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黑豆黑豆黑豆【菜谱】

2016-12-10 - 不多说,先把豆子泡澡半到一个小时加水煮豆子。然后加水没过豆子两厘米,烧开烧开水后焖煮半到一个小时,小火打开盖子,加入酱油、醋、糖,要不时搅拌很关键的一步,收汁,关火哒哒。成品啦。撒点白芝麻就更好了。

黑豆【菜谱】

2017-09-25 - 黑豆,原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽,现河南、河北、山东、江苏亦有种植。含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,属于滋补佳品,有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒以及乌须发等药用。黑豆提前一夜泡洗净加入1000ml水,用压力锅煮30分钟煮好的黑豆用手可以直接碾碎就可以了,如果碾不碎的话那就得继续再煮10分到20分钟用破壁机打成泥如图,如果没有破壁机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻把豆沙倒入面包机桶(东菱T15W)调至翻炒干果功能先把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油,每一次都要充分吸收才可以加入下一次炒至油分完全吸收,即可加入砂糖继续翻炒翻炒至粘稠再分3次加入花生油,每一次都要充分吸收才可以加入下一次翻炒至可抱团即可成品图1.想要豆沙细腻,煮的时间要够,能够很轻松的碾碎2.如果没有破壁机或料理机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻3.豆沙的糖分和油量可按个人喜好去调整,但是糖的分量不能减少太多4.我用的这个量,用面包机炒的时间在1小时40分钟左右,这个要看状态,时间仅供参考

醋泡黑豆【菜谱】

2014-11-20 - 挑出坏豆,选用好的黑豆用水冲洗干净后沥干水份中小火炒制炒到黑豆裂开,并有豆香味散发出来炒熟的黑豆晾凉后装入容器内准备好陈醋将陈醋到入容器内,没过黑豆盖上盖子密封放在阴凉处,存放一周即可食用前加点蜂蜜可以使味道好些一次吃上10颗左右即可!

醋泡黑豆【菜谱】

2013-12-17 - 称出100克的黑豆,挑捡干净。泡水里搓洗干净。放到阳台上晒干水分。洗干净铁锅,加热后倒入黑豆,小火慢慢翻炒。待炒至有豆香味,而且表皮开裂后就可以熄火了,利用锅的余温继续翻炒,然后盛出来晾凉了。准备好干净的玻璃瓶。将黑豆倒入瓶中。倒入适量的陈醋,以没过黑豆为宜。盖紧盖子,放置阴凉地方,一个星期后就可以食用了。

麻辣黑豆腐——营养美味兼顾的素菜【菜谱】

2013-01-06 - [更多精彩在妞的微博]2013年来了~假期放够了,连上8天的班也等到了~边看着美食边上班,肯定不辛苦!祝大家新的一年天天好心情!![更多精彩看妞的微博哦!!]我俩在家也度过非常平安开心的圣诞+元旦,娃下周开始上学了,妞也要开始自己的锻炼计划了!这几周过的忒安逸舒心了。。身上的肉长了不少哇![更多精彩看妞的微博哦!!]这个豆腐呢,在逛超市时看到的,一看到就觉得肯定比普通豆腐营养吧!黑豆加黑芝麻做出来的豆腐妞还是第一次见到,按照正规的方法咱们做一下,试试它的口感![更多精彩看妞的微博哦!!]豆腐的营养就不强调了,总之,豆制品咱可不能少吃了!而且多吃豆制品啊,对女性也是非常的有益处,补充卵磷脂、维生素E、雌激素~女生们可要注意饮食了呢~这道菜送给妞的女生读者吧麻辣而营养!非常给力!而且这个豆腐的口感是属于老豆腐,估计里面由于加了黑芝麻,黑豆,不容易磨得太细,所以煮的时间就一点也不怕会碎掉,然后也很好入味,决定家里以后就经常吃黑豆腐啦![更多精彩看妞的微博哦!!]新年到了,希望大家天天向上!水星妞[更多精彩看妞的微博哦!!]~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~【原料】黑豆腐1盒配料葱姜蒜末,郫县豆瓣酱1勺,麻辣酱1勺糖少许,水适量步骤:1、将豆腐切块,葱姜蒜切末2、3、中小火热锅,加入郫县豆瓣酱、麻辣酱,炒出红油4、加入葱姜蒜末,开大火,炒出香味5、6、7、加水后大火烧开水,加入豆腐,盖盖子烧5min8、夹出豆腐摆盘,在锅里加入淀粉勾芡,倒在豆腐上即可!妞的家常菜美图,点击图片即可查看哦多谢观赏,常过来看看哦杨丞琳-忘了

醋泡黑豆【菜谱】

2013-10-07 - 黑豆挑去坏掉的豆子黑豆清洗干净,浮在水面上的黑豆也扔掉不要将黑豆放入锅内小火慢慢不停翻炒直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了炒好的黑豆盛入碗中晾凉晾凉的黑豆放入玻璃杯中放入陈醋盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两天泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀,继续冷藏一天就可以吃啦

醋泡黑豆【菜谱】

2013-07-01 - 黑豆先挑选出不好的颗粒。清洗干净。炒锅烧热,放入黑豆。小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。炒好的黑豆盛出,晾凉。把晾凉的黑豆放入杯中。倒入陈醋。用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。取出浸泡好的黑豆。放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

黑豆的功效与作用【菜谱】

2016-08-18 - 黑豆的功效与作用黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等,因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明,黑豆含有丰富的灰分,高于其它豆类,灰分越高的食物营养价值越高,可见黑豆的营养价值很高。黑豆的功效与作用:1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。5、黑豆含有丰富的脂肪酸,其中亚油酸含量很高,吃黑豆可以补充脂肪酸,促进人体的胆固醇代谢,清理血管。1、能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性。2、服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用,并有改善男女生育的作用。准备好所有材料。黑豆提前用水浸泡6小时以上。将糥米洗净,放入炖盅。加入泡好的黑豆。加入洗净的大枣。加入滚烫的开水。炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。

醋泡黑豆【菜谱】

2015-09-01 - 主要材料准备好。把黑豆洗干净晾干。放入炒锅中中火炒五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。炒好的黑豆盛出,晾凉后倒入醋。用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。待黑豆把所有的醋都吸收了。取出浸泡好的黑豆,加上蜂蜜拌匀,再浸泡30分钟即可。装盘就可以食用了。

黑豆【菜谱】

2016-07-15 - 准备食材,黑豆100克,砂糖80克。黑豆洗净,捞起备用。将食材放入破壁机,加入清水至1000毫升刻度处。锁紧杯盖,选择豆浆程序,启动,耗时29分钟。程序结束后,加入砂糖,再用点动程序搅打10秒至糖溶解即可。装杯饮用。每日一豆浆,健康又营养。

醋泡黑豆【菜谱】

2013-06-18 - 黑豆洗干净放入干锅中炒熟。炒到豆子裂开花。找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。密封好罐子。一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。

醋泡黑豆【菜谱】

2017-04-17 - 朋友送的家里种的黑豆,做了这个补肾神器,一切交给时间热水泡两个小时煮熟量凉倒入瓶中倒入陈醋没过黑豆泡一个月完成开吃一次可以多泡一点,因为黑豆我也没有具体称有多少,所以大家醋的数量得以没过黑豆为准

醋泡黑豆【菜谱】

2016-09-26 - 将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干将黑豆放在炒锅内以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟炒香的的黑豆放晾凉放凉的黑豆放入玻璃瓶中,将香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,每天吃两勺即可

黑豆【菜谱】

2017-08-28 - 黑豆很多养生功效,打豆浆来的最直接,早餐配上蛋糕包子馒头面包什么的别提多好喝了。黑豆提前泡2小时洗净后放豆浆机加适量的清水。启动豆浆键这个豆浆机20分钟差不多就打好了适量的白糖调味饮用吧。冰镇更佳泡过的黑豆没有那么伤豆浆机的刀片。干豆也可以直接打。

醋泡黑豆【菜谱】

2015-03-04 - 黑豆洗净沥干水分,倒入炒锅中大火炒干水分,调小火继续炒至豆皮开裂即可。盛入盘中透凉。透凉的黑豆装入密封罐中。倒入镇江香醋。醋没过黑豆高出2-3公分即可。盖上盖子密封保存,放置阴凉处一星期就可吃了。

醋泡黑豆【菜谱】

2015-05-25 - 首先将黑豆倒入锅中翻炒,炒至黑豆开裂,盛出,自然冷却。准备好黑豆,淋入适量陈醋。将碗口用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏1天。然后装盘,就可以食用了。

黑豆【菜谱】

2015-10-05 - 用料将鲜豆用清水洗去表面覆膜捞出将滤布罩在滤网上放入打浆桶卡好倒入黑豆加水盖好盖子放入机座卡好启动豆浆功能打浆结束,取下打浆桶揭盖取出滤网架,使渣浆混合倒入豆浆杯

黑豆【菜谱】

2013-07-04 - 把所有材料准备好。大米洗干净,用清水浸泡一个晚上。用清水冲洗一下浸泡后的大水,倒出,沥干水分备用。黑豆洗干净,提前用清水浸泡一个晚上。把浸泡一个晚上后的黑豆倒进沥篮中,用清水冲洗一下,并沥干水分。把处理好的大米和黑豆倒入搅拌机中。按超细精磨键,搅拌20秒左右,停止,再继续20秒即可。把搅拌好的豆浆倒出,并且滤网过滤。过滤后的豆渣不要倒掉哦,留着可以煎饼或用来当面膜,都是非常棒的哦。把豆浆倒入锅中,边煮边搅拌。煮至大开时,加入冰片糖。边煮边搅拌,煮至糖溶,并继续煮至充分沸腾。

黑豆奶露【菜谱】

2017-09-11 - 黑豆含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆对女性来说,还有美容养颜的功效呢。因为黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E就是一种相当重要的,保持青春健美的物质。红枣有养颜补血的作用。枸杞子中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂,有美容养颜、滋润肌肤的作用。牛奶则补气养血。所以,这道糖水对因气虚而导致的脸色蜡黄,口唇色淡,以及皮肤干燥、无光泽有一定的食疗作用。黑豆洗干净后,提前浸泡几个小时将黑豆放入瓦煲内放入去核红枣加入枸杞子倒入6碗水盖上锅盖,大火煮沸后转小火煮1.5-2小时加入砂糖,煮溶化再加入牛奶即可,牛奶不宜久煮,会营养流失两人份量

黑豆鸭骨煲【菜谱】

2017-03-09 - 黑色食物保健养生越来越得到大家的认可,以前不起眼的黑色食材也随之受宠,身价倍增,黑豆既是其中之一。这次用黑豆与鸭骨一起煲汤,虽然看着不太养眼,却很养生,也很美味。烤鸭店片烤鸭的师傅不知是有意还是技术一般,鸭骨上留了不少的鸭肉,吃烤鸭时肉少了,这鸭骨汤倒是可以称为黑豆鸭汤。黑豆洗干净,用冷水浸泡2个小时鸭骨撕成小块黑豆,连同浸泡黑豆的水倒入电饭煲内胆鸭骨放入电饭煲内胆,加入姜片加适量水,京酱内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲。胡萝卜洗干净切成花片黑豆煮至熟,放入胡萝卜3、4分钟后断电,加盐加胡椒粉,搅拌均匀即可盛出享用1、鸭子性凉,煲汤时适宜加些姜片。2、胡椒粉可以去腥提鲜。

自制黑豆【菜谱】

2014-12-07 - 先将坏豆子和压扁的豆子挑出,留用好豆再把黑豆冲洗干净,浸泡24小时,期间需要换2次水将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平,并把多余的水控掉选用一块干净的棉布(洗碗布或纱布均可)打湿,拧半干后覆盖到黑豆表面,给豆子保持湿度篮子下面放个接水盆篮子上面再放一个大小合适的盆,并压上个重物,放置避光处第二天就出小芽了每天早晚各浇一次水,浇完后记得要把水控一控四天后就长得高又壮了,可以收获啦根须和豆皮一起吃更有营养哦!

黑豆钱钱【菜谱】

2017-03-08 - 准备好食材。黑豆钱钱加少许水打湿,放蒸锅蒸大约30分钟左右。蒸熟后取出,。炒锅放少许油预热,油热后倒入黑豆钱钱翻炒。加入适量食盐、鸡肉粉炒匀出锅。糖醋心里美萝卜和寿司萝卜用模具切出大小不一的花朵形状。黄瓜洗净取皮,修剪成花杆和叶子形状。炒好的黑豆钱钱放在下面做土壤,上面放上花朵和叶子即可。

黑豆沙酥饼【菜谱】

2017-09-29 - 黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。焯烫菠菜用料理机打成泥,取汁备用把油皮中的材料都投进面包机桶内(东菱T15W)揉至面团能拉出有弹性的薄膜用保鲜膜封住放入冰箱松弛30分钟这时候准备油酥部分,用刮刀拌匀装进保鲜袋,放冰箱松弛30分钟油皮分别分成15份油酥分别分成15份油皮擀开码上油酥每份油皮包上一个油酥码在烤盘上,封住松弛醒15分钟将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条再卷起来,松弛第一次擀卷后放盘中用保鲜膜封住放冰箱醒10分钟收口朝上将醒好后的酥皮再次用擀面杖擀长再次卷起来,松弛第二次擀卷后再放在盘中用保鲜膜封住醒10分钟两头往中间折叠压扁擀成中间厚四周薄的圆皮再将面团按扁压平码好黑豆沙用虎口把面团收紧捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘送进预热好的烤箱上火170度下火140度20分钟按个人喜欢,可以刷蛋液或用色素点上自己喜欢的花纹1.水油皮一定要充份的揉和,使其起筋性,能拉出一层薄膜。这样在擀制时才不会容易破皮,烘烤后的成品表皮才不易破裂。2.油酥面在和面时容易松散。操作时只要用手反复按压面团,使植物油和面粉充份溶合在一起然后放入冰箱即可3.做好酥皮的关键点是松弛的时间,和温度、湿度的控制。每次擀卷后要给面团充份的时间松弛,最少15分钟,面皮经过松弛面筋就会软,容易擀开,不易破裂。夏季的时侯油酥面团会遇热溶化,这样会很容易造成混酥,所以要适当的把面团放入冰箱冷藏降温

醋泡黑豆【菜谱】

2011-03-09 - 醋泡黑豆的做法(凉菜)醋泡黑豆有2种做法,一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时,就吃一小碟醋泡黑豆,家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑,而是需要一个坚持的过程,只要坚持下去,保持良好的生活方式,就一定能越吃越美丽,越吃越健康。醋泡黑豆材料:黑豆100克,香醋、大蒜;制作方法:1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用;2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分;3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却;4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀。今天的主角是黑豆和醋。黑豆含有丰富的微量元素,具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管,滋润皮肤,延缓衰老的功效。醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明,黒塔学会酿酒后,将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多,有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中的花青素是水溶性,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好,更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。

黑豆【菜谱】

2017-03-27 - 不知道有多少人还记得小时候那碗豆花,那种回忆中美好的食物。自打上大学后就很少吃过豆花,以前吃的外面卖的那种豆花都是黄豆做的豆花,白色的,滑嫩嫩的,配上点卤汁,再来一根油条,一张桌子围坐着上班的上学的人,来来去去,估计很多人的回忆里都有这样的场景吧。偶尔不经意之中聊起豆花,才想起来是否可以自己在家做豆花呢?于是有了第一次的尝试,最初用的是黄豆,成功了,的确很嫩,这以后想吃的时候自己就做点。这次用的不是黄豆,是黑豆,家里豆子的品种倒是很多,不过这做豆花的豆子要蛋白质含量高的,于是选择了黑豆。黑豆提前浸泡一夜泡过的豆子明显体积膨胀了用原汁机边加水,边加豆子,磨豆浆磨出来的豆浆过滤煮豆浆表面有浮沫可以用勺子撇去煮开后继续煮5分钟关火,表面会结一层豆皮,捞出(晒干就是豆腐皮,只是这个量少,可以直接吃的)等待的时间用10g水把内脂化开,到时间后加入锅中,迅速搅拌,盖上盖子等待20-30分钟凝固后的豆花很嫩的哦,直接舀出就可以食用的(喜欢什么口味自己调了,我用生抽,盐,麻油微波炉叮一下,洒点葱花就是咸的了)豆浆的浓稠度对最后的凝固有影响,太稀不容易凝固的,可以用奶锅加热豆浆,不会结底,如果自己做点卤汁也是可以的,加点虾皮什么的都不错,喜欢甜的可以加糖,看自己喜好了

黑糖黑豆吐司【菜谱】

2019-08-05 - 我跟海豚姐在日本吃过黑豆面包后回来买了一堆佃煮黑豆,各种折腾,黑豆吐司自然是必做的。之前做了个白面团的版本,个人觉得有点儿一般,没什么亮点,所以没有拿出来。某天收拾橱柜翻出一包黑糖,一下子有了想法,所以有了今天这款吐司。原料(2个)中种:吐司粉350克,即发干酵母5克,水210克主面团:面包粉150克,黑糖75克,盐5克,奶粉20克,蛋40克,水80克,黄油40克馅料:佃煮黑豆,黑糖粒表面装饰:全蛋液模具:自由吐司盒,边长10cm的水立方模,可用三能SN2100替换,可用450克吐司盒做2个吐司做法1.将中种中的酵母放在水中化开后,加入面包粉揉匀,放在温暖处进行发酵。2.中种发至约4倍大后,切成小块,与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。3.加入黄油揉至完全阶段后,松弛30分钟。4.把松弛后的面团平均分割成4份,滚圆后松弛15分钟。5.将松弛后的面团两侧向内拢成椭圆形后,从中间向两头擀开。6.翻面后压薄短底边,放上佃煮黑豆和黑糖小粒,并向面团里压一压,自上而下卷起来。7.将面团放在模具里,在温暖湿润处进行最后发酵。8.最后发酵结束,在面团表面刷蛋液。9.送入预热180度的烤箱,下层,上下火,20分钟。说明:1.黑豆在使用前要用厨房纸吸去其表面的水分。2.黑豆和黑糖粒放到面团上后,要往面团里压一压,使其与面团结合紧密。3.夏天天气热,面包容易坏,可以减半操作。4.我用水立方模做了两个,造型见图。5.又是中种,太爱了怎么办……可以自行换算其他方法哈,怎么算换我的书里都有详细讲,这里就不再啰嗦了。

黑豆炒榛蘑【菜谱】

2013-10-12 - 黑豆泡一夜入锅煮熟焖至取一块榛蘑泡发冼净再次泡入水中,清冼几次过滤掉水,摘去根部不能吃的姜、蒜、葱切好备用起油锅,爆香姜、葱白倒入榛蘑翻炒倒入豆子炒匀,调味加入蒜泥、葱绿翻炒匀出锅装盘,一抢而空

红枣黑豆【菜谱】

2017-08-29 - 每次做豆浆都会换着不同的材料去做,品尝不同豆子带来的美味。最后得出结论就是加了红枣的豆浆会特别的丝滑香浓。这绝对不是自己的意念。而且女人多吃红枣很有益处的哦。这款美味又简单的豆浆只需要你家有一个豆浆机即可。黑豆泡8小时洗净备好红枣洗净去核备好两种材料放入豆浆机中加入适量的清水,不要超过水位线启动豆浆功能豆浆打好之后过滤豆渣加一勺白糖即可红枣有甜味,加白糖要适量。加冰糖也可以。

一肚两吃--黑豆猪肚汤&咸菜冬笋辣炒肚丝【菜谱】

2011-02-17 - 过完今天元宵节,无论你是喜或不喜,舍或不舍,年跟日子也都大步流星义无反顾地远去了。。。睡到自然醒的日子宣告结束,从昨天又开始了早上六点半起床给读书郎做早餐的日子,凡事刚转换的那两天有点难受,习惯也就好了。这两天阴冷湿寒,早起有点痛苦,必须快速离开热被窝,越拖就会越不想起!昨天适应了一下,牛仔这两天比我还早,好现象啊!起来先做早餐给牛仔吃,他吃完懒龙起床吃,然后翻翻围脖,时间过很快,爹娘又起来了,坚持没有回笼觉,其实这冷天起来后再睡并不舒服。今就更新博客了,最近也不能说懒,五人餐桌,一日三餐天天都在做的。最近在翻一本《深睡眠》的书,我给自己定义是属于猫头鹰型的却常常干百灵鸟的事啊,哈哈========================大家元宵节快乐!========================过年这些天,很多人都嚷嚷最累的大概就是胃了。咱根据以脏补脏的理论,猪肚即为猪胃补胃治胃,吃点猪肚喝点猪肚汤给你的胃补补吧。黑豆活血补血,有调经活血的功效。两者煲汤,治胃虚症,滋阴补肾,补血调经~这黑麻麻的汤真不好拍,我给摆盆红花衬衬,这是存货片,早先拍的那时有时间折腾,嘿,现在都热热乎乎吃了,另外也不能让老人等不是。黑豆汤汤它煲出来一定是黑的。如若不是,那么。。。哈哈哈,你懂的。。。黑豆不容易煮酥,很早前在TVB的美食节目上看过:煲汤前将干黑豆“白镬”炒香,黑豆更容易煲酥。并且令煲出的汤水豆香更浓,还有助安眠~1:猪肚一个(清洗的方法请看这里),黑豆两把,老姜一块,陈皮一小块,葱结一个(可不用)。2:黑豆用干净锅子(无水无油)小火炒微微发黄3:皮略爆开即可。4:猪肚飞水5:所有材料放进砂煲,一次加足水,大火烧开转小火,慢煲两小时,入盐调味。6:吃豆喝汤~吃豆喝汤~,猪肚捞出来另用。呱呱唧唧:煮猪肚时,不能先放盐以防猪肚煮不烂,等煮熟后再放盐咸菜冬笋辣炒肚丝:汤里的猪肚没什么味道,捞出来切成丝加咸菜,冬笋、辣椒炒炒,又是一道下饭好菜~。平日煲汤常喜欢把里面的汤料排骨,鸡,肉类等拎出来另外加工下吃,汤渣也变美味。1:肚丝,青红尖椒(这个有点辣),冬笋一个(飞过水了),咸菜(雪菜)一小碟2:所有材料切丝(除咸菜外)3:爆笋丝和辣椒丝,咸菜,4:然后放猪肚丝,一点美极鲜生抽几滴老抽调味,咸菜咸就不用盐啦~现在还是冬笋鲜美的季节,很快很快,冬笋就要下市啦,抓紧时间吃啊。不过年后发现很多菜都涨价,昨问冬笋居然要15块一斤。谁要添米饭猪肚汤还有:莲子茨实红枣煲猪肚黑豆煲猪肚咸菜冬笋辣炒肚丝围脖围脖:离猫头鹰型睡觉还有点早,最近每天睡前翻两页这本《深睡眠》2011-02-16下午做了点,这两天肯定是汤圆满天飞,一年一次还是要吃的,不打算写,拍张放围脖吧。我家老爹爱吃,他自己前几天溜达出去来不及已经买了黑洋酥的~2011-02-16酒酿好咧,@餹块儿@海上不系舟小洞洞也出大酒啦。没有回笼觉了,今天早餐:今先吃酒酿扑蛋,芹菜叶饼~我家猫头鹰型老爹起床啦。端早饭切。2011-02-16小子上学了我是再睡会呢还是再眯会?这么冷的天再睡脱衣也麻烦2011-02-16过年的糖果盒你们家都撤了么?我现在还放着呢。2011-02-15喝个下午茶,自制的蓝莓曲奇+普洱茶,春节这段一直喝普洱,都是懒龙煮啊泡的,今天我弄,这茶饼老费劲才给撬下来的,看来得买个专业茶刀才行咧~2011-02-14现在已是情人节了,今天肯定情人节菜谱甜点扎堆,嘿。感情好天天都是情人节啦~晚安!2011-02-14雨天宅家开烤箱,蛋糕们正在努力长。。。2011-02-13

南瓜黑豆方砖【菜谱】

2019-06-03 - 又到了贝贝南瓜的季节,我不过在淘宝上扫了一眼,系统就推给我一堆南瓜。我就是看看而已,一段时间里打开淘宝看到的就是南瓜,那就从了吧我不是随便买的,自己熟悉、不熟悉的店家都买了做比较,发现同样叫贝贝南瓜,在外形、颜色、味道、含水量方面都有差别。我一不做饭的人,总用南瓜来做面包,大多数南瓜是可以用来做面包,不过有些水份太大的不太适合做馅,因为炒馅要炒到天荒地老呀……而贝贝南瓜炒馅就超简单了,这种南瓜炒的馅配奶油奶酪也非常合适。今天分享的是南瓜黑豆方砖,南瓜面团、南瓜馅,再加上黑豆,不用我夸你是不是也会觉得好吃造型是我常用的,也很简单,无论做小面包还是吐司都适用。原料(2个):中种:面包粉175克,即发干酵母3克,水105克主面团:面包粉75克,细砂糖40克,盐2.5克,南瓜泥75克,水45克,黄油25克馅料:南瓜馅、即食佃煮黑豆模具:水立方吐司模做法:1.将中种部分的酵母放在水中化开后,加入面包粉揉匀,放在温暖处发至约4倍大。2.将发好的中种切成小块,加入主面团中除黄油以外的原料揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。3.加入黄油揉至完全阶段后,松弛30分钟。4.将松弛后的面团分割成240克/个,滚圆后松弛15分钟。5.将松弛后的面团擀成圆形,翻面后放上南瓜馅,收好口,松弛5分钟。6.将松弛后的面团两侧向内拢成椭圆形,自中间向两头擀开。7.在面团上划几个开口,翻面后放上蜜黑豆,卷起来。8.将面团打个单结,放在模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。9.最后发酵至约8分满,盖上盒盖。10.送入预热200度的烤箱,下层,上下火,30分钟。11.出炉后立即脱模,表面向下,放在烤网上晾凉。说明:1.南瓜馅原料:南瓜泥300克,细砂糖60克,黄油90克做法:南瓜蒸熟后过筛,加入细砂糖炒至迷浓稠后,加入黄油炒至顺滑。糖和油的用量可以根据个人口味调整。2.我用的是贝贝南瓜,特别面,水分少,炒馅用时很短。正因为太面了,我在加入面团前没过筛,打完面团还有很多南瓜颗粒,反正不影响吃,我也就不纠结了。3.主面团的液体量根据你用的南瓜泥的含水量来定,我用的南瓜超面,对面团的含水量基本没影响,如果你用的南瓜泥水份大,还是要减少水量的。4.面团里可以根据个人口味加点儿肉桂粉调味。5.即食佃煮黑豆可以在超市和网上买到。6.面团会稍多出来一点,我做了小面包。我一般会选50克的整数倍来做,如果想要做正好2个水立方模的量可以自己换算哈。
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