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香港 * 元朗 * 街市 * 年景(图23张)【菜谱】

2011-02-09 - “元朗是香港八个地方行政区中位置最西北的一区,位在新界的西北边,三面环山,地势平坦,元朗是一片平原,原来这里是连绵的农田。在多山的香港,只有这一块平整而广阔的平原。在这块平原上建立起来了元朗镇,而今高层建筑也不断多了起来。新的购物中心不断建设,但也保留了悠闲的气氛。进入任何一条小街道都有富有活力的露天小摊及市场,可以接触到过去的生活~”----本段文字来自网络香港过年的气氛比深圳更浓,因为传统的东西保留得多,作为国际大都会,香港是时尚繁华的,但香港更多是十分传统的一面。平日我有时会去元朗逛逛玩玩,因为近且方便,一年中甚至比去东门次数还多,呵。今天我们暂时忘掉繁华的尖沙咀、铜锣湾、星光大道,忘掉美丽的维多利亚湾、山顶,就逛逛很平民很生活的元朗,看看年前的市场,人们都买些什么呢。这是代表香港活色生香的另一面~元朗市区比较大的市场我所逛过的有两个,一个是下图的同益,另一个是大桥街市~。年三十前的市场人头攒攒,狭窄的过道都是采购年货的人,广东人过节一定买花,拿着鲜花的人也随处可见,看见买了苍兰的老奶奶了么,还拖了一车的菜。先上二楼,主要是蔬菜,干货什么的。看见包着红纸吊着卖的津白菜了么?拉近来看看,上面写的是:年年发财菜广东人吃什么的要讲个好意头哒(图片缩小后真不给力)几乎家家卖蔬菜的都挂着这津白菜卖,搭着还卖水仙呢,提醒你这是春节的市场~卖干货,下面是梅菜,有咸、甜两种的。这个图没拍好,不是所有的档主都愿意你拍的,而且整个市场忙忙碌碌的,只有我一个人端着相机很奇怪的,所以都是小相机快速咔哒。腊味,还有些调味料~一楼主要是海鲜~不用称,论碟卖,自己挑中哪盘拿哪盘,这鱼这价格比深圳便宜不少呢。冬天的水果这个发财柑也是过年一景,平日没有,因为并不好吃,就是拿来摆好看的,这家没贴红纸,多数会贴:“财”之类的红字,非常财迷,只要与财相关或相近的音都跑不掉,哈哈。很多蔬菜也是分好,论份卖的。除了那个吊着卖的白菜外,我还发现很多摊档这个也裹着红纸卖,里面包着五种蔬菜,看出是哪五种吗?这叫五福菜没拍到上面字,就是“五福菜”,香港菜市场,错别字比比皆是,上面有吊着白菜的那张图看旁边也有块牌子,看那些字很是有趣吧。来张我自己年前在家买的五福菜,不过在深圳的菜市没有人配在一起卖,但我有看到个别广东人自己搭着买,我也买了点好玩,反正也要吃的。所有菜都连头带须,包括胡萝卜哦街市外面还有个食品市场,两边摊档主要卖炒货什么的,街口还有花档,人太多了,我也买了干果啥的,不过没拍了。看看这些也很能代表广东人年景的,左边广式年糕,右边是煎堆。平日普通的煎堆(左边),过年的时候上面给做了装饰,大多装在盒子里,这家散卖的,拍个看下。老字号里的饼屋放橱窗里卖的年糕~这个售价不便宜,完全可以自制。走累了歇个脚,这是网上传甜品不错的一家糖水铺子,夏天吃B仔凉粉,冬天喝碗热红豆沙,白果腐竹糖水啥的都不错,肠粉也好吃,主要沾的酱汁好,鱼蛋就不推荐了,不好吃啦,还很小粒。不过价格都很亲民。吃完这两碟我也很饱了。元朗还有许留山的老铺,这个下次再说吧。新春广东的商场都是桃花朵朵,嘿。。提示说明下:去香港菜市场就是逛逛,看别的城市的民俗民风体验个新鲜而已,腌腊肉类还有蔬菜水果什么的都不可能买,因为不能带过关的!!围脖,每天都围:都早,都早,有谁更早,起了一小时了。2011-02-09今人午茶不多,可能去得比较晚,饮完这顿逛商场,人也不太多哎,真不错~。2011-02-08做了点豆沙,还没捏。准备出去喝午茶,今天很多人最后一天假,懒龙还接着休,可是牛仔要开课了,好日子过得总是很快:(。2011-02-08这个小东西我觉蛮有用的,放在洗脸洗手池口,专门防止头发堵塞的,不过沿着这思路我想自己可以找个替代品2011-02-07分享图片2011-02-07分享图片2011-02-07从初一到初五,它们日日在怒放~2011-02-07大家接财神了吗,接完睡去。。。2011-02-07

芝士饼干(23块)【菜谱】

2017-12-12 - 加入了帕玛森奶酪粉的饼干口感极好,特别香脆。感谢@新浪美食@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处原料:芝士粉25克鸡蛋清10克低粉90克自制糖粉35克无盐黄油50克做法:1.黄油软化,加入糖粉,电动打蛋器打发蓬松。2.加入蛋白液,打发均匀。(盆大所以看着少)3.加入芝士粉,拌均匀。4.加入低粉,拌均匀,揉成面团。5.将面团分割成10克每个。6.搓圆后按扁,一字排入不粘烤盘。7.加入预热180度的烤箱,大约25分钟。(一般放第二层,我的烤箱可以多层一起烘烤)

「膳小姐第23话」橙汁茄排【菜谱】

2016-03-22 - 茄子刮皮洗净。切成0.5cm的薄片备用。蛋黄捣碎。茄片先蘸蛮蛋黄液。再蘸一层面粉,可裹厚一点。再蘸一层面包糠。中小火(150℃-160℃)炸茄片,炸至两面金黄,装盘备用。勾芡汤汁(橙汁+糖+水淀粉),加几滴生抽。淋在炸好的茄排上即可。「关注膳小姐微信:missshan666回复“福利”有惊喜|每天一条美食原创视频,做你爱的膳食,当你最好的闺蜜」

基础泡芙全解——23个问题与思考【菜谱】

2017-02-16 - 步骤1:面粉过筛问题1:高、中、低,用什么种类的面粉?低筋面粉和高筋面粉,区别在于蛋白质含量,高筋面粉含蛋白质较多,面粉的蛋白质与水一起混拌后,会形成具有粘性和弹力的麸素。使用不同种类的面粉,着眼于麸素造成的影响。以高筋面粉制作泡芙面糊,麸素的弹力稍强,影响泡芙的膨胀状态,面糊伸展困难,所以泡芙的外皮更厚。注意:高筋面粉比低筋面粉的蛋白质含量更低,淀粉含量更少,因此,糊化时全体吸收量更少,在制作时要减少水分(水、蛋)用量。图为不同面粉种类制作的泡芙,在膨胀度、外皮厚度、外皮重量三个维度的比较。步骤2:鸡蛋回温至室温问题2:可以直接用冷藏鸡蛋吗?加入鸡蛋后的面糊温度降低,面粉中所含的淀粉粘性增加,因而面糊变硬,或是黄油变凉后流动性变低,多少也会有影响。如果用冷藏的鸡蛋,面糊温度会急速降低,所以鸡蛋需要回温使用。步骤3:黄油切1cm小块,室温下回温问题3:黄油反正要煮沸,为什么还要先回温?在沸腾的同时也能一起将黄油融化,避免长时间持续沸腾造成水分蒸发、减少。问题4:必须用黄油吗?植物油可不可以?可以,但是味道不同,可以将一部分水改为牛奶以补充香浓感。步骤4:烤盘上薄薄的涂抹一层黄油。问题5:涂了黄油的烤盘烤出的面糊底部油腻腻的,怎么办?(1)黄油只要薄薄的一层即可,比起用刷子,直接用手掌涂更好(2)垫油纸或油布、或者用硅胶垫,都不易粘。步骤5:准备裱花嘴和裱花袋问题6:花嘴怎么选?按照配方给出的分量:直径10mm圆形花嘴,挤直径6厘米泡芙,一份约28个,直径13mm圆形花嘴,挤直径5厘米泡芙,一份约25个。如果想要用花嘴挤出花纹,比如天鹅泡芙,要适当减少鸡蛋的用量来调整面糊的硬度。步骤6:取直径18cm的深锅,将水、切成小块的黄油、盐放入锅中,开火煮至黄油融化,水沸腾。问题7:为什么要加热到沸腾?烘烤泡芙面糊时,会因面糊中水分产生的水蒸气而形成空洞,所以面糊材料中饱含大量的水分很重要,在沸腾的热水中加入面粉,使淀粉粒子吸收热水而变得膨胀柔软,形成粘稠的糊化状态,所以制作的重点在于,面粉必须均匀完全地吸收水分,一口气将温度提高到进行糊化的温度。所以,不只是热水,必须是沸腾的热水。图片为糊化不完全的泡芙对比左,标准;右,最初的热水温度太低,挥发水分的步骤不完全。问题8:为什么黄油也加入锅中一起煮至沸腾?面糊要不被撑破地延展开来,除了本身具有柔软的糊化之外,还需要良好的延展性,如果糊化产生的粘性过强,反而会妨碍面糊膨胀。油脂有切断淀粉过甚连接的作用,黄油在沸腾的热水中均匀分散,再加入面粉,不会糊化淀粉粘性过多,从而增加面糊的延展性。步骤7:关火,面粉一口气加入锅中,用耐热刮刀用力搅拌出粘性。步骤8:持续搅拌,直到全部面糊光滑透明并且具有粘性后,开火,仔细混合搅拌,并让锅子边缘都能覆盖到面糊,加热面糊,使水分蒸发。问题9:为什么还要再加热?为了充分糊化。挥发水分的重点,就是要均匀地提高面糊全体的温度,即使面糊外侧因紧贴着锅底而提高了温度,但面糊中央部分的温度不够高,容易产生结块。问题10:面糊搅拌再加热多久为好?让面糊中央部分达到80℃左右,判断标准是锅底形成薄膜状态。面粉淀粉糊化产生最多粘性在95摄氏度,但是,若持续加热,则黄油容易渗出,温度控制到80摄氏度左右非常重要。之后以烤箱烘烤,面糊达到完全糊化。随着经验的积累,可以用手指背面触摸面糊表面来确认温度。首先,在面糊成形时触摸,完全可以触摸的温度,接着边加热边触摸,确认温度开始升高,就差不多完成了。注意:如果配方中面粉比例多,或是小火,有可能不形成薄膜。或者,火太大,有可能还没完成水分挥发就形成薄膜。图为锅底形成薄膜的状态步骤9:锅底产生薄膜后,离火将面糊移至搅拌盆里,另取一小碗,将蛋液充分打散。步骤10:慢慢把蛋液加入面糊中,用刮刀快速搅拌。先倒入约一半分量的鸡蛋,确认完全混合后,再分成2-3次加入。问题11:为什么要加入的是全蛋?(1)为提供膨胀时所需的水分(2)藉由乳化安定分散的油脂完成加热的面糊,黄油的油脂形成更细小的粒子,分散在面糊中,蛋黄中所含的卵磷脂等天然乳化剂,可以乳化油和水,使油脂成为细小的粒子均匀分散。(3)坚固表皮鸡蛋中的蛋白质会受热凝固,起到支撑泡芙,避免坍塌的作用。图为蛋黄乳化对膨胀产生的影响左,标准,右,仅加入蛋白。步骤11:一边确认面糊的软硬度,一边慢慢加入蛋液,每次都要快速充分搅拌均匀。面糊充分变软后,用刮刀舀起,若呈现倒三角形慢慢落下,从刮刀前端垂落下来,呈现部分残留的状态最适当。问题12:加了鸡蛋的面糊很难拌匀,应该怎么拌?(1)首先加一半的鸡蛋,避免面糊温度较高,使蛋液凝固。(2)用刮刀细切面糊,使鸡蛋均匀混拌入面糊中,混拌至一定程度,再用刮刀按压面糊似得,强力搅动刮刀,快速混合至顺滑的状态。问题13:怎么判断面糊完成?划重点,敲黑板!(1)面糊是温热的抹盆底,确认是否还残留面糊的温热。面糊温度降低,淀粉的粘性会使面糊变硬,这样就无法用硬度判断面糊的好坏,或者难以挤出面糊的形状,进入烤箱,也会花太长时间升温,膨胀状态不佳。(2)面糊应滑顺,有光泽(3)有适当地硬度用手指划过面糊,留下划过的线条后,指痕慢慢闭合,但是线条不会消失。问题14:按照配方重量加鸡蛋,为什么面糊太硬?面糊的温度降低而变硬,可能是因为:(1)鸡蛋太冷。记得鸡蛋要先回温(2)加鸡蛋时间太长。问题15:按照配方重量加鸡蛋,为什么面糊太软?淀粉糊化不完全,没有足够的粘性,可能是因为:(1)加面粉前水温不够,不是刚沸腾的100摄氏度左右。(2)面糊没有再加热至80摄氏度左右,淀粉没有完全糊化,另外,水分挥发不足。问题16:改变鸡蛋的配方分量,烘烤完成有什么变化?鸡蛋多,面糊更软,水蒸气更多,泡芙空洞更大,泡芙形状也随之改变。(1)大小鸡蛋越多,面糊越柔软,挤出的面糊向外扩张,泡芙底部更大(2)膨胀及外皮的厚度鸡蛋越多,面糊越易伸展,随着空洞变大,面糊外皮更薄(3)裂纹鸡蛋越多,裂纹大而浅,烘烤后更接近圆形。步骤12:准备直径5cm的圆模,在模口按压面粉(不计入配料),在涂上薄薄的黄油的烤盘上,盖章一样间隔地作上记号。注意:泡芙会膨胀,要留足间隔。步骤13:裱花袋装花嘴,扭转袋子前端塞入花嘴中。面糊装入裱花袋,用刮板把面糊向前端集中。步骤14:将花嘴朝上握住裱花袋,拉出花嘴,按照烤盘上的记号,挤出直径5cm圆形。注意:如果一盘挤不下,剩下的面糊注意避免干燥,放置在温暖地方备用。步骤15:用软刷在面糊表面涂抹蛋液,或用喷壶全体喷上水雾。问题17:为什么要涂抹蛋液,或喷水?(1)挤出面糊塑性的过程,面糊表面会变干,为了避免影响膨胀,借由涂抹蛋液或喷水,补充水分,泡芙表面烘烤凝固的时间延长,面糊的延展使泡芙膨胀得更大。(2)涂抹蛋液,还可以加深烘烤的色泽。步骤16:用叉子背面粘蛋液,在泡芙面糊表面轻按,做出格子形状。步骤17放入预热好的烤箱。上火190℃、下火200℃烘烤,膨胀鼓起后将温度降至上火180℃,下火160℃,确实烘烤至呈现烘焙色泽,约45分钟。在确实膨胀完成前,不能开烤箱门。问题18:泡芙面糊在烤箱中的变化?(1)面糊表面直接接触烤箱内的热空气,表面形成薄膜(2)底部升温最快,水分急速变成水蒸气,开始形成中央空洞(3)面糊全体尚未达到100℃开始,少量的空气因热膨胀集中至有流动性的面糊中央,形成空洞(4)空洞变大,表皮变薄,全体像气球一般鼓起(5)面糊表面凝固后,水蒸气推动表面形成裂纹,再略微膨胀起来(6)锁在内部的水蒸气从裂纹的沟槽中排出,待沟槽也烘烤凝固,整体就形成具有硬度且不会塌陷的泡芙了。问题19:为什么泡芙出炉后会塌、凹底?因为没烤透。多注意以下重点,适当地判断是否完成烘烤。(1)泡芙是完全膨胀状态(2)裂纹沟槽也呈现漂亮的烘焙色泽(3)用手触摸,泡芙已经成为不会崩坏的硬度(4)用手拿起时觉得很轻问题20:烘烤温度怎么把握?最开始,上火比下火稍低一点。完全膨胀至一定程度后,稍高上火,稍低下火如图状态,调弱上火。烘烤至全体呈现淡淡的烘焙色泽,开始排出蒸汽,稍稍调降上下火,烘烤至略有干燥的感觉。最初以过强的上火烤,泡芙表面过早凝固,泡芙膨胀差相反,温度太低,水分转化为水蒸气的时间太长,水蒸气排出时面糊已经干燥,也影响泡芙膨胀。泡芙完全膨胀后,最后形成空洞的水蒸气及面糊中的水分会排出,此时烤箱内充满水汽,如果用具有排出水蒸气功能的烤箱,此时排出蒸汽,让烤箱内保持干燥,面糊中的水蒸气更易排出。进阶问题:问题21:如何改变泡芙的风味?用牛奶替换水将配方中部分的水替换成牛奶,可以增加风味,并且更易烤出色泽问题22:如何改变表皮的口感?以水分作为其他材料的基准,遵守黄油:面粉=1:2的比例,以图16上的表格为基本,可以从最重的面糊配方至最轻的面糊配方之间,加以变化。黄油及面粉的比例越多,表皮约厚,烘烤完成后的口感更扎实。黄油及面粉的比例越低,表皮约薄,裂纹越浅,烘烤完成后形状更圆。问题23:还可以用什么面粉制作泡芙?可以用高筋面粉和全麦面粉1:1来制作泡芙面糊。泡芙膨胀度稍差,但是可以吃出麦香味。

23种丰胸食谱大集合【菜谱】

2007-12-16 - 居家饮食自行搭配调理,多补充弹力素及胶原蛋白。(一)芦笋手卷材料:芦笋3支,紫菜1张,草虾去皮3支,沙拉酱少许。做法:1.将以上材料烫热。2.放入紫菜中卷起。作用成份:芦笋作用原理:含激发女性荷尔蒙分泌的化合物一类胆固醇配合糖体。(二)盐水虾材料:斑节虾16只,盐,酒,薑片3片,味精少许。做法:1.水滚之后放ffb入虾,加盐,酒及薑。2.虾变色后捞起即可。作用成份:斑节虾作用原理:斑节虾含丰富矿物质,可促进荷尔蒙分泌。(三)胡萝蔔燉牛肉材料:胡萝蔔半条,牛肉3两,盐,酱油,八角,胡椒,砂糖1汤匙。做法:1.胡萝蔔,牛肉同时加热。2.加入酱油,八角,胡椒,砂糖。作用成份:胡萝蔔作用原理:胡萝蔔素可防止韧带疲乏、下垂现象。(四)蛤蜊汤材料:蛤蜊15个,薑片2个,酒2汤匙,盐,味精。做法:水滚后将蛤蜊,薑片,酒同时放入。作用成份:蛤蜊作用原理:蛤蜊含大量矿物质锌及铜,有助於胸部脂肪细胞吸收营养。(五)花生燉猪脚材料:花生2汤匙,猪脚4两,酱油2汤匙,糖1茶匙,酒2汤匙。做法:花生,猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油,糖,酒。作用成份:花生,猪脚。作用原理:花生含多元不饱和脂肪酸,可促进胸部细胞丰满。猪脚含动物胶,可促进女性尔蒙分泌。(六)豆鼓蚵材料:蚵3两,豆鼓1汤匙,葱,薑,蒜,九层塔。做法:1.起油锅放入葱,薑,蒜爆香。2.放入蚵同炒。3.起锅前加入九层塔炒拌,关火。作用成份:蚵作用原理:蚵具高矿物质,蛋白。(七)玫瑰香附顺肝汤材料:香附1钱,乾燥玫瑰花7朵,猪肝6两,薑3片,葱2根。调味料:酒1小匙,太白粉1小匙,盐适量,橄榄油1小匙。做法:1.将香附洗净,与玫瑰花加3碗水,煮5分钟出味后,熄火,去渣留汤2.猪肝洗净,切成薄片,加太白粉拌匀,葱洗净切段。3.再将做法1之汤汁煮滚,滴数滴橄榄油,入猪肝,葱,薑,快火煮片刻,加入盐,酒调味即可。此方不仅可以丰胸,还能调理经期,疏肝解郁。(八)慈禧太后的的丰胸圣品──丰胸茶点让您胸部长得神不知鬼不觉~这道丰胸圣品由黄豆、花生、红枣制做而成,古代称它为玉女补奶酥,传说是清朝太医特别为慈禧研制的哩。再来杯黄耆红枣茶,不只叫您胸围ffb卓然挺拔,更能让体内五脏运形提昇。a.玉女补奶酥材料:花生100公克、红枣去籽100公克、黄豆100公克作法:1.花生及黄豆连皮烘乾后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定)3.烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分b.黄耆红枣茶材料:黄耆3~5片,红枣3粒作法:用滚水二百cc沖泡,温热时饮用效果:黄豆-有丰富的卵磷脂及蛋白质红枣-能生津调节内分泌,促进第二性徵发育(女人丰胸、男人壮阳)。花生-含有丰富蛋白质及油脂。(九)想前凸后翘试试猪肚李家雄∕中医师通草猪蹄汤产妇缺乳,民间便方中常用通草达到通乳效果。其实通草的通乳食效,也可以发挥在促进胸部发育上,这道汤方,加了炙甘草同煮,目的在加强补中益气、调理脾胃的作用,以便让身体更容易吸收汤中的营养。材料:通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、薑三片、盐二小匙。做法:1,猪蹄洗净切半,香菇去蒂、切半备用。2,滚水中加薑片,快速烫过猪蹄,捞起备用。3,通草以清水快速沖洗乾净、沥乾,装入棉袋中。4,将以上所有材料及炙甘草一起放进燉锅,对五、六碗水燉煮,以大火烧滚后,转小火慢燉一小时,待蹄肉熟透,加盐调味,熄火。5,将通草捞起丢弃,饮汤吃猪脚。(十)参耆玉米排骨汤党参、黄耆都有补气固元的功效,与玉米、小排骨一起煲汤,不单单为了高汤的鲜美甘甜,还可以促进身体吸收玉米中所含的维他命E,促进造血功能和血液循环,维持荷尔蒙的正常分泌,突显女性天然发育的特徵。材料:党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。做法:1,玉米洗净,剁段。2,小排骨洗净,氽滚水烫去浮沬,捞起备用。3,将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内,加五、六碗水燉煮,约燉四十分钟,排骨熟透即可落盐调味。(十一)五味猪肚汤黄耆、党参、茯苓、白朮、山药,有滋补脾胃、养益元气、促进血液循环的功效。猪肚能使消化吸收功能运作正常、组织获得充分而均衡的养分,对各年龄层妇女的发育、养生都有保健作用,这道汤方尤其对养血生肌、丰胸硕臀、美化肌肤、健美身材有帮助。材料:黄耆、党参、茯苓、白朮、山药各三钱、猪肚一付、盐二小匙、酒二大匙。做法:1,猪肚翻面以麵粉或盐巴反覆搓洗乾净,再翻回正面,氽烫去苦、去腥。捞起后,平剖为二,再切大块。2,将所有药材以清水快速沖洗乾净,与猪肚一起放进燉锅,加水淹过材料,先以大火烧滚,再转小火慢燉一小时,待猪肚完全熟烂,加盐、酒调味。附註:也可以把猪肚放入电锅,外锅加水三杯,煮至开关跳起,加盐、酒调味。(十二)木瓜芝麻丰胸效果好王莉民∕食谱作家木瓜牛肉片看重煲汤艺术的广东妈妈都知道,木瓜煲猪腱、猪脚汤,对於乳房的发育很有帮助,想借用木瓜的丰胸效果,其实不只老广的木瓜煲汤,像这道木瓜牛肉片,用木瓜炒牛肉片,清新又可口,木瓜的酵素还有嫩化肉质的功效。材料:木瓜一个、牛肉片三两、酱油、料酒、芡粉适量、沙拉油三汤匙。做法:1,牛肉片用酱油、料酒醃泡半小时,加少许芡粉抓拌一下。2,木瓜去子切块。3,起油锅,放下牛肉片爆炒,待一变色即刻起锅。4,利用锅里余油炒木瓜,略软即可盛起铺在盘中,再将牛肉片铺在木瓜上,趁热上桌。(十三)木瓜芝麻糖芝麻不但有丰胸效果,还有让白松变黑发及补脑功效,由於芝麻细小不易嚼碎,整粒的芝麻又不容易消化,营养无法完全吸收,食用前最好将芝麻碾碎。这一道木瓜芝麻糖,用了两项丰胸食材--芝麻加木瓜来做,丰胸效果当然加乘。材料:黑芝麻半斤、麦芽糖四两、木瓜一个。做法:1,黑芝麻用小火乾炒到熟。用一支桿麵杖将炒熟的芝麻压碎。2,麦芽糖加热煮化后,拌入芝麻中,放冷即成芝麻糖。3,木瓜去皮、去籽,切块盛在碗中,将芝麻糖在木瓜上。(十四)花生猪脚汤猪脚富含胶质,是很好的美肤丰胸食材。花生有催乳效果,这一道花生猪脚汤,妈妈们可以燉来为发育中的女儿健胸,产后的妈妈们,也可以用它来发乳。燉煮时要注意,花生连皮的效果较好,不连皮则是口感胜出。材料:花生四两、猪脚二个、葱、薑、料酒少许。做法:1,猪脚先用滚水烫一遍去腥。2,花生与猪脚放入燉锅中,加四碗水,放下葱、薑、料酒先大火烧开,再转小火燉三小时。3,花生煮软,猪脚燉烂后,即可加盐调味。(十五)豆浆红枣粥功效:润肤、丰胸、让脸色红润材料:豆浆500C.C.、红枣6粒、麦片2大匙、红糖适量做法:红枣洗净、去籽,豆浆加入红枣煮滚后,转小火煮10分钟,再加入麦片,待麦片熟后,加入红糖和匀即成。(十六)四物丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:当归10克、川芎10克、白芍10克、熟地黄15克。作法:这份药材可连续煮两次,第一次将材料加三碗水煎煮成一碗即熄火,滤渣取汤汁取用;第二次将上次煮过的材料加两碗半水煎煮成半碗时,滤渣取汤汁饮用,所有丰胸汤方中的碗,请以我们一般日常吃饭的碗为计算单位就对了。用法:早晚空腹饮用,任何温度都可以,但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。功效:丰胸、美颜、改善面色苍白、褐黄,补血、调血,改善粗糙皮肤。(十七)六君子丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:人参15克、白朮10克、茯苓12克、陈皮12克、半夏12克、炙乾草2克。作法:第一次将材料加入三碗水煎煮成一碗水后,滤渣取汤汁饮用;第二次时将二碗半的水煎煮成一碗时,取汤汁饮用。用法:和四物丰胸汤一样。功效:丰胸、美颜、改善面黄肌瘦、红润脸色。(十八)莲子丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:人蔘24克、黄苓10克、地骨皮12克、麦冬10克、石莲肉15克、白伏苓20克、黄耆30克、车前子10克、甘草10克、柴胡15克。作法:车前子用小火乾炒10分钟,再将其他材料加入4碗水,煎煮成一碗水汁。用法:一天分三次饮用,任何时间、温度均可。功效:丰胸、除口臭、去体味、提神、改善失眠、白带、频尿、情绪郁闷及四肢无力。(十九)大建中丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:饴糖60克、乾薑15克、党蔘6克、蜀椒9克。作法:后三味药材加四碗水,用小火煮三十分钟,去渣,喝汤汁。用法:每次饮用时以饴糖调至顺口的味道,一天饮用三次,任何时间、任何温度均可。功效:丰胸、改善苍白、无光、暗沉、食欲不振、四肢冰冷、增胖、补气血不足。(二十)人蔘养容丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:人蔘10克、白沭12克、黄耆30克、陈皮10克、桂心5克、远至10克、甘草3克、当归10克、茯苓30克、白芍12克、熟地黄15克、五味子6克、大枣二枚、生薑三片。作法:本药材可煎煮二回,第一回材料加入四碗水煎煮成一碗水的量时,取汤汁饮用;第二回则将三碗水煎煮成一碗时饮用。用法:一日分二至三次饮用。任何时间、任何温度均可;亦可请中药铺制成药丸,早晚各服十五粒。功效:丰胸、脸唇明亮发光、红润、掉发、增胖、乌黑秀发、安神、滋阴补血、改善皮肤乾裂、心悸、失眼。(二十一)八珍丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:当归10克、串芎15克、熟地10克、白芍12克、人a4c蔘10克、伏苓20克、白沭15克、炙甘草10克。作法:此药材可煎煮二次,第一次将材料加三碗水煎煮至一碗时,滤渣饮汤汁;第二次将二碗半的水煎煮至一碗水时饮用汤汁。用法:三餐饭前喝半小碗,一日三次。功效:生血、化乳、补血、补气、健胃、健脾。(二十二)青春期少女丰胸汤:(摘自淳淳老师)材料:桔梗20克、陈皮10克、天花粉15克、木通15克。作法:此药材一份也可煎煮成二回,第一次将材料加三碗水煎煮至一碗时,滤渣饮汤汁;第二次将二碗半的水煎煮至一碗水时饮用汤汁。用法:早晚饭前各饮一碗,任何温度均可。功效:此汤品对青春期中发育的少女们有促进发育的功能,对其他女性则有预防胸部下垂、外扩、坚挺的功效。(二十三)郁芳的美味丰胸汤:材料:黑豆,花生,红枣各半斤,冰糖依个人喜好,水适量。做法:1.黑豆和花生洗净用盐水包一晚,再以清水洗去盐份。2.材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。3.凉后放入冰箱早晚各吃一碗。※注意1.一定要喝冰的,2.早晚都要喝。

23年每天都热销300碗的台湾古早味:姜汁豆花【菜谱】

2011-07-26 - 姜汁豆花在台湾是人人都爱的古早味小吃,据说在新竹县有一位大名鼎鼎的豆花伯,他风雨无阻的坚持摆摊卖姜汁豆花已有23年,每天都至少会卖出300碗。而这以口碑取胜的古早好滋味,在20年间则始终人气不衰,常常连最挑剔的老饕也会一买就是十碗。姜汁豆花食用时可冷可热,在天气炎热的夏季,豆花伯就会开始制作沁人心脾的姜汁冰豆花,舀一勺吃进嘴里爽滑细嫩、豆香迷人,再搭配上甜度适中的清凉姜汁和绵密的花生仁,真是让人吃了一碗还想一碗……其实这每碗35台币的风味小吃,我们在家不到2元钱就能搞掂。而且做法还特别简单,只需将一盒内酯豆腐事先过水烫一下,铲入碗中倒入熬好的姜汁黄糖水,再放些花生仁、粉圆或蜜豆就可以了。吃上一口,姜汁淡淡的辛香既解腻,还能提味,再加上花生和大豆天然的香气,豆花细嫩滑溜的口感,想想都要流口水呢,更何况自古俗语就说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,在夏季适量的吃一些姜,还能起到很好的祛暑效果。小馋猫们还等什么,在这个暑气逼人的伏天,也快为家人做上这么一碗清凉爽滑、香甜可口的姜汁豆花吧“豆花+花生”一直以来都是台湾人最钟爱的吃法煮熟的花生仁与醇香细滑的豆花口感相得益彰,而花生香与豆香的结合更是天生绝配吃的时候记得要小口小口地来,不然来不及细品就会滑进喉咙里了,(*^__^*)嘻嘻……大名鼎鼎的豆花伯伯原料:内酯豆腐一盒姜花生、粉圆适量黄片糖1/4块1.取适量的生花生放入碗中2.倒入没过花生的清水,浸泡两分钟3.待花生红衣变皱后,将其红衣剥除4.将剥好的花生仁放入小锅中5.倒入适量的清水,上锅开火6.大约煮10分钟左右就可以捞出备用7.另起一锅把水做开,水开后放入珍珠粉圆8.待粉圆煮至完全透明时,捞出放入凉开水中备用9.在小锅中放入老姜三片(去皮后拍碎在切片)和1/4片黄片糖10.开中火熬煮15-20分钟后,冰镇备用11.用扁平的勺子将内酯豆腐一块一块铲入碗中12.倒入熬好的黄片糖姜水,在放入事先备好的花生仁和粉圆即可制作时的几点注意事项:一.制作姜汁豆花要选用口感嫩滑的内酯豆腐来制作。(可先把内酯豆腐直接脱盒在锅中,加入水稍稍加热后再铲入碗中食用,口感会更好)二.煮粉圆的时候要等水开后再下锅,煮至完全透明以后要迅速放入凉开水中,这样粉圆的口感才Q弹三.喜欢姜味淡一些的,可以直接把老姜切片放入水中熬煮;喜欢姜味浓郁一些的,则可以将榨好的姜汁直接加入黄片糖水中二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

早餐23【奶香牛肉卷饼+牛奶+火龙果】【菜谱】

2010-12-08 - 每次发早餐的博文,总有筒子问:早上搞这么复杂来得及吗?又要做又要拍照,得几点起啊?累不累困不困啊?在家做早餐不麻烦啊?......问题很多,今天俺就啰嗦点,一次回答完毕,以后别再问了哈。首先,几点起。羊的上班时间是九点半,他一般九点出门,所以俺家的早餐时间一般是8:30——8:50之间。如果当天的早餐比较简单,如鸡汤面、排骨汤烫饭之类的,俺就八点起。如果是煮粥或者做煎饼之类的,那就七点半起。俺不喜欢慌慌张张地准备饭菜,或是吃饭,所以时间都留得比较充裕。至于累不累困不困,我觉得吧,晚上早点休息,少熬夜,第二天起床真的不困难。第二,关于拍照。俺家的早餐是每天在吃,但在博客中记录下来的也就是其中十几天的,这就说明:不是每天都拍滴。通常拍有步骤的早餐,多数是在周末,没有时间的压力。第三,复杂or不复杂。俺并不觉得俺家的早餐有多复杂,不过是一干一稀一水果。相反,俺觉得还有些简单,以后要多学习,争取更丰富一些,起码从营养上。俺学做饭一年多,很多知识都很生疏,目前只能做到填饱肚子,兼顾一下口感,在营养搭配上还很欠缺。只要统筹安排好了,在家里吃早餐也并不麻烦。比如,在头一天晚上准备晚饭的材料时,就可以顺便将第二天早餐会用到的食材处理好,这样就能大大节约早上的时间。像俺家,有时候想早上吃炒饭,那么在头一天晚上就将玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末等都切好,用保鲜盒装好。第二天早上只要打两个鸡蛋,开锅炒就行,再用豆浆机打上豆浆,不到一刻钟就能吃上“豆浆+五彩蛋炒饭”了。另外,在熬粥或者小火煎饼的时候也别闲着,可以准备要打包的水果或者茶水。羊是个不主动吃水果的人,没办法,俺只有切好打包好给人带上,这样十点多肚子有点饿了的时候,就会想起来吃掉。进入冬天,俺每天都会煲一锅汤,乌鸡汤、排骨汤、筒子骨汤、牛腩汤等等,搭配上玉米、白萝卜、山药或胡萝卜,就能变化不同的花样。除了吃饭喝汤,还可以留一部分,早上用汤来煮面条,洗点白菜啥的煮进去搭配一下——只需十分钟,就能吃到“鸡汤面”“牛腩汤面”“排骨汤面”,纯正的原汤,不比外面几十块一碗的“所谓的原汤面”好些?不管是时间,还是金钱,都节约了,这帐我相信你也算得过来的。“偷懒”的法子还有很多:会包饺子的,包百十来个饺子冻起来,早上用咱家里的鸡汤煮饺子,啧啧,得有多香你说!晚上看电视看小说玩电脑的时候,顺便卤上一锅牛肉,第二天早上可以切点牛肉,香菜辣椒油拌上,就着白粥或者夹馒头,得有多好吃你说!就是煮上一碗面,再切点牛肉做浇头,也是一碗蛮扎实的“牛肉面”啊!......哎,今儿实在是太啰嗦了点,打住打住。还是那句话,只要你愿意,早起半小时,啥都有了。另外要说明的是,这只是我们俩平常喜欢吃的,每个人每个家庭的口味都不一样,仅供大家参考。奶香牛肉卷饼【原料】牛肉,面粉,纯牛奶,黄瓜【步骤】1.2.头一天晚上,将牛肉切条或丝,加1勺料酒,1勺橄榄油,1勺淀粉,1/2勺老抽,适量黑胡椒将牛肉拌匀,放冰箱冷藏,腌制一夜。——其实每天在准备晚饭的时候,就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好,这样会大大节约早上的时间,提高效率。3.早上起来后,将牛奶面粉准备好。牛奶倒进大碗中,再将面粉分次筛入牛奶中,边筛边搅拌。——如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里,很容易结块,不太好拌均匀,所以最好还是边筛边搅拌,也耽误不了几分钟。4.将面糊调均匀,最好稀一些,这样比较好摊饼。加1小勺盐拌均匀。——我平常都是随便调的,这次特意称了一下,面粉100g,牛奶180g。如果将牛奶换成清水,那么水160g应该就差不多了。5.6.舀2勺面糊到锅子里,轻轻晃动锅子,使面糊流动,均匀覆盖在锅底。小火煎至凝固,再翻个面继续煎熟即可。——今天做的这个面饼不厚,是薄的,每一张饼用的面糊较少,很易熟,所以先放面糊再开火煎,要不然面糊一进锅就凝固了,就不好拗造型了。7.锅烧热,再放适量油,下入腌好的牛肉丝,加适量盐,快速翻炒至熟。8.9.根据自己的口味,在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱,码上炒好的牛肉,黄瓜条或者生菜葱丝之类,卷起来即可。PS:牛肉也可以用猪肉代替。其实我自己倒是非常喜欢炒个酸辣土豆丝夹着吃,很过瘾。

23个答案,给你啦!【菜谱】

2016-10-21 - ​​有人说,刚生完宝宝的第1年,是做女人最“怂”的1年。坐月子,带孩子,喂奶,平衡事业和家庭,各种琐事儿让新妈妈手忙脚乱,甚至焦头烂额。在这个问题上呢,我有点儿不同的看法,我认为生孩子养孩子是件幸福的事儿,虽说咱都是头回当妈,难免有点儿小慌乱,小紧张,但只要做好功课,其实当妈也没那么难了啦,边实践边学习嘛!这篇文章,是我写给准妈妈and新妈妈们的一点儿小经验,里面汇总了大家在微xin后台给我留言的问题,关于坐月子,产后护理,哺乳期等方面的简单问题。我可不是瞎写的哦,我是请了和睦家资深的妇产科医生来回答的呦。准妈妈提前学习,新妈妈马上学习,二胎妈妈复习一下呗!吃好喝好心情好:坐月子​1.月子里能洗头洗澡么?答:可以啊。如果长时间不洗头,会造成头部细菌滋生,产生皮炎等疾病。现在已经不是旧社会,住在四处漏风的房子里了,所以呢,月子里洗头是ok的。只要注意保持室内温度恒定,洗头后马上用热风(轻柔)把头发吹干就行了。关于洗澡:顺产后第2天就可以洗澡了,但新妈妈们要注意保暖,同时要注意产后不能洗盆浴哦。剖宫产建议1周以后再洗澡,因为皮肤伤口的愈合时间一般是7-14天,因此建议手术1周后洗澡为宜,避免腹部伤口感染的发生。2.月子里可以刷牙么?答:当然可以。产妇在月子期间,会少量多频次进食,就使食物夹在牙缝儿里,和停留在口腔中的机会增多了,产生的细菌也随之增多了,因此刷牙可以保持口腔清洁,减少细菌滋生哦。3.月子里可以吃水果么?是不是水果一定要吃熟的?答:可以吃,水果摄入需要适量,不一定要吃熟的,有些水果加热后,会破坏水果中的营养成分。对于孕期有糖尿病的妈妈,在月子里,水果的摄入上更应该注意合理、适量,同时检测血糖水平。如果血糖控制不稳定,就先不建议摄入过多水果,可以选择蔬菜来代替,等血糖控制稳定后再吃水果。4.剖腹产伤口应该怎么护理,需要清洁么?答:剖宫产伤口,要注意防水,保持干燥,一般不需要特殊的清洁。如果希望对伤口进行清洁,建议使用安尔碘,含碘的消毒液进行消毒,或者用酒精消毒,进行擦拭。日常只要保持伤口干燥、清洁就好了。如果伤口有红肿、溢液等情况,务必及时去医院检查哈。5.洗澡时,剖腹产伤口需要怎么护理?答:洗澡时,伤口要注意防水。不过如果伤口粘水也不用惊慌,用棉签擦拭干净即可。6.如果剖腹产伤口附近,隐隐有微痒微痛的感觉,需要去医院么?答:伤口附近那种微痒微痛的感觉,有时候是伤口愈合过程中的正常反应。如果疼痛剧烈,进行性加重或伴有红肿,渗液,就要及时去医院,请医生帮助诊治了。7.剖腹产两年后,按肚皮还有微微发麻的感觉,需要去医院复查吗?答:不需要复查,属于正常反应。8.剖腹产术后可以用去疤痕膏么?答:术后可以应用祛瘢痕的药膏,也可以在术前与手术医生沟通,使用减少瘢痕形成的缝线。术后去瘢痕的药物或药膏建议产后10天再开始应用,也就是说,等待伤口表面皮肤愈合之后再使用。9.如果刀口上有硬硬黑黑的小肉条,需要去医院复查么?答:如果伤口上已经产生“黑黑的小肉条”,可能瘢痕已经形成,如果想再去除,需要找整形科医生去咨询。窈窕健美不是梦:产后运动​10.生完孩子后多久可以做运动恢复身材?答:无论是自然分娩,还是剖宫产的妈妈,产后的伤口恢复都需要一定时间。在月子期间可以适当做一些轻柔的运动,如瑜伽,散步,或轻柔的健身操,但动作一定要轻柔,幅度适中。建议产后42天复查结束后,开始合理的运动,帮助身材恢复。11.月子里可以看书或手机,电视么?答:可以看,但时间不可太长,注意预防眼部视力疲劳。12.产后妈妈适合做什么样的运动?答:产后妈妈运动,动作要轻柔、舒缓,避免过于剧烈。活动时要循序渐进,由少渐多,勿勉强或过累。比如伸展性运动,如瑜伽、散步、柔软体操等,或者躺在床上进行轻柔,平缓的腹部、胸部运动,都可以。还要注意进行盆底肌肉训练,最简单易行的就是凯格尔运动。(不知道这个运动咋做的,可以上网查一下哦。)13.产后有必要绑束腹带么?答:束腹带的使用因人而异,我们不建议妈妈们产后立即使用束腹带。如果是剖宫产的妈妈,可以适当使用减轻压力的束腹带,减少伤口疼痛。如果是自然分娩的妈妈,建议至少等到产后2周再开始使用。14.束腹带哪种更好?答:产后初期建议应用弹力轻柔的棉布捆绑腹带,待产后6周,子宫完全恢复后可以根据自身情况选择帮助体型恢复的腹带。束腹带只是体型恢复的辅助措施,最关键的还是注意锻炼,坚持母乳喂养。做个快乐的大奶牛:哺乳期​15.哺乳期的妈妈能运动么?运动后可以立刻哺乳么?答:可以运动。运动后如果需要哺乳,建议清洁乳头及乳房后再哺乳。高强度大量非有氧运动更易产生乳酸,但是产生的乳酸吸收入血还是会被代谢掉,运动后母乳中产生乳酸这一说法没有科学依据。16.哺乳期的妈妈,饮食上有什么需要注意的?答:哺乳期的妈妈饮食首先要注意清洁、卫生、合理饮食,适量增加蛋白质的摄入,少食多餐,多饮水。避免吃过多油腻的食物。没有什么食物是不可以吃的,主要看母乳情况,比如有些妈妈食用海产品,海鱼海虾等,宝宝会更容易起湿疹,这时就建议妈妈减少或不要摄入这些食物。辣椒也建议少摄入,关键还是要看宝宝的情况。17.哺乳期妈妈可以喝茶或咖啡么?有具体的数量限制么?答:可以。喝淡茶,咖啡建议是无咖啡因的。对于数量没有具体限制。18.哺乳期可以染发,烫发或者化妆,做指甲么?答:不建议染发、烫发。化妆以淡妆为宜。普通的手部护理可以,不建议做指甲,还是要慎重。如果要做,建议使用无毒无害的产品,且不要过于频繁。19.生完宝宝之后,奶不够宝宝吃的,用什么方法可以催奶?答:让宝宝多吸吮,多喝汤,多喝水,可以帮助乳汁产生。如果母乳仍然不够,可以适当加入人工喂养。只生一个还不够?关于二胎​20.顺产后多久能要2胎?答:建议产后半年,妈妈身体和精神各个方面基本恢复到孕前状态,即可准备要第2个宝宝。如果半年内怀孕,一般也是可以继续妊娠的,但是如果哺乳期内怀孕想做流产,则危险度比较高。21.剖腹产后多久能要2胎?答:前次剖宫产与下次分娩(顺产或剖宫产)间隔18个月为宜。下次怀孕前,建议复查超声,主要是检查盆腔内各个脏器有无异常情况。22.要2胎之前,需要做哪些检查和准备?答:建议准备要2胎前,做孕前检查,充分评估身体机能,合理运动,控制体重。具体的检查包括:全身检查:体重、血压、乳腺情况、心肺功能,腹部肝胆胰脾超声,肝肾功能、血糖、甲状腺功能等血液检查。23.第1胎剖腹产的妈妈,第2胎可以顺产么?答:可以。但需要跟产科医生充分沟通。让产科医生评估第1次剖宫产的情况,再决定第2胎是否可以顺产。看完这些问题,是不是发现产后那些日子,也没“过来人”说的那么恐怖?大家放轻松,吃好喝好心情好,对宝宝和家人才是最好的。特别感谢帮咱们解答问题的,和睦家妇产科的马晓旻医生。​还有什么你想知道的,健康方面的问题(大人or孩子的都可以哦),留言给我,我会慢慢整理了啦!拜拜~~

素食30天之第23天-----外婆菜炒豆角【菜谱】

2011-12-27 - 2012年1月DIY课2012年1月免费课完全不会做饭的人,也能做好的拿手下饭菜-----外婆菜炒豆角原料:外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙(30ml)清水100ml旧帖回顾:素食30天之第1天----意粉蔬菜沙拉素食30天之第2天----葡萄柚蜂蜜红茶素食30天之第3天----爽口茼蒿素食30天之第4天----100道素菜任您选素食30天之第5天----炝伴爽口藕片素食30天之第6天---腐乳脆烤馒头片素食30天之第7天-----抹茶酸奶蜂蜜蛋饼素食30天之第8天---香菇番茄萝卜汤素食30天之第9天-----剁椒木耳炒鸡蛋素食30天之第10天---烤香蕉素食30天之第11天-----豆豉蒜蓉空心菜素食30天之第12天-----青椒土豆片素食30天之第13天------乳酪石榴包素食30天之第14天----豆皮香菜卷素食30天之第15天-------香甜黄瓜玉米粒素食30天之第16天---香辣煎豆腐素食30天之第17天-----蚝油韭菜炒银牙素食30天之第18天----清香水果茶素食30天之第19天----金针菇拌豆干素食30天之第20天----枫糖水果煎饼素食30天之第21天------南瓜羹素食30天之第22天------茄汁酿豆腐做法:1)豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干,切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。2)锅烧热后,倒入油大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。3)待豆角粒炒变色后放入外婆菜,翻炒1分钟后,调入生抽炒匀,然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟,待汤汁烧干后即可关火。超级啰嗦:**这道菜对完全不会做饭的人而言,是一道100%可以一次性成功的菜,能把这道菜炒不好吃的人,也算是奇人中的奇人了。除了这个组合搭配很容易做,很好吃之外,这也是一道很下饭的,很适合做便当菜的菜。作为家常菜而言,既好做又方便。**外婆菜是湘西的一种咸菜,佐粥或主食已经很好吃,用来炒菜更是味道的一个保障。用它炒什么菜都会很好吃,比如豆角,蒜苗,腊肉,豆腐,芹菜,白菜,萝卜等等。**外婆菜,在湖南很容易买到,超市或菜市场都有,但是北方的话,超市里很少见,大型的菜市场能买到,或者直接淘宝买特别方便。**外婆菜本身有味道,与其他蔬菜一起炒的时候,只需要加一点点好品质的生抽即可,其他的调料都不用加,炒出来的味道就足够好吃了,外婆菜里面有辣椒,下饭的菜啊,就是要好好控制米饭的数量哦,否则一定会吃多的。**豆角切成小粒,炒起来比较节省时间,也容易入味。豆角的烹饪时间要足够,否则吃生豆角有中毒的危险哦。

你认出他了吗——芝香老面包吐司(23张图详解)【菜谱】

2012-08-22 - 如果只看照片,你知道他是老面包吗?去年,应该是去年吧。群里博客里好多人在做,我当然感兴趣。但没有合适的大深烤盘,就将老面包做成了吐司。我的观点中,一个好的配方,是要经得起折腾的。就算改的面目全非,也要有好的味道。比如,将配方中的低筋面粉全部换成高筋面粉,还有人将清水换成淡奶油,都得到了美味的面包。这一次,我还是以全高筋粉吐司版本为基底,加入了50克马苏里拉,烘烤中芝士会融化在组织里,成品虽不见芝士却用浓浓的芝香,回味又有酒的香甜。组织也很好,每一个层次都是透明的,这种的方法就是很利于筋膜的产生啊。【芝香老面包吐司】酵头:金像面包粉150克、红燕干酵母2克、水123克主面团:金像面包粉150克、细砂糖6克、盐3克、奶粉12克、蛋65克、水13克、黄油36克、马苏里拉50克。烘焙:175度,35分钟制作步骤:1、将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀,敲击容器壁可以回落的状,内部呈蜂窝状。2、将1与主面团中除黄油和马苏里拉以外的所有原料放入面包机20分钟,揉匀,表面光滑。3、重启面包机同时面团放冰箱冷藏降温。黄油放入面包机,用面包机预热的热量软化。4、第二个程序揉至扩展阶段。面团在硅胶垫上摊开放凉,马苏里拉芝士切碎折叠入面团,放温暖处发至约2倍大。5、将面团取出,分割190克3份,二次擀卷入模。6、烤箱内置一碗热水,将吐司模放入发酵1小时,视情况更换热水。7、最后发酵结束,送入预热170℃的烤箱,下层,上下火,5分钟左右,下火开热风30分钟。tips:1、烘焙时间温度根据自家烤箱确定,我的烤箱火力太猛了,一般的这时间烤不熟的。2、因为后期要手工折叠加入芝士碎,所以记得只要揉到面筋扩展就可以了,面筋会继续在多次的折叠中形成。组织很满意,外皮的焦黄不是烤糊了,而是芝士被烘烤后的正常现象,焦黄的部分是很脆很香的。

23道老火汤帮你赶走初秋的干燥---滋润养颜黄豆猪脚汤【菜谱】

2010-09-10 - 今天是一年一度的教师节,在这里祝所有的老师节日快乐!钧钧也去买了四个贺卡和八朵花,分别送给语、数、英、电脑四科的老师,哈哈,现在的小朋友真可爱,钧钧还告诉我,昨天在教室里,同学们都在讨论今天给老师带什么礼物,难得孩子们有这份心意,礼轻情意重哦!································很有美容效果的一款汤水,很适合秋天干燥天气的一款滋润汤水。黄豆跟猪脚的配搭堪称完美,真的很好喝哦,刚好那天我家钧钧打完篮球回家,一口气就咕噜咕噜喝了两碗,吃完饭以后还要再来一碗,哈哈,小肚子马上就变得滚圆滚圆的啦!钧钧很神气的说:“我是我家的大胃王,爸爸、妈妈都没有我胃口大”,我连忙点头“那是,那是,你现在正是长身体的时候,而爸爸妈妈却是要减肥的时候”。钧钧讨好地说:“妈咪,其实你也不是很胖呀,当然,如果瘦一点的话就会更漂亮了”,哈哈,钧钧的嘴巴特别会说话,估计上天把他爸和他妈的语言方面的天赋都赋予给他了吧,在说话讨人欢心方面比他爸他妈强N倍了。..............................................................罗嗦两句:1、煲出好喝的汤,一次要加足水量,尽量不要中途加水;2、开始要用大火煲,水开以后不要急着马上转小火,继续大火煲15~20分钟,然后再转小火,这里的小火要根据自己的炉具火力来调整,锅里的汤水要保持微微沸腾的状态才行;3、关火后,只需放盐调味即可。黄豆猪脚汤(第一步中放入猪脚到加了姜片和白酒的水里煮开,目的有2个:1是可以去掉猪脚的异味,2是去掉猪脚的油腻,所以这一步是不可偷懒的)依家更多美味汤水请点击文字看做法:老黄瓜薏米汤赤小豆粉葛煲鲮鱼汤玉米胡萝卜骨头白萝卜骨头汤无花果清补凉排骨汤黄豆菜干骨头汤粉葛眉豆骨头汤沙葛绿豆脊骨汤剑花胡萝卜骨头汤老母鸡玉米汤牛蒡骨头汤雪莲果骨头汤眉豆莲藕骨头汤黄豆鸡脚汤鲜淮山乳鸽汤腐竹白果胡椒猪肚汤马蹄甘蔗汤冬瓜薏米骨头汤淡菜薏米节瓜汤花旗参乌鸡汤花旗参清鸡汤黄豆海带排骨汤黄豆猪脚汤

香草曲奇零失败-中度酥松,中度甜度,23个量【菜谱】

2016-04-03 - 1、黄油软化,打散成品如图,花纹不消失哦!

E23李元日:巧克力麻薯好吃吧『拜托了冰箱』【菜谱】

2015-09-19 - 巧克力饼干掰碎后加入黄油放入微波炉加热融化。往融化的巧克力饼干中放些许盐。往圆形模具中铺上一层巧克力饼干和切成小块的艾糕做成蛋糕底。放冰箱冷冻室。分离出蛋黄,并倒入咖啡饮料,速溶咖啡,面粉,白糖搅拌均匀。放入锅中煮,加入黄油搅拌成摩卡酱(要不停搅拌不然会糊底)摩卡酱加入咖啡牛奶继续煮,过滤摩卡酱,放在冰块上搅拌冷却。冷冻的蓝莓里加白糖熬制成酱。从冰箱拿出蛋糕底放上冰淇淋,浇上摩卡酱,再放上草莓跟蓝莓酱。

23个不瘦都难的饮食秘诀【菜谱】

2007-12-05 - 初级方案:1、用苹果切片替代饼干和蛋糕。2、用普通蛋卷代替油炸蛋卷。3、用巧克力蛋糕代替巧克力冰激凌。4、吃苹果派的时候只吃馅。

vol.23~bakeasy新手丨蓝胖子的铜锣烧,原来是这样做的【菜谱】

2016-06-29 - -29-抹茶铜锣烧教学视频第一次听见“铜锣烧”这个名字,大概就是从小时候的动画片《哆啦A梦》中听来的。印象中,每当机器猫不开心,只要给他铜锣烧,那么所有的烦劳都会消失不见了。看来铜锣烧真的是蓝胖子的最爱呢!铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。今天,我们要特别一点——抹茶铜锣烧不需要烤箱也能做的小点心,猫迷们快快学起来吧~【材料】低筋面粉100g/鸡蛋50g/牛奶100g/色拉油10g/细砂糖25g/泡打粉3g/小苏打1g/抹茶粉5g/豆沙馅适量【做法】大碗中磕入鸡蛋,放入细砂糖▼再倒入牛奶、色拉油,搅拌均匀▼将低筋面粉、小苏打、泡打粉、抹茶粉混合过筛▼用手动打蛋器混合成面糊▼将面糊盖上保鲜膜,常温静置20分钟▼小火热锅,倒入少许色拉油▼热油后,用厨房纸抹去多余油分▼倒入一勺面糊,放入炉上▼小火煎至表面冒许多小泡,且有一两个小洞破掉,用铲子翻面▼再煎一会儿后,放入网架上晾凉▼待抹茶饼冷却后,抹上豆沙馅▼再盖上一层抹茶饼,用手轻压成型▼放入杯口上定型即可▼成品想知道为什么机器猫那么钟爱铜锣烧吗?尝尝你便知道其魅力

〖蘑菇宴第23道菜〗用数学代入法玩转多汁蘑菇——三杯蘑菇【菜谱】

2014-12-03 - 继续蘑菇宴主题,我们家爱蘑菇爱到什么程度呢?这么形容吧,只要去菜市场,想不出买什么菜了,我和狼同学总会想到一起:要不备点蘑菇吧,反正想怎么吃都可以。然后杏鲍菇、香菇、蟹味菇、金针菇、茶树菇、虫草花……一通买。出门旅行,去草原,两个人一路互相提醒:“记得回程前买一点野生蘑菇干啊,多买一点!”家里没食材了,干蘑菇总是会有的,而且通常随时有很多种,抓一把干花菇、或其它什么干蘑菇,泡泡软,蚝油烧蘑菇、鲍汁烧蘑菇,没肉也一样是道好菜。蘑菇还可以怎么做?我觉得变化可以有无限量多,我也就是心血来潮,随着性子发挥,每每有一点灵感就尝试一把,把好吃的值得留下的记录下来分享,比如这道由三杯鸡做法变化来的三杯蘑菇。其实,我觉得像中学时学的数学代入法,所有丰盈多汁的菜肴做法都可以把主料代换成蘑菇尝试一下,一定会很好吃。这道三杯蘑菇,用来配米饭确实是绝佳!〖三杯蘑菇〗准备材料:杏鲍菇1只、金针菇1束、香菇3朵、蒜3瓣、尖椒2-4根准备调料:食用油1小盅、糖1小盅、台湾酱油膏1小盅制作过程:1、杏鲍菇、香菇切条,金针菇撕成小束、蒜切厚片、辣椒切小段。2、锅内放入1盅油,烧热,下蒜片、辣椒段煸炒出香味。3、放入三种蘑菇,炒软,依次倒入台湾酱油膏和糖(我还放了一匙蚝油中和甜味),炒匀。4、炒3-5分钟左右,看蘑菇软熟开始出水,汤汁收浓时即可关火出锅。小提示:1、按台湾的三杯做法,油应该用胡麻油,不过咱在家自己做,用一般植物油代替也可以,就是风味差一些。台湾酱油膏也是必须的,台湾酱油膏颜色不会太深,咸味也适中,加入后基本不用再放盐了,也不会过咸。不过一杯糖的量我觉得还是略多,加了一匙蚝油之后好了很多,我觉得自家做也可以减1半的糖量。2、蘑菇的品种也可以根据喜好以及实际情况随意调整。往期蘑菇宴回顾:(点图片看详细做法)--------------------------------------潇潇,美食、旅行作家、美食摄影师著有:美食散文集《潇潇的简约厨房》烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》试试长按二维码识别关注

双色莓果慕斯(23步图的详解)#七彩七夕#【菜谱】

2016-08-10 - 材料先处理模具溶化黄油饼干碾碎后加入黄油,搅拌均匀倒入模具压平就是这样吉利丁片提前泡冰水奶油奶酪软化后加糖搅至顺滑加入果酱牛奶+奶油+吉利丁液(吉利丁提前隔水溶化)搅拌均匀倒入奶酪糊中倒入模具,冷藏1小时左右摆上蓝莓,继续冷藏淡奶油加糖打发加入融化的吉利丁片再加入酸奶倒入模具冷藏2小时水加热至温热,加入泡软的吉利丁片,再加入果酱(到自己喜欢的颜色)冷藏好啦倒入模具冷藏,(我冷藏了一晩上,第二天早上吃)入口即化,很好吃再来一块真好吃

E23崔贤锡:舒芙蕾是蛋白『拜托了冰箱』【菜谱】

2015-09-19 - 分离蛋清,添加糖打发泡沫。融化的巧克力中倒入咖啡牛奶。打发好的蛋清混入融化的巧克力翻拌。往杯中抹黄油跟白糖。倒入半杯左右的蛋白。放入蓝莓再倒满蛋白。放入烤箱烤熟。将砂糖和淀粉放入搅拌机中磨匀。烤熟的舒芙蕾上撒磨好的糖粉。

潮州20道名小食和23道名菜的做法【菜谱】

2007-12-26 - 潮州菜用料广博,具有“三多”的特点:一是水产品多。大半取于海族,鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料,可以烹制成许多名菜美食。二是素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成,上席时见菜不见肉,是素菜荤做,使它达到“有味使三出,无味使三入”的境地,让青蔬软烂不糜,饱含肉味,鲜美可口,素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种,是广东菜系中素菜类的代表。三是甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用,而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的甜腻相宜,代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。潮菜尤以烹制海鲜见长,如明炉烧荸、生炊龙虾、炊鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、红(火文)海参等,都以新鲜水产品为主要原料,味道清鲜,郁而不腻。又如清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等,汤菜清炖鲜美,保持原汁原味。潮州菜的甜菜更具有特色,如甜皱炒肉,其皮起皱纹,肉软烂甘香,甜味清浓。潮州菜的制作注重刀工,拼砌整齐美观。在讲究色、味、香的同时,还有意在造型上追求赏心悦目。能用各种菜肴如竹笋、萝卜或薯类等,精工雕刻成各式各样的花鸟之类,作为点缀或菜垫,形成一种彩盘艺术。潮州菜还较讲究调料,各样菜肴上席时,必配上酱碟佐食,如生炊龙虾必配橘油;生炊蟹必配姜末醋;干烧雁鹅必配梅膏芥末;清炖白鳝、清炖水鱼必配红豉油。酱碟繁多,蔚为大观。潮菜的筵席自成一格。大席喜用12式菜色,其间还有两汤菜及咸、甜点心各一件,菜量少而精,花色丰富多采。倘若供喜酌,如生日、结婚、生儿满月和店开张等吉庆喜宴,必有两道甜菜,一道作头菜,一道押席尾。头道清甜,尾道浓甜,俗称“头甜尾甜”,寓意生活幸福,日子自始至终越过越甜蜜。宴席之间,为助消化、退肥腻和解酒,还要先后跟上数道潮州工夫茶。这是潮汕饮食文化的独特表现,随着潮人在世界各地的分布和潮州菜馆的普遍涌现,潮州菜在海内外日益受到青睐。□潮州20道名小食分别是鸭母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙(酥)、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。□潮州23道名菜红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡。

【早餐°】2016-12-23:脆皮肠/无糖全麦吐司/抱蛋煎饺/水果/南瓜奶昔【菜谱】

2016-12-23 - 2016-12-23阴oppa今天要去换机油,想起去年12月我们挑了个烟雨凄迷的烂天气去换,还遇上修路兼塞车,硬硬折腾多了一个小时。不过比起那天,今天老天只是阴沉的脸也还算给了几分薄面。他还要顺便给大狼送电脑和去拜访Simon,所以我昨天做了一天面包和蛋糕,给他们一人一袋面包,还给大狼做了个他曾赞不绝口的瑞士卷。到昨晚实在是累趴了,起夜的时候牙龈还大出血,一口鲜血跟僵尸似的,这是孕激素诱因以来最严重的一次,不过我决定忍和熬。既然昨天做瑞士卷开了一大盒奶油,今天的早餐就又想吃奶油意粉了,不过考虑到oppa要出去,就改做了更快手的抱饺煎蛋。当然,最令人期待的是昨晚刚做好储存的Pizza草和罗勒混合口味的脆皮肠,自从在欧洲吃过后就念念不忘,无奈外面买不到,只好动手做起来,昨晚紧张地试了第一口,很脆很香,还真像那么回事,所以今天又顺便给大狼和小狼分享品尝。再配上无糖半全麦吐司、无糖南瓜奶昔及低糖水果,能把有限的早餐变得丰富起来,我觉得自己真的是越来越厉害了。看着oppa抬着满满一箱食物出门,除了面包、瑞士卷、脆皮肠,还有酱油、饺子、奶粉及白葡萄酒,那种与人分享的喜悦比自己吃了一桌早餐还满足。

大风降温天来一锅开胃暖身汤——蟹味菇泡菜年糕汤(23种温暖吃法)【菜谱】

2010-11-29 - 这个周六周日,又大风降温,不过是晴天,太阳照的家里暖洋洋的。今天不用去医院,有老公陪孩子去医院输液,孩子的阑尾炎已经好多了,从周六已改成一天只输一次液了,晚上可以回家住了,老公没赶上晚上陪床。在QQ上和同学聊起这事,很不平衡,同学说我就是个操心的命。哎,有什么办法呢?说是说,该干嘛干嘛!阳光这么充足,正好把孩子住院拿去的被子、枕头套、枕巾、床单都清洗了,让太阳中的紫外线好好消消毒。洗完衣服,收拾完家,就该做饭了。孩子的饭菜以好消化、清淡为主,做了花卷、茄子炖豆腐。我和老公吃什么呀!既然外面刮着风,天气又冷,就做个蟹味菇泡菜年糕汤,放了泡菜和辣椒酱,既开胃又暖身。原料:年糕蟹味菇泡菜油菜葱末蒜末韩式辣椒酱油做法:1、蟹味菇洗净;油菜洗净;泡菜切成块。2、韩式辣椒酱一勺,加水稀释。3、锅置火上,加油烧至5成热,放葱末、蒜末,爆香。4、放泡菜,翻炒。5、加稀释后的辣椒酱,翻炒后,加水。放入年糕片。盖锅盖。6、大火烧开,加蟹味菇,煮至年糕片软。7、加油菜,盐、鸡精调味,关火即可。抵御大风降温天的23种温暖吃法冬瓜汆丸子莲藕海带排骨汤丝瓜豆腐汤草鱼冬瓜汤番茄丝瓜肉片汤冬瓜薏米老鸭汤银耳莲子绿豆汤枸杞菠萝银耳汤猴头菇炖鸡汤山楂百合汤银耳枸杞红枣汤蜜枣红糖南瓜汤山药排骨汤白菜萝卜豆腐汤黄豆裙带排骨汤冬瓜鸭架汤雪梨木瓜汤白萝卜羊肉汤豆腐海带汤海鲜冬瓜汤山药羊肉汤白菜豆腐汆丸子奶香萝卜丝鲫鱼汤

【铸铁锅菜谱23】如何让煮毛豆滋味十足--带有地方特色的香糟毛豆【菜谱】

2012-08-27 - 点击进入:我的微博糟货对我而言,并不是一开始就喜欢上的。第一次闻就让我的记忆一下子闪回到很小的时候,马路旁晾晒的酒糟,每次路过都会捂着鼻子。那种味道对我来说只停留在马路边的酒糟,而不曾想到过美味的食物。这次去杭州,都听说杭州盛产糟货,特意去吃了一下,却发现相当美味,滋味十足。回来后买了一瓶三年陈的糟卤,拿最经济实惠的毛豆来练手,煮好的毛豆浸在糟卤里冷藏一夜,吃的时候冰冰凉,感觉特别爽。平时我们煮毛豆会遇到放多少盐都不入味的现象,只能在煮好的汤里泡着,但又会影响鲜亮的色泽。用了糟卤浸泡,这个问题也得到了很好的解决。香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26~30%。新货色白,香味不浓。经过存放后熟,色黄甚至微变红,香味浓郁。酿制黄酒剩下的酒糟再经封陈半年以上,即为香糟。香糟香味浓厚,含有8%左右的酒精,有与醇黄酒同样的调味作用。香糟有3年陈和5年陈,越陈的越有味,当然越陈也越贵喽。如果不是那么讲究三年陈的就挺不错滴。不推荐按买那种袋装没有过滤干净,还带渣子的那种糟卤,处理起来比较麻烦,买瓶装澄清液体的用起来会比较方便。Tips:1、糟卤本身有咸味,煮毛豆的时候可以少放一些盐,或者不放。2、糟卤在浸泡的时候时间不宜过长,因为泡的越久就会越咸。3、毛豆剪掉两端的角,更方便入味。4、喜欢辣味的话,可以放入干辣椒一同浸泡,味道会更加丰富。5、煮毛豆的时候可以根据喜好的口感,延长煮至的时间,喜欢吃脆口的煮短一些,喜欢吃面口的煮长一些。不过煮的时间长的话,毛豆看起来就不翠绿了,但也一样好吃。原料:毛豆500g。调料:3年糟卤200ml,干辣椒10个,姜片2片,葱段3段,桂皮1块,香叶2片,(花椒+小茴香)1g,八角2个,丁香2粒,盐5g。做法:1、毛豆洗净后,用剪刀剪掉2端的角,会更好入味。2、锅中加足量的清水,放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香。3、盖上盖子,中火加热煮开。4、打开盖子,转小火,撒盐调味后再煮10-20分钟(根据喜欢的口感来确定煮至时间)。5、煮好的毛豆捞出,如果着急的话,可以用白开水过滤晾凉。不记得话,可以加少量的煮汤室温冷却。6、待毛豆冷却后,放入保鲜盒中,加入糟卤浸泡。7、盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用。8、也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中,增加一下辣味。微博时间--------------------------------------------------------------------------------------昨出门逛悠一天,累屎了,今天难得在家休息。自从和老公晚上跑步开始,就很少吃晚餐了,也就很少开火下厨了。今天难得在家下厨,做了简单饭菜,吃完后小歇中。各冲杯咖啡+柠檬水,老公玩电脑,我看书,岁月静好。2012-08-26出门溜了一天,走了得有10公里,真是健身了。回来木桶泡脚,爽死了。边泡脚边马里奥party(wii版)悠哉啊。2012-08-25在从世贸天阶徒步到慈云寺往东的东八里庄以后,终于给我投食了,饿屎了2012-08-25

【赣菜飘香23】--用一点啤酒就可以做出南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠【菜谱】

2011-06-20 - 南昌人爱吃鸭子那是绝对的!几年前,楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨,面试的时候阿姨一上来就说:“我做鸭子做的好吃,马上端午了,我可以烧鸭子给你们吃!”,于是她马上被录用了。当然她的鸭子到底烧的好不好吃,我也不得而知。但可以看出南昌人对鸭子的喜爱。南昌人吃鸭子不光是吃鸭肉,鸭骨头什么的,只要是鸭子身上的东西南昌人都爱吃。在南昌的小街小巷的大排档里面,很多打出的都是以鸭子为特色的招牌,比如苏圃路上皇殿侧的那条小巷子,有个大排档打出的招牌就是鸭头、鸭肠什么的。虽然那里的卫生条件挺差的,但是味道非常的好,也时常看见很多衣着光鲜的、开着豪华汽车的潮男潮女们在那里不顾形象的大块朵颐呢。今天做的这道酸豆角炒鸭肠,可以下酒,酌粥,哪怕是白口吃都味道鲜美无比咯!前两天去超市看见啤酒打折,一听啤酒只要一元五角,毫不犹豫的买回了两瓶。啤酒在南昌人的餐桌上不光是喝的,还是烧菜的好料呢。鸭肠子有腥味,想去掉这个腥味又要保证鲜味,用啤酒进行清洗是最适合不过的。另外在炒制的过程中放点啤酒烧一下,会感觉味道鲜美的多呢!在洗鸭肠的时候我是先用啤酒和盐洗反复搓,然后在放入了适量的碱浸泡了10分钟左右。最后用清水彻底的把碱味冲洗干净。这样鸭肠的腥味就没有咯!原料:鸭肠、酸豆角配料:花椒、啤酒、青辣椒、干红辣椒、大蒜籽、老抽做法:1、准备好所有的材料。2、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗3、用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)4、将酸豆角切成丁5、将鸭肠切成小段6、将青椒切成段、大蒜籽切碎备用7、锅内烧热油8、下干红辣椒、花椒爆香9、下大蒜籽爆香10、放入切成小段的鸭肠翻炒11、下酸豆角丁翻炒12、下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可更多江西美食赣菜飘香01--芽白炒牛肚赣菜飘香02-肥肠赣菜飘香03-茶叶蛋赣菜飘香04-QQ面赣菜飘香05-余干辣椒赣菜飘香06-上汤娃娃菜赣菜飘香07-韩国泡菜赣菜飘香08-韩国泡菜烧五花肉赣菜飘香09-肉酱赣菜飘香10-小葱拌豆腐赣菜飘香11-培根韭菜卷赣菜飘香12-自酿米酒赣菜飘香13-牛肉粉赣菜飘香14-回锅肉赣菜飘香15-福羹赣菜飘香16-田螺辣椒酱赣菜飘香17-蛋黄肉赣菜飘香18-双椒炒肉片赣菜飘香19-南昌炒三丝赣菜飘香20-肉沫茄子

以下23招让你不瘦也得瘦,赶紧试一试【菜谱】

2008-01-04 - 1、用苹果切片替代饼干和蛋糕。2、用普通蛋卷代替油炸蛋卷。3、用巧克力蛋糕代替巧克力冰激凌。4、吃苹果派的时候只吃馅。5、吃PIZZA的时候选择素的。6、吃海鲜的时候尽量选择清蒸的。7、吃蛋糕时尽量选择小个的。8、吃汉堡的时候不吃里面的肉饼。9、用全麦面包代替普通面包。10、用鲜榨果汁代替速溶果汁。11、用新鲜水果代替涂抹在面包上的果酱。12、盘子里的食物永远只吃一半。13、将所有的零食都分一半给好友。进阶方案1、跳绳10分钟。2、至少花25分钟整理房间。3、跟好友散步20分钟。4、歌唱20分钟。5、帮同伴按摩20分钟。6、在看电视的时候休整指甲。7、花60分钟认真给关心的人写封信。8、花40分钟在超市里溜达一下,但记住不要买零食。9、练习台球,每次30分钟。10、陪你的狗狗跑上20分钟。
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