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黑椒牛肉【菜谱】

2017-07-05 - 大概半斤牛里脊肉,切成小块拌匀腌制20分钟这个时间可以准备蔬菜洋葱、杏鲍菇切小块青椒从头部1/5处切开,挖掉中间的辣椒籽热油,下洋葱炒软锅里再热点油,牛肉入锅炒锅里再热点油,牛肉入锅炒锅里再热点油,牛肉入锅炒加入半勺生抽、一点黑胡椒粉调味最后,装到彩椒的容器中吧!这样就搞定了!

黑椒牛肉【菜谱】

2018-01-04 - 牛里脊肉洗净擦干水分,切成大小一致小方块,放入黑胡椒碎、蚝油、水,用手抓均入味。水完全被肉吸收,放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油拌匀,腌制一个小时。彩椒洗净去籽切成与牛肉粒大小一致方块备用。锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。倒入牛肉粒煎至变色,外层微焦。倒入黑胡椒汁烧至入味,放入彩椒块即可。精心摆盘,撒上黑胡椒碎。黑椒牛肉粒完成。搭配一杯红酒,美!特别说明一下,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,保留地道菜籽油浓香,很有儿时的记忆,儿时的味道……

黑椒牛肉【菜谱】

2014-08-01 - 原料:牛肉400g,红洋葱1个,料酒2大勺,鱼露2勺,红烧酱油3勺,特级头抽3勺,黑胡椒碎适量,糖2勺,蚝油1勺,淀粉3勺,熟芝麻少许,水少许做法:1、红洋葱切小丁,牛肉切小丁;2、将牛肉丁放入一个碗中,倒入2大勺料酒,然后加入2勺淀粉,抓拌均匀;3、锅中热油,加入牛肉粒翻炒变色;4、煸炒牛肉的过程中,将黑胡椒碎、鱼露、红烧酱油、特级头抽、蚝油、糖、1勺淀粉、水加入碗中搅拌均匀;5、加入洋葱丁翻炒,洋葱丁略软即可;6、加入调好的料汁,不停搅拌,如果不够咸略加盐,搅拌均匀后出锅,略撒芝麻即可!

黑椒牛肉【菜谱】

2018-01-29 - 牛里脊肉切约2厘米小方块,放人黑胡椒碎、蚝油、水,最好用手抓均入味,腌制30分钟左右。黄彩椒洗净,籽去筋切成约2厘米方片备用。煎锅中倒入少许黄油,中小火煎制两面变色,稍有焦色即可。放入黑胡椒汁,不停翻炒,汁收至浓稠,放入彩椒即可。装盘,有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。黑椒牛肉粒完成。黑胡椒与牛肉简直绝配,味道鲜美,无语伦比~~~

黑椒牛肉【菜谱】

2013-03-10 - [食材]:牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个[调料]:市售黑椒汁、蚝油、糖、美极鲜酱油、黑胡椒粉、盐做法:1,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用,其它食材切片;2,锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用;3,锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香,接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。美食心得:1,牛肉粒可用普通牛柳代替,切成薄片,加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出,其余步骤一致;2,加少许糖可使菜品更鲜美;3,黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到,也可以网购。

黑椒牛肉【菜谱】

2017-06-12 - 黑椒酱大点的超市基本都有,偷懒的小伙伴可以和我一样买点蔬菜粒,比较方便~牛肉切粒,葱姜切片,置于碗中,倒入两大勺黑椒酱,半杯红酒,腌制两小时,喜欢辣的小伙伴可以加入少许杭椒和朝天椒段玉米,豌豆,胡萝卜丁,我买的是超市的速冻装蔬菜粒,偷懒了,自己准备新鲜的口感更好。如果是超市的蔬菜粒,就先用热水煮两三分钟备用。葱姜蒜切末,用橄榄油爆炒一下,炒出香味。也可以加一点青红尖椒倒入牛肉和腌制牛肉的红酒黑椒酱汁,翻炒到九成熟。加入备好的蔬菜粒炒至全熟。出锅装盘了~

黑椒牛肉【菜谱】

2016-05-07 - 牛排切粒,直径2厘米左右,用淀粉、酱油、油拌匀,腌制15分钟。菜椒或者其他你喜欢的配菜切丁,最好和牛肉粒差不多大小。牛排上肥的部分切下来煎出油,小火煎,用铲子压住就会出油快一点,也不会溅到到处都是。蒜粒下锅炒香,然后下牛肉粒,煎至两面金黄,加菜椒拌炒,然后加入黑椒酱炒熟。炒好啦!超级好吃!

黑椒牛肉【菜谱】

2014-06-10 - 将牛肉粒泡出血水后,加入料酒,生抽,洋葱,黑胡椒碎,蛋清,淀粉,然后抓匀,附上保鲜膜,放上20分钟锅里放适量油,将大蒜(5-8瓣)放入,大蒜表面稍稍焦黄后捞出在炒过蒜的油中加入黑胡椒碎,炒香后,放入牛肉粒(将肉里的洋葱挑出扔掉)放入耗油,生抽,适量的盐和糖,5分熟时,放入适量洋葱出锅前撒着芝麻

黑椒牛肉【菜谱】

2017-08-07 - 黑椒牛肉粒有着牛排的口感和味道,吃起来又比较方便,避免了刀叉用不习惯的尴尬。我选的是牛排肉切成一厘米见方的牛肉粒杏鲍菇切粒黄油两克,煎化。放入牛排粒,大火煎制两分钟。放入杏鲍菇翻炒均匀。加入黑椒汁煎制五分钟。如果需要三分熟、五分熟、七分熟的,时间递减。黄油和黑椒汁很重要。多汁、软嫩、好吃的牛肉味道~~~女儿已经扫荡了全部牛排粒。

黑椒牛肉【菜谱】

2017-01-10 - 牛肉切成薄粒状,加入一点食用苏打,鸡粉、生抽、白糖,黑胡椒、搅拌均匀用手一直抓到有点粘手为止,牛肉腌制四小时,蒜头切碎,调好黑椒汁(生抽、鸡粉、白糖、黑胡椒)搅拌均匀备用,香菇清洗干净十字对切备用。把彩椒和洋葱清洗干净切成块状备用。这些彩椒和洋葱我是切一半,另外一半留着下次再用。我是用牛柳,这是腌制好的牛肉粒,每个部位都不一样,比如牛腩:顿.、烧比较好,牛霖:炒,水煮,牛健,卤,顿,烧,牛柳:炒,煎,烤等锅烧热放油,烧至六成放香菇在锅里一至二分钟关火捞起来控干油备用现在可以把牛肉粒煎炒至五成熟起锅备用。锅烧热放入蒜蓉炒香放入彩椒和洋葱,炒至五成熟加入之前调好的黑椒汁,搅拌均匀下牛肉粒和香菇。食材都放锅里搅拌均匀起锅,香喷喷的黑椒牛肉粒是不是很有食欲啊!

黑椒牛肉【菜谱】

2017-01-06 - 自己家烹饪方便。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。牛肉切成2厘米见方的小块,清水洗净,待用。牛肉粒放少许黑胡椒酱、老抽、鸡蛋液、生粉腌制30分钟左右牛肉粒牛肉粒过油直至八成熟(按个人口味增减烹饪时间)。锅内下少许黄油(可用菜籽油、玉米油等),再加入黑胡椒酱、耗油、糖、老抽、水勾芡调匀,再下入牛肉粒翻炒至汁均匀裹在肉粒上。即可出锅享用。因为加了生粉,炖牛肉的时候要时不时地查看防止粘锅。

黑椒牛肉【菜谱】

2007-12-27 - 牛腿肉切粒,用黑椒烤肉酱腌制30分钟左右卷心菜用开水串烫(水里加油和盐)捞出装盘。烧热锅入油,将牛肉粒煎至8成熟,最后再利用底油烧一点汁淋在牛肉粒上,撒少许芝麻。ok。

黑椒牛肉【菜谱】

2012-08-28 - 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用,其它食材切片锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香,接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可1、牛肉粒可用普通牛柳代替,切成薄片,加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出,其余步骤一致。

黑椒牛肉【菜谱】

2018-05-08 - 原材料准备好。牛里脊肉加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。用手将材料混合均匀。腌制15分钟入味。腌制牛肉的时间将三色彩椒切成小块。洋葱切丝待用。中火,锅中加少量橄榄油。将牛肉粒均匀码放在锅中。将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。重起油锅,放少量橄榄油。将洋葱下锅炒软。洋葱炒软后下彩椒丁翻炒片刻。再加入之前煎好的牛肉粒。加少量盐、现磨黑胡椒调味,出锅前淋少量淀粉水,大火翻炒均匀即可。完成~

黑椒牛肉【菜谱】

2017-03-16 - 土豆削皮切块焦至金黄熟透起锅备用洋葱切丝炒至6分熟起锅备用胡萝卜切丝下锅可加少量盐加速软化6成熟起锅备用牛肉切块(类小正方形,长宽都是小拇指一节的宽度,比较有嚼劲),用少许料酒、酱油、糖、黑胡椒粉、植物油腌制入味后,油锅加热下牛肉粒,撒黑胡椒碎,煎至焦黄。放入蒜瓣、洋葱丝、胡萝卜丝翻炒由于时间问题就不自己做黑椒汁了可以用李锦记的黑椒汁2~3汤匙翻炒均匀加少许的水焖30秒放入些许水淀粉和盐(黑椒汁带盐味,所以只需放入适量,不然会偏咸噢)在即将收汁的时候放入几块黄油香味更加浓郁融化后放入先前煎好的土豆块炒一下即可上碟

黑椒牛肉【菜谱】

2016-12-01 - 牛排切成小丁块,生蒜切片讲锅预热放入黄油,将牛肉丁放入,要中火牛肉丁变色后加入盐,冰糖,蒜片,鸡粉冰糖融化后放入黑胡椒粒到这个颜色的时候就可以出锅了根据自己的口味选择牛肉几分熟,这样口感嫩滑加上黄油提香

黑椒牛肉【菜谱】

2016-12-18 - 牛里脊切小块加入糖、盐、黑胡椒汁、生抽、黑胡椒粒、蛋清、生粉腌制,最少半小时以上锅中热油下入腌制好的牛肉粒炒制变色,如果油炸一下会更好15g黄油小火化开下入蒜瓣、姜片、葱段煸出香味下入牛肉粒,加入蚝油炒制5分钟左右加入青红椒片出锅,洒上黑胡椒粒,太好吃了

黑椒苹果牛肉【菜谱】

2013-08-01 - 黑椒苹果牛肉粒是一道苹果入菜的美食,深受大家的喜爱,更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜,苹果是”象征着平安、祥和之意,的吉祥果,具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。准备好牛肉、黑胡椒、苹果,苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化洋葱和蘑菇也切成粒备用牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟把锅加热,放入黄油,下入洋葱炒香取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中,加入大蒜同时翻炒翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀再加上适量蚝油、生抽、红酒,煸炒均匀下切好的苹果粒继续煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可建议使用生抽,老抽颜色太深,影响成菜的美观。

黑椒牛肉【菜谱】

2018-04-24 - 材料:牛里脊500克,青椒2个,黑椒酱3大勺,生抽1勺,橄榄油1勺,现磨黑胡椒适量,玫瑰海盐少许做法:1、青椒切成小块,洗净;2、牛肉洗净擦干水分,切成块或丝或片,加入黑椒酱、生抽、橄榄油和现磨黑胡椒,抓匀腌制2小时;3、锅里倒入适量油,烧热后加入青椒块,迅速翻炒一下就可以盛出;4、锅内留少许油,倒入牛肉块翻炒;5、牛肉块要不停翻炒至变色,加入青椒;6、翻炒均匀,加入少许盐调味,炒香。1、黑胡椒一定要现磨的,这样口味更加浓郁香口。2、可以加入彩椒,这样颜色会更好看些。

黑椒苹果牛肉【菜谱】

2013-07-31 - 准备好牛肉黑胡椒苹果。苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化。洋葱和蘑菇也切成粒备用。牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入糖、耗油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。把锅加热,放入黄油。下入洋葱炒香。取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中。加入大蒜同时翻炒。翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀。再加上一小勺耗油、生抽、红酒。煸炒均匀。下切好的苹果粒继续煸炒。撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。

黑椒杏鲍菇牛肉【菜谱】

2018-03-25 - 【黑椒杏鲍菇牛肉粒】材料:牛里脊肉300克,杏鲍菇一根,蚝油1大勺,味极鲜酱油1大勺,料酒1大勺,白砂糖,芝麻油1大勺,黑胡椒粉,淀粉,色拉油步骤:1、杏鲍菇洗净切小块2、锅里放油,放入杏鲍菇煸炒至出水焦黄后盛出备用3、牛肉洗净凉水浸泡30分钟去除血水,切成小方块4、牛肉粒中加入料酒,味极鲜酱油,白砂糖腌制30分钟5、继续加入芝麻油和淀粉搅拌均匀6、锅里放油,放入牛肉粒煸炒7、煸炒至牛肉变色后加入炒好的杏鲍菇,加入蚝油调味8、出锅前撒上黑胡椒粉即可1、牛肉提前腌制过口感会更嫩滑2、牛肉炒制的时间不用过长,会影响口感

黑椒西芹牛肉【菜谱】

2010-03-04 - 黑椒西芹牛肉粒的做法(荤素搭配)主料:牛肉300克西芹半把配料:料酒2勺蚝油3勺黑胡椒5克盐做法:1、西芹洗净后切长段;2、牛肉切大块,用2勺料酒、2勺蚝油和5克黑胡椒粉腌15分钟;3、坐锅待油热后,把腌好的牛肉粒倒入锅中;4、待牛肉粒煎到图中的程度时,加入西芹;5、这时加入西芹是为了使西芹和牛肉一起煎熟,出锅前加入一勺蚝油:)

铁板黑椒牛肉【菜谱】

2014-11-17 - 原料:嫩肩牛肉、洋葱、红椒调料:黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜1.将嫩肩牛肉切成块,进行腌制,腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用;2、洋葱切细丝;红椒切块3、锅烧热后锅内做油4.放入洋葱丝煸炒出香味5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上,另一半待用6、锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟,盛出控油。7.炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入蒜片,8、煸香后放黑胡椒末稍煸;9.加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开;取出一半汁待用10.再入牛肉粒,勾薄芡,11、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌;菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖,等10秒钟即可食用。端上来还兹兹作响,听了很有食欲啊。。。牛肉很嫩,黑胡椒的味道配牛肉超赞铁板黑椒牛肉粒的小米窍门:1.此菜最好用牛柳,也可像我一样但原料必须新鲜;2.牛肉腌制时间应充足,太短则食粉未起作用,肉质不嫩;3.铁板用中火烧热即可,大火易将铁板烧红,盛入菜肴会出现糊底现象;4.原料下锅,要勤搅动,使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆,失去滑嫩效果;5.此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速,准确,一个环节掌握不好,功亏一篑。

黑椒苹果牛肉【菜谱】

2013-08-01 - 主料;牛里脊肉,300克,苹果1个洋葱蘑菇辅料;红酒黄油耗油生抽糖黑胡椒大蒜做法;1准备好牛肉黑胡椒苹果。2苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化。3洋葱和蘑菇也切成粒备用。4牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入糖耗油黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。5把锅加热,放入黄油。6下入洋葱炒香。7取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中。8加入大蒜同时翻炒。9翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀。10再加上一小勺耗油生抽红酒。煸炒均匀。11下切好的苹果粒继续煸炒。12撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。黑椒苹果牛肉粒是一道一个苹果入菜的美食,深受大家的喜爱,更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜,苹果是”象征着平安、祥和之意,的吉祥果,具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

铁板黑椒牛肉【菜谱】

2012-08-21 - 铁板黑椒牛肉粒的做法(荤菜菜谱)食尚小米的美食定制-----铁板黑椒牛肉粒原料:嫩肩牛肉、洋葱、红椒调料:黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜1.将嫩肩牛肉切成块,进行腌制,腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用;2、洋葱切细丝;红椒切块3、锅烧热后锅内做油4.放入洋葱丝煸炒出香味5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上,另一半待用6、锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟,盛出控油。7.炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入蒜片,8、煸香后放黑胡椒末稍煸;9.加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开;取出一半汁待用10.再入牛肉粒,勾薄芡,11、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌;菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖,等10秒钟即可食用。端上来还兹兹作响,听了很有食欲啊。。。牛肉很嫩,黑胡椒的味道配牛肉超赞铁板黑椒牛肉粒的小米窍门:1.此菜最好用牛柳,也可像我一样但原料必须新鲜;2.牛肉腌制时间应充足,太短则食粉未起作用,肉质不嫩;3.铁板用中火烧热即可,大火易将铁板烧红,盛入菜肴会出现糊底现象;4.原料下锅,要勤搅动,使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆,失去滑嫩效果;5.此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速,准确,一个环节掌握不好,功亏一篑。

黑椒牛肉焗饭【菜谱】

2016-12-16 - 第四道作品!!!黑椒牛肉粒焗饭!!!需要烤箱焗希望你们会喜欢有空会发布黑椒汁做法用量你们拿捏克数仅供参考黑椒汁我选用的是百利的比较没那么辣李锦记的黑椒味比较重比较辣喜欢重黑椒味的可以选择李锦记不喜欢重的选择百利准备好材料青、红灯笼椒切粒白洋葱切粒白蘑菇切粒鸡蛋一个或两个黑椒汁加水混合牛肉粒腌渍好先将白蘑菇煮熟后切粒牛肉切粒加少许盐黑椒碎鸡粉糖进行腌渍一会起锅热油先将饭炒散加入鸡蛋液翻炒均匀加入少许盐即可装碟备用装碟备用将提前腌制好的牛肉粒稍微炒香上色带焦加入少许黑胡椒汁翻炒均匀备用起锅热油加入蒜片翻炒片刻加入已经煮熟的白蘑菇粒翻炒片刻翻炒均匀后加入青红椒粒白洋葱粒大火快速翻炒出香味加入牛肉粒迅速翻炒均匀炒香加入黑椒汁尽量多点黑椒汁大火快速翻炒至收汁即可需要多少黑椒汁看你自己口味黑椒汁觉得不够黑椒味可以加点黑椒碎进去炒好的黑椒牛肉粒装到饭上撒上芝士撒上芝士进提前预热好的烤箱上火最大火力烘烤上色即可黑椒牛肉粒焗饭就做好啦黑椒汁买现成吧为了方便我是买回来的有空在发布黑椒汁的做法吧下个作品大概一样叫黑椒牛柳焗意面只是把饭换成意面不喜欢饭的可以弄意面谢谢大家支持喜欢的收藏谢谢

黑椒牛肉【菜谱】

2010-07-15 - 准备好要用到的材料。胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁。锅里加油烧热。放入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右。再放入黄瓜丁。翻炒1分钟。加入米饭,调微微的小火。竖着锅铲将米饭铲散,让米饭尽可能呈一粒粒的。加入香葱末和适量盐,调味。加入酱牛肉丁。喜欢可以多放点,翻炒均匀。继续炒三分钟左右,加入黑胡椒碎调味,翻拌出锅。

彩椒黑椒牛肉【菜谱】

2013-08-23 - 把牛肉切成1.5cm长的正方粒,彩椒切成菱形,蒜头切成片备用。腌制牛肉:调入一勺盐,一勺生粉,一勺酱油,一勺油,适量的现磨黑椒粉(按自己喜欢就可以),均匀地裹上每一个牛肉粒,放入冰箱腌制20分钟。锅内放入适量的油,把牛肉粒放进锅内,至两面变色时,先把肉乘起来备用。锅内放入适量的油,把蒜头和彩椒放进去炒,当彩椒开始变软时,倒入刚才的牛肉,在锅边淋入大概一勺的料酒,翻炒均匀。最后,倒入适量的淀粉勾芡即可!本文内容来自微信公众账号:家有怡味。微信ID:veryhaochi。

蒜香牛肉【菜谱】

2018-02-08 - 材料:牛肉块300克,红尖椒2根,青尖椒2根,大蒜1头蚝油2勺,禾然有机酱油2勺,白酒1勺,盐,胡椒粉少许,生粉半勺,食用油适量。做法:1、牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒。2、切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒,1勺蚝油1勺禾然有机酱油,少许胡椒粉和盐。3、加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。4、大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。5、红尖椒青尖椒洗净,斜切成小段。6、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。7、煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。8、锅中留少许油,放入牛肉粒大火煸炒。9、炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。10、炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。11、加1勺禾然有机酱油翻炒。12、再加1勺蚝油。13、翻炒均匀即可出锅。1、牛肉我用的是科尔沁的牛肉块,建议用肉嫩筋少的部位如牛里脊或上脑,不能用牛腩或是牛腱等。2、牛肉切的时候注意,要逆着肉纹将长纤维切断。3、白酒不用很贵的品牌,高度白酒即可。4、这道菜蒜香的味道非常好,如不喜欢吃蒜可适当减少但没有就太逊色了。
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