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鸡肝【菜谱】

2017-03-24 - 儿子爱吃鸡肝,可外面买的吃着总是不放心,自己制作,虽然没有外面买的那么漂亮,但实实在在的吃着放心。除去鸡肝里的筋膜,杂质。鸡肝浸泡两个小时,换几次水,除去里面的血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净葱切段、姜切片准备香料(小茴香、花椒、香叶、大料、草果)在锅中放入香料、葱和姜,调入老抽调色,倒入料酒去腥加入糖、盐调味开锅后中小火煮15分钟,停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上,最好浸泡一夜,很入味的。在开始制作前,要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时,可以去除毒素

鸡肝【菜谱】

2014-10-17 - 继续说我和爸爸的故事,我小时候眼睛一直不好,去医院查了查发现是遗传的近视……所以很小的时候被全面禁止一切耗费眼睛的活动比如看电视啊看书啊写作业写到太晚啊之类。准备好鸡肝,将鸡肝洗净先找一锅清水把鸡肝焯一下,半熟或者全熟都无所谓然后另外起锅,放进去八角、花椒、香叶和食盐放进去焯过水的鸡肝,然后加进去2汤匙酱油最后开始煮,半个小时到一个小时,煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦

鸡肝【菜谱】

2014-10-17 - 继续说我和爸爸的故事,我小时候眼睛一直不好,去医院查了查发现是遗传的近视……所以很小的时候被全面禁止一切耗费眼睛的活动比如看电视啊看书啊写作业写到太晚啊之类。准备好鸡肝,将鸡肝洗净先找一锅清水把鸡肝焯一下,半熟或者全熟都无所谓然后另外起锅,放进去八角、花椒、香叶和食盐放进去焯过水的鸡肝,然后加进去2汤匙酱油最后开始煮,半个小时到一个小时,煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦

鸡肝【菜谱】

2011-05-12 - 卤鸡肝的做法(自制卤汁品)【卤鸡肝】原料:生鸡肝800克(一次多卤些,能吃好几顿)自制卤汁调料:料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒)、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙(1大匙大约15毫升,1大匙大约8-10克,1小匙大概4-5克)做法:1.鸡肝浸泡两个小时,换几次水,除去里面的血水。2.除去鸡肝里的筋膜,杂质。3..鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫,捞出已经没有无血丝的鸡肝。4.倒掉锅里的水,把锅吸干净,放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝。5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调入适量的盐调味,开锅后中小火煮十分钟。6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上,我泡了一夜,很入味。多说两句:肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官,买回的鲜肝用流动水冲洗干净,然后放在水中浸泡两小时,烹调的时间不能太短,至少应该完全煮熟才好。用这个方法制作的卤汁,还可以卤猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等。卤汁用完放冰箱冷冻,可以反复使用,再用时补充一些清水、盐和调料烧开即可。鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素,且含铁量大,也不错的补铁食物。鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。鸡肝还能补充维生素B2,它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,可以帮助我们排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒,能增强免疫力。但是鸡肝多吃也有坏处,会胆固醇增高,要适量适度的补充。

孜然鸡肝【菜谱】

2010-08-21 - 孜然鸡肝的做法(荤菜-三元钱搞定一道美味大肉菜)材料:鸡肝500克姜3片花椒少许料酒少许色拉油3大勺辣椒2个酱油少许孜然粉少许做法:1.鸡肝用冷水浸泡2小时左右,中途换几次水。辣椒改刀成小块备用。2.锅中加入适量清水,倒入料酒,姜片,花椒,放入鸡肝煮熟,约中火10分钟。捞出待其冷却后切片。3.锅中放入3汤勺色拉油,烧至78成热的时候,放入鸡肝,爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味,翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后,淋入孜然粉,翻炒均匀,最后放入辣椒翻炒2分钟即可。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。处理鸡肝要注意几点:1.一定要用冷水浸泡2-3小时,这样可以出去肝脏里的毒素。2.煮的时候,姜,花椒,料理是必不可少的。可以去除肝脏的异味。3.鸡肝一定更要完全凉透方可改刀。

鸡肝【菜谱】

2014-01-20 - 【卤鸡肝】主料:鸡肝7只香料:八角4个,香叶2片,桂皮2CM长的1小段,葱1根,蒜1瓣,姜1片,干辣椒1个,丁香4颗,干山楂1片调味料:糖3-4汤匙,盐1茶匙,生抽,老抽,料酒,香醋几滴1.鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上2.香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟4.浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫5.鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃

彩椒炒鸡肝【菜谱】

2017-06-27 - 甜甜脆脆的彩椒很好吃,不爱吃辣的人也能吃的,甜甜的,一点不辣。彩椒切块备用。水沸腾后加入鸡肝煮到水再次沸腾关火。捞出来沥水备用。不粘锅加热无水后少许油。加入彩椒翻炒。然后加入鸡肝轻轻的翻炒。加入准备的所有调料。炒到颜色变深就可以了,喜欢葱花的可以撒点。装盘就好了。鸡肝焯水一定不要过久,否则炒的时候会碎。

鸡肝【菜谱】

2011-08-13 - 卤鸡肝的做法(自制卤汁菜谱)卤鸡肝的原料及做法原料:鸡肝500克自制卤汁调味料:鲜橙皮半个香叶3片圆葱50克花椒20粒姜片4片芹菜茎50克有机酱油20克盐5克做法:1、将新鲜鸡肝充分清洗干净;2、鸡肝浸泡12个小时左右,水要没过鸡肝,中间最好换1-2次水;3、去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜;4、凉水下锅,开锅后去掉上面的浮沫,焯透即可;5、将刚刚焯透的鸡肝捞至盘中,倒掉焯过鸡肝的水;6、调制卤料:锅里另加清水,放入鲜橙皮、香叶、花椒、圆葱、姜片、芹菜茎、有机酱油、盐等调味料,烧开放入鸡肝煮至10分钟左右。煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右,使其更加入味。温馨提示:1、鸡肝一定要在有信誉的超市购买,确保质量;2、最好不要买熟的鸡肝给孩子们吃,因为加工后很难分辨是否病死肉;3、为了去除鸡肝内的血水及腥味,一定要进行浸泡,使其口感更清爽;4、让鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右,使其更加入味;5、用这个卤汁,还可卤猪肝、羊肝、鸭肝等;6、吃不了的鸡肝也可装入保鲜盒冷冻保存半个月左右;7、动物肝不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。不可天天吃,一周1-2次即可;8、芹菜有去腥增香的作用,可作调味品。如何识别鸡肝的好坏呢?一是闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。二是看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。三是看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。动物肝脏的食用量动物肝脏一般人都可以食用,每周适合吃一到两次,每人每次摄入量不宜超过一匙。一个成年男性每日维生素A推荐摄入量为800微克,女性为700微克,儿童400微克。如果是吃牛肝、羊肝或鸡肝,每人每次10克就足够,即差不多一匙的量,若过量食用可能导致急慢性中毒。鸡肝含有丰富的铁和维生素A、维生素B2、且很容易被孩子消化吸收。平时注意补充点鸡肝能够有效防止孩子贫血、疳膨食积、对孩子眼睛的发育也有一定的好处。自制的卤汁健康又营养,可以让孩子放心的吃。

鸡肝【菜谱】

2013-04-12 - 将鸡肝摘去肥油,清洗干净煮锅中放入鸡肝,放入适量冷水、姜片水开后小火煮约2分钟葱叶洗净,姜切片,准备好香料煮过的鸡肝捞出,用温水冲洗干净,原来煮过的水倒掉不用炒锅中放入适量植物油,待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒,小火炒香放入白糖,炒出糖色后放入酱油,炒匀放入鸡肝,翻炒倒入适量开水,放入适量盐、白糖、料酒、老抽,大火煮开后撇浮沫盖上锅盖,转小火,煮约十几分钟至鸡肝熟透倒入盆中,晾凉,表面用盘子或保鲜膜覆盖,放阴凉处静置几个小时待入味后取出切片,用生菜和西红柿略加装饰即可1、要小火慢煮,大火容易让鸡肝过老,肉质变硬;

白水鸡肝【菜谱】

2017-02-10 - 鸡肝在清水中浸泡三十分钟,中途换两次水流水冲洗鸡肝,水关成一线,边冲边撕掉鸡肝表皮黏膜,动作轻点不要撕掉肝体,尽量撕干净,边角不强求。过程中发现有淤血块甚至有水泡在肝脏里,不要给宝宝吃,大人随意【喂】冷水下锅,放肝和三片姜,煮沸后看到少量血沫,捞出肝,这锅水和姜都不要了热水冲洗这块鸡肝,尽量洗掉表面杂质,轻点,不然会洗成碎块刚才的锅洗干净,放开水或者热水,刚才的肝放进去,剩下的姜片和花椒放进去,煮沸后关小火,炖四十分钟。其实煮熟就好,但必须熟透,不造怎么判断熟度又不想把它戳得烂烂的所以。。。反正四十分钟肯定熟透了捞出炖好的肝,放凉,锅里的一切都不要了戴上一次性手套,从血管密集处开始把肝掰成小块,理出血管扔了【血管又腥又苦,影响口感】。要轻,不然就连血管一起掰断了理不出来;尽量小块,不然理不干净,浪费太多可以吃的部分;要彻底放凉,不然一掰就糊一指头,没得吃;如果刚才用筷子戳了判断熟度,现在也理不干净,因为新手肯定不止戳一次ʅ(‾◡◝)ʃ根据宝宝的咀嚼吞咽情况决定是否把处理干净的肝小块切碎或研磨成泥状给宝宝配上主食和蔬菜,开饭

鸡肝【菜谱】

2010-08-02 - 把鸡胗切片后切花刀,鸡心、鸡肝等切片,鸡肠切成段;大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀;芹菜摘去老叶子后切成段把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀,腌制15分钟炒锅内倒油烧热,油热后放入花椒爆香后捞出扔掉,再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒,最后放入芹菜炒匀,调入少许味精即可起锅1、鸡杂买回家后要反复清洗几遍,把多余的脂肪、血管剪掉。

鸡肝【菜谱】

2014-01-22 - 鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上香料大集合,姜蒜切条,葱切2厘米长的段香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟浸泡好的鸡肝焯水,去除血沫鸡肝放入卤水中煮15分钟,离火,浸泡过夜第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半,冷却后切片装盘即可

鸡肝【菜谱】

2016-07-22 - 选择东北大米,熬粥的量,淘洗干净,一调羹的橄榄油加少量的水,泡15分钟。把鸡蛋做成鸡蛋饼,做鸡蛋饼的小窍门,少油,小火,鸡蛋里面加点水。鸡肝切好,虾米洗干净,鸡蛋切丝。开始煮粥,在泡好的米里加适量的水,大火烧开后放姜丝,虾米。转小火。40分钟左右粥熬到看不出米的样子,放鸡肝和鸡蛋丝。临出锅前放盐适量,一丁点胡椒粉提鲜。搞定~

鸡肝【菜谱】

2009-08-31 - 首先当然先把鸡肝洗干净后再用水煮熟它。大米也是要先淘洗干净后,再把米放入锅中,加2杯水的样子煮至糜烂,变成粥。在煮粥的过程中就用勺把煮好的鸡肝压成泥。再倒入煮好的粥里搅拌均匀,再煮个10分钟的样子,放少量食盐调下味就可以了。

鸡肝【菜谱】

2012-08-24 - 把主要材料准备好。芹菜、洋葱、红萝卜、切成小块。在小锅里先放一勺黃油。再把切好的菜(步驟二)放进锅里炒。等洋葱变透明、加入可乐(30ml)中火炒。菜熟了、汤汁稍微缩干关火。把鸡肝切小块、鸡肝筋仔细切掉、鸡肝血块洗干净。用一个小盆子装入切好洗干净的鸡肝、洒些适量的胡椒和盐。另一个小锅子里半勺黄油、和一勺沙拉油。把鸡肝放进里面用中火炒。炒到鸡肝变色了。加入适量蒜头翻炒几下。再把之前炒过的菜(步骤六)全部倒进去这个鸡肝锅里面一起小火炒。再加入可乐(40ml)中火炒、倒鸡肝和菜全部熟透和缩汁。差不多油跑出来就关火待凉。待凉之后把煮好的材料全放进绞碎机里、加一勺黄油和剁碎的荷兰芹、适量的盐、一起绞碎。这是鸡肝酱成品。刚做好的鸡肝酱先放一下冰箱冷藏、会更缩汁更好吃。

白水鸡肝【菜谱】

2017-03-21 - 买回的新鲜鸡肝要先泡水,大概十几分钟,中间换两次水,注意淘洗时候别碰破了鲜嫩的鸡肝。泡好的鸡肝冷水下锅焯水,放几个姜片去腥,水开即可。取大碗,放花椒粒和盐。水开后几粒捞出鸡肝,趁热放在碗里的花椒之上,此时可能还带有血丝,不要担心。碗里再次加上淹没鸡肝的开水,就这么泡着,尝尝盐味儿,不够就再加一些食盐。就这样,这就可以了,在碗里泡上十分钟以上,就可以入味了,鸡肝的鲜嫩程度刚刚好,也不会再有血丝,不急着吃,就这么泡着,凉了拿出来也还是嫩的,连汤一起放冰箱,第二天吃还是一样鲜嫩。

鸡肝【菜谱】

2012-01-07 - 准备好所有材料鸡肝和胡萝卜切碎备用菠菜焯水然后切碎备用先将粥熬好然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝,接着放一点油搅拌均匀接着再放入切碎的菠菜最后放少许盐调味即可

鸡肝【菜谱】

2017-03-31 - 鸡肝用水浸泡2个小时以上,中间要换水,然后切掉杂质加料酒,加水煮沸,然后倒掉水。加所有调料,开锅后小火煮10。用筷子戳一下,里面的颜色不再是血红基本就OK了。自认让汤汁凉下来,如果觉得不够入味儿可以多浸泡,我一般做好都是第二天再捞出来吃。

鸡肝【菜谱】

2010-08-02 - 鸡肝切成丁,用酱油腌一下待用。把所有蔬菜均切成末或细丁待用。在锅中加入色拉油加热,煸炒胡萝卜和葱,加入盐。将饭倒入其中煸炒,至饭粒松散开时,依次加入小松菜和鸡肝翻炒。与此同时,将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下,洒上盐和胡椒调味即可。(2人份)

鸡肝【菜谱】

2009-11-12 - 卤鸡肝的做法(自制卤汁)原料:生鸡肝600克(一次卤好,可以吃几顿)调料:料酒、葱姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖适量。做法:1.鸡肝洗净放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,用筷子扎一下,基本无血丝捞出洗净。锅中水倒掉。2.锅另加水,放入料酒、葱姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖,开锅后中火煮约10分钟,把鸡肝放入小火同煮约10分钟关火。浸泡半小时以上,捞出切块即可。提示:用这个方法制作的卤汁,可以卤猪肉、猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等,效果一样好。需要事先把要卤的食物煮熟,再切片或小块(熟鸡蛋剥皮即可)放入卤汁中卤半小时以上即可食用,时间长一些味道会更好。卤汁用完放冰箱冷冻,可以反复使用,再用时补充一些清水、盐和调料烧开10分钟即可。

鸡肝【菜谱】

2008-01-01 - (《普济方》)【配方】生鸡肝。【制法】用细断生鸡肝内一斤热酒中讫,漉出滓,停酒冷服。【主治】治产后血晕绝。【用法】如人饮一服,不能饮者,可数口进。说明:《普济方》注出“肘后方”。方名系笔者所加。

鸡肝【菜谱】

2016-12-16 - 鸡肝清水泡2个小时,多换几次水水抄一下!赶紧在用冷水过一下把鸡肝入锅,放调好的调料,水要超过鸡肝中火10分钟,小火10分钟!汤里泡一晚更好吃!

鸡肝【菜谱】

2016-12-06 - 同事都说好吃,入味,越嚼越香先过个水沥干备用,先烧一遍可以过掉很多血水。这样比较干净冰糖八角生姜桂皮香叶还有红辣椒全部放一起备用。水盖过鸡肝大火烧,水烧开后放入料酒,生抽老抽,以及准备好的配料,继续大火,再烧开后转小火炖30分钟。30分钟后再大火收汁即可。完美!很香,很好吃

鸡肝【菜谱】

2017-02-23 - 鸡肝撕掉筋膜,一对肝片从中间撕开,抽出里面的血管,肝是解毒的器官,去掉放心些。洗几遍后放大碗里,滴几滴白醋和料酒浸泡两三个小时,中间可多换几次水。锅里加入调料。加清水和老抽少许,煮10分钟。泡好的鸡肝焯水去血沫。焯好的鸡肝放入调料水里煮十分钟左右关火,放置一夜切片就可以上桌了。

鸡肝【菜谱】

2011-08-16 - 将新鲜鸡肝清洗干净鸡肝用水浸泡12个小时左右,中间换1-2次水去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜凉水下锅,将鸡肝焯透捞出备用锅里加入清水,放入所有卤料,烧开后放入鸡肝煮10分钟左右,关火煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右,使其更加入味

鸡肝【菜谱】

2010-08-02 - 准备工作:黑木耳提前2小时泡发,洗净备用;鸡肝洗净切斜刀片成厚片;姜切丝,葱切粒虾头(南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的)的妙用在此:锅中倒入橄榄油,把虾头爆香,做出虾油,盛在碗在备用取一锅水,放入黑木耳煮至熟,关火,倒入鸡肝,沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟,所以不要继续开火煮,否则就变成柴鸡肝了加入爆好的虾油,撒上葱花,调入盐即可食用

鸡肝【菜谱】

2010-08-02 - 整鸡被分成几个部分:左边的做麻辣鸡丁,右边部分入炖盅做汤。鸡爪,鸡胸,鸡翅都可以留下来,等到累计一部分又变成一道新菜了做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅,里面一个小盖,外面加一个大盖子,放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入,影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅主要食材:鸡腿,一块鸡胸,鸡胗,鸡心,鸡肝,干贝6颗,山药一段,香菇两块将山药切块,香菇泡发后切成4份,其他部分洗净都放入炖盅,水没过食材即可蒸锅的水烧开,将炖盅直接放入沸水,隔水蒸熟,期间要不断加水保持水沸状态,2小时即可最后的成品,汤色清甜,滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子,疲劳的上班族,或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择

鸡肝【菜谱】

2010-08-02 - 豆腐干先批薄片,再切成细丝,入滚水内烫一下,用筷子拨散后捞出,再换滚水烫一下(每次约2分钟),捞出挤干水分,放碗内。另取碗一只,将鸡蛋清、盐、生粉调匀,放入虾仁拌上浆。炒锅内放熟猪油25克,将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。炒锅内放上汤500克,加入干丝,再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内一边,加虾籽、猪油(125克),烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时,加酱油和盐,盖好烟煤5分钟左右起锅,干丝盛碗内,上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝,并将豌豆苗围在四周即可。

鸡肝【菜谱】

2013-05-15 - 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。特别对于一些经常要面对电脑的白领,多吃鸡肝可以明目,缓解因长期面对电脑的不适症状。鸡肝洗净并去除表面的筋和油脂,放在水里泡30分钟鸡肝放入冷水锅,大火煮沸后再煮1分钟,捞出用热水清洗表面浮沫,控干备用将所有调料(桂皮、陈皮、草果、花椒、八角、香叶、白糖、酱油和料酒)放入锅中,再加入葱姜和干辣椒,放入鸡肝,煮沸后改小火炖30分钟左右,最后加入盐调味,关火后放凉,鸡肝泡在卤汁里4小时以后食用,隔夜之后味道更佳1、因为肝脏是解毒的,所以买回来的鸡肝不能马上做,要放在水里泡半小时左右;

懒人鸡肝【菜谱】

2016-08-07 - 鸡肝处理干净,除了葱姜蒜油和水,把鸡肝和其他调料都抓均匀,放冰箱冷藏一晚上。煮的时候,热锅,放油爆香葱姜蒜(葱只放葱白,葱叶不用放入),然后放入鸡肝,翻炒一会儿,看到鸡肝表皮颜色变了之后倒入热开水,淹没鸡肝,盖上锅盖。大火烧开,中小火收汁,撒上切成葱粒的葱叶,就可以装盘啦。
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