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酥🐔【菜谱】

2017-02-25 - 把鸡腿分成5份鸡蛋打上

豬扒【菜谱】

2012-02-21 - 豬扒用刀拍鬆兩面,用生抽,老抽,糖,一隻蛋白醃最少半小時蒜頭剁成蓉,紅辣椒切幼絲備用燒紅鑊,先猛火煎一煎豬扒兩面,再轉慢火煎熟,取出備用燒紅鑊,爆香蒜蓉,紅辣椒,下椒鹽,五香粉和酒,下豬扒快手兜勻即成

焗雞腿【菜谱】

2015-11-08 - 先鹽一下然後低先放姜墊底在放雞腿在上面最好多幾次這樣入味一點特別香⋯⋯那個汁最後洗一下米放下去煮飯⋯⋯飯特別香也很有味道⋯⋯

雞捲的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:雞腿2隻柳丁1顆香菜少許水1~1又1/2杯鹽1小匙胡椒粉1小匙香蒜粉1小匙制作方法:(1)先將雞腿洗淨,水份瀝乾,然後切開並去骨攤平。(2)將鹽撒入並用手摩擦使鹽份均勻。(3)接著用胡椒粉及蒜末撒入,醃20~30分鐘(醃的時間長的話,鹽不要放太多)。(4)先將雞腿捲起,用錫箔紙包裹,最後以繩子束緊放入電鍋,外鍋加1杯至1又1/2杯的水蒸熟,如果用蒸患s需蒸30分鐘。(5)起鍋後擺上柳丁片裝飾即可。(6)如果覺得味道太淡,可用沾料:醬油膏、蒜泥、糖醋等拌勻沾食。

焗雞【菜谱】

2015-12-23 - 將烏雞剖開肚子,用刀背敲打到雞骨碎裂,全身抹上少許鹽,酒,醃漬一下。將粗鹽到入鍋中,放上烏雞,蓋上鍋蓋,小火乾燒40-60分鐘,(視雞的大小時間自己掌控)烤至微焦皮酥肉嫩,即可美味上桌完成作品

水花甲【菜谱】

2016-02-19 - 先將花甲吐沙芹菜預先炒半熟,盛起備用開熱油鍋,油大約5湯匙,爆香蒜頭,薑片,葱,放3匙鹽.所有材料爆香後放熱開水,水位要能過花甲放入花甲,落胡椒粉,少許雞粉調味直到花甲打開全熟,落芹菜,盛起,完成

漬櫻花【菜谱】

2015-01-03 - 123456789101112

駿氏椒【菜谱】

2015-06-14 - 開背挑蝦線蔥姜蒜切好備用把水瀝乾熱油炸蝦一定要炸熟透了蝦頭待會兒都能吃把炸好的蝦盛起來油倒出來鍋裏留一點底油一斤蝦半包椒鹽就夠了再加入蒜末姜末蔥最後放繼續翻炒把香味炒出來出鍋開吃咯

客家焗雞【菜谱】

2015-06-05 - 半隻雞全身抹上鹽,姜切兩片,紅蔥頭拍碎放到雞肚上醃十分鐘左右。高壓鍋底部放一點點油,把雞平放進去蓋好蓋開火,煮開後馬上轉最小火燒十分鐘關火,如果喜歡吃皮焦一點的可以在關火三十秒前開大會燒一下,開蓋後稍放涼斬塊裝盤即可

辣油雞腳【菜谱】

2016-05-09 - 水煮開後放少許花椒煮出味,放入雞腳煮10分鐘左右清洗乾淨剪去指甲,泡一會冰水放入椒鹽粉和辣椒油,麻油拌勻後放冰箱冷藏一晚即可

無油少版可樂雞翅。【菜谱】

2015-10-24 - 出門前用米酒和姜、磨一圈海鹽放入冰箱醃。「這樣會有淡淡酒香且入味」熱鍋,小中火,無須油。把雞翅放下去翻炒,變色後加一平勺醬油。上色均勻開始飄香時,加兩杯可樂燜,結尾收汁要注意色相,多翻動就好。上碟後再輕磨一圈玫瑰海鹽。當然,我酗辣,剪了一顆鮮辣椒

煎三文魚扒~【菜谱】

2014-06-08 - 三文魚扒洗乾淨,用廚房紙輕輕壓乾,灑上鹽巴,用中火雙面煎熟。

SANMAさんまPACIFIC SAURY烤秋刀魚【菜谱】

2016-05-18 - ⋯⋯⋯⋯

原味、蜂蜜與味蘋果脆片【菜谱】

2017-09-15 - 蘋果切成圓片狀每片寬度約0.3~0.4公分左右,不需特別去籽為了防止變色,可以將蘋果片泡進檸檬水約2~3分鐘,也可以使用鹽水,我這次使用金桔來代替檸檬將泡過檸檬水的蘋果片擦乾,取一部分蘋果片抹上鹽巴,我這次使用的是粉末狀的雪鹽,鹹度較一般的晶狀鹽淡,且可以用手化開讓蘋果片的鹹度更為均勻,用海鹽也可以,可依鹹度酌量增減另一部份蘋果片滴上少量的蜂蜜後用手抹開將蘋果片放置於烤盤中,並加蓋一層烤網以避免變形接著轉120度上下火,烘烤約兩個小時即可取出後稍微風乾就會呈現脆片狀!若仍呈現軟塌狀則需加長烘烤時間
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