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蕃茄龙利鱼【菜谱】

2016-11-15 - 龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用,用蕃茄烧的龙利鱼营养价值更高,味道也更棒坤博砂锅洗净擦干,因为要放油必须擦干净没水珠龙利鱼提前解冻把龙利鱼片成2-3毫米的片状鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时蕃茄去皮切小丁葱蒜姜切末砂锅里放入适量油烧热放入葱姜蒜末爆香放入蕃茄丁大火炒炒至蕃茄出汤加入冷水水微开下入鱼片鱼汤烧开撇去浮沫加入适量盐煮至鱼片变白关火关火后盛出趁热吃1、鱼比较嫩煮开即熟,不要煮太久2、砂锅4.6L,鱼最少用1千克3、根据喜好鱼做成辣的也不错,最好用大红蕃茄

一看就会 臭豆腐龙利鱼【菜谱】

2017-10-13 - 我的厨房哲学:昨天接到网友@重绽笑容的链接,“餐桌前,最能看出一个家庭的温度”,其中说道,如果一个家庭的生活,不落实到吃饭这种实实在在的行动上,它是不会幸福的。什么是一个家庭的实在?是硬件还是软件?是社交人脉?还是呼朋唤友?是汽车豪宅?还是公司创业?如何找到一个家庭的实在,如何才能在实实在在中去生活,这是一个家庭的根本,根本不牢,地动山摇。只有家庭餐桌的一日三餐做好(不是饭馆),才能够直指人心,其余的社交;工作;生意;豪车;豪宅,都不一定能够安顿人心,还可能滋养一个人的傲慢之心,最后的结果就是心猿意马。一个家庭的实在,就是从一日三餐开始,谁家厨房不炊烟?===============我的厨房心经:臭豆腐龙利鱼主料:龙利鱼一条辅料:臭豆腐一块;鸡蛋一个;面粉适量;青红尖椒各二只调料:酱油;料酒;盐1.龙利鱼切成手指粗的条状,2-3厘米。青红尖椒去籽也切成条状备用。2.调糊:臭豆腐放入碗中碾碎,放入面粉,加水调匀,打入鸡蛋再打散,然后放入鱼条搅匀备用。3.坐油锅,放宽油,4成热油温,放入挂满蛋糊的鱼条炸制。备用。4.另起锅,放油煸炒青红椒条,要炒熟后,放入鱼条,调入料酒;酱油,盐炒匀出锅。2016年菜品红烧肚档萝卜丝鲫鱼汤葱爆羊肉海鲜炒饭铁锅烤鱼红烧羊腿包头一绝大枣炖肘子水煮豆腐丝糖醋瓦块鱼大茄缸熘鱼片小鲫鱼二吃大葱烧山药带鱼二吃腐乳金钩扣肉豆腐丝二吃芙蓉干贝凉粉蒸扣肉回锅冬瓜花椒虾仁外婆红烧肉醋溜黄鱼土豆饼小炒肉清宫万福肉河蟹扒茄子外婆肉炒肉爆炒花生芽麻辣鱼杂松鼠桂鱼大虾炖白菜酥鳞小鲫鱼红烧肘子炸烹豆角酱汁鲤鱼极品香辣虾贝勒爷炒羊肉罾蹦鲤鱼

彩椒龙利鱼【菜谱】

2016-12-08 - 龙利鱼没有骨头,彩椒富含大量维生素,给小宝宝吃很适合呢龙利鱼和彩椒都切成块状锅里放油,先将龙利鱼炒熟再倒入彩椒炒二分钟,洒入少许盐,就可起锅了表面可撒黑胡椒粉,但是如果宝宝不喜欢,可不撒

番茄龙利鱼【菜谱】

2016-11-14 - 在我们家经常买的鱼就是龙利鱼,没有刺,可以放心给孩子吃。龙利鱼肉口感爽滑,久煮而不老,富含高蛋白。平时基本都是清蒸,孩子有点吃腻了,正好他有点挑食不爱吃酸酸的西红柿,于是给他做了这道番茄龙利鱼,分分钟被他消灭掉喔。龙利鱼柳解冻后洗净,用厨房纸吸干水分;切成小丁,加入姜丝、黑胡椒粉、橄榄油,用手抓匀腌制半小时;西红柿洗净顶部划十字花刀;锅内放入适量水,接通电源后启动炒菜机会自动预热,预热好后选择蒸炖功能,水开后放入西红柿烫一分钟;取出西红柿去皮切成丁;再把腌制好的龙利鱼倒入锅内,启动蒸炖功能焯熟;把锅洗净擦干倒入适量橄榄油,再倒入番茄块,启动炒菜程序;程序结束后倒入番茄沙司继续启动炒菜功能;程序结束后倒入大半碗水继续启动炒菜功能;程序结束后倒入焯好的龙利鱼块,选择蒸炖功能炖煮2分钟;将淀粉加适量水调成水淀粉,倒入锅内,加适量盐,选着蒸炖功能继续炖煮2分钟左右,期间选择配炒功能搅拌一下即可。西红柿放进热水中烫几下更容易去皮。

龙利鱼沙拉【菜谱】

2017-10-01 - 准备食材。将龙利鱼切成长条。用一勺料酒,少许胡椒粉和盐腌制十分以上。在面包糠中加入两勺橄榄油半拌匀。鸡蛋打散,将腌好的龙利鱼先裹鸡蛋液,再裹淀粉。再次裹鸡蛋液,最后放入面包糠中沾满。空气炸锅提前预热5分钟,然后放入龙利鱼条,200度,约十分钟即可。将龙利鱼取出切成小段炸鱼的过程中,我们将小西红柿、牛油果都切成小段。再切几片柠檬,与龙利鱼,牛油果,小西柿放在一起,淋上少许红酒醋,磨入适量黑胡椒,再挤入少许柠檬汁。再加适量沙拉酱。最后拌匀即可。

水煮龙利鱼【菜谱】

2017-02-22 - 心情故事龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈金针菇去掉根部分成小根洗净把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里起锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入火锅底料炒出红油,加入清水煮开汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味起锅倒在金针菇上然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末,锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声香味扑鼻而来1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。2.最好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。放骨汤更鲜美

剁椒龙利鱼【菜谱】

2017-02-28 - 色香俱全,鱼肉滑腻。冰冻袋装龙利鱼片,自然解冻;取脊背段约200克,沾干水分斜切片;放入碗中,放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙;抓合均匀,静置。莴笋1根,取嫩叶部分。将莴笋叶在加菜仔油1茶匙、盐1茶匙的沸水中淖水,捞出沥水后放在盛盘中;调至小火,将鱼片分别展开放入;放完鱼片调至中火,水开约1分钟捞出放在莴笋叶上;放剁椒酱3茶匙、5粒大蒜剁成颗;菜仔油4茶匙,烧至八九成热,浇在剁椒和蒜颗上;洒葱花即可。

照烧龙利鱼【菜谱】

2017-08-17 - 龙利鱼没有刺特别好操作,买几片放在冰箱想吃的时候拿出来做一下,特别方便。今天做的这个是甜咸的照烧口味,特别好吃,老少皆宜哦〜主要食材:龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。吸去多余水分的龙利鱼切成条。切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香倒入调好的照烧汁。小火烧制照烧汁浓稠放入煎炸好的龙利鱼快速兜炒均匀即可关火盛出照烧汁的比例为红糖1份、黄酒2份、生抽2份、蜂蜜1份。按照食材多少调整。

嫩滑龙利鱼【菜谱】

2017-07-10 - 我家小妮从小就喜欢吃鱼,各种的鱼都喜欢,尤其喜欢这款滑嫩的鱼片,周末带同学回家做了这款鱼片,直接秒光。做鱼片其实很简单,只要几步就会做出完美的鱼片。龙利鱼稍微化一下切成薄片加入红薯淀粉和蛋清抓匀,加入葱姜腌渍约20分钟锅里烧开水,一片片的下入鱼片,捞出放到冷水里葱姜切条锅里放油爆香倒入鱼片烧开,撇去浮沫,加盐,醋,鸡精调味出锅即可1,红薯淀粉可以更好地把鱼片凝固,让鱼片不碎的秘密。2,一定要多放姜,可以很好的去腥。

龙利鱼【菜谱】

2017-04-11 - 准备食材,龙利鱼西兰花小朵轻焯摆盘用洋葱,姜片,草莓处理龙利鱼,大十字刀生抽,白胡椒粉,洋葱,姜片腌制用手按拍,帮助调料入味准备淀粉,面包糠,鸡蛋打散先裹一层淀粉再裹蛋液最后裹面包糠起锅加入食用油热油两面都要炸到焦黄色出锅趁热切条呈盘西兰花,草莓做点缀也可配上自制椒盐更有味共同出品

龙利鱼鱼段【菜谱】

2017-04-25 - 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,做鱼段来吃味道真是棒极了。龙利鱼解冻。将鱼段用料酒,葱姜,少许盐腌制20分钟。鱼段(葱姜去除),放2勺植物油,放干淀粉,抓匀,太干可少加水,太稀加干淀粉调节。如图(粉糊不要太厚了)。锅里加宽油(油多),一定要油温高点炸,不然会脱糊,另外要分次下鱼,避免油温下降。第一次全部炸好捞出控油。油温再次升高时候,将所有的鱼片复炸一次。然后捞出控油备用。碗汁:玉米淀粉,10克多点,生抽,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,适量清水,搅拌均匀备用。锅里底油,葱姜蒜炝锅,加胡萝卜片翻勺。倒碗汁,起大泡,大火加鱼段(要快),翻勺,汁挂匀就可以了。锅里加宽油(油多),一定要油温高点炸,不然会脱糊,另外要分次下鱼段,避免油温下降。

照烧龙利鱼【菜谱】

2017-05-23 - 龙利鱼,肉质鲜美,嫩滑无刺,营养丰富,高蛋白无腥味,它的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处,非常适合宝宝们日常食用。先准备材料。龙利鱼柳切大块,撒上少许盐和黑胡椒,腌制10分钟。炒锅倒入少许橄榄油,放入腌制过的龙利鱼排,小火慢煎。煎至两面微黄带焦,鱼肉都变白。倒入准备好的彩蔬,淋上2勺照烧汁小火焖一下。出锅前挤上少许柠檬汁即可。龙利鱼由于肉质鲜嫩,耐煎却非常容易碎裂,所以煎的时候要小火慢煎,不用担心鱼肉不熟,煎至鱼身两面都变白说明差不多熟了,再淋上少许照烧汁焖一下即可。照烧汁味道比较浓厚,所以腌鱼排的时候不需要放太多盐稍微撒上一点点就可以了。最好使用不粘锅煎鱼。

香烤龙利鱼【菜谱】

2017-12-31 - 龙利鱼肉质细嫩营养丰富,口感爽滑,没有大的腥味儿和异味儿,刺少肉多,老少咸宜,用来香煎和烤制再美味不过。加了柠檬的龙利鱼,味道更加鲜美,将所有调味品放在一起。均匀的涂抹在龙利鱼上。保鲜膜腌制15分钟。柠檬切片。将锡纸放在小烤盘里,腌制好的龙利鱼放在锡纸上。放上几片切好的柠檬。将烤盘放到预热好的烤箱中。选择热风功能,200度烤制20分钟。程序结束后,好吃的柠檬烤龙利鱼就做好了1、食盐可以不用放,根据个人口味来增减。2、每个烤箱都存在着或大或小的温差,请根据自己烤箱的实际情况来调整温度和时间。

香酥龙利鱼【菜谱】

2017-03-07 - 各式食材准备。室温自然解冻好的鱼柳,洗净斜刀切片,加现磨黑胡椒粉,料酒,用手抓匀后腌15分钟。洗净后的大蒜去皮切片,红椒斜切片,香菜切段。取一盘子,倒入干淀粉,取鱼片均匀的沾满后,抖掉多余的粉。坐锅点火烧油锅,油温7成热的时候,入鱼片炸至微黄。炸好的鱼片捞出沥油。另洗锅倒入适量油,入红椒,大蒜煸炒。炸好的鱼片下锅,快速翻炒。加盐调味。撒香菜。颠锅后关火即可。成品图。成品图。

清蒸龙利鱼【菜谱】

2017-06-20 - 龙利鱼鱼肉鲜嫩,基本没有鱼刺,是老人孩子的最爱,由于龙利鱼富含蛋白质,而且脂肪含量极低,也是减肥时期补充营养的绝好食材龙利鱼化冻冲洗一下,切大块摆放在盘中,葱丝姜丝摆放在鱼上盘子放入蒸箱中,选用蒸鱼功能,默认时间10分钟,按启动开始10分钟后正好的鱼,鱼盘中出了不少汤,汤汁要倒掉蒸好的鱼,倒掉汤汁,摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油植物油放入不锈钢饭勺中,小火加热至冒烟热油泼在葱丝上,趁热吃,一点也不腥用了一片龙利鱼,个头比较大,所以切大块蒸

双味蒸龙利鱼【菜谱】

2017-02-10 - 熟悉精灵的人,都知道咱们家,从老到小,都喜欢吃;走亲访友的时候,都少不了一道鱼菜,真心的名号在外,呵呵。。。。。。原材料准备。解冻好的鱼柳洗净后切4段,入盘中,加姜丝,料酒,香葱,盐,面磨黑胡椒腌制20分钟。盘底塞入小香葱的葱白段,放入烧开的热水锅中大火蒸8分钟。捡除生姜丝,香葱段,沥干蒸出的腥水。一半撒上剁椒,一半撒上香葱,淋入蒸鱼豉油。烧滚热油,趁热淋上即可。1:龙利鱼肉很细嫩,先提前腌制入味再蒸。2:因为怕剁椒的辣味在蒸制的时候,传味给没有放剁椒的一边,所以剁椒是蒸好后放入的,用滚汤的热油淋,激出辣味。3:蒸鱼,切记水开了再下锅。

香煎龙利鱼【菜谱】

2017-10-07 - 龙利鱼肉嫩无刺,营养丰富,非常适合小孩子食用。龙利鱼解冻切成小块儿加入白糖,盐,料酒,生抽,蒸鱼豉油轻轻拌匀,腌渍备用锅里添色拉油,下姜爆香滑入鱼块下入蚝油,然后轻轻翻面两面都煎至金黄收汁即可出锅龙利鱼因其无刺,所以特别适合年纪小的孩子食用。鱼肉易熟,所以无需煎很长时间。

香煎龙利鱼【菜谱】

2017-04-14 - 香煎龙利鱼非常好吃,做起来也方便!主要食材:龙利鱼柳、大蒜、蜂蜜大蒜切末切好的大蒜放入碗中,加入1茶匙蜂蜜加入1茶匙食用油拌匀备用龙利鱼用厨房纸吸去水份切成大块切好的龙利鱼上均有撒上适量食盐,黑胡椒粉,可以给龙利鱼做个按摩,让盐和黑胡椒粉更快入味。浇上拌好的蜂蜜蒜汁,腌渍1小时锅中放少许食用油,放入腌渍好的鱼柳中小火煎制。煎至两面金黄熟透既可以了。龙利鱼的肉很嫩,煎制变色即可盛出。

照烧龙利鱼【菜谱】

2017-04-10 - 简单又下饭!超级超级下饭的!!!!!一口气两碗饭就吃下去了!不得了!!!食谱来了!喜欢的拿走!!!龙利鱼切条或者切两半,我选择切条,加料酒腌制5分钟腌制好的龙利鱼,用厨房用纸吸一下表面水分,裹一层玉米淀粉平底锅倒油,油热后爆香姜片下龙利鱼煎至表面金黄【照烧汁】照烧汁在碗里搅匀,倒入锅内中小火收汁小心翻面让龙利鱼裹满酱汁,熬至酱汁浓稠即可出锅,撒上白芝麻PS.没有日式酱油,你可以用自己酱油代替,味道会稍微有偏差,但是也是很好吃的。味淋可以用米酒+糖代替。蜂蜜只是增加风味,没有也可以加糖代替。1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml

香酥龙利鱼【菜谱】

2017-03-07 - 前一阵子买的一包龙利鱼,取了一片用来清蒸了,还剩一片,就想着换一个口味来料理它,因为昂宝喜欢鱼,特别是无皮无骨又无刺的龙利鱼,首要是先考虑怎么样做,才能对他的胃口,是不是每一位当娘的都这样子。。。各式食材准备。室温自然解冻好的鱼柳,洗净斜刀切片,加现磨黑胡椒粉,料酒,用手抓匀后腌15分钟。洗净后的大蒜去皮切片,红椒斜切片,香菜切段。取一盘子,倒入干淀粉,取鱼片均匀的沾满后,抖掉多余的粉。坐锅点火烧油锅,油温7成热的时候,入鱼片炸至微黄。炸好的鱼片捞出沥油。另洗锅倒入适量油,入红椒,大蒜煸炒。炸好的鱼片下锅,快速翻炒。加盐调味。撒香菜。颠锅后关火即可。1:鱼肉易熟,炸的时候外皮变酥脆即可。2:鱼肉易碎,下锅炒制的时候,可用筷子或以颠锅的形式来翻炒。3:喜辣的,可出锅前淋入适量红油,那味道就更棒了。4:没有现磨黑胡椒的,可直接散胡椒粉。5:鱼片已经炸熟了,下锅快速翻炒调味即可。

辣炒龙利鱼【菜谱】

2017-09-05 - 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益。龙利鱼切块,辣椒洗净把辣椒和洋葱切碎龙利鱼加盐稍微腌制放在干面粉里滚一下锅里放入花生油烧热加入龙利鱼煎制龙利鱼煎的微微发黄,加入鲜花椒,洋葱碎,再加入少许盐炒匀加入半勺生抽,再加入辣椒圈炒匀即可1,龙利鱼鲜嫩,煎时易碎,尽量不要翻动。2,煎制时一定要小火操作。

香煎黑椒龙利鱼【菜谱】

2017-03-02 - 龙利鱼肉质细嫩、味道鲜美,刺少肉多,营养丰富,属于高蛋白的优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼还被称为“护眼鱼肉”,特别适合整天面对电脑的上班族食用。香煎龙利鱼是龙利鱼最经典也最简单的做法,加入黑椒酱腌制,味道更浓郁,别具一翻风味哦!准备好食材。龙利鱼洗净切块,挤去水份,放置碗中。洋葱切小丁,姜切丝,加入碗里。加入2汤匙黑椒酱,适量盐。抓匀腌制2小时。大火烧热炒锅。倒入适量植物油。油烧至7、8成热后,转中火,下入龙利鱼块。鱼块两面煎黄后,即可出锅。龙利鱼肉质较嫩,煎的时候要小心翻面,以免鱼块碎掉。因为加了黑椒酱,所以不用再加其它调料,味道已经很好了。

蒜汁龙利鱼【菜谱】

2017-02-20 - 特别喜欢龙利鱼,没有刺,肉质滑嫩。龙利鱼可以做出很多美食,比如鱼丸、茄汁龙利鱼,还可以油炸,都很好吃的。今天分享给大家的蒜汁龙利鱼,是把鱼肉裹上浓浓的酱制蒜汁,放在烤箱里烤,味道也不错呦,细嫩滑口,美味极了。龙利鱼从冰箱取出解冻,用厨房纸巾吸取表面水分。将吸干水分的龙利鱼按照中间的纹路切开,在切成大小均等的鱼块。调好蒜蓉汁:将蒜切成蒜末,加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺食用油、适量黑胡椒粉,搅拌均匀。切好的龙利鱼表面均匀的裹上淀粉,再均匀的裹上调好的料汁,腌制20分钟。腌制好的鱼肉整齐码放在烤盘上,烤箱预热后,调整温度220度15分钟,放入烤盘即可。做一道好吃的菜,当一个有趣的人,将生活嚼的有滋有味,把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人,就请关注我的微信公众号,搜索“慢生活微分享”,一起慢生活微分享,慢慢发现幸福生活的全部细节!

辣炒龙利鱼【菜谱】

2014-10-20 - 说起这道菜,那还真是酝酿了有蛮久了,前些时候看小鱼做过后我就想做的很,今天正好给宝宝卖鱼,看见龙利鱼也买了点回来,留了一小块给小家伙,剩下的都被我拿来炒了,味道真的是很好吃,没有刺吃着是特别的带劲,外皮裹了一层浓浓的酱汁,一盘子基本都被我一人吃完,汗,好在吃鱼不会发胖,不然减肥计划又搁浅了。准备材料:龙利鱼和尖椒龙利鱼柳解冻冲洗干净,切成块状,加入黑胡椒粉、红薯粉腌制20分钟尖椒斜切成段,蒜切片姜切丝把腌制好的鱼过油,用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下,就可以全部捞起来,这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合,免得炒散,不是为了让鱼熟炸好的鱼块沥干油捞出锅内留少许油,放入尖椒、花椒、蒜片炒香放入炸好的鱼块翻炒,调入生抽炒均即可1、炒鱼块时要轻轻翻动,动作别太猛;2、如果喜欢炸的老一点的,可以多炸一会。

香煎龙利鱼【菜谱】

2017-06-14 - 用龙利鱼制作鱼饼特别简单,不用担心被鱼刺扎到。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼自然化冻切成块香菇切快洋葱切块胡萝卜切块龙利鱼、猪五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、盐、糖、料酒、白胡椒粉放入料理机搅打成鱼蓉取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球,依次做完备用不沾锅加少量油烧至2、3成热,放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至一面金黄定型后翻面,煎至两面金黄即可出锅搭配甜辣酱或是番茄沙司食用1、喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽。2、煎鱼饼时要小火以免外糊里生。

龙利鱼韭菜春卷【菜谱】

2017-03-08 - 准备好原材料;龙利鱼自然解冻后切成细丝,用厨房纸巾吸干水分;将吸干水分的龙利鱼放入碗中,加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清,抓匀后腌制一下;再将韭菜末放入其中;先加入适量的芝麻油拌均匀,再加入少许盐拌均匀;将春卷皮平摊在案板上,将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部;将它卷起来,封口处沾点水,卷好后再封口处放在下面;烧热锅放入适量的油,六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸;定型后再不停的翻动一下,将它煎炸至金黄就可以出锅了。可以开吃了。

百合炒龙利鱼【菜谱】

2017-07-21 - 天气火热,想吃些清爽的菜肴,也是很容易的事情。龙利鱼肉质鲜香滑嫩,还一点刺也没有,百合清甜滋补、清心安神,吃起来脆甜可口,再加些胡萝卜增色,使菜肴清新爽口,又营养丰富,口感都很不同呢。鲜百合剥开洗净。龙利鱼切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。龙利鱼上裹上淀粉。锅里倒入油,放入龙利鱼煎炸制表面金黄。锅里倒入油,放入蒜粒爆香。放入胡萝卜丁翻炒。放入龙利鱼,淋少许生抽,晃动锅子使之均匀。放入百合,小心用铲子翻动。最后加入盐即可。1.龙利鱼易碎,所以先炸制表面略硬才好翻炒。不要过多用铲子拌,尽量晃动锅子使之均匀。2.可以不放生抽,菜肴更显清淡。

【水煮龙利鱼】天冷就爱这样吃,老公最馋的菜【菜谱】

2018-10-07 - 天气开始凉了,那是辣的或者热菜就特别的受大家的欢迎,我家先生也是不例外的。先生特别喜欢吃鱼,尤其是对水煮鱼,更是一周吃几次,怎么都是吃不腻的,隔三差五我都要倒腾一份,老公说这样做的鱼就是很下饭,难怪每次我家一锅米饭都不够分的。而我家已经长大成人的儿子也特别爱吃,但是每次看见是用草鱼做就会喊有鱼刺,让我还个鱼做,好吧,为了他们父子,我就决定用龙利鱼做了,龙利鱼肉很嫩,真的是一点刺都没有的,上桌三下二下,他们吃的开心不用担心鱼刺什么的,我也感觉很自豪。难怪儿子每次晒朋友圈,都是很自豪的说:论谁家水煮鱼最好吃,肯定就是我家的啦,哈哈。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。能有效增强人体和记忆力和免疫力。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,对保护视力很有效,不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,能防治心脑血管疾病。这款鱼真的是老少皆宜,尤其是生长期间的孩子可以适当的多吃一些,增强免疫力,保护视力,提高记忆力,吃了更聪明学习更好了。【水煮龙利鱼】材料:龙利鱼肉适量辅料:魔芋豆芽黑木耳香菇魔芋和黑木耳对减肥降血糖效果都很好,而豆芽更能预防女人脸上的斑点,去水肿减脂都需要,这些食材搭配做的美食,好吃还养生,想吃多少都可以。龙利鱼肉超市买的,然后解冻下将鱼肉切成条,加入胡椒粉盐料酒少许的水淀粉不断抓拿,然后腌制10分钟左右这边锅里面倒入适量的菜籽油,加入适量的辣椒酱、豆瓣酱和辣椒油小火炒香看见出红油的状态哈然后加入葱姜和适量的干辣椒以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均匀加入水,生抽、少许的糖和盐盖盖煮开,转中火焖煮几分钟将这些食材捞出来码在深碗中看汤水再次开了,将鱼肉一个个的放入,变色后就马上和汤一起倒入之前的辅料中,最后表面撒上蒜蓉干辣椒段,淋上一勺热油就可以了。看看,是不是很有食欲的样子呢?我还顺手放了一些熟白芝麻,你也可以撒少许的花椒粒一起浇油激发香味

龙利鱼【菜谱】

2017-04-05 -
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