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莲子炒鸡肉【菜谱】

2011-05-19 - 原料:莲子鸡胸脯肉胡萝卜豇豆调料:姜大葱生粉料酒蛋清盐鸡精做法:1.莲子洗干净后不用浸泡只要加水在蒸锅上蒸15分钟就熟了。2.鸡胸脯肉清洗干净。3.鸡肉切成丁。4.在鸡丁中放入生粉,料酒,蛋清,盐和鸡精搅拌均匀腌制20分钟。5.豇豆清洗干净后且成小段。6.胡萝卜切成丁。7.姜和大葱切片。8.热锅后加油放入姜和葱小火煸出香味。9.把姜和大葱取出后放入豇豆煸炒。10.加入胡萝卜煸炒。11.今天提前加盐让蔬菜更入味。12.加入鸡丁煸炒。13.加入蒸熟的莲子。14.最后勾薄欠就可以出锅了。小孩子吃更好,强身健体!

汤比鸡肉更营养吗?---【猴头菇炖【菜谱】

2010-12-03 - 【猴头菇炖鸡】喝鸡汤比吃鸡肉更营养吗?冬日暖汤:猴头菇炖鸡。另附18款冬日汤水!-----------------------------------------------在中国传统的养生之道里,“汤”是冬季滋补调养很重要的方式。冬季煲汤,也是很多家庭的习惯。窗外天寒地冻,雪花飞舞,屋里炖上一大锅鲜香醇美的鸡汤,热热地喝下去,感觉整只鸡的精华都融入这口汤里了。有个问题,喝鸡汤真的比吃鸡肉更营养吗?可能对于我们多数人来说答案是肯定的。不管是在家还是在外就餐,一锅鲜美的鸡汤端上桌,率先被消灭光光的肯定是汤,剩底的一般都是鸡肉“渣”子。剩肉可以剩汤不行,也是很多家庭餐桌传下来的规矩,小时候都有听老人们念叨过喝汤才是最有营养,煲汤费时间,经过那么长时间的煲炖,营养都浓缩到了汤里,至于鸡肉,早成了肉“渣”子,没什么吃头的,丢了也不可惜。但是营养学家们告诉我们:只喝鸡汤不吃鸡肉其实是一个饮食误区。鸡肉为我们提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外,最主要的是多种优质蛋白质。一锅汤的烹饪过程中,这些蛋白质只会有一小部分溶入到汤里,不超过总量的10%。只喝汤、不吃肉,相当于扔掉了90%以上的优质蛋白质,等同于“丢了西瓜拣了芝麻”。鸡汤鲜美,其鲜味主要来自含氮浸出物。在炖鸡肉的过程中,脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。脂溶性的香味物质是溶解在脂肪里的,因而会随着脂肪一并进入汤里,这是汤好喝的原因。长时间的文火烧炖的过程,鸡汤里积聚有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子,而真正能溶到汤中的仅仅是少量蛋白质,从某种意义上说鸡汤里拥有的营养物质有限,而汤中油多热量大,嘌呤的含量也很大。相比而言,一锅汤中,更容易消化和吸收的是经过长时间炖煮的鸡肉,大量的蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质凝固在鸡肉里,因而,从满足人的基本营养物质来说,鸡汤的营养在鸡肉里面。不仅鸡汤如此,骨头汤、牛肉汤等等,也是肉比汤更有营养。要美味,喝鸡汤;要营养,吃鸡肉。现代人讲究美味更追求营养,所以我们要既喝汤又吃肉。鸡汤比鸡肉更营养吗?---【猴头菇炖鸡】==============================================================================================【猴头菇炖鸡】制作材料:绿鸟鸡1只、猴头菇3朵、铁棍山药2小节、红枣、枸杞、姜片、葱结(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉制作过程:(如↓图所示)猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”,是一种药食两用真菌。养胃健胃,对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病有显著的食疗作用。↓猴头菇的泡发:(如图所示)相对而言,菌菇类食材中猴头菇的泡发是稍为麻烦一点的。需时长,工序也要繁琐一些。如果前期处理不到位,会有苦、涩、腥等异味,甚至影响到整锅汤品的口感。干猴头菇在烹制之前需要涨发,包括:浸泡+氽煮+漂洗等程序。涨发充分的猴头菇其营养成分才能完全析出。1.将猴头菇冲洗干净后,放入清水中浸泡,可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来;2.浸泡中需要多次更换清水,泡至软身(约2个钟,根据软硬度调节时间长短);3.用剪子将猴头菇的蒂把剪除,并把局部脏的地方处理掉;4.手撒成小朵状,拧干水分备用;5.锅内坐水,加入姜片、葱结及少许料酒煮开,将猴头菇放入,煮约30分钟捞出;6.将猴头菇流动水中冲洗,漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干,处理完毕可以进行烹饪了。↓煲汤进行时:(如图所示)1.鸡去头去尾臊及部分肥脂部份,将鸡身及内腔冲洗干净,斩件;锅中坐水,加入姜片、葱结,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净,沥水备用;2.取一口大砂煲,放入鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉;3.将去皮切段的铁棍山药放入,将泡发好的猴头菇放入;4.大火烧开后,再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转小火加盖慢炖;5.约1个半钟放入红枣、枸杞;6.炖约2个钟后,熄火,调入盐及少许胡椒粉即可食用。***************************************************************************【鸡肉的好营养】中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源;鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。【猴头菇的好营养】猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,被誉为“山珍”。猴头蘑,性平、味甘,利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。【附:18款冬日暖汤】==============================================================================================小感冒喝鸡汤,山药土鸡煨汤!(2010-08-3010:15:34)打造秋季完美肌肤,永不落伍的26道美容菜!(2010-08-1908:47:40)湖北名菜,江城第一汤——【莲藕煨排骨】(2010-09-0310:21:10)煲汤的关键是该加多少水——平安夜的四圆鸡汤…2009-12-2410:40周一来碗健脑的蚕豆杂蔬汤!2009-10-1911:32秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:203个关键动作煮出一道奶白色的萝卜丝鲫鱼汤!2009-12-2910:52光棍节、唯一日,一碗暖心暖胃瘦身的魔芋酸辣汤相伴!秋风起,秋寒天,煲一锅暖胃的好汤!海参菜肴,难在哪?——【海参三吃】一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(2010-03-3009:31:03)浓油赤酱的年宴桌上最受欢迎的主食—南瓜面疙瘩!(2010-02-1112:13:58)对付冬季“火锅病”,不容错过的的一款靓汤!…2009-12-0310:01只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品!(2010-04-1409:40:55)立秋后的第一道炖品——银耳冰糖炖木瓜!(2009-08-0822:21:56)

​香菇鸡肉锅&香辣鸡肉【菜谱】

2017-12-05 - 【双味鸡肉锅】香菇鸡肉锅:鸡腿3个(500克),蚝油30克,料酒30克,生抽30克,细砂糖15克,新鲜香菇200克,盐1克,葱段1根、姜片适量、大蒜4瓣。香辣鸡肉锅:鸡腿3个(500克),泡椒(小米辣)50克,郫县豆瓣酱30克,中等大小土豆1个,新鲜红辣椒4个,料酒30克,清水50克,盐2克,葱段1根、姜片适量、大蒜4瓣。制作过程:​1、首先准备香菇鸡肉锅的配料。将鸡腿洗净擦干后剁成块,香菇切成片。将蚝油、料酒、生抽、糖、盐等调味料在一个碗里混合均匀,做成调味汁。​2、然后来看看香辣鸡肉锅的配料。鸡腿同样剁成块,土豆去皮切成小块,红辣椒切小段,其他配料也准备好。​3、将利仁电火锅调到大火,将锅烧热。​4、两边锅里分别倒入30克植物油,一边放入葱姜蒜,另一边放入葱姜蒜加郫县豆瓣酱和小米辣泡椒,两边同时轻轻翻炒,炒出香味。​5、加入鸡腿肉,并翻炒均匀。​6、然后,在一边放入香菇片,另一边放入土豆块和红辣椒段。​7、最后,在香菇鸡肉锅里加入调味汁,另一边辣味鸡肉锅里加入料酒和清水、盐。​8、盖上锅盖,等锅里上汽后,火力改为小火(二档)。​9、等待15-20分钟后,揭开锅盖,用锅铲轻轻翻炒一下,将锅里的食材炒匀,一道香喷喷的双味鸡肉锅就做好了。1、这两道鸡肉锅制作的流程非常类似,所以,我用了利仁的竹木鸳鸯电火锅,在两边同时进行,一次就做出两种口味的鸡肉锅,非常方便(而且这款电火锅有五档火力可调,容量用来做这道菜也非常合适)。2、我用的是鸡腿肉来制作。你也可以用整只的嫩鸡来制作这款鸡肉锅,同样将鸡肉剁成块就可以。

夏日金牌美食:蜜汁鸡肉【菜谱】

2011-07-12 - 国人爱吃猪肉举世闻名,其原因不外有二,一则肉质香浓,二则价格实惠。但今年夏天的猪肉价格却一路狂飙,近日竟涨到了令人咋舌的20元/斤。据说因猪肉价格的上涨,不少老百姓已经开始改吃营养更均衡,更有价格优势,且既能热炒、又能炖汤的鸡肉了……最近看美食节目时新学了一种超美味的鸡肉新吃法,做法不同于以往的油炸或热炒,而是用平底锅来煎制鸡肉串。其做法简单快手,而且卖相极好,只需将鸡胸肉切丁腌制10分钟,串成一串平摊在做热的平底锅中,期间多翻几个面,匀匀的把肉串煎制焦黄,就这么短短的三五分钟,一盘让人看了不禁口水涟涟的蜜汁鸡肉串就做好喽。趁着刚出锅再刷上些用海鲜酱调和的蜜汁,咬上一口那鲜美多汁的滋味儿、嫩滑无比的口感,真是要多好吃就有多好吃,绝对是小馋猫们走过路走,但万万不能错过的金牌美食哦……鸡肉串也可用微波炉来制作,设置中高火每三分钟翻一次面即可(此法在腌制时要加入少许食用油)如有鸡脆骨的话,可切开串入肉串中,煎熟后即为骨肉相线,这盘左上的那串就是,看出来嘛刷上用蜂蜜和海鲜酱调和的蜜汁后,记得再撒上些白芝麻来吃这蜜汁鸡肉串的滋味真是毫不逊色于烧烤的味道,甚至有过之而无不及呢,而且更健康哦调制蜜汁时蜂蜜和海鲜酱的比例为1:2(如果没有海鲜酱,也可用甜面酱来替代)原料:鸡胸肉200克蛋清半只1/4小勺食用油竹签适量调味料:李锦记豉油鸡汁一大勺糖一小勺盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量蜜汁:蜂蜜一小勺李锦记海鲜酱两小勺1.将鸡胸肉洗净,竖着一切为二(如有鸡脆骨,可同时剁开)2.洗净洋葱,去皮后切取其中的1/53.将洋葱用刀切成洋葱碎粒4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁,放入碗中5.接着放入原料中标注的调味料6.最后放入半只蛋清,用手将鸡肉丁和调味料抓匀,放置冷藏室7.腌制10分钟后,把鸡肉丁依次串在竹签上8.取一只平底锅放在燃气灶上,倒入少许食用油9.待锅热后调至小火,将串好的鸡肉串平摊在锅中10.待一面焦黄后翻面11.接着盖上锅盖,待另一面焦黄(期间可多翻几次面)12.用竹签扎一下鸡肉,可轻松穿透后关火,刷上调好的蜜汁即可食用制作时的几点注意事项:一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉,但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟(鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉)二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁,这样在煎制的过程中可使其均匀受热,同时成熟三.要加入适量的洋葱粒,洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁四.煎制过程中,要上下左右尽量多翻面几次,这样可尽快煎熟鸡肉串(也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透)五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁我的第一本家庭自制零食书二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

鸡肉青椒杯【菜谱】

2017-11-21 - 青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘,同时能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。而鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。将这两道食材放到一起,是不是又有营养,吃了又不怕胖呢?鸡肉青椒杯(1人份)食材旭耕青椒1个红、黄彩椒各1/4个鸡胸肉50克蒜瓣2个黑胡椒少许盐少许色拉油少许做法有身份证的旭耕绿圆椒;将青椒洗净后从蒂部三分之一处切开;将青椒去掉籽和芯,彩椒和鸡胸肉切成1厘米左右的小块,蒜切末;锅中倒入少许色拉油,油热后放入蒜末;蒜炒香后倒入鸡肉;鸡肉翻炒一下马上倒入彩椒;炒到鸡肉完全变白后放入黑胡椒粉和盐后立即关火;将彩椒鸡肉粒盛入青椒杯中即可食用。1.青椒富含维生素C,是蕃茄的7-15倍,但加热后或加热时间长了,维生素C会大量损失,所以今天这款青椒菜肴留下青椒生食,为补充维C;2.鸡胸肉炒的时候很容易变老,所以不能炒时间长,可以在炒之前用水淀粉挂浆,但这样会增加淀粉的摄入量,因此没加。

鸡肉魔方【菜谱】

2017-09-04 - 健康人士的饮食注重低脂肪高蛋白质,而"鸡肉魔方"则是不错的选择。鸡胸肉高蛋白低脂肪,易嚼易消化,搭配闻名天下的香菇和各种时蔬,蛋白质维生素齐全,不油不腻,对于喜欢吃鸡肉的发烧友来说,这是一道无法拒绝的美味。准备材料、香菇、胡萝卜、西兰花洗净,玉米是熟的哦鸡肉切块姜切一下放入绞肉杯,打成肉泥,放料酒、生抽和盐搅拌均匀,盖保鲜膜冷藏1小时左右胡萝卜、香菇、西兰花切丁,玉米粒剥下来将切好的胡萝卜、香菇、西兰花还有玉米粒,放入腌制好的鸡肉泥里,加一点水,朝一个方向搅拌放入方形玻璃容器内压实、抹平,最好用牙签在表面扎几下以免鼓包,厚度大约3厘米,铺太厚了不容易熟放入微波炉内,盖子出气孔打开,不要盖上,选高火,时间设置3分钟3分钟之后,美味出炉,倒扣在砧板上切成块成品装盘,请享用

鸡肉披萨【菜谱】

2017-05-18 - 孩子们嚷嚷好久的披萨,终于给他们做了,这次加了鸡肉和青豆,非常好吃哦!除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序10分钟。和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动和面程序10分钟,进行基础发酵。面团发酵期间,来准备配料:鸡腿去骨去皮,切成丁。调入盐和鸡精,加入酱油。加入玉米淀粉和奥尔良腌料,用手抓匀。锅中加入少许油,大火烧热,下入鸡丁中火煎。煎至表面微焦即可关火。青豆洗净,放入锅中煮熟捞出备用。面团发酵至原来的2倍大。取出排气,分割成2份,盖上保鲜膜松弛15分钟。取其中一份按扁,擀成圆片。移入不粘披萨盘中,稍微整理一下,使其外边一圈比里面厚。用叉子在饼底均匀的扎上小孔。挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀,撒上披萨草。铺上鸡肉丁。铺上多多的马苏里拉,再放上青豆。送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟,不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。出炉后趁热食用。即拉丝又美味!请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;面团可做2个9寸披萨饼底;普通披萨盘请刷食用油或黄油。

【三杯】闻香而动,台餐厅人气美食六步做。40道鸡肉【菜谱】

2014-03-04 - 【三杯鸡】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:--------------------------------------------记忆中的小脚丫肉嘟嘟的小嘴巴一生把爱交给他只为那一声爸妈时间都去哪儿了还没好好感受年轻就老了生儿养女一辈子满脑子都是孩子哭了笑了时间都去哪儿了还没好好看看你眼睛就花了柴米油盐半辈子转眼就只剩下满脸的皱纹了......年纪大了,愈发的感性,很容易为周遭的事物所感染、感动。上周五晚上,猫在厨房里做着蛋糕,客厅电视里正播放儿子逢周五必追的“我是歌手”。忽然儿子冲我叫到,妈妈妈妈快来,这首“时间都去哪儿了”是我们这个周末的作文题,来听听嘛。于是放下手头的事,挨着臭小子坐下。今年春节在外地过的,春晚是有一搭没一搭的看,就只“扫”过几个节目,王铮亮的这首歌是漏掉了的。周五晚上屏幕上是笔笔的翻唱,歌手很温厚的声音吟唱着,几句歌词一入耳,直击心底,居然,居然在歌声中淆然泪下。。。苦要不宽不紧,甜要不满不损,人淡意长,如斯人生!----------------------------------------【三杯鸡】闻香而动,台餐厅人气美食六步搞定。40道美味鸡肉菜!之前博客上曾经发过一篇三杯皮蛋,不过,论说家里做得多的还数三杯鸡。家人爱吃鸡,我也钟情于九层塔独特的滋味,令人闻香而动。准备好材料,在家炮制这道台式餐厅的人气美食并不难,六图分解三杯鸡家常做法——案板上直接拍的成品图。汗,愈感性之余也愈加懈惰,想着要把菜端进端出,又布景又扛相机的头就大,罢罢罢,其实要是能在锅里就咔咔出来理想的成品图,用《甄嬛传》里的话来说:若能如此...那真真是极好不过的了...==============================================================================================【三杯鸡】制作材料:鸡腿2只,九层塔1抓,生姜1块,蒜瓣5粒,大葱1段制作调料:胡麻油,米酒,酿造酱油,冰糖,盐------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水,烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅,焯烫至变色即捞出,温水冲净浮末后控水备用。↓2.准备好制作三杯鸡的“三杯”调味:胡麻油+米酒+酱油(家庭做法,三杯比例约为0.6:1:1);将九层塔摘洗干净,红甜椒去蒂去籽切片状备用。↓3.将大葱切段,生姜蒜瓣切片,炒锅烧热注入三杯中的胡麻油,油温起来后将葱姜蒜入锅煸香。↓4.将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香。↓5.倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入冰糖,掂匀锅中材料后加盖焖烧。↓6.焖至锅中汤汁收浓时,调下味酌情加盐,起锅前撒入九层塔及红甜椒兜炒均匀即成。【小贴士】九层塔,是制作台式三杯鸡不可或缺的一味调料,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族,潮菜中又名“金不换”。九层塔叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,营养成分十分丰富,并具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之功效。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~懒人吃鸡不重样,居家常备40种花样吃鸡法龙穿凤翼葱香油淋鸡宫保鸡丁枸杞黑木耳蒸滑鸡咖喱鸡饭茶树菇麻油香锅鸡板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排番茄土豆炖鸡块山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸凤爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤小香菇蒸鸡四圆鸡汤可乐鸡翅椒盐烤鸡翅/鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥泡椒凤爪盐焗鸡爪香菇枸杞鸡脚汤脆辣鸡心脆爆鸡胗清炖黄油土鸡酱香鸡翅汽锅鸡翅猴头菇炖鸡豆豉鸡爪墨鱼煨鸡汤鸡丝凉面

鸡肉手抓饼【菜谱】

2017-04-05 - 好吃的手抓饼,自己在家制作。大的是汤匙,小的是茶勺手抓饼胚子超市有卖的,很方便的,随时可以制作。鸡胸肉洗净,用刀片成5毫米左右厚度的薄片。用刀背或擀面杖反复敲打鸡肉,将鸡肉纹理拍松,使得鸡肉做好后肉质更嫩。鸡肉内加入料酒3汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶勺,手磨黑胡椒5克,抓匀之后腌制十五分钟。空气炸锅或者烤箱预热三分钟。将腌好的鸡肉加入空气炸锅盘中,用180度烤制10分钟,中途取出翻面一次。取一平底锅预热,取出饼胚,撕去保护膜。手抓饼胚放入平底锅中直接中火煎制,不用放油,一分钟翻面一次,直到两面煎到金黄。将一只鸡蛋打散,倒入饼下,再将饼盖上煎半分钟。蛋液煎半分钟后关火,将饼翻面,即可加入菜和肉进行卷饼。大叶生菜叶两片洗净。将菜叶放在饼面上,将烤好的鸡胸肉放在菜叶上。在鸡肉上及菜叶间加入一汤匙沙拉酱抹匀。将饼对折卷起,一个手抓卷饼就做好了。涂抹的酱料可根据个人口味选择,例如黑椒酱、番茄酱、辣酱等等都可以。

鸡肉抓饭【菜谱】

2014-11-20 - 抓饭是一种新疆美食,新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。除了用羊肉之外,还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭,今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆,更没吃过正宗新疆抓饭,做法来自于美食达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香,鸡肉软嫩可口,不是一般的好吃哦!准备原料,米要提前浸泡60分钟胡萝卜切筷子粗的条鸡腿去骨鸡腿肉切块热锅凉油下入鸡腿肉煸炒鸡腿肉炒至变色紧缩放入洋葱碎,炒出香味放入胡萝卜煸炒放盐,倒入适量水,水要刚刚没过胡萝卜把米饭均匀铺好放葡萄干,改小火焖15分钟用筷子扎孔,一边热气上升,继续盖盖子再焖15分钟焖至锅底无水,米粒成熟拌匀即可1、做这种抓饭建议用香米,一般米粘性较大,成品不松散;2、米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关,您如果喜欢软些的抓饭,可以把米多泡一会,或者往锅里多加些水。

剁椒香菇蒸鸡肉鸡肉这样做滑嫩多汁方便快捷【菜谱】

2017-08-25 - 好友数量达到上限,不能添加新好友,如果喜欢我,请加我关注,谢谢。蒸菜,制作起来方便快捷,能很好的保持菜肴的原汁、原味、原形,并且能更好保持食材中的营养成分。蒸菜的口味鲜香多汁,软烂清爽,颜色和外形都很美观,低热量,低油脂,是比较健康的烹饪方式。这道剁椒香菇蒸鸡肉,口味鲜香多汁,剁椒的加入,很提味,是非常下饭的一道菜。这道菜我没有加盐,因为剁椒,酱油、蚝油都是有咸味的,个人觉得能够满足菜肴所需的咸味,如果是口味特别重的人,请根据个人口味喜好适当加盐。【剁椒香菇蒸鸡肉】原料:鸡腿一只、鲜香菇5-6朵调料:剁椒1.5大勺、蒜蓉1大勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、禾然有机酱油1.5大勺、料酒1大勺、葱末适量做法:1.鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。2.去除鸡骨。3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。4.香菇去蒂洗净,切成小块。5.放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。6.在将鸡肉放人开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。7.炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。8.倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。(不要炒的时间太长,5-6秒钟,调料炒匀即可)9.倒入鸡肉和香菇拌匀。(不是炒,是拌,步骤8的调料炒匀后要关火哦)10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。11.盖上盖子,上汽后蒸15-18分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。(根据食材的多少和切块大小适当调整蒸制的时间)

鸡肉抓饭【菜谱】

2014-11-20 - 抓饭是一种新疆美食,新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。除了用羊肉之外,还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭,今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆,更没吃过正宗新疆抓饭,做法来自于美食达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香,鸡肉软嫩可口,不是一般的好吃哦!准备原料,米要提前浸泡60分钟胡萝卜切筷子粗的条鸡腿去骨鸡腿肉切块热锅凉油下入鸡腿肉煸炒鸡腿肉炒至变色紧缩放入洋葱碎,炒出香味放入胡萝卜煸炒放盐,倒入适量水,水要刚刚没过胡萝卜把米饭均匀铺好放葡萄干,改小火焖15分钟用筷子扎孔,一边热气上升,继续盖盖子再焖15分钟焖至锅底无水,米粒成熟拌匀即可1、做这种抓饭建议用香米,一般米粘性较大,成品不松散;2、米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关,您如果喜欢软些的抓饭,可以把米多泡一会,或者往锅里多加些水。

鸡肉【菜谱】

2014-11-17 - 我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我不少劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦。鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时煮好后捞出晾凉手撕成条装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子抖开让肉丝松散开加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松。

鸡肉【菜谱】

2014-11-17 - 我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我不少劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦。鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时煮好后捞出晾凉手撕成条装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子抖开让肉丝松散开加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松。

奥尔良鸡肉披萨【菜谱】

2018-02-08 - 食材:高筋面粉140克、低筋面粉60克、水110克、橄榄油15克、细砂糖10克、耐高糖酵母1克、盐1克。披萨酱适量、青椒、鸡腿肉、奥尔良腌料、马苏里拉、玉米粒、料酒15ML。做法:1、面皮的材料搅拌均匀成面团,扩展阶段不用出手套膜,包上保鲜膜冰箱冷藏发酵至2倍大。取出回温1小时。2、琵琶腿去骨去皮,切成小块,放入奥尔良腌料,料酒1勺,提前腌制一夜。(图中是3个披萨的鸡腿肉用量)3、腌好的鸡肉块放入烤盘,送入烤箱180度烤10分钟左右。4、准备好披萨酱、玉米粒、青椒丝,根据喜好也可以放洋葱、青豆等蔬菜。5、面团排气,从中间慢慢向外面按压,用手推出一张薄薄的面饼皮。6、均匀的抹上披萨酱。7、放上马苏里拉、鸡肉、玉米粒、青椒丝。8、在最上面一层再撒一层马苏里拉。9、石板提前送入烤箱250度预热烘烤1个小时。把披萨连同油布一起送入烤箱,放在石板上(温度很高,不要用手去放,最好借助披萨铲)烘烤12分钟左右即可。再借助披萨铲,披萨连同油布一起取出。1、如果没有石板就用烤盘烘烤,温度降低到180到200度左右。2、选用的蔬菜尽量选不要出水的,不然水汪汪的影响口感。

鸡肉炒茭白【菜谱】

2017-09-20 - 茭白是一种水生的蔬菜,其营养价值和食用功效很丰富,食用茭白可以止渴、清暑热、解酒毒,还能清热通便、除烦补虚健体,今天将鸡肉、茭白切丝合炒,很是鲜嫩爽口又下饭呢。将鸡胸肉切稍微粗些的丝,放入料酒、鸡粉、玉米淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟;将茭白的外皮剥下,再用削皮刀削去老点的外皮,右边的是处理好的茭白;将洗净的茭白切粗丝;分别将葱姜红椒切丝,备用;炒锅里倒入食用油,油温五成热时倒入腌好的鸡丝,用筷子拨散,鸡丝变色后取出备用;炒锅里再倒入食用油,放入葱姜丝煸炒出香味;放入茭白丝翻炒;放入一点生抽;再放入煸好鸡肉丝,倒入一点热水,焖一分钟;茭白丝变软后,放入红椒丝翻炒,调入食盐拌匀即可关火了。

《川椒》简单的两个调料让鸡肉焦香细嫩!【菜谱】

2017-06-29 - 手机看美食和游记更方便详细扫描二维码,关注我的微信公众号也可搜索微信公众号:“罗生堂”我会在微信公众号里发布最新菜谱和最新事件我的个人微信号:LHEROW主料:鸡腿300克笋适量调料:辣椒酱15克黄酒10克黄豆酱油15克蚝油5克盐1克糖5克蒜少许花椒末少许鸡腿剔肉,在表面轻轻剁几刀,切断筋膜,剁成小条备用鸡腿肉用5克黄酒,5克酱油和少许盐抓匀,再放一些淀粉抓匀笋去皮切成长条,炒锅烧热后放多些油,烧至七成热时放笋条下去大火炸至表面焦黄捞出,约1分钟左右不要倒油,等油温降到五六成热时,下鸡条快速滑熟捞出备用锅中油倒出,不用洗锅,烧热后直接放鸡条和笋条,快速倒酱油和少许黄酒爆香放辣椒酱和蚝油,再放少许糖和蒜末,大火炒散约半分钟左右再放一小撮花椒末和一些小葱段就可以出锅了后记:这个菜除了用笋配菜外,青红椒也可以,就是要找不容易出水的菜类就成了。做菜的程序和顺序要配合好,先炸笋再滑鸡就非常合理,然后都不用刷锅直接炒了,这个是最快的步骤。我这里用的是我自己的牛肉酱,是熟酱,所以直接放下去炒就可以,如果您那里是生的辣椒酱,那么最好先煸一下,让辣椒酱熟了再放鸡肉和笋,不然会有生辣椒的味道这个菜我感觉每个人都会炒出不同的味道,发挥空间很大,如果您喜欢吃现更辣椒的,那么就可以先用干辣椒呛个锅再炒,这样就会是干香的辣味,如果您更喜欢清新的辣味,那么就用新鲜的辣椒来做,比如小米辣或者是其它的鲜椒之类的,总之,这个菜您可以自己想咋玩儿就咋玩儿我的第一本美食书,希望大家喜欢!我的纯手工XO酱和牛肉酱,每周二发布一次,希望大家喜欢!发布地址我的其它美食:-------------------------------------------

鸡肉炒葱【菜谱】

2017-03-14 - 秋季时买了一大捆葱,还剩下一些,于是最近几天就用葱和各种肉类炒,葱受热后味道变得很香甜,口感不错!准备食材:鸡肉切小块,用料酒,酱油和盐腌制一会使之入味热锅放油,将鸡肉放入翻炒一会放入胡萝卜,葱,蒜翻炒一会放入酱油炒匀即可鸡肉腌一会使之入味,鸡肉快熟时加入葱将葱香味炒出来即可。

鸡肉海带馄饨【菜谱】

2012-12-05 - 将海带丝洗净,剁碎鸡脯肉洗净,剁碎;小虾皮洗净,沥干水分将所有材料放入容器中,加入所有调料,拌成馅取馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅然后卷起,再对角捏紧,依次包好所有馄炖烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜,给馄炖增加口感),水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连待水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香

鸡肉【菜谱】

2017-03-24 - 自制肉松选用食材放心、制作方便,没有任何添加剂,宝宝食用更健康。把鸡胸肉洗净,去掉筋膜和多余油脂,切成小块。锅中放入清水,加入鸡肉块、葱姜和料酒。大火烧开,撇去浮沫,煮至用筷子轻松戳一个洞即可。把鸡肉沥干水分,放凉一会,用手撕成丝状,可粗可细。把肉放入面包桶,加入糖、盐和五香粉。在倒入生抽、蚝油和芥花油。把内胆放入面包机内,插上电源,菜单选择“肉松键”,按下启动键,面包机开始工作。时间到,嘀嘀嘀声响过,肉松做好了,放凉装罐即可。成品细腻,老少咸宜。1、鸡肉比较好熟,能够扎透即可。2、也可以在里面加入海苔和黑芝麻调味。

黑椒鸡肉披萨【菜谱】

2016-12-26 - 女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。准备好披萨面团的材料。粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。揉成光滑面团后加入橄榄油。继续揉至面团能够拉出薄膜揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。加入切成小块的西红柿翻炒均匀。加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。取出发酵好的面团。按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。取其中一份面团,擀成圆饼状。整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。均匀的涂抹上披萨酱。撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。最后撒上适量马苏里拉芝士。入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。取出烤好的披萨,脱模后即可。1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半。2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。

彩椒鸡肉【菜谱】

2011-01-30 - 彩椒鸡肉的做法(荤菜)食材:鸡腿3只.彩椒2个.配料:食用油,生粉.粗黑胡椒.白糖.西红柿酱.盐.料酒.大蒜.姜步骤:看图说话先把鸡腿,彩椒洗净.把鸡腿肉剥下切块后,用食盐,黑胡椒.料酒合匀腌15分钟或者更长时间.彩椒切丝.西红柿酱加盐与白糖后再加入水合匀待用.用生粉把腌好的鸡肉裹匀锅里放油把鸡块炸成微黄起锅.把多余的油舀出.锅里留少油炒香大蒜.姜随后把调好的西红柿汁倒入锅中.放入鸡块.放入彩椒丝.起锅.上桌.彩椒不要切得太细.第一次做时就是切细了口感不好,这次切粗一点.吃起来脆的很好吃.

鸡肉【菜谱】

2017-11-26 - 适合8个月左右的宝宝辅食食材准备切块焯水煮熟打散小火炒一下打细❤️11月26日【鸡肉粉】8m+\n食材:鸡胸肉、葱\n1、鸡胸肉切丁、冷水下锅焯水然后洗净;另起锅加入葱将鸡肉丁煮熟。\n2、煮好的肉丁用料理机打碎;然后用不粘锅炒干,将炒干的肉末用料理机打得更加细腻即可

鸡肉蔬菜卷【菜谱】

2017-11-18 - 准备好所需要食材鸡肉洗净后切薄片放入盐和香葱腌制十分钟胡萝卜切成粗丝放入锅里煮至断生黄瓜去皮切粗丝韭菜与生菜洗净备用平底锅烧热,放入适量的油把腌后的鸡肉下锅煎煎至两面金黄夹出煎好的鸡肉也切成粗丝韭菜焯水捞出平底锅烧热后,把饺子皮放入锅里小火慢慢的煎至发泡,但不要煎糊,注意火候煎好的饺子夹出放入盘里取一块饺子皮上面摆上生菜,黄瓜,鸡肉,胡萝卜卷起来用韭菜捆成菜卷用生抽和香油做一个调味碟,吃的时候蔬菜卷沾着调料,味道非常不错。

芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉【菜谱】

2017-10-13 - 【芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸】原料:鸡胸肉150克、水晶农场纽约浓味车达芝士60克、胡萝卜50克、馄饨皮若干张调味料:黑胡椒1小勺、盐适量、植物油1大勺做法:1.鸡肉洗净,胡萝卜洗净。2.车达芝士用刨丝器刨成丝。3.将鸡胸肉剁成泥,胡萝卜剁成末。4.将鸡肉泥和胡萝卜末放入容器中。5.倒入所有调味料和车达芝士丝。6.拌匀。7.取一张馄饨皮,放入馅料。8.将馄钝皮上下对折,皮子边缘接缝处抹点清水便于粘合。9.两边向相反方向扭成糖果状。10.放入热油中炸至外皮金黄酥脆即可。11.剩余了一些馅料揉成小丸子状。12.表面粘上干面粉,放热油中炸熟即可。

鸡肉土司【菜谱】

2010-01-06 - 鸡肉土司的做法(早餐食谱)象这样在面包上酿东西的做法很常见,鸡肉,鱼肉,田鸡等味道都很好,真的要尝试后才会知道哦~一定要把面包做的酥酥脆脆的才会好吃哦~材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油)做法:1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么形状都随你的意。2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~我想这道早餐用烤箱也是可以的~假期,给爱人做次早餐-鸡肉土司

鸡肉杂蔬小炒【菜谱】

2017-05-27 - 鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美、由于其味较淡、因此可使用于各种调料中、鸡肉的蛋白质含量是肉类最高之一、并且容易被人体吸收利用、有增强体力、强壮身体的作用、此外鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、E和烟酸等成分、是属于高蛋白低脂肪的食物、配上各种杂蔬、真是营养丰富又健康养生哟……把所有的食材洗净备齐……这是鸡脯肉和豆干鸡脯肉切成小丁、加入少许洋葱、料酒、淀粉、老抽、味极鲜腌制入味……把其它食材都切成小丁备用……锅中烧开水、除了鸡脯肉、把所有的食材都焯水、然后捞出沥干备用……热锅把橄榄油倒入锅中先把洋葱小火爆出香味……这是腌制好的鸡脯肉放入腌制好的鸡脯肉煸炒出香味……倒入李锦记蚝油调味小火继续煸炒鸡脯肉1分钟左右……放入其它焯好水的食材中火继续煸炒出香味……加入红辣椒丁继续煸炒出香味、加入适量的盐和鸡精调味淋上芝麻油即可……配上一碗米饭、营养丰富又美味……再配上一杯养生壶里的杂粮汁配上现在时令的草莓和樱桃成品一成品二鸡脯肉一定要提前腌制、才能入味、这样炒出来的鸡脯肉、肉质细腻光滑、同时也锁住了营养成分哟……

鸡肉汉堡【菜谱】

2016-11-22 - 给儿子做的汉堡,小家伙很喜欢。用了橄榄油,没有用黄油更健康。面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,已经放入腌,一角放入白糖。加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。取一块面团按成圆饼状。整理成圆形放烤盘二次发酵。发酵成两倍大时刷蛋液。撒上白芝麻。放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片,加入胡椒粉,味极鲜酱油,蚝油腌制加入一勺淀粉,一勺面粉抓匀。不粘锅倒入橄榄油。将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制,要用中小火。翻面煎熟。烤好的面包平切成两半。放上生菜,挤上沙拉酱。放上煎好的鸡肉,再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。1做面包不用黄油,用橄榄油感觉更健康。2煎鸡排的时候要用中小火,以防煎糊了。3烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

孜然鸡肉【菜谱】

2016-08-16 - 原料:鸡胸肉150g辅料:植物油5毫升,盐1小勺,料酒1小勺,孜然粉5毫升,烧烤料5毫升做法:1、鸡胸肉洗净后,拭干水分;将鸡胸肉切条;2、鸡胸肉里调入适量盐、料酒;3、再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油;4、将鸡肉与调料抓匀,细细按摩几分钟,腌制2个小时以上;5、电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;6、将腌制后的鸡胸肉,摆进烤盘;盖上盖子,启动“烤肉”功能;7、等待烤制时间完成,观察鸡肉色泽变至微黄;8、烤好的鸡肉,装盘盛出即可。小贴士:1、腌制鸡肉的调料可换成自己喜欢的调料;2、腌制时间至少2个小时以上;

鸡肉【菜谱】

2014-05-15 - 材料:熟鸡翅5个、生菜2片、圣女果4个、鸡蛋4个、面粉100克、水30克、盐适量。做法:1、鸡蛋四个和面粉100克、水30克、盐适量混合均匀。2、搅拌成没有颗粒的面糊。3、平底锅中放入少量的色拉油,倒入适量面糊,用汤勺背均匀的把面糊摊开。4、一面定型后翻面再加热3分钟直至鸡蛋饼成金黄色即可。5、吃剩的鸡翅从冰箱取出。6、撕开,取出骨头。7、生菜洗净切丝。8、圣女果洗净切角。9、将炖鸡翅剩的汤放入微波炉中高火加热两分钟。倒在鸡肉上混合好。10、鸡蛋饼平铺在盘子上。11、放入适量的生菜丝、鸡肉和圣女果,卷起翻面放置即可。小贴士:1、鸡翅去骨的时候要凉着撕,以免烫手。2、可以根据个人喜好添加任意蔬菜和肉类。
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