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和风鸡腿肉【菜谱】

2013-07-27 - 和风鸡腿肉,说是和风,主要是指那道汁,葱头切碎炒熟后,用酱油和味淋调味,做法极其简单,但味道非常棒,浇在煎到焦黄的鸡腿肉上,葱头恰到好处的甜味,和肉质柔嫩的鸡腿肉,真是绝配。将葱头切碎炒软后,没有葱头呛人的辣味,吃后嘴里不留臭。这个汁不只配鸡肉好吃,也可当做牛扒、猪扒的浇汁,或直接浇在米饭上,都相当好吃,可以说是一道万能汁,非常推荐滴!葱头又叫洋葱,它的好处太多,降血脂、降血压,扩张血管、降低血黏度、预防血栓、减少癌症的发生率等等。鸡肉是肉类中高蛋白而脂肪含量低的一款健康肉,最适合爱美的女性。我喜欢用鸡腿肉,肉质柔嫩,将皮和皮下的油脂去掉后,能吃得更健康。这个葱头浇汁儿是个万能汁,健康、好吃,可以配鸡肉、牛肉、猪肉海鲜,或直接浇在米饭上,极力推荐哦~~原料:去骨鸡腿肉一盒、葱头3/4个、蒜2瓣、酱油适量、味淋适量、橄榄油做法:1.鸡腿肉最好买那种去骨的,将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃,建议不用去皮,据说皮下油脂是助长个的2.葱头切碎、蒜切碎3.鸡肉事前用胡椒盐腌一下4.橄榄油热后,放入蒜末炒出香味后放入葱头碎(不喜欢吃蒜的,可以不放,直接炒葱头)5.葱头要炒到变软、颜色变得有点透明,这时葱头本身的甜味能够释放出来6.放入酱油和味淋(如果没有日式酱油和味淋,可以放海鲜酱油或生抽,再加一点点老抽调颜色,放入适量米酒和糖代替味淋)7.略炒后即可8.煎鸡腿肉:橄榄油热后,放入切成小块的鸡腿肉,煎到焦黄时翻另一面,煎熟即可9.吃的时候,将葱头汁浇到鸡肉块上即可

鸡腿肉【菜谱】

2009-05-23 - 锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡泡的时候,就可以放鸡腿翻炒了,看见鸡腿颜色变红就是这样的。然后把辅料加入煸炒煸炒后放入高汤,没有高汤,放入开水也成,放开水的同时在放入两大片姜块,少许八角和几粒花椒。大火转小火炖40分钟,看到汤汁收干就放入盐出锅了。

黄焖鸡腿肉【菜谱】

2014-12-03 - 鸡腿去皮去骨切小块备用。香菇和木耳泡发,葱姜蒜切片,青椒切块,土豆切块。炒锅烧热放油,放入冰糖小火炒化,放入鸡块翻炒上色,放入葱姜蒜翻炒出香味,烹入料酒,加入黄豆酱翻炒,放入香菇、木耳、土豆块、没过鸡肉的热水,大火烧开后改小火,盖上盖煮二十分钟左右。出锅前放入青椒、少许盐,大火翻炒均匀即可。

双椒鸡腿肉【菜谱】

2017-03-02 - 鸡腿切小块,青红辣椒切小段,姜切丝。锅里入油,热油入姜片爆香。将鸡腿肉入锅中煸炒,直至断生,也就是看起来没有血色。加入适量料酒翻炒。加入双椒,加白糖,生抽,老抽,盐,翻炒均匀后加入适量开水继续翻炒至熟就可以出锅啦。铛铛铛,出锅啦!是不是很诱人呀!

青椒鸡腿肉【菜谱】

2018-03-17 - 准备食材:四块鸡腿肉切丁,加入少量白胡椒、蚝油、黄酒腌制半小时;青红椒掰成小块,尖椒切成圈;生姜、大蒜切片或者丝热油锅,爆香姜蒜加入青红椒翻炒至表皮微缩倒入腌制好的鸡腿肉,均匀翻炒至变色加入生抽两三勺,适量盐、糖,大火爆炒,出锅前撒一小勺鸡精翻炒均匀成品图!

鸡腿肉【菜谱】

2009-07-02 - 将料1和2全部倒入保鲜袋里,把鸡腿肉放入,稍加按摩,最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味,就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好,第二天的工作就很简单啦)。锅里加一点油加热,放入几片生姜,然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦(10分钟左右),至于火候嘛,我是用大火-中火-大火。将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上(最好提前摆放好生菜,免得鸡肉凉了)。

孜然鸡腿肉【菜谱】

2011-04-01 - 烧热锅倒入少许橄榄油,把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。煎至两边金黄色,倒入孜然炒均匀。加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。

孜然鸡腿肉【菜谱】

2016-11-14 - 珍馐美味、色香味浓鸡腿剔骨、洗净、切块、葱切段、姜切片。锅放少量油、炒至鸡腿变色。依次放入葱段、姜片、十三香、生抽、老抽、盐,大火翻炒,炒至过程中鸡腿会出很多汤。汤汁收的变成油依次放入辣椒油、鸡精,牛肉粉。待清油变成红油时放入孜然,煸炒半分钟就可以出锅了。鸡腿洗完控干水分、孜然必须最后放。

可乐鸡腿肉【菜谱】

2017-03-12 - 鸡腿洗净每个鸡腿切成两三块好入味加入葱,姜,料酒,耗油,料酒,胡椒粉进行腌制(家里没姜了我就没放)锅里放油,油热放入葱花炒出香味,然后放入鸡腿。鸡腿变色后,倒入可乐,放适量生抽,大伙炖五分钟,然后放适量盐,转中火炖,至锅内汤差不多全吸收。汤吸收好了出锅,味道香浓,入味。

和风鸡腿肉【菜谱】

2011-09-09 - 鸡腿肉最好买那种去骨的,将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃,建议不用去皮,据说皮下油脂是助长个的葱头切碎、蒜切碎鸡肉事前用胡椒盐腌一下橄榄油热后,放入蒜末炒出香味后放入葱头碎(不喜欢吃蒜的,可以不放,直接炒葱头)葱头要炒到变软、颜色变得有点透明,这时葱头本身的甜味能够释放出来放入酱油和味淋(如果没有日式酱油和味淋,可以放海鲜酱油或生抽,再加一点点老抽调颜色,放入适量米酒和糖代替味淋)略炒后即可煎鸡腿肉:橄榄油热后,放入切成小块的鸡腿肉,煎到焦黄时翻另一面,煎熟即可吃的时候,将葱头汁浇到鸡肉块上即可

鸡腿肉【菜谱】

2016-09-12 - 鸡腿去骨,整成长方形肉馅加盐,胡椒粉,鼠尾草,五香粉,一个鸡蛋拌匀,加开心果拌匀桌子铺上油纸,放上鸡腿,撒少许盐调味,放上肉馅,卷成条,锡纸包起来,放锅里水开后煮二十分钟,常温放置冷却滤出肉汤,热锅倒200ml香醋,沸腾后倒入肉汤,根据口味加盐,熬到剩下一半关火切好摆盘,倒上酱汁或者切片后油煎,煎至两面金黄

孜然鸡腿肉【菜谱】

2017-09-21 - 这款菜很好吃。孜然鸡腿肉。将琵琶腿洗净,把腿肉切下,然后切成丁备用。盆里放适量的水,烧开后把鸡腿肉放里稍煮一下捞出然后炒锅上火放适量的油,待油八成热时下洋葱稍炒一下放鸡腿肉一同翻炒,放料酒、酱油翻炒,最后放入盐和孜然翻炒出锅。(喜欢吃辣点的也可以放点辣椒面)。鸡肉不要煮时间过长,肉嫩时捞出。

腰果鸡腿肉【菜谱】

2013-10-03 - 材料:鸡腿,腰果,青瓜鸡腿去骨,肉切成小丁青瓜切菱形鸡腿肉用盐和生粉,酱油腌一下大蒜切片,生姜切成丝热油锅,爆香姜蒜放入鸡腿肉滑一下变色后即起锅装盘备用锅底留油,把青瓜爆炒一下放适量盐翻炒加入滑过的鸡腿肉放入腰果加适量鸡精调味后即可起锅

双椒鸡腿肉【菜谱】

2014-06-30 - 把鸡腿肉切成块,加生抽料酒,姜,淀粉,葱(系成捆状)腌制。倒入油,然后放青椒红椒爆炒一两分钟后盛起。在爆炒三四分钟之后,加入葱,炒一分钟起锅。

土豆烧鸡腿肉【菜谱】

2018-01-31 - 土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净;琵琶腿去掉里面的骨头,因为给孩子们吃,我一般会先把骨头剔掉;切成小肉丁;土豆胡萝卜切小丁;青椒也切成小丁,洋葱切碎;鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右;不粘炒锅上火烧热,放上食用油,先把洋葱碎放进去炸香,再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒;鸡肉很快就变色了;再把土豆和胡萝卜一起放进锅里,和鸡肉一起翻炒;加入足量的开水,大火烧开,水开后加入盐,焖煮一会,让食材入味;焖煮的时候记得盖上锅盖;因为鸡肉容易熟,土豆切成小丁也容易熟,所以观察到锅里的汤汁渐少,土豆煮熟就可以了;加入青椒丁,翻炒片刻就可以出锅了;一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。因为加了胡萝卜和青椒,颜色丰富多彩,让小朋友们更有食欲!土豆和胡萝卜都焖煮的软烂,鸡腿里的骨头也去掉了,给我家老二吃也不用担心有碎骨头,配上米饭,小家伙也吃的很香!生活就是这一餐一饭,做为一个全职妈妈+家庭煮妇,一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。这道家常菜平凡但深受家人喜爱,每次光盘我都会觉得很开心,有人爱吃就是对辛苦做饭的妈妈最大的奖励了!

鸡腿肉炖土豆【菜谱】

2014-09-19 - 土豆和鸡腿肉可以说是绝配,这样简单的炖制,最能体现两种食材的鲜味,相互补益,相得益彰,简单又美味,老人和小孩都爱不释口。将鸡腿去骨,鸡腿肉切成小块土豆去皮,切成滚刀块锅中倒油,中火加热,下冰糖炒至融化,下鸡腿肉翻炒加1汤匙酱油调色烹入1汤匙料酒去腥加入1汤匙蚝油调味翻炒均匀后,下葱段、姜片、八角和桂皮加热水没过鸡腿肉下入土豆块大火煮开,转中火炖10分钟加1小勺盐转大火将汤汁收浓后关火最后大火收汤时,一定要用铲子不时翻炒几下,避免土豆粘锅。

香煎黑椒鸡腿肉【菜谱】

2017-09-20 - 鸡腿肉我用的肉用仔鸡的整理腿肉,肉质鲜嫩无比,用黑椒酱汁腌制烹饪后,香气四溢,唇齿留香。准备食材鸡腿肉解冻调入料酒调入姜粉拌匀稍腌调入黑椒汁拌匀根据自家口感调入少许盐调入淀粉搅匀腌制两小时以上洋葱切丝平底锅烧热,倒少许油,放鸡肉煎制煎制鸡肉变色,微焦黄放入洋葱搅动,断生即可。洋葱可根据自己口味习惯,先煎软煎熟。

蒜香鸡腿肉【菜谱】

2017-04-01 - 众所周期,鸡肉相比其它肉类,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低,更适合肉食一族和爱美的女士们。它肉质细嫩,味道鲜美,随便料理一下,都是美味佳肴。各式食材准备。琵琶腿洗净,用厨房煎刀剔除骨头。用刀背剁一剁肉,把肉筋剁断。处理好的肉放入深盆中,生姜切丝加入。加入蒜香粉,料酒。用手按摩抓匀。覆保鲜膜,腌制3小时。锅中注入油,5成热时下腌好的鸡腿肉。小火慢煎。煎至两面焦黄即可,吃时切块。1:用刀背剁一剁,剁断肉筋,以便煎的时候,肉打巻回缩。2:煎的时候要小火慢煎,判断生熟就用筷子戳最厚实的地方,没有血水出来就表示熟了。3:想要肉入味,腌制的时间延长或腌的时候勤翻翻面,精灵是提前一晚腌制的,差不多腌了24小时。天气热,记得放冰箱哟。4:蒜香粉的味道中盐分比较足,口味轻的无须另外加盐。5:怕鸡皮热量高的,吃的时候直接去掉就好,一起煎肉肉才更香。

酱香鸡腿肉【菜谱】

2017-09-22 - 切成小块的鸡腿肉,配以浓郁的酱香味儿,就成为一道鲜美下饭的可口菜肴。小鸡腿摘洗干净,入冷水锅,大火煮开,焯烫10分钟,捞出过冷水,沥干备用。将鸡腿肉切下,切成小块。姜片蒜片备好。锅里添色拉油,中火烧热。下入鸡腿肉和姜蒜片翻炒。下入料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,甜面酱,翻炒均匀。炒熟以后调入水淀粉翻炒均匀出锅前调入味精装盘摆盘肉类的东西,我个人都习惯入冷水焯烫10分钟左右,觉得干净卫生又可以祛除异味儿。

草帽路飞鸡腿肉【菜谱】

2017-04-10 - 想吃动漫里的美食何必舔屏,罐头小厨带你冲破次元壁,轻松copy草帽路飞鸡腿肉,边啃鸡腿边追剧才更入戏~取鸡腿2只,分离骨肉鸡腿加入料酒、胡椒粉、盐取鸡腿碎肉100克,打入生鸡蛋1个烤盘铺烤纸,铺培根3-5片鸡腿放好后,卷起培根包裹成型培根表面撒胡椒粉少许

香橙鸡腿肉【菜谱】

2013-08-07 - 我喜欢混搭,我喜欢水果入菜。水果入菜菜可以使美食味道更美,也可以减去肉类的油腻感。吃起来更清新更健康。香橙鸡腿肉;又是一道水果入菜的佳肴,更是米饭的杀手,也是一道下饭的肉菜。鲜嫩的鸡肉带着淡淡的橙香,非常的好吃。尤其是汤汁浇在米饭上,想想都留口水。准备好鸡腿和橙子,把鸡大腿去骨用叉子再鸡腿皮的一面,扎上几个孔,橙子切开用叉子在橙肉中搅动几下,为了能出更多的果汁,去骨的鸡腿中加入蚝油、生抽、盐、葱、姜后挤上一半的橙汁搅拌均匀腌制20分钟,锅中注入少量的植物油,下入腌制好的鸡腿,皮朝下煎制煎制一面结痂后反面煎制另一面,两面煎制金黄后,加入腌制鸡腿的汤汁糖和适量的清水。再挤上另一半的橙汁,大火烧开,转中火焖至10分钟,收汤至浓稠后斩块装盘即可鸡肉最好选用鸡腿,鸡腿肉质比较嫩,而且骨头少。在鸡皮上扎空是为了在煎炸的时候鸡皮不会卷曲也是为了更好的入味。最好汤汁不要收干,汤汁拌饭非常好吃。

西葫芦炒鸡腿肉【菜谱】

2017-04-07 - 西葫芦是餐桌上常见的家常菜,营养也很丰富,加上鸡肉一起炒味道不错呢!准备食材热锅放油,放入西葫芦片翻炒一会放入蚝油翻炒几下放入鸡腿肉再放入葱末炒匀即可西葫芦大火快炒

香炒鸡腿肉【菜谱】

2017-05-04 - 准备好材料鸡蛋打散后分多次加入去骨切丝的鸡腿肉中搅拌均匀然后加入2g盐到鸡腿肉中搅拌均匀,静置20分钟鸡肉入锅前加入少许油搅拌锅里热油后放入鸡肉煎至表面金黄捞出备用利用锅里的余油爆香姜丝和蒜末放入豌豆和玉米粒炒香加入鸡肉炒加入葱姜料酒和少许盐、老抽翻炒淋入少许水淀粉勾芡放入葱段和红辣椒炒起锅前加入热炒鲜露翻炒均匀即可起锅装盘完成摆盘配点青菜荤素搭配近看再看一张不错吧诱惑鲜香美味好吃

小炒鸡腿肉【菜谱】

2013-09-16 - 小炒菜,我对小炒菜的感觉就是大火、快速、惹味!于是这个鸡腿肉我用了我心中的小炒模式。我觉得还不失为一道简单、快速的家常小炒菜。鸡腿3个、洋葱1个、红椒半个、姜3片、蒜3瓣、豆豉20克(忘拍)鸡腿去骨,切小块,洋葱、红椒切小块,姜蒜、豆豉切碎植物油温5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香,再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒根据自己的口味调入老抽和食盐,倒入红椒,炒至断生即可,装盘即可,最后撒上细香葱做装饰

鸡腿肉毛豆【菜谱】

2012-08-03 - 食材:毛豆荚和鸡腿。将毛豆荚剥皮,取出毛豆。将鸡腿脱骨,鸡腿肉洗净,切丝。放入碗中,放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水。拌匀,腌制30分钟。将毛豆放入煮锅中。盖锅盖,煮1分钟。揭盖,捞起,沥干,待用。热锅,倒入适量的橄榄油。将毛豆回锅。倒入适量的鱼露。煸炒一会,铲起。原锅倒入适量的橄榄油。放入鸡腿肉。煸炒至变色。倒入适量的清水。盖锅盖,焖煮至断生。揭盖,铲起,即可关火。盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

鸡腿肉亲子丼【菜谱】

2017-02-17 - 準备材料鸡腿肉切小块洋葱切丝,红萝卜去皮切丝,葱切葱花碗里放入酱油.味醂和米酒,酱汁拌匀热锅放入鸡肉,鸡皮朝下,用小火慢煎(不用放油,鸡皮会出油)煎到两面快全熟盛起备用放入洋葱拌炒炒到洋葱有变软,放入红萝卜拌炒放入鸡肉翻炒一下加入酱汁加入150ml水盖上锅盖,中小火煮约7分把打散的鸡蛋液淋在锅中后,关火并盖上锅盖,锅里的餘热会让蛋液呈现半凝固状把鸡腿肉亲子丼淋在米饭上,撒上葱花,即可

鸡腿肉炒笋瓜【菜谱】

2011-01-10 - 鸡腿肉炒笋瓜的做法(荤素搭配)1.食材:笋瓜。2.鸡腿肉,胡萝卜,毛豆。鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀3.热锅热油煸炒鸡腿肉。4.倒入笋瓜毛豆翻炒再加少量盐少量生抽烧会儿,最后加鸡精出锅OK了。笋瓜是西安菜市淘回来的,俺也不知咋烧,瞎烧一通,味道蛮好个脆脆个,想不到北方瓜好吃哈

鸡腿肉炒草菇【菜谱】

2016-09-17 - 将鸡腿洗干净,将肉剥出。将鸡腿肉切片,加入鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油腌15分钟左右。将草菇洗干净。将草菇放沸水是烫氽,捞出,沥干。将草菇对半切开,准备好蒜蓉、小葱。热锅,加油,加入蒜蓉,炒香。放入鸡腿肉,翻炒。加入生抽,炒至变色。加入草菇,翻炒均匀。加入适量蚝油、盐调味。加入小葱,翻炒均匀。瞧!肉质娕滑的鸡腿肉炒草菇就做好啦~

鸡腿肉【菜谱】

2017-03-16 - 将鸡腿清洗干净然后去皮去骨。切好的鸡腿肉。放入辣椒酱,盐,白糖姜汁拌均匀。腌制好的鸡腿肉。撒些面粉让鸡肉均匀裹上。小煮锅烧开油然后将鸡腿肉放入中火炸熟再大火炸片刻。炸好的鸡肉捞起沥干油。香脆可口的炸鸡腿肉,自己做卫生干净味道好!

香菇蒸鸡腿肉【菜谱】

2011-10-18 - 食材:去皮的鸡腿。食材:干货的香菇。将香菇用清水洗净。用温水浸泡至软。将鸡腿洗净,切块。用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。腌制30分钟。将浸泡好的香菇再次洗净,去蒂、切丝。将香菇丝均匀铺在盘子里。将鸡腿肉铺放在香菇丝上。炒锅加入适量的清水,放入蒸架。盖锅盖,大火煮开。放入盘子。盖锅盖,大火蒸15分钟,即可关火。上桌后就可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……
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