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蛋黄酥(30个)【菜谱】

2017-10-04 - 前些日子去花店买花,看到老板娘在修理玫瑰花,地上散落一地花瓣,于是问她要了一些,火红一片,煞是好看。咸鸭蛋黄用玉米油浸泡一夜备用表面喷白酒,摆在烤盘上,190度烤8分钟出油即可红豆沙均分25克一份,每一份都包入咸鸭蛋黄全部包好备用称量好水油皮材料称量好油酥材料分别混合均匀揉成面团分别均分30份取一块水油皮包上一块油酥全部包好盖上保鲜膜静置松弛15分钟取一块松弛好的面团擀成长椭圆形自上而下卷起全部做好盖上保鲜膜静置松弛15分钟取一块松弛好的面团按扁,再次擀成长椭圆形自上而下卷起全部做好盖上保鲜膜静置松弛15分钟取一块松弛好的面团,用食指在中间压一下两端往里面对折按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮放上一块豆沙蛋黄馅,像包包子一样包好收口捏紧用手整圆摆入烤盘中,表面刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻放进预热好的烤箱里,中层,上下火,160度,25分钟左右忍不住吃一个,层次分明的酥皮看得我心花怒放~

教你30秒吃到石榴【菜谱】

2014-10-03 - 先把头尾的蒂去掉然后从石榴的腰身横切需要一个大而深的盆,这样可以防止石榴汁到处乱喷,我直接用我家电压力锅的内胆装一只手拿刀,一只手拿石榴,切的石榴面对着手心,然后用刀背拍,力度自己掌握,熟能生巧,哈哈会有点碎皮,我用手挑出来,嫌麻烦用水捞下,很快的哇哈哈,有木有很赞呢

长沙妈妈30天爱❤️早餐【菜谱】

2017-03-20 - 蒸饺+煎鸡蛋+弥猴桃+花生仁+薏米红豆汤仟吉酱排骨粽+葱煎鸡蛋+清炒白菜+西红柿+菠萝酸奶鸡蛋手抓饼+清炒豆角+芽白黑木耳+香梨+酸奶番茄鸡蛋面+木瓜+黄桃酸奶🐰姐爱❤️炒饭+凉拌西兰花+香蕉酸奶仟吉面包+煎鸡脯+土豆泥+弥猴桃+草莓酸奶烧麦+彩椒炒蛋+红提+牛奶火腿吐司+火龙果+黄瓜酸奶黑椒牛肉意面+杂蔬沙拉+弥猴桃+牛奶玉米+香肠+煎鸡蛋+凉拌西兰花+番茄+草莓酸奶卤牛肉面+煎鸡蛋+圣女果+牛奶肉包+清炒豆角+西红柿鸡蛋汤+弥猴桃牛肉比萨+蜂蜜土豆泥+火龙果+牛奶辣椒炒肉米粉+煎鸡蛋+小白菜+红提葱油饼+卤鸡蛋+烤香肠+梨子+绿豆汤吐司版香蕉派+凉拌西兰花+樱桃番茄+草莓酸奶黄金馒头片+煎火腿+拍黄瓜+木瓜+小米粥培根卷+脆边蛋+奇异果+牛奶火腿鸡蛋三明治+火龙果+牛奶🐰姐爱❤️饼+牛奶炒鸡蛋+奇异果+草莓酸奶辣炒年糕+樱桃+牛奶洋葱杂蔬饼+樱桃+杏仁+草莓酸奶豆沙包+❤️形香肠煎蛋+圣女果+牛奶🐰姐炒面+香蕉酸奶🐰姐饭团+奇异果+杏仁+牛奶海苔肉松厚蛋烧+杂蔬水果沙拉+绿豆汤芝士火腿吐司卷+清炒洋葱+芒果+原味酸奶黄金肉松饭团+生菜沙拉+奇异果酸奶花生酱松饼+巴旦木+樱桃+牛奶馄饨+白煮蛋+扁桃仁+香蕉

30%卡路里的”炸”猪排饭【菜谱】

2016-01-13 - 配料:猪通脊肉200克面包屑适量面粉适量鸡蛋一个盐适量胡椒粉适量料酒适量将盐,胡椒粉和料酒放入肉排,抓匀。密封后腌制两个小时腌制好后,将猪肉先沾上一层面粉。再沾上一层鸡蛋液。最后裹上一层面包屑。裹好所有猪排平铺在烤盘上。在猪排上用喷壶喷上薄薄的一层油,将猪排翻面,再喷一层薄薄的油。放入烤箱180度,烘烤8分钟左右,取出即可。下面开始制作酱汁:锅中放入少许油,将洋葱丝放入炒香。在锅中加入适量水加入日式酱油加入味淋,将酱汁煮开将猪排放入,熬煮片刻即可。将鸡蛋打成蛋液,倒在猪排上面,片刻即可出锅。将猪排倒在米饭上就完成啦

30天减脂增肌晚餐合集【菜谱】

2017-03-27 - 三文鱼炒芦笋150克鸡胸西兰花100克莲心燕麦粥100克鸡胸莴笋胡萝卜100克豆豉拌莲藕100克虾四个红豆燕麦粥100克番茄炒鸡蛋100克青菜炒百叶100克牛肋萝卜汤150克小米糕80克茄汁龙利鱼豆腐150克卷心菜100克鸽子萝卜汤150克红枣蒸三色米饭100克三文鱼芦笋150克秋葵炒鸡蛋100克燕麦仁红米饭80克煎银鳕鱼100克豆豉白菜100克紫薯60克肋排萝卜汤100克牛肉片炒蘑菇100克葱花黄豆芽100克蓝莓酱香芋糕80克墨鱼炒芹菜150克番茄炒蛋100克红米饭80克鸡毛菜蘑菇汤150克茄汁烤明虾5个炒双色萝卜100克紫薯糊100克安格斯菲力牛排100克荷兰豆蘑菇彩椒100克清炒包菜50克茄汁意面80克剁椒黄鲢鱼蒸豆腐100克彩椒炒儿菜100克紫薯馒头50克鸡毛菜蛋花汤150克龙利鱼豉油黄瓜100克红葱根炒苦苴100克南瓜汤150克菲力牛排杏鲍菇100克白菜炖豆腐100克黑加仑燕麦饼80克清蒸白水鱼80克豆苗烧豆腐100克干煎河虾50克鸡头米红豆汤100克里脊炒双色节瓜100克菠菜蛋皮100克阿根廷红虾3个鸡头米紫米糊150克炒蚕豆80克豆豉生菜100克番茄鸡胸丸子三个薏仁黎麦饭50克鸡丝炒什蔬100克西红柿银鳕鱼80克南瓜馒头50克芡实黑芝麻糊150克元贝芦笋淮山药100克红葱根苦苴100克煎三文鱼80克薏仁黎麦饭80克牛筋丸烧豆腐150克菜茧150克剁椒鲳鱼80克红豆燕麦糊100克大蒜炒鸡蛋150克菲力牛排炒芦笋150克燕麦薏仁红豆粥100克清蒸银鳕鱼120克菠菜鸡蛋150克虾肉百叶卷一个南瓜红枣汤150克北极贝炒芦蒿150克鸡胸孢子甘蓝100克菠菜蛋皮卷50克红米饭80克和牛牛腱80克菠菜100克煎蛋一个红米线100克酸菜牛肉汤200克银鳕鱼豆腐150克清炒苦苴100克烤乳鸽80克清蒸淮山药100克蚕豆粒炒鸡蛋150克对虾5个豆豉莲藕50克红豆燕麦糊150克河虾炒黄瓜100克菜茧150克蒸青鱼50克紫薯南瓜馒头100克洋葱牛肉片150克韭菜鸡蛋150克红米饭80克菜茧100克金针菇胡萝卜丝100克鲫鱼豆腐汤150克燕麦仁红米饭80克清蒸鲑鱼100克莴笋杏鲍菇150克虾肉蛋饺2个燕麦仁紫米饭80克龙利鱼杏鲍菇莴笋粒150克蚝油拌西兰花100克干煎虾三个红薯小米粥100克

2016-01-30【菜谱】

2016-01-30 - ;)

吃出美丽30【菜谱】

2008-01-01 - 在很多人看来,保养无非就是让身体保持健康。但对女人来说,不但要身体健康更要容颜不老、青春常驻。为了这,女人常常要花费一生去寻找答案。食疗美容专家顾奎琴却说,保持年轻的心态,拥有智慧的头脑,吃出美丽的秘密就在点点滴滴的日子里,就在一日三餐氤氲飘香的饭菜中。基础级驻颜方案:(1)早起一杯生命动力果蔬汁:用西芹绞汁、菠萝绞成果肉加蜂蜜调和后饮用,可补充维生素、纤维素和激发生命活力的“植物氧”,使人精力充沛,精神焕发。如果实在来不及,早起一杯白开水不仅可以清洁肠道,还可以补充夜间失去的水分。(2)吃好早餐:几片全麦面包,一碗米粥或麦片,一个鸡蛋,一个水果,这样一顿早餐能让你一天精力充沛,尤其适合用脑量较大的职业女性。(3)保证蔬菜水果的摄入量:中国居民膳食营养指南提示,成年人每天蔬菜摄入标准为至少500克。建议20岁以上的女性每天最好能吃5种以上的蔬菜,如果没有糖尿病等禁忌症,每天最少吃2-3个水果。(4)不要忽视奶制品:通常,女性从28岁后钙质开始渐渐流失,更年期后流失速度更快。多吃奶制品是补充钙质的绝好选择,每天1-2杯牛奶足矣。(5)女人的食物——红糖:古语有“女子不可百日无糖”指的便是红糖,如果你不习惯直接冲水喝,不妨试试红糖芝麻小米粥。经常适量服用红糖,连皮肤都会靓丽起来,这里所说的经常指每周2-3次。(6)喝咖啡要限量:不要把喝咖啡当成时髦,如果对咖啡上瘾,可改用花草茶或果蔬汁替代,这两种饮料对身体更有益。如果用咖啡提神,每天喝1-2小杯就可以了。特别是女人,多喝咖啡容易引起钙的流失,而且过多的咖啡因摄入也会对神经和心脏带来刺激。夜晚喝,尤其影响睡眠。(7)喝茶,苗条健康:如果你在机关科室单位工作,可以手不离茶杯当然最好,即使不行,抽空喝杯茶也好,茶能消除肠道内的脂肪,是女人天然、有效的减肥剂。只要没有严重的胃肠疾病,平时可以多喝茶,绿茶和乌龙茶更是美颜的佳品。但对于那些胃酸分泌过多的人来说,最好改饮红茶。野生的小叶苦丁茶,碧绿青翠,味微苦回甜,有很好的提神醒脑、抗疲劳和降脂利尿的作用,放入几朵茉莉花,白绿相间,有很好的观赏性,是女性很好的选择。茶叶含有咖啡因,所以女性切忌喝过浓的茶。紧要级驻颜方案:让20几岁的职业女性容颜早衰的最大诱因恐怕还是要面对各种压力,上司的要求,同事的协调与沟通,下属虎视眈眈欲取而代之的竞争,甚至父母早晚絮聒着要早点嫁人的提醒都成了她们心灵上负压着的砝码,减压食物是她们的紧要选择。在心情欠佳或因压力而胃口大减时,可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及膳食纤维素的食物,这样才能保证有更健康的身体去应对压力。(1)肉类——富含铁质:富含动物性蛋白质的食物多含有丰富的铁质,可保持精力充沛,提高大脑的专注及集中能力,让你更专心地应付压力。首选食物:瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭及动物血等。(2)奶类——富含钙质:摄取钙质可坚固牙齿及骨骼,预防骨质疏松症,也是适宜每天食用的营养食品。首选食物:豆制品或奶制品。(3)新鲜蔬果——富含维生素美国癌症研究学院的报告指出,每吃大量蔬菜和水果,保持充足的素和矿物质,可以预防约百分之六十的癌症。也有媒体报道,富含维生素的新鲜蔬果还可激活人体机能,缓解压力。首选食物:水果类如木瓜、橙、草莓、香蕉、桃子、葡萄等;蔬菜类如菠菜、生菜、花椰菜、番茄、萝卜、油菜、芹菜等。(4)五谷杂粮——富含膳食纤维素:五谷类食物所含的丰富碳水化合物能提供每天活动所需的能量,还含有大量的膳食纤维素,可助肠蠕动,帮助消化。首选食物:全麦面包、糙米、燕麦、玉米、绿豆、红豆、薏米等。推荐级驻颜方案:如果你不仅能帮自己轻松解压,还能留出足够的时间调整心情,或者外出旅游,不妨试着走进厨房,做几道女人四季保养靓汤。女人嘛,把工夫花在保养容颜上才算得上是有心计呢。(1)虫草煲老鸭:主要作用是补肺益肾、止血化痰,中医讲究鸭肉属凉性,所以特别适合夏季食用。但要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。适用于咳嗽、气短的女性。(2)霸王花排骨汤:具有清火肺、补气功效,月经不调、皮肤的女性,可以经常食用。(3)红枣乌鸡汤:红枣以来被视为补血佳品,而乌鸡更能益气滋阴,特别适合女性朋友,对月经紊乱有一定疗效,经常食用美容效果极佳。喝汤应注意的问题:(1)感冒的时候不适宜喝汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。(2)女性例假前适合补性温的汤,千万不要因为补的过火导致经血过多。(3)这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。(4)中药选材时最好选择民间认定无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子、红枣、桂圆等。(5)可根据个人身体状况选择适宜的汤科。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的汤料;身体寒气过盛,就应选择参类作为汤料。

脏脏包(海氏B30【菜谱】

2018-10-26 - 面包材料除黄油外,全部放入面包机内,启动揉面程序,揉成光滑面团。再加入黄油,继续启动揉面程序。揉成光滑面团,呈现手套膜的状态即可。放进保鲜袋里,擀成面团,放入冰箱冷冻松弛20分钟。裹入黄油提前室温软化,放入油纸里,擀成均匀的黄油片,放入冰箱冷藏。将松弛好的面团取出,在硅胶垫上撒些面粉放粘连,再把面团擀成比黄油片稍大的面片,把黄油片放在中央。将面片四角向中间折叠,裹住黄油片,捏紧边缘。用擀面杖将面团擀开,慢慢用力擀成厚度均匀的面片,避免擀破,初次擀面团可切掉边缘不整齐的部分,这样成品层次会更好些。将面片从三分之一处向内折叠,另外一边也向内折叠,完成一次折叠,放入冰箱冷藏松弛15分钟。冷藏结束取出面团,再次均匀的擀开面团。重复折叠的步骤,完成第二次三折,方冰箱冷藏松弛15分钟。再重复一次,完成三次三折。松弛好结束,擀成薄厚均匀的长方形面片。将面片平分成六份,切成长方形的面片。取一块面片,在一端放入巧克力。将面片紧紧卷起,在另一端刷刷一点水,卷好。收口朝下,整好形状,每个之间留多点空隙,在室温30°以下进行发酵。不然会导致黄油融化发酵失败。发酵至两倍大小。烤箱预热180°8分钟。放进中层,烤20~25分钟,视情况而定。制作巧克力甘纳许,将巧克力与淡奶油混合,隔热水融化。用刮刀搅拌均匀,形成丝绸顺滑的巧克力混合液。烤好移置烤网上晾凉。烤网下垫一个餐盘,淋上巧克力甘纳许。撒上可可粉。开始享用美食吧~

30天减脂增肌早餐合集【菜谱】

2017-03-27 - 每一个没有早餐的日子都是对生活的最大辜负[呲牙]早安,崭新的周一!本周开始想调整饮食营养,增加蛋白质保证足够的膳食纤维,适量的碳水化合物和优质脂肪为每天的搭配要则,暂时告别高糖重油甜品,目标做四个星期的减脂增肌餐。今天的营养搭配是:南瓜黑稞麦迷你面包3个,三文鱼菠菜蛋饼3片,香梨一个,夏威夷果四颗,牛奶一杯180毫升。今天的食物营养成分是:蛋白质:鸡蛋,牛奶,三文鱼,鹰嘴豆膳食纤维:菠菜,胡萝卜,香梨碳水化合物:南瓜,黑稞麦,黎麦优质脂肪:椰子油,夏威夷果。第一次尝试详细称重,真的蛮费时间😂😂😂所以详细步骤来不及细说,打算每周抽空把我认为好吃易做的整理出来分享给大家[害羞]比如今天的三文鱼菠菜蛋饼和南瓜蓉代替水加黑稞麦和黎麦做的迷你面包,这些都是非常健康又可口的减脂增肌食品[色][色][色]可以遗憾但不要后悔,遗憾只是可惜,后悔就是对所做的事否定,为了没有后悔,就努力做自己当下的最好吧[愉快][愉快][愉快]早安,周二!今日减脂增肌早餐:香芋南瓜塔黄瓜彩椒甜虾沙拉鸡蛋蒸豆腐香蕉香榧子红枣鹰嘴豆浆蛋白质:鸡蛋,虾,鹰嘴豆,豆腐膳食纤维:黄瓜,彩椒,圣女果,香蕉碳水化合物:香芋,南瓜,红枣优质脂肪:香榧子,椰子油快手顺便做了减脂午餐,早晨的时间被我用得淋漓精致[捂脸][捂脸][捂脸]三分天注定,七分靠打拼!人生没有太晚的开始[胜利][胜利][胜利]今日减脂增肌早餐:黑稞麦面包牛奶布丁虾仁西芹彩椒圈鸡蛋杏仁芒果奶昔蛋白质:鸡蛋,牛奶,虾膳食纤维:西芹,苹果,黑加仑,彩椒,芒果碳水化合物:黑稞麦黎麦面包,枫糖优质脂肪:杏仁好几天没有吃甜品,今天烤黑稞麦面包布丁的时候竟然口水直流[捂脸][捂脸][捂脸]没有加糖,用枫糖代替,加了朗姆酒浸泡的黑加仑和苹果增加甜味,加了肉桂粉增加香味,意想不到的好吃😂😂😂人生最美好的事情,就是有事情做,有所期待。这样的生活,忙碌,并快乐着[愉快][愉快][愉快]早安,周五!今日减脂增肌早餐:燕麦烤龙利鱼南瓜夏威夷果蔬菜沙拉黑稞麦黎麦面包白煮鸡蛋芒果牛奶蛋白质:鸡蛋,龙利鱼,牛奶膳食纤维:番茄,南瓜,蔬菜沙拉碳水化合物:黑稞麦,黎麦,燕麦优质脂肪:夏威夷果,橄榄油悦悦要黑稞麦黎麦小面包做代餐,所以这24个全归她,余下的加了朗姆酒浸泡的黑加仑今天切片吃,感觉吃得就是满满的健康😂夏威夷果和烤的南瓜配蔬菜沙拉淋点黑醋,强烈推荐[色]周末懒了一会床,多锻炼了半小时,再笃悠悠做早餐,继续减脂增肌餐:甜虾杂蔬拌黎麦饭100克白煮蛋一个甜橙半个碧根果15克牛奶200毫升蛋白质:虾,牛奶,鸡蛋膳食纤维:黄瓜,甜椒,洋葱碳水化合物:黎麦优质脂肪:碧根果,椰子油因为不赶时间,慢慢吃真是享受[愉快]甜虾杂蔬拌黎麦饭真好吃,吃完还想添,最后控制了自己,因为马上就要午餐时间[偷笑]今天阳光明媚,happy总是不停搜索热能,刚刚在我的瑜伽垫上躺着,因为有地暖,现在它又搜索到太阳的温暖,躺在它的小床上,还非得枕着小枕头睡[捂脸][捂脸][捂脸]周日继续让时间慢下来,生活就得张有弛,不能绷得太紧[愉快][愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:黎麦华夫机蛋饼150克帕尔玛火腿蔬菜沙拉80克香梨一个杏仁五颗牛奶200毫升蛋白质:牛奶,鸡蛋,风干火腿,虾膳食纤维:蔬菜沙拉,南瓜,小番茄碳水化合物:黎麦优质脂肪:杏仁,橄榄油昨天多余的黎麦甜虾杂蔬拌饭今天加了鸡蛋液,教授给我的华夫机再显神威,快手不沾颜值高[呲牙]可以直接啃也可以把帕尔马火腿蔬菜沙拉放着一起啃[捂脸][捂脸][捂脸]因为努力和坚持看到了成果,那份喜悦带来的是更多努力和坚持的动力[愉快][愉快][愉快]新的一周,早安!今日减脂增肌早餐:鸡胸燕麦饼100克秋葵蒸蛋150克草莓50克山核桃20克紫薯奶昔200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,鸡胸膳食纤维:秋葵,洋葱,胡萝卜,青豆,草莓碳水化合物:燕麦,紫薯优质脂肪:山核桃燕麦鸡胸饼是无油配方,一会儿传制作图[呲牙]可以当作零嘴,l低脂健康食品[色][色][色]其实我知道自己不胖,我就是想考验一下自己短期的意志力,连续做一个月健康减脂餐,上一周除了一天出去玩没做吃了外食,等一个月后把午餐晚餐图片整理后一起分享给大家[呲牙][呲牙][呲牙]其实我每天的三餐吃得也不少,但就是因为低脂少油少糖,一周下来图九是成果,正慢慢回到过去[害羞][害羞][害羞]睡觉的时候不辜负床,醒来的时候不辜负早餐[呲牙][呲牙][呲牙]周二,早安!今日减脂增肌早餐:香蕉全麦吐司布丁150克什蔬奶酪烤鸡蛋100克水果黄瓜50克核桃仁15克牛奶200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,帕尔玛火腿膳食纤维:各种什蔬,黄瓜碳水化合物:全麦面包,水果优质脂肪:核桃,发酵奶酪一个星期没吃甜品,好想念[色][色][色]于是烤了健康的香蕉全麦吐司布丁,吃得那个狼吞虎咽[捂脸][捂脸][捂脸]不浪费烤箱空间,把鸡蛋加了些许帕尔马火腿各种蔬菜最后加了点奶酪,这些都是优质脂肪,身体也是需要的[奸笑]今天上完瑜伽课晴宝宝要去学画画了,我一直的梦想就是学画画,一直说要学一直没提上日程,上个星期终于给自己报了名,真是满心期待[嘿哈][嘿哈][嘿哈]不管我们的进步看起来多么微小,都应该把它当成重大而有价值的事情来高兴[愉快][愉快][愉快]三月第一天,早安!今日减脂增肌早餐:豆豉素鸡丝拌黄瓜100克全麦紫薯南瓜花馒头50克奇异籽水果酸奶200克鸡蛋一个香榧子5个蛋白质:鸡蛋,酸奶,素鸡膳食纤维:黄瓜,奇异籽碳水化合物:全麦紫薯南瓜馒头,水果优质脂肪:香榧子,橄榄油全麦粉用南瓜和紫薯加酵母揉成面团就丢进冰箱冷藏发酵,把费时较多的馒头制作拆分工序就不觉得繁杂了[偷笑]晚饭后闲下来用玩的心态来做花馒头,心情跟着花儿一起缤纷[愉快]定时预约做的酸奶加了水果和奇异籽,奇异籽是一个自然血糖平衡优良食物,含优质高膳食纤维高纤维和健康的脂肪。豆豉素鸡切丝凉拌黄瓜丝,可能出于对食物的感激,即使没加什么调料依然觉得非常好吃😂😂😂快乐的人并不是一切东西都是最好的,而是能够充分享受自己已经拥有的东西[愉快][愉快][愉快]周三,早安!今日减脂增肌早餐:鸡胸燕麦红米丸子3个彩椒圈蛋羹80克冰糖橙一个刺猬南瓜豆沙包50克果仁麦片牛奶200毫升蛋白质:鸡胸,鸡蛋,牛奶膳食纤维:各种蔬菜碳水化合物:紫米,南瓜包,燕麦优质脂肪:坚果仁每天一个鸡蛋是最好的蛋白质来源,今天把鸡蛋液加些许鹰栗粉调好过筛倒入彩椒圈,平底锅小火慢慢煎,等待的时间切了一个秋葵,余下的彩椒刻了一朵花,顿时颜值上升😂刺猬南瓜豆沙包,鸡胸加了蔬菜裹了红米都是前天一起蒸的,合理利用蒸箱烤箱空间是我最喜欢的料理方式,看到烤箱蒸箱挤满心里真是踏实,觉得省了不少电费[捂脸][捂脸][捂脸]努力其实为了取悦自己[愉快][愉快][愉快]周五,早安!今日减脂增肌早餐:羽衣甘蓝三文鱼沙拉100克枣泥核桃燕麦蛋糕60克白煮蛋一个芒果80克红豆汤200克蛋白质:鸡蛋,牛奶,三文鱼,鹰嘴豆膳食纤维:羽衣甘蓝碳水化合物:枣泥,燕麦,芒果优质脂肪:核桃,椰子油昨晚磨了燕麦粉加枣泥核桃朗姆酒浸黑加仑烤的面包,虽然丑却好吃极了,加足了枣泥所以甜度适中口感绵润[色][色][色]羽衣甘蓝三文鱼鹰嘴豆做的沙拉,余下来的食材加了黎麦,南瓜,茄汁红虾顺带做了份午餐便当,时间许可尽可能不外食😂想睡的时候倒头就能睡着,醒来的时候翻身就能起床[囧]又到双休日,继续做我这个月计划的早餐:黑加仑燕麦塔50克羽衣甘蓝烤南瓜沙拉100克果仁香蕉酸奶150克鸡蛋一个黑芝麻鹰嘴豆浆200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,鹰嘴豆膳食纤维:羽衣甘蓝碳水化合物:燕麦,南瓜,香蕉优质脂肪:坚果,椰子油,黑芝麻老家带来的南瓜已经养了好几个月了,以至于好吃得停不下来,昨天吃到沙拉便当的赞不绝口[色]南瓜真的好大个,前些天做了南瓜馒头,蒸南瓜,南瓜芋头等,今天继续烤好拌羽衣甘蓝,不用加什么原味就很好吃[流泪]烤的同时把燕麦和黑加仑混合蛋奶液一起烤,就是美味的黑加仑燕麦塔,名字我随便起的,也可以叫饼,感觉塔比较好听[捂脸]自己做的酸奶加香蕉果仁绝对健康低糖[呲牙]然后就是出镜率超高的黑芝麻鹰嘴豆浆,这个真的想天天喝,但又担心你们看得厌烦😂😂😂好多人留言给我说天天这么多好吃的能减的了肥么😂因为我本身不算肥,所以没有刻意让自己吃得很寡淡,我只是调整了一下饮食的搭配,减少了重油高糖高脂,保证了每天足够的蛋白质,膳食纤维素,低Gi碳水化合物和优质脂肪。然后控制食物的量,每餐保持8分饱状态。其实这不算严格意义上的减肥餐,称为健康营养餐更适合。我见别人的减脂餐真的好寡淡,我觉得我坚持不了吃一个月,而我这样的减脂餐每天吃得很幸福,体脂也是递减趋势,我自己很满意这样的搭配,除了有时中午我没办法回家吃饭外面吃,每天晚上我也是特别做的减脂增肌餐,因为每天都有很多事,来不及及时上传,一个月后我会整理归类一下的[愉快][愉快][愉快]周日又是下雨,不由自主放慢节奏,依然完成自己每日的功课,因为不追赶时间,整个过程更容易细细关注,一切倍感美好[愉快][愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:杂蔬鸡蛋鸡胸燕麦堡120克花朵南瓜紫薯馒头50克鸡头米红豆汤120克草莓50克杏仁香榧子15克蛋白质:鸡蛋,鸡胸肉膳食纤维:黄瓜胡萝卜碳水化合物:紫薯南瓜馒头,红豆鸡头米,草莓,燕麦优质脂肪:香榧子杏仁,奶酪在平底锅里放一个慕斯圈,磕入鸡蛋,铺各种杂蔬粒都可以,我今天放了黄瓜和胡萝卜粒,又撒了哈瓦蒂奶酪,小火煎两分钟后锅内很热了,稍微喷一点水然后盖锅盖,利用蒸汽把上面的蛋液凝固,这样底部也不会焦。大概两三分钟左右拿出来与鸡胸燕麦饼叠起来,真是好好次,边次边哭😂😂😂新的一周,早安!罗丹说所谓巨匠就是他们用本人的眼睛去看别人见过的东西,在别人司空见惯的东西上可能发现出美来。让我们都做我们生活中的巨匠[愉快][愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:孢子甘蓝南瓜烤鸡胸150克燕麦牛油果蛋糕60克火龙果80克夏威夷果5颗火龙果牛奶200毫升蛋白质:鸡胸,鸡蛋,牛奶膳食纤维:孢子甘蓝,彩椒,洋葱碳水化合物:南瓜,燕麦,火龙果优质脂肪:夏威夷果,牛油果,橄榄油今天早餐没开火,都是烤箱完成。因为要烤孢子甘蓝鸡胸南瓜,所以本该煎牛油果燕麦饼就改成烤牛油果燕麦蛋糕。前者口感扎实,后者口感蓬松[呲牙]今天牛油果燕麦蛋糕是咸味的,下次想试试甜味,估计也好吃[色]挖火龙果球余下的边角都倒进牛奶里,一点儿也不舍得浪费,总觉得把食物送进胃里才是给它们最好的归宿[捂脸][捂脸][捂脸]早安,周二!如果我可以让你微笑,那就是我存在的意义。昨天看了一条狗的使命,泪奔无数次[流泪][流泪][流泪]先上早餐:黄瓜鸡蛋卷100克茄汁龙利鱼鹰嘴豆80克草莓50克杏仁5颗果仁麦片牛奶200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,龙利鱼,鹰嘴豆膳食纤维:黄瓜,胡萝卜,番茄碳水化合物:全麦粉,燕麦片,草莓优质脂肪:奶酪,坚果,椰子油多希望狗狗真的有生死轮回,我不知道我家happy的前世主人是谁,我只知道它一定不会后悔找到它今世的主人,我迫切的愿望就是来世它还会找到我[流泪][流泪][流泪]写到这儿竟然泪水汩汩流出,因为太爱它,不能想象它的离开。其实我们不用想太多,就像电影中最后狗狗的独白:首先要开心,尽可能去帮助别人,不要为过去愁不展,也不要恐惧未来。一一beherenow活在当下所有你乐意挥霍的时间都不算浪费!哈哈,女神节快乐[玫瑰][玫瑰][玫瑰]今日减脂增肌早餐:小鲍鱼蒸蛋100克樱桃萝卜芒果大虾沙拉80克南瓜玫瑰花馒头50克山核桃20克鹰嘴豆紫米糊150克蛋白质:鸡蛋,虾,鲍鱼,鹰嘴豆膳食纤维:苦苴,樱桃萝卜碳水化合物:南瓜馒头,紫米糊,芒果优质脂肪:山核桃,橄榄油用苏菲·玛索说的一段话节日共勉:女人最可悲的不是年华老去,而是在婚姻和平淡生活中的自我迷失。女人可以老,但一定要优雅至死,不能让生活将女人消磨的失去光泽。让我们都做精致的优雅女人[玫瑰][玫瑰][玫瑰]一万个美丽的未来都抵不上一个温暖的现在[愉快]早安,周四!今日减脂增肌早餐:羽衣甘蓝金枪鱼沙拉100克香蕉全麦松饼100克双莓苹果果酱酸奶100克杏仁五颗黑芝麻鹰嘴豆浆200毫升蛋白质:鸡蛋,金枪鱼,鹰嘴豆,酸奶膳食纤维:羽衣甘蓝,彩椒,胡萝卜碳水化合物:全麦松饼,草莓,蓝莓优质脂肪:杏仁,橄榄油,黑芝麻家里人陆续都在感冒,我也未能幸免。虽然感冒了,胃口依然很好,每天光盘😂😂😂想吃甜食,那么就满足一下恃着感冒跟我作嗲的身体😂两个香蕉两个鸡蛋加些许酸奶加全麦粉,不加泡打粉,也没打发鸡蛋,简单快手健康美味,狠狠夹了一勺上次做的苹果果酱,吃得无比满足[色][色][色]深深爱上羽衣甘蓝,配三文鱼,甜虾,金枪鱼做沙拉都好吃。云南蓝莓真大,虽然贵,还好盒马买三免一[机智]快乐就是这样,它往往在你为一个明确的目标忙得无暇顾及其他的时候突然来访[愉快]早安,快乐的周五!今日减脂增肌早餐:鸡丝豆豉拌什蔬100克枣泥燕麦蛋糕80克白煮蛋一个蓝莓40克果仁麦片牛奶200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,鸡肉膳食纤维:黄瓜,彩椒碳水化合物:枣泥燕麦蛋糕,蓝莓优质脂肪:核桃,橄榄油老家的土鸡炖煮后把鸡胸剩下手撕成丝,彩椒黄瓜切丝,橄榄油略炒片刻,加豆豉拌入鸡丝,真真好吃极了[色]消灭红枣做成枣泥,这个很虐心[囧]但当做成蛋糕人口那一刻,觉得所有的辛苦都是值得的😂因为这个月的特殊饮食要求,继续用燕麦片磨粉代替低筋粉,发现以后如果不怕麻烦完全可以取代了,实在是有过之而无不及😂😂😂双休日回了一次老家,每次回老家,都会带回来满满一车各种沉甸甸的爱,这些都是金钱买不到的幸福的味道,感恩我淳朴善良的老家亲人和亲戚,与他们在一起的时光特别轻松自在[愉快][愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:干贝萝卜鸡蛋卷80克羽衣甘蓝鹰嘴豆拌黎麦100克火龙果50克杏仁五颗果仁麦片牛奶200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,鹰嘴豆,干贝膳食纤维:羽衣甘蓝,樱桃萝卜碳水化合物:黎麦火龙果,燕麦优质脂肪:坚果,橄榄油,奶酪昨晚很晚到家,早上起来稍晚,上传早餐也晚了些,时间紧迫就此打住了[呲牙]不见得每天都是好日子,但每一天总会有一些美好的事发生。比如说今天早餐特别可口,今天路上一路畅通,今天有个陌生人对你微笑,今天被夸奖了……善于发现美好让自己幸福指数爆棚[愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:黑加仑燕麦南瓜饼90克金枪鱼豌豆烤鸡蛋90克肉桂苹果花50克山核桃20克黑芝麻鹰嘴豆浆200克蛋白质:鸡蛋,金枪鱼,鹰嘴豆膳食纤维:豌豆紫甘蓝南瓜碳水化合物:燕麦,黑加仑,苹果优质脂肪:坚果,奶酪条老家带来的南瓜蒸熟拌燕麦加朗姆酒浸的黑加仑,老家亲戚给的鸡蛋加金枪鱼加豌豆紫甘蓝和奶酪,苹果加肉桂卷起花状,操作上面这些工序时候预热烤箱200度,一起烤十五分钟。鹰嘴豆晚上自动煮熟的,加黑芝麻小V打豆浆百喝不厌。有些事做起来并没有看起来难,所以千万不要被事物的表面吓到。天下事有难易呼?为之则难者亦易矣,不为则易者亦难矣[拳头][拳头][拳头]阳光和微风都不曾偏心,梦对每个人都是平等的。九十九岁柴田奶奶的诗集请不要灰心呀里的一句话,因为喜欢就记住了[愉快]早安,周三!今日减脂增肌早餐:南瓜燕麦红豆糕100克虾仁菌菇百叶包2个白煮蛋一个芦柑一个羽衣甘蓝香蕉蔬果汁200克蛋白质:鸡蛋,虾肉膳食纤维:羽衣甘蓝,南瓜,菌菇碳水化合物:燕麦,红豆,香蕉,苹果优质脂肪:无今天的早餐蒸箱完成,南瓜泥加燕麦加红糖红豆放入模具,虾肉菌菇用百叶包起来菠菜扎紧,余下的做了百叶卷,一起蒸箱蒸,单位时间可以同时完成多道料理就是靠自己统筹安排。羽衣甘蓝从没榨过汁,今天初次尝试加了一个香蕉半个苹果,应该说挺好喝的,但我还是浅尝则止,更喜欢用来做沙拉[捂脸][捂脸][捂脸]我们如此用力地生活,为了走在更好的路上,为了让世界认识更好的自己[愉快]早安,周四!今日减脂增肌早餐:蔬果汁彩色刀鱼馄饨6个菠菜蛋皮卷4个猕猴桃半个油醋樱桃萝卜两个杏仁四颗蛋白质:鸡蛋,刀鱼膳食纤维:菠菜,樱桃萝卜碳水化合物:全麦蔬果汁馄饨优质脂肪:坚果,橄榄油为了搭配昨天送达的纯刀鱼馅,也为了这个月健康饮食,计划遛完happy回来用蔬果汁全麦粉自己做馄饨皮,后来虽然有变故手腕疼痛,但还是指挥小伍完成了南瓜,羽衣甘蓝,红丝绒精华全麦馄饨皮,包了一百多个刀鱼馄饨。今天早上摊蛋皮做汤底顺便做了菠菜蛋皮卷,早晨腌制了樱桃萝卜都是很好的配菜。刀鱼馄饨第一次吃,确实很鲜美[色][色][色]人生没有彩排,每一天都是现场直播[愉快]早安,周五!今日减脂增肌早餐:北极贝炒芦蒿100克厚蛋烧60克黑巧克力燕麦蛋糕60克绿豆小米粥150克西梅两个杏仁三个蛋白质:鸡蛋,牛奶,北极贝膳食纤维:芦蒿碳水化合物:燕麦,水果,黑巧克力优质脂肪:坚果,橄榄油怀念黑巧克力了,拿块Godiva组合燕麦香蕉,无油无糖竟然好吃到爆,话说吃货的内在潜力真是无可限量啊[捂脸][捂脸][捂脸]板娘家的北极贝用来炒芦蒿,与其说是炒不如说是拌,北极贝本来就是刺身吃,所以芦蒿用橄榄油略炒后加海盐调味,起锅时快速拌入切丝的北极贝,昨晚吃了一回实在好吃,早上又做为配粥小菜,三分钟的快手菜😄整理老家带来的鸡蛋,有好几个破壳了,做厚蛋烧最好了😂绿豆小米粥的绿豆买的是去皮的,降降火气,这几天身体有点上火,也许南瓜吃多了,所以赶紧调整[捂脸]周六狠狠地让自己放纵了一下,懒在床上直到饥饿君忍无可忍来催我[流汗]虽然到了午时,我却在吃早餐:干贝蔬果蒸蛋100克晶采轩方糕两个鳄梨核桃紫甘蓝玉米沙拉100克草莓60克果仁麦片牛奶200毫升蛋白质:牛奶,鸡蛋,干贝膳食纤维:紫甘蓝,胡萝卜,豌豆碳水化合物:玉米,豆沙方糕,草莓优质脂肪:牛油果,橄榄油,山核桃悦悦昨天早上请假去晶采轩买来的方糕,今天终于得以品尝,从此晴宝宝也算吃过晶字方糕了[捂脸][捂脸][捂脸]蒸方糕的同时蒸个鸡蛋,放了三个大元贝,蔬果粒,山字酱油调味。昨天煮的玉米剥粒,一个牛油果切粒,紫甘蓝切粒橄榄油略炒一分钟,再加一包山核桃,这个强烈推荐,真的太好吃,尤其牛油果粒与山核桃碰撞的那一刻,真是美妙的组合[色][色][色]周日,让自己放慢脚步,早餐变成了午餐也没事,享受其中就美好[愉快][愉快][愉快]今日减脂增肌早餐:胡萝卜丝黄瓜丝100克蛋皮80克牛腱100克红米线100克黑芝麻鹰嘴豆浆200毫升蛋白质:鸡蛋,牛肉,鹰嘴豆膳食纤维:胡萝卜,黄瓜碳水化合物:红米线优质脂肪:麻油,花生,黑芝麻乐作的哈尼梯田红米线今天找到煮的火候时间,板娘家和牛牛腱浓浓奶香[色][色][色]蛋皮丝胡萝卜丝黄瓜丝我觉得是拌面拌米线的黄金搭档[呲牙]用香醋麻油老干妈油辣子香菜花生碎调的酱汁,继续黑芝麻鹰嘴豆浆。所有的事情用心去做,都不会太糟糕[呲牙]新的一周,早安!前一分钟看到我的好朋友发的朋友圈《父母规》跟着读了一遍,马上感觉正能量满满,这就让想起霍金的时间简史一书中说:宇宙中的物质是由正能量组成的。这话我深信不疑,此刻我就被宇宙的正能量物质包围,内心满是希望和爱[爱心][爱心][爱心]接着上这周减脂增肌早餐:黑松露带子黄瓜沙拉100克鹌鹑蛋4个奇异籽黑麦迷你汉堡3个草莓4个红豆牛奶200毫升蛋白质:牛奶,鹌鹑蛋,帆立贝膳食纤维:黄瓜,胡萝卜,南瓜碳水化合物:奇异籽黑麦面包,红豆,草莓优质脂肪:橄榄油昨晚做的迷你面包,南瓜蓉代替水,加了饱腹奇异籽,绝佳的碳水化合物。板娘家的带子橄榄油煎一分钟,配上黑松露酱,本来配黄瓜胡萝卜当沙拉吃,然后看到和面包一般大小,就给它们组合了一个迷你hamburger,于是明白同样的食物不同的呈现方式,带来的就是不一样的心情[愉快][愉快][愉快]就像王小波也说:我要试着创造出一点美,一点无中生有的美。平淡的小日子里,其实很多美都是自己创造出来的。简单的事重复做,重复的事快乐做,快乐的事用心做[愉快][愉快][愉快]早安,周二!今日减脂增肌早餐:香椿厚蛋烧100克奇异籽黑稞麦吐司80克猕猴桃一个杏仁五颗胶原四物羹200克蛋白质:鸡蛋膳食纤维:香椿碳水化合物:黑稞麦面包,木耳桃胶皂角米红枣,猕猴桃优质脂肪:杏仁,橄榄油香椿本来红色的叶子开水汆后就变绿了,散发出一股春天的味道,使劲闻了好久[呲牙]之所以做成厚蛋烧,因为少油。只加海盐些许牛奶,就是要吃香椿的本来味道,鸡蛋是老家的,再次感叹确实和买的不一样[色][色][色]加了黑加仑的奇异籽黑稞麦面包,口感是扎实的那种,饱腹感强。胶原四物羹晚上炖锅完成,加了一块红糖,暖心暖胃。吃饭,这件看似平常的事,却包含着整个大千世界,吃饭要专注地吃,明了地吃,吃得欢喜,吃得愉悦,吃到你觉得禅就存活在你的每一次咀嚼之间,跃然在你的舌尖之上。如果会吃饭,你就会成佛。这本书非常值得一读。如果我看起来没精神,有可能是病了,有可能是累了,但其实我只是饿了……哈哈😂😂😂周三,早安!今天的早餐比以往来得稍早一些:韭菜烘蛋120克抹茶绿豆糕50克原味绿豆糕25克草莓蓝莓50克银耳核桃紫米糊150克蛋白质:鸡蛋膳食纤维:韭菜碳水化合物:绿豆,紫米,银耳,水果优质脂肪:核桃,橄榄油春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜正当季,我用来小火烘蛋,只用些许橄榄油平底锅抹一下,然后倒入切细的韭菜蛋液,中火便小的火候慢慢烘,看到表层快凝固时用铲子速度翻面,关火,余温把韭菜表面烘半分钟。如果不敢保证能够漂亮翻面,就不用翻,稍微多烘一会就可以,翻面是为了让表面的韭菜更香一点[色]睡前炖锅预约去皮绿豆,早上起来加了枫糖奶粉,做了几个抹茶味绿豆糕,好清香呢[色]配银耳核桃紫米糊,蛮搭配[呲牙]银耳昨天余下一点,和紫米饭,核桃一起做成米糊口感丝滑细腻,竟然也不错😂我的餐桌我做主,我是厨房任我行[嘿哈][嘿哈][嘿哈]只有内心丰富才能有别于表面上的相似,早安,周四!今日减脂增肌早餐:三文鱼鸡胸蔬菜沙拉150克燕麦莲藕饼100克白煮鸡蛋一个冰糖梨半个绿豆奶昔200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,三文鱼,鸡胸膳食纤维:莲藕,韭菜,蔬菜沙拉碳水化合物:南瓜,燕麦,梨,绿豆优质脂肪:山核桃,葡萄籽油莲藕粉碎成蓉加鸡蛋燕麦200度烤15分钟,同时烤了南瓜,鸡胸,三文鱼。昨天的绿豆沙今天加了牛奶蜂蜜加热一会,真好喝[色]每天都能感觉到自己的进步,虽然这些进步那么的不起眼,却能带给我快乐[愉快][愉快][愉快]最近买了几本书,每本都争先恐后争宠着让我先翻阅,望着它们各具特色的美丽:如果会吃饭,你就会成佛,愿人生从容,解忧杂货店,再不画画我们就老了……我一下子不知道先宠幸谁让我犯了愁[囧]还是上早餐吧:坚果仁拌田七叶100克鸡蛋虾肉卷3个60克红米发糕80克草莓3个麦片牛奶200毫升蛋白质:鸡蛋,牛奶,虾肉膳食纤维:田七叶碳水化合物:红米,燕麦,红枣,水果优质脂肪:坚果仁,麻油红米燕麦磨粉红糖酵母冷藏发酵,早上起来加入葡萄干红枣蒸的发糕,因为没有泡打粉,口感不是很蓬松,却浓浓米香[色][色][色]摊了蛋皮卷起虾肉和发糕一起蒸箱蒸,节省时间和能源。田七叶开水汆一下后加麻油细盐,拌各种坚果,太好吃了,今天我用了杏仁,山核桃,花生,碧根果。截止今天,完成30天减脂增肌早餐和30天减脂增肌晚餐以及部分午餐。有时候对自己定个计划考验一下自己的执行力意志力真的很不错,会有一种成就感[嘿哈]

30秒,把小番茄切成兔子造型~【菜谱】

2011-06-03 - 这个星期过得,基本上就跟打仗似的。。。坚持了这么久的工作日天天更新博客的好习惯,一不小心在昨天也被打破了,。。。要加油,要加油啊小钟。。。今天不上菜,一起玩个小把戏。。。小番茄的魔法大变身~~~HOHO!!!有时候逗小朋友,或者是为了给摆盘漂亮,会想这么玩玩。一转眼时间,就能整出一只小兔子来,讨巧又可爱~~~30秒,给小番茄整个兔子造型~~步骤:1.在小番茄侧面约1/5处切下一刀。2.切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。3.切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约1/3处斜着下刀,切口要深,但是不要切断。4.把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。5.用牙签刺两个小洞当眼睛,这样一只可爱的番茄兔子就做成了~★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★点击进入83小钟的微博→(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)一并附上83小钟家的几款清凉美味,希望你也能喜欢。。。详细做法点击图片即可查看。。。江城流行【馓子拌皮蛋】3元成本打造江城点餐率贼高的【呛生菜】漂亮小冷盘——【橙汁冬瓜】(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)还有更多内容等着你,继续转转吧~~~~

30一1天:过桥米线【菜谱】

2015-06-10 - 熬好鸡汤,辅料切丝把米线及辅料放入滚烫鸡汤里

30%全麦的全麦杂粮吐司【菜谱】

2018-03-16 - 种面:高粉210g水210g酵母2g主面团:高粉156g全麦粉156g盐11g糖26g水150g酵母5g黄油26g黑白芝麻60g表面装饰:黑白芝麻30g葵花籽仁15g南瓜子仁15g首先制作钟面,高粉、水和酵母混合均匀即可放入冰箱中,冷藏发酵至2.5-3倍大。我发酵了30多个小时其实大约15小时就发酵好了,我有事就一直没动发好的种面表面有很多气泡,面团中间有非常多的孔洞种面全部倒入面盆中加入主面团中除黄油和芝麻的所有配料我使用的厨师机来揉面,先低速混合后高速搅打揉至可拉出比较薄的膜,放入软化室温的黄油后继续先低速混合后高速搅打面团至完全状态,也就是可以出现比较薄透切韧的膜放入黑白芝麻,慢速揉至均匀。整个揉面过程,我用了20分钟揉好的面团测一下温度,26-28度是最合适。如果低了可以延长发酵时间,如果高了,最好放在稍冷的地方摊平面团,降温下去发酵温度26-28度,发酵至1.5-2倍大这个具体的时间不好说,面温室温都不同,我用了1小时发酵好的面团按照需要的克重均匀分割。我做的是2个吐司,所以均分成两份。分割好的面团揉圆,松弛15分钟。注意要防止面团干燥,盖保鲜膜或者喷点水之类的在松弛的时候,准备表面装饰。我用了黑白芝麻葵花籽仁和南瓜子仁,比例没要求,自己看着办吧。还可以加燕麦呀,杏仁片什么的,只要好吃就行。在称重的时候,最好是按照一个吐司称一份,不要把所有吐司的称在一起,这样在沾满这些配料的时候,更均匀松弛好的面团,擀成椭圆形翻面整理成长方形,宽度要比吐司盒小由上至下卷起,注意不要卷的太紧面团表面喷水,沾满表面装饰面团的接缝朝下,放入吐司盒中。我用的是学厨的450g金色平纹吐司模最后发酵的温度是36-38度,湿度80%。我用的是家用的发酵箱,如果没有的话,可以用烤箱或者密封的器具。放入一小碗温水发酵至模具的8-9分满,我在面团上划了个刀口,我觉得比较好看。当然可以忽略这个步骤放入已预热好的烤箱下火230上火180烤26-30分钟。我用的这个学厨的吐司盒,这款吐司盒比较薄,如果用厚的要适当的调节时间或温度出炉后马上脱模,凉透密封保存。切片可以看到黑白芝麻,吐司外面沾满了各种杂粮,很健康的一款吐司

30岁以后保养秘籍【菜谱】

2008-01-01 - 不想承认自己的变化都不行,20多的时候,吃什么都没的顾及,精力充沛的让上帝都有些眼红。可30一过,突然我们有了很多不如意:体力下降、腰酸脖子疼、没什么胃口。我们对食物是越来越挑剔了,可怎么吃都觉得还是差点营养。别急!《绿色生活》专家给您一个30岁的营养补给方案,让你食之有道。按人体的代谢规律,在20岁以后,年龄每增长10岁,基础代谢就要下降2%。如果活动量下降,则要降低5%之多。骨骼密度在25岁左右达到巅峰,35岁以后开始出现明显的钙流失。各种妇科肿瘤在30岁左右开始蠢蠢欲动;由于衰老的启动,皱纹也悄悄地爬上眼角;还有不少人在体检中查出了高血脂、脂肪肝之类的问题。心里知道自己需要好好休息,饮食调养,可是毕竟工作负担正重,离退休的年龄还远着呢,也不可能在让自己摆脱压力。应当怎么办呢?一些实用的营养补给现在让你轻松做到。案例1梦瑶某公司市场经理37岁我做市场工作,经常熬夜,不记得吃早餐,就餐时间和场合经常没个准,而且经常要陪客户吃饭。现在,虽然工作上有了不小收获,但是老是觉得体力跟不上,感觉吃得不多,可是腹部脂肪日益膨胀,最近体检还说我高血脂、脂肪肝。这是怎么回事?专家点拨:随着年龄的增长,基础代谢不断下降,吃和以前一样多的东西也会发胖。况且,人体在饮食不规律的情况下,身体感觉营养供应朝不保夕,更容易减少消耗、积累脂肪。忽略早餐使本该代谢水平最高的上午能量供应不足,更进一步加剧了这种状况。另一方面,告别了活跃好动的青年时代,工作责任日益加重,30岁以后的体力活动大幅度下降,这会导致脂肪向身体的腰腹部和内脏部分集中,也就是出现所谓的“苹果型肥胖”,直接导致内脏功能下降、高血脂和脂肪肝。经常喝酒陪客则会令脂肪肝问题加剧。建议:选择富含膳食纤维的食品,以促进脂肪和胆固醇的排泄,同时减少油腻食物,饮食尽量清淡。在家用餐时多吃炖、煮、凉拌的蔬菜和豆制品,多吃海带、紫菜、魔芋、蘑菇等帮助排除胆固醇的食品,主食用杂粮粥代替。在餐馆点菜时尽量清淡些,不吃油腻煎炸食品。可以在营养师指导下补充膳食纤维类保健品和维生素类保健品。案例2陶亚菲某广告公司老板33岁结婚以后,我觉得很幸福,进了温暖的小巢就不想出门。我一向热爱浪漫生活,喜欢和老公一起在晚上喝自己煮的高档咖啡,听音乐,上网、看碟,睡得比较晚。可是这一段我不仅有些失眠,还经常觉得乳房胀痛,经前不适。这和营养有关吗?如何调理呢?>专家点拨:>女人到三十岁之后妇科疾病的发生率比较高,激素不平衡的状况也很常见。特别是经常生活不规律、晚睡、饮食不调、精神紧张、喝咖啡等,都容易引起内分泌的失调,加大了妇科问题的危险。最新研究表明,大量喝咖啡会导致雌激素水平显著上升,使乳房胀痛、乳腺癌和子宫内膜癌的风险明显增加,特别是有这类疾病家族史的女士要格外注意。建议:陶女士经常做户外活动,锻炼身体,有益于改善激素平衡。还要注意少喝咖啡,每天不超过1杯。少吃油腻食品和甜食。三餐多吃新鲜的蔬菜,特别是富含膳食纤维的蔬菜,以及各种粗粮,如燕麦、大麦、全麦面包、紫米、小米等,还有红豆绿豆等豆类食品和海带、蘑菇等菌藻类食品。这些食品能够帮助固醇类物质的排出,有利于降低雌激素水平,减少妇科肿瘤的风险。>案例3蓝蓝某杂志主编33岁在办公室坐得越来越久,以前没觉得哪里不舒服。从上个月开始,我时常觉得脖子和腰隐隐疼痛,活动受限。眼睛不像从前那样清亮,视力也不断下降,看电脑一会儿眼睛就累了。是不是年龄惹的祸,那该如何对付这些麻烦?需要补什么了吗?专家点拨:在二十年前,人们认为颈椎和腰椎疾病该是五六十岁老婆婆的毛病;可是现在,因为长期坐姿面对电脑工作,很多三十多岁的女人便开始患上颈椎病和腰椎病。严重者甚至头晕、头痛、视力下降,甚至因为突然转动头部时脑供血不足而晕倒。这时应当注意不要长时间伏案工作,每一个小时活动十分钟,最好能仰头。早晚多做俯卧床上向上伸展四肢和头部的运动。>为了促进微循环,改善身体的供血供氧能力,提高眼睛的抗疲劳能力,需要多吃富含维生素E、维生素C和生物类黄酮的新鲜蔬菜和水果,多吃富含维生素B族的豆类、奶类和富含胡萝卜素的绿叶菜、橙色菜。最好能适当补充维生素AD或鱼肝油。>案例4童宜某国外公司人力资源36岁我的工作非常紧张,为了事业到35岁才生下宝宝。为了宝宝得到最好的发育,我坚持哺乳直到6个月。由于我注意控制饮食,现在已经恢复体型。然而我感觉非常疲劳,睡眠质量不好,心情也容易急躁。工作一忙起来就忘了好好饮食,觉得连上楼的力气都没有。这种时候,我常常想哭。专家点拨:女人生孩子是一个身体的转机,如果产后休息不好,营养不足,则会使衰老速度加快。孕育胎儿和分泌乳汁都会带来钙的大量损失,节食减肥和恢复工作后的紧张生活又导致饮食营养不足,进一步加剧了钙不足的状况。女士轻度缺钙时,并不一定表现为腰酸背痛腿抽筋。由于钙为舒缓神经肌肉系统所必需,钙不足的女人会感觉神经高度紧张,心情无法放松,脾气也不好。忽视饮食还造成维生素缺乏,而B族维生素不足也会影响体能和情绪状态。建议:童女士每天保证半小时运动,以放松心情,提高睡眠质量,维持骨密度。在饮食上要注意多摄入奶制品,因为牛奶、酸奶和奶酪是最好的补钙品,也是B族维生素的极佳来源,每天一杯奶加上两小杯酸奶,能帮助女人舒缓心情,优雅平和。豆制品也是钙的好来源,而绿叶菜可以提高骨骼的抗折强度,也要经常食用。咖啡促进钙流失,大量吃鱼肉和甜食也会促进钙丢失,所以最好不喝咖啡,少吃甜点,适量吃鱼肉。案例5由冉演员29岁一年中大部分时间都在外面拍戏,基本上靠盒饭解决问题,营养问题没时间考虑,也没有这个时间。不过快30了,听说30岁以后,女人的衰老比较快,可是我们演员特别怕容颜衰老。现在是不是需要加强营养了,我该做什么特别补充呢?专家点拨:是的,到三十岁左右,皮肤已经开始明显衰老。室外有紫外线照射,室内有严重的装修污染,氧气不足,都会严重损害皮肤健康。为此,不仅要考虑使用皮肤保养品,还要注意膳食营养。一方面要提供足够的抗氧化抗衰老物质,另一方面要提供足够的养分促进皮肤的新陈代谢活力。抗氧化物质在食品中主要存在于新鲜水果蔬菜、豆类和坚果当中。绿叶蔬菜和橙黄色水果蔬菜所含的类胡萝卜素是非常有效的抗氧化物质,茄子、芦笋、大枣、山楂、葡萄、柑桔等所含的黄酮类物质,苦瓜、菜花当中所含的维生素C,杏仁核桃等坚果中所含维生素E,还有黑豆、紫米等当中所含的花青素,都是非常有效的抗衰老物质。它们的养颜作用远胜于外用的美容品。每天吃500克蔬菜和300克水果,是30岁女人保持青春的必修课。

茄子的30种做法【菜谱】

2007-12-16 - 一,炸烹茄条主料:嫩茄子300克.配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3克,香菜3克.制作:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀.(2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段.碗内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用.(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油.(4)勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好.关键:茄条要炸挺实,才能酥脆.倒入汁烹炒时要速度快些,口感好.二,菊花茄子主料:长茄子300克.配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克.调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克.制作:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁.(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内.(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好.关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀.三,鱼香茄花主料:嫩茄子400克.配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克.调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10克,葱姜蒜各3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片.(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用.(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘.(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好.关键:炸茄花时要热油.四,糖醋茄条主料:嫩茄子300克.配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克.调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉.(2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊.葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段.(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘.(4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好.关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆.五,酿茄墩主料:长嫩茄子300克,肉馅100克.配料:鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,湿淀粉10克.调料:碘盐5克,味精4克,葱姜各3克,料酒3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分.(2)把肉馅加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内.(3)勺内放少许底油,加汤,盐,味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好.关键:掌握好蒸的时间.六,酱焖茄子主料:长嫩茄子500克.配料:淀粉8克,色拉油750克调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克.制作:(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片.(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油.(3)勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤,盐,糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精,蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好.关键:汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底.七,麻辣茄饺主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克.配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克.调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱,姜末各3克,汤75克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片.川椒切段.(2)肉馅加盐,味精,葱末,姜末,半个鸡蛋搅均匀.放入茄夹内,沾面备用.(3)用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊.用碗把盐,味精,麻椒面,汤和淀粉兑成汁.(4)勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油.(5)勺内放底油,烧热后用葱,姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即好.关键:切夹刀片时要深而不透,全蛋糊要干稀适度.八,锅塌茄盒主料:长嫩茄子200克,肉馅100克.配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克.调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱,姜丝各3克,香油5克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生.胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段.(2)肉馅加盐,味精,鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面.剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液.(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝,姜丝,汤,盐,味精,糖,醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好.关键:煎时用中,小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘勺.九,肉片烧茄子主料:茄子400克,猪肉75克.配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克.调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块.肉切薄片,青椒洗净切块.葱切丁,姜切末,蒜切片.(2)勺内放油烧六七成热.放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油.(3)勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁,姜末,蒜片,茄块,青椒块,醋,料酒烹,再加汤,酱油,盐,味精,糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好.关键:炸茄子时油温要高,防止浸油.十,蒸瓤茄子主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克.配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克.调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片.肉馅加葱末,姜末,盐,味精,酱油,鸡蛋搅均匀.(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油.(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内.(4)勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油,盐,味精,鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好.关键:茄片切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间.十一,芝麻茄条主料:茄子400克.配料:熟芝麻30克,色拉油750克.调料:酱油15克,碘盐4克,白糖10克,味精4克,料酒5克,葱姜末各4克,蒜片5克,香油5克,汤75克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条.(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油.(3)勺留少许底油,烧热,下葱末,姜末,蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油,白糖,料酒,盐,味精,汤,淀粉对好的汁,翻炒后出勺装盘,撒入芝麻,即好.关键:掌握炸茄条的油温.十二,炸茄盒主料:长嫩茄子250克,肉馅100克.配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克.调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片.海米切末.(2)肉馅内加海米,葱末,姜末,味精,半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用.剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊.(3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好.关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温.十三,炒五色茄丝主料:茄子350克.配料:青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克.调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克.制作:(1)茄子去蒂洗净,切丝.青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝.(2)勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好.关键:开始炒时火不能过急,过急易糊.十四,番茄茄饼主料:长嫩茄子250克,肉馅100克.配料:面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克.调料:番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片.肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀.把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉.胡萝卜切成象眼片.(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀.把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实.(3)勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘.(4)勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好.关键:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落.十五,烧熘茄盒主料:长嫩茄子300克,猪肉馅150克.配料:尖椒25克,鸡蛋2个,水发海米15克,面粉50克,湿淀粉30克,色拉油750克.调料:酱油8克,碘盐4克,味精4克,白糖10克,葱,姜各4克,蒜5克,香油5克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片.海米切末,尖椒切滚刀块,葱,姜2克切末,2克切丝,蒜切片.(2)肉馅加盐,味精,葱,姜末,海米末,鸡蛋半个搅均匀,放入茄夹内,制成茄盒,沾面粉备用.(3)用鸡蛋1.5个,加淀粉20克,面粉30克制成蛋粉煳.(4)勺内放油烧六七成热时,把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺,炸熟成金黄色捞出沥油.(5)勺内放少许底油,烧热用葱姜丝炝锅,加汤,尖椒块,酱油,盐,糖,炸好的茄盒,略烧一会,加味精,蒜片,用湿淀粉勾芡,加香油,颠翻均匀,装盘即好.关键:制糊干稀适度,烧时不易过长.十六,松仁茄花主料:长嫩茄子400克.配料:松籽50克,湿淀粉10克,色拉油750克.调料:碘盐5克.味精4克,白糖10克,醋5克,酱油6克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,一切两半,再切十字花刀后,改成6厘米X6厘米的块.(2)勺内放油,烧六七成热,放入茄花炸成金黄色,捞出沥油.(3)勺内留少许底油,烧三四成热,放入松籽炒出香味,加葱丁,姜末,蒜片,酱油,汤,盐,味素,醋,糖,料酒,炸好的茄花,烧开,用湿淀粉勾芡,点香油,装盘即好.关键:炒松籽时油温不易太热,逐步加热香味大.十七,素烧什锦茄丁主料:茄子300然.配料:红,绿柿子椒各25克,竹笋25克,胡萝卜25克,黄瓜25克,湿淀粉10克,色拉油750克.调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,料酒5克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红,绿柿子椒,竹笋,胡萝卜,共同瓜均切1厘米见方的丁.(2)勺内放油,烧七八成热,放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油.竹笋丁,胡萝丁,红,绿椒丁用油略炸倒出沥油.(3)勺内留少许底油,烧热用葱姜蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁,红椒丁,绿椒丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,醋,料酒烹一下,再加酱油,汤,盐,糖,味精烧开后再用湿淀粉勾芡,淋香油颠翻均匀装盘即好.关键:茄丁切的要均匀,配料丁要小于茄丁.十八,椒盐茄饼主料:嫩茄子300克,猪肉馅150克.配料:鸡蛋2个,面粉30克,色拉油75克.调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成厚度0.3厘米的圆片.(2)肉馅内加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋半个搅均匀后,每两片茄片中夹肉馅,沾面粉备用.(3)剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀.勺内放油烧三四成热,将茄饼逐个拖蛋液入勺煎,两面煎成金黄色熟后,摆入盘内撒椒盐即好.关键:煎时火不要急.十九,法式茄排主料:茄子400克配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克.调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟.(2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液.将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实.(3)勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内.(4)番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用.关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉.二十,脆皮茄卷主料:长茄子300克,猪肉馅150克.配料:脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制.(2)肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉.(3)脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好.关键:脆皮糊搅好立即用.二十一,东坡茄子主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克.配料:湿淀粉10克,色拉油750克.调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米.(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内.(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱,姜末稍炒,放酱油,盐,味精,白糖,料酒,汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟.(4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好.关键:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色.二十二,一品茄子主料:长嫩茄子500克,猪五花肉75克.配料:油菜心100克,湿淀粉10克,色拉油750克.调料:碘盐5克,酱油8克,味精5克,白糖10克,葱,姜丝3克,蒜片4克,香菜3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成长条形,五花肉切薄片,油菜心洗净切两半,香菜切段.(2)勺内放油烧七八成热,把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油,摆入汤盘内.(3)勺内留底油,烧热后放入肉片煸炒变色,放葱丝,姜丝,酱油,盐,味精,糖,油菜,汤烧开,倒在茄条上,上屉蒸15分钟,取出.(4)把汤沥在勺里,再把蒸好的茄条扣在盘内,加蒜片,烧开用湿淀粉勾芡,香油烧淋在茄条上,点香菜段即好.关键:茄条要切的均匀,掌握蒸的时间.二十三,香酥茄子主料:嫩茄子400克.配料:鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克.调料:碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精.(2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀.(3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好.关键:茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊.二十四,焦熘茄条主料:嫩茄子300克.配料:尖椒50克,湿淀粉75克,色拉油750克.调料:酱油6克,碘盐5克,味精4克,白糖6克,醋3克,料酒4克,葱丁姜末各3克,蒜片4克,汤50克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条.尖椒也切成条.(2)茄条加淀粉挂糊.用酱油,盐,味精,汤,淀粉兑成汁.(3)勺内放油,烧六成热,把挂糊的茄条逐个下入勺内,炸成金黄色捞出,油温增高后再炸一遍,捞出沥油.(4)勺内留底油,烧热,放入葱,姜,蒜炝锅,再放入炸好的茄条和尖椒条,用醋,料酒速烹,再倒入兑好的汁,颠翻几下,点香油出勺装盘即成.关键:淀粉糊不能太稀,炸两遍保持外焦脆.二十五,鲇鱼(这种鱼偶没有见过哟....)炖茄子主料:鲇鱼400克,嫩茄子400克.配料:猪五花肉50克,香菜10克.调料:碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,香油5克,汤500克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,用手撒成条,香菜切段,五花肉切片.(2)将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液.大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可.(3)勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用.(4)勺内放汤,鲇鱼,肉片,茄条,葱丝,姜丝,烧开撇沫,加盐,料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内.(5)碗内加醋,味精,胡椒粉,点香油撒上香菜即好.关键:鲇鱼水焯刮表面粘液,可减少腥味.茄子煸炒后味更好.柱侯茄子煲主料:嫩茄子500克.配料:猪肉50克,胡萝卜25克,湿淀粉10克,色拉油750克,香菜5克.调料:柱侯酱15克,味精4克,白糖5克,料酒3克,汤100克,葱,姜丝各3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条.胡萝卜切条,油菜洗净切7厘米的段.(2)勺内放油,烧六七成热,放入茄条炸成金黄色,捞出沥油.胡萝卜条过油捞出.油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用.(3)勺内留底油烧热后,先加入葱姜蒜,随后加汤,柱侯酱,糖,料酒,味精,炸好的茄条,胡萝卜条烧开撇浮沫,用湿淀粉勾芡.(4)砂锅内加入半勺油,放在火上烧热热,先将油菜倒入,再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好.关键:汁长流芡,倒入热砂锅上冒泡为好.二十七,椒油茄子主产:嫩茄子500克.配料:小尖椒50克.调料:碘盐6克,味精4克,醋3克,蒜泥5克,酱油10克,香油15克,花椒20余粒.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,上屉蒸30分钟,蒸软烂取出滗水晾凉,撕成碎条装盘.(2)将尖椒去蒂和籽,切成筷头丁,撒在茄条上.蒜泥装碗加入酱油,盐,味精,醋调均匀,浇在茄条上.(3)勺内放香油,烧热,放入花椒粒炸出味,捞出花椒粒不用.把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成.食用时抖均匀.关键:选择鲜嫩茄子蒸烂,趁热油浇淋味更美.二十八,挂浆枣泥茄盒主料:嫩茄子300克,红枣300克.配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉25克,色拉油750克.调料:白糖200克,芝麻25克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片.红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮,核,放入勺内加白糖100克,炒拌均匀,即为枣泥馅.(2)把茄夹内放入枣泥馅,沾面粉,备用.(3)勺内放油,烧六七成热时,把茄夹挂全蛋粉糊入勺内,炸至金黄色,表面有一定硬度后,捞出沥油.(4)勺内留少许底油,加水50克,白糖100克,加热熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入勺内,快速颠翻,使糖浆挂均,装盘即好.关键:切夹刀片时厚薄均匀深而不透,熬糖时灵活掌握火候.二十九:玻璃茄子主料:长嫩茄子300克.配料:果脯150克,鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉25克,青,红丝20克,色拉油750克.调料:白糖100克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切夹刀片,果脯切成筷头小丁加少许糖和水拌成果脯馅,放入茄夹内,沾面粉备用.(2)把鸡蛋打入碗内,加面粉,湿淀粉搅成全蛋粉糊.勺内放油,烧六成热时,把茄夹沾全蛋粉糊入勺炸成金黄色,表面有一定硬度,捞出沥油.(3)勺内留少许底油,加水50克,糖100克烧开溶化,熬到糖浆发粘时,将炸好的茄夹倒入勺内,快速颠翻,使糖浆均匀地挂在茄夹上,倒入方盘内,用筷子一个个分开,晾凉,糖浆结成光亮的硬壳后,装盘即好.关键:掌握好熬糖浆的火候,糖浆必须挂满和挂均主料.三十,吉利茄卷主料:茄子300克,猪肉馅100克.配料:面包渣75克,鸡蛋1.5个,面粉50克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精4克,料酒3克,葱,姜末各3克,椒盐6克.制作:(1)将肉馅装碗,加盐,味精,料酒,葱末,姜末,鸡蛋半个搅均匀.(2)茄子去蒂洗净去皮,切成长6厘米段,再用刀旋成片,撒少许盐腌制5分钟(或用开水略烫),使茄片变软.茄片里撒少许面粉,再加入肉馅卷好,表面再沾面粉,掩全蛋液,沾上面粉渣.(3)勺内放油,烧五六成热,放入卷好的茄卷,炸热呈枣红色,捞出沥油,摆入盘内,放椒盐即好.关键:茄片腌软后再卷,沾面粉渣要沾实,掌握好炸制的油温.

蛋的30种做法【菜谱】

2007-12-14 - 苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.浇汁蛋用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。蛋炒饭原料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。做法:1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。2.将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。酸辣蛋花汤鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐、味精、葱花各适量,水淀粉2汤匙。做法:1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。平菇蛋汤鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。做法:1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。成都蛋汤【特点】汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。【原料】用料:鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。【制作过程】1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。竹荪鸽蛋汤【特点】竹荪鲜脆,命蛋软嫩,汤清淡味美。【原料】主料鸽蛋20个,竹荪50克。调料盐10克,味精6克,胡椒粉1克,清汤适量。【制作过程】(1)将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。(2)炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出。(3)另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中,将汤倒进去即成。泰式蛋包什锦【原料】绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个【制作过程】1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。甜酒鸡蛋[原料]鸡蛋2个甜酒1碗生姜适量糖一茶匙[制作方法]1、将鸡蛋煎好,铲出2、将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅荷包蛋鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口鲜玉米鸡蛋饼新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养。琉璃蛋球面粉、鸡蛋、糖。1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候,火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。肉末蒸蛋很简单的,两样东西放在一起蒸就行,具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。丝瓜虾米蛋汤丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。黄花蛋汤黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。番茄煎蛋汤鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。醪糟蛋醪糟、鸡蛋、糖、猪油。1、锅内放醪糟与适量水烧开。2、打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的,若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老,最好是蛋黄是生的,称为“糖心蛋”。洋葱炒蛋鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。菠菜炒鸡蛋菠菜300克,鸡蛋3个,盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。鸡蛋炒豆腐豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许。1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩。腐乳炒蛋鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳),香菜末,葱末。1、腐乳捣烂,加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。2、炒锅烧热放油,下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。特色炒蛋4个鸡蛋、1个熟咸蛋,1个松花蛋,1个西红柿,香菜末、生抽、盐各适量。1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;西红柿用开水烫去皮,去核后切成小块;鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟,盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉,拌匀。3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀,在炒锅中放3汤匙油,炒熟即可。注意炒蛋油的用量,太多会腻。咸荷包蛋鸡蛋1个,葱丝、姜丝、盐、味精适量。1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面煎黄,取出待用。2、用锅内剩余的油,下姜丝炒香,加适量水,加盐,放入煎蛋烧开略煮,将火灭掉,加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。五香茶鸡蛋鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。香菜皮蛋皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。此菜为凉菜,建议调料配比为:酱油:辣椒油:醋;切皮蛋用线切方便又整齐。皮蛋炒青椒皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可赛螃蟹鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。1、把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。2、炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。3、锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水气渐干,蛋上发亮即成。黄白两色相间,色泽光亮,味似蟹粉。肉末蛋羹鸡蛋3个,瘦肉末150克,姜1片,盐、味精、绍酒适量。1、鸡蛋打在肉末碗内,加入1倍清水搅匀待用。2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内,充分搅拌均匀。3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里,用大火蒸熟即可。鲜嫩味美,营养丰富。西红柿炒鸡蛋鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时,要旺火速成。酸辣蛋花汤鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐、味精、葱花各适量,水淀粉2汤匙。做法:1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。平菇蛋汤鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。做法:1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。成都蛋汤【特点】汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。【原料】用料:鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。【制作过程】1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。

宝宝辅食:红糖烙饼-30M+【菜谱】

2017-03-08 - 小芽问答:发酵相关问题1、如何判断发酵》发酵成功:面团发酵成2倍大,用手指戳一个洞不会弹;面团内部组织的孔洞比较小,均匀细密。》发酵过头:发过头的面团重碱,颜色会发黄发暗,甚至会有酸败的异味;而且面团内部组织的孔比较大,手指插进去,拔出来时,面团会泄气。》没发酵到位:没有发酵好的面团,按下去是硬硬的,和刚揉好的面团差不多,用手指轻按一下,面团会凹陷一个小坑,但很快弹回;手指插进去面团,拔出手指,洞洞周围的面团会粘出来。2、如何提高发酵的成功率》酵母加温水融化静置后使用:40C左右温水融化,然后静置10分钟,静置的过程也是酵母活化的过程,10分钟后有效的酵母在表面会形成一层小泡沫,如下图所示。特别建议第一次操作的同学用,如果熟练了,酵母和面粉直接加入也是可以的。》发酵温度控制:家里烤箱有发酵功能的直接用烤箱,没有的覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。》做标志:面团发酵前和发酵后的大小状态自己要大致清楚。3、酵母的保存》家用建议购买小袋的酵母,然后密封冷藏保存。1、准备好所有食材。2、把酵母倒入温水中,使其融化,并倒入面粉中(提前将面粉和奶粉混合均匀)。》温水温度控制在体温左右,要40度以下哈,不然会把酵母烫死的。3、接着倒入鸡蛋、玉米油、奶或清水,用筷子搅拌成絮状。》鸡蛋可以不加,用清水或奶代替。4、转移至砧板上,用手揉成团。将面团放在碗中,覆盖保鲜膜,温暖潮湿处发酵成2倍大,耗时差不多30-40分钟。可以放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水,盖上锅盖。也可以直接用烤箱发酵功能。》发酵后,表面也膨胀变得更加平整。5、发酵期间,在红糖中倒入少许面粉,用筷子搅拌均匀备用,因为是给小朋友吃,所以加了面粉防止吃的时候红糖流出来被烫到,如果是大人吃,可以不加面粉的哈。6、面团发酵完成,此时用手沾面粉戳面团,不塌陷不回弹即可,面团内部组织形成蜂窝状的孔洞,均匀细密。》这是发酵成功的特征,大家制作的中途也要注意观察。7、把发酵好的面团简单搓成长条,用刀均匀切开,面团差不多每个30g左右,然后覆盖保鲜膜松弛10分钟左右。8、拿一个面团,直接用手或擀面杖擀成薄饼状,用勺子舀一勺红糖粉放进去,然后像包包子一样团起收口。等会收口面会朝下放,所以大家随便捏,捏合到一起就好啦。9、用手搓圆一点,把收口朝下放好,然后用手压扁成饼状。10、不粘锅热锅,刷一层油(也可以不放油哈),手放在锅上,感觉到明显的热气再把饼放入,中小火烙半分钟左右马上翻面,尽快翻面可以保持饼受热均匀,然后反复翻面,直到两面稍稍有点金黄。煎的时候,小饼会鼓起膨胀,没有关系的哈,煎的过程中可以盖上锅盖。11、最后还可倒入一点水稍稍焖2-3分钟。出炉热热的开吃吧。小饼一定要趁热吃哈,冷掉就会变硬啦,下次吃之前一定要加热下再吃。

发糕==快速,30分钟可吃【菜谱】

2018-03-27 - 粘米粉,奶粉,白糖,泡打粉,小苏打称好放杯子,搅匀;加水再搅拌100下,一定要多搅拌。搅拌好倒入杯中,八分满;因为我这个纸杯比较深,我就倒了六分满。静置15分钟。(一定要静置,最少也要十分钟,十五分钟开花效果更好),锅内上大气后放如杯子,蒸15分钟,关火后焖5分钟。蒸好的发糕,软软的,品相还行,发的不错。因为放了奶粉,味道特别像蛋糕。这是我第一次做的,没加小苏打,泡打粉加多了点,颜色偏黄。味道还行,水少了,有点干。这是我第二次做的,糖多了点(40g),有点发腻。

酒酿南瓜豆沙圆  30道初冬滋润汤水【菜谱】

2012-11-12 - 这些年来基本就是呆在两个地方,一个是家里,另一个是学校,在家里爹妈给了我全部的爱和呵护,在学校,同学们和后来的同事们都那么友善和睦,所以在我眼中,世界是纯净的、人心是美好的……后来虽然狠狠吃了几次亏,但还是执迷不悟,一如既往滴相信只有真心才能换来真心酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除,很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。原料:南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒酿1碗、枸杞适量做法:1、南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡2、南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状,取一个糯米团按扁,然后包入豆沙,封口后团成圆子状3、锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开,然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮4、将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可小贴士:1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的圆子口感越好2、圆子个头大小尽量搓得差不多,这样吃起来口感好,也更美观3、可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可4、此方子不但可以补气活血,吃了后让你脸色红润,也很适合产后妇女,你懂的好久前做的这个,那时我家老南瓜大丰收,寻思着题目可以取“秋季滋补汤水”,但是没想到遭遇万圣节,南瓜快被大家做烂了,于是乎就晚发了几个周,这样就成了初冬滋补汤水老南瓜的颜色和味道都超正啊,冷冷的天气里,喝这么一碗一定会暖和到心窝+++++++++++++++++++++我家晚饭大神++++++++++++++++++++++++++刚才有人问我,笛子,你今天肿么了,你看看就明白了,今天忘了发博文这事啊,图片都是现整的,连标签都没打~~~~晚饭排骨炖芸豆、土豆今天的菜没啥好说的,今天的主食比较特别,大饼子另附30道适合冬季滋补的营养汤水(点小图看做法)

30天增肌减肥餐#【菜谱】

2014-03-09 - 在手机"提醒事项"里制定一个计划表,这样实行起来会得心应手得多。饮食篇:写你加餐时间和每天食材什么的,让你不会过多的摄入不必要的脂肪,也是给自己的一个警惕提醒着哪些不能吃和不能过量运动篇:我的是一些力量训练,所以根据自己要练的地方每天练习一个部位,一个星期里可以给自己安排几天为休息时间,别逼的太紧。以上是我的一些计划,当然不是适用于每一个人的,你可以做些修改根据自己的能力来制定计划,适合自己的才更有效果。

#东菱K30A烤箱#豆腐蛋糕圈【菜谱】

2016-08-20 - 豆腐过筛。(如果是嫩豆腐就不需要了)豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。面粉过筛进去。拌成面糊。蛋清加两三滴柠檬汁。分三次加糖,蛋清打至偏干性发泡。三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里,用刮刀从下往上切拌均匀。拌好的面糊倒回蛋白里,继续切拌均匀。拌好的蛋糕糊。将面糊装进裱花袋里。如果喜欢带点颜色的,可以用一点点面糊加食用色素拌好后,放进裱花袋侧,再装面糊。将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。放进提前预热好的烤箱,上火165度,下火170度,中层烘烤12分钟。

30岁女人不老菜单【菜谱】

2008-01-01 - 西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油做法:1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。2.锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3.西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。鱼肉推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质,而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100毫克维生素C),而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。美味菜式:太极鱼松原料:草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油做法:1.草鱼、鸡肉切成小丁,鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。2.鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。3.锅内放少许油,下入鱼丁和蔬菜丁一起炒,用盐、味精、胡椒粉调味,最后用淀粉勾芡,取出后装入盘子的一边。4.再用炒鱼丁的方法炒鸡丁,并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。洋葱推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。美味菜式:洋葱海鲜汤原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤做法:1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。豆腐推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。美味菜式:黄金豆腐原料:豆腐、咸蛋黄、香葱调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油做法:1.豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。2.锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。圆白菜推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。美味菜式:圆白菜炒腊肉原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒调料:盐、味精、豆豉、色拉油做法:1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

女人30身体要“大修”【菜谱】

2008-01-01 - 30岁是多数器官衰老的起点。从30岁起,耳鼓和中耳听骨的弹性就开始减弱,听力就走下坡路;大脑的重量也从此时由最重的1600克开始减轻;我们常说的“老眼昏花”虽然到40岁时才被觉察,其实也是从30岁起就开始变化;至于骨骼、心脏、关节、内分泌系统等器官,也是从30岁便结束了它们的青春年华。值得一提的是,这种种衰老只要早期注意,是完全可以延缓其进程的。滋润脏器,主动饮水水被喻为生命的润滑剂。所谓主动,一是在四个最佳饮水时间,即早上起床后、上午10时、下午3~4时和晚上睡前按时喝水,做到时间“主动”。主动饮水之所以被视为长寿要诀,是因为大量饮水可以满足细胞内的水分不断更新的需求。延缓衰老,运动双腿因为运动减少,使人肌肉萎缩、脂肪增加、血管被“拉”长,心脏也不堪重负,成为心血管衰老的重要原因。因此,“大修”的重点之一就是多做运动,每天走1万步,是防老保健的必修课。饮食保健,多吃核酸现代人活不到预期的120岁,最大的障碍是心血管疾病和细胞癌变,而多吃富含核酸的食物,如蔬菜、水果、蘑菇、木耳、花粉及煮得很老的鸡蛋,就有利于修复损伤的基因,防止心脑血管病和提高免疫力,并预防细胞癌变。生命不“透支”,精神常放松如果每周5天的工作时间不得不“透支”的话,那么务必在双休日有个“雷打不动的属于自己支配的补偿时间,给紧张疲惫的身心一个宁静的港湾,就像把它送到“大修车间”养护那样。

容光焕发30【菜谱】

2008-01-01 - 30岁以后的女性皮肤开始失去弹性,呈干燥状态,光滑度和透明感减弱,面部皱纹逐渐增多;头发变白、脱落。尤其是经历了生育过程的女性,无论是外在容颜体型,还是身体内在机能都要发生变化,这是女人的身体由盛向衰的过渡时期。因此,30岁以后的女性更应注重身体及容颜的保养。基础级驻颜方案:(1)此期饮食的基本原则应是充足的蛋白质、适量的脂肪和低盐膳食。蛋白质:对于30岁以后的女性来说,为维持身体的新陈代谢,发挥营养物质的美容护肤作用,蛋白质每日每公斤体重不应少于1克。一日平衡膳食中250毫升鲜牛奶约含8克蛋白质;1个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质;瘦肉类(如鸡、牛、羊、猪)、鱼类100克含蛋白质约20克;豆制品100克或豆腐250克可提供约20克蛋白质,加上500克蔬菜和300-400克粮食,每日可提供70-80克蛋白质,基本能满足机体对蛋白质的需要。(2)脂肪:30岁以后,体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少,对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低。从防病健美的角度讲,限制脂肪的摄入是有必要的,特别要限制食用动物脂肪。(3)低盐:每日食盐摄入量不超过6克。(4)人过30岁,机体逐渐处于酸性化,充足的蔬菜、水果有中和酸性物质的作用,每日食用蔬菜、水果不少于500克是必须的。还需从食物中摄取含钙丰富的食物,经常吃一些动物肝脏、黑木耳、红枣、豆类等含铁丰富的食物以预防贫血。(5)水:水参与体内的一切代谢活动,没有水就没有生命。中年女性应注意多喝水,这有利于消除体内代谢产物、美容及防止疾病发生。紧要级驻颜方案:30岁以后的女性事业稳定,经济收入丰足,婚姻生活幸福,承受更多的还是上要敬老下要育小的责任。虽然说“车到山前必有路”,凡事都要想得开,毕竟脸上出现的皱纹已经不是偶然,如何放慢岁月的脚步,让皱纹出现得慢些再慢些,让斑变得淡些再淡些,让身材变得瘦些再瘦些……(1)富含胶质蛋白和弹性蛋白的食物如猪皮、猪蹄、动物筋腱等,是此期女性美容养颜不可缺少的食品。为促进皮脂腺的分泌,饮食上还应注意;摄入含植物脂肪类的食物,如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等,能使皮肤滋润,削减皱纹,防止皮肤干瘪起皱,增强弹性和韧性。(2)维生素有抑制皮肤色素氧化的作用,使皮肤由深色型色素还原成浅色还原型色素,从而抑制黑色素沉着,对防治雀斑、黄褐斑也有效。多吃水果如草莓、弥猴桃、柠檬、橘子、橙。平日不可忽视杂粮坚果的摄入。(3)对生育后的女性来说,恢复体型的愿望也是相当迫切的。方法仍以合理运动加科学饮食为好:运动量要从弱到强,循序渐进,运动方式宜多样化,即使从事一般的家务劳动也比完全坐着有益;在控制饮食方面,不要过度节食,以每周能减轻0.5-1千克体重为宜。适当的节食方法是:每天减少500-1000千卡的热能摄入量。下面的换算方法可供节食时参考:能产生500千卡热能的食物相当于粮食140克;瘦猪肉150克;肥猪肉60克;鱼350克;牛肉290克;水果800克。(4)平时应注意多饮水或淡茶,这有利于促进机体代谢和消化吸收,并及时补充皮肤水分。多吃富含膳食纤维的食物,有利于排便和预防便秘,于健康和美容都有益处。推荐级驻颜方案:人的修养也体现在对食物的诱惑上,食欲越好越需要控制饮食,吃得过多过饱或暴饮暴食不仅可引起肥胖,也不利于健康。好在30几岁的已经具备了这样的修养,对食物的诱惑当能泰然自若,取舍自如。(1)保持乐观的情绪和平和的心态,会使你的容貌青春焕发。(2)保证充足的睡眠可避免眼袋和黑眼圈出现。(3)重视面部皮肤的保养。经常对面部及头部进行按摩,促进其血液循环,可减少皱纹和白发的生成。经常用鸡蛋清、蜂蜜、牛奶、果汁、菜汁等敷面,以补充皮肤水分并供给皮肤营养。

注意以下30种有毒食品【菜谱】

2007-12-05 - 为了您和您家人的身体健康,请注意下列有毒食品一.粮食及制成品1.高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这类大米加工制做出的彭化食品等:食用这类大米,轻则出现恶心等现象,长期食用还可能致癌;2.大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量,长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感;3.黑心月饼;掺加化肥的月饼;4.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子;二.肉蛋类1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉,用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等,使肉松色泽更加好看;2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶;7.用"瘦肉精"饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘;3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食;4.用骡马肉冒充平遥牛肉;5.敌敌畏泡金华火腿;6.江苏泰兴市出现"有毒香肠";7.温州有毒的"乡巴佬"食品;8.用加丽素红喂养的鸡所産的红心鸡蛋,引起严重贫血、白血病、骨髓病变等;三.蔬菜,水果类1.残留农药超标的蔬菜水果(百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑锡、杀螟硫磷等);巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜;2.用硫磺熏制的土豆;3.用违禁的"工业盐"腌制的四川泡菜;4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜,这是用"3911"农药浸灌出的,其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻,重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等;5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋;6.黑心豆芽;7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆;8.用激素催熟的草莓、狝猴桃;9.果脯、蜜饯中细菌之多,超过国家标准的100倍;10.含有甲醛的有毒蜜枣;四.副食,水发食品,调料制剂1.用矿物油加工制作的毒瓜子,食品中矿物油进入人体后,会刺激人体的消化系统,轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状;2.用猪大粪浸泡制作臭豆腐;3.用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹;4.用掉白块、色素加工出的红薯粉条;5.掺加"掉白块"的龙口粉丝;6.变质豆奶;7.安徽出现的毒奶粉;8.含石炭酸的米粉;9.上海三元"全佳"牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量;10.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒;11.用墨水染过色的"黑"木耳;12.用色素染制的绿茶13.用人尿浸泡的鲜海虾;14.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛;15.糖精水和色素勾兑的"葡萄酒";16.工业用酒精勾兑出的白酒;17.在下水道淘出的"潲水油";18.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料.

25-30岁美容饮食【菜谱】

2008-01-01 - 此时女性额及眼下会逐渐出现皱纹,皮下的油脂腺分泌减少,皮肤光泽感减弱,粗糙感增强。所以在饮食方面,除了坚持吃淡食、多饮水的良好饮食习惯外,要特别多吃富含维生素C和维生素B的食品,如荠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。

30岁女人的不老菜单【菜谱】

2008-01-01 - 还有什么比女人衰老更令人悲哀的呢?30岁后就已逐渐走入了生命的“多事之秋”:皮肤慢慢失去弹性,身材开始走样,身体的骨质含量也开始逐渐下降……专家告诉我们,真正促使我们衰老的东西是人体的新陈代谢中产生自由基。外界因素及不良生活方式也会使身体产生自由基。当身体无法维持抗自由基系统和自由基的平衡状态时,我们的皮肤就会失去弹性、光泽及出现皱纹,使我们衰老。所以,《GOOD好主妇》向你推荐以下几款有抗衰老作用的菜品,它们都是菜市场里最常见的家常菜,而且制作很简单,让你可以通过最简便的饮食保养,延缓自己的衰老,让生命的更多时间充满活力。30岁女人的5款抗老菜推荐:一、抗衰老食品:西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油做法:1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。二、抗衰老食品:鱼肉推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质,而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C),而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。美味菜式:太极鱼松原料:草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油做法:1、草鱼、鸡肉切成小丁,鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。2、鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。3、锅内放少许油,下入鱼丁和蔬菜丁一起炒,用盐、味精、胡椒粉调味,最后用淀粉勾芡,取出后装入盘子的一边。4、再用炒鱼丁的方法炒鸡丁,并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。三、抗衰老食品:洋葱推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。美味菜式:洋葱海鲜汤原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤做法:1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。四、抗衰老食品:豆腐推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。美味菜式:黄金豆腐原料:豆腐、咸蛋黄、香葱调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油做法:1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。五、抗衰老食品:圆白菜推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。美味菜式:圆白菜炒腊肉原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒调料:盐、味精、豆豉、色拉油做法:1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。2、腊肉过水后切成薄片。3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。拒绝衰老的2大要素1、新鲜蔬果中的维生素胡萝卜素:维生素C、E以及胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康,常长“痘痘”的姐妹们应视其为“良友”,而维生素C、E则可延缓细胞因氧化所产生的老化,让青春容颜尽量“经久不衰”。这些抗氧化物大多藏身于富含纤维的新鲜蔬果中,除了帮助消灭促使我们衰老的自由基,还能促进大直肠健康,帮助排毒。2、鱼虾、豆类中的蛋白质:蛋白质关系着我们人体组织的建造修复以及免疫功能的维持。但要注意,陆上动物性肉类通常伴随着不少的饱和脂肪,让你长胖,因此建议减少陆上动物性肉类食物,可以低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。

早餐30【香菜薄饼+黑芝麻米糊+草莓】【菜谱】

2011-02-15 - 昨天的那把香菜,变成盘中餐啦!香菜的味道,喜欢的人会爱得要命,比如我。不喜欢的,估计听见这两个字就要皱眉头吧?云南这边的香菜,有两种,一种比较细小,一种比较粗壮。我平时都是买细小的那种,其实味道差不多,就是觉着小的看着舒服些。不过,昨儿这把,却是大棵的那种,没办法,一个从没买过菜的人能顺利滴“买到香菜”完成任务,我还能挑剔好赖?还指望不指望人家下回帮忙干活啦?本来是打算做香葱蛋饼,但是葱卖完了,只有香菜,就做香菜蛋饼吧。我感觉菜叶子混在饼里蛮好吃的,比如芹菜叶、包菜叶、莴笋叶等,也算是边角余料的有效利用了。做法很简单,将菜叶切碎,和鸡蛋面粉盐搅拌均匀,煎熟即可。我做了两种口味的,原味和辣味,感觉辣味的更好吃,更有味一些。再煮上两碗黑芝麻米糊,就是美美的一顿早餐了。香菜薄饼【原料】面粉100g,鸡蛋2个,香菜2棵,清水适量黑芝麻米糊【原料】黑芝麻粉,杂粮米粉,开水适量(黑芝麻粉杂粮粉做法)【步骤】1.2.鸡蛋打入面粉中,加适量水,搅拌均匀。3.取香菜的叶,切碎。香菜梗不用在此蛋饼中。——香菜梗可以用来做另一道菜,葱白芫荽爆鸡肝,很有味的下酒下饭菜,之前写过的。4.将切碎的菜叶加入面糊中,加1勺油、1小勺盐、少许黑胡椒,拌均匀。5.舀2勺面糊到锅子里,轻晃锅子,使面糊均匀分布在锅底。我的锅子不粘效果很好,所以只在面糊里加了1勺油,没有另外给锅子刷油。6.开小火,煎至凝固,翻个面继续煎至饼熟透即可。7.8.做了两张原味的,剩下的面糊我加了1勺老干妈,做成辣味的。同样的步骤煎熟即可。9.将黑芝麻粉和杂粮米粉倒进奶锅里,加入开水,搅拌均匀后煮开即可。喜欢甜味的可以加点糖。

30张图详解西北人气经典大肉菜【牙签肉】【菜谱】

2012-07-25 - 昨天博文说到了吃肉这个话题,筒子们可以坚持多久不吃肉呢!晚上和一个朋友聊天,被他猜中了熊最爱吃肉,黑线中......胖纸有多少是吃素食的呢?对于无肉不欢的亲们,你们今天有肯定开心,小熊今天上硬菜!分享的是一道非常受欢迎的西北地区的人气菜肴【牙签肉】。西北地区是我国牛羊肉食用重要地区,因此在料理牛羊肉的时候也是一绝。香嫩的羊肉,串在牙签上吃起来更加方便随意,浓浓的孜然味道更可将每个人的食欲激发到顶点,美食在手,口口香传。而对于西北菜的定义指我国大西北地区的特色菜系。以优质的牛羊肉和乡野的五谷杂粮为主要食材,其口味有突出食材本味、底味厚重、味型丰富的特点,取法西北地区传统制作工艺,不添加味精、鸡精、香精等任何添加剂,制作工艺以烤、煮、蒸、烩、炖、焖、酱、拌为主。所以今天吃的菜肴是大有来头的。制作要点:1.花椒水可以彻底的去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴时,也可同样用此法料理。2.牙签肉做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了软嫩的口感。3.优质的羊肉是这道菜的关键所在,优质小羊肉是膻味很低,而膻味较重的羊肉基本都是年纪大的,筒子们选择的时候一定要注意。4.腌制过程很重要,一定要充分入味否则味道会很差。羊肉搭配的禁忌:不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。更多内容请关注小熊的微博《牧马人》虽然是一张早起的专辑,但是非常好听。整张专辑音乐品质均衡,旋律流畅悦耳,杨坤包办了9首歌的音乐创作。上乘品质的专辑同名主打歌曲《牧马人》充满异域风情,适合今天的菜肴主题哦!食材:澳洲羊肉350克干红辣椒100克料酒30毫升酱油30毫升白糖15克盐巴少许花椒15克大蒜少许姜少许葱段少许淀粉2小勺白芝麻少许色拉油500ML孜然粉少许做法:1.羊肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽。2.取200ml清水倒入锅中,再放入花椒(1茶匙,5g),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。3.在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒,搅拌均匀后再腌制20分钟。4.将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签串起。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油分。5.锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒(10g)、大葱花、姜末和蒜茸爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟),最后撒入白芝麻即可。--------------------------------------------------------------------------------------------------精选100到开胃下饭菜火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶荠菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨白菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉片蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶鱼头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高丽参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛肉鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤黑椒滑鸡煲沙茶牛腩煲打抛猪蒜蓉辣子鸡芝士虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木耳炒白菜冰糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大枣茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回味豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版)金桔蜜饮九层塔炒蛋溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马兰头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛肉饭软炸里脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛肉老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧鸡清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡蛋酱苍蝇头

法式咸派#东菱K30A烤箱#【菜谱】

2017-02-08 - 黄油切成小粒状软化。筛入面粉。用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。加入细砂糖倒入水,揉成面团即可。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中,用手指按压出边缘,再用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余的派皮备用。用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用。热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味。加青椒丝翻炒片刻,备用。碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。将炒好的馅料放入到派盘里。放入切成片的火腿。用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液,加上芝士片(最好是放马苏里拉奶酪,不放也可以)放入到预热好上火190度,下火200度的烤箱里,烘烤10分钟左右。

每天饮茶别超30【菜谱】

2008-01-01 - 日前美国一医学杂志报道,一位老年妇女30年如一日每天饮用30包速溶茶,导致骨和关节痛、牙周疾病等氟中毒现象。那么,怎样喝茶不会氟中毒呢?中国食品科技学会专家委员会副主任孙熲教授解释说,氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素,有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积,可加速骨骼成长,具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用,只有过量摄入才可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。以茶叶实际氟含量最高值、泡水时茶叶中氟的浸出率计算,每天可饮茶30-60克(袋装茶每袋约为2克)。考虑到从其他食物和水中会摄取的氟,每天喝茶15-30克不会造成氟过量
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