、蒜蓉豆豉酱适量、生抽适量、白醋少许、黑胡椒粉适量、孜然适量、油适量制作步骤:1、将杏鲍菇切成稍微厚一点的片,然后切成花刀2、杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、黑胡椒粉、孜然,少许白醋、老抽3、充分拌匀;4、电饼铛开启上下火预热后,刷上一层油,铺上杏鲍菇,将腌制的调料倒入一部分,调到“煎蛋薄饼”档位,盖上盖子,煎四分钟左右,翻一面,倒入剩下的酱料汁,再煎两三分钟即可。盘子里铺上生菜,摆上杏鲍菇片,用西红柿皮做的花装饰一下,上桌了

Baby奶酪米糕(4种口味)【菜谱】

2017-02-19 - 红枣片掰碎,葡萄干洗净,蛋黄、蛋液分离,奶酪切丁蛋黄,面粉,奶酪丁,牛奶(奶粉凉水冲开)搅拌均匀,成糊状蛋清放入无水无油的容器内,打发至奶油状,可固定即可,不要过分打发将打发好的蛋清分2次加到面糊中,用平铲上下翻动,至均匀,不可转圈搅拌模具刷底油,放入葡萄干,黑芝麻,红枣片碎,南瓜子将面糊倒入模具中,轻磕桌面,震出大气泡开锅后,将模具放入锅中,开锅蒸10到15分钟蒸好后,取出常温下冷却,脱模即可用硅胶模具,脱模时比较方便,一定要向相反方向折,脱模特别容易!4种口味的米糕出锅,葡萄干味,黑芝麻味,南瓜子味,红枣味!

花色面点(4)——甘笋流沙包【菜谱】

2011-09-11 - 制作流沙包的材料。烤盘上铺上锡纸,把蛋黄放到中间。烤箱150℃预热,把蛋黄加热至熟。熟蛋黄碾碎成蛋黄泥。蛋黄泥中放入糖粉、吉士粉、奶粉混合好。再加入黄油。把蛋黄泥和黄油拌匀成糊状。把蛋黄泥盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至结块且不粘手。冷藏好的馅料分为20到25克的剂子,搓成小球,再入冰箱冷藏5分钟。胡萝卜切碎,放入榨汁机内,加入适量清水榨橙汁,过滤。取125克胡萝卜汁,放微波炉加热20秒。把胡萝卜汁倒入酵母中,把酵母融化成糊。面粉中加入白糖。再加入吉士粉。把融合好的酵母水倒入面粉中。把面粉和水充分拌匀成面絮状。把面絮揉和到一起,揉成光滑的面团。在面盆表面盖上保鲜膜进行发酵。发酵好的面团。把发酵好的面揉匀、排除内部空气,揉光滑。搓成长条,切成50克一份的剂子。取一个面剂压扁。把面剂子擀成圆片。取一个蛋黄馅放入面皮中间。像包包子一样,把馅料包好,收口。滚成圆形,即成流沙包生胚。直到把所有的流沙包胚都做好,静置一会儿,进行二次发酵。锅内加入冷水,笼屉上铺纱布或油纸,放入流沙包生胚。开中火蒸15分钟后熄火,等2到3分钟解开盖。蒸好的流沙包。

香蕉戚风4【菜谱】

2017-02-25 - 蛋白蛋清分离,香蕉黏成泥蛋黄和细砂糖混合,再加入玉米油、香蕉泥和低筋面粉,拌匀烤箱150度预热10分钟将柠檬汁、糖加入蛋清打发蛋白(有了小美神器,4分钟一键打发)将蛋白糊加入蛋黄糊,如手动,就需分3次拌入,以J字行手法翻转拌匀将蛋糕糊倒入模具(我用的是乐葵4寸戚风小红模),震出气泡。烤35-40分钟即可。出炉后在网架上倒扣5-8分钟,温热状态下轻轻一提即可脱模,太简单了有木有😂完成,点缀吧٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

低GI饮食4:3【菜谱】

2017-01-23 - 周1-4严格控制糖摄入量早:低GI水果+含豆制品的炒饭+调配红茶午:玉米类主食+炒杂蔬加:坚果晚:味增汤+纳豆+菜包周5-7早餐:坚果豆浆+意面/三明治十点:运动1h餐前:蔬果汁200-300ml午餐:适量高gi主食晚餐:蔬菜+主食+酒酿汤

食物防霉4【菜谱】

2007-12-26 - 1.加热杀菌法对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱,可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。2.低氧保藏防霉霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。例如:●酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油,让酱油与空气隔绝,可防止霉菌繁殖生长。●香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。●醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。●干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。3.低温防霉肉类食品,在0℃的低温下,可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内,水温保持在10℃以下,即可防霉变。4.土法防霉在100公斤的大米中放1公斤海带,可有效杀灭害虫、抑制霉菌。虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则会引起食物中毒。

月子4炒鸡块【菜谱】

2017-02-26 - 鸡块洗净,凉水戳水,清洗干净锅中加油,加入鸡块煸炒至鸡块水份都出来,锅中的鸡块啪啪的响。加入适量清水炖煮鸡块,加入适量盐糖炖煮至没有水份光剩油,加入葱段姜丝花椒煸炒。加入料酒,生抽,老抽煸炒入味。加入少许的清水,嘟嘟入味,加入青椒,翻炒,收汁加入少许的水淀粉,香菜末,出锅即可。
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