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鸡汁蚕豆【菜谱】

2017-03-20 - 将蚕豆冲洗干净,沥干水分,备用。将食用碱放入非金属的盛器中。将蚕豆放入有食用碱的盛器中,然后把刚烧沸的300毫升开水倒入,拌搅至食用碱溶解。静置浸泡20分钟,此时已经看到浸泡的碱水变色。将浸泡后的蚕豆用清水冲洗20分钟,彻底冲洗干净,消除沾附在蚕豆上的食用碱。把冲洗后的蚕豆用手指揉几下,就可以将豆衣取得豆仁,然后将豆仁焯水3分钟。然后捞起,冲水过冷,备用。将云腿切成极薄的小片,将3克的薄片切成细丝,两片它用。将火腿丝放入不粘煎锅中,用中小火烘焙干燥至熟透和泛出火腿的香味,熄火。将浓缩鸡汁、鲍鱼汁倒入调味碗中。倒入山泉水,拌匀,得到“鸡汁”。将姜片、火腿片和过冷后的蚕豆仁放入鸡汁中。放入蒸锅中大火蒸制15分钟,即可出锅。出锅,将蒸制后的蚕豆仁捞起,放入盛碟中。注入鸡汁,再放入步骤9的火腿丝,稍加整理,即成。

鸡汁凤爪【菜谱】

2014-09-24 - 原料:凤爪420g水3杯(一杯250ml)老抽2大勺糖2大勺料酒3大勺盐2小勺+1/4小勺鸡汁2小勺做法:1、鸡爪清洗干净。2、将鸡爪、三杯水加入压力锅,大火煮开。3、将鸡爪连同水一起倒出,并且清洗鸡爪。4、继续将鸡爪放入压力锅内,加入三杯水。5、依次加入老抽、糖、盐、鸡汁、料酒。6、将压力锅盖好盖子,选择肉类档,大火煮开后,转小火大约压8分钟。7、关火,戴好手套,排气。小贴士:1、鸡汁偏咸,所以盐的量要控制下,当然,口味重的话可以再加点盐。2、料酒最后加入会比较容易上色。

鸡汁馄饨 【菜谱】

2012-02-19 - 鸡汁馄饨的做法(宝宝美食菜谱)材料:新鲜馄饨皮三肥七瘦的鲜猪肉100克鲜鸡蛋一个生粉一小勺鸡汤一碗葱花做法:1、将鲜猪肉切片后放入飞利浦搅拌机湿磨杯一档搅打成肉泥;2、将搅打好的肉泥加一大勺凉的鸡汤,一个鸡蛋,适量盐、适量生粉顺一个方向使劲搅拌上劲;3、包馄饨,如图所示的手法。可以现包现煮,或者包好后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存;4、鸡汤煮开,调盐撒葱花;5、烧一锅开水下馄饨煮熟,馄饨浮起后续煮一会儿即可捞出放入鸡汤里,开吃!小贴士:1、用3肥7瘦的肉最好,加鸡蛋加少许生粉搅打上劲后煮出来的馄饨特别鲜香,口感滑嫩;2、100克的肉片用这个机器最好分两次搅打,刀片超级锋利,几秒钟即可;3、如果用冰鲜肉,建议加一点点姜片一起搅打,能够起到返鲜的效果。

鸡汁馄饨【菜谱】

2011-06-07 - 将鲜猪肉切片后放入飞利浦搅拌机湿磨杯一档搅打成肉泥将搅打好的肉泥加一大勺凉的鸡汤,一个鸡蛋,适量盐、适量生粉顺一个方向使劲搅拌上劲包馄饨,如图所示的手法。可以现包现煮,或者包好后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存鸡汤煮开,调盐撒葱花烧一锅开水下馄饨煮熟,馄饨浮起后续煮一会儿即可捞出放入鸡汤里,开吃1、用3肥7瘦的肉最好,加鸡蛋加少许生粉搅打上劲后煮出来的馄饨特别鲜香,口感滑嫩。

鸡汁【菜谱】

2012-03-16 - 鸡爪剪掉指甲洗净,冷水略泡;冷水下锅,开锅略煮几分钟捞出;另起一锅,倒入清水,大火烧热,放入鸡爪再下入各种调味料,小火焖煮;取一容器,里面铺上保鲜膜,将锅中煮熟的鸡爪捞出,过滤倒入容器中;密封入冰箱保存4小时以上;拿出来倒扣在盘子里,切成大小适中的小块即可。

鸡汁【菜谱】

2007-12-05 - 炖鸡汁的功效和作用鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1.强身健体鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。2.提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。色香味:汤鲜肉嫩、回味纯正主料:鲜肥母鸡寸只(约1500克)辅料:拘杞100克、老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精盐2克制作:1)母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡,加入老姜、拘杞(用白纱布包上);2)移焖炉内,用微火炖4小时(嫩鸡3小时),取出,鸡肉用筷于拨开,去掉脊背骨,拣去老姜,取出枸杞即成;3)食用时,将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内,加味精、精盐、胡椒粉,并酌加鲜嫩小菜即可食用。

鸡汁【菜谱】

2017-02-24 - 一只还没生过蛋的小母鸡洗干净,要土鸡哦。鸡头不要,把骨头剁断,注意力度,不要把鸡皮切断了。把盐和茶油抹上去。拿一个大容器,里面扣一个碗。把鸡放进去,鸡皮朝上。盖上盖子,放进蒸锅里,外面再盖个盖子。中火蒸两小时。蒸锅水要放足,中火蒸两小时以上,中途不要打开。蒸好后把鸡拿出来,底下的就是鸡汁。剩下的鸡肉不要浪费了,剁小一点下去炒炒也是一道菜。

鸡汁【菜谱】

2007-09-03 - 将母鸡宰杀,用沸水烫过,煺毛及去内脏,用清水洗净,放入沙锅内,倒入适量水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内。把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁、精盐,锅加盖置于火上,煮至成粥。

鸡汁腊鱼【菜谱】

2013-01-29 - 青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料;切几块红椒片放在面上点缀一下水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可

鸡汁【菜谱】

2016-12-29 - 土养老母鸡一只,皮放着一点用处都没有,只是添加了脂肪油腻腻的,我是拔皮这是已经拔好的整鸡剁碎,有多碎剁多碎不锈钢碗,瓷碗倒扣里面蒸锅剁好的鸡码碗里上锅开火蒸1小时半,完成

鸡汁【菜谱】

2016-06-28 - 准备食材先把鸡汤和鸡块加热加锅盖煮开后再煮3分钟加入面条开始煮面等面煮好加适量盐好吃

鸡汁醉蔬【菜谱】

2013-02-07 - 原料:胡萝卜山药莴笋土豆紫土豆(或者紫薯)银耳芝麻调料:生粉鸡汤盐做法:1.胡萝卜清洗干净后直接切片;2.山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒;3.紫土豆和普通土豆去皮后切片;4.莴苣去皮后也切片;5.银耳提前浸泡;6.把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间;7.上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;8.锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡,淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。友情提醒:1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。此菜可以看作是冷菜又是热菜,外表是冷菜的装盘,吃起来是热菜的感觉,可以是大鱼大肉后的解腻菜。

鸡汁浸海参【菜谱】

2010-09-11 - 鸡汁浸海参的做法(海鲜家常菜-干海参如何处理和发制)【鸡汁浸海参】制作材料:仔鸡1只、水发海参3只、红枣、枸杞、生姜、葱结、花椒(主要材料如图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉1.将鸡汤煲好。鸡汤煲制点击此处2.汤浸。将水发海参对半剖开,放入制好的鸡汤中烧开,加盖,用中火烧微开状,使海参慢慢浸透入味。半干海参(盐渍)海参肉质柔软、滋味腴美,风味高雅,历来是宴席中的佳品。国内刺参以辽参为佳,这种半干的海参我家用得最多的。(很羡慕身居海滨城市的朋友,毕竟干参无论如何比不上鲜参。)盒装11只,净重500g,一次发制好,每天一人一只,一周之内可以食用完~家庭制作海参菜肴,难在哪里?其实,发制好的海参,肉质柔软饱满,腴美微脆,蘸点白糖、海鲜酱或者就直接清口食用,味道都绝对不赖(好朋友家的孩子最爱的吃法就是清口吃),更不说加上鲍汁、牛奶等烹制出来的海参菜肴。所以,个人观点,在家庭小厨房能力范围之内烹饪海参菜肴其实并不是什么难事。反到是烹饪之前环节比较耗时耗力:家庭制作海参菜肴,难在处理和发制。海参在处理和发制过程中有4点要特别注意的:1.不要用铁锅发制。2.最好用无菌水,如:大桶水、蒸馏水。3.不要与油、盐、碱、酸性等物接触。海参在焖发和浸漂过程中,切忌不能与这此物质接触,以防止涨发不透或溶化碎烂。4.海参喜冷不喜热,要尽可能少煮多泡。海参在处理和发制过程如上图所示:首先将海参清洗干净,沿切口顺向剖开,将沙嘴(参牙)取出;在洁净无油的锅内加纯净水并放入海参,大火煮开后,转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透;将海参捞出,放入洁净无油的器皿中,加入纯净水,加入冰块,调节泡发水温0℃,置于冰箱内泡发12个钟;用手指掐海参体壁,把不能掐透的海参挑出来,放入锅内加纯净水慢火再煮30-40分钟,重复上述步骤,直至每个海参都能掐透为至;将能掐透的海参放入无油的器皿中,加入0℃纯净水,再次置于冰箱冷藏泡发,每天换1-2次0℃纯净水,两天后即可食用。泡发好的海参,直接食用或制作各式海参菜肴

鸡汁回卤干【菜谱】

2017-03-13 - 水烧开,下琵琶腿焯水后捞出。另起一锅水烧开,下焯过水的琵琶腿、小葱和姜片,煮至少2小时。鸡汤煮好后,捞出葱姜和琵琶腿,放凉后将琵琶腿撕成小的鸡肉块。鸡汤里放入八角、黄豆芽和木耳,大火煮开。再下油豆腐,大火煮开后转中小火,煮20分钟。出锅前用2勺盐调味,盛出放上鸡肉块。原汁原味的鸡汤,煮得每个油豆腐都吸饱汤汁,吃的时候别着急,小心烫嘴!

春日菜根香----鲜美至极鸡汁荠菜百叶包【菜谱】

2014-03-14 - 不要把荠菜根齐刷刷剪掉噢。总有朋友问荠菜是什么菜,后有高清大图奉送~在广东十多年,吃百叶包的次数屈指可数,为什么?因从没买到过符合要求的薄百叶(百叶有厚薄两种,也叫千张,北方也叫干豆腐,豆腐皮)。想吃要等亲朋好友带,吃荠菜百叶包的机会更是凤毛麟角,为什么?因荠菜在广东这边很难很难买到,这儿没有吃的习惯,且这野菜一季一会,享用期确实太短暂。每次也只有家人朋友空运等各种途径捎来一点,总是做一次荠菜馄饨就算慰籍了相思之苦,所以啊有百叶时没荠菜有荠菜时又没百叶,虽然这些在江南都是唾手可得的东西。。。这么多年呀终于有一天当荠菜撞上了薄百叶,于是就有了这道带这浓浓江浙味经典的的荠菜鸡汁百叶包。这个薄百叶居然来自遥远的东北(详情后表)。蒸好咬上一大口,荠菜的芳香一下在口中蔓延开来,百般滋味涌上心头,觉得所有的付出都是值得的!。郑板桥先生有诗曰:“三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴,令人忘却异乡情。”看看因为有了这荠菜的清鲜、樱桃的芬芳、佳酿的醇香,诗人都可以忘却漂泊异乡的寂苦了。春天吃野菜的季节,三月再不吃,荠菜就老喽野生的荠菜处理起来是很费功夫的,尤其要裹一大家人的馄饨的话,一两斤荠菜细细择洗,怎么也要一两个钟头。摘老叶洗去细沙还要修剪根须。荠菜的清香主要在根上,就像菠菜的营养主要在根一样,所以千万不要喀嚓一剪刀全剪了,是应该保留一些的。前几天微博上有美食大V(我看别人转发的)就说荠菜馄饨怎么怎么好吃,可是发的图片上却把根齐刷刷全切了,还剪掉点茎,看图那个本来就已经是培植的荠菜,再把根茎都剪了还能有多少荠菜的清香呢。。。野生的荠菜比培植的更香,但是吃口会更老些,因为它的茎纤维多,所以焯烫过后一定要细细切碎,尤其是根部。除了切碎,配的肉比例最好略肥一些,如果平时包馄饨做圆子什么的肥瘦比例是3:7,那么包荠菜馄饨或者百叶包,最好用4:6或5:5,如果怕肥,还有改善的办法是添点油,将荠菜单独拌一拌再和肉混合,野菜嘛油太少寡得很就不会好吃啦。我家是不添加什么过多其他的配料的,尤其芳香比较霸气的就不要放免得破坏了荠菜的清香。荠菜百叶包,需要猪肉末,荠菜,一个小冬笋,薄百叶,鸡汤就行了,其实挺简单的,就是因为咱们人在他乡材料不易得才拍得详细。调味就需要一个小鸡蛋,一点盐,生抽,姜末水,糖还有油(猪油最好)为了它,先熬一锅浓浓的鸡汤(放了一小块火腿),家里带回来的鸡好珍贵好不舍东北朋友送的辽宁特产,熏鸡熏蹄还有干豆腐,原来这干豆腐就是百叶呀,而且这个百叶特别薄撕开都要小心就像过年撕春卷皮似的,质量非常好,怪不得能作为特产呢,打开的第一个念头就是有百叶包吃了。第二副图下面放了两粒枸杞,看出来薄吧。这百叶完全不像我在这边买的有粗格纹,吃起来口感还粗拉拉的。就这样,今天来个南北食材大碰撞了野生荠菜,有些地方也叫地菜,因为它塌地生,所以是平的,而培植的荠菜就很像菠菜一样整齐(图4.只要去掉老根须洗净泥沙就可以了,不要全切了)开水焯烫后浸入冷水,然后细细切碎,野生的茎有点紫根剁碎一点。把冬笋(这还是我上次处理好的冬笋,存在冰箱还好好的,处理方法请点击冬笋,)也切碎粒,肉末用一点盐,生姜水,生抽,糖先搅拌一下,荠菜挤干里面先调点油然后加入蛋和肉一起拌匀,再次调味到适合的咸淡。拌好的馅料应该是比较润泽而不是干乎乎的。这个馅做荠菜馄饨也一样的,今年春节在妈妈家吃了一次荠菜馄饨铺盖卷:包百叶包跟包春卷手法一样,很像从前那种卷起来的被褥一样哈,所以铺盖卷还蛮形象的。把百叶切到合适大小(我大概裁边长16CM的正方形),裁下来的边角和破的百叶可以拿来凉拌或者炒芹菜都很好吃。全部包好后,置于一个深盘中,注入调好味道的鸡汤一碗,注意鸡汤最好没住或齐平百叶包。大火蒸十五分钟,撒上一点枸杞点缀就可以吃了。这是做一顿就吃掉的,如果做得多,以前在家里会三四个一起用棉线绑一下(不容易散开)然后蒸上一大碗放着,要吃的时候随时取几个出来,放鸡汤里或者烫在例如全家福之类的火锅里等等,也可以做单档双档线粉汤了。请不要狼吞虎咽,细细嚼噢,鲜美啊。吃完了,那个汤捣捣饭,哎呀呀。。。附上荠菜大图,野生还有培植如何区别一目了然:这个是培植的,比较整齐比较嫩,也不要以为培植的就没有荠菜味,味还是有的就是淡一点,没有野生吃的时候培植也是好的,还是朋友指点要跑老远才有那么一家土特店有卖。野生的锯齿更明显。大小比较杂乱~能想象我十多年来首次在深圳买到野生荠菜时那一刻的兴奋么?根茎撕老叶的时候有种很难扯断的丝。荠菜馄饨那必须有啊附上一桌春天的菜肴:上海传统风味小吃--春韭鲜虾"两面黄"鲜韭墨鱼花鸳鸯青团(咸甜两款)水芹千张炒牛柳山野的味道------蕨菜(一)山野的味道--------蕨菜(二)春天的小炒两道(一)春天的小炒两道(二)蚕豆火腿球蚕豆也做饼(原来云南人也这么吃)清明时节---艾叶煎蛋椒盐敲扁迷你土豆给孩子做春天阳气餐春日菜根香---鲜美至极鸡汁荠菜百叶包春韭锅贴----一桌春天的菜肴豌豆三色鸡丁(豌豆?甜豆?荷兰豆?)鲜美时令小炒--鲜笋豆干肉丝炒春韭春季话笋知多少

鸡汁豆腐【菜谱】

2011-09-07 - 千张适量洗净备用猪肉馅适量备用鸡骨架2个备用准备一份蒜泥和香菜鸡骨架放清水里洗净放入锅内煮汤鸡骨架捞出另作他用留鸡汤煮豆腐将千张摆放整齐分切三块备用将分切好的千张再分切方块将所有的千张切成方块备用取一张千张放在掌心,取猪肉馅放在千张里如如图所示将猪肉馅卷起来一次卷好两个用一根牙签将千张串起来将所有的千张都串成千张串备用鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟打开锅盖,加入鸡精调和滋味取碗捞起豆腐串放入碗中去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用

鸡汁豆皮包 #太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-17 - 成品1成品2准备好材料肉馅中加入太太乐鲜鸡汁加入其它的辅料豆皮事先泡软备用,另外准备一些捆绑的香葱或者韭菜顺一个方向搅拌至粘稠状态根据自己需求大小取一片腐皮放上适量肉馅(量不要太多,太满容易破)收口用香葱或者韭菜扎下放入锅内水开后5分钟左右就好将蒸碗中的汤汁加少许水一起倒入汤锅中并加入一小勺鲜鸡汁烧开后淋少许的水淀粉成薄芡最后放点芝麻油调味浇在蒸好的腐皮包上即可

鸡汁花菜【菜谱】

2017-02-13 - 切成小块,冲洗干净。用水煮沸后,下盐再下洗好的花菜煮,大火6分钟,捞起凉干水,备用把锅烧红下猪油与花生油,糖,蚝油,生抽煮开,下鸡汁再下荽茜,然后淋上煮好花菜上,上碟

鸡汁蛋饼#太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-22 - 材料备齐。适量水,倒入少量面粉,打入一个鸡蛋,倒少许鲜鸡汁,拌均匀至无颗粒状态,为了口感更好,我过筛了一次。锅小火加热,倒入面糊,此时锅里是没有油的,待面糊快成形时,周围一圈倒入少许油。小火煎,并翻面。面饼好了盛出锅,锅里倒油,打入一个鸡蛋并用锅铲打散。鸡蛋未完全成形时,将面饼盖住鸡蛋,煎30秒左右翻面,等到鸡蛋熟透出锅。火腿煎熟,生菜,火腿依次码入饼中,因为鲜鸡汁味道刚好,火腿也是咸的,所以全程无添加任何调料,喜欢辣的可以抹点辣酱。卷起,我挤了点番茄酱。

鸡汁木耳【菜谱】

2016-08-08 - 1用热开水将干木耳浸泡30分钟,2将浸泡好的木耳在开水锅里过一下,3然后晾干水分份,4把木耳倒入盆里,倒入鸡汁酱,盐少许,白糖少许,香醋等一起拌匀,5呆五分钟之后就可以食用

鸡汁【菜谱】

2010-08-02 - 将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出,用水冲凉改成一指条形,码放于碗内(皮朝下)。将姜拍碎剁成泥,用鸡汤过滤,在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。锅上火入底油,下入姜米用小火煸炒,出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。

鸡汁肉末炒饭 #太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-17 - 成品1成品2香葱却颗粒肉末中加入少许鲜鸡汁搅拌入味热锅热油放入蛋液炒凝固后盛出放入葱白和腌制好的肉末炒出香味将米饭和蛋一起放入加入少许的鸡汁继续翻炒入味最后撒香葱末,拌匀即可

鸡汁黄瓜金针菇#太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-26 - 金针菇切掉底部用清水洗净锅内水烧开,把金针菇焯水再把金针菇用凉水过几遍,控水备用黄瓜洗净用去皮刀,把黄瓜削成薄片取一片卷成卷金针菇用杯子定型放在盘子中间,周围摆上黄瓜卷浇上太太乐鲜鸡汁再浇上少量辣椒油就OK啦。

鸡汁醉蔬【菜谱】

2013-02-18 - 胡萝卜清洗干净后直接切片;山药先在火上烤一下,再去皮切片(这样做手就不会痒)紫土豆去皮后切片;莴笋去皮莴笋去皮后切片;银耳提前浸泡;把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡,淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了1、选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;

鸡汁【菜谱】

2017-03-11 - 洗净焯水斩件下边放入大号炖盅、鸡集中码好,蒸炖2~3小时。(备注:大号炖盅内不加一点水)会有两小碗鸡汁不加任何调味料直接饮一个星期一次或者数次都可以最后用刚才的鸡加入一碗牛奶、炖燕窝或者花胶。男士可换海参!之前在新加坡喝过鸡汁,自己在家也可以做更方便健康而且没有防腐剂。

鸡汁火锅【菜谱】

2016-06-14 - 油先爆香葱姜蒜、八角和花椒,放入鸡块开始翻炒加入适量的生抽和料酒,把鸡肉炒熟炒好的鸡肉倒入高压锅中高压锅加适量水,先把鸡肉炖半小时开始准备配菜,腐竹和皇帝菜豆腐土豆等,配菜是自己喜欢吃什么就用什么把配菜倒入炖好的鸡汤中,营养煮好的配菜捞起来,加自己喜欢的调料即可

鸡汁秋葵#太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-13 - 秋葵洗干净,切掉不要的地方。锅里放水,热了以后放入秋葵淖水。半碗清水,加入一勺鸡汁拌匀。秋葵倒出,过冷河去掉涩味。把秋葵对半切开。洗干净锅,倒入鸡汁汤中小火到冒泡变热,铺入秋葵,盖盖子约1-2分钟,水收干即可。装盘,撒胡椒粉和芝麻。感谢太太乐~。

鸡汁【菜谱】

2014-12-22 - 素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡的食用效果可以防血管硬化,防心血管疾病,护心。原料:素鸡1条鸡汁适量糖适量水适量色拉油适量八角适量做法:1、素鸡切片。2、起油锅,将素鸡排入不粘锅内,中小火炸至金黄色。3、翻面,继续炸至金黄色。4、将炸好的素鸡浸泡在冷水中。5、捞出素鸡,倒入锅内,加入适量水,加入八角。6、加入鸡汁、糖、适量盐,中小火煮大约10分钟。小贴士:1、素鸡一定要煎透,这样才不会有碱味。2、煎好的素鸡在水里浸泡一下,做出来的素鸡更加柔软。

锅塌鸡汁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#【菜谱】

2016-08-19 - 主料。豆腐切片。豆腐沾一层玉米淀粉。鸡蛋加盐,打散,豆腐裹蛋液。炒锅烧热,倒少许油,逐个放入豆腐,小火煎制。豆腐煎至两面金黄。倒入剩下的蛋液。倒入太太乐鲜鸡汁。加适量水,小火煨煮10分钟。锅里汤汁粘稠,将干时即可关火,撒葱末,即可盛盘。成品。

鸡汁炒薯仔【菜谱】

2012-03-09 - 食材:土豆、调味鸡汁。将土豆洗净,去皮,用厨房用具刨丝。将土豆丝放入锅中,用手里的清水浸泡,其中更换几次清水。热油锅。放入土豆丝煸炒至八分熟。倒入适量的鸡汁。炒匀。盖锅盖,小火焖煮入味。揭盖,即可关火。将土豆丝放在预先炸好的虾片上,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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