怎么做鸡腿_鸡腿的做法大全

腊鸡腿【菜谱】

2012-01-16 - 原料：鸡腿2个，白酒1两，花椒﹑盐﹑酱油各适量【功效剖析】鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经；可益气,补精,添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用，婴幼儿和中老年人可适量多吃一些。做法：1.在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。2.用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。3.放入花椒，可以起到去腥的作用。4.用手将鸡腿与花椒反复抓匀。5.倒入适量酱油。6.用手将鸡腿抓匀。7.把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。8.将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。9.放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。

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鸡腿怎么做好吃-冰糖啤酒焖鸡腿【菜谱】

2018-02-05 - 材料：鸡腿4个，姜片10片胡萝卜50克土豆300克啤酒一罐油10克生抽30克老抽5克冰糖10克盐适量做法：1:鸡腿洗干净，去掉部分油脂冷水入锅,水烧开后，撇去浮沫后放入盆中备用，其他材料也切好备用2：放入少油量，油锅烧热，姜片入锅，过油爆香3：加入胡萝卜炒下4：鸡腿入九阳轻奢派锅两面微微煎一下，一煎定型5：加入土豆6：加入啤酒7：加入生抽和老抽8：加入冰糖煮熟起锅

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卤鸡腿【菜谱】

2017-04-06 - 备好配料，蒜切碎鸡腿冷水浸泡出血水冷水焯过炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜加入所有调料翻炒加入郫县豆瓣酱、料酒翻炒加入啤酒、酱油加入焯好的鸡腿大火烧开小火慢炖大火收汁，加入盐调味出锅。

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卤鸡腿【菜谱】

2017-04-07 - 忘记干什么要用鸡油，于是取鸡皮炼油了，剩下鸡大腿肉，加些调料卤一下，入味，好吃，味道很棒。备好配料，蒜切碎鸡腿冷水浸泡出血水冷水焯过炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜加入所有调料翻炒加入郫县豆瓣酱、料酒翻炒加入啤酒、酱油加入焯好的鸡腿大火烧开小火慢炖大火收汁，加入盐调味出锅。一听啤酒感觉少，可以适量加点水。

分类:热菜家常菜午餐卤咸鲜味初中水平 2人份

可乐鸡腿【菜谱】

2015-01-25 - 准备好食材，都洗干净生姜切片鸡腿上用刀划几道烧一锅水，加入葱姜，盐、再下一个八角煮沸，关火捞出备用另起一锅，加入适量油，油热后下捞出的鸡腿，姜䓤小火煎到鸡腿发黄加入适量可乐，没过鸡腿就够了大火煮开，中火收汁到比较稠，关火！出锅就好了美腿的诱惑

分类:切墩(初级)qiedun(chuji)10~30分钟 10~30fenzhong 禽类一家三口热菜荤菜午餐晚餐

果味鸡腿【菜谱】

2014-05-19 - 橙子配鸡腿，清香又解腻，肉类也可以小清新哦。小伙伴们，快来试试吧！鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞，个人觉得牙签更好用放入2勺酸辣酱、适量蚝油再放点蜂蜜橙子去皮，去白色部分，果肉捣碎，或者直接打成果汁戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟浇上橙子果汁，再按摩2分钟橙子汁同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上烤盘上铺上锡纸，刷一层油，腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁，料汁就是腌鸡腿的料汁，鸡腿小的那头裹上锡纸烤箱180度预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁然后放进烤箱，180度，上下火20分钟烤制温度、时间根据自家烤箱的脾气来调节。

分类:热菜家常菜助消化解油腻通便排毒治感冒防癌防胆结石烤果味初级入门 1人份

果味鸡腿【菜谱】

2014-05-19 - 橙子配鸡腿，清香又解腻，肉类也可以小清新哦。小伙伴们，快来试试吧！鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞，个人觉得牙签更好用放入2勺酸辣酱、适量蚝油再放点蜂蜜橙子去皮，去白色部分，果肉捣碎，或者直接打成果汁戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟浇上橙子果汁，再按摩2分钟橙子汁同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上烤盘上铺上锡纸，刷一层油，腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁，料汁就是腌鸡腿的料汁，鸡腿小的那头裹上锡纸烤箱180度预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁然后放进烤箱，180度，上下火20分钟烤制温度、时间根据自家烤箱的脾气来调节。

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卤鸡腿【菜谱】

2017-09-22 - 今天逛超市，遇见打折鸡腿两元一个，就买了几个回来，本来想做烤鸡腿的，感觉吃了会上火，所以就改成卤的了，孩子放学一口气干掉两个还想吃，用来下酒当零食都很不错哟。准备好腿，每个划几刀，清洗干净。准备好八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒等。锅加水，放入调料包和卤料。加入鸡腿。加点姜片，料酒和酱油。卤煮30分钟。中间翻动一下。卤好的鸡腿可以泡一下再吃，更入味。捞出鸡腿。1、没有卤料包，自己配制，一般是有辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，酱油，料酒和姜等调制，卤过的卤水可以放冰箱保存二次使用。2、卤过肉的卤水卤莲藕，鸡蛋，豆皮，海带都非常好吃，如果放冰箱保鲜存层的话，一星期至少都要使用或烧开一次，这样卤水不容易坏。

分类:热菜家常菜午餐晚餐抵抗力养肾卤家常味初级入门 2人份

腊鸡腿【菜谱】

2017-03-17 - 准备的原料。今天从侧面划开见骨。花椒加盐炒出香味，盐微微成黄色。白糖，白酒，花椒盐，红曲粉加在一起。搅拌均匀成腌料。把鸡腿上均匀的抹上腌料。全部抹好压上重物腌制一星期左右。串上绳子，室外阴凉出晾干。咸甜味的腊鸡腿就做好。

分类:下酒菜宴请沪菜腊味

卤鸡腿【菜谱】

2017-03-06 - 自己来卤鸡腿，吃着放心。不用炒糖色用电饭煲来炖煮更是方便。琵琶腿洗净锅内加冷水，放入鸡腿焯水后捞出准备卤料，葱切段、姜切片、蒜拍扁将鸡腿和卤料放入电饭煲内加入生抽、老抽、料酒倒入适量水（和鸡腿持平即可），放入冰糖加盖，选择煲汤40分钟时间剩余15分钟时加入盐至程序结束即可。1：鸡腿想吃脆嫩一些的，可以适当减少炖煮时间。2;盐要最后加，不着急吃的可以焖一下会更进味。

分类:热菜家常菜午餐卤咸鲜味新手尝试 4人份

黑椒鸡腿【菜谱】

2017-02-27 - 黑椒鸡腿，家里小家伙们非常喜欢的一道菜。鸡腿洗净，去骨，放入碗中。调入盐和鸡精，加入酱油。加入玉米淀粉和黑椒，用手抓匀静置10分钟备用。锅中加入少许油，大火烧热，放入鸡腿肉，中小火煎至呈金黄色。翻面，同样用中小火煎至呈金黄色且无血水即可关火。出锅装盘，上桌享用吧。鲜嫩可口！

分类:热菜家常菜午餐煎黑椒味初级入门 5人份

腌鸡腿【菜谱】

2016-11-14 - 冬季正是北方腌肉腌菜的好季节，赶紧上上咱家的腌鸡腿。首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。将腌好的鸡腿取出晾挂起来。几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。1.晾晒的第一天最好有阳光，如果连阴雨多日易变质。2.冬季里晒好的咸干货可以在0-5度的温度下保存，但要长期保存就要放在冰箱冷冻室。

分类:家常菜腌菜腌咸鲜味初中水平

炸鸡腿【菜谱】

2014-11-22 - 每次逛街的时候，看见KFC的店，女儿总闹着要进去，非要买点什么才肯罢休，问她吃什么，只说吃肯德基，说不出具体的东西来，在她心里肯德基就是个吃的东西，都是受电视广告的荼毒啊。在家里自己做炸鸡腿，味道一点也不KFC的差哦，而且吃着还卫生，不过油炸食品还是少吃的好，偶尔解解馋还是可以的。原料洗干净锅中放水，加入姜片和料酒煮十分钟捞出放凉用牙签在表面插一些孔方便腌制入味烧烤料加入水调成糊状将调好的腌制料倒入盘中，拌匀全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜准备淀粉、蛋液、面包糠腌制后先沾满淀粉再放入蛋液碗中最后再裹一层面包糠依次做好全部锅内放油烧至七成热放入油锅小火炸用筷子不时的翻动，使其均匀受热炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦我是先焯水煮半熟之后再腌制，再炸的，也可以直接腌制后炸，时间要长些。

分类:热菜家常菜炸家常味初级入门 2人份

时蔬鸡腿【菜谱】

2017-05-15 - 好久没烤鸡腿吃了，鸡腿清洗干净轧一轧然后加入料酒在加入自然烤肉料加入盐加入生抽加入耗油抓匀腌一个晚上两种胡萝卜切好，土豆切好加入油在加入孜然烤肉料搅拌均匀空炸20分钟炸过摆盘然后在摆上腌好的鸡腿上烤箱200度25分钟烤好的好吃哦胡萝卜及土豆炸一下更美味

分类:热菜家常菜午餐烧烤烤咸鲜味中级掌勺 3人份

孜然鸡腿【菜谱】

2017-03-12 - 主料：琵琶腿4只辅料：ＣＯＯＫ孜然烤肉料蚝油工具：坤博砂锅锡纸做法：1准备食材。2用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。3取适量的烤肉料和蚝油。4加少许水调匀备用。5将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。6将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份7用锡纸将砂锅的整个锅胆包住（我用了两大块），再放入烤架。8再用锡纸将每个鸡腿包好。9放进砂锅中，四只空间刚刚好。10盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）11套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。12关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。1四只鸡腿正是好一锅的量，烘烤过程中要用烤架，并记得翻面以免烤糊。2要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破

分类:杂谈肉类晚餐午餐热菜荤菜

卤鸡腿【菜谱】

2013-08-28 - 趁周末没事，买了几根鸡腿卤起来，让孩子慢慢食用。准备鸡腿备用大葱洗净，准备卤料别料，卤鸡用料，可适当加大白芷用料将鸡腿涂抹上蜂蜜上色油温8成热，下入涂抹蜂蜜的鸡腿将鸡腿炸至两面金黄，捞出备用炒锅放植物油，下入白糖炒出糖色，下入卤料煸炒一下，加入适量的水，放入大葱段，加入生姜汁、食盐、大酱、老抽、酱油和卤料包放入炸好的鸡腿，加高压锅盖，中火煮开，改小火，定时17分钟自然解压后，即可打开锅盖食用1、我使用的锅具是微压炒锅，好处是可以炒菜可以当压力锅使用，没有此锅的，可以按照平时制作鸡肉菜肴的时间自行调控；

分类:热菜家常菜午餐促进食欲老年痴呆抵抗力防癌感冒降三高延年益寿卤咸鲜味初中水平 4人份

腌腊鸡腿【菜谱】

2015-01-07 - 鸡腿全部解冻解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮准备盐，花椒和白酒整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐用重物压，这是腌制后一天的第二天把下面的翻到上面后再压第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干这是10天以后的可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可待凉后斩块即可享用

分类:午餐咸香腌腊味

蚝油鸡腿【菜谱】

2017-07-12 - 把鸡腿脱骨，炒了吃，再配点彩色蔬菜，营养美味！鸡腿洗净把鸡腿骨头剔除胡萝卜、洋葱、青椒切小备用鸡腿切小后加料酒、盐腌制一会锅中放入少许油，爆好姜片把鸡腿煎至表面金黄色盛出备用另起油锅，先爆香洋葱片再加入胡萝卜片翻炒片刻接着放入鸡腿翻炒均匀加入料酒、生抽、蚝油、盐和砂糖炒匀最后加入青椒块、加点鸡粉炒匀出锅装盘鸡腿去骨后切成大小均匀的鸡块，我的切的太大了

鸡腿烧元蘑【菜谱】

2017-05-19 - 元蘑是一种“肉”质较厚的蘑菇，用于炖煮、炒烧都可以，这种干蘑菇经过泡发后，适宜与鸡、肉类搭配烹制，不宜和青菜搭配。这道菜肴就是用鸡腿和元蘑搭配烧制而成的。主辅料：鸡腿、元蘑把元蘑泡发后摘洗干净，攥干水分备用把鸡腿洗净去骨然后切块装盘备用热油，炒香葱姜放入鸡腿煸炒均匀旺火，烹入料酒加适量酱油调色提味加适量水烧开，放入元蘑烧制10分钟，加盐、白糖调味，中间要翻拌稍稍收汁后，即可关火出锅装盘，即可上桌品味1、泡发的蘑菇一定要去除根茎，防止带有泥沙。2、鸡腿也可以不用去骨，直接剁切块状也可以。

分类:热菜家常菜午餐烧家常味新手尝试 3人份

可乐鸡腿【菜谱】

2015-05-07 - 首先将洋葱切块，鸡腿砍成块，姜切片，葱白切段。准备好鸡腿，放入葱段、姜片，加入半勺盐，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟。锅中倒入油，下入洋葱，煸炒数秒后，下入鸡腿，翻炒至变色。接着加入八角、花椒，煸炒出香味，再倒入适量清水，待水开时倒入可乐，以盖过鸡腿为宜，加入老抽上色，盖上锅盖，小火焖二十分钟，至汤汁收干，就可以出锅装盘了。

分类:下酒菜健脾开胃单身家常菜焖甜聚会热菜荤菜午餐晚餐

糟卤鸡腿【菜谱】

2017-05-19 - 一般制作糟卤菜肴时，先把主料卤熟，然后放入糟卤汁中浸泡，同时放入冰箱冷藏2小时以上。这道【糟卤鸡腿】改良了做法，用糟卤汁当做调味料使用，直接卤制而成。主辅料：鸡腿、糟卤把鸡腿洗净，用小刀扎一些孔洞，便于腌渍入味把鸡腿放入容器中，加糟卤30ml、盐、蚝油、葱姜、胡椒粉将其翻拌均匀，腌渍2小时以上腌渍的过程中一定要翻拌两次，保证均匀入味把腌渍好的鸡腿放入电压力锅，带皮的一面朝下把腌渍的料汁也到入锅中，再次加入20ml糟卤选择焖烧功能，焖制10分钟泄压后，打开锅盖，把鸡腿翻面盖盖后再焖制5分钟再次泄压后，出锅装盘，即可上桌品味1、鸡腿腌渍的时间长一些，能够更入味。2、也可以搭配土豆、胡萝卜。

分类:热菜家常菜午餐焖家常味新手尝试 1人份

粤式-豉油鸡腿【菜谱】

2017-11-28 - 【材料】主料：鸡腿5个配料：葱1截、姜1块、八角2个调料：冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺【准备】葱切丝、姜切片【做法】1.自动烹饪锅加适量油，选择“焖”模式，预热放入葱丝和姜片；2.爆香后放入八角和冰糖；3.再加入足量清水；4.放入禾然淡盐有机酱油；5.料水煮开之后放入鸡腿；6.炖5分钟后翻面，5分钟后再翻面，反复炖20分钟左右就可以出锅了。1.做这道菜酱油不能太少，足量才好吃；2.冰糖的加入可以使成品光泽度更好；3.用同样的方法可以做整鸡。

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鸡腿怎么做好吃-咸蛋黄鸡腿卷【菜谱】

2018-03-06 - 食材：主料：鸡腿1只咸蛋黄4个辅料：红烧酱油1/2勺鲜味酱油1勺料酒1勺蜂蜜1勺具体做法：1.准备食材。2.将鸡腿去骨。3.再将去骨的鸡腿肉用剪刀修整一下，使其内部平整，尽量厚薄均匀。4.取红烧酱油1/2勺，鲜味酱油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺来腌制鸡腿5.充分按揉一下，也可以用叉子在鸡皮的表面多扎几下，以方便腌制入味。6.将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份，将咸蛋黄掰碎放在一侧。7.边卷边整整，使鸡腿将蛋黄完整的包裹起来。8.将卷好的鸡腿移到锡纸上。9.卷起包好。10.放入空气炸锅或烤箱中，200度，提前预热5分钟，然后烤20分钟11.烤制结束后，打开锡纸，再用刷子沾上点腌制鸡腿的汁刷在鸡腿表层，可以多刷两次，再烤制5分钟左右12.至鸡皮上色即可取出。13.美美的享用吧！咸蛋黄本身没有太多的咸味，所以鸡腿要提前腌制一上。

分类:肉类热菜荤菜午餐晚餐

椒麻鸡腿【菜谱】

2017-07-04 - 做起来非常简单，因为有仲景的花椒油，非常方便，但味道很好。准备好鸡腿和调料。鸡腿洗净，表面打花刀，这样更容易入味。整理好的鸡腿放入锅内。放入姜片和葱结。加入水，以及适量盐。选择火腿山药汤的程序，不需要安装搅拌轴。启动九阳自动炒菜机。30分钟时间后，程序结束，鸡腿已经熟透了。过滤出鸡汤，放进碗里。尝尝味道，酌情加盐调味。加入仲景花椒油，根据自己的口味添加，我大约加了20毫升。搅拌均匀，尝一下味道。切一些葱丝。煮好的鸡腿放进碗里，浸泡一会，上桌前加葱丝装饰，就可以了。如果喜欢辣的还可以加一些小红油。1、这个花椒油味道柔和，汤的味道很好，要适当浸泡一会，全部入味了肉更好吃。2、没有炒菜机，就直接汤锅煮25分钟左右。

酸辣鸡腿【菜谱】

2017-01-25 - 先顺着鸡的骨头方向切上一刀，再在鸡骨根部环形的划上一圈，这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；在鸡肉部分顺着划上几刀，不要切断，方便入味及避免鸡腿肉回缩；鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；拌均匀腌制一个小时；预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内，180度10分钟；小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋，拌均匀备用；再将鸡腿肉翻个面，继续180度5分钟，炸熟即可；炸好的鸡腿肉切成块；摆放在盘中，上面浇上调好的味汁。可以开吃了。

分类:配菜(中级)peicai(zhongji)10-30分钟 10-30fenzhong 晚餐午餐热菜荤菜

红酒鸡腿【菜谱】

2017-05-17 - 一人食，也要好好善待自已。还在为一个鸡腿占用一个大烤箱的能源而纠结？试试用九阳新款32192空气炸锅，一键智能操作，360度空气循环，200度高温脱脂，利用高温逼出食材自身的油脂，代替传统油炸，无油烟，用少油或无油即可炸出美味。比传统的油炸更健康。准备食材。将鸡腿划上两刀，再用叉子密集的扎上洞，以便能更快更好的入味。用红酒将新奥尔良腌料溶解。将处理好的鸡腿放入腌料中充分按摩，以便更快更好的入味。（放冰箱中腌制两个小时以上）将腌制好的鸡腿取出，表面撒满黑胡椒空气炸锅提前200度，选择鸡翅键预热5分钟。将鸡腿放入炸锅中，将炸锅时间再次调整至25分钟。将少量橄榄油，蜂蜜调入剩余的料汁中。十多分钟后，打开炸篮，在鸡腿表层刷一层料酒，可根据上色的情况再刷一次。如果鸡腿上色过深，请及时在上面加盖锡纸，至用竹签扎肉最厚的部位后无血水流出即可出炉。鸡腿的大小有异，请根据实情情况调整烤制时间。

分类:热菜家常菜午餐烤家常味新手尝试 1人份

鸡腿【菜谱】

2016-08-14 - 冰糖啤酒焖鸡腿材料：鸡腿4个，姜片10片胡萝卜50克土豆300克啤酒一罐油10克生抽30克老抽5克冰糖10克盐适量做法：1:鸡腿洗干净，去掉部分油脂冷水入锅,水烧开后，撇去浮沫后放入盆中备用，其他材料也切好备用2：放入少油量，油锅烧热，姜片入锅，过油爆香3：加入胡萝卜炒下4：鸡腿入九阳轻奢派锅两面微微煎一下，一煎定型5：加入土豆6：加入啤酒7：加入生抽和老抽8：加入冰糖煮熟起锅孜然鸡腿主料：琵琶腿4只辅料：ｃｏｏｋ孜然烤肉料蚝油工具：坤博砂锅锡纸做法：1准备食材。2用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。3取适量的烤肉料和蚝油。4加少许水调匀备用。5将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。6将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份7用锡纸将砂锅的整个锅胆包住（我用了两大块），再放入烤架。8再用锡纸将每个鸡腿包好。9放进砂锅中，四只空间刚刚好。10盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）11套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。12关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。

分类:切墩(初级)qiedun(chuji)10分钟左右

豉油鸡腿【菜谱】

2017-10-10 - 这道菜是我们家孩子最喜欢吃的，做法也做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口。原图材料葱打结，姜切片~碗加入适量的生抽、耗油、盐、香油调成酱汁锅里倒入适量的油把姜八角香叶葱结加入炒香加入洗净的鸡腿加入调好的酱汁鸡腿上都沾上酱汁，盖上锅盖中火煮。待开锅冒气10几秒后改小火打开锅盖把鸡腿翻动一下，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。最后大火收一下汁即可~把鸡腿斩块，锅内酱汁倒在碗里，再浇在斩好的鸡肉上即可。盐的量要少，因为放的酱油多了

分类:热菜午餐晚餐家常味新手尝试 2人份

豉油鸡腿【菜谱】

2017-08-18 - 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，豉油鸡是现做的好吃，一次不要做太多；准备材料，鸡腿清洗干净，小葱洗净鸡腿全部放入锅中，放入香叶、小葱、姜片、冰糖，加入20毫升黄酒加入李锦记味极鲜酱油这道菜没有放水，只用味极鲜和黄酒，所以锅不要用太大的，我用的奶锅放入九制陈皮大火烧开，转中小火煮煮的时候要经常给鸡腿翻面，让鸡腿每一面都沾满酱油煮十五分钟左右即可关火，用筷子能轻松插透鸡腿，继续焖十五分钟左右捞出鸡腿摆放盘中，汤汁可以做蘸料这款豉油鸡不用油，不用炒，直接放进酱油煮，鸡腿肉质鲜嫩，建议关火后焖十几分钟，更易入味

分类:凉菜午餐晚餐抵抗力养肾煮家常味新手尝试 3人份

鸡腿包饭【菜谱】

2017-06-12 - 鸡腿包饭，是一道快手美食。有肉、有米饭，还能有蔬菜，只做一道菜，就能吃饱，还符合一家老少都喜欢吃。准备食材：鸡腿、腊肠、米饭、孜然烤肉酱、甜红辣椒等；鸡腿洗净去骨；PS：用专用去骨刀比较好去骨。去骨的鸡腿，倒入孜然烤肉酱腌制30分钟；利用腌制鸡腿时间炒米饭，热锅小火煸香腊肠；倒入米饭、红辣椒，翻炒，在放盐、酱油、香葱炒均节；炒好的米饭盛出放凉，待用；把腌制好的去骨鸡腿，酿入炒好的米饭，去骨二头用牙签封住口；烤盘垫上铝箔纸，放入酿好的鸡腿饭；烤箱预热，180度，烤25分钟；出炉之后切块，再淋蜜汁酱即可。PS:每个烤箱不同，温度和时间略有差异。1.鸡腿去骨要小心，不能把皮和肉去烂；2.腌制的时间要足够，鸡腿炒入味；3.炒的米饭要放凉才酿，这样就不粘，鸡腿的肉才鲜嫩；4.每个烤箱不同，时间和温度略有差异。

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