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青椒鸡块【菜谱】

2017-08-29 - 鸡块放入砂锅中,用清水浸泡出血水。将葱姜切段备用。蚝油、红烧酱油、料酒、盐放入碗中调好料汁备用。青椒洗净切块备用。将浸泡好的鸡块放入砂锅中煸出油水,倒掉。然后放入少许油,将鸡块码好。上面放上葱姜。倒入调制好的料汁。放入大料,大火烧开后转小火慢慢煲制。当汤汁减少鸡块已经九分熟时,放入青椒。搅拌均匀即可即可关火。

鸡块【菜谱】

2016-12-28 - 简单方便早餐搭配鸡块取出化掉冰渣煎盘放油烧热放入鸡块煎两面金黄可出锅挤上番茄酱OK

滑炒鸡块【菜谱】

2016-11-24 - 一般制作滑炒菜肴,通常是用3--4成热的温油把主料滑炒至熟,然后经过调味而成。这道【滑炒鸡块】用的开水汆烫的方法,然后经过炒制调味,自己感觉比较喜欢这种方法。把鸡腿洗净去骨,切块把莲藕洗净去皮切块、青椒洗净切块鸡块装入碗中,加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油,搅拌均匀腌渍5分钟加入适量水淀粉反复抓匀、上浆锅烧开水,放入藕丁焯至断生,捞出备用然后放入浆好的鸡块,大火烧开汆烫1分钟,捞出沥净水分备用热锅凉油,放入葱姜炒香然后放入备用的鸡块、藕丁,加入蚝油加适量酱油,翻炒均匀加少许盐、白糖调味放入几块青椒,配色提味,增加维C翻炒均匀,即可关火出锅装盘,即可上桌品味1、汆烫上浆的鸡块时,注意鸡块入锅后先不要动,开锅之后,再轻轻晃动锅,防止脱浆。2、配料可以按自己的喜欢搭配。

青椒鸡块【菜谱】

2016-08-16 - 鸡半只备用。调料备用。鸡肉斩大块。焯去血水,冲洗干净备用。捷赛自动烹饪锅连接上WIFI,在云食谱中选择“麻辣鸡块”。按“开始烹饪”键。锅烧热后,开倒入油,下次调料炒香。然后倒入鸡块,炒到微黄。倒入红烧汁和料酒,搅拌均匀后,加入600ML的水。盖好锅盖,锅内的菜正在烹饪。烹饪快结束时。加入青椒块,调入适量的盐,搅拌均匀即可食用。

魔法鸡块【菜谱】

2010-04-27 - 魔法鸡块的做法(如何正确的判断油温)做好炸鸡块的要注意三点:1.选材,鸡肉最好选择鸡腿肉。2.炸粉,炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的,单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了,如果单独用低筋面粉,口感特别硬。3.油温,炸鸡块的油温要控制在180度左右。终于到了今天的核心啦:很多刚下厨房的朋友都会为如何来正确判断油温而犯愁,的确这对于新手来说是一个非常头痛的问题,下面小熊与大家分享一下如何正确判断油温的方法:高油温185度:以上粉浆直接漂浮在油面上,周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。适用海鲜,蔬菜,裹浆裹粉的熟食。中油温175-185度:食物在油中会稍微下沉一下然后迅速漂浮起来。适用一般的肉类,排骨,糕饼等大部分油炸品都适合。低油温140度以下:食物沉入锅底,只有细小的油泡产生。适合腰果,核桃扁鱼,大块不容易熟的肉块。食材:去骨鸡腿2个味好美炸鸡粉1勺面粉3大勺淀粉2大勺奥尔良腌料/自制调味料1小勺味好美的麻辣炸粉买不到可以买家乐炸鸡粉麻辣口味也可以。奥尔良腌料到处都有taobao搜索好多种呢!做法:1.去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块,加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐,鸡精,辣椒粉,白糖,淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多,肉质不会那么软,腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。2.经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉,变得很干,抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。3.炸好的鸡块放入一个较大的容器中,然后放入一小勺奥尔良腌料,盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。是不是很简单呢!右图这个劲爆麻辣就是德克士的专用料,里面的成分为辣椒粉,胡椒粉味精,盐,白砂糖和香辛料。味道和奥尔良腌料98%相似。所以直接用,小熊招待过好多朋友,他们都吃不出来区别。

焦溜鸡块【菜谱】

2017-03-20 - 焦溜的做法,令很多人着迷,炸的香脆的肉段,均匀包裹上香甜细腻的焦溜汁,吃上一盘都不过瘾。3个鸡腿斩成小块,浸泡半小时去掉血水。用牛奶腌制鸡块,鸡肉口感更嫩滑,您可以试试看哦。加入半勺盐,研磨少许黑胡椒粉。腌制好后倒掉牛奶,放入一个鸡蛋,拌匀,用炸鸡粉包裹。锅内放入适量用,烧到六成热,放入鸡块炸到金黄色。期间一直保持中火,都炸好后,转大火,然后一起放入,炸5-6秒一起捞出。焦溜的汁,用4大勺清水+2勺米醋+1勺糖+1/4盐,水淀粉另外做好。锅内不放油,先放焦溜的汁,烧热到有了小气泡,适量放入水淀粉,粘稠到半透明状态即可。这道菜,一道放一小把切段的香菜,口感酸甜而清香,又不油腻,煞是好吃。这样一盘,吃肉肉真是过足了瘾。

魔法鸡块【菜谱】

2010-03-11 - 魔法鸡块的做法(媲美德克士)食材:去骨鸡腿2个味好美炸鸡粉1勺面粉3大勺淀粉2大勺奥尔良腌料/自制调味料1小勺味好美的麻辣炸粉买不到可以买家乐炸鸡粉麻辣口味也可以。奥尔良腌料到处都有taobao搜索好多种呢!做法:1.去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块,加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐,鸡精,辣椒粉,白糖,淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多,肉质不会那么软,腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。2.经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉,变得很干,抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开转中火炸4-5分钟表面金黄即可。3.炸好的鸡块放入一个较大的容器中,然后放入一小勺奥尔良腌料,盖上盖子疯狂shake,然后打开装盘。美味的魔法鸡块就完成了。是不是很简单呢!这个劲爆就是德克士的专用料,里面的成分为辣椒粉,胡椒粉味精,盐,白砂糖和香辛料。味道和奥尔良腌料98%相似。所以直接用,小熊招待过好多朋友,他们都吃不出来区别。怎么样现在又信心PK掉KFC的鸡米花抵制暴力的德克士了吧。小熊版本德克士版本

鸡块【菜谱】

2012-04-11 - 材料:鸡腿肉260克、西红柿30克、卷心菜20克、生菜15克调料:油适量、盐1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、姜片5克、蒜粒5克、蛋清2大勺、玉米淀粉3大勺、碱面0.5克、水适量制作:1、将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松。2、将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。3、将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟。4、放入蛋清,抓匀;放入淀粉,抓匀;放入碱面,抓匀。此时可以适量添加水,也可以不添,视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。5、锅中倒入油适量,油温升高至七成热左右时,一块块下入鸡肉块,中火炸约3分钟。6、炸至表面金黄后捞出。7、转大火,待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块,大火炸1分钟左右,表面颜色变深即捞出。8、盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝,用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。小提示:1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用,在炸制其它食物时也可以用。2、炸时要炸两遍,第一遍是为了炸熟,在加热约半分钟后扔入一片葱叶,视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些,高温时再炸一遍,这样颜色更漂亮,口感也更好。3、配料要在开始炸鸡肉前切好,这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。高杯酒材料:冰块适量、威士忌适量、苏打水适量、柠檬片1片制作:1、用纯净水或凉白开水冻成冰块,取适量放入杯中。2、倒入威士忌。3、用筷子略搅。4、再放入些冰块,倒入苏打水,放入柠檬片即可。小提示:1、威士忌和苏打水的量自己根据需要来掌握,比例约为1:4。2、根据剧中所说,相传在高尔夫球场的酒水台,一个人正在喝这种酒的时候,有一个被打得很高的球飞过来,有一个人就喊了声“高球”,高杯酒的发音在日语中与高球相同,因此得名。

鸡块【菜谱】

2011-08-09 - 将鸡胸肉洗净,剁成细茸,加入鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒拌匀。加入少许淀粉,向一个方向搅上劲儿,出胶性。将肉装入保鲜袋里卷上卷,在冰箱里冰实后取出,切成0.5cm厚的片。沾上干淀粉,再沾上鸡蛋黄液,再沾上面包糠。起锅热油,七成热时把鸡块下入炸至金黄浮起捞出控油即可。

土豆鸡块【菜谱】

2017-09-14 - 昨晚头疼的厉害,一晚上没睡好,今天感觉头晕沉沉的,实在不想动,可是想到儿子就要回来了就去超市买了四个鸡腿,给儿子做了他喜欢吃的大盘鸡,儿子说好好吃哟……准备好的食材锅中加油烧热下入姜片爆香接着加入鸡块大火翻炒均匀把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味加入酱油上色加一碗水盖上盖子焖鸡肉熟时加入土豆快土豆绵软撒上鸡精提鲜味成品图撒上熟芝麻和小葱点缀成品图,来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了因为火锅底料就是咸的菜里就不用加盐了

魔法鸡块【菜谱】

2011-11-04 - 魔法鸡块的做法(荤菜菜谱)鸡块生坯所需原料:(可以做鸡脯肉500克、葱花15克、生姜3片、鸡蛋2个、干淀粉30克、黑胡椒粉5克(不喜欢可以方花椒粉或胡椒粉)、盐3克、食用油15克具体做法:这些原料可以做40多块,可以每次取出当日的量就可以了1、将鸡脯肉洗净去掉筋膜,切成小块;2、将鸡块和葱姜盐一起放入搅拌机中搅成鸡肉泥;3、将搅好的鸡肉泥倒入大碗中,将鸡蛋打入搅上劲;刚开始的时候放了鸡蛋液的肉泥很稀,没关系顺着一个方向搅拌一会就会发现鸡肉泥越来越粘越稠,搅拌会感觉有阻力,这就是上劲了。4、放入黑胡椒还是顺着刚才的搅拌方向搅匀;5、然后再放入干淀粉也同样搅匀;6、最后放入食用油还是顺着刚才的方向搅匀就可以了:鸡肉泥的成型方法:第一种方法:取适量的鸡肉泥放入保鲜袋中,用手隔着保鲜袋将鸡肉泥铺平大约1厘米厚的方块状(一袋够一顿吃的就可以,不用放太多,这样取用比较方便。将保险带放入冰箱中平放冷冻就可以了。第二种方法:取一方的保鲜盒或者别的什么盒子,在里面先铺一张大一些的保鲜膜,然后将鸡肉泥倒进去用勺子的背面磨平抹均匀,大约1厘米厚就可以,抹的时候勺子爱沾鸡肉泥,可以在旁边放一碗水经常地将勺子在手里蘸一下就不会粘,而且会抹的很平整;弄好后将盖盖上或者盖上保鲜膜放入冰箱冷冻就可以了。鸡肉块的做法:将冻好的鸡肉泥在室温中放置一会(用劲可以切动的程度就可以了,千万不要化得太软了,那样就不成形了),然后切成2厘米宽、3厘米长的方块备用;鸡块酥脆外皮所需原料:面粉50克、辣椒粉适量(这个可以根据自己的口味决定量的多少或者不放)、黑胡椒粉3克、盐2克、鸡蛋一个、面包糠50克(买不到面包糠可以将馒头或土司切片,室温中晾干硬后擀碎或者放入料理机中打成碎末)具体做法:1、将面、辣椒粉、黑胡椒粉和盐一起放入一个碗中;2、分次倒入水,将面粉搅成厚厚的几乎不流动的糊状;3、然后放入鸡蛋搅成稍微浓稠的面糊(太稀了面糊裹不上);4、将鸡块还没化冻的鸡块裹上鸡蛋面糊再裹上面包糠;5、放入5成热(将鸡块放进去会起密集的泡泡)的油温中小火炸至外皮金黄(大约需要3~5分钟,主要是根据你的鸡块的厚度决定),捞出控油放到吸油纸上吸油,外皮很酥脆,放多长时间都不会回软6、吃的时候可以配沙拉酱或者番茄沙司。

鸡块【菜谱】

2015-08-15 - 美味炒鸡块材料:嫩鸡1只青红辣椒适量制作:1将鸡肉切成小块,焯去血水备用;2炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;3大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;4从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。备注:1如果觉得淡了可以再撒点盐,喜欢带点甜为的可以撒点白砂糖,喜欢带香料味的可以在冲的开水的那步骤中再加入些香料,比如大料花椒辣椒等;2鸡一定要选择嫩鸡,放养的嫩鸡更好。

鸡块【菜谱】

2017-08-14 - 哥送来一只自家养的三黄鸡,好大的个,足有五六斤吧,小朋友们都喜欢烤鸡,于是被我大卸八块,一个部位一个部位的烤,这是后背部分,煮后再烤,皮酥肉嫩,孩子们吃的津津有味。鸡肉块过水焯一下锅中加入适量的水,加入所有调料和葱姜、盐鸡块入锅煮熟煮好的鸡块捞出用天喜玫花纸抽替代厨房纸巾擦掉鸡块表面的油水用烤肉酱腌制20分钟左右空气炸锅预热,200度烤15到20分钟出炉装盘。1、煮鸡调料随自己喜欢添加。2、鸡大肉厚,煮后再烤肉质鲜嫩。

上校鸡块【菜谱】

2016-12-22 - KFC的上校鸡块非常好吃,但是价格可不便宜,在家里就能自制而且成本又低,赶快行动起来吧将鸡胸肉洗干净和姜切块放入破壁机用萝卜程序打成肉泥肉馅中打入一个鸡蛋,及所有的调料,并加入10克水按一个方向搅拌均匀再加入淀粉继续搅拌均匀,直至上劲然后放入保险膜或者保鲜袋中放在一个长方形的盒子中,放冰箱冷冻两个小时冻成型后用刀切块,之后准备两个盘子一个放淀粉一个放面包糠然后再打一个鸡蛋到碗里,炸的时候先用肉块滚蛋液之后裹淀粉再滚蛋液然后裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄捞出即可,吃的时候配上番茄酱炸的时候注意温度,不要炸糊了如果要无油版的可以用烤箱或者空炸来做

青椒鸡块【菜谱】

2016-08-18 - 原料:鸡半只、青椒两个、做法:1、鸡半只备用。2、调料备用。3、鸡肉斩大块。4、焯去血水,冲洗干净备用。5、捷赛自动烹饪锅连接上WIFI,在云食谱中选择“麻辣鸡块”。6、按“开始烹饪”键。7、锅烧热后,开倒入油,下次调料炒香。8、然后倒入鸡块,炒到微黄。9、倒入红烧汁和料酒,搅拌均匀后,加入600ML的水。10、盖好锅盖,锅内的菜正在烹饪。11、烹饪快结束时。12、加入青椒块,调入适量的盐,搅拌均匀即可食用。

薯片鸡块【菜谱】

2017-08-21 - 有一颗想吃鸡胸肉的心,就一定能找到健康好吃的方法!做【薯片鸡块】的时候,那个碾碎薯片的过程,有种在超市偷偷捏方便面的快感~心情瞬间好的爆炸!赶紧来试试,好吃解闷又酥香松脆的薯片鸡块,gogogo~鸡胸肉切块加入一点盐,搅拌均匀打两个鸡蛋,搅拌成蛋液鸡块裹一层面粉,再浸入蛋液把鸡块放入薯片袋里,摇一摇,使劲摇!摇成薯片碎,让薯片碎尽可能的沾到鸡块上进烤箱,200度烤15分钟摆个盘,撒个葱花!薯片带着马铃薯的香味,混合着鸡肉烘烤过的肉香,口感也是香香脆脆,酥到不行~~~配上一点番茄酱,吼!简直人间美味!还能再吃好几盘!

鸡块【菜谱】

2014-04-24 - 这道炸鸡块,是俺看家的宴客小吃,无论老少,但凡吃过的,都会念念不忘,这道鸡块,无论凉吃还是趁热吃,都一样的好吃。准备材料,洗净鸡腿用剪刀将鸡腿骨去除鸡肉切成一口大小的块将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中再挤入沙拉酱拌匀,腌制30分钟加入少许鸡蛋液拌匀,再加入生抽拌匀,最后加生粉仔细拌匀油温升至170度,放入鸡块炸3分钟捞出油温再次升到180度,复炸鸡块2分钟即可捞出1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪,使鸡块无论凉热吃都好吃;

鸡块【菜谱】

2007-12-26 - 主料:鸡肉12两(约480克),鸡蛋2只,柠檬1个,生粉、面粉各3/2汤匙。配料:盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,麻油、胡椒粉各少许。做法:1、鸡蛋加入生粉、面粉拌匀成糊状。2、鸡肉洗净,抹干水,划成鱿鱼花,切厚件,加腌料腌15分钟。3、鸡肉加入蛋糊拌匀,逐件放入将滚之油中炸至黄色捞起,1分钟后,重炸至金黄色捞起上碟,挤下少许柠檬汁。

上校鸡块,为什么不叫将军鸡块呢?【菜谱】

2011-06-07 - 鸡胸肉洗净搅成肉泥。放入盐,生抽,料酒,黑胡椒,1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。把鸡肉馅整形成长方形。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时,这样会方便裹蛋液。鸡蛋打散,鸡肉块沾上蛋液。再滚上面包糠。锅里热油,油热后放入鸡块放入炸。中大火炸到一面定型后,转小火翻面。然后装盘,蘸你喜欢的酱料就可以啦~~~我选择的是番茄酱和甜辣酱!开动!!

鸡块【菜谱】

2010-08-02 - 热锅下油,把姜、葱头、蒜瓣爆香鸡块放入,中火翻炒加入料酒或白酒,可去腥;再加老抽上色,加少许水,盖上锅盖让它闷一会儿开盖,加入少许盐少许糖调味,再放入辣椒,翻炒片刻收个水份,就可以出锅啦

鸡块【菜谱】

2010-06-05 - 鸡腿剔骨,肉切小块,或者直接买碎鸡腿肉最好,大葱切段,姜切片。坐锅清水烧开后,倒入鸡块,焯一下,变色之后捞出,用热水洗去浮沫。起锅,不用等油热放入葱姜花椒呛锅,出香味后倒入鸡块,然后再放入两勺料酒,继续翻炒两分钟,中间不要盖锅盖。倒入老抽上色,放盐、糖调味,加入开水,水量大约是鸡块的一半即可。盖上盖子,中火或小火焖二十分钟,期间注意一下别干锅。时间到后,大火收汁,放入水淀粉勾芡。

鸡块【菜谱】

2017-05-24 - 迁就老虌口味吃了好多天猪肉,改吃个自己喜欢的炒鸡块Y(^_^)Y半只鸡切成小块。分别把姜,蒜,盐,生粉,柱侯酱,糖,花生油,花椒粉(可不放),酱油放入鸡块搅拌,腌制15分钟或以上。芹菜,葱洗干净切段。温油倒鸡块下锅,调大火,不要翻炒鸡块,用类煎的方式等鸡块肉由红色转至微白,再翻转煎炒另外一面。鸡块熟后铲起,锅内剩下的油炒葱和芹菜,可以个人口味加入适量的盐。(假如锅没有油,要适当加些并加热)芹菜和葱基本是翻一下就软了,再把鸡块回锅炒。半茶匙生粉加水兑开成生粉水,倒进锅里,继续翻炒鸡块!开吃~

鸡块【菜谱】

2016-07-19 - 鸡肉切块备好,生姜切条,蒜拍碎,红辣椒切碎锅中加油,下入鸡块加入酱油然后加入蒜,生姜,红辣椒,加水大火翻炒大火收汁出锅

多味鸡块【菜谱】

2010-07-19 - 鸡块2斤(洗净滤干),盐、姜、蒜、老抽、生抽、面酱、蜂蜜、五香粉、黑胡椒、孜然,蜂蜜、白芝麻、孜然。把调料放在一个大盆中。倒入鸡块。盖上保鲜膜,放冰箱腌制一宿。放到铺了锡纸的烤盘上。入预热烤箱,全程175度30分钟。在20多分钟拿出,刷一层蜂蜜洒白芝麻或者洒上孜然。

可乐鸡块【菜谱】

2016-08-09 - 菜前准备:开火锅中加入适量食用油,我家用油勺放了一勺半油差不多,盖住锅底多些。加料:加料完多翻炒,更均匀,调料可自由掌握,喜欢某种口味就稍微多方一些对应的调料,翻炒均匀后小火炖煮几分钟,接着开大火收汁。到收汁差不多可以出锅的时候,倒入一点香油,这样鸡块会增加亮泽和香味。

鸡块【菜谱】

2015-05-30 - 焖鸡块接下来炒糖色,往锅里下入底油,烧热晃晃锅,再倒出来,锅上挂一点油就够了,下入适量的白糖,用中火溶化后,不停地搅拌,等颜色变成棕红色,马上加入清水,放入葱姜,料酒,醋,再次加入两勺白糖,接着下入鸡块,下入冬笋,加入高汤,如果没有高汤放凉水也行,快莫过鸡块就可以了,加入少许盐,千滚不如一焖,用盘子压住,盘子别太小,离锅边两厘米左右,大约10分钟就可以了,然后打开盘子,大火收汁,就可以盛盘了,您赶紧试试吧。

鸡块【菜谱】

2009-07-02 - 鸡腿剔骨,肉切小块,或者直接买碎鸡腿肉最好,大葱切段,姜切片。坐锅清水烧开后,倒入鸡块,焯一下,变色之后捞出,用热水洗去浮沫。起锅,不用等油热放入葱姜花椒呛锅,出香味后倒入鸡块,然后再放入两勺料酒,继续翻炒两分钟,中间不要盖锅盖。倒入老抽上色,放盐、糖调味,加入开水,水量大约是鸡块的一半即可。盖上盖子,中火或小火焖二十分钟,期间注意一下别干锅。时间到后,大火收汁,放入水淀粉勾芡。

鸡块【菜谱】

2016-12-25 - 将鸡腿肉、圆葱、圆白菜切块,蘑菇切厚片。切好的鸡块放入凉水中浸泡去杂质。将锅中放入鸡块,倒入没过鸡块的水,加入葱叶和清酒、蒜瓣一起煮。煮开后,将鸡块捞出,鸡汤滤净。在锅中放入鸡块和没过鸡块的鸡汤,大约是3大杯。再将备菜和拌酱料倒入,大火煮开。转中火继续炖,大约20分钟左右。最后将泡好的粉条放入锅中,炖2-3分钟即可。

鸡块【菜谱】

2016-06-15 - 鸡块热水中烫一下,捞出备用姜,葱蒜,干辣椒,陈皮,香叶,备用小火油锅,放俩勺糖,糖变成深黄色且冒泡时放入鸡块,使鸡块上色糖变成深黄色且冒泡时放入鸡块,使鸡块上色放入备用调料,加开水倒入料酒祛腥味干蘑菇倒入锅里,大火咕嘟十五分钟再用小火熬二十分钟,淋上葱花即可出锅

鸡块【菜谱】

2016-07-21 - 食材全部切块备用。锅中放油。放适量冰糖。冰糖全部熬化,有小泡泡就好了。然后放入鸡块翻炒。放入葱姜蒜。放入一碗热水。大火烧开,然后转小火15分钟。放入其余切块的食材。烧10分钟。然后大火收汁。出锅完成。
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