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肉末茄子【菜谱来自博@陛下开饭了 公众号:bixiakaifanle】【菜谱】

2016-10-15 - 准备好食材将茄子洗净,放入碗中,撒少许盐茄子过油,捞出备用少许底油,放入葱花、蒜末、郫县辣酱翻炒下肉末翻炒倒入茄子加生抽、糖完成感谢陛下

凉粉【菜谱】

2016-06-11 - 盐渍樱花用凉水浸泡,换4遍水,不然会有咸味,最后用温水泡樱花才能泡开。玫瑰和菊花就用了喝过的花草茶,喜欢什么都可以放,桂花,绿叶或水果都可以,没有限制白凉粉10克用水化开,喜欢吃甜的可以加糖或蜂蜜300ml水加热倒入化好的白凉粉搅拌开,小火煮沸关火取模具趁热放入液体将花放入扣上模具的另一半(也可以做成半圆的),放上小漏斗,用小勺灌满整个模具扣上塞子,也可以不扣,扣上后脱完模会有塞子的印子,放入冰箱冷藏室放2个小时从冰箱取出,很容易脱模,摆盘,很漂亮吧!接下来沾什么料就随个人喜好了我是做了拌凉粉的料汁,白糖,醋,味达美酱油,蒜泥,盐,麻油,味道也很好!

香糟鸭的做法【菜谱】

2007-12-26 - 材料:鸭舌头(鸭信)20条,葱2根,姜2片。调味料:1、料酒少许;2、酒酿1碗,盐1茶匙,糖半大匙。做法:1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗;2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出;3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料(2)拌匀,放入鸭舌浸渍入味,三天后即可拣出食用。重点Tips提示:若酒酿汤法太少时,要酌量增多,务必没过鸭舌,以助其入味,否则应中途多翻动。

一片奶酪的炸猪排吃起来更香【菜谱】

2011-12-05 - 最近有点小忙,有时候早上不能按时更新,但我会争取每天都会给大家带来美食。。。这个周末趁着仅有的一天好天马不停蹄的寻觅,终于找到了我梦寐以求的无盐黄油。凡事也是天时地利人和的综合说,一直以来我跟老公说总也看不到有货,看来是我错过了最好的时间。于是,趁百年不遇的一次机会狠狠地抓住了,紧紧地紧紧地将它们撰在自己的手中。。。那种激动,那种感动,久违了的感觉。。。买到了黄油,剩下来的就不用担心材料不足什么的了。无盐黄油最强说。。。很少在家做炸猪排,我嫌用过的油没有办法解决,扔掉了有怪可惜的。看到超市里有买便宜的猪排肉,一盒才200多日币。自己做的炸猪排是比外面的好吃,因为用的材料都是自己喜欢的。做法很简单,材料也不是很烦琐。材料和做法:材料:猪排肉适量,泥猴桃,盐,胡椒,紫苏,奶酪,面包糠,蛋液。做法:1,将猪排用厨房用纸给擦干后将泥猴桃泥放到其表面,肉会变软变香。2,撒上适量的盐,胡椒。3,然后将奶酪切成适当的大小,放到肉上面。4,然后用紫苏夹上,赞沾上蛋液和面包糠。5,将4放到180度左右的油锅里炸至金黄即可。装盘的的时候,一边放上沙拉,一边放炸猪排搭配起来颜色好看,更有食欲。加了奶酪的肉肉很香,尤其是吃到嘴里的那一瞬间紫苏的那清凉的味道回味无穷。一人一盘,实在是爽快的吃法。看看这猪排的特写,你能抗住这份诱惑么?新鲜的小柿子,日本的超市里各种蔬菜一年四季都是新鲜的,不吃怪可惜的。再来一张,晚餐的时候老公总是耐心的等待着。。。不得不反省自己。更多请关注我的围脖。。。更多的家常便饭请点击下面的连接:地道的韩国风味海鲜饼牛肉土豆咖喱饭美味寿司卷儿简单美味的海鲜丼南瓜爱心可乐饼儿日式亲子丼日式杂煮锅料理好吃上瘾的日式乌冬面秋刀鱼蒲烧牛蒡香煮鸡翅大萝卜华丽变身大白菜闪亮吃法秋葵肉卷儿照烧鸡腿盖饭西兰花茎变身吃法巧用卷心菜做西洋大餐奶酪香焗青椒不看会后悔五花肉的做法炸外酥内嫩鸡块的秘诀自制牛肉面包盅三分钟搞定一盘日式炒面日式火锅做法好吃上瘾的日式牛丼大葱鸡肉卷儿

速食螺蛳粉有意者加我ming953820183【菜谱】

2016-07-18 - 夏天让你不出门都可以吃个不停正宗螺蛳粉,让你回味家乡的味道自己卖,自己也吃休息,来一包炒着也好吃128元一箱,一箱十包,可以散卖哦

樱花水玄饼【菜谱】

2017-04-11 - 1.提前将原料准备好2.将白凉粉用50毫升的凉白开搅拌使其充分融化,不能有颗粒状3.腌渍樱花提前10分钟浸泡,让樱花充分散开4.锅内倒入500毫升水煮沸,将搅拌均匀的白凉粉液倒入沸水中小火煮开,并用筷子搅拌均匀,煮沸后2-3分钟关火5.将煮好的白凉粉液倒入提前准备好的模具内,将樱花放入模具内放凉即可(抹茶水信玄饼是将抹茶放入煮沸的白凉粉液内,由于抹茶有颗粒,需要用筛子过滤掉大的颗粒,然后才倒入模具内)6.最后将做好的成品放入冰箱冷藏15-30分钟口感更佳,冰箱取出后从模具内倒出即可食用

樱花水玄饼【菜谱】

2017-05-18 - 材料:盐渍樱花10朵、细砂糖30克、白凉粉16克、水400克红糖浆:水45克、红糖60克做法:1、盐渍樱花用水泡开2、水加糖加白凉粉煮沸腾,离火放凉静置3分钟3、待凉的水倒入碗具内,倒满4、接着放入泡开的樱花,放凉使其结起来,想要冰的可放入冰箱5、倒扣轻拍模具即可脱模

樱花水玄饼【菜谱】

2017-04-11 - 1.提前将原料准备好2.将白凉粉用50毫升的凉白开搅拌使其充分融化,不能有颗粒状3.腌渍樱花提前10分钟浸泡,让樱花充分散开4.锅内倒入500毫升水煮沸,将搅拌均匀的白凉粉液倒入沸水中小火煮开,并用筷子搅拌均匀,煮沸后2-3分钟关火5.将煮好的白凉粉液倒入提前准备好的模具内,将樱花放入模具内放凉即可(抹茶水信玄饼是将抹茶放入煮沸的白凉粉液内,由于抹茶有颗粒,需要用筛子过滤掉大的颗粒,然后才倒入模具内)6.最后将做好的成品放入冰箱冷藏15-30分钟口感更佳,冰箱取出后从模具内倒出即可食用

快手藕饼(教素食公众号)【菜谱】

2017-03-22 - ①莲藕去头切段洗净淤泥,削去外皮,露出白嫩的果实。用擦丝器刨成细条。②芹菜洗净切成细丁,越细小口感越好。(可以摘去芹菜叶)③细藕丝和芹菜丁一起倒入碗中,加入鸡蛋、盐、生抽、面粉搅拌均匀。④煎锅倒油加热,挖一勺拌好的藕泥放到锅中;用勺子轻轻按压成形,稍薄厚度均匀即可。在家吃只需注意煎得均匀熟透,形状不用太刻意。(用手捏再放入锅中用手压更快速)⑤耐心等到定型后翻面,煎至两面焦焦黄黄,沥油。⑥生菜去根摆盘放在最下面,在上面放两块藕饼,开吃的时候可以挤上半片柠檬去油腻,同时保持酥脆的口感。

黄小厨的葱油面!(来自黄磊公众号)【菜谱】

2015-11-07 - 把小葱一根一根洗干净,切成一寸左右。也可以长一点,像小拇指那么长。再留下一小碗葱花的量,把葱切成非常细的葱花。起一锅油,把葱花放在油里慢慢去煎。等闻到葱的香味,就把这个葱油盛出来。再重新起一锅油,把之前切的葱段放到油锅里面,再洒一点点盐,葱段就会变成金黄色,然后把炸过的干葱盛出来,把火关掉。等锅里油的温度稍微降一点,往锅里加入生抽、老抽、白糖和白胡椒粉,如果你想放一点点虾籽也不错,把味道调均匀。如果口味重,可以再加一些盐进去。提前泡发一些干贝和海米,然后用油炒成一个干贝碎和海米碎备用。再把花生炸熟弄碎,去皮备用。准备一锅水,水烧开之后开始煮面。面煮好后盛出来,把水分沥干,然后把面倒进装有调过味道的葱油锅里把面拌开,拌开之后就把面装进一个漂亮的大盘子里,把花生碎、干贝/海米碎,还有第二步制作的油葱和第三部炸制的干葱一起浇在面上,大功告成

日式水玄饼【菜谱】

2016-01-01 - 汤浸樱花提前4到5小时泡开白凉粉+细砂糖+开水冲开然后开小火边搅拌至沸腾关火,倒入碗中静置三分钟液体倒入模具一半放入樱花(茉莉花)然后把模具扣好将剩下的液体用小漏斗倒入模具填满,常温下静置一小时即可。最后蘸熬制的糖浆+熟黄豆粉即可食用

樱花水玄饼【菜谱】

2015-06-20 - 盐渍樱花提前泡开白凉粉+细砂糖+开水冲开,开小火边搅拌至沸腾液体关火静置三分钟倒入模具一半,放入樱花,把模具扣好将液体用小漏斗倒进模具,将剩下的一半填满,静置一小时即可。水信玄饼蘸料配方:30克红糖加20克水小火煮5分钟即可。图为填满以后的模具

博上人气爆棚的日本水玄饼【菜谱】

2014-08-04 - 前阵子水信玄饼在微博上大热,在热门微博榜上人气爆棚~信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,自6月1日开卖以来人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具,用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。制作水信玄饼需要的材料有:球形冰格白凉粉4-5g水200g白糖适量做法步骤如下:1、锅中加水,按照喜好加适量白糖,煮开后转中小火,保持微微沸腾。2、在沸水中加入白凉粉。3、搅拌到白凉粉融化,小火继续加热两三分钟。4、把锅中的水倒进冰格里,装满。5、室温下等待水信玄饼凝固即可。6、冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆,洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。小贴士:1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。2、如果制作的量多,可以先将凝固剂溶于少许水,再加入沸水中搅拌溶解。3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作,需要冷藏。

止咳良方:老姜黑糖雪梨(森妈:15847607)【菜谱】

2016-02-23 - 准备云隐味老姜黑糖1块,雪梨1只。森妈微信:15847607雪梨从头上切开一个盖子。森妈微信:15847607用勺子把雪梨掏空。森妈微信:15847607在雪梨中放入云隐味老姜黑糖1块。森妈微信:15847607牙签固定放入碗中,碗中不需要水,用铁碗更好。放入锅中蒸30分钟。森妈微信:15847607开盖就可以吃了,对咳嗽、感冒都有效噢~森妈微信:15847607

#CoffeeorTea#绿黑碰撞出来的惊艳味道-抹茶海盐奶盖龙舌兰黑咖啡【菜谱】

2018-09-07 - 周末又要到了,这一周我更新的少了一些,因为多爷开始上幼儿园了,这对于我和孩子来说都是最新的挑战。这一周对我和孩子来说都非常艰难,我刚刚才从学校里回来,打开电脑开始码文字,菜谱之前来说说我这一周是怎么过来的吧,前几天我也会偷偷哭泣,因为多爷从出生到4岁我没离开过他一步,都是一点儿一点儿把他带到四岁,所以孩子本身也会非常依赖妈妈,孩子每天回到家和上学前都会一直哭着说不想去幼儿园,我问他原因,他一直说就是非常想妈妈。老是和我说孩子在幼儿园里会问老师怎么才能不长大,因为自己非常害怕长大,长大就不能陪在妈妈身边了,还和老师说生日愿望一定是不要长大,永远陪在妈妈身边,当我看到老师给我发来的这些话时候,我真的忍不住掉眼泪,我每天都非常想他,这对我来说也是新的挑战,我只想陪着儿子快乐健康平安的长大,所以我要变得更坚强勇敢,给孩子做个榜样,我也希望多爷能尽快适应新的幼儿园生活,做一个快乐勇敢的少年,儿子和妈妈一起加油。家常话说完,来说今天的菜谱吧,非常惊艳的味道,没搭配之前不知道它的口味,但是喝了之后,绝对惊艳到你的味道,非常好喝的咖啡,这次用的咖啡要感谢新浪,和太古提供的超棒的咖啡豆,我用手动研磨器研磨咖啡豆,一边研磨,咖啡的香味就环绕在四周,非常香浓,足足3大包,真的可以喝很久了,对于每天都要喝杯咖啡的我来说,这太幸福了。看这咖啡豆多漂亮,这次黑咖啡搭配了非常健康的无脂肪低热量的龙舌兰糖浆,让咖啡口感味道更棒,上面我搭配了美味的抹茶马斯卡彭海盐奶盖,原来茶和咖啡也可以很配。这么好喝的咖啡一定推荐给大家具体制作方法太古咖啡豆1/4杯龙舌兰糖浆2-3大匙抹茶粉1小匙马斯卡彭60克淡奶油100ml牛奶2大匙炼乳30克海盐1/2小匙1.咖啡豆先来研磨成咖啡粉2.研磨好的咖啡粉用不完的密封保存就可以3.研磨好的咖啡粉放入咖啡容器4.冲入400毫升热水5.满满等着咖啡出来吧,咖啡放凉冰箱冷藏保存6.马斯卡彭,炼乳,海盐,放在一起搅拌均匀7.分次加入淡奶油,每加入一次,搅拌均匀,再放入另一次8.用牛奶来调节稀稠度,搅拌到非常顺滑,缎带状就可以了,放入冰箱冷藏保存9.筛入1小匙抹茶粉10.搅拌均匀11.做好的抹茶奶盖放入冰箱冷藏备用12.黑咖啡倒入杯子中,加入龙舌兰糖浆13.充分搅拌均匀,最后放入抹茶奶盖就完成了。非常好喝的咖啡,咖啡的回味非常浓郁,搭配抹茶海盐奶盖,好喝到飞起来,喜欢咖啡,又喜欢奶盖的一定要试试这道美味的饮品TIPS:1.咖啡可以多放一些,这样作出的黑咖啡味道更加浓郁2.这道咖啡做热的和冰的都可以,但是比较建议用冰咖啡更好喝3.建议用龙舌兰糖浆代替砂糖,非常好喝,而且低脂4.抹茶粉建议大家一定选择上好的抹茶粉,这样作出的奶盖才好喝5.马斯卡彭和奶油奶酪都可以制作奶盖,看自己喜欢那个6.还可以根据自己口味变换不同口味的奶盖

咖啡卡面包【菜谱】

2014-10-21 - 自打自己动手做面包以来,就很少去光顾某品牌的面包了。以前在她家吃得最多的就属这款面包啦,8元的价格,说真的不便宜啊!!现在估计也不止8元了,自己做的面包,不仅没有任何添加剂,而且喜欢什么馅料,可以放得多多的,保你吃的过瘾,玩烘焙的人不仅享受整个过程,特别看到家人,朋友吃的如此满足,自己会比吃的人还要开心。80克水中放入3克酵母搅拌均匀然后放入高筋面粉140克搅拌成絮状,盖上保鲜膜发酵至两倍大,这个时间正好制作模糊40克糖粉放入软化的40克黄油中,进行打发打发好的黄油分三次加入40克蛋液,每一次多要搅拌均匀倒入40克低粉也搅拌均匀一部分装入裱花袋备用,另外一部分加入20克可可粉搅拌均匀,同样装入裱花袋备用高筋面粉70克、全蛋液30克、奶粉10克、红糖20克、食盐2克、水30克,中种面团撕小放入面包机机内揉至光滑阶段放入20克黄油揉至扩张阶段收圆放入面包机内;发酵至2到2.5倍大90克核桃、10克红糖、10克黄油、6克速溶咖啡搅拌均匀,制作成面包馅料把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行20分钟醒发将面团擀至成牛舌状均匀地放上核桃碎卷起,封口捏紧,进行二次发酵发酵至2倍大表面间隔的挤上原味墨西哥酱和摩卡墨西哥酱,烤箱预热180度20分钟核桃碎应该偏小一点,否则容易把面团弄破。

卡曲奇【菜谱】

2014-12-30 - 做法:

#美食感恩季#父亲赞不绝口的卡斜形小饼【菜谱】

2014-05-20 - 从小到大,父亲不曾训过我和妹妹一次,不曾打过我们一次,不论我们多么调皮,他总是特别宠爱我们,舍不得大声训斥我们。这并不是说我父亲的脾气有多么好,其实他是一个脾气暴躁的人。但是,他回到家里总是和颜悦色,非常亲我和妹妹。父亲是典型的北方汉子,他不爱吃面包蛋糕之类的西点,他觉得吃不饱。但是自从我爱上烘焙以后,他虽然还是不大吃面包蛋糕,但是我做的面包蛋糕他从来不说不好吃之类的话,在他眼里我是天底下最聪明的孩子,我做的东西没有不好的!父亲面包蛋糕之类的不太爱吃,却喜欢吃带点坚果的小点心。因此,父亲最近两年的饮食习惯变了,每天早饭不再喜欢吃包子、面条之类,总是爱吃一些带点坚果的小点心配点牛奶。平时我也总是花心思变着法子给他做。但是气温慢慢升高了,我好长时间没做坚果点心了,前天父亲提要求了,强烈要求再做一些这种小饼。这款摩卡斜形小饼,外形非常赞,让人看了就想吃,而且口感也很特别,杏仁的香甜加上咖啡的浓醇让人不得不爱。材料:低粉210克、杏仁粉25克、细砂糖20克、橄榄油40克、蜂蜜30克、泡打粉3克、杏仁45克、巧克力豆20克、葡萄干20克、蔓越莓30克、鸡蛋2个做法:1、盆里倒入细砂糖,再加入橄榄油一起搅拌。2、依次加入鸡蛋、蜂蜜,充分搅匀。3、再筛入所有粉类,继续拌匀。4、加入所有干果类和巧克力。5、拌成面团后放冰箱冷冻1小时。6、取出面团擀成一块1.5厘米左右的面饼。7、烤箱预热170度烤30分钟。8、取出晾凉切成1厘米左右的片。9、摆入烤盘,再放入预热170度的烤箱烤约15分钟。10、取出放凉后,将摩卡酱挤在上面,待摩卡酱干后才装袋。附:摩卡酱做法:材料:速溶咖啡粉3克、牛奶10克、糖粉40克做法:将所牛奶里加入糖粉、速溶咖啡粉充分拌匀即可。强烈推荐新手们,不妨一试这款小饼,口感酥脆、味道香浓非常不错,送朋友也相当棒!请关注苏苏爱美食的微博,http://weibo.com/u/1965567495?source=blog,欢迎大家和我一起交流分享美食!

〖烘焙°〗给面包君一只腌了36小时的黑椒鸡腿儿吧【菜谱】

2018-10-11 - 那天逛商场偶然看到面包新语有黑椒鸡腿面包,不是长得像鸡腿,是货真价实的裹了一整只鸡腿,当时面包师正在刷蛋液准备开烤。心想什么玩意啊,这也能好吃?然后就心无旁骛了,扔下oppa和小王子在一楼,自己直奔负一超市买鸡腿。当时忘了先买个尝尝,但是会做面包的人,哪还能接受在外面买面包。我这个鸡腿比面包新语的壮观多了,烤好的时候oppa就说:“直接吃得了,还做什么面包多此一举呀?”那烧卖怎么办?直接吃馅么?最终成品抽样过秤227克,能砸死一头牛系列。至于这个多汁的鸡腿面包如何吃法,自然是各取所爱——oppa吃面包,我吃鸡腿咯。所以,鸡腿面包的意义何在?它自己会告诉你:我是一个变相的汉堡!/食材/#馅料鸡腿4只黑椒汁适量盐适量#面团高粉250克水90克酵母3克糖25克盐2克鸡蛋1枚黄油25克#装饰鸡蛋液1勺黑芝麻1撮白芝麻1撮/步骤/1、提前一天把鸡腿清洗干净然后划几刀,用盐和黑椒汁抓匀放冰箱腌制;2、把除黄油外的其他面团材料混合揉光滑,加黄油揉到出膜,盖保鲜膜发酵1小时;3、同时鸡腿200度烤40分钟,中间翻几次,最后10分钟调成230度把油逼出来皮变薄;4、面团均分四份,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟;5、230度预热烤箱,取一份面团擀成圆形,把一只鸡腿放上去,骨头部分留在外面做手柄;6、先把面团两边卷折回来,再把上面卷折下来包住鸡腿,然后捏紧收口;7、翻面,整理下形状;8、其他的面团如法炮制好,放进烤箱,底下加一碗开水进行二发20分钟;9、发酵好后取出刷上蛋液;10、撒上混合了的黑白芝麻,在面包表皮轻轻划几道口子会更形象,放进烤箱中下层,上火调成180,下火210度,25分钟出炉。/贴士/鸡腿一般来说腌一夜都入味了,我是被其他事情耽误了,腌到了第三天,足足36小时,别提有多入味了。/成品/

【菜谱】

2018-01-10 - 设计稿说起意大利的咖啡,就不得不提一个品牌,它几乎是意式摩卡咖啡壶的代言人,也是每个意大利家庭的厨房必备!它就是——Bialetti比乐蒂。已有近百年历史的Bialetti比乐蒂品牌创始于1919年,创始人是AlfonsoBialetti阿方索·比乐蒂(意大利人最喜欢用自己的姓氏注册公司了)。比乐蒂做为MadeinItaly的经典代表之一,专注咖啡壶近百年,属于即使在漫长的岁月里仍让人过目不忘的作品,优秀的设计加上实用安全的理念,让它在琳琅满目的快消品中脱颖而出,被设计出来的初衷就决定了高度。谁还记得上一个用铜底的摩卡壶是什么样子么?我个人一向不喜欢带涂层的厨具,我见过涂层剥落的样子,不可修复的划痕与锈迹,那绝不是美丽的画面。MokaExpress侧面解剖图摩卡壶工作原理:利用压力使下层壶中的水在合适的温度下产生水蒸汽,水蒸汽上行,经过填满咖啡粉的滤斗,蒸馏出咖啡的精华,咖啡蒸汽再在上层壶中冷却,从而萃取出一杯香醇的意大利式“ESPRESSO”咖啡。其原理完全不同于过滤式及虹吸式的咖啡烧煮方式,真正的咖啡萃取过程非常短暂,由于水与咖啡接触的时间非常短暂,这就充分保证了咖啡的摄取远低于使用过滤式及虹吸式的烧煮方式。Brikka双阀门特浓壶这款萌萌的八角壶叫做NEWBrikka是Bialetti比乐蒂继MokaExpress的升级款双阀门特浓壶。布粉先把壶底的水装满至安全水位,然后放咖啡粉,不需要过分的挤压粉末,这样才能到达上半部分。滤纸的使用用了爱乐压的滤纸,把滤纸浸湿后沾在上壶的底部,然后上下壶拧紧,可以过滤掉细粉提升口感。赤砂糖不同地区的糖,味道还是有所区别的,食材都是有自己独特的地域性。加热牛奶量杯中加入牛奶加热到130-140℉就可以了。打奶泡倒入双层奶泡壶中,此时温度约在120°F左右,牛奶应加至1/3满,奶泡打起量约30-50%。萃取摩卡壶放在火上把水加热至沸腾的最低温度,但是得引起足够适当的上升压力。饱满的蒸汽挤压上升引起扩散。扩散之后,饱满的蒸汽挤压水上升并通过唯一的出口:从漏斗到过滤器。最后咖啡通过一根叫Camino的管子之后保存在壶身里。拉花直接把奶泡倒入咖啡杯,融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面,奶泡会在咖啡表面成形,继续倒奶直至满杯。成品按照喜好加入糖和巧克力酱,用拉花针或温度计等尖物雕画出各种图案,雕花不用多大的技巧,只需创意,就能制作出漂亮的咖啡了。祝大家有个好胃口。​​​

卡白【菜谱】

2016-05-31 - 将开水注入摩卡壶底座淹没安全阀,然后安装粉仓碗,将咖啡粉布满并填平,安装上座并拧紧,放在加热源炉火或电磁炉,制作一杯浓缩咖啡。将牛奶加热并制作细密奶泡。先将咖啡注入杯中,然后缓慢注入打好奶泡的牛奶,奶泡在最上面形成个大白。

【菜谱】

2015-04-07 - 先挤10毫升巧克力酱在底部。沿杯壁缓缓倒入牛奶,不要冲散巧克力酱,造成分层。比较美观。。先放入4-6块冰块(看大小)。然后咖啡沿着勺柄缓缓倒入冰咖啡(咖啡要加1~2块冰块冷着)。倒入咖啡时我是用水给大家做的示范。大家要倒入咖啡哦!最后用裱花枪或者裱花袋沿杯壁挤成一个小山丘形状。最后在挤些巧克力酱在上面。大功告成。

【菜谱】

2014-10-05 - 。,

卡曲奇【菜谱】

2014-03-02 - 用热水把速溶咖啡冲开,再加入冷水冷却。把低粉、绵白糖、盐、椰蓉全部倒入大碗中,拌匀。加入菜籽油,用手抓至面团不粘手。打入准备好的咖啡,不要一下子全部倒进去,看自己面粉的吸水情况而定。搅成面团。将和好的面团放在油纸上,用擀面杖擀成4MM的面片,用刮板在面片上压出5CM,宽2CM的小格子,用叉子在上面叉出气孔。放入预热好的烤箱烤20-25分钟,表面上色即可。具体用多少温度来烤还要看自家烤箱的脾气,书中写的是用170℃来烤,我家小烤箱脾气十分之暴躁,所以我用了150℃。

飞榨汁【菜谱】

2016-08-13 - 切块加水榨汁清清爽爽适合夏天

樱花水玄饼【菜谱】

2016-07-19 - 桔梗信玄饼是日本山梨县的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉和黑糖浆吃的。信玄饼的名字来自战国时期甲斐国主武田信玄。之后一家日本点心店用寒天粉代替糯米粉加入日本赤石山脉的山泉水中做成犹如水晶球一般的球形点心,一经开卖更是人气爆棚火得不要不要的。这种材料易得、简单易做、有颜值的和菓子最适合做为夏日甜点入门点心了!特别的小木船载着剔透的水信玄饼,浓稠度刚好的黑糖蜜混着香气扑鼻的黄豆粉,舀上一勺,滑入口中,让甜蜜的滋味在口腔中慢慢绽放~友谊的小船还会谁翻就翻么樱花水信玄饼(4个)材料:水信玄饼——矿泉水220g白凉粉8g细砂糖6g盐渍樱花4朵黑糖蜜——红糖50g水70g蜂蜜2茶匙(5ml=1茶匙)熟黄豆粉适量做法:1、先用热水把盐渍樱花泡15分钟,然后换冷开水再泡15分钟;2、边用热水冲入白凉粉和细砂糖边搅拌,然后将凉粉液倒入锅中中火再次加热至沸腾,半球模具中倒入凉粉液,把泡好的盐渍樱花泡入凉粉液中;3、扣好另一半模具,等液体略凝固樱花稍稍固定时倒入剩下的凉粉液,然后等液体变凉,将模具放入冰箱直到液体凝固成型;4、红糖加水煮开后再煮5分钟,放凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。小贴士:1、盐渍樱花比较咸,要用水多洗几遍;2、除了可以使用白凉粉外还可以用寒天粉做为凝固剂;3、煮水信玄饼液的水最好使用矿泉水;4、想要黑糖蜜浓稠点的可以多煮两分钟蒸发掉更多水分,蜂蜜的量也可根据个人喜好增减;5、不加入盐渍樱花的话就是更通透的水信玄饼。

博疯传的一道化痰润喉功效的甜品——【自制金桔酱】【菜谱】

2012-01-16 - 最近,看到围脖上疯传着一道甜品——金桔酱,看到大家热火朝天的尝试并晒照,我也按耐不住了蠢蠢欲动,其实吧,我本对各种果酱着实不感冒,我家小肉肉也是,他除了能沾薯条的番茄酱之外,各种面包夹心的果酱他都挑出来,多半原因他不喜欢这软乎乎的口感。上周末家里囤了不少水果,然后呢同事儿子过生日,我帮忙做了一个蛋糕,同事又送了我好多水果,好吧,这下家里水果大聚会了,于是,我决定,先把金桔给整了!这几天貌似有点生病的趋势,喉咙痛咳嗽,多半扁桃体发炎了,正好可以用这金桔酱泡泡茶喝,化痰润喉,熬酱真的是做对了!金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。围脖疯传的一道化痰润喉功效的甜品——【自制金桔酱】主要原料:金桔1斤,冰糖60g,柠檬一个。辅料:盐适量。过程:1,准备所需的主要原料:金桔,冰糖,柠檬。2,金桔先用清水浸泡片刻,然后倒去水分。3,在金桔的表层多撒一些食盐,之后用手指按摩金桔的表皮,揉搓掉脏污,然后用流动的水冲洗干净。4,将洗净的金桔,对半切开,挑去金桔籽。5,挑籽过后的金桔放进料理机中,加一丁点水,打成泥。6,搅打好的金桔泥,倒在平底锅中熬煮。7,开小火,慢慢熬煮金桔泥,待冒泡,加入冰糖继续熬煮。8,熬煮过程中,需要不停搅拌,以免粘底,最后熬至浓稠收汁时,挤入柠檬汁,继续熬煮3分钟即可。9,熬好的金桔酱,冷却过后,装入干净的容器密封保存。金桔酱,刚开始熬的时候,发现很是苦涩,待熬成功之后品尝,确实是又惊又喜,好吃的一塌糊涂。。。涂抹面包,温水泡茶喝,做点心的夹馅都是相当的nice!Tips:1,金桔的处理,先用清水浸泡片刻,再用盐巴揉搓金桔,可以更好的去除表面脏污。2,金桔要去籽,不然会影响整体的口感。3,金桔打成泥之后在熬煮,可以缩短熬制的时间。4,金桔酱在熬制过程中,要适当的搅动翻遍,以免粘底。5,禁忌:吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

喳喳[快厨房]【菜谱】

2016-07-03 - 芋头去皮切块红薯去皮切块为了方便我把芋头和红薯放在一起煮了,当然你也可以分开煮,煮至软糯即可煮西米其实并不难,只要记住几个要点就一定可以成功,西米不需要洗,也不需要用水浸泡,沸水下锅后边煮边搅拌煮至西米边缘透明,但内部仍有小白芯儿时捞出浸入冷水中,可以清洗换一次水,表面多余粘稠的淀粉物质就被洗掉了然后再煮一次,一定还是要沸水下锅,边煮边搅拌,因为已经洗过一遍了,所以这一遍不易糊锅,可以适当盖上盖子小火焖煮一下煮至西米全部透明就可以捞出放入冷水浸泡使它变的更佳Q弹木瓜切块去皮芒果切块去皮菠萝去皮切厚片搅拌杯中倒入冰块,适合自己口味的炼乳,椰浆和牛奶,椰浆牛奶的比例可以是1:2,如果喜欢吃甜一点的味道还可以添加些白糖,然后一起搅拌盛出一些浸泡的西米铺在碗底,把搅拌带有碎冰渣的液体浇在西米上放上煮好的香芋和红薯,码上喜欢的水果块,再加些蜜豆在上面,一份冰冰凉充满南洋风味的摩摩喳喳就完成啦因为食材准备的有点多,碗又有点大,好吧!这碗摩摩喳喳看着可真够实在的感觉有一大盆^_^更多美食详细图文欢迎扫扫添加

补血益气粥蒸饺【菜谱】

2017-11-07 - 这次做的粥选用的是一味家的桂枣生香杂粮组合,包含有五谷(糙米、桂圆、红枣、黑米、糯米)和五果(枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓),补血益气,暖胃舒心,适合这个寒冷的季节哦。再加一笼蒸饺,早餐就搞定了。食材:饺子皮142g,五花肉100g,干香菇3朵,,盐适量,生抽1小勺,料酒半小勺,淀粉2g,桂枣生香杂粮米2袋,白糖30g。步骤:1.杂粮米洗净放入砂锅内,加入适量水浸泡2小时以上;2.五花肉洗净剁成肉糜,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制半小时;3.提前泡发好的香菇洗净切小丁后倒入肉糜里,顺时针搅打上劲;4.饺子皮里放入适量肉馅,包好;5.全部包好放进蒸笼里,然后放在砂锅上;6.盖上盖子,大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火,粥里加入白糖拌匀即可。成品,一顿早餐就搞定啦。1.准备放蒸饺的时候最好把砂锅里的米搅拌一下,避免粘锅;2.因为这个粥比较浓稠,所以煮的时候易糊住蒸笼底以致于溢出锅,可以在蒸饺的时候不要放垫子,或者煮的后期注意观测。

之~食物吐槽大会【菜谱】

2015-07-11 - 雷区恩,看起来还不错。对了,大家的黑料也可以传进来,让我欣赏你们的脑洞
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