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奶油通心粉#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-10 - 通心粉按包装的时间煮熟材料切块蘑菇、洋葱、香肠炒到金黄放入清水煮沸加入奶炖小方,搅拌融化加入西兰花和通心粉,大火煮到收汁,即可

梅納醬油vs燙青菜【菜谱】

2018-03-13 - 《水中加一點鹽以及醋》:可以加速殺青讓蔬菜更為翠綠也可以減少青菜當中礦物質維生素的流失,《火要大水要多》:以免菜放下去之後水溫突然降低。《水滾後下菜,再次水滾之後立刻撈起來》:會比較清脆好吃之外,燙青菜的時間不要太久避免維生素遭到破壞,也影響口感。用沸水川燙殺青法,可以將菠菜地瓜葉空心菜青江菜所含的草酸、殘餘肥料及農藥溶於水中降低吃大量草酸、不好成分的機率。同時川燙後蔬菜中的酵素失去活性可以嚐到清脆的口感,接著淋上熱油,鹽在燙熟的青菜上面攪拌均勻以後食用,既營養又美味《川燙後把菜放入冷水或冰水中》平常的話我是不會再放進冷水裡面了就直接裝盤,因為我比較喜歡吃熱的,但是有一些特定的涼菜就可以這麼做,這樣可以去除有一些蔬菜的辛辣與澀味。《2匙油爆香大蒜或者薑片蔥白再關火倒入1匙醬油滾10秒加少許鹽搖勻再倒入青菜》《梅納醬油:油與醬油的比例約三比一,但我是用2比1》油燒熱,熄火。倒入醬油滾煮數秒,聞到醬油的豆香味,就可以盛起備用。油與醬油的混合液溫度需要大於120度才會產生爆香的氣味。10秒足以冒出醬香(其實這個鍋很小,用小鍋就行)好啦,簡單又健康我喜歡加點柴魚片吃的時候拌勻就好

冬日里的美味-腊肠VS腊肠煲仔饭【菜谱】

2013-01-16 - 一入冬,市场上的肉铺就挂出了一串串自制的腊肠,五香的、麻辣的,灌制腊肠的人也多了起来。我也心痒痒的,今年要自己做腊肠。于是乎,找资料,咨询有经验的人,买肠衣,做足功课后,自信满满的开始做了。一动手才知道,光切肉块就切了两个小时,切到最后,还把手切了一个小口子,一开始灌肠,笨手笨脚的,后来,越灌越熟练,看着胖嘟嘟的灌肠,真的很有成就感。辛苦没有白费,腊肠的味道真的很棒,腊肠煲仔饭也成了我家周末餐桌上的保留菜,热腾腾的砂锅放在桌上,冒着阵阵香气腊肠材料:猪肉5斤(后臀肉)、白糖40克、高度白酒100克、盐50克、五香粉20克、花椒粉少量、生抽25克、盐渍猪肠衣3根、棉绳少量。腊肠煲仔饭材料:腊肠、鸡蛋、西兰花、米饭、生抽、盐、味精、糖、香油。做法:1、将猪肉洗净,沥干水分,切成1CM大小的肉块、放入各种调料拌匀,盖保鲜膜冷藏24小时。2、将盐渍肠衣表面的盐分洗掉,在温水中浸泡10分钟。3、将肠衣全部套在灌肠器上,顶端用棉绳扎紧。4、将腌好的猪肉灌倒肠衣中,每灌一截用棉绳扎紧。一根肠衣灌完以后,用牙签在肠衣表面扎空,将里面的空气放出。5、这是晾晒10天后的肠,基本上干透。6、砂锅内刷一层油,将淘好的米放到砂锅里,加上水,浸泡1小时。7、西兰花洗净,切块,热水焯透,捞出备用。水里放一点油和盐,可以使西兰花颜色青翠漂亮。8、蒸米饭,大火烧开后,转小火,闷至八分熟,放入切好的香肠,中间打入一个鸡蛋,继续焖至米饭熟。9、米饭焖熟后放入西兰花,关火后焖20分钟。10、生抽、盐、味精、糖、香油调成汁,淋在焖好的饭里,用铲子搅拌均匀。11、香喷喷的腊肠煲仔饭。因为腊肠已经有足够咸味儿了,所以调料汁里就不要放太多盐了。

财运亨通VS肉酱通心粉#好彩头#【菜谱】

2017-01-28 - 食材大合影(通心粉用凉水泡上)牛肉清洗干净切小丁,加点盐和食用油腌一下西红柿清洗干净,用刀在顶部划十字用开水烫一下去皮去皮的西红柿切小丁青红柿子椒和洋葱切小丁青红柿子椒丁焯水备用切好的食材大合影,准备开始做肉酱,同时另外一个锅里煮好鸡蛋备用炒锅内烧油,倒入腌好的牛肉丁翻炒至变色,加一点生抽加入西红柿丁翻炒翻炒均匀以后加点糖,熬制3分钟左右,期间用铲子翻动加入洋葱丁翻炒,放盐调味放鸡精,炒至汤汁浓厚就可以关火了,酸酸甜甜有点咸味的肉酱就做好了通心粉差不多泡了有半个小时了,锅内烧开水,煮8分钟,捞出通心粉,浇上肉酱,放上焯好的青红柿子椒丁,摆上煮熟的鸡蛋不要鸡蛋也可以,拌匀了就可以开吃了。祝愿大家在新的一年里“财运亨通”

焗西兰花#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-13 - 准备用料青红椒洗净切小丁,里脊肉切小片西兰花洗净掰成小块放入沸水中,焯至断生捞出控水平底锅烧热,倒入批萨酱炒热倒入青红椒丁,略加翻炒加西兰花炒匀,离火倒入焗盘中撒上里脊肉再撒上马苏里拉放入烤箱,中层,上下火200度,烤15分钟左右出炉

鸡丝凉面VS金枪鱼沙拉【菜谱】

2007-12-13 - 鸡丝凉面制作很简单,关键是酱料。鸡胸肉煮完撕成条,鸡汤水煮面,面不要煮过熟,冰镇并用冷油拌一下,这样面条干爽筋斗。酱料是花椒辣椒油香油陈醋蒜蓉榨菜碎花生碎(花生很关键香噢)。这一次榨花椒油时把鸡丝放进炒了下还不错。夏天吃这个相当美,金枪鱼沙拉用的是罐头,下面是生菜,用了点蔬菜碎,旁边的汁本来应该是意大利油醋汁,只有意大利黑醋,加了橄榄油和蒜蓉和醋打在一起,因为没有香草和柠檬,应该只算醋汁了,黑醋相当够劲,吃不惯的还是放沙拉酱好了。

减肥vs早餐的4个问题【菜谱】

2007-12-17 - 1、一定要吃早餐?早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。2、女性通常应吃怎样的早餐?女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。3、谷类早餐为何如此受女性青睐?一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。4、注意摄取维生素、叶酸和铁。25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

富贵多福VS鱼香豆腐#好彩头#【菜谱】

2017-01-24 - 葱姜蒜切末,鱼香调料调成汁、香葱洗净切段豆腐切2厘米左右的块胡萝卜切丝、木耳切丝豆腐加点盐放开水中煮1分钟豆腐捞出到凉水中锅里放入油烧六七成热,放入葱姜蒜末、干辣椒爆香放入胡萝卜丝、木耳丝炒下放入豆腐翻炒,倒入鱼香汁汤汁浓稠放入香葱翻炒均匀出锅微辣淡甜的味道富贵多福

金玉满堂VS腰果鸡丁#好彩头#【菜谱】

2017-02-04 - 鸡大腿去皮,剔骨。切成丁块儿。加1勺生抽,1茶匙白糖,1勺淀粉抓匀腌制10分钟。腰果提前微火炒脆。彩椒切小块儿。蒜切片,葱切碎。油烧热,下腌好的鸡丁翻炒。颜色变白放葱蒜一起翻炒。烹入料酒,1小勺酱油,适量盐,彩椒下锅炒。最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。颜色亮丽。下饭菜。

鸡丁玉米奶炖#手残党vs西餐大厨#【菜谱】

2017-09-11 - 准备好材料取出鸡胸肉(这只鸡是婆婆在乡下带来的,亲戚自养的鸡,没有的可以直接买鸡胸肉哦)然后将鸡胸肉切丁鸡蛋打散后将30g鸡蛋液分3次加入鸡肉中用筷子打至完全吸入即可,静置半个小时西兰花和甜玉米粒洗净,西兰花撕碎锅里热油用筷子夹入鸡肉,鸡肉要分散开加入,不要全部倒入锅中翻面煎至表面金黄即可倒入甜玉米粒和西兰花翻炒玉米粒炒至通透明亮后加入两块咖喱奶炖加入适量开水化开装盘完成不错吧美美哒近看再看好吃美味奶香浓郁美味极了好吃极了美味佳肴轻食好美味

法式蘑菇浓汤#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-21 - 准备材料蘑菇洗净切小块。洋葱切丝锅里放入适量橄榄油,放入洋葱超软。放蘑菇翻炒片刻。倒入少量白葡萄酒翻炒均匀。倒入适量清水,然后放入奶炖小方一盒。开锅后转小火煮20分钟。把煮好的汤和材料一起放入料理机打成浓汤就完成了。表面可以滴一点淡奶油,撒一点法香装饰。超级简单,超级美味的法式蘑菇浓汤。

土耳其米布丁#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-14 - 准备用料除鸡蛋外的所有材料倒入锅中加热,黄油融化,继续煮沸转小火熬煮25分钟左右汤汁浓稠,米粒软烂加入鸡蛋搅拌均匀,再煮1分钟离火,倒入容器用焦糖点缀

新春福袋VS糯米腊肠烧麦#好彩头#【菜谱】

2017-01-25 - 准备好所有食材,糯米需要提前泡上(我是前一天晚上泡的)把泡好的糯米放在盘子里,加水至高过糯米(放在盘子里蒸熟的快一些)蒸锅内放水放蒸架,凉水上锅,上汽后蒸25分钟这是蒸好的糯米,放在一边晾一下香菇、胡萝卜和腊肠统统切成小丁所有的材料都准备好了,马上就开始做烧麦馅,胡萝卜丁留出来一点点备用炒锅内烧油爆香腊肠,油不要放太多,因为腊肠会出油倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒1分钟左右看看,已经炒的变色了加入生抽翻炒一下加入蒸熟晾好的糯米,这个时候一定要翻炒至完全拌匀这些馅料最后放盐和鸡精,调味翻炒均匀就可以了香喷喷的烧麦馅做好了,下来开始包烧麦了包烧麦呢需要准备好烧麦皮,我懒的自己和面,就用饺子皮,但是呢饺子皮有点厚,需要加工一下用擀面杖把饺子皮擀一下,然后把边缘擀出花边,如图看,加工起来也挺快的取一张加工好的烧麦皮,放上馅把放上馅的烧麦放在左手的虎口处,大拇指和食指轻轻一捏,一个漂亮的烧麦就做好了,为了让我的“福袋”更漂亮,上面撒几粒刚刚预留出来的胡萝卜粒再来一个看看,做了这么多“福袋”,来年会福气不断的蒸锅内放水,篦子上抹油,把做好的烧麦摆在篦子上,凉水上锅,上汽后蒸25分钟蒸好的烧麦拍一张美照,美美的开吃,祝愿大家来年福气满满

奶油丸子炖菜#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-05 - 肉末放入糖、油、生抽、淀粉,腌制备用各种材料切块备用肉末做成丸子,表面裹一层薄薄的淀粉,放入锅中煎熟,捞起备用(裹粉让丸子不容易松散)蘑菇、土豆、玉米笋、胡萝卜放锅中煸炒一下放入清水,煮到材料变软加入秋葵和西兰花,煮到变熟加热奶炖小方,搅拌到融化加入丸子,大火收汁,即可

奶香通心粉#手残党vs西餐大厨#【菜谱】

2017-09-14 - 通粉加水,开火煮芦笋和培根切成段状,放入另一口锅里炒熟,培根有油,不需加油炒10分钟后通粉已煮膨胀、变软加入两块好侍西趣奶炖小方块煮至奶块融化,加入炒过的芦笋和培根,边煮边翻拌,至到汁粘在面上我喜欢稠汁,所以把汁收干了一些,喜欢多汁的朋友不要煮太久,洒上黑胡椒碎。成品成品

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-09 - 牛肉切块,放入盐、糖、油、胡椒粉,腌制备用蔬菜洗干净,切块,备用将牛肉炒熟,捞起备用放入洋葱、胡萝卜,炒一下加入清水,煮到材料变软加入西兰花,煮熟放入奶炖小方,搅拌融化加入牛肉,煮到收汁,即可

菌菇浓汤#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-06 - 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用蘑菇、胡萝卜等洗净切好锅中放入清水、白萝卜和浓汤宝加盖大火、煮开后转小火炖至萝卜条浮起后放入豌豆、鹌鹑蛋、金针菇、加盖大火煮至3~4分钟、再放入蘑菇、木耳加盖大火再次煮后撒些胡萝卜点缀装饰,加1小勺食盐调味趁热吃很鲜美

三丝拌菜VS菜飞饼【菜谱】

2013-03-07 - 在鸡蛋中加入适量的盐,胡椒粉和淀粉;用打蛋器搅拌均匀备用在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动,这样就很容易去皮,再切成碎末;将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末,醋,鸡粉和糖等调味用铲子拌均匀;再用夹子捞出放入盘中,表面上撒些开心果粒将印度飞饼放入预热180度的烤箱中,烘烤8分钟;揭开表面,中间夹入拌好的菜将表面盖住,再卷起来;摆放在盘中,边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦1、鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;

勤劳富足VS芹菜拌腐竹#好彩头#【菜谱】

2017-01-24 - 腐竹用凉水或温水浸泡2小时以上,芹菜去叶洗净芹菜切段焯水后捞出放冷水中木耳焯水捞出放冷水中腐竹切段,所有调味料拌匀浇入芹菜、腐竹、木耳中拌匀装盘就可以了清新爽口的一道菜

猪肉香菇饺子vs韭菜虾肉饺子【菜谱】

2014-12-23 - 把所有食材切碎,虾肉可以切大块,然后把猪肉和香菇搅拌,韭菜和猪肉,虾肉一起搅拌。把买来的饺子皮包上肉馅,下锅煮开即可。

小龙虾的三种精彩做法:蒸虾VS麻小VS白灼小龙虾【菜谱】

2013-05-24 - 这段时间,每次去菜场,远远看到卖水产的摊子我都会绕道走,就怕看到小龙虾馋劲上来挡不住。我用来养胃的中药哎。。。要不停了算了吧???这也不能吃,那也不能吃的日子,实在是太太太太太太痛苦了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。最近老有人问小龙虾的做法。我在忌口不能吃虾,今年都还没买过。翻点旧帐吧,今天分享的三种小龙虾的做法都是曾经在博客里写过的。蒸虾,麻小都是主流,至于白灼版本,这方法是有些另类,但做法也算是最简单的了,而且效果相当不错。经过博客网友一年的反馈,这三种小龙虾吃法都相当相当靠谱。。。那么,再次分享给大家~~~小龙虾的三种花样做法一。蒸虾:【清蒸小龙虾】材料:小龙虾750g,生抽1勺,香醋1勺,凉开水1/2勺,白糖3/1勺,辣椒粉15g,高度白酒,花椒,葱,姜,蒜步骤:1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。2.全部洗好后再用清水冲洗一次。3.蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒。4.洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀。5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖。6.开火,蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火,虚火蒸2分钟即可。再来是醮料~~~醮料做法:1.生抽,香醋按1:1的比例装进小碗里调匀,倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。2.热锅上油,油热后下葱姜蒜,小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。3.倒入花椒炸香。4.把步骤1里调好的佐料碗里,加入一大勺辣椒粉。5.用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。PS:1.用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。2.做这道清蒸虾,我没有去虾肠,吃的时候要稍麻烦些,但是这样蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更饱满,口感更Q弹。3.蒸虾的时间不亦过久,以免蒸老。4.最近忌辣,所以选用了相对不太辣的辣椒粉,喜欢辣味足的,换成带籽的辣椒碎吧。5.蒸小龙虾的等待时间里做醮料正好。二。麻辣小龙虾【麻辣小龙虾】主料:小龙虾800g辅料:姜,蒜,辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂啤酒1罐330ml,料酒1勺,豆瓣酱1大勺,甜面酱1勺,醋1勺,盐1勺,白糖1/3勺步骤:1姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。2..热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。4.倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。5.加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。6.待水分快收干时,开盖大火收汁即可。PS:1.步骤1里用到的调料,家里备料不全的话,可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了。2.虾头剪一个小口,方便入味就行。不用把口开到很大,以免虾黄散掉漏出。3.注意,全程不要加哪怕一滴水,全部用啤酒来烧,味更足更香。三。白灼小龙虾非主流小龙虾做法【水煮小龙虾】主料:小龙虾调料:葱,姜,辣椒,花椒,桂皮,八角,陈皮,香叶,白芷,盐,料酒步骤:1.锅里放入适量清水,水量要能没过准备好的全部小龙虾。加入调料栏里的所有调料。2.倒入刷洗干净的小龙虾,开火。3.大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。PS:1.和前面的蒸虾一样,水煮的小龙虾依然是挑个大的比较好。2.吃的时侯可以再配点调料,调料的调配和蒸虾里的一样。3.下锅之前,不要给小龙虾抽沙肠,否则虾肉口感会略散且微柴,直接洗好下锅就好。另外,补充说下,做蒸虾和白灼小龙虾前都只要把虾刷洗干净就行,不用去沙线。但是,最好挑大个头母虾来做。大母虾,虾肉饱满,虾黄足,吃起来才过瘾。公虾母虾的区别看下图:母的小龙虾,虾脚底下那对是透明的,而且虾脚中间的腹部是平的。而做麻辣小龙虾的前期准备工作较麻烦些,活虾买回家,先刷洗干净,再抽肠,剪头,最后开背部。具体步骤示范如下:简单四步搞定小龙虾:1.捏住小龙虾的背部,放在水龙头下,用小刷子用力把虾表面刷洗干净。(虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污)2.注意看,小龙虾的尾部有三片尾翼,捏住中音那片,用力一扭,然后拔出,虾肠就跟着出来了。3.用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。4.从虾尾抽肠的地方下剪,把尖头剪刀塞进去,顺着虾壳剪开,一直剪到虾头的连接部分,就行。★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★点击进入83小钟的微博→(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

龙利鱼海带vs猪肉芹菜水饺【菜谱】

2016-05-07 - 先葱姜蒜沫,切好后用水泡。水不要太多哦备用。海带泡好后切沫。龙利鱼用勺子挎出鱼肉泥。水芹切沫。(当然所有食材必须洗净)调馅,泡好的葱姜蒜沫连同水各分一半,都加入料酒,鸡精,香油,味极鲜。调好馅,接着包,煮。吃。

鸡肉土豆沙拉#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-20 - 土豆和鸡蛋上锅蒸熟。鸡块用奥尔良腌料腌制几小时入味。砂锅里倒入橄榄油。油热后放入芦笋煎至表面翠绿。放入鸡块两面煎熟。碗里倒入苹果醋和橄榄油。再加入少许柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒颗粒,搅拌均匀。土豆切块铺在杯底。放入切开的鸡肉。放入芦笋和圣女果。将鸡蛋切开放入最上面。将油醋汁淋在沙拉上面即可。成品。成品。

蘑菇奶炖意面#手残党VS西餐大厨#【菜谱】

2017-09-12 - 准备好食材,海鲜菇洗干净切一刀,秋葵切大概8毫米左右,这个随便自己喜欢,香菇切厚片,近照冷水放入意面煮,有点难煮,煮软即可,宝宝喜欢吃软一点的,多煮会,,大宝宝喜欢有嚼劲就少煮会咯先煎鸡蛋,在煎热狗,热狗小火煎哟给一点点油,先炒一下蘑菇然后放入煮好的一面,加入大概300毫升水小西红柿切了个花刀煮到水滚了,给秋葵放入好侍奶炖小方2块拌匀汤汁浓稠就好了摆上西红柿宝宝爱吃哟营养均衡。完美早餐

步步高升VS萝卜糕#好彩头#【菜谱】

2017-02-09 - 材料虾米、元贝用水泡发后蒸熟,稍切碎。腊肉、腊肠蒸熟切小粒。用少许油将虾米粒、元贝粒、腊肉粒、腊肠粒加少许生抽稍炒香。萝卜去皮刨丝刨丝剩下手抓的部分切成粗粒,一是不用怕刨伤手,二是粗粒吃起来有口感!500克粘米粉+20克粟粉用700克清水调成糊状。炒锅内放入萝卜丝,大火翻炒至萝卜丝稍软、半透明,小火放入炒好的腊肉粒等。放入猪油、盐、糖、胡椒粉少许翻拌均匀倒入米糊快速翻拌,至米糊稍粘稠关火。拌匀。我用了两个7吋蛋糕模抹油,将萝卜米糊倒入,抹平。大火将水烧开放入糕盆,中大火蒸一个小时。蒸好后乘热撒上白芝麻、少许胡椒粉、香菜,放凉透后方可切块,也可蒸好后乘热吃原汁原味的萝卜糕。切块用少许油煎至两面金黄!广式早茶点心之一,香、鲜、甘甜、美味可口!

垃圾食品VS宝宝的主食【菜谱】

2008-01-02 - 洋快餐不利于儿童身心健康发展即便洋快餐中不含“苏丹红”,但是在营养配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以,倘若经常光顾,对儿童身体带来的危害,是不容忽视的。据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍:洋快餐以油炸煎烤为主。经测算,一份肯德基儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%,而维生素的含量不足脂肪量的10%。而科学的营养标准是:食物热量的58%来自碳水化合物,30%来自脂肪,12%来自蛋白质。按照这个标准,以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反,具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”,低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出,对于儿童来说,洋快餐的影响会更加明显,若儿童长期食用洋快餐,久而久之还会对身体发育产生不良影响。在洋快餐的“老家”,每4个人中就有1个人吃快餐,因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一,常吃可导致高血压、高血脂等疾病。不光光是洋快餐,很多食品都是儿童健康的“杀手”,家长需要掌握必要的食品安全常识。你必须要了解的9个常识儿童食品安全常识1白开水是儿童的最佳饮品饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。儿童,因为代谢快,对水的需求量相对比成人多,同时肾脏功能不健全,因此,对水和矿物质、微量元素缺乏或过多,都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子,常常食欲不振、多动,脾气乖张,身高体重不足。

完美组合 薄脆饼VS冰淇淋【菜谱】

2007-12-18 - 准备时间:15分钟制作时间:1小时食材:鸡蛋1个,意大利乳清干酪75克,面粉25克,柠檬1个,草莓2~3个调料:香草精少许,黄油12.5克,糖12.5克,薄荷叶少许。原料采买:意大利乳清干酪、香草精在外贸超市都能买到。做法:1在蛋清中放入少量盐,用搅拌器搅拌到硬性发泡。2再将蛋黄放入搅拌机中,加香草精,意大利乳清干酪搅拌,同时缓慢地倒入黄油并混合均匀。3柠檬取皮并切成细末,与糖和过筛的面粉一起倒入2中搅拌。4蛋清分3次加入3中,快速搅拌。5锅上放少许油,分次将4平摊在上面,煎烤至两面金黄。再放浆果,和薄荷叶装饰。烹饪心得:在第四个步骤的时候,要从下往上搅拌并且速度要快。

清爽拌面VS清爽沙拉#丘比沙拉汁#【菜谱】

2016-08-12 - 准备好蔬菜沙拉的材料,沙拉菜、北极虾、丘比沙拉汁(日式口味)、黑胡椒适量。北极虾提前解冻,剥去虾壳,放入冰箱备用。三袋丘比沙拉汁(日式口味)加入现磨黑胡椒粒,调成粗粒。沙拉菜+北极虾装盘,食用前拌入沙拉汁即可食用。清清爽爽在夏天食用非常开胃。准备好清爽拌面的所有食材~鸡胸放入水中,加入葱姜和料酒煮熟,但是不要煮的太老,一般以筷子可以轻松插入为准~手撕成丝~剩余材料黄瓜切丝,胡萝卜切丝后加油翻炒(熟的胡萝卜营养可以更好的吸收),鸡蛋打散,摊成蛋皮切丝,备用。乌冬面煮熟~过冰水使乌冬面更Q弹爽滑~水沥干,加少许芝麻油拌匀防止粘连~放上所有食材~食用前加入丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)拌匀即可~

【桂花绿豆糕】Vs【抹茶绿豆糕】【菜谱】

2018-10-31 - 绿豆糕是传统的中国点心,老一辈都比较喜欢,不过传统的做法甜度比较高,我喜欢做自家手工改良版的。通常分作两种口味,一种的是传统的放麻油的口味,另一种就是时尚版的抹茶口味。曾有人问我,为什么绿豆糕颜色不绿呢,那是因为绿豆糕的制作都是用脱了皮的绿豆仁,是黄色的,记起来曾经用不脱皮的绿豆来制作绿豆糕(点这里),这个做出来的颜色就是绿色的,现在大家手里都有很多料理神器,都可以把带壳的东西打得很细腻,所以不妨试试,而且带壳的更加有营养。这次用的脱皮绿豆是消耗月饼季之后的材料剩余,还专门买了绿豆糕的模具,颜值果然不同,索性又配了包装送给朋友,真不错,喜欢这种手作的感觉。卡模之后需要放冰箱密封保湿,我没有注意保湿的问题,第二天从冰箱取出拍照出现了裂纹,当然可以通过增加油脂来解决。食谱分享【原味材料】脱皮绿豆(已蒸熟)300g麻油60g糖20g桂花酱40g麦芽糖25g糯米粉10g【抹茶味材料】脱皮绿豆(已蒸熟)300g切小块黄油60g糖40g麦芽糖25g糯米粉10g抹茶粉10g做法1、这个是上次做落月金沙酥的时候买了不少脱皮绿豆,当时都一起蒸熟了,冻在冰箱里,现在取出解冻,放入食品料理机,放入炒熟的糯米粉(做冰皮月饼剩下的,哈哈都利用上),加入细砂糖,适量水,启动搅打至细腻顺滑2、倒入平底的耐热玻璃盘中,入微波炉进行中火第一步炒制,至略收干,能堆叠的状况3、取一半的量,乘热加入麦芽糖、切小块的黄油,翻拌均匀,最后加入抹茶粉拌匀,分成40g左右一个,搓圆备用4、另一半乘热加入桂花酱和芝麻油拌匀5、刻模、脱模,完成END公众号同步更新

香蕉酸奶棒冰VS奥利奥酸奶棒冰【菜谱】

2016-07-26 - 准备材料。首先是香蕉酸奶。先把香蕉切成小块,放入模具中,铺平。大概半个香蕉左右的量。然后将酸奶倒入模具中。然后盖上软盖,以防串味和灰尘。接下来就是奥利奥酸奶棒冰啦。然后就是把奥利奥饼干碎均匀平铺在模具中。接下来就是倒入酸奶。最后奥利奥酸奶棒冰也大功告成,小心翼翼盖上软盖,放进冰箱。冰冻时间根据冰箱制冷情况不同,一般在4~5小时左右,酸奶成形时间要比牛奶时间长一些。脱模也非常简单,手指在模具下端轻轻一顶,右手拿着棒子,便可脱模。香蕉酸奶口感很好,可以直接咬到香蕉果肉。
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