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干锅黄豆芽【菜谱】

2018-03-21 - 黄豆芽则是由黄豆经过浸泡生发出来,而黄豆芽中的维生素C含量也高于黄豆本身,黄豆芽也是我们日常生活里的常用美味食材之一,炒着吃,烫着吃都清脆无比,但是今天的做法是干锅,配了五花肉这味鲜美的辅料,让你饭烧光的节奏!用料:黄豆芽200克五花肉200克红椒一个蚝油2勺料酒一勺1,五花肉洗净后切细长丁2,红椒洗净后切丝3,炒锅加热后放油,下五花肉丁翻炒4,调入1勺料酒,翻炒均匀5,倒入洗净沥干水的黄豆芽,大火快速翻炒6,接着把红椒丝放入锅内同炒7,接着调入2勺蚝油8,翻炒至熟,调入少许食盐即可1,黄豆芽和五花肉同炒,肉香味十足,豆芽脆嫩!2,蚝油的使用,使菜肴味道更加鲜美~3,红椒可以提升菜品的口感和色彩,诱人食欲~

黄豆芽【菜谱】

2017-04-08 - 干黄豆用凉水跑一晚上第二天把豆子冲洗干净控水,放入砂锅中,蒙上干净纯棉纱布。以后每天用凉水冲洗,尽量不要用手抓,冲洗干净后把水控干用纱布蒙上,四五天豆芽就发好了。

黄豆芽【菜谱】

2012-03-14 - 黄豆芽择好洗净锅中倒油,葱爆香,倒入黄豆芽大火翻炒倒入一勺海天蚝油汁倒入一勺海天黄豆酱放一勺盐,大火翻炒2分钟放少许鸡精提味即可

黄豆芽怎么做好吃-酸辣黄豆芽【菜谱】

2016-12-14 - 豆芽清洗一下,捞出控干水分。干辣椒切段、蒜切片、大葱切成葱花。锅中加适量油,放入干辣椒、葱蒜炒出香味。放入黄豆芽翻炒均匀。加适量盐调味。最后倒入适量醋,继续翻炒1分钟。翻炒均匀,撒上适量鸡精即可出锅。酸辣可口,很不错的下酒菜。

辣炒黄豆芽【菜谱】

2017-04-11 - 黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。准备好食材,将干辣椒切段,猪肉切条,葱切斜段起油锅,放入葱花炒香加入猪肉,翻炒至猪肉颜色变浅加入酱油,快速翻炒几下。加入洗好的黄豆芽加入盐,翻炒均匀加入干辣椒,继续翻炒,盖上锅盖,焖一会。直至黄豆芽变熟,最后出锅前加入鸡精即可。装盘1.炒黄豆芽容易干锅,可以适量加入点水。2.黄豆芽不容易熟,需要多炒多焖一会。

黄豆芽焖面【菜谱】

2017-07-28 - 吃了一夏天豆角焖面了,这回换个做法,还真别说,非常好吃,做了一大锅,想着肯定是做多了,没想到一顿全光!备好食材。猪肉选带点肥的,这样面条更香好吃600克面粉加水210毫升压成细面条面条凉水上锅蒸8分钟至没硬心猪肉切片,特别瘦的分开放黄豆芽泡水捞去豆皮,洗净控水备用姜拍扁,葱切葱花(姜拍扁后不爱吃的能挑出来)锅内放植物油,温热的时候放八角煸出香味,八角微变黑捞出扔掉放入肉小火煸微黄、出油,瘦肉放入,炒到颜色变白,加葱姜爆香,放酱油提色倒入黄豆芽大火翻炒,颜色微变深点入料酒去豆腥味倒入水,水量刚刚没过豆芽,放盐提味,尝一下,有点咸正合适蒸过的面条放在豆芽上,盖上盖子大火烧开,中火焖中途打开用筷子活动活动面条,汤汁剩不太多的时候就可以关火了把面条和豆芽拌匀,挂满汤汁,滋润又不干就正合适。宝妈小贴士:1食材中我给出的面粉和水量是用面条机压面的配比,没有面条机的直接买700克细切面就可以。2文中食材不用很严格,爱吃肉和豆芽就多放一些,这里需要注意的是黄豆芽要选粗壮的,这样禁焖3面条提前蒸到没硬心,豆芽焖面不能像豆角焖面焖那么长时间,所以面条多蒸一会很有必要,这样面条熟透而豆芽才不会烂的不成型

茄子炒黄豆芽【菜谱】

2017-04-20 - 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。。。食材:茄子(已清洗切开)、黄豆芽(已清洗)、蒜片烧锅加入480克油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。随后,锅内留适量的底油,搁入蒜片炝锅。接着,下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。然后,合入炸好的茄子翻炒一下。最后,加1汤勺生抽。加少许白糖。加0.5勺盐。调味炒匀即成。

黄豆芽焖面【菜谱】

2017-03-14 - 加了西红柿的焖面吃着真的好可口!准备好的食材把肉切好用黑胡椒粉料酒生抽搅拌均匀腌制几分钟入味锅中油热时加入姜蒜粒爆香,记得油要比平常做菜多一些哟!把肉倒入翻炒变色加入黄豆芽和西红柿翻炒均匀接着加入适量五香粉和老抽上色把菜充分炒入味加入没过豆芽的水烧开,放入盐调味把面团放在菜上面,盖上锅盖小火焖

酸辣黄豆芽【菜谱】

2014-11-02 - 酸辣黄豆芽,酸辣味。备酸辣椒和黄豆芽黄豆芽洗净,酸辣椒切碎烧猪油,放进黄豆芽炒匀淋点醋,更香脆放进酸辣椒炒香放食盐入味撒上味精炒匀装盘上桌炒芽菜淋点醋更香脆。

清炒黄豆芽【菜谱】

2017-05-04 - 每个人都想让自己变得健康长寿,因此大家在日常生活中会通过各种方法来达到这样的效果。黄豆芽拣去杂质清洗干净烧开一锅水,将黄豆芽倒入锅中,汆烫两分钟,捞出沥干水备用油锅烧热,将红辣椒丝倒入锅中,翻炒至红辣椒变软加入蒜米,炒出香味将黄豆芽倒入锅里翻炒至黄豆芽成熟,加盐调味即可出锅成品豆芽比较硬,经过汆烫后再炒,口感更好。2、汆烫黄豆芽的时间不要太长,黄豆芽微微变蔫即可。

小炒黄豆芽【菜谱】

2014-11-17 - 小炒黄豆芽,家常小炒。黄豆芽清洗干净锅里放猪油烧热,放进豆芽菜炒匀放点盐,淋上醋炒熟出锅里调点调味酱装盘上桌小炒黄豆芽,简单小炒。

干煸黄豆芽【菜谱】

2016-12-19 - 黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。食材备齐,黄豆芽洗净,挑去豆皮干辣椒去蒂,切成小节,去籽,葱姜蒜切末锅加油烧热,下入花椒中小火炸香下入葱姜蒜炒香,在下入干辣椒下入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒炒至黄豆芽变色,加入酱油,料酒,盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

干煸黄豆芽【菜谱】

2014-04-25 - 黄豆芽是极其大众和普通的食材,是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。其形状似如意,颜色又金灿灿的,被人们称为“如意菜”,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。经研究发现,常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸当黄豆芽变软时,盛出备用锅中放油,油热后放入姜丝爆香放入辣椒粉小火炒香放入黄豆芽继续翻炒放入韭菜段翻炒,再放入盐调味最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味1、去掉黄豆芽长长的根须,口感会好很多;

黄豆芽【菜谱】

2011-05-18 - 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。把黄豆芽洗干净。杭椒切成丝。锅烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入黄豆芽炒一炒,铲子不停的炒到熟。放入杭椒。炒一炒,放盐、胡椒粉拌匀出锅。

黄豆芽怎么发【菜谱】

2017-11-27 - 黄豆晚上睡前泡上一晚,第二天早上就可以捞出来发豆芽用了,用个底部有孔的盆,我用的是笼屉因为孔太大我底部铺了一层纱布,把豆子均匀的铺在底部,豆子上面上面盖一块湿湿的布,找个盆套在笼屉外面便于控水。每天用水冲淋两边水,把盆在避光的地方,两到三天就可以了,如果想吃芽短的可以缩短时间,这个看个人喜好再来一张发好后的豆芽摘去根部去除豆皮洗净就可以做菜了做成菜品~豆芽粉条炒肉

炝拌黄豆芽【菜谱】

2011-03-25 - 炝拌黄豆芽的做法(凉菜)炝拌黄豆芽:原料:黄豆芽300克左右调料:盐、糖、醋、辣椒油、香油、鸡精、蒜末做法:1.黄豆芽洗净后,入锅焯至断生,切记千万不要焯的过熟,过熟豆芽就软烂不脆了。2.捞出过凉水。3.攥干水分后放入容器里,加入所有调料。4.搅拌均匀装盘即可。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;黄豆芽所含的维生素E还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化和老年高血压;黄豆芽还富含维生素C,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果,是美容食品之一。此外,吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等也大有好处。市场上卖的豆芽有的看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,最好不要食用。在生发黄豆芽时也要注意不要生得过长,烹调时切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立刻取出调味食用。

黄豆芽怎么发【菜谱】

2014-10-29 - 准备发黄豆用的工具。当然,别的盆都可以。这是我用水泡了一晚上的黄豆。首先,锅底最好用能渗水的箅子,上面盖上一层无纺布,以防豆子漏下去。然后,把已泡好的豆子倒在箅子上,并均匀地铺开。上面盖上毛巾,并压上一块石头,压石头是为了让豆芽长出来更粗壮,而且,每天最好用水冲洗1-2次,上面的盖布要洗一下,拧干,继续盖好,压上石头。这是第四天长出来的黄豆芽。这是第六天长出来的黄豆芽。这是第七天长出来的黄豆芽。这是第八天长出来的黄豆芽,已经有8,9厘米了。实际上7天就可以了,如果,出根了,口感就差了。100克的黄豆,7,8天就可以发出355克黄豆芽了。自己就可以做喜欢的美食了。

黄豆芽拌饭【菜谱】

2012-06-11 - 黄豆芽拌饭的做法(晚餐菜谱)偷懒做锅菜肉饭于一身的晚餐-------黄豆芽拌饭原料:黄豆芽250克大米100克牛里脊80克葱花2茶匙(10克)蒜末2茶匙(10克)调料:生抽3茶匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)香油1/2茶匙(5ml)糖1/2茶匙(约3克)细辣椒粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(约3克)黑胡椒粉1/4茶匙(约1克)做法:1)大米淘洗干净,在水中浸泡30分钟,黄豆芽掐去尾部,牛肉切成4cm长的细丝备用。2)锅中加入清水,撒入盐,放入黄豆芽,大火煮开后转中火,煮2分钟捞出,煮豆芽的汤盛出备用。3)锅中倒入油,大火加热,待油温4成热时,放入蒜末炒出香味后,放入牛肉丝,改成中小火,接着倒入生抽1茶匙(5ml),黑胡椒粉,炒至牛肉变色,关火盛出。4)将淘洗好的大米和炒好的牛肉丝放入电饭锅中,倒入煮豆芽的汤(没过米大约1cm即可),然后用电饭锅按照平时的方式,正常蒸米饭即可。5)把生抽2茶匙,米醋,糖,细辣椒粉放入小碗中调匀,加入葱花,料汁就做好了。6)米饭蒸好后,把煮好的黄豆芽放入锅中,盖盖焖5分钟。7)最后将豆芽和米饭拌匀,盛入碗中后,根据个人的口味,调入料汁,料汁的多少根据个人的口味。超级啰嗦:**这是一道用电饭锅做的偷懒饭,饭,菜,肉于一身,如果家里人不多,就这一锅饭就能当晚饭啦,最多再加个汤。**煮黄豆芽的汤一定要保留,这样会使米饭中有豆芽的清香味道。**炒牛肉时加入蒜末会格外的香,试试看吧,这是我的一点小经验。**由于大米提前用水浸泡过,所以,倒入豆芽汤的量千万不要过多,否则就黏软了。要比煮没浸泡过的米,放水少一些。**料汁里的米醋不要少,它拌入米饭里的味道不错呢。

干煸小黄豆芽【菜谱】

2014-05-16 - 黄豆芽洗净葱和辣子都切段木耳泡发热锅入油先爆香作料再倒入豆芽爆炒可以加入适量的生抽翻炒加入木耳继续翻炒豆芽变软快熟时加入盐味即可美味入盘

辣拌黄豆芽【菜谱】

2014-06-29 - 材料黄豆芽300克,葱1根,辣椒粉1茶匙,盐、油、鸡精适量做法:1、豆芽去根洗净;2、葱切葱花;3、豆芽放开水中焯烫一下,捞出待用;4、油锅烧热,放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀;5、淋在豆芽上拌匀,撒上葱花即可。

黄豆芽炒肉【菜谱】

2018-11-15 - 准备食材豆芽摘洗干净,猪肉切成丝,葱切葱花,姜去皮切丝起锅热油,加入肉丝翻炒至变色加入葱姜八角炒出香味加入黄豆芽,酱油,料酒翻炒均匀倒入少许清水,煮开后转小火将豆芽焖至软硬适宜最后加少许盐调味,炒匀即可成品成品

醋烹黄豆芽【菜谱】

2013-07-29 - 醋烹黄豆芽主料;黄豆芽300克香菜20克辅料;辣椒花椒盐鸡精香醋做法;1黄豆芽洗净,沥干水分。2香菜洗净,切成段。3锅中注入油,下入花椒辣椒炒出香味。4倒入沥干水分的黄豆芽。5加入盐快速翻炒均匀。6炒至豆芽断生。后烹入香醋。7加入香菜段。快速翻炒均匀。8加入鸡精调味即可。叨唠;豆芽洗净后一定要沥干水分,再烹制过程中油温很高,以免烫伤。豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收。烹饪黄豆芽时,建议加少量醋,因为维生素C等本身就属于弱酸性,在酸性的醋里会增加稳定性,不易被高温损坏。醋烹黄豆芽是一道营养价值很高,口感爽脆的家常快手菜,貌似简单的普通菜,其实难度越大,也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好,炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。

干煸黄豆芽【菜谱】

2017-04-12 - 蒜蓉爆香下干辣椒油炸放入洗净的黄豆芽煸炒至没有发干为止放入适量盐,糖,生抽翻炒均匀即可。

清炒黄豆芽【菜谱】

2011-06-13 - 清炒黄豆芽的做法(素菜)原料:黄豆芽、少许香菜做法:1、豆芽洗净,摘去小尾巴,放入滚水中焯半分钟,过凉水,控干水份。香菜切段备用。2、起锅热少许油,爆香姜末,倒入黄豆芽快速翻炒,中间淋一点点水,并用盐、蘑菇精调味,待水收干后即可出锅,装盘时拌入香菜即可。

干煸黄豆芽【菜谱】

2011-03-29 - 干煸黄豆芽的做法(素菜)【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★【操作时间】★【原材料】*黄豆芽300克、干红椒随意、姜随意、大葱1小段、花椒适量。【调味料】*植物油少量、生抽1大勺、老抽1/2小勺。【做法】图1:豆芽洗净去尾根。净锅烧干,加入黄豆芽用中火煸炒。图2:直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉,并且已经有些软了盛出待用。图3:锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒。图4:花椒弃去,再加入葱段和姜片炒香。图5:加入黄豆芽,再加入生抽和老抽翻炒。图6:直至炒到豆芽完全入味并上色,大概2、3分钟的样子即可出锅。【经验与感怀】*煸炒黄豆芽的时候不要心急,一定要把豆芽的水气全部煸掉,直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序,炒出的豆芽水啪啪的,就不太好吃了。*此道菜不要加盐,主要是酱油提味。*花椒要小火炸香,这样可尽量炸出其香味。

黄豆芽【菜谱】

2011-04-30 - 黄豆芽汤的做法(韩式家常解酒汤)原料:黄豆芽200克大蒜1瓣大葱1/3根调料:生抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(约3克)白胡椒粉1/4茶匙(约1克)做法:1)把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用。2)锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟。3)豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。超级啰嗦:**这道汤口感非常清爽,原料简单,做法也很简单,在韩国,是很家常的一款醒酒汤。**蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。**煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。**如果不单纯为了醒酒,日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭,豆芽捞出来后,加入辣椒面,葱花,香油,盐,糖,进行凉拌,一汤两吃。**葱花要在临出锅时放入,味道更好。

干煸黄豆芽【菜谱】

2010-04-28 - 干煸黄豆芽的做法(减肥食谱)干煸黄豆芽:材料:黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙(3ml)、油做法:1、将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝。2、锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。3、将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用。4、锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香。5、放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。

黄豆芽怎么发【菜谱】

2012-03-07 - 将需要发的黄豆用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽(一天左右)。泡的过程中需要间换几次水。将泡好发芽的黄豆捞出,铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆,水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布,打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板(任意)。放在温暖的地方(我放暖气下面)。每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上,保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出,冲洗干净,即可做菜来吃了。

鳕鱼炖黄豆芽 【菜谱】

2012-02-28 - 鳕鱼炖黄豆芽的做法(韩餐家常菜谱)原料:鳕鱼2小条黄豆芽200克葱白1大段红绿辣椒各1个蒜末10克调料:辣椒粉10克辣椒酱2汤匙(30克)糖1/2茶匙(约3克)生抽1汤匙(15ml)水淀粉1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(约3克)做法:1)鳕鱼去除内脏,把表皮的软鳞刮擦干净,确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片,红绿辣椒也同样斜切成片备用。2)锅中倒入清水,加入1克盐(菜谱原料分量外)大火煮开后,放入黄豆芽,转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。3)将辣椒粉,辣椒酱,糖,生抽,香油,蒜末,盐调匀成酱料。4)汤锅中放入鳕鱼段,放入清水,大火煮开后撇掉浮沫,转中小火,把酱料倒入搅匀,煮10分钟,接着放入黄豆芽,红绿辣椒片和葱片,继续煮5分钟。5)最后,淋上水淀粉收汤汁即可。超级啰嗦:**这是韩国很家常的一种做法,原料和做法都很简单,也不存在什么技术性。只是把原料处理好,放在一起炖煮就好了。有鱼,有菜,有香辣的味道,很下饭,如果家里人少,就2个人吃饭,下班后做一锅这个,再配碗米饭,会很方便。**鳕鱼是海鱼,市场出售的都是冰冻的,价钱不贵,7--10元1斤。买的时候,请店家帮忙收拾一下。那种切片的鳕鱼片不太适合用来做这个菜,煮过之后有点儿容易散烂。如果买不到小鳕鱼,其他的鱼也可以的,比如草鱼,鲤鱼等,用太贵的鱼来做这道菜就不太划算了哈。**酱料当中有辣椒酱和辣椒粉,这两样调料,除了能增加菜的香辣味道,还能有效的遮盖鱼的腥气。当然,在给鱼清理内脏和鱼鳞时,还有撇浮沫也要认真哦,头两步的去腥工作也很重要。**鳕鱼肉多,刺少,很适合老人和孩子食用。但这道菜由于放了辣酱,可能就不太适合小朋友吃啦。**这道菜的汤汁也很好吃,用它来拌米饭啊,香死啦,不过,你可不要吃撑啊。

清炒黄豆芽【菜谱】

2011-01-08 - 黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
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