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麻辣毛豆【菜谱】

2017-07-03 - 最近不知道着什么魔了天天想啃鸡爪,鸭脖,毛豆啥的只是那天叫了毛豆我去,好多都是空壳的吃的那叫一个憋屈木有想到的是后面去菜市场买菜的时候把居然看到很新鲜的毛豆把我乐的,然后买菜的阿姨一脸蒙蔽了哈哈吃货的世界啊毛豆选择饱满一一些的,色泽新鲜一点的为了能更好的入味儿呢,用剪刀剪去毛豆的两端接下来就是清洗毛豆准备一些常规的香料,反正我家这些都是常备的锅里上油,放入大蒜生姜炒香倒入清洗好的香料,继续小火炒出香味儿我喜欢辣所以加了些干辣椒加入洗干净的毛豆,两大勺生抽,大半勺老抽一大勺耗油稍微多一点的开水,大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点,我喜欢更入味的】林美人给我快递来的卤料包好久了汤汁剩一半儿的时候加入盐继续汤汁剩三分之一的时候熄火继续焖至,这样是为了更入味儿哇塞,真的好吃啊,完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的最理想的婚姻:喜欢美食的宝宝可以关注我的美食微信:Rei6421!每天分享一些美食动态还有美衣搭配哦

麻辣毛豆【菜谱】

2017-06-19 - 这个夏天嘴里吃着辣辣的毛豆,配点烧烤,啤酒是不是很快乐毛豆剪去两端锅里水开后倒入适量的盐。要多放毛豆下锅煮熟后,捞出过凉准备好辅料辣椒碎,姜,花椒碎炒锅到一勺油放入花椒碎辣椒碎加入姜片一起炒香放入毛豆翻炒片刻,炒干水分即可

麻辣毛豆【菜谱】

2017-06-01 - 毛豆买回来,剪掉两头的尾巴,可以更好的入味,洗干净备用。准备好葱姜蒜等材料,切好备用。锅里放油,烧热,放入葱姜蒜八角桂皮等炒香。接着倒入毛豆翻炒。翻炒片刻放入盐,酱油,继续翻炒。放入辣椒粉翻炒。放入适量水焖15分钟左右。正在焖…水份差不多焖干了,尝尝盐淡。放入大蒜沫提香,放入鸡精翻炒即可。好了哦,老香老好吃了。大家都赶紧试试吧。喜欢吃烂一点的可以多放些水焖久一点。

麻辣毛豆【菜谱】

2011-08-23 - 将毛豆清洗干净;用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口准备好调味料;将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软;煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆倒入少量白醋,持续翻炒入味;再加入熟辣椒和糖持续翻炒2分钟,使毛豆充分入味

麻辣毛豆【菜谱】

2011-07-07 - 将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口准备好调味料将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐,大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软煮好的毛豆捞出沥干水分炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆倒入少量白醋,持续翻炒入味再加入熟辣椒和糖持续翻炒2分钟,使毛豆充分入味1、将毛豆两头剪掉,可是其易熟、易入味。

麻辣盐水毛豆【菜谱】

2017-08-07 - 又是吃毛豆的季节。毛豆其实就是黄豆的小时候,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆用水洗净用剪刀剪去毛豆两边(这样好进味)准备香料麻椒、干辣椒凉水入锅,倒入所有香料大火煮开10分钟倒入毛豆加入盐煮开煮10分钟左右关火(浸泡更进味)1、毛豆洗净剪去两头可以更好的进味。2、要提前把香料煮一会,这样香料的味道更能得到挥发。3、挑选妙招:剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明很嫩;如果已经变黑,就说明老了。

麻辣水煮毛豆【菜谱】

2016-07-19 - 准备好材料。毛豆摘好洗净后,用盐水浸泡着再搓洗一次。锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味下毛豆,放入2匙盐,我喜欢吃软绵一点的豆,所以我把盖子盖上来煮,煮久一点。煮好凉凉后放入冰箱冷藏,冷藏后更加好吃更入味

毛豆【菜谱】

2014-10-16 - 说说我小时候吃的故事。我比较遗传爸爸家里的人,生出来就是个大胖子orz……所以现在对自己的身材简直是痛心疾首啊哭……好像胖人在吃的方面格外的宽容度高,说白了估计是因为总是会饿……所以在我那个瘦的就很小竹竿的表妹这个不吃那个不吃的时候我一般都在一边大口大口的吃。不过我觉得很好的一点也是我很感谢我爸爸妈妈的一点就是我那个“凶悍”的爸爸,从来不让我吃任何不健康的零食,因为他就是学化学的,同样也从来不让我相比的小姑娘一样漂漂亮亮涂红指甲之类,所以我虽然身材不济,吃的全都是很健康的,比我那个虽然很瘦但是因为舅舅舅妈极端宠爱而很喜欢喝饮料吃薯片的表妹强多了。买来的毛豆洗洗干净,可以剪掉豆荚两端,但是我一般都懒得剪然后锅里面放上足量的水,一大勺食盐,开始煮豆子煮好了之后捞出来,放上2片姜片然后倒上足量的糟卤或者辣糟卤,浸泡过夜即可

毛豆【菜谱】

2014-10-16 - 说说我小时候吃的故事。我比较遗传爸爸家里的人,生出来就是个大胖子orz……所以现在对自己的身材简直是痛心疾首啊哭……好像胖人在吃的方面格外的宽容度高,说白了估计是因为总是会饿……所以在我那个瘦的就很小竹竿的表妹这个不吃那个不吃的时候我一般都在一边大口大口的吃。不过我觉得很好的一点也是我很感谢我爸爸妈妈的一点就是我那个“凶悍”的爸爸,从来不让我吃任何不健康的零食,因为他就是学化学的,同样也从来不让我相比的小姑娘一样漂漂亮亮涂红指甲之类,所以我虽然身材不济,吃的全都是很健康的,比我那个虽然很瘦但是因为舅舅舅妈极端宠爱而很喜欢喝饮料吃薯片的表妹强多了。买来的毛豆洗洗干净,可以剪掉豆荚两端,但是我一般都懒得剪然后锅里面放上足量的水,一大勺食盐,开始煮豆子煮好了之后捞出来,放上2片姜片然后倒上足量的糟卤或者辣糟卤,浸泡过夜即可

毛豆【菜谱】

2010-11-11 - 锅中加入清水加入八角,三奈煮上10分钟。毛豆剪去两头洗净。锅中的水已呈淡黄色并闻到香味。这时加入洗好的毛豆煮上10分钟。煮好的毛豆盛出加入香糟卤至满。盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时(或一夜)就好。

毛豆【菜谱】

2018-07-07 - 毛豆洗净去掉两边方便煮的时候进味清水煮熟毛豆放入酱油桂皮八角适量盐熬出味放入毛豆熬至进味即可出锅冷却后适当冰一下

毛豆【菜谱】

2017-07-13 - 毛豆老少皆宜,更是下酒菜,炎炎夏日,没有胃口,来点卤味刺激你的味觉吧毛豆洗净放篮子里备用卤给孩子吃的,所以鸡肝就几块,这个量根据个人口味鸡蛋带壳洗净锅里放入凉水,然后放入八角,麻椒,黑胡椒,盐,鸡精,味精,十三香,耗油,生抽,老抽,香油,给孩子吃没放辣椒,想吃辣的可以放辣椒,把毛豆,鸡肝,鸡蛋,葱系成把,姜片一起放入配好的卤汤中开卤把鸡蛋剥壳后,再放入卤汤中继续卤十分钟左右肝就卤好了,卤久了肝老了,口感不好半小时后把毛豆捞出来剥掉皮,继续放锅里卤三分钟左右,不然毛豆不入味卤好的毛豆盛出来1鸡肝卤的时间不能超过十分钟,不然口感不好2蒜不要剥皮3毛豆也可以不剥壳,但是味道淡,看个人口味的4鸡蛋卤的越久越好吃5桂皮五香叶什么的没放,给孩子吃这些最好不放,大人吃可以放

毛豆【菜谱】

2017-06-27 - 1.提前将原料准备好,毛豆清洗干净2.锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟3.煮熟后出锅即可食用

毛豆【菜谱】

2010-11-10 - 毛豆清水侵泡后,剪去头尾,装入碗内备用。碗内加适量细盐,并将清水加至接近毛豆表面。放入锅内煮6-7成熟即可.将煮好的毛豆,过冷开水冷却后,取出备用。将冷却的毛豆装入保鲜袋内。在保鲜袋毛豆内灌入糟卤,用量为:侵末毛豆1/2处即可。取一吸管,插入保鲜袋内,吸净袋内的空气,并及时打结封口。将除尽空气的糟毛豆,存放在10度以下,0度以上的冰箱冷藏室内,一般存放1-2小时便可食用;最佳食用期为5-36小时;保存期最好在3天以内(原封状态)。

毛豆【菜谱】

2013-09-14 - 准备好所有的香料先把毛豆放开水里煮10分钟左右,里面要放盐剥好大蒜和适量的朝天椒(按个人口味)油锅烧热,放入油,油温不要太高,然后放入香料炒香,要注意火候,不要把香料炒黑了,不然会有苦味。加入两勺豆瓣酱,这个豆瓣酱也有讲究的,推荐使用郫县豆瓣酱,味道比较正宗放入白开水煮开沸腾放入朝天椒把煮好的毛豆沥干水分倒入锅中煮一小会儿放入辣椒粉和盐、生抽、红烧料、料酒等调味品调味完成啦!

毛豆【菜谱】

2017-08-30 - 毛豆摘好,用剪刀剪去两头备好香料香料最好先用锅炒香加入适量水,大火煮开,转小火卤好的毛豆放凉。

毛豆【菜谱】

2017-06-23 - 挑选饱满的豆子,用盐水泡半个小时,可以去除灰尘。把泡过的毛豆多清洗几遍后剪掉豆角的两段,方便入味。准备半锅水,把香料放入锅中。(我放了一包超市买的卤味包,自己加了适量辣椒,拍了两个蒜,放了几片姜。)我是冷水下锅,然后加了盐,老抽,酱油,这些都要根据毛豆的量来下。沸腾以后我下了点植物油。(调料包煮破了最后转小火煮半个小时就行了,煮好后让它泡几个小时会更入味哦!

毛豆【菜谱】

2012-07-03 - 红卤毛豆的做法(凉菜菜谱)主料:毛豆500克辅料:猪皮100克;葱姜;干辣椒;香叶;桂皮;花椒八角,均适量调料:糖30克;盐20克;鸡精5克1.先看看原材料:2.肉皮焯水5分钟,取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话,就多煮10-20分钟。3.毛豆洗净后,用剪刀剪去毛豆的二端,备用4.炒糖色很关键,一汤匙油;30克白糖,采用中火,炒制冒泡;变色后,关小火。5.立即冲入开水6.然后放入豆角;肉皮;葱姜;桂皮香叶;花椒八角;干辣椒等,中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。厨房心经:掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而且肉皮要带有厚厚的油脂,煮出的毛豆浑身带着油花,不解馋才怪。2.剪二端:毛豆在煮制前,用剪刀剪去毛豆二端的尖角,毛豆最容易入味,烹制时间还短,还省火。3.炒糖色:炒糖色煮毛豆,就能让毛豆具有了红烧肉的味道,加上肉皮的油脂,就是素中荤。

麻辣毛豆【菜谱】

2010-09-01 - 麻辣小毛豆的做法(素菜)做法:一、水煮毛豆先材料用到了:新鲜毛豆、花椒、干辣椒、盐、糖、五香粉、八角、香叶步骤:1、毛豆洗净2、剪去两头3、放入上述所有材料,放适量清水,煮二、麻辣小毛豆材料用到了:煮好的水煮毛豆、花椒、干辣椒、盐、糖、白醋、生抽、辣椒油步骤:1、水煮毛豆沥水,锅中放适量油,小火爆香花椒粒2、取出花椒粒3、花椒油留在锅中,放干辣椒爆香4、放入水煮毛豆拌炒5、放适量生抽、盐6、放少许辣椒油拌炒1、放少许白醋2、拌炒入味3、加少许白糖4、拌炒即可出锅Apple提醒~~1、所有调料的量都可以根据自己口味放多放少2、花椒油如果有现成的就直接用就是了3、醋不可少哈,实在没有白醋,你就先用香醋代替一哈子,然后赶紧去超市吧~~哈哈

毛豆【菜谱】

2016-07-16 - 将新鲜毛豆洗净,姜切三片,红辣椒10个中间切断水烧开,将毛豆放入,放入花椒若干,放入八角1个,放入姜三片,开水烧煮15分钟。调味:盐三勺,鸡精一勺。(味道稍重更便于入味)共计煮20-25分钟出锅,毛豆浸泡入味即可实用。

麻辣五香毛豆【菜谱】

2018-07-09 - 毛豆剪去两头用盐搓洗干净所有佐料放进不锈钢锅,大伙烧开转小火煮一会下人毛豆加一点食用油,小火煮20分钟新鲜美味的毛豆开吃吧!

麻辣毛豆【菜谱】

2012-06-14 - 麻辣小毛豆的做法(百吃不厌下酒小菜菜谱)原料:带壳毛豆干辣椒花椒八角香叶葱盐白糖香油辣椒油毛豆用清水冲洗干净,去掉头尾,放锅里加盐,葱段,干辣椒,八角,香叶,用水煮半个小时后,闷二十分钟捞出沥干水份备用今天做的这个毛豆味道是麻辣味,做法与麻辣小龙虾相似。锅里热油,放入干辣椒,花椒爆出香味后,倒入煮好的毛豆翻炒,加入适量白糖,香油,辣椒油炒均匀后出锅。这个麻辣味的小凉菜配上一杯啤酒,让你越吃越上瘾,一吃就停不了,那味道才叫一个爽!

麻辣毛豆【菜谱】

2013-06-12 - 食材毛豆1盘子,干辣椒3粒,花椒十几粒,大料1个,草果一个,香叶一个,葱4段,姜3片调料:盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。分解图:1:备好材料。2:毛豆用剪子剪去2头,洗净。3:锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶。4:大火煮开,转小火煮5分钟。5:捞出沥水。6:锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。7:放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用最佳。

毛豆【菜谱】

2016-08-23 - 毛豆洗净,剪掉两头,倒入放了盐,桂皮甘草的开水里煮至7分熟,盛起来沥干水热锅放油,倒入沥干的毛豆,翻炒翻入干辣椒,加入卤粉,红辣椒,少许酱油,调味出锅成品

毛豆【菜谱】

2014-10-16 - 原料:毛豆,生姜,食盐,辣糟卤;步骤:1、买来的毛豆洗洗干净,可以剪掉豆荚两端但是我一般都懒得剪;2、然后锅里面放上足量的水,一大勺食盐,开始煮豆子;3、煮好了之后捞出来,放上几片姜片;4、然后倒上足量的糟卤或者辣糟卤,浸泡过夜即可!

麻辣毛豆肉丁【菜谱】

2012-08-27 - 麻辣毛豆肉丁的做法(素菜菜谱)材料:毛豆300g、里脊肉200g、水发香菇10g、红杭椒少许、姜蒜少许、油5g、盐4g、蒸鱼豉油3ml、自制鲜辣粉5g、自制花椒油3ml做法:1.里脊肉切2cm见方小丁,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用2.红杭椒切圈,姜蒜切米,香菇泡发洗净去蒂切丁待用3.坐锅烧水,加少许盐、油,毛豆过水至青翠4.坐锅起油,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香5.下肉丁,翻炒至肉丁变色定型6.下毛豆,加盐调味,翻炒2分钟7.下自制鲜辣粉、花椒油,翻炒均匀出香8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可罗里吧嗦:1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老2.自制鲜辣粉、花椒油给这款家常菜色带来了绚丽的色彩,丰富的口感和奇异的清香3.蒸鱼豉油起锅前使用,香气浓郁,口感鲜美4.毛豆过水时,应将飘起的豆皮全部去掉

凉拌麻辣毛豆【菜谱】

2017-06-28 - 买时选颗粒饱满的毛豆,用流水搓洗干净,清水加盐浸泡一会,再剪去两头,方便入味又好看。水煮开,再加入盐,桂皮,八角等,放入毛豆煮熟,一定不能盖锅盖,否则毛豆会变色。煮毛豆时准备好姜末,蒜末,辣椒末,可用干辣椒,可用小尖椒,也可以用辣椒油。将煮好的毛豆用凉水冲,等放凉后装在一个稍微大一点的碗里。炒配料,放油放桂皮八角姜蒜末辣椒末,小火炒香。将炒好的配料倒入碗中,再加少许糖,生抽,香醋,麻油,香油,胡椒粉。拌好后即可装盘。

麻辣毛豆肉丁【菜谱】

2012-07-25 - 里脊肉切2cm见方小丁,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用红杭椒切圈,姜蒜切米,香菇泡发洗净去蒂切丁待用坐锅烧水,加少许盐、油,毛豆过水至青翠坐锅起油,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香下肉丁,翻炒至肉丁变色定型下毛豆,加盐调味,翻炒2分钟下自制鲜辣粉、花椒油,翻炒均匀出香淋蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可

麻辣凉拌毛豆【菜谱】

2010-07-13 - 将毛豆洗净,剪去两头,过沸水焯烫至熟。生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒剪好备用。炒锅倒适量的油,下入姜蒜末煸香,然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油,然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻,两锅铲醋,小火熬香。将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀,收至水分差不多快干时关火,盛出放凉即可。

麻辣毛豆【菜谱】

2018-09-24 - 用小碗把料酒,老抽,生抽,醋,糖,混合搅拌备用。锅里倒入油,盐,把大蒜瓣,姜片,八角,干辣椒倒入锅里炒香,把毛豆米放入锅中翻炒,翻炒几分钟,把调好的材料倒入锅中继续翻炒,几分钟后加水,大火煮五分钟,小火煮30分钟以上,期间尝尝有没有入味,收汁装盘。出锅,装盘冷却。
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