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鸡肉魔方【菜谱】

2017-09-04 - 健康人士的饮食注重低脂肪高蛋白质,而"鸡肉魔方"则是不错的选择。鸡胸肉高蛋白低脂肪,易嚼易消化,搭配闻名天下的香菇和各种时蔬,蛋白质维生素齐全,不油不腻,对于喜欢吃鸡肉的发烧友来说,这是一道无法拒绝的美味。准备材料、香菇、胡萝卜、西兰花洗净,玉米是熟的哦鸡肉切块姜切一下放入绞肉杯,打成肉泥,放料酒、生抽和盐搅拌均匀,盖保鲜膜冷藏1小时左右胡萝卜、香菇、西兰花切丁,玉米粒剥下来将切好的胡萝卜、香菇、西兰花还有玉米粒,放入腌制好的鸡肉泥里,加一点水,朝一个方向搅拌放入方形玻璃容器内压实、抹平,最好用牙签在表面扎几下以免鼓包,厚度大约3厘米,铺太厚了不容易熟放入微波炉内,盖子出气孔打开,不要盖上,选高火,时间设置3分钟3分钟之后,美味出炉,倒扣在砧板上切成块成品装盘,请享用

鸡肉披萨【菜谱】

2017-05-18 - 孩子们嚷嚷好久的披萨,终于给他们做了,这次加了鸡肉和青豆,非常好吃哦!除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序10分钟。和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动和面程序10分钟,进行基础发酵。面团发酵期间,来准备配料:鸡腿去骨去皮,切成丁。调入盐和鸡精,加入酱油。加入玉米淀粉和奥尔良腌料,用手抓匀。锅中加入少许油,大火烧热,下入鸡丁中火煎。煎至表面微焦即可关火。青豆洗净,放入锅中煮熟捞出备用。面团发酵至原来的2倍大。取出排气,分割成2份,盖上保鲜膜松弛15分钟。取其中一份按扁,擀成圆片。移入不粘披萨盘中,稍微整理一下,使其外边一圈比里面厚。用叉子在饼底均匀的扎上小孔。挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀,撒上披萨草。铺上鸡肉丁。铺上多多的马苏里拉,再放上青豆。送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟,不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。出炉后趁热食用。即拉丝又美味!请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;面团可做2个9寸披萨饼底;普通披萨盘请刷食用油或黄油。

鸡肉手抓饼【菜谱】

2017-04-05 - 好吃的手抓饼,自己在家制作。大的是汤匙,小的是茶勺手抓饼胚子超市有卖的,很方便的,随时可以制作。鸡胸肉洗净,用刀片成5毫米左右厚度的薄片。用刀背或擀面杖反复敲打鸡肉,将鸡肉纹理拍松,使得鸡肉做好后肉质更嫩。鸡肉内加入料酒3汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶勺,手磨黑胡椒5克,抓匀之后腌制十五分钟。空气炸锅或者烤箱预热三分钟。将腌好的鸡肉加入空气炸锅盘中,用180度烤制10分钟,中途取出翻面一次。取一平底锅预热,取出饼胚,撕去保护膜。手抓饼胚放入平底锅中直接中火煎制,不用放油,一分钟翻面一次,直到两面煎到金黄。将一只鸡蛋打散,倒入饼下,再将饼盖上煎半分钟。蛋液煎半分钟后关火,将饼翻面,即可加入菜和肉进行卷饼。大叶生菜叶两片洗净。将菜叶放在饼面上,将烤好的鸡胸肉放在菜叶上。在鸡肉上及菜叶间加入一汤匙沙拉酱抹匀。将饼对折卷起,一个手抓卷饼就做好了。涂抹的酱料可根据个人口味选择,例如黑椒酱、番茄酱、辣酱等等都可以。

鸡肉抓饭【菜谱】

2014-11-20 - 抓饭是一种新疆美食,新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。除了用羊肉之外,还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭,今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆,更没吃过正宗新疆抓饭,做法来自于美食达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香,鸡肉软嫩可口,不是一般的好吃哦!准备原料,米要提前浸泡60分钟胡萝卜切筷子粗的条鸡腿去骨鸡腿肉切块热锅凉油下入鸡腿肉煸炒鸡腿肉炒至变色紧缩放入洋葱碎,炒出香味放入胡萝卜煸炒放盐,倒入适量水,水要刚刚没过胡萝卜把米饭均匀铺好放葡萄干,改小火焖15分钟用筷子扎孔,一边热气上升,继续盖盖子再焖15分钟焖至锅底无水,米粒成熟拌匀即可1、做这种抓饭建议用香米,一般米粘性较大,成品不松散;2、米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关,您如果喜欢软些的抓饭,可以把米多泡一会,或者往锅里多加些水。

鸡肉抓饭【菜谱】

2014-11-20 - 抓饭是一种新疆美食,新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。除了用羊肉之外,还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭,今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆,更没吃过正宗新疆抓饭,做法来自于美食达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香,鸡肉软嫩可口,不是一般的好吃哦!准备原料,米要提前浸泡60分钟胡萝卜切筷子粗的条鸡腿去骨鸡腿肉切块热锅凉油下入鸡腿肉煸炒鸡腿肉炒至变色紧缩放入洋葱碎,炒出香味放入胡萝卜煸炒放盐,倒入适量水,水要刚刚没过胡萝卜把米饭均匀铺好放葡萄干,改小火焖15分钟用筷子扎孔,一边热气上升,继续盖盖子再焖15分钟焖至锅底无水,米粒成熟拌匀即可1、做这种抓饭建议用香米,一般米粘性较大,成品不松散;2、米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关,您如果喜欢软些的抓饭,可以把米多泡一会,或者往锅里多加些水。

鸡肉【菜谱】

2014-11-17 - 我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我不少劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦。鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时煮好后捞出晾凉手撕成条装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子抖开让肉丝松散开加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松。

鸡肉【菜谱】

2014-11-17 - 我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我不少劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦。鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时煮好后捞出晾凉手撕成条装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子抖开让肉丝松散开加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松。

鸡肉炒茭白【菜谱】

2017-09-20 - 茭白是一种水生的蔬菜,其营养价值和食用功效很丰富,食用茭白可以止渴、清暑热、解酒毒,还能清热通便、除烦补虚健体,今天将鸡肉、茭白切丝合炒,很是鲜嫩爽口又下饭呢。将鸡胸肉切稍微粗些的丝,放入料酒、鸡粉、玉米淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟;将茭白的外皮剥下,再用削皮刀削去老点的外皮,右边的是处理好的茭白;将洗净的茭白切粗丝;分别将葱姜红椒切丝,备用;炒锅里倒入食用油,油温五成热时倒入腌好的鸡丝,用筷子拨散,鸡丝变色后取出备用;炒锅里再倒入食用油,放入葱姜丝煸炒出香味;放入茭白丝翻炒;放入一点生抽;再放入煸好鸡肉丝,倒入一点热水,焖一分钟;茭白丝变软后,放入红椒丝翻炒,调入食盐拌匀即可关火了。

鸡肉炒葱【菜谱】

2017-03-14 - 秋季时买了一大捆葱,还剩下一些,于是最近几天就用葱和各种肉类炒,葱受热后味道变得很香甜,口感不错!准备食材:鸡肉切小块,用料酒,酱油和盐腌制一会使之入味热锅放油,将鸡肉放入翻炒一会放入胡萝卜,葱,蒜翻炒一会放入酱油炒匀即可鸡肉腌一会使之入味,鸡肉快熟时加入葱将葱香味炒出来即可。

鸡肉海带馄饨【菜谱】

2012-12-05 - 将海带丝洗净,剁碎鸡脯肉洗净,剁碎;小虾皮洗净,沥干水分将所有材料放入容器中,加入所有调料,拌成馅取馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅然后卷起,再对角捏紧,依次包好所有馄炖烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜,给馄炖增加口感),水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连待水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香

鸡肉【菜谱】

2017-03-24 - 自制肉松选用食材放心、制作方便,没有任何添加剂,宝宝食用更健康。把鸡胸肉洗净,去掉筋膜和多余油脂,切成小块。锅中放入清水,加入鸡肉块、葱姜和料酒。大火烧开,撇去浮沫,煮至用筷子轻松戳一个洞即可。把鸡肉沥干水分,放凉一会,用手撕成丝状,可粗可细。把肉放入面包桶,加入糖、盐和五香粉。在倒入生抽、蚝油和芥花油。把内胆放入面包机内,插上电源,菜单选择“肉松键”,按下启动键,面包机开始工作。时间到,嘀嘀嘀声响过,肉松做好了,放凉装罐即可。成品细腻,老少咸宜。1、鸡肉比较好熟,能够扎透即可。2、也可以在里面加入海苔和黑芝麻调味。

黑椒鸡肉披萨【菜谱】

2016-12-26 - 女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。准备好披萨面团的材料。粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。揉成光滑面团后加入橄榄油。继续揉至面团能够拉出薄膜揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。加入切成小块的西红柿翻炒均匀。加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。取出发酵好的面团。按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。取其中一份面团,擀成圆饼状。整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。均匀的涂抹上披萨酱。撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。最后撒上适量马苏里拉芝士。入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。取出烤好的披萨,脱模后即可。1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半。2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。

彩椒鸡肉【菜谱】

2011-01-30 - 彩椒鸡肉的做法(荤菜)食材:鸡腿3只.彩椒2个.配料:食用油,生粉.粗黑胡椒.白糖.西红柿酱.盐.料酒.大蒜.姜步骤:看图说话先把鸡腿,彩椒洗净.把鸡腿肉剥下切块后,用食盐,黑胡椒.料酒合匀腌15分钟或者更长时间.彩椒切丝.西红柿酱加盐与白糖后再加入水合匀待用.用生粉把腌好的鸡肉裹匀锅里放油把鸡块炸成微黄起锅.把多余的油舀出.锅里留少油炒香大蒜.姜随后把调好的西红柿汁倒入锅中.放入鸡块.放入彩椒丝.起锅.上桌.彩椒不要切得太细.第一次做时就是切细了口感不好,这次切粗一点.吃起来脆的很好吃.

鸡肉【菜谱】

2017-11-26 - 适合8个月左右的宝宝辅食食材准备切块焯水煮熟打散小火炒一下打细❤️11月26日【鸡肉粉】8m+\n食材:鸡胸肉、葱\n1、鸡胸肉切丁、冷水下锅焯水然后洗净;另起锅加入葱将鸡肉丁煮熟。\n2、煮好的肉丁用料理机打碎;然后用不粘锅炒干,将炒干的肉末用料理机打得更加细腻即可

鸡肉蔬菜卷【菜谱】

2017-11-18 - 准备好所需要食材鸡肉洗净后切薄片放入盐和香葱腌制十分钟胡萝卜切成粗丝放入锅里煮至断生黄瓜去皮切粗丝韭菜与生菜洗净备用平底锅烧热,放入适量的油把腌后的鸡肉下锅煎煎至两面金黄夹出煎好的鸡肉也切成粗丝韭菜焯水捞出平底锅烧热后,把饺子皮放入锅里小火慢慢的煎至发泡,但不要煎糊,注意火候煎好的饺子夹出放入盘里取一块饺子皮上面摆上生菜,黄瓜,鸡肉,胡萝卜卷起来用韭菜捆成菜卷用生抽和香油做一个调味碟,吃的时候蔬菜卷沾着调料,味道非常不错。

鸡肉土司【菜谱】

2010-01-06 - 鸡肉土司的做法(早餐食谱)象这样在面包上酿东西的做法很常见,鸡肉,鱼肉,田鸡等味道都很好,真的要尝试后才会知道哦~一定要把面包做的酥酥脆脆的才会好吃哦~材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油)做法:1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么形状都随你的意。2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~我想这道早餐用烤箱也是可以的~假期,给爱人做次早餐-鸡肉土司

鸡肉杂蔬小炒【菜谱】

2017-05-27 - 鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美、由于其味较淡、因此可使用于各种调料中、鸡肉的蛋白质含量是肉类最高之一、并且容易被人体吸收利用、有增强体力、强壮身体的作用、此外鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、E和烟酸等成分、是属于高蛋白低脂肪的食物、配上各种杂蔬、真是营养丰富又健康养生哟……把所有的食材洗净备齐……这是鸡脯肉和豆干鸡脯肉切成小丁、加入少许洋葱、料酒、淀粉、老抽、味极鲜腌制入味……把其它食材都切成小丁备用……锅中烧开水、除了鸡脯肉、把所有的食材都焯水、然后捞出沥干备用……热锅把橄榄油倒入锅中先把洋葱小火爆出香味……这是腌制好的鸡脯肉放入腌制好的鸡脯肉煸炒出香味……倒入李锦记蚝油调味小火继续煸炒鸡脯肉1分钟左右……放入其它焯好水的食材中火继续煸炒出香味……加入红辣椒丁继续煸炒出香味、加入适量的盐和鸡精调味淋上芝麻油即可……配上一碗米饭、营养丰富又美味……再配上一杯养生壶里的杂粮汁配上现在时令的草莓和樱桃成品一成品二鸡脯肉一定要提前腌制、才能入味、这样炒出来的鸡脯肉、肉质细腻光滑、同时也锁住了营养成分哟……

鸡肉汉堡【菜谱】

2016-11-22 - 给儿子做的汉堡,小家伙很喜欢。用了橄榄油,没有用黄油更健康。面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,已经放入腌,一角放入白糖。加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。取一块面团按成圆饼状。整理成圆形放烤盘二次发酵。发酵成两倍大时刷蛋液。撒上白芝麻。放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片,加入胡椒粉,味极鲜酱油,蚝油腌制加入一勺淀粉,一勺面粉抓匀。不粘锅倒入橄榄油。将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制,要用中小火。翻面煎熟。烤好的面包平切成两半。放上生菜,挤上沙拉酱。放上煎好的鸡肉,再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。1做面包不用黄油,用橄榄油感觉更健康。2煎鸡排的时候要用中小火,以防煎糊了。3烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

孜然鸡肉【菜谱】

2016-08-16 - 原料:鸡胸肉150g辅料:植物油5毫升,盐1小勺,料酒1小勺,孜然粉5毫升,烧烤料5毫升做法:1、鸡胸肉洗净后,拭干水分;将鸡胸肉切条;2、鸡胸肉里调入适量盐、料酒;3、再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油;4、将鸡肉与调料抓匀,细细按摩几分钟,腌制2个小时以上;5、电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;6、将腌制后的鸡胸肉,摆进烤盘;盖上盖子,启动“烤肉”功能;7、等待烤制时间完成,观察鸡肉色泽变至微黄;8、烤好的鸡肉,装盘盛出即可。小贴士:1、腌制鸡肉的调料可换成自己喜欢的调料;2、腌制时间至少2个小时以上;

鸡肉【菜谱】

2014-05-15 - 材料:熟鸡翅5个、生菜2片、圣女果4个、鸡蛋4个、面粉100克、水30克、盐适量。做法:1、鸡蛋四个和面粉100克、水30克、盐适量混合均匀。2、搅拌成没有颗粒的面糊。3、平底锅中放入少量的色拉油,倒入适量面糊,用汤勺背均匀的把面糊摊开。4、一面定型后翻面再加热3分钟直至鸡蛋饼成金黄色即可。5、吃剩的鸡翅从冰箱取出。6、撕开,取出骨头。7、生菜洗净切丝。8、圣女果洗净切角。9、将炖鸡翅剩的汤放入微波炉中高火加热两分钟。倒在鸡肉上混合好。10、鸡蛋饼平铺在盘子上。11、放入适量的生菜丝、鸡肉和圣女果,卷起翻面放置即可。小贴士:1、鸡翅去骨的时候要凉着撕,以免烫手。2、可以根据个人喜好添加任意蔬菜和肉类。

风情无油鸡肉【菜谱】

2017-03-28 - 在上次发了无油鸡米花的食谱后,发现很多小伙伴都喜欢这种健康无油小吃,这次也是按照同样的手法玩出一个新花样,做了一款好吃的无油鸡肉手卷,做法极为简单,味道还真不比某肯和某麦的差哦~将高筋面粉、低筋面粉、水放入面包桶内,用面包机进行和面,选择和面菜单,设置10分钟。将和好的面团拿出,静止30分钟。平均分成两份,揉圆。将面团擀薄。放入平底锅煎黄,备用。此时准备制作鸡肉,预先切成条状的鸡肉,鸡蛋,面包糠,玉米淀粉准备妥当即可。(鸡肉提前用盐腌好)将鸡肉放在玉米淀粉中混合。接下来是放入鸡蛋液中混合。最后裹上一层面包糠。放入烤盘。使用烤箱进行烘烤,上火190度,下火170度,时间为15分钟。在鸡肉烘烤的过程中,准备青瓜和红萝卜,切条备用。等鸡肉烘烤完成后,开始制作鸡肉卷,在薄饼皮上依次铺上沙拉酱,青瓜丝,萝卜丝和鸡肉。这是第二种口味,放黄豆酱的,顺序一样哦。自上往下卷起即可。用牙签插住以固定。可以开吃!味道真的很赞,可以当下午茶呐~1.建议面包机、烤箱、平底锅配合使用;2.可以根据个人口味和爱好适当调整配料和酱料;3.青瓜和红萝卜可以直接食用,也可以先用沸水煮3分钟哦;4.鸡腿肉需要去皮切条。

土豆烧鸡肉【菜谱】

2016-12-05 - 【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿,这是一道东北的农家菜,成品菜肴的土豆软糯,同时又吸收了鸡肉的香味,荤素搭配,老少皆宜的一道家常菜,也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。主辅料:鸡腿、土豆把鸡腿洗净剁块土豆去皮洗净切块鸡块冷水入锅,放入陈皮烧开后,小火汆烫1分钟捞出沥净水分备用热油,放入大料、葱姜炒香放入鸡块煸炒,烹入料酒加适量酱油放入土豆,翻炒均匀加适量水烧开后,小火烧制10分钟加盐、白糖调味旺火收汁,即可关火出锅装盘,即可上桌品味1、烧制的时间仅供参考,以土豆熟透软糯为准。2、用陈皮汆烫鸡块,便于去除异味。

鸡肉土豆泥【菜谱】

2017-01-13 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:鸡肉40g、土豆30g、温水50ml。将鸡腿肉去掉血管、筋膜和鸡油。然后将鸡腿肉切成小块。将鸡肉凉水下锅,焯至颜色变白。将焯好的鸡腿肉捞出。另起一锅,锅中倒入热水,水沸后放入鸡腿肉煮10分钟左右。土豆去皮后,切成薄片。然后将土豆片放入蒸锅中蒸熟,大概蒸15分钟左右。土豆片蒸好后取出,和煮熟的鸡肉、50ml热水一起准备搅拌。先将鸡肉块和土豆片倒入搅拌机中。然后倒入50ml热水。将所有食材搅拌成细腻的鸡肉土豆泥。看,搅拌好的鸡肉土豆泥是不是非常细腻呢?搅拌好的鸡肉土豆泥味道清新,吃起来口感非常细腻,但向我图片中这些可不是宝宝一顿的量哦,吃不完的部分可以冷冻起来,两周内吃完。因为加了土豆可以替代部分主食,这顿辅食不再加米粉也可以的。焯鸡肉的时候要用凉水,这是为了去除血水和腥味儿;鸡肉焯好后捞出,要放在热水中继续煮,这时为了避免鸡肉遇冷后收缩,口感变硬。在搅拌的时候要掌握好食材的比例,我用了40g的鸡肉、30g的土豆,添加了50ml的热水,这样搅拌好的鸡肉土豆泥浓稠度刚刚好,可以供大家参考呦~如果宝宝喜欢稀一点或者稠一点的,可以作一下调节。

鸡肉【菜谱】

2015-04-21 - 原料:高筋面粉250克细砂糖30克鸡蛋1个盐2克酵母5克黄油30克水110克使用模具:乐葵汉堡面包模4只装鸡肉盐料酒鸡蛋液淀粉黑胡椒辣椒粉意大利香草调料西红柿黄椒生菜千岛酱制作过程:1、高筋面粉、盐、酵母、糖、鸡蛋放盆中(盐和酵母不要放在一起),加水揉成面团。2、面团加入黄油,揉到扩展阶段。这里尽情的揉,拉扯,摔打面团吧!3、面团放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵至两被大。4、面团取出用手排,进行排气。5、面团分成4等份,塑形成圆。按成饼状。6、面饼直接放入模具中。不用涂油哦!刷上蛋液,粘上芝麻或燕麦。7、盖保鲜膜发酵至两倍大。面饼不圆也没关系,有模具在,发好都是圆圆的!8、放入180度预热的烤箱,烘烤20分钟。9、根据自己的口味在鸡肉中放盐,料酒、意大利香草调料、黑胡椒、辣椒粉,腌制20分钟。10、腌好的鸡肉沾鸡蛋液,在淀粉中滚一圈,用擀面棍敲打。再沾蛋液,滚淀粉,敲打。11、炒锅加底油,煎至鸡肉熟,表面金黄。12、生菜洗净撕小叶,西红柿切圆片,黄椒切圈。13、汉堡胚片开,垫上生菜,放上鸡肉,西红柿,黄椒,千岛酱,一层一层,随你喜欢。大到没处下嘴!快来大快朵颐!

椒盐焗鸡肉【菜谱】

2017-08-17 - 夏天做焗菜更为的快捷方便,然而也不会让自己待在厨房的时候满身大汗的,这个菜非常的下饭哦,喜欢的亲们千万不要错过哦把鸡腿肉筋络的部位切一圈,切开然后把肉往下刮把肉和骨分离开再把肉切开就可以了锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水把肉煮到变白捞出用凉水冲洗干净鸡肉切块把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉再加入盐焗粉再加入盐搅拌均匀送进预热好的烤箱上火200度下火170度烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油继续焗至时间停止1.在剃除鸡肉根骨分离的时候,把鸡皮也去除掉2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略,因为鸡肉里的血水要去除3.如果没有青红椒可以省略4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的,出炉时汤汁可以沥干

西芹炒鸡肉【菜谱】

2017-08-08 - 这是最近在美食网刚看到的一道菜,很想试度锅里加入热水及盐烧开西芹切好,倒入水里焯一下水鸡肉切好然后入锅里炒炒至变色加入生抽不停的翻炒一会然后加入西芹炒至均匀在加入盐快速翻炒一会在加入五香粉炒至入味的然后装盘西芹切好后在热水里焯水不能时间太长

鸡肉馄饨【菜谱】

2010-08-06 - 鸡肉馄饨的做法(早餐菜谱)材料有:面粉,鸡肉或猪肉,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋,虾皮.(比例是菜多肉少)做法:1.把肉放入搅拌机,再打个鸡蛋进去,搅打成肉糊,可以再加点水搅打肉馅,让肉馅软滑一些.2.胡萝卜,香菇,木耳,把他们切碎,胡萝卜切前可以先煮一下.3.把肉馅,胡萝卜末,香菇末,木耳末,虾皮碎,混合在一起搅匀做成馄饨馅.4.和一小份面团,揉匀,做成小剂子,再擀成馄饨皮,包入馅料,做成小馄饨,妈妈也可以包成小饺子.5.煮熟就可以吃了.煮的时候还可以在汤里加一点丝瓜丁.

花边鸡肉披萨【菜谱】

2016-11-20 - 有颜值也有味道的花边披萨。高筋面粉,盐,糖,酵母装入盆里。加牛奶或水揉成光滑的面团,不用出膜。盖上湿布发酵,室温低可以烤箱发。面团发到2倍以上大。我用的熟鸡腿肉撕碎。熟花生米去皮分两半或者再碎一点儿也可以。小番茄,菠萝果洗净切片。青椒切碎。发好的面团排气后擀成薄片,喜欢吃薄底或者厚底的可以自己掌握一下厚度。比着披萨盘底大小做出圆形。切下的边料包裹火腿肠做披萨的花边。切成1.5厘米左右的段。刻下的披萨饼底铺在披萨盘里。边缘刷上清水好粘连,把花边摆上去。底部用叉子扎眼,刷上一层披萨酱,撒上一层芝士碎。把食材全部铺好。最后再铺上一层芝士碎。烤箱提前预热,我的烤箱温度偏高我用上下火170度中层烤了20分钟。观察芝士融化,上色即可。我用的十寸披萨盘。面饼方子可以做1个10寸和1个8寸花边披萨。如果是8寸可以做3个,当然也要看你饼底的薄厚来决定。面团一次使用不完可以包上保鲜膜放冷冻下次用时提前解冻也非常的方便。

黑椒鸡肉汉堡【菜谱】

2017-06-19 - 每次周末小妞都会要求我做汉堡给她带去给她的小伙伴们吃,刚在超市买了瓶黑椒酱,这次就做黑椒鸡肉汉堡给她吧!将面包的所有原料放入厨师机桶内,先低速后2档检查面包,能拉出不易破的手套膜即可将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜一发当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了将面团轻压排气后平均分成6份,盖上保鲜膜松弛20分钟将面团再次搓圆,刷上蛋黄液将刷蛋黄液的一面圴匀地沾上熟白芝麻放入汉堡模内,放入烤箱,发酵,38度50分钟(放一碗热水)发酵好的面包烤箱预热180度,烘烤15-18分钟出炉放凉后,面包横着切开鸡胸肉用胡椒粉、盐、鸡精腌制2小时后下锅煎熟。面包胚+生菜叶+奶酪片+番茄+鸡肉+奶酪片+生菜组合起来(可加沙拉酱)小女的最爱内夹馅可以随自己喜爱放哦!

鸡肉【菜谱】

2013-09-10 - 自打听过有关肉松的传言后,一直就对肉松有疑惑。所以我家基本上不买肉松。我家娃小的时候就没给她吃过肉松,总是觉得不干净。现在好了,可以自制肉松。非常的实用而且操作也很简单。我们现在可以远离防腐剂,吃上安全又卫生的肉松了。鸡胸肉洗净,撕去筋膜,准备好葱、姜、八角、桂皮将鸡胸肉切成条状,汤锅中注入水,加入鸡肉和葱、姜、八角、桂皮烧开,撇去血沫,煮至20分钟后关火焖10分钟将鸡肉条捞出,沥干水分,放入食品袋中,用擀面杖轻轻敲打,使鸡肉松散把松散的肉条放入面包桶中,加入适量的白糖、盐、鸡粉、酱油、五香粉,接通电源,启动肉松程序在最后10分钟的时候,添加上芝麻,程序结束,美味可口的肉松就可以享用了鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松,一定要去掉筋膜。
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