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糯玉米【菜谱】

2017-07-19 - 目前正是鲜玉米上市的季节,我们经常吃的基本就是煮玉米,玉米烙,玉米羹等,没有什么新意,吃起来也很无聊。我今天做的这款蒸鲜玉米糕里面有少许油盐,还有葱花,花椒粉的少量调味品,吃起来口感独特,即保持了原粮的营养,又利于消化吸收,这款独创菜品你在任何地方都是买不到的,唯有自己动手才能享受到美味的蒸鲜玉米糕。葱花切好备用鲜糯玉米5只玉米剥去外面,清洗干净,沥干水分把剥下来的玉米叶剪去两头不整齐的部分,清洗干净,沥干水分用插板把玉米粒插下来插下来的玉米碎在玉米碎中加入大豆色拉油,精盐,花椒粉和葱花儿把玉米碎和调料调匀取两片玉米叶在玉米叶上放入玉米碎4-5勺,压实,两头留有空隙卷起来用玉米叶绑住两头逐一包好的玉米棒蒸锅的笼屉上铺好玉米叶把包好的玉米棒码入锅内,烧开后蒸25分钟玉米棒蒸好了出锅晾凉后食用口感更筋道糯玉米糕蒸好了,咸鲜适口,软糯筋道1.调馅料的时候油盐不能多放,放多了鲜玉米了味道会减弱。2.包玉米卷的时候两头都要留有空隙,因为玉米棒蒸熟后会长大一些。3.卷玉米棒的时候要卷得紧实点,这样蒸出来才有型。

糯玉米擦擦【菜谱】

2016-07-08 - 用料:糯玉米550克,全麦粉2大勺,盐1/4小勺,油1小勺,葱花适量玉米洗净,用擦菜板擦成茸。玉米茸。加入面粉和所有调料,拌匀。装入玉米衣中,摆入蒸屉。上锅,水开后蒸10-15分钟。熟透出锅。装盘,趁热食用。

糯玉米【菜谱】

2017-05-22 - 玉米粑粑也叫包谷粑,是用糯玉米为原料制成,在西南地区颇为流行,是一种传统云南小吃,玉米粑粑一般用糯玉米磨成稠浆,然后捏成手掌大小的块状裹在玉米壳里蒸熟后即可食用。糯玉米粑蒸熟后,因为没有添加任何东西,有股淡淡的玉米清香味,味道糯甜,特别好吃。糯玉米用手掰下玉米颗粒备用。把掰下来的玉米放料理机里,不用添加水,用玉米颗粒打成浆,打越细越好!玉米壳清洗干净,沥干水分。把玉米淀粉搓成小坨,放在玉米壳上,用剪刀剪掉多余的玉米壳,传统做法是直接用玉米壳把玉米浆包起来,个人觉得我这样做看起来美观,食用方便。做成大小一致的糯玉米粑,整齐地摆放蒸笼上。放入蒸锅中,隔水蒸15分钟,焖5分钟就可以出锅。购买玉米的时候,要选购颗粒饱满,稍稍有点老的糯米玉,这样的玉米浆比较多,口感比较软糯好吃。玉米壳不用丢,需要用到的哦!

糯玉米松饼【菜谱】

2018-10-17 - 糯玉米之种种,好像也做得差不多了。半煎半炸的糯玉米饼油润而浓香,可是热量太高,不宜多吃久吃。忽然就想到了电饼铛,如果不用油煎,像松饼一样烙烤,会是个什么样?泡打粉版的松饼有点像马芬,甚至也可以完全就是马芬——马芬的面煳完全可以用来制作松饼。对于马芬而言,松饼只不过是扁平煎烙版的马芬而已。于是,在这个糯玉米的松饼中,完全移植了先前糯玉米马芬的配方,只是稍稍许调整了下糯玉米和面粉的用量而已,而这种调整,也并不是出于面煳自身的需要,而仅仅只是为着分配糯玉米用途的方便而已。有时候会觉得电饼铛煎烙要比平底锅方便,大概是因为火力相对均匀一些吧?当松饼翻面的时候,有一种农家烤玉米馍馍的味道飘散开来,而那金黄的表面,竟也似有农家烤玉米馍馍的质地。趁热咬一口,外脆内软,很香。。。。用料:糯玉米110克,水50克,中筋粉110克,糖35克,鸡蛋1个,泡打粉5克将玉米粒,鸡蛋,糖倒入料理机,反复搅打,尽量搅打成细腻浓浆,将玉米鸡蛋浆倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。放入油,充分搅拌均匀。泡打粉和面粉混合,筛入玉米糊中,拌成均匀面糊。取适量面糊,放入预热的电饼铛中,摊成圆饼状。盖上盖子,上下盘加热2-3分钟。底面金黄,翻面,继续盖上盖子,上下盘加热2分钟。两面金黄,出锅,趁热食用。香甜松软,好吃没负担。。。。

糯玉米【菜谱】

2017-05-22 - 切好玉米加入水放进料理机内后加入白糖完成

糯玉米【菜谱】

2016-07-19 - 玉米煮熟;把玉米粒一颗一颗掰下来;玉米粒,矿原水放入料理机;打成玉米汁;用滤网过滤一下;加入白砂糖,搅拌均匀;洁白的糯玉米汁。

水煮糯玉米【菜谱】

2017-06-28 - 玉米含有蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等等营养物质,而硒则被誉为“生命元素”。这些营养物质是生命的基础,是人体组织、酶、激素的重要组成成分,不可或缺。新鲜糯玉米用剪刀剪去上面叶子,摘去外面的玉米叶,仅留里面两层玉米叶,修剪好的糯玉米清洗干净压力锅内加水,放入一小勺精盐调匀加入玉米,水量与玉米持平,煮20分钟糯玉米出锅了,好香啊~糯玉米最好是当天摘的,浆水足,口感香甜。

水煮彩色糯玉米【菜谱】

2013-09-18 - 将糯玉米清洗干净。将蒸架放入电压力锅内胆里,糯玉米码放到蒸架上。注入适量的水。选择“煮饭”键,自选保压时间为15分钟。待电压力锅自动泄压后就可以开锅食用了。

糯玉米【菜谱】

2017-03-11 - 玉米粉和黄豆粉放入大碗中,一边加入刚烧沸的开水,一边用筷子搅动粉类,尽量把粉都烫到。放凉备用。准备糯米粉加入第一步放凉的玉米粉中。手蘸水取适量面团,揉圆,压扁,放入抹了少量油的铸铁平底锅中,再压一下,使之与锅贴合。盖上锅盖,小火烙制3-5分钟。翻面,继续烙。至两面焦黄。出锅。

糯玉米【菜谱】

2011-10-19 - 鲜玉米去掉玉米叶、玉米须,洗净;用切菜器插出玉米浆碎。插好的玉米碎收到碗中备用。在玉米碎中加入色拉油、白胡椒粉、白芝麻、盐搅拌均匀。选几片嫩的玉米叶,洗净。用剪刀把根部修剪整齐,把前面的一段剪去。修剪好的玉米叶。把拌好的玉米碎装入玉米叶中,放入蒸锅,冷水入锅,水开后蒸10分钟即可。特点:香、黏、嫩;简单易做,营养丰富,老少皆宜。

糯玉米【菜谱】

2016-06-08 - 准备好所需材料所有材料放在一起和成面团醒发15分钟,分成均匀的5份搓成长条慢慢卷成圆形用手按扁不粘锅小火慢煎,一面金黄后翻面。两面金黄,就可以出锅了。

糯玉米红薯粥【菜谱】

2012-03-25 - 红薯,和紫色的糯玉米面红薯去皮,切成比较大的滚刀块放进冷水里盖锅煮看红薯已经8成熟,变色了糯玉米粉,放进一个碗,放冷水,搅拌均匀,这样可以防止煮进锅里出小疙瘩把玉米面糊,放进煮好的红薯锅里,搅拌煮到粘稠,就熟了,很香哦点缀了几个枸杞,呵呵,粥很甜糯哦

香甜的糯玉米【菜谱】

2015-08-21 - 刚刚摘下来的新鲜糯玉米剥皮之后变得白白胖胖的放水玉米下锅半小时之后快熟了,蒙一会出锅了就要出锅

糯玉米【菜谱】

2012-06-09 - 糯玉米面和白砂糖混合放水用筷子搅拌均匀成糊状电饼铛刷油后放入磨具并加热锅热后将面糊倒入磨具中油煎两面金黄即可粘糕脱模即可

糯玉米【菜谱】

2017-07-11 - 早晨一碗玉米汁,健康又养胃。将玉米洗净,剥粒,大米洗净,备用。将准备好的玉米粒和大米一起放入豆浆机,选择五谷豆浆功能,启动。待豆浆机煮好后取出,用密网筛遍,加入白糖,搅拌均匀。玉米汁一定要加入少量的大米,煮出来才会软糯浓稠。如果豆浆机是是最新版的话,可以不用过虑。

糯玉米面元宵【菜谱】

2017-04-06 - 这是姐家自己种植的粘玉米,先粉碎成大碴子,然后冷水浸泡几天,需要每天换水哦,使其发酵后控净水分,再粉碎成糯玉米面,吃的时候加适量的水,和成面团,可以直接蒸粘豆包,烙年糕饼,炸元宵,香滑粘糯,怎么做都好吃,我的最爱。糯玉米面加入适量的水和成面团,略稀一点备好黑芝麻馅取一块面团按扁包上黑芝麻馅慢慢推至完全裹住馅料,皮尽量薄手中滚圆锅内加入适量的油油开加入包好的元宵小火慢慢炸熟出锅,控净油。1、选择大豆油,炸出来的元宵颜色金黄,需要油开下锅,否则会有生油味。2、面团软一点更粘糯,包元宵的时候若面团粘手可以少沾点水。

糯玉米豆浆【菜谱】

2014-08-04 - 现在正是嫩玉米下来的季节,菜市场或超市都有卖玉米的,有糯玉米还有甜玉米,糯玉米吃起来糯糯的,甜玉米比糯玉米要脆,也更甜一些。黄豆提前浸泡一夜,准备好嫩糯玉米玉米剥粒嫩玉米和黄豆一起放豆浆机里面,放清水,不要超过最高水位线打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了成品很清香,就不需要再加白糖或蜂蜜了,喝的就是这个清香味道。

糯玉米豆浆【菜谱】

2014-08-04 - 现在正是嫩玉米下来的季节,菜市场或超市都有卖玉米的,有糯玉米还有甜玉米,糯玉米吃起来糯糯的,甜玉米比糯玉米要脆,也更甜一些。黄豆提前浸泡一夜,准备好嫩糯玉米玉米剥粒嫩玉米和黄豆一起放豆浆机里面,放清水,不要超过最高水位线打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了成品很清香,就不需要再加白糖或蜂蜜了,喝的就是这个清香味道。

粗旷的玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)【菜谱】

2011-07-15 - 玉米粒粒在哪呢在哪呢?在呢在呢,在里面老话有说:“麦子不经过冬天,就结不出麦子;玉米不走过夏天,就收不到饱满的粮食”挺住了寒和热两个考验,才能丰收,才能结出金黄的粮食。。。盛夏,我喜欢的又一样食物玉米上市,在四川的时候就看见有妇女手挽着大篮子鲜嫩嫩的土玉米卖,还很便宜看着眼热得很,可惜人在旅途没法买,只好买煮熟的吃,在娥眉山上爬累了一定要买一根吃吃哈。今天川游记暂停一下,原因么肯定是图片没整理好。先吃鲜玉米浆做的玉米馒头吧。名字不知道咋取,不是玉米面做的馒头,而用玉米浓浆活的面,里面有包裹住一粒粒的玉米,牛仔问我你这到底是馒头还是包子,我说是馒头啊,那怎么好象包馅似的里面有玉米粒,咳,因为玉米粒在表面会坑坑洼洼不好看,所以都裹在面里了,反正上海人馒头是馒头,包子也是馒头啊,哈哈~为什么说是粗旷的呢,因为不用象包子那样擀皮捏褶费劲巴拉,大热天的,只要把玉米里按进面里就好啦,恩,废话一堆,上图吧。400克馒头粉+100克黄豆粉(我是用电饭煲量杯量的,大致量),一根半剥好的甜玉米粒,水120ML+20ML,酵母3克,糖少许(可选)酵母直接撒进面粉搅搅匀,玉米粒取一根量的样子加120ML水打成浓浆倒入面粉,不要一下全倒进去,边倒边拌匀20ML的水是涮搅拌杯的也加进去(这个要根据自己面团的干湿程度定)基本和成团后可以手揉也可以交给面包机去揉匀。分成相等的剂子,揉匀后直接用手按扁,粗旷伐,注意周边要薄,中间厚跟包子差不多道理或者做成橄榄形把玉米粒粒卷在里面,这样玉米粒就不会顶破面皮跑出来。放上玉米粒,撒上一点糖,收拢口,注意尽量不要太厚,用两个手揉圆上屉发至两倍大后蒸20分钟(根据馒头大小调节时间)蒸好了。掰开一点点就有玉米粒粒啦。这个馒头因为有很多玉米渣和纤维,所以不象白馒头那么光滑洁白,但粗旷质朴,哈哈玉米浆我打的时间短不是很细腻,也是导致馒头不很光滑的原因之一光线问题,这个颜色更接近本色呱呱唧唧:玉米馒头里搭配点黄豆面更有利于营养吸收。玉米汁是这两天早上都喝的,好喝。以前都是煮好用搅拌机打,现在用豆浆机打的,早上没喝完放冰箱冰镇下,中午拿出来,跟牛仔两个人喝得很爽。快速剥玉米粒用筷子或尖勺子先捅开一两路出来,这可能会破损一些,而且比较紧实的水果玉米很嫩一包浆水很容易破没关系,刚开始是这样的。然后就可以用手掰了,一根玉米2分钟就能剥得很干净,最关键是一点也不破坏玉米胚芽(我们平时吃玉米尖尖出有一粒小白芯),玉米大部分的营养都集中在玉米胚芽里。用刀削虽然也快,但是玉米尖尖都留在棒子里浪费掉了.蒸馒头的时候在下面的是水里搁上两根新鲜玉米,连带玉米里面的嫩玉米叶子还有玉米须,馒头好了,玉米也煮好了,煮好的水可以喝玉米叶子清洗干净可以拿来铺在馒头下蒸,我两屉馒头有一屉是那样蒸的,不过量不够了。另外我们这的玉米没有北方老玉米的叶子那么大的,比较难弄,开始很容易打卷,蒸一次后就平整了,不过我平时很少用,如果有新鲜玉米在手边就用。因为我们这里天气太湿热保存也挺麻烦的。其实玉米其实浑身都是宝啊仲夏夜三宝馒头下面煮好了玉米,再煮上一锅盐水毛豆和紫皮花生,仲夏夜三件宝啊,还缺啥呢啥呢?家常发面主食20道加点料少出水--麻油素菜包(全素)能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)豆渣馒头夹菜脯蛋艾叶三吃一用----艾馍馍不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包南瓜馒头外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款童趣小动物便当早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍一起来微博:煮,煮,煮,煮毛豆,煮花生,煮玉米今天买的紫皮花生煮好了真好吃.回口微微甜~2011-07-14

糯玉米豆浆【菜谱】

2016-08-24 - 用料:新鲜糯玉米粒100克,黄豆80克,水1500毫升将所有材料洗净控水。将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。倒入所有材料,加入清水。盖好盖子。放入机座,卡好。通电,设定预约时间为8小时,按开始。时间到,豆腐机自启动打浆至结束,打浆结束,取下打浆桶,揭盖,取走滤网架,使渣浆混合,倒出饮用

糯玉米发糕【菜谱】

2016-08-23 - 用料:新鲜糯玉米粒350克,面粉150克,糖50克,干酵母1.5克,泡打粉1小勺将玉米粒洗净,同糖一起倒入料理机。搅打成浓浆,倒入大碗。加入剩下的材料,拌匀,成稠厚的糊状。盖上保鲜膜,发酵。面糊涨发,装入模具中,九分满。放入沸水锅中,大火蒸约15分钟。熄火揭盖,出锅,稍凉,脱模。趁热食用。

玉米粑粑【菜谱】

2016-12-15 - 鲜玉米粑粑,以前想吃这么一口必须回老家才能享受到,而且还是要在夏天玉米成熟的季节才能吃到,想想在老家要吃鲜玉米粑粑也是一个不小的工程,往往一家人围在一起先把嫩玉米从棒子上剥下来,然后放进石磨中慢慢推成细浆,做好的细浆可以加糖或盐用来煎着吃,或者包上馅炸着吃,也可以用老家的一种叫铜马树的叶子来包着上锅蒸,而且做一次浆很不容易,所以做好后会给亲戚和朋友都分上一些,共同享受这季节的馈赠。但出来后不能及时享受这美味,所以喜欢吃又喜欢做的人绝对不会被时间和地域所难倒哈,这不,最近学到可很讨巧的方法,不仅能让我一饱口福,而且这样做出来的粑粑更软嫩。鲜玉米去皮用水冲下,然后用擦子擦出细浆擦好三个玉米的浆备用玉米浆中加入香葱和盐加入盐加入少许面粉和鸡蛋充分拌匀下油锅煎至两面金黄即可1、现在市场上卖的鲜玉米水份比较多,所以擦好的浆里要加入少许面粉中和一下2、浆中加入一个鸡蛋煎的时候不容易粘锅3、此款粑粑也可以直接做成甜口的,随自己喜好即可

玉米【菜谱】

2016-10-10 - 玉米去皮。把机器加热,和烤箱很像呀,就是发热管。备好辣酱,加点糖也好吃。在玉米上刷上油,中火烤烤到玉米断生。刷上辣酱。翻面烤熟后再刷点辣酱,撒上干料和孜然芝麻再烤一会就可以吃了。

玉米【菜谱】

2016-09-07 - 晚上提前将玉米粒剥下来,放保鲜盒保存。第二天起床时,取出冰箱冷藏的玉米粒,放入破壁机。加入清水至1000毫升刻度处。选择玉米汁程序,启动。程序结束后趁热加入砂糖,再手动搅打10秒融糖。将玉米汁过滤一下,口感更好。

糯玉米银耳粥【菜谱】

2016-04-25 - 准备材料淘洗材料,糯耳泡开后用水果刀切成小块,上炖盅并放冰糖我用的是隔水炖盅,睡觉前预约好以上是一人份的量,早上起来盛出锅,配个小菜就能开吃了

糯玉米糖水【菜谱】

2014-06-04 - 甜玉米剥好。掰出玉米粒。洗净倒到锅里。倒入50克冰糖。枸杞子泡过后也倒到锅里。再倒入1500克的水。准备好后放到电池炉煮到水开后25分钟即可。

玉米【菜谱】

2017-08-24 - 食材:熟水果玉米粒150g蜂蜜2勺牛奶100g纯净水500g制作:1.玉米煮熟后用刀将玉米粒切下,取150g玉米粒2.将玉米粒150g,牛奶100g,蜂蜜2勺,倒入破壁机,再添加500g纯净水3.启动米糊按键即可。机器停止即可饮用了

玉米【菜谱】

2015-11-16 - 现将玉米煮熟脱粒。放入料理机,将水加至1000ml处。(可以把水换成牛奶,味道更甜香)选择豆浆键。加入适量糖或蜂蜜,即可享用。

玉米披萨【菜谱】

2018-04-04 - 用料:鲜活基围虾10-12只高筋面粉150克甜玉米一根自制披萨酱一小碗酵母少许做法:玉米煮熟后取下玉米粒虾去头后剥出虾仁用香料稍微腌制一下高筋粉用清水和成面团揉圆后醒发发至1.5-2倍大时轻揉摊成饼皮把做好的饼皮放入披萨盘中,贴合披萨盘的大小调整一下用叉子戳小孔,使饼馅更易入味刷上一层披萨酱撒上玉米粒,薄薄的一层就可以接着摆入虾仁,放一层即可最后撒上马苏里拉奶酪,基本上要盖住披萨面烤箱180度,上下火,15-20分钟即可一份披萨,是你对孩子的一份心意,虽然在外面吃很方便,但是自己做更有乐趣和成就感~希望你看了自己也能很快的给孩子或者自己做一份美味的披萨,因为,一点都不难!

桂皮八角糯玉米【菜谱】

2011-11-23 - 糯玉米四根,剥皮洗净。桂皮八角掰碎,洗净。电压力锅内加水,放入玉米八角桂皮。锅内放入一勺盐,盖上锅盖。按上电饭锅煮饭键,12分钟。哇哈哈,煮的时候满屋子的香味啊,揭开看看,香香糯糯透透的真漂亮。夹出来装盘子里秀一下吧。我家胖子一口气吃了俩。咬一口看看吧,香糯的很呢。
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