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麻油杏鲍菇【菜谱】

2017-02-07 - 准备食材:杏鲍菇2个中等大小,小米椒切段,葱姜蒜备好;西兰花掰小块,焯熟备用;杏鲍菇切薄片;准备小碗:麻油,生抽,老抽,酱油,盐(可放可不放),蚝油,白糖,辣椒粉(喜欢辣味可以加),再加适量的清水,一起放碗里拌匀、再拿一个碗放点水淀粉调匀,待用(水淀粉可有可无);热锅凉油,放入葱姜蒜、小米椒翻炒出香味;接着放入切好的杏鲍菇小火翻炒出水;接着杏鲍菇出水变软,如果怕粘锅半天不出水少放一丢丢水;倒入事先调好的酱汁(步骤4),小火炖下再转大火收汁;将步骤2焯熟的西兰花摆盘;像这样倒入杏鲍菇,最后汤汁绕西兰花浇一圈;喜欢的,可以再淋一圈麻油。

麻油猪心【菜谱】

2016-06-24 - 猪心洗净上砧板。取一半猪心切片装碗。加入生粉和适量盐拌匀。锅内加入麻油烧热。加入生姜爆香。倒入猪心爆炒片刻。倒入适量月子米酒。煮个三分钟左右就可以起锅了。

麻油猪肝【菜谱】

2017-06-17 - 买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时,水里放一大勺白醋猪肝切成薄片,放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀炒锅放黑芝麻油烧热,电磁炉用炒菜功能,功率800瓦,将姜片煎至黄腌渍猪肝中的葱姜去掉,猪肝片放入油锅中快速翻炒,电磁炉功率调至1400瓦猪肝变色收缩时,放入料酒、白芝麻,炒匀放少许的盐调味即可出锅需趁热食用

麻油姜糖【菜谱】

2014-11-20 - 【材料】老姜300g(去皮后)红糖225g麦芽糖300g麻油75g糙米糠适量,表面装饰(米有糙米糠,我用的炒熟的黑芝麻打成粉)【做法】1、准备好所需材料,老姜洗净去皮,用料理机打成泥。2、将麻油倒入锅中,加热后倒入姜泥,拌炒出有香味溢出。3、将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。4、一边搅拌一边将红糖加入其中,煮至120℃成粘稠状停火。方形容器铺入不粘布,倒入煮好的姜糖泥,用刮刀抹平定型。略冷却后切成喜欢的形状,最后将糖放入炒熟的黑芝麻粉中使表面完全沾裹上黑芝麻粉即可。【以下内容来源于百度】姜糖最早发源于南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。传统姜糖的做法:把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间,把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉,等姜糖完全变硬,再也拉不动的时候,重新放在石板上,用剪刀剪成小块状即大功告成。姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。含姜食品一般都会有一股辛辣的味道,这主要是因为生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此,平时消化不好、胃肠容易胀气的人,身边也可以常备些姜糖。禁忌与副作用孩子和胃溃疡患者不宜食用,姜糖等零食常常会吸引儿童食用,但由于它的刺激性较大,容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜,因此,家长在为孩子购买零食时,一定注意最好不要选择含姜的食品。此外,含姜的食物大多属于热性,阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人,也不宜长期食用。冬、春是食用含姜食品的最佳时间;夏季虽然潮湿多雨,容易导致风寒性感冒,但天气晴朗而炎热时,人们容易口干、咽痛、汗多,最好少吃含姜的食物。多吃姜(糖)没有什么坏处,反而有好处。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外,从姜(糖)中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

麻油猪肝【菜谱】

2017-03-13 - 猪肝洗净,去筋。切薄片。加入生抽,老抽,糖,料酒,生粉,一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制30分钟。火力调至中高火,锅中倒入麻油,放姜片煸香。放入猪肝,炒至猪肝变色即可。装盘。

麻油猪肝【菜谱】

2017-06-15 - 月子餐:麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。同时可以帮助女性补血,猪肝里面含有很高的铁质。买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时,水里放一大勺白醋猪肝切成薄片,放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀炒锅放黑芝麻油烧热,电磁炉用炒菜功能,功率800瓦,将姜片煎至黄腌渍猪肝中的葱姜去掉,猪肝片放入油锅中快速翻炒,电磁炉功率调至1400瓦猪肝变色收缩时,放入料酒、白芝麻,炒匀放少许的盐调味即可出锅1、猪肝务必买新鲜的,烹饪之前务必清水浸泡,水里加点白醋可去除血腥味,口感不柴不干2、若给产妇食用,黑麻油不能用普通的芝麻油(香油)代替

麻油【菜谱】

2016-11-27 - 我爱吃麻辣,以前都是买麻油,十多块钱就一小瓶,几次就吃完了,其实自己也能做,自己做也是好味道,还划算。麻椒用厨房用纸简单搓一下,我买的这个还挺好的,没啥杂质也没虫,之前买了一次还有虫呢。锅里放油油烧热到冒烟直接浇到麻椒上,滋啦一声,香味马上就出来了。静置到凉,就可以装到玻璃瓶里面了。放置两天麻味更大麻椒可以用料理机打碎然后再泼油,这样味道更麻,也可以不打碎直接泼油,如果介意口感可以放置两天以后吧麻椒过滤出去。

麻油凤爪【菜谱】

2016-07-26 - 把买来的凤爪处理🆗放入锅里加水煮,水一定要漫过凤爪,先大火,开锅后改小火再煮25分左右,在煮鸡爪的时候,把小葱,香菜,小红辣椒切碎备用煮熟的鸡爪捞出,自然凉透鸡爪中放入步骤3,再加适量料酒,一品鲜酱油,蚝油,重点在家入适量麻油,^_^装盘开吃,做多可以放冰箱保存^_^

麻油猪肝【菜谱】

2016-07-10 - 食材原图猪肝放入清水中浸泡2小时,中途需换水2-3次泡后的猪肝捞起切片,然后加入料酒、生抽、食盐拌匀红枣和枸杞用清水洗净,再浸泡10分钟大葱和生姜切片平底锅烧热后,把芝麻油倒入放入葱、姜煸香加入红枣、枸杞小煸一下然后把猪肝加入,炒至猪肝熟透后,加入食盐炒匀即可

麻油豇豆【菜谱】

2016-08-15 - 豇豆切成均匀段,红辣椒切丝锅中水烧开,加入适量的盐,花生油,下入豆角煮两分钟,再加入红辣椒丝(9档)。准备一碗冰水,把焯完水的食材放入,保持色泽和口感。沥干水分,加入适量的盐,白糖。摆盘。

麻油冬瓜【菜谱】

2017-07-17 - 夏天到了,吃点冬瓜,对身体有好处。冬瓜去皮,去瓤,切成大块,洗净。冬瓜放进煮开热水里煮2分钟,关火,再焖个3分钟就可以了。加入盐腌制10分钟腌好的冬瓜,加味精,搅拌均匀,就可以吃了,真的是好好吃,很香。

麻油猪肝【菜谱】

2009-12-31 - 麻油猪肝的做法(补血健身)用料:新鲜猪肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻。做法:1:新鲜猪肝洗净切成薄片;2:锅里放入适量黑芝麻油,放入姜片小火煎黄煎香;3:倒入片好的猪肝,中火煎至猪肝变色收缩,撒上少许熟白芝麻即可。ps:想要自己做月子的姐妹们,买回来的猪肝,可以先全部处理成片,然后用保鲜袋分装好,贴上日期,每次吃前取出解冻烹饪即可。菠菜对于月子的妈妈们也是好食物,做这道猪肝的时候,最后可以加点烫熟的菠菜来配,使2样食物的营养最好的互补到极致。小牛贴心提示:1:新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片;2:黑芝麻油也叫胡麻油,不可用白芝麻油代替;3:最后一步煎制猪肝的时候,也可以加入适量米酒同煮,但一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可使用;4:如果是给产妇食用,最好是产后一周才开始食用,且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪。此款做法,产后妇女食用,能帮助恢复体力,消除疲劳,帮助子宫排出污血和废物,促进子宫收缩,使子宫尽快恢复到正常功能;如果是常人食用,也能起到补血健身的作用。如此类推,还可以照此法制作麻油猪腰等。

麻油蛋羹【菜谱】

2017-07-03 - 无论男女老少,几乎都吃过蒸蛋羹!香滑细嫩,满满的都是儿时的回忆,那是妈妈的味道……鸡蛋打散加入麻油和食盐,继续搅匀冷水上锅蒸(开水也可以,这个无所谓的!我是冷热水随机的,都OK)水开之后七八分钟即可,量多可以再加几分钟出锅咯,哈哈凹个造型吧✌️很多朋友说容易蒸老,其实只要中心处不流动就可以关火了,不然就老的都是孔孔孔啦

麻油熘肝尖【菜谱】

2017-08-09 - 猪肝切簿片。肝脏是排毒的器官,所以一定要反复漂洗,清水泡15分钟。先放麻油炸香葱姜,放入肝片,再放入料酒,蚝油,生抽。出锅前再次琳入锅边麻油少许。

麻油金针【菜谱】

2009-12-03 - 金针菇洗净,放入开水中微波炉高火转30秒,取出投入凉开水中浸凉,挤开水分加入盐(按个人口味),和麻油

麻油杏鲍菇【菜谱】

2015-08-19 - 杏鲍菇洗好切片,姜切片,肉(我用的五花肉片)切小片麻油米酒是非常重要的,不能替换成料酒和香油,味道完全不一样,当然杏鲍菇也能换成其他菇,个人觉得一定要有肉,这样更香。锅烧热,加麻油,之后放大量姜片,多放一点。之后加肉片翻炒一下放杏鲍菇,加入大量米酒,我喜欢汤多一点就放了快半瓶米酒,之后加盐试一下咸淡,因为肉片很容易熟不用像炖鸡一样要等肉烂,所以小火炖个十多分钟就可以了,台湾老一辈炖这个是不加水的,酒味炖久一点就散了,炖出姜辣味,冬季最补了。还驱寒。

麻油苦瓜【菜谱】

2013-05-28 - 原料:苦瓜200克麻油1大匙生抽1茶匙盐1/4茶匙另盐1茶匙工具:煮水锅1只煎炒锅1只做法:1.苦瓜破开,去瓤2.切斜片备用3.煮一锅水,放入1茶匙盐,煮开后将苦瓜片过水约30秒4.煎炒锅下麻油,放入沥干的苦瓜片,加盐和生抽翻炒约2分钟即可夏季一到,苦瓜又开始进厨房了。其实江南人在我小时候是不吃苦瓜的。从来没有见过苦瓜进我家的厨房。吃苦瓜也就是这10来年的事。大家都觉得苦瓜是好食材所以菜市场也渐渐的有的卖了。我在美国一开始也不吃的,但时间久了慢慢就习惯了。而且那边本来菜的品种也不多,可选性少,自然也是只能有什么就吃什么了。其实苦瓜真的是很有营养的食物,你恐怕难以想象它的维生素C的含量之高。苦瓜的浆汁则有非常好的降血糖效果。苦瓜还可以改善糖尿病前症的高胰岛素血症。如果你愿意,生吃最好。不过我是真的不太习惯啦,所以我一般会烫一下或者快炒来吃。时间都不建议太久,因为时间久了水溶性维生素的养分会流失,养分也会被破坏。

麻油烙饼【菜谱】

2012-07-17 - 称好400克面粉放在盆子里一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团和成团以后盖上湿布醒30分钟准备好胡麻油醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多撒上适量盐,平铺均匀在面皮上倒上适量的胡麻油均匀的把油铺开,然后卷起来卷好的条状再盘起来成为饼坯子或者从面皮的半径处切开顺着半径卷起来封好口竖起来拧一下按扁用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)电饼铛预热加入适量胡麻油将生坯放进饼铛盖盖子加热中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)取出切块儿装盘即可食用

麻油炖鸡【菜谱】

2011-08-30 - 三黄鸡剁块,姜切片,姜放进鸡块,加入料酒、生抽腌渍鸡块,土豆、青椒、香菇切块备用,鸡块加入适量香油搅拌炒锅放少许油,葱切段,姜片,蒜爆香,鸡块沥干放入翻炒鸡块大火翻炒至出油,加盐、少量生抽、少料酒鸡块倒入炖锅,加适量水,水漫过鸡块的一半即可中火炖10分钟,放入土豆,土豆变软后放入青椒,焖3分钟再加一点香油提味,撒上葱花,完工如果用不粘锅烹调这道菜,油可以尽量少,因为腌渍鸡肉的时候有加入麻油,所以鸡肉本身不会粘锅,出锅前加入一些麻油可以增加香味。

麻油鲫鱼浓汤【菜谱】

2017-11-29 - 准备好材料热锅后倒入麻油,烧热后下鲫鱼把鲫鱼煎至两面焦黄,盛出备用再在锅里倒入适量麻油,爆香蒜姜再把鲫鱼倒入,煎一小会,倒入适量白胡椒倒入热开水,开大火熬煮熬煮到乳白色,再加入适量的盐调味,散点葱花浓浓乳白色的鲫鱼汤完成,香气扑鼻,想要喝浓汤就要破壁机帮忙鲫鱼汤微微凉晾,这样保护料理杯把鲫鱼整条放入料理杯中,不喜欢鱼头的话,可以剔除,汉美驰这款破壁机能把鱼头打的细碎,不担心!再把热汤倒入料理杯中,葱姜蒜不用挑掉,全部倒入一起搅打把料理杯装上,罩上静音罩,启动机子,从1档开始加档这款鲫鱼汤浓汤,可以开至7档,搅打5分钟,细腻的浓汤就出来了

麻油猪血汤【菜谱】

2014-11-04 - 长沙的猪血汤,俗呼之“麻油猪血汤”,以“龙脂猪血”最为出名。龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。这个汤料虽简单,却是香香脆脆,辛辛辣辣,热气欢腾,正合长沙人的胃口,曾经在长沙读书的时候在学校附近曾有一个摆小摊的老婆婆,她的摊上有最好吃的猪血汤,里面有一切该和猪血汤联系在一起的东西:葱末、麻油、雪里蕻、胡椒粉、辣椒等也许还有别的什么配方,总之,她的麻油猪血汤是我吃过的最好吃的一碗。我常常都会去到那里,要一碗猪血汤,再来一个葱油饼,还可以加上一点辣椒粉,香香地吃上一碗,吃出一身汗一身酣畅淋漓真是舒服极了。要是在冬天您在街头偶尔遇上,得趁热一口喝下去,周身暖呼呼的,余味无穷也,夏天的早晨喝它也不错呢,爽口开胃,增进了食欲,在太阳的热力还未发散时,一天的干劲由此不觉又添几分也。姜切末,小葱切末,雪里蕻切末,小米椒切段猪血买回来后过热水淖掉多余的血水,切块备用锅内放油,下姜末、辣椒段、雪里蕻炒香放入适量的水烧开,调入蚝油再放入胡椒粉,煮约2分钟加入猪血煮开,在煮3分钟调入适量的食盐关火碗内放入麻油和香葱花倒入煮好的猪血汤即可1、放姜末和胡椒粉可以去腥;2、猪血买回来后要先焯水。

煎蛋麻油拌面【菜谱】

2011-02-24 - 锅里放足量的水,放入葱、姜。开过下面条。煮开后转小火。煮3分钟后加盐。放入味精调味。锅里放少许油,油热磕入一个鸡蛋,煎制两面金黄即可。把面条盛入碗中。添加麻油、调味酱油、醋。放上煎好的鸡蛋即可。热乎乎的面拌一下就可以上桌了。

麻油莴笋丝【菜谱】

2010-03-16 - 麻油莴笋丝的做法(凉菜)原料:莴笋1根;调味品随意制作:1、莴笋去皮切丝2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水就可以吃了,但我们广东人不太习惯这么吃,所以还是很保险地煮开一锅水,把莴笋丝稍微焯一下,莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火,捞起沥干水分3、加入一点盐、一点点白糖,一点生抽、一点麻油,拌匀即可翠绿得很清新,撒几粒熟白芝麻点缀一下~

麻油【菜谱】

2017-06-14 - 锅里加水,将剁好的鸡块下锅,焯制一下后过水备用。锅里坐麻油下姜片,小火煸香。将焯好的鸡块下锅,转大火爆炒。炒至鸡块出油出味。再将炒好的食材全部下炖盅。加入适量米酒调味。再入炖锅,隔水炖45分钟即可。炖好后加细盐调味。

麻油青蛙皮【菜谱】

2011-04-02 - 麻油青蛙皮的做法(凉拌菜)麻油青蛙皮材料:新鲜儿菜芽、生抽、醋、糖、青芥末、鸡精、辣椒油、麻油、黑芝麻。制作方法:1、将新鲜儿菜芽清洗干净,沥干水分,然后对切成两半;将切好的儿菜放在通风的地方吹3天以上时间;2、将吹干后的儿菜用冷开水清洗干净,然后沥干水分;3、将儿菜放入一个大碗,调入生抽、醋、青芥末、鸡精、辣椒油、麻油、黑芝麻、糖,搅拌均匀即可。4、将拌好的儿菜放入密封盒内保存,可以保质1周左右。特别提醒一定要加青芥末,吃起来才又冲又辣哦。儿菜是很普遍的一种蔬菜,大家只要去菜市场都可以买到的,如果实在买不到怎么办呢?其实也没关系,大家可以选择菜头、大头菜、白萝卜来做道菜,口感都不错。是用这种方法来做家常小菜,不仅卫生健康,还能享受到DIY的乐趣,春天经常喝粥,搭配漂亮的小菜食用,很过瘾。不过,此菜的小名的确确叫青蛙皮儿,翠绿色的儿菜晒干以后,特别的神似。前几日在市场里看到有小贩在售卖青蛙,米米希望通过这道菜来提醒大家,青蛙是人类的好朋友,是田园捕虫能手,我们要爱护它。而且现代医学证明,青蛙肉不仅没有营养,而且吃多了会影响健康,甚至染上寄生虫病。大家好,我叫儿菜,这是没有切的样子。

麻油雪菜【菜谱】

2012-05-11 - 雪菜一把,用清水浸泡几小时,中途换几次水清洗干净切成碎末用手团起来,拧干水份锅中不放油,开小火慢慢干煸将雪菜煸干后铲到旁边,在锅中放少许油,将生姜末炒出香味将雪菜与生姜末炒匀加入1匙的蒸鱼豉油和半碗开水,这个雪菜自己家里腌的,我又泡得时间挺长,不咸加入少许白糖提味加入少许味精淋入麻油快速翻炒均匀即可

麻油【菜谱】

2017-06-15 - 麻油鸡滋补汤方,老人、产妇食用都非常有益身体。最关键的一步程序爆老姜千万不能少,缺少了姜汁和麻油的香,这道汤方就失去了灵魂。我今天用的是米酒来调配,味儿更让人欢喜,对了任何滋补的汤品,水都要一次性加足,中途切忌添水。这米酒也是一样,一次性加好,不要炖炖再加,以免影响口感。锅里加水将切块的鸡下锅焯一下。锅里加麻油下姜片,煸至微焦出味。将鸡块下锅煸炒出味。炒至到表面微微干的样子。将所有食材入炖盅里。再加入米酒。选择好炖制模式后炖好就可以。最后加入细盐调味即可。鸡块在炒饭的时候要炒的透一点,这样子炖制才会更出味。

麻油三丝【菜谱】

2017-03-28 - 12345678

麻油三丝【菜谱】

2017-03-27 - 莴笋、胡萝卜、火腿切丝,蒜切末莴笋焯水热油爆香蒜末加入胡萝卜丝翻炒加入莴笋丝、火腿丝翻炒,加两勺麻油,适量盐调味即可麻油三丝麻油三丝麻油三丝

麻油【菜谱】

2015-06-29 - 在锅中倒入50g麻油将100g生姜切法倒入锅中用小火将生姜炒至金黄!将鸡腿洗净,切小块倒入锅中煸炒至干加入泡发好的红枣及木耳倒入两瓶米酒头(无盐的纯米酒)大火煮半小时后转小火继续一个小时起锅前加入洗干净的枸杞子,煮一开后关火
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