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绿茶冰皮 60g糯米粉 40g粘米粉 15g低筋面粉 10g澄面粉 50g 糖 250ml牛奶 30ml植物油 30ml 炼奶 5g绿茶粉 糕粉: 适量自制糕粉 30g糯米粉 红豆蓉: 200g红豆 650ml【菜谱】

2016-09-15 - 粉类拌匀依次加入牛奶,炼奶,食用油拌匀过筛两次。上小火锅蒸50分钟,晾凉揉匀加抹茶粉或其它食用色素。将馅料和面皮分别揉成小球包好,粘少许熟粉放进模具,挤压成型放入冰柜冷冻,吃前半小时取出解冻食用。

200 days ❤️ 山药苹果泥【菜谱】

2015-11-18 - 苹果山药洗净刮皮切块上锅蒸熟把蒸好的苹果和山药一起放入料理机打成泥即可当当当~可以吃了❤️

200%不会失败海绵蛋糕】【菜谱】

2017-02-03 - 😄😁

奇妙蛋糕 Gâteau magique【菜谱】

2014-10-18 - 把香草剖开,香草籽放入牛奶牛奶加热,温热就可以,不要滚开,把香草籽泡在牛奶里一小时。等半个小时,其他半个小时可以准备其他材料。黄油隔水化开蛋白蛋黄分开蛋黄加糖搅拌均匀,然后加一勺水,再加黄油(这个时候黄油已经不烫手了),再加面粉和一点儿盐。牛奶缓缓倒入,不要停止搅拌把蛋黄混合物倒出来蛋白加柠檬汁搅拌,搅拌到可以把碗倒过来也不会流出来,就是硬性发泡成功。这是最难得一步。其实和戚风蛋糕一样,就是把蛋白蛋黄混合,但是又不能消泡。诀窍就是不要转圈搅拌,而是要不停地把蛋黄混合物从下面捞上来和蛋白混合在一起。可以放水果了,我放了芒果。也可以放覆盆子,草莓。如果做巧克力的,就在面粉里加可可粉,巧克力蛋糕可以放香蕉。但是不要放出水太多的水果。模子抹油撒粉,把混合物倒进去。160°C烤50分钟烤好之后为了美观撒糖粉。放凉之后进冰箱冷藏,最好冷藏两小时以上,第二天更好吃。最上面是蛋糕体,中间是CREAM,最下面是布丁,中间还有水果。

牛奶土司(450g【菜谱】

2016-04-14 - 汤种材料加入面包机内桶,启动面包机搅匀成糊状。放凉主面团材料加入内桶(顺序参照我的“汤种白面包”),选择标准面包一键启动进入和面状态。待两次和面程序完毕关闭面包机,利用余温发酵30分钟取出面团。一次发酵后的面团。平均分割成三份。取一个面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。放入450克的不粘土司模中。烤箱打到发酵键,土司模盖保鲜膜。旁边放一碗水70分钟至9分满。烤箱180度预热,土司模盖上盖子中下层40分钟。再来一张组图,拉丝的。

标准面包450g【菜谱】

2016-07-02 - 面包机里倒入水和鸡蛋奶粉倒入面包机里将盐和糖加入面包机将食用油倒入面包机倒入面粉,在面粉中用手指戳一个小洞倒入酵母,然后将酵母盖上调节好面包机的程序,启动面包机2个多小时后面包烤好,拿出来放凉切片即可

自制月饼50g【菜谱】

2016-08-16 - 准备好材料。把糖浆、花生油和碱水都放在一个容器内,搅拌至乳化状。碱水的比例是食用碱1:3水。嫌麻烦的可以直接去淘宝买现成的。把面粉加入到搅拌好的糖糊内,用工具轻轻搅拌,直至融为一体,切勿用力过度哦。搅拌的时候可能有点粘,但这是正常的,因为有糖浆。然后把它放到保鲜膜或保鲜袋里常温静止半个小时就好了,放冰箱要一到两小时。借着面团松弛的空当,我们可以把馅料分成35g一个的小剂子,把它们一个个搓成球。如果是要做蛋黄的,那么就是蛋黄加馅料一共35g。在广式月饼中,月饼皮与馅料的最佳比例是2:8,当然我是新手,自然就做3:7的了,喜欢吃皮的话4:6的也是可以的。分好后盖上保险膜备用。这边面团也松弛完毕了,我们就把它分成15g的小剂子,分好后同样以保鲜膜盖上,要知道面团干了就很难做好。好了,开做了!把15g的小剂子放在左手心上用右手掌一压,压成饺子皮状,厚薄一致,再把35g的馅料放在皮上,再把皮加馅料放在左手虎口上,用右手往下轻推馅料,左手虎口把面皮往上推,直至封口,再搓圆,而后放到模具里往铺有锡纸或油纸的烤盘里一压就好了。待所有面团压好后,预热烤箱,200度,5分钟。这过程中,可以给月饼微微洒水,最好用喷雾器吧。预热完毕,月饼进烤箱,同样的温度,200度,5分钟。这过程我们可以准备蛋黄了,蛋黄加几滴水搅拌均匀备用。时间到,出箱,放凉,刷蛋液。注意!特别注意!月饼的好看与否,一定程度上取决这一步,相信我们绝大一部分人都是外貌协会。蛋液轻刷一遍就好了,重点是往花纹凸起的部分刷,我用手指刷的,因为没有软刷。刷好后再烤15分钟,180度就可以了。这过程也要注意观察哦,每个烤箱不一样,防止上色过度。时间到后,马上取出,放凉。完全凉透后,将其密封2-3天,3-5天更佳,这过程称之为回油。回油后的月饼色泽光亮,馅甜皮软。因为做的过程中没有拍照,所以文字可能有些繁复了。这是第一次做,我们也可以互相探讨哦,中秋节也快到了嘛!

450g吐司【菜谱】

2017-01-01 - 除黄油外所有材料全部混合,揉匀,团成团,放盆里盖盖松弛15min。摔面。顺着一个方向把面团甩成长条形,对折,继续顺着一个方向甩,再对折,再甩,直至出现厚膜(大概15-20min)。将黄油切成小块儿,分次加入面团中,反复揉面,直至面团变成光滑的油面团。再次摔面。如步骤2反复甩,反复对折,直至出现手套膜。第一次发酵。把摔好的面团团成光滑的圆面团,放到盆里,25°C发酵1h-1.5h,面团变成原来的2-2.5倍。将面团取出,挤压出其中的气泡,平均分成6份,每份都团称长圆形,擀成长条形面饼,卷成卷,盖上保鲜膜,隔绝空气松弛10min。第二次发酵。将面卷压平,再次擀成长条形,卷成卷儿,在吐司盒中码好,放到25°C发酵至八分满。烤箱180°C预热10min,上下加热,中层,放入烤箱烤40min,10min左右吐司上色后盖上锡纸,继续烤至熟。

50g 广式月饼【菜谱】

2016-08-21 - 盆中无水无油搅拌均匀液体搅拌均匀后咸蛋黄喷洒些许白酒【馅料】取25g豆沙或者莲蓉包裹半颗蛋黄将搅拌均匀的蛋液刷至月饼表面200度预热烤箱5分钟拍很多装逼的美照晒朋友圈材料工具都是在某宝【味觉系烘焙食材】选的去吧~皮卡丘~

快速甜味面包750g【菜谱】

2016-04-30 - 把水放进面包机桶内把鸡蛋放进面包桶内,我是放的2个鸡蛋把糖、奶粉、黄油、盐放入面包桶中再放入面粉在面粉上放入酵母,注意酵母一定不要撒到下层液体中在撒料盒中放入适量蓝莓干,我没有葡萄干就用蓝莓干了,味道也不错保温时间长了裂开了,这次做的上色没之前的好

温小G的青椒卷【菜谱】

2017-02-19 - 尖椒洗净去籽剁段装盘虾米洗净爆香,香菇猪肉虾米剁碎,加盐,芝麻油将调味好的馅塞进青椒卷中,装盘蒸熟将蒸好的青椒卷拿出,在锅中放入植物油,酱油,糖,葱,将蒸盘中的汤汁倒入,滚烫后进入青椒卷中,色香味俱全

G家自制麦乐鸡块【菜谱】

2016-09-23 - 准备好相关食材在鸡胸肉中加入盐,糖,玉米淀粉,鸡蛋,适量黑胡椒粉,料酒,生抽和蚝油,腌制15分钟。把腌制好的鸡胸肉放入料理机中,选择酱料键运行至结束把鸡胸肉泥揉成块状,放入冰箱20分钟冷冻定型,在冻好的鸡块上刷一层油,放入空炸锅180度15分钟,也可放入油锅煎炸至熟完成

用一百万换取煮夫的200道家常美食【菜谱】

2011-04-02 - 用一道春卷叩开200道中外美食前几天和同事到郊外去采风了。心旷神怡的乡间美景。春天的感觉真好!Tony小屋,自然是记录Tony家的柴米油盐和家庭琐事。这里有Tony,Cutelady还有好男儿Vincent。我的微博:我看到的有趣的东西都在那里。在漫长的等待中,我的博客终于要迎来一百万了。不过,估计我也是美食博主中第一个在博客点击量一百万前写文章的人,很多人都是过了这个记录后再写的,但我觉得和大家见证这个时刻的到来更有意义。昨天晚上写博文的时候点击量是98万多点,刚才是99万8千,估计再过几个小时就要突破100万了。记录一下这个有纪念意义的时刻吧哈哈!很难的,给我截屏成功啊哈哈!当初写博客其实也是一种冲动,只是那时对烘焙比较感兴趣,所以很想在工作之余找点乐子。所以我就到新浪来写博客了。其实在06年的时候就已经在新浪申请过一个博客,但由于不怎么写后来居然把登录名都忘了,所以2009年12月我又重新申请了一个。我写了第一篇博文后就在想,总得给我的博客来个定位吧,我到底要做什么样的博客啊!写文章?写评论?这不是我喜欢更不是我擅长的!我喜欢美食,那就以美食为中心,顺便分享我的育儿经验,还有我的两大爱好,就是和我工作有关的英语,然后就是英语歌曲。就这样,我定位了自己的博客。一开始写博的时候,会遇到很多的问题。拍照,写博文都不是想像中那么简单。后来通过学习别人的,根据自己的特点慢慢形成了自己的博客风格。因为写博客最忌讳的是抄袭别人的,那样的博客是没有吸引力的。当然如果你纯粹是一种爱好或者是记录个人的日志那就另当别论。一开始我还真的不知道新浪里有个美食博客,我主要出现在美食圈子里,经常去窜门。后来无意中点击进入了新浪美食博客,这让我体会见识了什么才是真正的美食博客。给我印象最深的是写烘焙作品的博客,我在想,这些人怎么那么厉害,比面包房的人都做的好啊哈哈。我那时真的是仰望的眼光去欣赏人家的。所以回顾最初的那些美食文章和照片,我发觉真是幼稚的可以啊哈哈,做的真的是一塌糊涂。但真因为我有这样的自知之明,我才会有今天的进步。新浪美食编辑的一次次推荐就是给我的最大的鞭策和鼓励!当然要成为美食大家自然还有很长一段路要走,我想新浪美食编辑的用意也很明显,从一开始对我们的扶持,逐渐让我们学会自己走路。因为很多美食博主一旦有一篇没有被新浪美食推荐点击量一下子骤减!我也是这样,这自然需要我们自己作出更多的努力。不过话又说回来,做博客还是少份功利为好,点击量固然重要,但最重要的是我记住了我写博客的初衷是什么,是因为我喜欢才写的,这是我们工作之余放松的一种方式。而我在享受美食的同时,其实我也在记录我家好男儿的成长记录,这其实也是我以后留给Vincent最大的一笔财富了吧。时间久了,我拥有了大批的粉丝,而且据说在我的周边地区蛮多的,不过这种关注让我心理也觉得怪怪的,哈哈,这当中自然有很多八卦的,他们总是很好奇,哪怕是我去了一个什么地方也成了他们饭后的谈资,不时有朋友告诉我这点。这个我觉得蛮有意思的,哈哈,我真的不介意的。不过只要你们记住我和你们一样很普通就可以了啊哈哈!用一百万换取煮夫的200道中外美食9道冷菜:52道家常素菜33道大鱼大肉菜15道面食和粥64款烘培作品:21道小点心和饮品6篇美食游记新浪博客首页的推荐图啊呵呵:点击图片可以到新浪博客首页看看我的成绩单啊哈哈,是截屏的,看文章可以点击上面的图片。FirefliesOwlCityYouwouldnotbelieveyoureyesIftenmillionfirefliesLituptheworldasIfellasleepCausetheyfilltheopenairAndleaveteardropseverywhereYou'dthinkmerudebutIwouuldjuststandandstareI'dliketomakemyselfbelieveThatplanetearthturnsslowlyIt'shardtosaythatI'dratherstayAwakewhenI'masleepCauseeverythingisneverasitseemsCauseI'dgetathousandhugsFromtenthousandlightningbugsAstheytriedtoteachmehowtodanceAfoxtrotabovemyheadAsockhopbeneathmybedAdiscoballisjusthangingbyathreadI'dliketomakemyselfbelieveThatplanetearthturnsslowlyIt'shardtosaythatI'dratherstayAwakewhenI'masleepCauseeverythingisneverasitseemsWhenIfallasleepLeavemydooropenjustacrackPleasetakemeawayfromhereCauseIfeellikesuchaninsomniacPleasetakemeawayfromhereWhydoItireofcountingsheepPleasetakemeawayfromhereWhenI'mfartootiredtofallasleepTotenmillionfirefliesI'mweirdcauseIhategoodbyesIgotmistyeyesastheysaidfarewellButI'llknowwhereseveralareIfmydreamsgetrealbizzareCauseIsavedafewandIkeeptheminajarI'dlkeTomakemyselfbelieveThatPlanetearthturnsslowlyIt'shardtosaythatI'dratherstayAwakewhenI'masleepCauseeverythingisneverasitseemsWhenIfallasleepI'dliketomakemyselfbelieveThatplanetearthturnsslowlyIt'shardtosaythatI'dratherstayAwakewhenI'masleepCauseeverythingisneverasitseemsWhenIfallasleepI'dliketomakemyselfbelieveThatplanetearthturnsslowlyIt'shardtosayI'dratherstayAwakewhenI'masleepBecausemydreamsareburstingatthesea

吐司(450g吐司模具)【菜谱】

2017-02-17 - 除黄油外所有材料丢到面包机里。酵母先参入面粉,用刮刀搅拌均匀,再放入其他材料。和面1-15分钟,加入黄油,再和面15分钟。拿出来整形-秤出三等份的面团,用擀面杖摊开,卷起,放入吐司盒。发酵至吐司盒9分满即可,即烤箱内35-40度发酵约90分钟。上下管调至150度,烘烤50分钟,立即取出脱模。

吐司(长帝CKTF25G【菜谱】

2017-04-06 - 把除了盐和黄油以外的所有材料放入厨师机(酵母埋在面里)1档搅拌均匀2档五分钟搅成面团面团有点黏但不沾手(大家可以留出15g面粉视面团的情况增加或减少)将面团撕成块加入软化的黄油和盐继续2档搅拌成面团然后换3档搅拌10-15分钟如果出膜不理想开4档五分钟左右观察面团的情况(各家厨师机不一样慢慢研究吧基本上就是1档将材料混合均匀2档搅打出筋混合黄油完成后3档出膜我用的客来美的)将面团放入烤箱发酵60分钟左右保持烤箱内湿度我习惯在烤盘里加热水发酵至两倍大手指沾面粉戳面团面团不塌陷取出排气各种方式蹂躏就好了没有气泡破碎的声音就好了然后均匀分成三份揉圆醒15分钟把面团擀成长条状卷起两圈半把朝一个方向放进模具中(我用的三能的模具)如果加葡萄干可以卷起后再醒个10分钟再擀开加入葡萄干卷起再放入模具放入烤箱盖盖子(不要盖严)还是再烤盘中加热水发酵至9分满盖死盖子再发酵10分钟左右然后轻轻拉盖子拉不动就是发满盒啦烤箱预热130度(我得烤箱偏热实际是150)50分钟可以不预热直接入烤箱60分钟

港式吐司(450g吐司模)【菜谱】

2014-07-18 - 把高粉、糖、酵母、盐放入碗内,糖、酵母、盐,各放一个角落,磕入鸡蛋,倒入水,水留20g左右,视面团吸水性调整水量。揉成团,揉至扩展阶段后,加入黄油,揉至完全阶段。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大(可以微波炉或者烤箱等密闭空间内,这样发酵更快)取出面团排气,等分三份,滚圆,中间发酵15分钟(中间发酵是让面团松弛,方便擀卷)。把面团擀成长方形,在1/2处放入葡萄,折叠起来,再次擀成长方形,重复上个步骤后,把面团卷起来。放入土司模。烤箱下层,180度,40分钟,上色后加盖锡纸完成!忘记拍擀卷葡萄干的步骤哈。大家随意把葡萄干揉匀也行。

Hello Kitty 50g冰皮月饼【菜谱】

2017-10-04 - 准备好所有配料(如图)把澄粉,粘米粉,糯米粉,所有的粉都倒入一个容器中,最好是塑料的。再加炼乳,白沙糖等进行搅拌。将自己冲好的牛奶倒入调好的粉里,然后顺着一个方向进行搅拌,可以用手动打蛋器来搅拌。搅拌过后就是像水一样,不要有小疙瘩。用豆浆筛来筛这米粉,有疙瘩就得再搅拌开来。然后用保鲜膜包三层不能透水和气就可以,烧开水后再把米粉放上去蒸。记得盛米粉的要最好平底点的这样容易熟,并且也受热均匀。中火蒸15-20分钟就用筷子插进去看下,如果没有白色粉末了就可以了。蒸出来后看到的像猪油一样就可以了。然后摊凉点就装入保鲜袋里面开始揉搓,揉到很细腻就成冰皮了。搓成30g一团,然后全部搓好放在铺满保鲜膜的桌子上,最好洒点熟糯米粉在上面的以防沾手。将泡好的绿豆蒸熟蒸熟后再去炒下然后加糖用料理机打成绿豆沙就可以了搓成20g一个小团子将冰皮揉成圆行饺子皮样子然后将馅包进去用冰皮模具让它成型。冰皮成型啦漂亮吧漂亮的自制冰皮月饼就可以送佳人啦自己DIy的冰皮月饼就可以大胆送亲朋好友啦

向您推荐几个200卡食谱【菜谱】

2008-01-01 - 开始减肥后,为你制定的食谱每天不到1000卡路里,习惯以后要降到400-500卡路里。一般推荐普通成人每天的热量是1,800-2,000卡路里,但是由于零食和快餐,大部分人会轻易超过这个标准。吃了一点都不顶饿的一个巧克力含有的热量就达450卡路里。不减少零食的话,很难达到推荐的平均每日摄取量。但是,开始减肥后要减掉1000卡路里(推荐每日摄取量的3分之1)。靠细嚼慢咽的习惯和“我能减肥”的自我心理催眠,每天摄取200-300卡路里也能坚持下去。据最近一个统计报告说,韩国40多岁的女性,50%以上的人超过标准体重。特别是超过平均体重20%的肥胖女性占26%,这一数值为40多岁的男人超重人口比例(13%)的两倍。主要原因是暴饮暴食,一小瓶烧酒(白酒)就是600卡路里,相当于一顿饭。这里再加上下酒菜,超得就更多。特别地在晚上,喝酒、吃油腻食物时,超过需要量的热量将直接转换成脂肪。水果吃多了也会发胖。一位将近20年维持50公斤标准体重的40多岁妇女说:“很多人问我是不是有特别的运动秘诀?一定要说有的话,就是与其说吃饱,不如说吃到勉强觉得不饿。”她剩一口饭也会果断地扔掉,冰箱冷冻箱中有专门收回剩饭的餐具。“几年前,看过海外短讯介绍英国伊丽莎白女王的生活信条。看了标题还以为是有什幺惊人的内容,结果不是。标题是‘无论如何也也要维持50公斤的体重’,旁边写着‘筵席上的佳肴用眼睛来吃’。这篇文章提醒人们,为了保持身体的均衡,需要痛苦的节制。”她留下这样的忠告。不要舍不得家人留下的饭菜,不要为准备孩子们的饭盒而熬夜,早饭要乱糟糟的,晚饭吃的要像乞丐一样。向减肥者推荐的200卡路里食谱<例1>小碗米饭-三分之一碗蘑菇海带汤(蘑菇半个、豆瓣酱15克、海藻汤三分之一杯)萝卜汁干海鲜50克煎豆腐2片(30克)<例2>小碗米饭-三分之一碗牛肉萝卜汤-三分之一碗豆腐脑70克拌香菇80克淡泡菜30克<例3>小碗米饭-三分之一碗鳀鱼海藻汤-3分之一碗牛肉包菜(瘦肉)50克生胡萝卜30克咸菜30克拌桔梗30克*所有菜,都要淡得自己也受不了。吃的太咸,食欲就会反弹,口渴喝多了水,也会妨碍中医减肥养成素食习惯的基本原则。(中医减肥网)

手工揉面直接法椰汁吐司(450g模具)【菜谱】

2016-05-30 - 准备材料。加入200克面包粉。加入50克蛋糕粉。加入25克白砂糖。加入2.5克酵母。yanyan姐姐是酵母放入37℃-40℃哒温水里面活跃。这样可以检测酵母哒活性。加入伪·土鸡蛋。加入100毫升椰汁。混合材料。混合材料。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,面粉等吸收水分。加入2.5g盐。开始揉面,5分钟后。揉了15分钟后,加入室温软化的黄油。yanyan姐姐哒建议小块黄油逐个放入机器。30分钟后。yanyan姐姐哒可以粗手膜面团。yanyan姐姐哒面团戳破以后光滑哒边缘。盖上保鲜膜准备发酵。一大盆热水放入烤箱,开启发酵模式,设定时间30分钟。蘸粉戳个洞洞,肚脐不回缩。面团称重,分割成三等份的面团。排气。yanyan姐姐哒排气。yanyan姐姐哒排气。yanyan姐姐哒排气。yanyan姐姐哒排气。yanyan姐姐哒排气。整形准备滚圆。yanyan姐姐哒整形准备滚圆。滚圆步骤。滚圆步骤。滚圆。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。yanyan姐姐哒滚圆步骤。滚圆后,给面团盖上保鲜膜休息10分钟。案板上面撒点粉防粘。擀面团。yanyan姐姐哒擀面团步骤。yanyan姐姐哒擀面团步骤。yanyan姐姐哒擀面团步骤。yanyan姐姐哒擀面团步骤。卷面团。盖上保鲜膜让面团休息10分钟。用白醋刷模具。第二次擀面团。擀长,方便整形。yanyan姐姐哒第二次擀面团。第二次卷面团。yanyan姐姐哒第二次卷面团步骤。yanyan姐姐哒第二次卷面团步骤。yanyan姐姐哒第二次卷面团步骤。yanyan姐姐哒第二次卷面团步骤。yanyan姐姐哒第二次卷面团步骤。将整形后的面团放入模具。有褶子的一面朝下。放入模具,准备保鲜膜,盖好。yanyan姐姐放面团入模具。又准备开水,开启烤箱发酵功能,二次发酵,时间设定为1小时。期间可以换新的开水。发至八分满。刷蛋液。yanyan姐姐哒二次发酵状态。150℃上下火,中下层,10分钟。取出面包准备加盖锡纸。盖锡纸后,再次放入烤箱,150℃,中下层,25分钟。趁热脱模,放在晾架上摊冷。yanyan姐姐哒面包出炉。yanyan姐姐表示面包要趁热脱模。放凉后,yanyan姐姐撕掉烘焙纸。准备切面包。yanyan姐姐切面包。yanyan姐姐表示找把快刀,换个角度。yanyan姐姐哒面包弹性演示。yanyan姐姐哒面包弹性演示。好闻听成惹好玩。XD面包切片。我女神JuRi嫁人惹,单身汪表示BLX碎一地,已经哭晕在厕所。QAQ含泪祝福,我不管,反正RUKA是我哒~

50g奶黄冰皮月饼【菜谱】

2017-09-07 - 先将所有的原料都称量好备用。将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖全部倒入大碗中,再加入牛奶搅拌均匀在搅拌均匀的粉类液体中加入炼奶和玉米油,打蛋器不要接触碗底,将材料搅拌均匀(看不见油花)将混合好的冰皮原料放进蒸锅,大火蒸25分钟,将锅盖用洗碗布支起来避免水分进入冰皮液里面。(如果在搅拌的时候用的不是瓷碗那么在蒸的时候一定要将液体倒进广口的瓷碗中。)将蒸好的冰皮拿出,划块放凉,然后再用手将冰皮揉均匀,揉至油被冰皮吸收,揉好的冰皮用保鲜膜包裹住放在旁边待用。下面就开始做奶黄馅啦。黄油隔水融化倒入瓷碗中,和其他的材料一起混合放入蒸锅。放入蒸锅10分钟以后调成小火,用刮刀搅拌均匀再继续蒸10分钟再次搅拌,此过程重复2到3次,知道奶黄馅凝结成团将做好的冰皮和奶黄馅分别分成25g一个的球。备用。将冰皮团放在手上压到手掌大小,在压的过程中要注意中间要厚一点点,四周要薄一点点。把奶黄馅放进压好的冰皮中,虎口处固定已经包裹住奶黄馅的地方,使没有包裹的一面向上,用手推冰皮直到完全包裹住奶黄馅,然后揉搓成团,均匀的在表面粘上熟糯米粉用50g的月饼模具按压成型。

虾仁珊瑚怀孕280天孕妇饮食第200【菜谱】

2007-12-26 - 虾仁珊瑚怀孕280天孕妇饮食第200虾仁30克、干海蜇头80克、香菇10克、油菜心200克、香菜、植物油、精盐、料酒、胡椒粉、清汤、湿淀粉各适量。制法:1、干海蜇头去膜,入沸水中浸泡8分钟至胀开(形如珊瑚状),捞出用清水洗净。炒锅放大火药味,舀入清汤烧沸,放入海蜇至沸,捞出。2、将油菜心洗净焯一下,加香油、精盐拌匀。香菜用冷水洗净,切段。香菇浸泡洗净,切片。3、将虾仁上浆,放入温油锅中炸熟,倒入漏勺。原锅置于火上,加底油烧热,放上葱、姜、香菇,再加入清汤料酒、精盐,烧沸后,放入海蜇略炒,勾芡,加香菜段,淋入香油后装盘,撒上虾仁和胡椒粉,将油菜心围在盘边即可。功效:清热化痰,消积,润肠,降血压,补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。茭白炒鸡蛋怀孕280天孕妇饮食第199>>>

【量大500g】蔓越莓曲奇【菜谱】

2017-02-16 - 黄油小火融化(隔水加热)搅拌到半融化加入细砂糖搅拌均匀后搅打一下,颜色微变加入蛋液,搅打均匀蔓越莓切碎,搅拌均匀整形搓条,保鲜膜封住放入冰箱半小时切5mm厚我是12L小烤箱,温度自行调整,预热150度5分钟,中层150度烤15分钟即可

经典☞白吐司面包(450g【菜谱】

2016-03-14 - 黄油以外的材料揉成团,走筋后加入黄油继续揉到完全阶段...温室发酵到2倍大,挤出空气...将面团重新揉圆并放在室温下再醒发15分钟...醒好面团排出气泡;面团由上至下卷起来,卷成椭圆形的面团...将面团放入吐司盒内(不防粘的要涂一层薄黄油)面团进行最后发酵☞一般温度38°C湿度85°C发到8-9分满时烤箱上下火185°C面团表面盆一点水;连同吐司盒一同放入烤箱...烤35分钟左右,烤到表面金黄色就可以出炉啦^O^...

面包机1000g【菜谱】

2017-02-14 - 将油,牛奶倒入面包桶,一角放盐,一角放糖,一角打入一个鸡蛋把面粉过筛,过筛后的面粉倒入面包桶,在面粉上点个小凹洞出来,把酵母放进去,再用面粉把酵母埋好(保证酵母放入面粉里,不要接触到其他材料,其实主要是不要接触盐)面包桶放好,选择面包机的和面程序,先和一次面,大概20分钟和面完成后,选择和风面包程序,1000g,浅色,开始。面包机自己工作,可以不用管了用时2小时40多分钟,面包就做好了,要立刻把面包桶拿出来,把面包倒出来,待面包冷却后,装入保鲜袋,面包就做好了

50g广式月饼【菜谱】

2016-09-12 - 糖浆、油、枧水用手动打蛋器混合均匀月饼粉过筛加入1中搅拌均匀将2用保鲜膜封好,放冰箱冷藏松弛1~2个小时准备月饼馅,分成35g每个将3分成15g每个饼皮,利用虎口推,把4包入搓圆月饼模具刷一层薄薄的油,在油布或不沾烤盘上按压出月饼形状花纹烤箱200度预热10分钟月饼表面用细嘴的喷水壶喷一点儿水入烤箱5~7分钟定型月饼表面花纹刷蛋液(一个蛋黄+半个蛋白+一大勺水)入烤箱200度15~18分钟,上色即可

200W电饭锅限电宿舍焖饭实践报告【菜谱】

2016-12-13 - 把菜啊米啊都洗干净~切配~(第二次做焖饭的图)为了好保存把肉馅加生抽和盐腌制下,做熟~摆进去~加液体加调味!!!注意量能看到水差不多,因为蔬菜多会出水,我老是忘记,开始煮了才想起(注意看小贴士~)快煮!30-40分钟~滴~再等1-2分钟散热开锅~~哈哈,迫不及待了!当当当当当!开锅拌匀!还有锅巴!哈哈哈

500g超级葡萄干大面包【菜谱】

2017-03-20 - 准备好所有的材料除黄油跟葡萄干之外,所有的材料糅合在一处加入黄油之后继续揉面到光滑状态,放置温暖处发酵2.5倍大发酵的时间把葡萄干泡水洗净,滤干备用把发酵好的面团取出来排气彻底面团揉合光滑可以用保鲜膜盖上,醒发15分钟左右,这样面筋就松弛了,然后直接擀成一个大片,把葡萄干均匀的撒上去卷起来捏紧两端收口朝下,放入烤盘进行炀发炀发40分钟左右,给面团上面划几刀烤箱200度预热5分钟,烘烤是下层,190度左右20分钟上色均匀取出来即可,放凉切开随意的拍拍照片等待享用

蛋黄莲蓉广式月饼(50g【菜谱】

2017-09-07 - 准备工作,将所有的原料用电子秤和量勺称量好备用转化糖浆,碱水,花生油,用硅胶刮刀或者手动打蛋器搅拌至完全融合。加入中筋面粉揉成面团,用保鲜膜包住,室温松弛两个小时将松弛好的月饼皮分成15g或者是20g的一个球,放在硅胶垫上用保鲜膜盖住以面团干掉,备用咸蛋黄放在烤盘上,喷白酒入烤箱200度烘烤5分钟左右,对半切后和莲蓉馅一起称量35g或者是30g,根据称的月饼皮的克数来,皮和馅加起来是50g。将半颗咸蛋黄包裹来莲蓉馅里面,搓成球备用。皮和馅都准备好了以后就要开始包月饼啦,将月饼皮用刮板压平,然后放在手心中整理到可以包裹住莲蓉馅的大小。将蛋黄莲蓉馅放在我们做好的饼皮上面,倒扣过来用虎口的位置捏住包裹住馅的位置,翻过来没有包裹住的地方在上。然后将没有包裹住的地方慢慢的推月饼皮,直到饼皮全部包裹住馅,再揉搓成圆球。将包好的月饼球稍微的捏成可以放进月饼大小的球,放进月饼模具轻轻按压一下,成型。做到这一步月饼就可以入烤箱开始烘烤啦。在烤盘上铺一层油纸,将做好的月饼摆在烤盘上,上下火200度烘烤15分钟,中间烤到5分钟的时候要把月饼拿出来刷一层薄薄的全蛋液,然后再继续放进烤箱烘烤,注意观察月饼的上色程度。

小妍烘焙◇广式月饼(50g【菜谱】

2016-09-11 - 首先蛋黄可以喷少量朗姆酒150°烤5分钟,这样出来的蛋黄更香(当然嫌麻烦也可省略)然后混合转化糖浆、花生油和枧水充分搅拌,待它们呈现乳化状态。然后加入面粉,上下翻动。上一步骤一会儿就会呈现这样的状态,再用保鲜膜包着,放置阴凉处2~4小时。馅料放在旁边,馅料包着蛋黄一共35克压制成型放入烤箱200°烤大概五分钟,拿出来涂上蛋液,方便后面的饼皮上色(蛋液用蛋黄加水差不多一个蛋黄可以配一碗水),不用涂太多。涂好蛋液拿出烤箱180°烤157分钟,可以依据个人烤箱而定。如果不够黄可以再烤一些时间。表面上好色即可,密封回油。密封包装,过两天吃味道会更好哦(刚刚出烤箱的月饼是软的过一会会硬硬的,回油以后又变成软软的皮啦~~~)结束啦~

广式五仁月饼100g【菜谱】

2017-09-10 - 网上买的糖浆、枧水转化糖浆、枧水、油搅拌均匀,加入面粉,奶粉(可不放)揉成面团,盖保鲜膜室温静置2个小时。各种果仁烤熟(分别烤,最好都买熟的省事。烤箱烤的话上下火180烤8-10分左右别烤糊了),放凉后压成小块,别太碎。白糖、腌糖野玫瑰、蜂蜜,加入酒,凉白开水,油,搅拌均匀。拌入果仁里筛入熟糯米粉(生的入烤箱烤成微黄),看馅料软硬程度加入粉,也可都加上,会剩下点馅料。拌匀能揉成一团不散就可以。带上一次性塑料手套,将面团分成35g一个揉圆,馅65g揉圆。取一个面团按扁在上面放入馅球,用手指从下往上推面皮,最后收口,熟练工种。一定带手套不粘。100g模里洒干面,放入模具放在烤盘里压住,脱模,压一个往模里洒一次干面哈。我的100g模,4个花片,有两个压破了,没上图,成品只放了6个。所以一定压好一个,往模里洒一次面粉易脱模长帝烤箱上下火200度预热10分,烤8分定型,取出稍凉,刷蛋液,继续烤10-15分钟,上色加盖锡纸,烤好取出放凉是硬的,密封保存2-3天,回油就软一些,好吃烤好就吃了3块,坐等回油啦……
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