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黄焖鸡爪【菜谱】

2014-10-22 - 鸡爪含有丰富的胶原蛋白,多吃不仅能软化血管,还可以美容养颜哟。木耳的含铁量高,常吃令人肌肤红润,还能有效排毒,所以这个加了木耳的黄焖鸡爪是一道美容养颜的美味佳肴哦,制作过程中加了几颗青蒜苗和两个泡椒使其味道更加鲜美清香。这道黄焖鸡爪制作也比较简单,味道鲜美,营养丰富,非常推荐的一道菜。准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块鸡爪洗净去掉指甲,斩成块大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片泡椒切成小段青蒜苗切成小段鸡爪里加入适量盐、红烧料酒,少许蚝油、生抽、老抽,加入大葱、生姜、大蒜瓣,腌制半小时锅里放入适量油,爆香泡椒和花椒加入腌制好的鸡爪,多煸炒一会使其更加入味加入适量水,大火烧开,然后盖上盖子小火焖煮十几分钟加入泡发好的木耳,继续焖煮十几分钟加入青蒜苗,大火收汁儿出锅了1、木耳用冷水泡发口感比较脆;2、鸡爪腌制的时间久一点会更加入味;3、放几粒花椒会有效去掉鸡爪的腥味;4、煮的过程中打去表面的浮沫。

鸡爪【菜谱】

2017-04-10 - 材料主料:鸡爪11个辅料:生姜1段,葱白2段,八角3个,香叶3片,桂皮2个,干辣椒6个调料:生抽、老抽、料酒、蚝油准备:将鸡爪处理干净后把鸡尖去掉,姜切片做法:1、将鸡爪用冷水泡上30分钟2、放入锅中用热水焯然后捞起过冷水再沥干3、锅里放上生姜、葱白、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油4、鸡爪放入锅中大火煮开转小火30分钟5、最后大火收汁盛出

黄焖鸡爪【菜谱】

2014-10-22 - 鸡爪含有丰富的胶原蛋白,多吃不仅能软化血管,还可以美容养颜哟。木耳的含铁量高,常吃令人肌肤红润,还能有效排毒,所以这个加了木耳的黄焖鸡爪是一道美容养颜的美味佳肴哦,制作过程中加了几颗青蒜苗和两个泡椒使其味道更加鲜美清香。这道黄焖鸡爪制作也比较简单,味道鲜美,营养丰富,非常推荐的一道菜。准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块鸡爪洗净去掉指甲,斩成块大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片泡椒切成小段青蒜苗切成小段鸡爪里加入适量盐、红烧料酒,少许蚝油、生抽、老抽,加入大葱、生姜、大蒜瓣,腌制半小时锅里放入适量油,爆香泡椒和花椒加入腌制好的鸡爪,多煸炒一会使其更加入味加入适量水,大火烧开,然后盖上盖子小火焖煮十几分钟加入泡发好的木耳,继续焖煮十几分钟加入青蒜苗,大火收汁儿出锅了1、木耳用冷水泡发口感比较脆;2、鸡爪腌制的时间久一点会更加入味;3、放几粒花椒会有效去掉鸡爪的腥味;4、煮的过程中打去表面的浮沫。

鸡爪【菜谱】

2016-12-19 - 现在周末经常都是雾霾天,一般遇上雾霾天也就在家待着不出门了。在家啃着卤鸡爪看电影也是不错的周末哟,那就开始做啦!买回的鸡爪洗净清水浸泡1小时。准备一把锋利的厨房专用剪刀,给鸡爪剪指甲。剪好指甲的鸡爪是图右的样子。鸡爪剪完指甲以后再用清水浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净放在容器里沥干水分。在沥干鸡爪的同时,准备好卤汤。有老汤的话,将老汤化冻放入砂锅,然后调味即可,没有老汤的一定要看下面的介绍。一般家庭做卤味,一包好的卤料打底很重要,我一直用的重庆二姐这个卤料,符合我的口味。懒的朋友直接用这个卤料加水即可。口味重的朋友就需要在有卤料包的情况下视自己口味添加调料了。一般我会依次加入冰糖、八角、花椒、干辣椒、葱段(也可以放洋葱)、生姜、生抽、老抽、红烧酱油、耗油,最后尝一下咸淡视情况调入食盐。卤汤调好开锅后,逐一放入鸡爪。尽量让所有的鸡爪都泡在卤汤里。盖盖,大火烧开,转小火煮30分钟关火。关火后不揭盖,至少闷一个小时。一般我会闷2-3小时。闷好后,可热吃也可冷吃。卤汤可以过滤掉杂质,放入容器冷冻起来做成老汤。老汤卤的食物味道会更复合和浓郁。这样的卤汤还可以卤猪蹄和牛肉等肉食。

香辣卤鸡爪【菜谱】

2018-02-15 - 鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白,既能软化血管,又能美容养颜,听上去都觉得美美的的,快来一场美味又健康的邂逅吧!香辣卤鸡爪吃起来最过瘾,满满的胶原蛋白,大人小孩都喜欢,是新年餐桌上的必备品!食材:鸡爪1000g,老卤汤适量,生姜2片、良姜2片,八角2g、花椒3g、草果2个、香叶少许、桂皮2段、朝天椒1把、大粒盐适量、陈皮少许,料酒少许、老抽适量、冰糖少许。做法:1、准备鸡爪;2、鸡爪洗干净,逐个剪去指甲;3、准备好卤料:生姜、良姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、陈皮、大粒盐、朝天椒、冰糖;4、卤料装进调料盒中,锅中加老卤汤,再加入适量的水,鸡爪放入,刚把鸡爪浸在水中即可,把准备好的调料盒、大粒盐、朝天椒也放进去;5、加少许料酒,适量老抽;6、加冰糖;7、水开后,小火卤20分钟;8、关火,盖锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出;1、鸡爪洗干净,逐个剪去指甲;2、卤好的鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,味道更浓郁。

香卤鸡爪【菜谱】

2018-03-12 - 材料鸡爪500克,老抽1大勺,冰糖1小块,黄酒1大勺,蚝油1大勺,芝麻油半勺,白糖2小勺,香醋1大勺,姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水等适量做法1、剪掉鸡爪的指甲,清洗干净2、用热水焯烫3、取出待用4、蒜姜切片5、备好香料6、锅内倒油烧热7、放入姜片和蒜瓣翻炒几下8、倒入两小勺白糖炒出焦糖色9、倒入鸡脚翻炒上色10、倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖11、翻拌均匀后,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒12、然后加满过鸡爪的水13、大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上,随时看看避免烧干了14、收汁15、取出。热吃、冷吃都好吃配料可按自家口味适当调整

鸡爪【菜谱】

2018-01-03 - 酱鸡爪原料:鸡爪600克葱段30克姜3片蒜3瓣调料:香叶2片大料1个干辣椒3个花椒10粒生抽30ml老抽20ml黄豆酱30克冰糖5克做法:1)鸡爪剪掉指甲,清洗干净。放入凉水锅中,大火煮开后,煮5分钟捞出,沥干水份。2)锅中倒入油,中小火,煸香大料,干辣椒,香叶,花椒,接着放入葱段,姜片,蒜瓣,炒香,转小火,放入黄豆酱,炒香。3)将焯好的鸡爪放入锅中,加入生抽,老抽,冰糖,炒匀,倒入可以将将没过鸡爪的水,大火煮开后,转中小火,慢慢炖至鸡爪熟透。4)最后大火收汁即可。**鸡爪上的指甲一定要不怕麻烦的剪掉。**炒酱时,用最小的火,勤翻动锅铲,以免糊锅。**鸡爪根据自己的喜好灵活掌握时间。喜欢吃软烂,脱骨的大约炖50分钟左右。喜欢吃有嚼劲的,大约35分钟左右。

酸辣鸡爪【菜谱】

2017-07-14 - 果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质,各式果醋成品,各式果醋成品的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成,促使亚硝胺的分解,使亚硝胺在体内的含量下降,保护机体免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的发生。果醋入菜瘦身美味!这道酸辣鸡爪,酸爽够味非常适合边追剧边啃,可以说好吃的停不下。准备所需主料。鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。锅中放入凉水,放入鸡爪。放入小葱,姜。煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。洗净的香菜、小米辣切段,放入碗中。放入生抽。放入果醋。(生抽和醋要多加点,好入味)加好生抽和果醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,麻油翻拌均匀。冰水里的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下。放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了。生抽和醋要多一点,这样更容易入味,冷藏的时候中间可以翻拌一下。

吮指鸡爪【菜谱】

2017-07-03 - 最近接连一个月的暴雨让心情变得烦躁无比,好些天没出门了,天天在家追剧,没有合适的零食,再好看的剧也会变得乏味无比。一边看剧,一边啃鸡爪,才是这个暑假的标配。即使外面狂风暴雨,我也乐得自在。鸡爪洗净,冷水入锅,加入姜块,煮十分钟洗净大料鸡爪捞起再冲洗一遍,控干水份热锅倒油,放大料小火煸香放鸡爪老抽蚝油生抽盐十三香颠匀淋入料酒颠匀倒入适量清水,大火煮开,转中火煮二十分钟最后大火收汁,颠匀,让每个鸡爪都裹满卤汁,出锅食用即可鸡爪很容易破相,不要用铲子去翻炒,颠匀即可。

广东酸鸡爪【菜谱】

2017-07-14 - 准备所需主料。鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。锅中放入凉水,放入鸡爪。放入小葱,姜。煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。洗净的香菜、小米辣切段,放入碗中。放入生抽。放入果醋。(生抽和醋要多加点,好入味)加好生抽和果醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,麻油翻拌均匀。冰水里的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下。放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了。

鸡爪【菜谱】

2010-02-26 - 卤鸡爪的做法(万能卤汁调配方法大公开)材料:鸡爪1000克,葱姜适量。调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒2克,卤汁1000克,做法:1、卤汁的做法见后。2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。4、另取锅,下入卤水,白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒,烧开,去浮沫,放入鸡爪、葱姜,用小火卤熟即成。秘汁卤汁的配方及调制方法:配方:水1200克,冰糖200克,盐40克,酱油200克,鸡精5克,绍酒100克,八角5克,小茴香3克,草果2克,花椒3克,桂皮3克,山柰2克,丁香1克,干红椒5克,葱50克,姜30克,猪大骨1根(敲断)调制方法:1、将八角,小茴香,草果,花椒,桂皮,山柰,丁香放入卤料包。2、取锅,加入水,放入猪大骨,烧开,去浮沫,放入葱、姜、干红椒,改小火炖1小时。3、去掉葱姜、红干椒,加入盐、冰糖、绍酒、酱油,再用微火炖30分钟,加入鸡精即成卤汁。叨两句:这种卤汁可以反复使用,每次使用前,要根据情况适量添加盐糖酒等调料。除了卤鸡爪外,还可以卤鸡翅、鸭翅、鸭掌、鸡蛋等等等等,可称万能卤汁!

鸡爪【菜谱】

2014-06-20 - 将鸡爪放入容器内加入清水浸泡将葱、姜、红椒和全香料准备好将香料装入小包装袋中锅中放入清水,将葱、姜和香料都放入进去大火煮制煮出香味,颜色变深加入生抽再加入老抽放入料酒再加入精盐泡好的鸡爪用剪刀将指甲剪掉锅中做水将鸡爪进行焯烫,去除血沫子将冲洗干净的鸡爪放入卤汁中,小火卤制成熟后即可出锅食用啦,软烂入味,胶质弹韧,好吃呀。

白灼鸡爪【菜谱】

2016-08-25 - 食材:鸡爪(已清洗)、姜片、酱油将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。接着,搁入姜片,加适量的料酒。煮开煮上十几分钟。然后,捞出装盘,蘸着酱油可以食用了。

红油鸡爪【菜谱】

2017-06-06 - 追剧的时候,备一盘鸡爪,一边啃一边看,简直是人生一大乐事。这次的鸡爪用了小红油,辣味绵柔,回味悠长,非常好吃。做了一盘,很快光盘,家长说这个可以多做几次。鸡爪浸泡一会,清洗干净。如果买没处理过的鸡爪,还要去掉表面的一层老皮,我妈是处理过的。剪去脚趾甲。每个鸡爪剁成三块。全部处理好。汤锅加水,加葱段姜片和八角一个,放入鸡爪。设置较大火力,烧开后煮10分钟即可。鸡爪很容易熟,不需要煮太久。煮好的鸡爪,捞出来过凉水洗净浮沫。蒜压成蒜蓉。加入所有调料和小红油,拌匀,料汁就做好了。把料汁加在鸡爪上,浸泡一会,入味更好。调料的量根据口味调整。

柠檬鸡爪【菜谱】

2018-05-23 - 柠檬鸡爪——它这么火是有原因的!网红柠檬鸡爪,它怎么火起来的我就不深究了,但是它的美味让人无法抗拒,在炎炎的夏日,吃一口酸爽冰凉的鸡爪确实很爽,更重要的是,它的制作也非常简单,就算是厨房小白也能轻松驾驭,因为只要将鸡爪煮熟调味然后交给冰箱就好了!是不是很简单?看来我已经知道它为什么这么火了!【食材】鸡爪/6只柠檬/1个香菜/几棵蒜头/3瓣酱油,麻油,米醋,白糖,盐,白开水/适量小米椒(喜欢吃辣的亲可以加)/几根【做法】1.鸡爪洗净,剪掉趾甲。2.每个鸡爪一分为二,方便入味和吃。3.鸡爪加入没过它的水。4.水沸后煮6分钟。5.捞起后马上放入冰水中冷却。6.调泡鸡爪的酱汁,白开水中加入适量酱油,盐,麻油,米醋,白糖,调至你喜欢的口味。具体比例不好说,因为有人喜欢酸一点,有人喜欢甜一点,自己一边调一边试味道就好了,记得不要调的太淡,因为要让鸡爪入味才好吃。7.准备其他配料,半个柠檬带皮切片去籽,另一半取最外层黄色的皮以及里面的肉,白色部分不要。香菜切段,香菜根记得不要扔,味道比较浓。蒜头切片。喜欢吃辣椒的亲也可以准备一些小米椒。8.将6和7混合在一起,然后放入鸡爪。9.如果怕柠檬会很苦,切片的柠檬放在最上面就好了。10.盖好盖子,放进冰箱冷藏6小时左右就可以吃了。【Tips】1.鸡爪调味汁具体比例不好说,因为有人喜欢酸一点,有人喜欢甜一点,自己一边调一边试味道就好了,记得不要调的太淡,因为要让鸡爪入味才好吃。2.鸡爪冷藏6个小时,中间可以取出来翻动一下让味道更均匀。3.柠檬的白色部分会苦,所以最好去除,我是为了摆盘好看所以准备了一些带皮柠檬片,亲们也可以将柠檬去掉白色的部分和籽然后切片放进去泡就可以了。4.鸡爪如果是冷冻的记得解冻再煮哦。鸡爪煮的时间是可以调节的,喜欢吃脆一点的可以少煮一点时间,喜欢吃软一点的可以多煮一会,记得煮熟就可以了。5.喜欢吃辣的亲可以放小米椒,至于放多少看你能吃多辣了。不喜欢香菜的亲可以不加或者换成你喜欢的配料。6.因为鸡爪泡好后是直接食用的,所以所有有关的配料和用具都要用食用水洗干净哦。THEEND

鸡爪【菜谱】

2013-09-23 - 鸡爪买回来洗干净沥水拿个铁盆里面倒半瓶生抽,然后再加点清水,生抽和清水的比列是4:1,意思就是倒半瓶生抽加小半碗清水鸡爪倒进去,差不多快要淹到鸡爪为宜下八角和桂皮盖子盖好,放去煮一分钟不到就开了,这样的情况就赶紧转最小火慢慢熬到时候自己吃的软度就行了装盘咯

蒜辣鸡爪【菜谱】

2017-06-12 - 蒜香可口,家常又不平常!鸡爪处理:剪掉指甲,如图部位切开蒜切片,洋葱切细丁鸡爪反复洗干净,凉水下锅,放姜4片,开锅后,煮10分钟,期间撇掉沫子和油花重起油锅,放食用油,下锅炒蒜片和洋葱丁,炒软炒香放老抽,蒜蓉辣酱,番茄酱,白胡椒粉,翻炒均匀放鸡爪翻炒倒入少量水,料酒,香叶,冰糖,开中火煮收汁后,放芝麻,翻炒均匀,出锅特别好吃~根据口味放辣

绝味鸡爪【菜谱】

2014-05-26 - 准备鸡爪适量,姜。葱。八角,桂皮,橘皮,干辣椒适量把鸡爪洗净后,放入焯一分钟锅中倒入适量油,放入姜葱末干辣椒炒香放入一勺豆瓣酱倒入焯好水的鸡爪翻炒均匀后一次加入生抽老抽蚝油料酒,盐..再次翻炒均匀倒入适量清水,在放入香料(八角,桂皮,香叶,橘皮,)大火烧开后转小火慢煮烧到汤汁浓稠后大火收汁即可完成

鸡爪【菜谱】

2014-07-02 - 准备一些鸡脚泡洗干净。锅加水,然后加入酱油,料酒,姜,葱,八角,辣椒,花椒配成卤汁。放入鸡脚,加1勺盐。大火煮开。转小火慢卤二十分钟。煮好再泡一下更入味。捞出装盘。

花生鸡爪【菜谱】

2017-02-27 - 这汤,非常好喝,鸡爪和花生还真是绝搭,鸡爪软烂脱骨、汤鲜美、花生香,非常有食欲!花生延缓衰老、补气血;鸡爪能增强皮肤张力,有消除皱纹的功效,养颜护肤!这绝对是一道女人汤,女人要常喝。备好食材鸡爪洗净泡去血水,花生泡3小时鸡爪剪掉爪尖冷水入锅,加入1汤匙料酒焯水去腥,开锅后撇去浮沫鸡爪颜色变白即可捞入电饭锅内胆,捞入泡好的花生加入开水,加入葱、姜、大料、半汤匙料酒。(水量依据个人喜好,爱喝汤的就稍微多加点)按电饭锅煮粥键,煮2.5小时,开锅加入盐,上桌的时候撒上少许香菜即可12.5小时鸡爪没变型,却是入口脱骨,非常好吃,鸡爪做汤煮的时间一定要长,把鸡爪的胶质煮出来才好喝2最后香菜的撒入更鲜美

酸辣鸡爪【菜谱】

2016-11-28 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。先准备好材料中1要用到的食材将材料1中所有食材全部,冷水下锅冷水下锅为的是把血水慢慢逼出,水开煮8分钟准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中,再加少许盐泡半个小时候左右再材料2全部投进料理盆中,拌均匀,密封放冰箱中,让其入味成品,泡了一个晚上的颜色真不错煮鸡爪一定要记得冷水下锅,再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口

蒜香鸡爪【菜谱】

2018-07-13 - 材料:鸡爪10个小米椒姜蒜香叶桂皮八角花椒啤酒盐糖酱油胡椒粉芝麻油花椒油陈醋香菜做法:1准备食材。2鸡爪剁成小段洗净后,凉水入锅,再加入10几粒花椒、两片姜、两片香叶,一点点桂皮、两个八角,大火煮开。3煮水沸后煮五分钟左右,以筷子能轻松穿透鸡爪最厚的部位为准。您也可以煮得久一些,这样会软一点,这个根据您的喜好来定,我喜欢筋道一点的,所以煮的时间略短。4煮好后捞出,放进流动的水中反复冲洗,直至鸡爪全部凉透,摸起来非常的清爽就可。我们再放进凉开水中或者矿泉水中冲洗一下后沥水。5蒜拍碎后剁成小粒,小米辣切成小段,姜切成细丝备用。6锅中放入少量的油,跟平时炒菜差不多就好,把蒜、姜、小米辣放进去炒香。7再放入少许白糖、酱油和白胡椒粉、盐炒匀。8加入花椒油、芝麻油,芝麻油少许就行,花椒油您根据自已的口味来定,您如果不喜欢也可以不放。9倒入约四分之一罐啤酒,烧开后关火把料汁放凉。10将鸡爪进去拌匀。11放冰箱冷藏,中途拿出来翻拌几次,一般最好四五个小时后再食用。那时口感更好且入味了。12放点香菜进去,拌起来,味道更赞!不爱吃香菜的这步可以忽略。

鸡爪【菜谱】

2013-08-15 - 准备好买来的鸡爪凉水下锅将鸡爪焯一下,大概5分钟左右,时间不要太长捞出鸡爪后用凉水洗净,并剪去指甲(这一步可以在焯水前做,我忘记了,所以焯水后才剪得指甲)准备好调料鸡爪下如锅中加少量水,多倒些酱油和生抽(酱油与生抽的比例是2:1),并加入调料开锅后转小火炖30分钟关火即可,然后可以盖上盖子焖1小时左右,让鸡爪更加入味可以吃啦

鲍汁鸡爪【菜谱】

2016-01-19 - 将鸡爪洗净,剪去指甲。冷水入锅,水量随意,盖过鸡爪就行!水滚了就行了,捞起备用!热锅冷油,先放姜爆炒。忘记拍照了鸡爪倒下去炒,炒到金黄色就行了!放水,水量差不多过鸡爪就行不用放太多把鲍汁、老抽、生抽放下去,中小火焖20分钟最后大火收汁就变成这样啦最后装进这种煲,连汁也装进去!然后就可以吃啦!吃不完可以放冰箱,想吃的时候再拿出来焖一下,焖的时候记得加水哦!

陈醋鸡爪【菜谱】

2017-04-06 - 有一次朋友带我去了一个地方,吃了一个味道不错的陈醋鸡爪,回家就试着做了一回,味道虽然与店家的不同,但还是蛮不错的哟。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;醋也有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。准备好材料陈醋倒入砂锅,把香料、糖放入煮开后放入盐,放凉备用鸡爪洗净后去甲锅里放入水、葱、姜煮开,把鸡爪放入煮15分钟准备一盆冰水,把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋,加入红辣椒,放入冰箱内12小时后就做好了1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味2.泡的时间长一点,味道会更好哦

青椒拌鸡爪【菜谱】

2017-06-06 - 美味的鸡爪和青椒拌成小菜,做为下酒菜是很好的选择呢!准备食材:酱好的鸡爪去骨大蒜压泥状青椒切丝将上述食材放入碗中加入盐,黑胡椒粉,酱油和香油拌匀即可根据自己口味决定是否加盐

鸡爪【菜谱】

2018-03-13 - 【卤鸡爪】:材料:鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块做法:1。鸡爪剪去指甲备用。2。准备好香料和葱姜蒜。3。锅里入油烧热,下入葱姜蒜和香料炒香。4。加入鸡爪炒至部分焦黄。5。倒入没过鸡爪2指的清水,加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。6。盖上锅盖,大火烧开后,转小火焖35-50分钟。如果喜欢Q弹的,35分钟就够了,喜欢烂的,就50分钟。完了关火后焖20分钟。

一起来啃鸡爪【菜谱】

2017-09-21 - 就爱啃鸡爪鸡爪爪洗干净剪掉小指甲锅中倒入足够多的水煮10-15分钟,鸡爪爪出锅,八角那些捞出来备用热油~鸡爪倒下去转小火,加调料,可以防止粘锅加足够多的水,汤汁收好了!豆瓣酱和秘制辣椒都是咸的,所以出锅的时候一定要尝汤汁,感觉一下咸味够不够哦~

鸡爪【菜谱】

2015-01-29 - 鸡爪:祛脂降压,提高免疫力,有益心血管,养颜护肤主料:鸡爪辅料:盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤、冰糖做法:1、把鸡爪洗净剪掉指甲,用开水焯煮2分钟左右捞起,姜切片,把所有香料加调味盒里拧紧2、锅里加水,加调味盒加老卤,料酒、姜、辣皮子、冰糖,加鸡爪、加老抽、生抽大火煮开,转小火煮15分钟关火3、加锅盖,让鸡爪在卤锅里侵泡到温热,捞起即可要想卤的食材保持漂亮的外表,又保证卤汁彻底进食材入味,窍门就是在烹调过程中,一定不要盖上锅盖,从头到尾一直开着锅盖。先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火,这个时候可以盖上锅盖,让食物留在卤汤里侵泡卤汤到凉再取出这样卤出来的食物才入味,外表也完美无缺。

糖醋鸡爪【菜谱】

2017-09-28 - 酸酸甜甜的鸡爪!一个接着一个!根本停不下来!要注意糖醋汁你按比例调,煮开后自己尝一下,按自己口味微调,喜甜加糖,喜酸加醋。尝就对了!汤汁可以不用收太干,拿来拌饭超棒!鸡爪提前反复泡去血水,鸡爪洗净,剪掉指甲,要切的就切。(如果要焯水的,自己焯水,焯水这东西不是死规定的,炒也可以的。)锅内油热,下蒜头姜片爆香倒入鸡爪翻炒一会儿,耐心的翻炒到鸡爪都变色鸡爪变色后,加水与鸡爪齐平,大概注意一下水量,再加糖醋汁PS.糖醋汁你按比例调,煮开后自己尝一下,按自己口味微调,喜甜加糖,喜酸加醋。尝就对了!1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml。
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