2014-10-20 - 黑枣的功效与作用黑枣的功效很全面，特别是一些身体素质比较差的亚健康人群经常吃黑枣就有很大的帮助，常见的功效有：1、养血安神富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。2、补中益气用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。3、缓和药性与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。4、提高免疫力黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。黑枣的营养价值黑枣的营养价值极高，人体所需要的各种微量元素它都可以及时补充。每100克所含营养成份分析：热量228(千卡)硫胺素0.07(毫克)钙42(毫克)蛋白质3.7(克)核黄素0.09(毫克)镁46(毫克)脂肪0.5(克)烟酸1.1(毫克)铁3.7(毫克)碳水化合物52.2(克)维生素C6(毫克)锰0.37(毫克)膳食纤维9.2(克)维生素E1.24(毫克)锌1.71(毫克)维生素A0(微克)胆固醇0(毫克)铜0.97(毫克)胡罗卜素1.8(微克)钾498(毫克)磷66(毫克)视黄醇当量32.6(微克)钠1.2(毫克)硒0.23(微克)。这是黑枣，不要马牙枣，要那种圆圆的黑枣。这是黄芪，等会要加一些进去。黑枣洗净，晾干。将黑枣放入玻璃瓶中。加入适量的黄芪。倒入黄酒。不仅要将黑枣浸没，还要多一些，因为黑枣在浸泡的过程中会越来越大的。盖上盖子，这样要静静地耐心地等两个月左右。好了，黄酒完全浸入枣子中了，这样的枣子非常好吃，黄酒也已经是黏黏的甜蜜蜜的了。

2013-02-22 - 材料黑枣500克、黄酒500毫升、冰糖150克作法1、将买回来的黑枣洗净，要多洗几遍，直到水质清澈；2、将洗净的黑枣控干，上屉蒸熟；3、让蒸熟的黑枣自然冷却；4、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣；5、一层黑枣洒一层冰糖；6、黑枣不要压得太实太满，松松的就行，约罐子的2/3高度就可以了（图中有些多）；7、往罐子注入黄酒；8、注满后上面再铺少许冰糖；9、加盖密封，一般最快一周后可食，时间越长味道越好。小贴士◎在罐子中放入枣子的时候，要考虑枣子吸收酒液以后涨大的空间，因此不用太满。◎这醉黑枣是不怕时间长，就怕时间不长，醉得越久越好吃，不仅枣子可以吃，就连那浸枣的黄酒也是无比的美味，你吃时用干净的筷子或勺子取，否则既不卫生，还容易变质。◎我用的是熏枣制成的黑枣，攻效同红枣，补血养颜为主；若是君迁子，则能保护眼睛，促进代谢，帮助消化和软便。（浸泡黑枣的酒千万别倒掉，这是味道超好的枣味酒，酒精度数不高，非常适合女性小酌微醺）（南方人非常喜欢这道好吃易做的零食，尤其浙江人格外喜欢，很多酒店的冷菜区都有它）被黄酒充分浸泡的黑枣甜甜糯糯，带着醇厚的酒香是南方人特别喜欢的一道餐前冷盘常食能明显改善肌肤光泽、促进新陈代谢“苹果光”是摄影棚内专业灯光师运用的打光技术，用补光、调光、散射、衍射技巧，勾勒出演员清晰柔美的五官轮廓，修饰遮蔽皮肤瑕疵，展现演员纤细完美的肤质和气色。但“苹果光”技术只应用于摄影棚，效果也仅表现在镜头里。这个毕竟跟我们普通人没有多大的关系，但女性如何让自己的每天都看上去面色红润、富有光泽，就如每天被“苹果光”笼罩呢？其实，好气色不仅能睡出来，还能吃出来。给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣，实际就是黑枣泡黄酒。这款作法简单的小零食，南方人常来做餐桌上的冷盘，对女性来说，尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃，可以暖身，亦有养颜、促进睡眠等功效。黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气，性热味甘辛，有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒，可加快血液循环，促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。我们常说的黑枣有两种其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，其加过程简单，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。另一种是学名君迁子的植物的果实,其实从分类上来说它不是枣，是柿，属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、山西黑枣、马牙枣等。这种黑枣的营养价值：黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……除此之外，最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。这两种都可以用来泡黄酒，作法也完全一样，只是由于枣子的不同，食疗功效略有不同。（这是红枣熏制成的黑枣，个头稍短，味甜，直接吃也不错）（这是学名叫君迁子的那种，它有很多别名，个头更大些，偏长，生食略有酸味，原则上不建议生食，生食会涨肚，味道也一般）（这是柿科的君迁子鲜果，此图来源于网络）

2016-12-26 - 将黑枣洗净放屉上蒸20分钟，凉干凉冷，这很重要，不是晒干找一个容器，最好是玻璃瓶，放入黑枣倒入花雕酒满住黑枣即可，再加入少许黄芪和党参（党参太多会有药味），加入2勺蜂蜜（量依据个人口味），泡3天就可以开吃了，可以在开吃的前一天加入少许枸杞（太早加枸杞容易泡烂），一次少做一点吃吃完再做，一下子做太多个人觉得黑枣会泡太软😜黑枣酒不论是枣还是酒都很好吃😋😋😋

2011-02-13 - 黑枣酒的做法（饮料）【材料】：黑枣200g、上等黄酒（我用的绍兴花雕酒）200g、冰糖一汤匙（大约30g)【做法】：1.黑枣洗净晾干，放入容器内。2.加入冰糖。3.倒入花雕酒。4.盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了，泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，非常的醇厚。【碎碎念】：1.黑枣泡之前要先洗去浮尘，用水洗净后，一定要晾干。如果你急着泡，那么教你个办法，用便宜的烧菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了，我就是这么干的，哈哈。2.我家没什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你们可以增大量泡。这里我用的黑枣和花雕酒的比例是1：1，这个比例不是一定的，泡的多可以减少黑枣的用量。3.冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。4.有些地方是把黑枣先蒸下，凉透再泡酒，我觉得蒸和不蒸区别不是很大，所以就直接泡了。【关于黑枣酒】：黑枣，其药效是滋阴健脾，补益中气。祖国医学认为，黑枣对人体五脏都有利，且可以调和百药，解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，其滋补功效更为明显。酒中加入冰糖可以养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛，可代替冰糖。

2015-01-05 - 黑枣洗净上锅蒸熟，一斤多一点的黑枣，水开后我蒸了15分钟。开盖，彻底放凉。瓶子洗净，开水烫一下。利用梅子酒瓶，口大，又深。把放凉的黑枣装瓶，其中夹杂一些冰糖，量随意啦。因为枣子甜，所以冰糖我放得不多。满了后倒酒，酒要没过枣子，否则长白点就不好啦。接着就是放在阴凉处静静地等待～～～

2012-01-22 - 酒醉黑枣的做法（春节年菜菜谱）酒醉黑枣制作过程：材料：黑枣500g黄酒700g冰糖50g做法：1、【图1-3】把黑枣洗净，沥干水份用蒸锅蒸30分钟取出放凉备用。2、【图4-5】取适量的黄酒倒入干净的密封瓶中，放入完全凉透的黑枣，再把冰糖一起放入，拧紧盖静止存放15-30天左右，即可取出食用。月月温馨提示：1、蒸黑枣的时候，盖保鲜膜防止蒸汽滴入。2、浸泡的时间大约20天左右，我这个图片上的只有半个月，时间上还是不够，为了拍照提前拿出来的。

2010-10-25 - 买回的黑枣洗净，晾干洗的时候水会有点黑，因为是熏过的，属于正常现象黑枣装无油无水的玻璃瓶中，放入冰糖我用的是古越龙山花雕酒，是上次做固元膏剩下的半瓶(为什么用花雕呢？黄酒性温和，没有白酒之烈，也无啤酒之淡，也无红酒那股弱酸味)倒花雕酒，密封，放在干燥阴凉处一个月一个月之后就可以开瓶吃枣喝酒了

2016-06-14 - 备好食材冷水下锅放入排骨烧开后撇去上面的浮沫在放生姜、黑枣、放入老酒和红糖小火30分钟左右开吃

2007-12-31 - 煮黑枣时，加适量的灯草，枣皮会自动松开。煮熟后，只要用手一按，枣皮就能脱掉。

2010-02-05 - 黑枣、灵芝；黑枣去核，灵芝取半片把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

2011-02-13 - 黑枣酒蒸鸡的做法（清蒸菜）【材料】：鸡、黑枣酒（做法点字体进入）、枸杞、黑木耳、盐、香麻油、姜末、蒜末。【做法】：1.黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了。【碎碎念】：1.黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了，时间越长酒越醇厚越香，我这次用的是泡了半个月的。2.蒸鸡时加入一汤匙麻油，油包裹在鸡肉表面，可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失，可以让鸡肉保持鲜嫩。3.里面的黑枣别放过，甜甜的透着酒香，很好吃。

2017-06-15 - 备好所需食材枸杞清洗干净，无需浸泡莲子浸泡1小时以上，剥去外皮，取出莲心将大米和糯米放入锅中淘洗干净，随后倒入黑枣、莲子，并注入清水，水量在稠粥3/4的水位线，开始烹饪烹饪结束后放入枸杞，再焖5至10分钟即可此粥可咸可甜，可就着小咸菜吃，也可拌入蜂蜜吃

2017-04-04 - 准备食材黄豆泡发后倒入破壁机搅拌杯中黑枣、花生一起放入搅拌杯中，放入清水至豆浆的刻度启用五谷豆浆功能，默认时间29分钟烹饪结束，这是做好的豆浆

2017-05-31 - 绍兴人一到冬天，每年都会泡一坛子黑枣黄酒，每天吃它个3-4颗活活血，酒甜咪咪的带着枣香，三两盅下肚胃里暖暖的，也就没寒气了。作为绍兴人的后代，从小就看长辈泡酒，也习惯每年都自己制作。把这方法传给大家一起分享一下黄酒要花雕或加饭酒，不能是勾兑酒（石库门、和酒类似的都不行）黑枣用清水洗净，放通风处晾干，一般3-5天，这步急不得，水份一点都不能有，不然泡好的酒易发霉广口密封瓶洗净，必须无水无油，将枣子放入瓶子一半，（枣子泡酒会涨开至一瓶，必须留空隙）再放枸杞黄芪，酒倒满瓶子盖紧盖子，阴凉处放2-3个月就可食用。每次取用时筷子必须干净，干的，这一瓶可以保存2年都不坏一大瓶的我已经保存2年以上，每年把新的枣子放入瓶底，再加满酒，关键一定要干净筷子取用

2012-07-30 - 将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

2010-10-01 - 把所有材料准备好，蜜豆切小粒黄油和白砂糖证至黄油和砂糖融化加入糖粉再加入鸡蛋搅拌再倒入黑枣粒，搅拌筛入低筋面粉，搅拌搅拌至如图这样一个不粘手的状态就可以了用保鲜膜包住面团按至长条状放入冰箱冷冻1个钟头拿出以后是硬邦邦的状态就可以切了切成0.7cm的小饼块切好摆上烤盘，烤箱预热190度放入烤箱烤制25分钟左右完成。

2017-02-22 - 第1步：将买回来的黑枣（目前市场有两种黑枣：一种是长方形的，另一种圆形的）本厨选长方形的，因为这种口感有点带酸。再用清水洗净多洗几遍。第2步：把黑枣放入高压锅，水漫过黑枣（喜欢吃甜的朋友可以适当的放入冰糖）先用大火烧开在转小火烧至20分钟。第3步：把黑枣捞出来放盘里自然冷却风干，这一步很重要。俗话说的好，仔细决定口感。第4步：把在干净无水无油的玻璃罐中放入冷却后的黑枣一层黑枣洒一层冰糖、枸杞，黑枣不要压得太实太满，松松的就行。第5步：往玻璃罐注入黄酒后漫过黑枣加盖密封，一般最快一周后可食，时间越长味道越好。第6步：接下把密制黑枣交给时间吧！

2011-03-01 - 黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了

2017-02-18 - 先准备好核桃肉、黑枣去核剪成4瓣粉类加糖粉（砂糖用粉碎机打一下）➕清水搅拌均匀。用手把大颗粒捏搓成小碎粒。然后用筛萝筛一下。大家别看到过筛就恐惧，很方便的3一4分钟就完事。过筛后成小细粒。模具用硅胶刷抹上油防粘便于成品脱模。用勺子在模具装上一半的米粉后➕黑枣肉、核桃肉。然后把米粉装满，稍轻轻震一下，放上枣肉。千万不要用勺子压哦，否则就不松了，如果喜欢紧实口感的可稍加按压。放入蒸锅上、下二层可一起蒸，中火蒸20一30分钟。用开签一挑便可脱模，米香味很浓，再加上枣香和坚果美味哦。

2009-11-24 - 先黑枣泡到米酒里待用，鸡腿肉切成条状，差不多1cm宽，再用盐、一点酱油膏腌过，入锅炸熟、知道表皮发脆。捞出后，将九层塔也入锅炸酥，平铺于碟上。然后就是将糖、白醋、水按1：1：2比例调好入锅滚，等到汁发稠了，再加入一点点酱油（一点点就好哦，主要是让色泽好看），倒入鸡块和黑枣连同米酒也一起下哦。大火收汁。放到已炸的九层塔上面就可以开动了。

2007-12-18 - 材料排骨500g，苹果200g，黑枣6个，水1500cc，姜少许调味料盐做法1.排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入锅中。

2011-03-09 - 黑枣归芪乌鸡汤的做法（家庭食疗-补气活血养容颜）做法图解：汤中黑枣是新成员黑枣即乌枣大枣性味甘微温补脾益气色黑滋补肝肾养血安神其养血补中之功更甚于红枣黑枣增强肌力保护肝脏能很好地增强人体免疫力

2010-04-16 - 先泡发黑木耳（我一般是泡发过夜）然后摘掉根部洗净。把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟。接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。每天一小碗，给你一个自然气质美。