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卤老鸡脚【菜谱】

2014-07-03 - 卤凤爪是我们休闲时看电视、聊天最喜欢的零食之一,看世界杯当然也不能少了这道佐酒小零食,想吃健康的零食,当然还是自己动手。把要卤制的食材洗净沥干水分洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉准备一包卤料包炒锅放适量的油,加入一大勺白糖小火炒出糖色加适量的清水后关火老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水在倒卤料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜大火烧开把鸡爪倒入锅里,加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳1、鸡爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就会熟而不烂,凉了吃上去才会有嚼头;2、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃;3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。

卤老鸡脚【菜谱】

2014-07-03 - 卤凤爪是我们休闲时看电视、聊天最喜欢的零食之一,看世界杯当然也不能少了这道佐酒小零食,想吃健康的零食,当然还是自己动手。把要卤制的食材洗净沥干水分洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉准备一包卤料包炒锅放适量的油,加入一大勺白糖小火炒出糖色加适量的清水后关火老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水在倒卤料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜大火烧开把鸡爪倒入锅里,加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳1、鸡爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就会熟而不烂,凉了吃上去才会有嚼头;2、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃;3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。

鸡脚【菜谱】

2017-02-15 - 鸡脚含胶原蛋白,女性吃了可以美容,平时会卤着吃或着煲汤吃,今天改变一下吃法,用来烤着吃感觉更香了,当零食或下酒菜都不错,呵呵。准备好鸡脚清洗干净。锅加水,放入鸡脚,加入调料。煮上15分钟关火。捞出鸡脚。加入烤肉料,孜然粉。拌匀腌起来。鸡脚摆放烤盘内。放入烤箱,190度上下火20分钟,中间取出涮点油,撒上芝麻。取出烤盘。夹出鸡脚。1、鸡脚加香料煮一下,不要煮得太久。2、煮过的鸡脚再加上烤肉料烤过,吃起来更香。

劲爆辣鸡脚【菜谱】

2017-10-31 - 用料:鸡脚10只,葱2根,小米辣5个,姜1小块,冰糖1小块,八角2个,桂皮1块,啤酒3分之2杯,料汁1份(生抽1勺、老抽1勺、香醋1勺混匀)、料酒、色拉油适量。做法:1、鸡脚砍去指甲,洗净沥干水分,用刀把每只鸡脚都从中间切成两半,姜洗净切片,葱洗净切成长段,小米辣去蒂后洗净切碎,八角用手掰成片,桂皮掰成小块。2、汤锅中放入适量的清水,把掰碎的八角和桂皮放入一半,水烧开后,放入鸡脚焯水3分钟,把切好的姜片放入一半,葱段全部放入,再加入料酒,焯水后捞出装入盘中。3、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,把剩余的八角桂皮、姜片和冰糖及小米辣全部一起放入锅中,炒出香味后,放入焯水后的鸡脚,倒入料汁,再倒入杯中的啤酒,盖上盖子焖至收汁,起锅装盘上桌享用。特点:香辣劲爆,美味诱人。加放生抽老抽后,如果咸味不够,起锅时可撒入少许的盐。

香卤鸡脚【菜谱】

2017-05-15 - #吃啥开心系列#欢乐颂2开播啦,追剧的时候觉得自己闲的慌,做一个追剧超适合吃的鸡脚,简直是人生一大乐事,配上冰镇啤酒,想想都觉得开心。准备好材料,鸡脚洗净将鸡脚的脚尖去掉,这样容易入味。姜切片,黄瓜切丝。电热锅煮好开水,加入姜片、料酒,加入处理好的鸡脚焯水,捞出放入冰水中。电砂锅加热,放入香料爆香,加入焯好的鸡脚,翻炒均匀。加入没过鸡脚的水,加入调味料,选择焖煮键,焖煮1小时即可。清爽的黄瓜配上酱汁超级好吃,鸡脚炖出了满满的胶原蛋白。1、汤汁很好,可以加入煮好剥壳的鸡蛋卤一下也超级好吃,还可以卤鸡翅、鸭翅等等,看你喜欢啦~~~

鸡脚 醋泡鸡脚【菜谱】

2017-04-10 - 把鸡脚洗干净放锅子了烧个六七分钟拿出来用凉水冲干净放入冰水拿出来晾干放入调好的料汁浸泡一夜就可以吃了这个是辣鸡脚放了比较多的小米椒成品照没有拍做法跟上一一样就是放了小米椒跟大蒜

鸡脚【菜谱】

2018-02-15 - 准备好配菜,洗好待用,把配菜切好。鸡脚洗好,我喜欢把剪指甲切了。热一锅水,姜片四五块,葱两根打结,料酒两勺煮沸。煮沸后加入洗净的鸡脚,根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间,喜欢吃软一点的煮10分钟以上,喜欢硬一点的10分钟以下(当然,要考虑你用的是什么电器)因为我特别喜欢吃软的鸡脚,就用高压电饭煲压五分钟,超级pa(我们这的方言)煮好的鸡脚盛出来过凉水放着待用。倒入适量的油在锅里,油热后放入火锅底料,姜片,大蒜,葱花,辣椒,土豆翻炒熟。加入煮好的鸡脚,翻炒,放入生抽三勺老抽三勺,适量盐,出锅。菜品完成。

鸡脚【菜谱】

2017-02-15 - 首先把买来的鸡爪指甲剪掉,从中间剁成两瓣,吃起来更方便,一口一个,啊呜~~先别急,洗干净再说。锅里加水没过鸡爪,加葱段、料酒,大火烧开煮四五分钟,捞出洗去浮沫。鸡爪、八角、桂皮、生姜、香菇、胡萝卜,全部加入锅中,胡萝卜事先切滚刀块,加足够的水,大火烧开,小火煮40分钟到1.5小时,到鸡爪软糯、汤浓白。炖好加适量盐和少许白胡椒粉调味。

鸡脚【菜谱】

2013-06-19 - 鸡脚汆水去浮油捞起再用水冲洗洋葱切丁,姜切片,蒜头拍烂锅内放油放洋葱,姜,蒜头爆炒出香味放鸡脚炒放卤水汁加水焖焖十几分钟OK

鸡脚【菜谱】

2016-11-20 - 先把鸡翅鸡爪放在锅里焯水,焯水过程中往锅里放点老姜和白酒能除掉鸡翅鸡爪的腥味,捞起来用冷水冲洗备用。在锅里放入适量清水,加入卤料,老抽,冰糖,盐,蒜瓣,小葱。鸡翅鸡脚冷水入锅,大火烧开后,转为小火慢煨,大概20分钟就可以了。

鸡脚【菜谱】

2016-07-26 - 把鲜鸡脚洗干净,并把鸡脚趾甲除掉,然后烧开水,把鸡脚煮熟在煮鸡脚时间,准备蒜蓉和辣椒苹果醋鸡粉煮熟鸡脚后,全部鸡脚倒落冰水泡半小时,这样鸡脚吃上去才会爽囗,半小时后,浸泡鸡脚冰水倒了,放一包鸡粉下去,粉与鸡脚拌好,然后放香油,少量盐,蒜蓉辣椒材料下去拌好,再放一瓶苹果醋,如果喜鸡酸点的就放点白酸,苹果醋相对没有那么酸性,最后,放冰箱冷藏5小时,最好两个钟,打开翻一下鸡脚

鸡脚【菜谱】

2015-12-14 - 鸡脚放入热水里焯姜蒜放入适量的白糖。倒入鸡脚翻炒。放入老抽,料酒,香醋,芝麻油,桂皮,香叶,八角适量,蜂蜜一勺加水淹没鸡脚开小火炖焖煮中加入新鲜的橙子汁和新鲜的橙子皮外加一盒狐狸家的酸奶。有一种回忆平江路的感觉。新鲜出炉

鸡脚【菜谱】

2014-05-18 - 鸡脚解冻,切去指甲。锅中放水,放入鸡脚焯一下,鸡脚快变色的时候捞出放入冷水备用。锅中放油,加糖,炒糖色,放入鸡脚,让鸡脚均匀上色。加酱油翻炒,再加水,加卤水料,加冰糖,水开后小火慢慢熬,汤汁浓稠后收汁关火。撒上芝麻

鸡脚【菜谱】

2017-09-22 - 个人比较喜欢吃鸡脚,所以我也喜欢各种做。鸡脚还有丰富的胶原蛋白。卤好的鸡脚味道辣乎乎的,很是开胃。也是不错的零食买回来的鸡脚先用清水浸泡一个小时去血水和腥味。准备好姜片和蒜瓣,葱备用把陈皮,香叶,桂皮,茴香,孜然,八角,辣椒,花椒用水洗洗,滤干水分热锅下油,把准备好的葱姜蒜放入油锅中炒出香味,拿出来备用剩在锅里的油,放入冰糖,熬化(火候一定要注意是小火,不然容易焦)放入准备好的葱姜蒜和卤料入锅翻炒,再放入生抽和老抽(各3勺)放入水,熬开,后改小火,慢炖,把卤料的味道慢慢熬出来,半小时后关火,凉卤水的时候可以准备鸡脚。鸡脚泡好以后用剪刀,剪的时候不要剪多了,把肉肉剪掉了!剪好的鸡脚再用水清洗一下,就放入凉好的卤水中。泡半个小时,再开大火烧开,煮十五分钟左右,关火泡两个小时就可以出锅了。1卤水我喜欢自己熬的,味道可以根据自己的口味放辣椒,我喜欢重口味,所以放的比较多,可以根据自己的口味加减调味料。2鸡脚煮好一定要多泡泡,才更入味。

鸡脚【菜谱】

2012-09-13 - 鸡脚买回来之后,去粗黄皮剪去指甲,洗净。用料酒,姜片汆水。姜拍烂,葱打结,蒜切片。自己做卤汁麻烦,就去买了一包卤料,要多少就倒多少,然后兑水,再加入盐,辣椒,煮沸放入鸡脚,姜葱蒜,中小火煮一个小时左右,卤制的过程中,要把浮沫去掉可以享受美食啦!

鸡脚【菜谱】

2012-02-27 - 锅里加清水水,放入桂皮、八角、党归、蒜、姜和酱油加适量盐加入洗干净的鸡脚泡3分钟3分钟分开大火煮鸡脚加入鸡翅,今天只买了几个鸡翅一起来卤大火煮30分钟,中间要不断的翻动,这样着色才会均匀好看。焖着水份干时即可起锅

鸡脚【菜谱】

2016-12-20 - 准备好材料鸡脚出水水开了就可以了西芹切条片都行正常切就好鸡脚切成两半蒜切片放入盆里到人啤酒白醋小米辣搅拌完工泡一天就可以了

鸡脚【菜谱】

2016-08-09 - 1、鸡脚洗净放进锅中,加水加到淹没鸡脚;把红葱头切碎放进去,加半碗酱油和加两勺料酒即可盖锅盖去卤。2、卤到一半那样撒上适量黑胡椒碎粒,加一点点盐,然后继续卤。3、卤到差不多水差不多没有的时候,就可以翻炒一下,收收汁即可。4、盛到盘子时可以在上面在撒上一点点黑胡椒碎粒。

鸡脚【菜谱】

2016-04-25 - 把指甲剪了~清水泡几个小时~我换了8次水~(强迫症患者…你也可以不用那么多次)高压锅…加水…把后面的配料都丢进去~中小火10--20分钟(要咋样的口感,自己决定)如果…你搞不清楚那些香料…就直接买包这样的组合装打开锅盖…捞出来…香…~~~没有美美的成品图…将就看吧…😊

鸡脚【菜谱】

2017-05-31 - 鸡脚去掉指甲姜蒜剁碎辣椒剁碎烧锅放油生抽和豆瓣酱,先放姜蒜,再放鸡脚一起炒出锅

鸡脚【菜谱】

2017-03-16 - 准备材料新鲜胡萝卜、芹菜、青红辣椒、蒜姜适量、鸡爪、花椒、泡椒,瓶装的野山椒,够辣胡萝卜芹菜切丝段,新鲜青红辣椒切丁,蒜姜切好(蒜姜可以去腥提味),青柠檬黄柠檬切片去籽。市场买来的新鲜鸡脚血丝冲洗干净、砍三段、鸡爪爪去掉锅里烧开水放入鸡脚再加点料酒去腥,煮到等鸡脚颜色变了再煮一分钟(具体看个人口味喜好,脆一些可以煮时间短一些),然后把热水倒掉放入事先准备好的冰水里等鸡脚温度充分冷却了之后沥干水分加入所有食材、冰糖、花椒、泡椒、野山椒,根据做的量加醋(我用了半瓶),再加水盖过鸡爪!放冰箱24小时就可以吃啦!

鸡脚【菜谱】

2012-03-16 - 大料3个,桂皮1小块,干红椒30克鸡脚600克洗净,处理好备用把所有的材料,放到锅里加水煮开放凉后,下鸡脚浸泡一晚第2天翻动后,大火煮开,改小火煮20分钟凉后捞起,就可以装盘了,大功告成

鸡脚【菜谱】

2015-10-02 - 鸡脚去血水,怕里面不熟可以煮久一点,煮熟后放凉水浸一会,然后晾干将蒜头剁成蒜蓉,辣椒切成圈,然后将所有材料跟鸡脚一起搅拌均匀,最后放冰箱冰至2~3个小时,中途可以搅拌一下均匀入味

鸡脚【菜谱】

2016-09-08 - 鸡爪洗净拿小刀在鸡脚肉掌的一侧划两刀(不要断)控干水(不然等下会炸…)注意把冰糖包裹上鸡脚锅里继续加入调料:酱油(这个真没有特定的量可以先加四大勺后尝味道味道偏咸的话没关系烧干后会很好吃的)加入香料:八角桂皮冰糖两粒注意观察颜色颜色为酱色的话就差不多了不要再加盐主要还是靠老抽上色生抽调味大火煮开后转中火锅里起大泡的时候就是汁快烧好了汤变浓稠快没有的时候可以关火了倒杯可乐

醋泡鸡脚【菜谱】

2016-09-19 - 主料:姜适量陈醋适量丁香适量花生适量1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。3.然后过冷河,将油完全冲干净。4.将辣椒放入锅里,注入大半瓶陈醋。5.加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

鸡脚【菜谱】

2017-04-05 - 把所有的食材准备好备用.把事先处理好的鸡脚和鸡翅尖倒入沸水中煮3-5分钟(用手指掐一下鸡脚很软的状态就可以捞起)后用凉水冲干净捞起来备用.在事先准备的凉水里加入一瓶白醋和糖搅拌至糖融化后加入30克盐搅拌融化后备用.在加入过醋和糖的凉水里加入柠檬.加入柠檬后加几粒花椒和实现准备好的小米辣.假如小米辣后静置3分钟待辣椒入味后假如胡萝卜和芹菜.最后加入事先煮熟的鸡脚和鸡翅尖泡制3小时以后便可以食用(泡的时间越长越入味).

鸡脚【菜谱】

2016-07-15 - 1.准备好材料;鸡脚我先煎一道,感觉下卤后更入味。卤料下锅备用。卤制中。出锅卤上一晚更入味!顺便用卤汁做了溏心卤鸡蛋(煮好切开确保溏心),下入卤汁中!完成完成

鸡脚【菜谱】

2016-03-19 - 没什么技巧准备好食材放锅里煮就好了无非就是大火烧开转小火慢炖最后落盐就能喝了😁

手抓鸡脚【菜谱】

2016-04-18 - 把鸡脚放进加入了适量料酒还有花椒的水里煮,直至鸡脚可以用筷子刺穿煮熟后的鸡脚扔进冷水,把胶质冲洗掉锅里放油,到了切好的大蒜,干辣椒,倒入鸡脚翻炒,放入调味料,加水过鸡脚收汁收的差不多的时候加入自己喜欢的辣椒酱,多翻炒几次就可以上碟了。上学前别忘了把葱花也倒进去翻两下~

鸡脚【菜谱】

2015-05-16 - 鸡脚用清水洗净后,将鸡脚放入煮开的清水中,煮3分钟。(小火煮)在开水中捞起用冰水浸泡(我是直接用水龙头水冲)把所有用料(鸡脚除外)放入锅内煮开后再加入鸡脚。水开后开后再煮10分钟,熄火。打开锅盖放凉。
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