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鸡汤丝瓜【菜谱】

2017-12-08 - 碧绿的丝瓜,用香甜的鸡汤来做,感觉特别好丝瓜一根备用去皮,清洗干净切成薄片鸡汤放入锅里,烧开将丝瓜倒进去,翻炒几下,让汤汁均匀地裹在丝瓜上盖上锅盖,将丝瓜煮软即可鸡汤里有大量的油脂,不用再放油了哦

鸡汤丝瓜【菜谱】

2010-09-03 - 鸡汤烩丝瓜的做法(素菜)食材:丝瓜、鸡汤、葱姜蒜、酱油、盐做法:1、将丝瓜洗净后将皮削去。2、将削去皮的丝瓜切成滚刀块。备用3、葱姜蒜切好4、锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜包爆香。5、倒入丝瓜翻炒,然后再倒入酱油。6、倒入准备好的鸡汤,我挖了两勺。7、丝瓜烧制八成熟时放盐炒熟即可。

鸡汤丝瓜【菜谱】

2017-07-19 - 准备材料鸡肉剁块,加入盐。生抽、料酒、姜丝、油腌制丝瓜去皮滚刀切块锅里下鸡肉稍微煎一翻炒两下即可加入适量的水煮开,再加入少许广东米酒煮开煮开后下丝瓜等汤煮开后,关火下盐调味,浸10分钟,撒上枸杞,即可出锅

丝瓜鸡汤【菜谱】

2016-06-03 - 材料:本地土鸡、姜、丝瓜做法:1、锅热少许油,放拍过的姜下去爆香;2、下鸡肉翻炒,炒至鸡肉发白;3、加入适量水大火烧开煮一两分钟;4、加入丝瓜,煮至丝瓜熟关火加盐。

丝瓜【菜谱】

2018-06-03 - 丝瓜在广东很便宜,这种丝瓜是本地的,也叫广东丝瓜,棱角丝瓜,八角丝瓜。其实这种丝有10条瓜棱,但有人叫它八角丝。食用的时候要去瓜棱,刮去瓜外皮。瓜肉味白色,鲜嫩的丝瓜营养丰富,清热解毒。丝瓜鸡蛋汤要做好还是有技巧的,鸡蛋要成蛋花,不能结块成坨,丝瓜要清甜,不能苦味,汤水不能有蛋腥味。喝下的时候,口有回甘,舌头有淡淡的清甜。接下就来看看这丝瓜鸡蛋汤的具体做法吧!【丝瓜鸡蛋汤】食材:丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油1ml、盐2克、生姜3克、香葱10克做法:1.丝瓜用清水洗净,用刨子把丝瓜棱刮去,丝瓜外皮也要刨干净,外皮和丝瓜棱都会很硬不能吃。再用水冲洗刮去的外皮和棱丝,用刀切块,滚刀切法,让丝瓜有棱角,煮汤的时候,丝瓜汁能煮出来,也不会烂掉。如果切片,煮汤易烂掉。2.生姜洗净切丝,待用。鸡蛋去壳,顺方向打散调均。不要放油和盐,油和盐会破坏蛋白的营养组成。3.清水煮沸,切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里,再放一点油,大火煮,不要盖盖子,开着盖煮丝瓜颜色会翠绿,丝瓜会好吃。4.丝瓜六成熟的时候,把调均鸡蛋液快速倒入锅里,用勺子搅拌,不能让鸡蛋结块。5.鸡蛋下锅20秒就可以关火,否则鸡蛋会变老,就不香滑了。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用。丝瓜要挑选新鲜肥嫩;鸡蛋选择土鸡蛋,更加香滑;蛋液入锅之后,马上就可以关火。

丝瓜油条【菜谱】

2017-08-29 - 将丝瓜清洗干净。去除瓜皮。切成片备用。油条也切成段备用。砂锅中放入少许油。将葱花放入爆香。加入清水,然后将丝瓜片放入。大火烧开转小火。加入少许盐和鸡粉。丝瓜八分熟放入油条。加入几滴香油即可关火。丝瓜滑嫩油条香,美味汤来啦。

【墨鱼煨鸡汤】“懒”人鸡汤为什么特别香?【菜谱】

2012-02-08 - 【墨鱼煨鸡汤】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:墨鱼煨鸡汤,“懒”人鸡汤为什么特别香懒人吃鸡不重样,居家常备33种花样吃鸡法--------------------------------------------家有网购达人,俩字:闹腾!全家老少跟着折腾!晚上九点多快十点了接一“惊悚”电话:姐,去洗个脚吧!介系什么情况??电话那头嘿嘿直笑,来电话者,丈夫家的小表妹,家里网购狂热份子。吃的穿的、用的玩的,统统热衷于网购团购只要能“团”的就绝不落下,这不,“团”多了把自个团晕了,才想起团购的沐足套票截至午夜12点就废掉了。跟你大哥说吧。笑眯眯地对着话筒说完把这烫手的山芋头递给我家先生。怎么。。。又是团购。。。不去。。。坚决不去。。。没一会功夫烫手山芋头又撂回了我手中,某妞开始梨花带雨软语央求:姐,去嘛,浴足城离你那很近的,技师的手法也不错。。。电话放下了,蹭到我家先生旁边嗫喏:那啥,浪费多不好啊,我还是去吧~受不了你们,真是受不了你们!那一晚拧着脖子开车送我去洗脚城的路上,我家这位一向自诩儒雅的先生,一不小心成了咆哮哥!【墨鱼煨鸡汤】“懒”人鸡汤为什么特别香?==============================================================================================【墨鱼煨鸡汤】制作材料:三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许制作调料:盐、白胡椒粉制作过程:(如↓图所示)小贴士:图解鸡在烹饪之前该如何清理?鸡身上哪些部位不能吃!购买回来的鸡,下面部位一定要清除干净:爪心的茧皮及趾甲;鸡脖子里的气喉管抽出来扔掉;鸡头最好不要吃,民谚:十年鸡头胜砒霜,鸡越老,鸡头毒性就越大。尤其下图中的两个部位要清除干净:↓左图:鸡臀尖。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,俗称“鸡翘”、“鸡尖”、“鸡屁股”。由许多个囊体和数以万计的淋巴组成,是贮藏病毒、致癌物质的“大仓库”;↓右图:鸡肺。鸡肺被禁止食用。烹饪处理之前必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能,它可吞噬活鸡吸入的微小灰尘颗粒,肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡宰杀之后,肺内仍会残留部分病菌,尤其是其中的嗜热菌,加热过程中也不能完全杀死或去除,一旦被食用极易造成人体病变。--------------------------------------------------------------------↓1.将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用;↓2.炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出;↓3.将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火;↓4.小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。----------------------------------------------------“懒”人鸡汤为什么特别香?鸡汤好喝易做,懒人最爱!姑姑们来家里吃饭也总说我煨的鸡汤比她们的香,我的回答永远是:因为我比你们懒啊!这是真话!勤快的人(像我家小姑姑这样的)在煲鸡汤的时候,总是在汤面上不停的撇鸡油,汤成时鸡油也撇得干干净净了,汤色清倒是清了鲜香味也大打折扣了。因为煲制鸡汤过程中汤面浮出的黄澄澄鸡油,虽然给人以油腻感,但其实,汤的鲜香味很多是从鸡油中散发的并将香气渗透到汤汁之中,这层鸡油还起到保持汤汁热量和减少水分消耗的作用。而懒人爱偷懒,在煨鸡汤时是不愿意频频动手去做撇鸡油的工作,得以因懒而留香。等到汤成食用时再撇去鸡油,既减少脂肪的食入又不降低菜品风味,“懒”人鸡汤特别香就这么简单。此外,制汤的时候,还可以添入一些如墨鱼、干贝、开洋、淡菜等配料,能使得鸡汤更加鲜香四溢。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~懒人吃鸡不重样,居家常备33种花样吃鸡法龙穿凤翼葱香油淋鸡宫保鸡丁板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排共产主义,番茄土豆炖鸡块!山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸凤爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤小香菇蒸鸡四圆鸡汤可乐鸡翅椒盐烤鸡翅/鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥泡椒凤爪盐焗鸡爪香菇枸杞鸡脚汤脆辣鸡心脆爆鸡胗清炖黄油土鸡酱香鸡翅汽锅鸡翅鸡丝凉面

丝瓜【菜谱】

2011-01-04 - 丝瓜汤的做法(素菜)原料:丝瓜;先把丝瓜切成厚薄一致的样子,嘿嘿看看切的真的很规范啊!把锅烧红,锅中放油把丝瓜放入并不停的翻炒,直至丝瓜变的有点水水的了,就不炒盖上锅盖闷过个三分钟的样子,看上去丝瓜里面有汤汁就差不多了,(当然如果各位喜欢喝汤的可以在闷的时候放点水,但水不宜过量太多水会不好吃的咯);起锅咯,但在起锅前记的放点盐就可以了这个是成品图!因为我喜欢吃原汁原味的汤,所以没有放水;

丝瓜怎么做好吃--丝瓜海米炒【菜谱】

2017-08-02 - 丝瓜原产于南洋,明代引入我国,丝瓜浑身是宝,全身都能入药,有绿色保健菜,和植物海蜇的美誉。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜特别含有其他地瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,减肥、抗癌。前几天写了冬瓜经期的女人不宜吃,月经不调就要多吃丝瓜,身体乏力也适合多吃丝瓜。丝瓜除了炒和煮汤外,还有一个营养不流失味道鲜的做法,肯定哄老婆高兴不发脾气!丝瓜不宜生吃,要烧熟了才能吃,或炒或煮汤,都很好吃。丝瓜汁水丰富,要现吃现做,以免营养随汁水流走。做丝瓜宜清淡,油要少,保持丝瓜香嫩口感。​我今天分享的丝瓜海米炒鸡蛋,介于炒和煮汤之间,有点像上汤丝瓜,加入海米,汤白味鲜,可以补充钙质,喜欢喝汤的可以多加一点水。这样做,汁水全部在汤汁里,营养不流失,丝瓜还能保持鲜嫩。丝瓜皮清热、排毒、养颜通经络,在所有瓜果类蔬菜中营养较高,如果够嫩,就不刮皮,一起煮了吃。挑选丝瓜,要选外皮细嫩有弹性的。【丝瓜海米炒鸡蛋】材料:旭耕丝瓜两根鸡蛋两颗金钩海米适量盐适量做法:1海米用水泡软,鸡蛋去壳放入碗中,放盐打散打匀。2丝瓜洗净,丝瓜比较嫩,不用去皮了,斜切成大段。3锅内放油,先将鸡蛋液倒入锅中摊熟,盛出备用。4锅内放油烧热,先将海米煎焦,再倒入丝瓜翻炒。5倒入开水,看,只要放了海米,汁就秒变白色,盖锅盖焖一会儿。6最后放入炒好的鸡蛋,盐混合均匀,焖一小会儿即可出锅。【小贴士】丝瓜寒凉,脾虚内寒、腹泻者慎食。

鱼头丝瓜【菜谱】

2017-07-27 - 昨天菜菜屋做了一道子姜麻麻鱼,雪白鲜嫩的鱼片最为适合。今天刚好把昨天没有配上用场的鱼头发挥用武之地了。生活就应该是这样吧,没有特别的期待,一切都是来的随意而安。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】提前将原材料准备好丝瓜切成4-5厘米长的段;老姜、大蒜拍碎;葱白切成段;葱叶切成花待用锅内倒油烧热至6成时,下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香然后下入鱼头,倒入料酒翻炒2-3分钟,下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟临出锅前撒盐、白胡椒粉调味,装盘后撒上葱花即可食用1.鱼头清洗干净无需料酒腌制,但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味2.鱼头煮沸后,转为小火慢慢熬,待汤色变白后再下入丝瓜,这样味道会更加美味

丝瓜的功效与作用--丝瓜【菜谱】

2012-09-27 - 准备好材料。丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。将火腿肠切片。鸡蛋打散。锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。

荔枝菌丝瓜鸡汤【菜谱】

2018-07-04 - 荔枝菌,素有岭南菌王之称。每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时,荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。每年都是昙花一现,时间不长,所以价格昂贵,今年尤甚,居然去到一公斤五百六。挑选荔枝菌要选硬身的、伞还没打开的,这样的荔枝菌最是鲜美,做好后的荔枝菌口感爽脆,鲜美而带有淡淡泥香。荔枝菌采摘的时候,大多都带着泥沙,所以清洗的时候要特别小心,可以用软牙刷或瓜丝络轻轻擦洗,既洗干净又不破坏菌身完整。【荔枝菌丝瓜土鸡汤】土鸡先浸个半熟,再放入丝瓜,略煮,放荔枝菌,大火一滚,下盐调味就可以了。做好后,看起来丝瓜翠绿,吃起来鸡肉嫩滑、荔枝菌爽脆,汤清甜,顶级美味。材料:荔枝菌,丝瓜(角瓜),土鸡半只辅料:姜片,盐,清水做法如下:/荔枝菌擦洗干净,沥干水分待用。/取姜切片,土鸡砍细块。/丝瓜削皮切滚刀块。/锅内注入清水,放入姜片,煮沸,放鸡肉,熄火焖十分钟。/开大火,放入丝瓜和荔枝菌,煮开后下盐调味即可熄火。

丝瓜【菜谱】

2014-07-20 - 鸡骨丝瓜汤食材:鸡头,鸡脚,鸡脖子;丝瓜配料:姜调料:盐做法:1.备好所有食材。2.丝瓜去皮清洗后切成块。3.热锅下油,把鸡骨放进翻炒几下后加进三大碗水。4.水开后煮上十分钟左右后把丝瓜倒进。5.再次煮开后加适量盐即可。(因为是自家的鸡,所以不用担心会是清汤寡水的,什么都不需要加都会很鲜甜的)。

鸡汤怎么喝最营养----高丽红参煲鸡汤【菜谱】

2011-11-22 - 鸡汤人人爱喝,觉得需要补一补的时候都爱煲一锅鸡汤,认为鸡汤是最补最营养的,假如营养学家告诉你鸡汤的汤里80%-90%都是水分,其次是很少的蛋白质,钙,剩下的只是比蛋白质多得多的脂肪,其实鸡汤的汤并没什么营养,你信吗??还有你家的鸡汤是怎么煲的?这跟鸡汤的营养也有关系,你又了解多少??这些个问题其实之前我也多少看过一些相关的知识,但没有非常具体形象地体会。有一点很多人现在也都知道的那就是:煲肉汤,不管是骨头,牛肉,猪肉还是鸡肉汤,放盐的时间很重要,都要在汤煲好之后关火前才加盐进去。这样鸡肉中的营养才能释放出来到汤里。这点很多朋友都是知道的,但具体到这样做的鸡汤和一开始就放盐的鸡汤具体在营养上有多少差别咱们却是不可能了解的。昨天恰好看了央视的《生活早参考》节目,专门一期关于鸡汤的节目说到了这个问题,营养研究所的人用专门的仪器对比了三种煲鸡汤的方式:第一种是煲一个小时,并且提前放盐的-----营养几乎等同于一盆盐水第二种是煲三个小时,也是提前放盐的-----跟上面差不多第三种就是煲三个小时然后放盐的-----比以上两样的蛋白质和钙增长不少,但脂肪增长得更多~具体到每种方式煲出的鸡汤含有多少水分、蛋白质、钙以及脂肪都有具体的数据,我就不一一列举了,有兴趣的朋友可以自己去搜搜视频。当然是第三种的鸡汤里含的营养成分略高一些,但是鸡汤里也是82%点多是水分,蛋白质和钙都比脂肪低得多,那么也就是说鸡汤里面除了水就是脂肪多。那么鸡汤的营养都到哪里去了呢,我们通常以为大多数营养物质在汤里,鸡肉里营养有的但已经所剩不多。其实大错,大多数营养成分还在鸡肉里!!所以煲好鸡汤后放盐,然后喝汤吃鸡肉一样都不能少才是最营养的吃法,怕脂肪还要撇油.千万不要以为大部分营养在鸡汤,其实大部分都在煲得无味的鸡肉里这也正是我上次说的,喝汤吃汤渣(把无味的汤渣变下饭菜)一样也别拉下。还有鸡汤也非喝得越多越好,胃酸平时比较多的朋友就不要喝太多的鸡汤。今天本来我就是想写高丽参煲鸡汤的,这不刚好看到相关的节目就拉拉杂杂地写了一堆,现学现卖了一把。其实我们平时喝汤也没想那么多,但爱喝怎样喝得更科学知道些还是好的,反正我从来都不扔掉汤里肉的高丽参分红白参,通常指的高丽参是指红参。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。秋、冬季节适宜服用。摘自网络:高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。宜服:红参为偏热性,具有振阳之力,特别适用于气弱阳虚的人士服用,如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者,或妇女失血过多,手术后,特别适于服用。但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。上面的宜服人群主要是个参考,其实我们也只是偶尔喝喝而已,没有什么影响和禁忌,身体也还可以不需要天天大补,偶尔补充补充体力和气血,这个也没有人参火气那么大。。。材料:大老母鸡半只(肚子里还带着蛋难能可贵地从遥远乡下来的土鸡),红参一根半,火腿一厚片,枸杞十几颗除枸杞外所有材料加足水,大火烧到将开未开之际撇去浮末,然后大滚开后三五分钟转小火煲两个半小时左右,鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。看红参经过两个多少时煮后已经成这般了,吃上去是粉粉的象板栗,味微苦后甘甜,其实比其他参的苦味都淡很多很多,甘甜更多,我觉得它有点桂圆的气味。冬要进补哇呱呱唧唧:红参也可以切成片泡茶喝,怎么把坚硬的红参切段或切片,请点击这里:自己如何给西洋参切片煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么都难以下咽~建议化整为零,撕成鸡丝,那么无论是拿来凉拌黄瓜、豆芽什么的都变得好吃了,还可以做:鸡丝凉面,还有很多时候我会把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒~。补充叮嘱一句:吃参的日子就不要吃萝卜了,萝卜破气~冬季暖汤:南北杏雪梨煲猪展两道广东药膳汤--无花果海底椰煲猪展&麦冬川贝煲鹌鹑爷娘家的----汽锅童子鸡茨实桂圆煲竹丝鸡汤淮阳名菜-----霸王别姬油豆腐木耳笋鸡汤两道广东汤--青木瓜海底椰花生眉豆凤爪玉米冬瓜木耳龙骨汤是日例汤----节瓜甘笋章鱼眉豆煲龙骨有汤的日子才滋润--节瓜玉米扁尖煲脊骨去燥益气---芥菜牛鳅鱼汤荷包鲫鱼鲜汤----外婆的味道越热越喝汤--南北杏鱼翅瓜煲龙骨煲汤?炖汤?----党参黄芪炖鸽子阳光灿烂一碗汤菜干斗白仔煲排骨(自己晒的菜干)一肚两吃-黑豆猪肚汤&咸菜冬笋辣炒肚丝甲鱼两吃之淮杞炖甲鱼&红烧甲鱼加一点会更香-萝卜清汤牛腩牛尾蔬菜浓汤--减肥的人也放心喝用心做一碗香港街头小吃--碗仔翅说不出那一点点不同--青红萝卜煲牛展清补凉椰香鸡鸡汤怎么喝最营养--高丽红参煲鸡汤飘的灶下书的微博碎碎念

丝瓜【菜谱】

2016-05-26 - 1、丝瓜去皮,洗净,削块,稍微大一点也没关系,丝瓜容易熟;2、如果选用花甲的话,最好跟老板要点养花甲的水,回来加点盐,加快花甲吐泥,大约养上一个钟最好,不然容易有沙,然后洗净备用;3、开火烧水,水开,滴上4-5滴食用油,能确保丝瓜翠绿就好;4、放入丝瓜沸腾2分钟;5、紧接着放入洗净花甲,观察花甲,大部分开壳,就可以放盐,微量糖,关火,开吃。注:放入花甲,一分钟左右就开壳的啦,别走开,煮太过花甲肉会掉出来,而且不鲜嫩1、丝瓜准备同上;2、选用新鲜瘦肉,切薄片或剁成肉泥都可以,放点盐腌制备用;3、开火烧水,水开滴4-5滴食用油;4、放入丝瓜和豆腐,继续沸腾两分钟左右;5、最后放入瘦肉,沸腾1分钟,加入葱段,盐和微量糖,关火开吃;1、丝瓜准备同上;2、开火烧水,水开滴4-5滴食用油;3、放入丝瓜,继续沸腾两分钟左右;4、打入鸡蛋,加入葱段,盐和微量糖,关火开吃;

丝瓜【菜谱】

2016-06-23 - 丝瓜去皮丝瓜滚刀切块五花肉洗净切片热锅倒入少许油,放入五花肉炒至出油丝瓜倒入翻炒均匀倒入大量的水没过丝瓜,加盐盖锅盖煮熟即可美味可口的汤做好啦

丝瓜【菜谱】

2017-08-21 - 丝瓜~性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效~丝瓜一条刮皮,洗净,切好倒入适量油热油,放入丝瓜,开中火,翻炒炒至变色,放盐,放入适量水,开大火,盖上盖煮一会儿,等水开了之后,转小火,再煮几分钟,出锅~油,盐照自己口味放~

丝瓜【菜谱】

2010-10-01 - 食材:丝瓜。将丝瓜洗净,去皮。切掉头尾。用滚刀切块。预先煲好的鸡汤,将鸡块捞起。加入冬菜,大火煮滚。放入丝瓜。大火煮滚,煮滚后即揭盖。放入适量的鸡粉。加入适量的盐。拌匀后,关火,即可食用啦(*^__^*)嘻嘻……

丝瓜【菜谱】

2011-11-05 - 准备好所有的材料。(香菇用水先泡发)将丝瓜去皮切条,小葱切成葱花紫菜洗干净。香菇去蒂,背面切十字花刀咸蛋将蛋清和蛋黄分开,只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀锅内放入适量的水,烧开放入香菇,待到有香菇的香味出来放入搅拌均匀的咸蛋蛋清,打散放入丝瓜看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花,依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可

丝瓜【菜谱】

2017-07-27 - 做法:1、长丝瓜1根,刨去外皮后去掉根蒂,切成合适长短的段备用。2、龙口粉丝适量,热水泡软备用。大蒜子适量,拍碎后剁成蒜蓉备用。3、锅烧热,去适量猪油化开,下入蒜蓉和适量剁辣椒,小火煸炒,炒去剁辣椒的水份,炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后,加入适量的盐和鸡精,炒均打出备用。4、取一碗,加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼豉油,再加入适量的高汤,稀释成味水。5、将泡软的粉丝夹入盘中,倒入味水后将粉丝扒均。将丝瓜段摆入盘中,将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上,并淋上适量的猪油。蒸锅上大气,将丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟,5分钟后,关火取出,美味即成。

丝瓜【菜谱】

2014-07-07 - 丝瓜刨皮,洗净,切片放入适量油,烧热把切好的丝瓜下锅来回翻炒,直到丝瓜片变软放入适量水,具体多少可根据自己喝汤多少而定待水烧开,放入适量盐,翻炒几下一碗美味的丝瓜汤就出锅了

丝瓜【菜谱】

2017-02-23 - 1、丝瓜去角边,洗净切好;2、豆腐用清水洗干净;3、瘦肉切片,用盐和生抽还有食用油腌制15分钟;4、把适量的水放进锅里(这个汤不需要瓦锅,铁锅就可以了),水滚开后放进腌制好的瘦肉,然后再放豆腐,然后再放丝瓜,大火煲15分钟,加盐调味即可饮。

丝瓜【菜谱】

2016-07-24 - 准备好食材。丝瓜去皮。用刀把丝瓜削成一小块的,放盆里备用。锅中倒入食用油加热。放入削好丝瓜,炒一炒。炒到丝瓜变软,加入刚好与丝瓜平齐的水量,盖上锅盖,开中大火,直到丝瓜汤煮沸,加入食盐即可。

鲮鱼丸丝瓜【菜谱】

2014-09-01 - 很喜欢滚这个汤来喝。特别是在夏季时候。丝瓜不仅营养丰富,而且也清甜可口。有鲮鱼的鲜搭更显甘甜。再加上鱼丸是新鲜鱼肉制成,更加弹牙可口,值得在家一做的家常汤水。用刀从鱼尾开始往上刮,将鲮鱼去鳞鱼鳞刮净后用水清先干净后,用刀从鱼肚开一刀,然后将内脏都清理掉再用水冲洗干净,用刀从鱼尾往上切,把鱼肉一面切下来,然后再切另一面的鱼肉接着用刀头底端按鱼肉生长顺方向往下刮,就会看到薄薄的鱼肉附贴在刀背上了可以看到,鱼肉刮几下后就会出现鱼刺,这时就要摸下刮出来的鱼肉是否有刺并小心地挑出来,直至把切下来的鱼肉都刮干净刮好的鱼肉,加入3克的盐然后用手搓匀加入1小汤匙的清水,然后继续用手搓匀,直至鱼肉将水分吸收后,再增加1汤匙清水,如此反复,直至50毫升的清水都加完后,继续搓鱼肉,一直搓至鱼肉起胶(整个过程我用了40分钟左右)加入5克的淀粉,再搓匀,加入1小汤匙清水稍微用手搓下(不用搓至吸收),让鱼肉团表面光滑即可然后抓起鱼团让鱼肉从拇指和食指间的缝隙中挤出一小团,然后用汤匙一刮就成了丸子了挤好后的鱼丸是这样的丝瓜去皮后洗净切滚刀状热油锅,把剩下的鱼头和刮下来的鱼骨鱼尾鱼皮等一起煎下,鱼头两面煎黄起一锅水,把煎好的鱼头鱼骨等和两片姜片放入锅内一起煮至汤变成奶白色,即可关火;用筛子把鱼头等汤渣过滤出来过滤好的汤大火煮开后,加入鱼丸等鱼丸全都浮上水面倒入丝瓜,加入几滴油,然后等丝瓜颜色变绿后,可视个人口味酌情添加盐后关火出锅食用了1、如果觉得在家剖鱼麻烦,还是在鱼场就叫老板帮忙于剖好吧;2、片出来的鱼头和鱼骨那些千万不要扔掉,因为是用来熬制鱼丸汤底的;3、在搓鱼丸的时候一定耐心,水也要添加,这样反复揉搓,出来的鱼丸才会弹牙哦;4、丝瓜不宜煮太久,可以利用汤的热度来浸熟它,这样丝瓜会更加鲜甜。

鲮鱼丸丝瓜【菜谱】

2014-09-01 - 很喜欢滚这个汤来喝。特别是在夏季时候。丝瓜不仅营养丰富,而且也清甜可口。有鲮鱼的鲜搭更显甘甜。再加上鱼丸是新鲜鱼肉制成,更加弹牙可口,值得在家一做的家常汤水。用刀从鱼尾开始往上刮,将鲮鱼去鳞鱼鳞刮净后用水清先干净后,用刀从鱼肚开一刀,然后将内脏都清理掉再用水冲洗干净,用刀从鱼尾往上切,把鱼肉一面切下来,然后再切另一面的鱼肉接着用刀头底端按鱼肉生长顺方向往下刮,就会看到薄薄的鱼肉附贴在刀背上了可以看到,鱼肉刮几下后就会出现鱼刺,这时就要摸下刮出来的鱼肉是否有刺并小心地挑出来,直至把切下来的鱼肉都刮干净刮好的鱼肉,加入3克的盐然后用手搓匀加入1小汤匙的清水,然后继续用手搓匀,直至鱼肉将水分吸收后,再增加1汤匙清水,如此反复,直至50毫升的清水都加完后,继续搓鱼肉,一直搓至鱼肉起胶(整个过程我用了40分钟左右)加入5克的淀粉,再搓匀,加入1小汤匙清水稍微用手搓下(不用搓至吸收),让鱼肉团表面光滑即可然后抓起鱼团让鱼肉从拇指和食指间的缝隙中挤出一小团,然后用汤匙一刮就成了丸子了挤好后的鱼丸是这样的丝瓜去皮后洗净切滚刀状热油锅,把剩下的鱼头和刮下来的鱼骨鱼尾鱼皮等一起煎下,鱼头两面煎黄起一锅水,把煎好的鱼头鱼骨等和两片姜片放入锅内一起煮至汤变成奶白色,即可关火;用筛子把鱼头等汤渣过滤出来过滤好的汤大火煮开后,加入鱼丸等鱼丸全都浮上水面倒入丝瓜,加入几滴油,然后等丝瓜颜色变绿后,可视个人口味酌情添加盐后关火出锅食用了1、如果觉得在家剖鱼麻烦,还是在鱼场就叫老板帮忙于剖好吧;2、片出来的鱼头和鱼骨那些千万不要扔掉,因为是用来熬制鱼丸汤底的;3、在搓鱼丸的时候一定耐心,水也要添加,这样反复揉搓,出来的鱼丸才会弹牙哦;4、丝瓜不宜煮太久,可以利用汤的热度来浸熟它,这样丝瓜会更加鲜甜。

丝瓜【菜谱】

2011-05-15 - 丝瓜去皮切成块状,肉洗净,剁碎肉在剁的时候加一点姜和葱一起剁。接着放入盐,油,糖,酱油,淀粉,朝着一个方向一个劲地搅拌。将肉末磋成圆形,放入烧开的水当中,两分钟后就捞起来备用。烧一锅水,水开之后就放进水瓜,肉丸,放点盐,中火烧开,小火慢炖十分钟,即可出锅

丝瓜【菜谱】

2016-07-14 - 丝瓜洗净去皮将丝瓜切大块切小条葱洗净切碎放油下丝瓜翻炒至变软放盐,熟时放葱盛出即可

丝瓜【菜谱】

2016-07-25 - 准备好食材,丝瓜两个切片,辣椒适量切片,葱切片适量,姜切丁(可放可不放因人而异,我弟弟不喜欢吃他,我故意这样的😁)倒适量的花生油,放花椒面(可以不放),搅动油,使油沾到锅面,以免一会炒丝瓜粘锅放入姜末和葱花,炒至金黄,倒入丝瓜跟辣椒,不断翻炒,加盐,继续翻炒待丝瓜中间变得透明淡棕色时加水等到锅开了两遍,再焖五分钟既可。汤色乳白,味道淳美,有些人喜欢切丝切段,但是切片才会让丝瓜的籽漂在淳美的汤中,点缀得鲜活,味道鲜嫩

丝瓜【菜谱】

2016-08-22 - 丝瓜去皮滚刀法切块热锅热油倒入丝瓜翻炒均匀加入适量的盐,水煮沸即可出锅前倒入蛋花!

丝瓜【菜谱】

2011-10-11 - 丝瓜鸭汤的做法(秋季排毒润燥良方菜谱)材料:鸭块(我用了两只鸭腿),清水;丝瓜1根,玫瑰15朵,枸杞15克,山楂10克,葱姜和盐适量;步骤1、蔬菜洗净,丝瓜用勺子刮去外皮,然后切小块,葱切段,生姜切片;2、玫瑰花放入器皿中,用热水泡上待用;3、鸭腿水洗收拾干净,剁成小块,飞水后继续煮上10分钟,然后捞出待用;4、将飞过水的鸭块放入砂锅中,加入葱段和姜片和足量的清水,烧开后转小火,放入枸杞和山楂,并捞出杂质;5、加入丝瓜块,待再次煮沸后,盖上锅盖,改用文火煮上半个小时,最后撒上适量的盐调味,食用前将泡好的玫瑰花水倒入煮好的鸭汤中,即可盛碗食用了。营养小卡片:鸭子性寒,能补五脏之阴,尤其适用于体内有热、上火的人食用。丝瓜也适合煮食煎汤,具有解毒、凉血的功效,而且内含特殊的干扰素,具有抗病解毒、治疗疮肿、提高免疫力的作用。
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