微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 13481 条 和 鱼皮 相关的搜索结果 (用时 0.012 秒)

木耳鱼皮【菜谱】

2016-11-21 - 食材图热油锅放入木耳,煸炒一会放入鱼皮,煎至八分熟倒入芡汁(蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀)炒至收汁放入葱段熄火盛出

鱼皮花生【菜谱】

2018-03-14 - 鹌鹑蛋1个打散,加入面粉100g、白砂糖20g,边搅拌边加入清水40ml再用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置醒发20分钟取一小块面团搓圆压扁,放入熟花生米1颗包裹起来搓圆,依次包好全部炒锅倒油烧至六成热,转小火,放入鱼皮花生,慢慢炸至金黄捞出沥油,即可享用

红油拌鱼皮【菜谱】

2010-07-15 - 红油拌鱼皮的做法(荤菜-含胶原蛋白最多的食物)准备:鱼皮......500克香菜......2根葱......2根蒜......3瓣红油汁调料:蒜泥......1大匙生抽......2大匙醋......2大匙糖......1大匙花生碎......1大匙香油......少许白胡椒碎......少许盐......少许鸡粉......少许辣椒粉......2大匙花椒粉......1大匙白芝麻......1大匙众所周知,抗老圣品就是胶原蛋白,胶原蛋白它是一种胶质,对我们的皮肤非常重要;皮肤里面支撑我们弹性的就是胶原蛋白,可是我们过了25岁之后,胶原蛋白是以每年百分之一的速度流失,哪是没有办法补充的,所以必须用外在这些方式来补充,补充胶原蛋白的方式有两种:一种是植物性胶原蛋白,如白木耳等,一种是动物性胶原蛋白,就是鱼皮,猪皮,鸡皮等;哪对人体吸收来讲,是动物性的比较好,而且动物性的胶原蛋白含量比较多,其中含量最多的就是鱼皮,100克的鱼皮,就含胶原蛋白75克,而100克猪皮含量只有40-50克.所以要常吃鱼皮才能保持我们皮肤弹性,为了我未来老公见到我时怦然心动,现在是隔三差五就要补充胶原蛋白.深海鱼皮是最好的,但如果不是哪么好买,一般的淡水鱼皮也是8错滴,最主要是价钱非常便宜,制做简单(买回来的鱼皮本来就是熟的,不像猪皮,白木耳要煮很长时间)媛这样做:1准备材料2滚水放入鱼皮和2大匙料酒,少许盐,稍微氽烫2-3分钟(时间不要太久,氽烫的目地是为了去腥,鱼皮本来就是熟的,煮太久会化掉,哪就只能喝鱼皮汤罗)3取出,过冰水后滤干备用4剪成小段5把除了辣椒粉,花椒粉,白芝麻,花生碎,其它红油汁调料放入空碗中备用6热锅,放入3大匙油,炒辣椒粉,花椒粉,白芝麻至到有香气存在,红油出现7冲入调好的红油汁拌匀8把调料汁倒入鱼皮中,加入香菜末和葱末9拌匀,最生撒入花生碎(花生碎太早放入的话,就不脆了)

鱼皮【菜谱】

2010-11-22 - 鱼皮粥的做法(早餐菜谱-美女养颜秘笈)食材:草鱼皮....2条大米......1杯肉片......少许辅料:香芹、香葱、鱼露、南姜鱼皮粥做法相当简单,把米淘洗干净后放入高压锅中,水量与时间跟平时做白米粥一样。利用煮粥时间,把鱼皮和肉片冲洗干净,加入少量鱼露淹渍入味,香芹、香葱、南姜洗净切末。粥熟后等高压锅消气,开盖重新把装有粥的锅置于火上,放入淹渍过的食材,大火烧开至鱼皮弯曲卷起,加入鱼露调味后熄火。撒入香芹、香葱、南姜搅拌均匀后装碗。资料称在中国的南梁时期的一本药书有记载鱼皮作为药用的功效;到了大唐时期已作为贡品之一,中医理论认为:鱼皮味甘咸性平,及具有滋补的功效;在食疗方面,鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,鱼皮中的白细胞亮氨酸有抗癌作用。

葱烧鱼皮【菜谱】

2011-04-13 - 鱼皮泡洗干净。姜、葱,泡发香菇,红椒洗净备用。红椒、香菇、姜切片,葱切段备用。锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。锅里放油,爆香姜片和葱白,放入香菇片略炒。放入红椒略炒。加入适量的清水,调入一匙更鲍汁,适量的盐,鸡粉,生抽,倒入鱼皮稍煮片刻,勾薄茨,放入葱段即可出锅盛入较深的盘内。

鱼皮花生【菜谱】

2018-06-23 - 糯米粉中加入盐,辣椒粉,五香粉,糖花生米炒酥花生米拌蛋液裹糯米粉三次裹粉。最后沾上面粉。五成热炸花生米。炸制金黄。出锅

鱼皮元宝【菜谱】

2008-06-16 - 草鱼宰杀治净,片取净肉剁成茸;鱼肉茸内加蛋清、精盐搅拌上劲,放在铺有淀粉的面案上待用;鸡脯肉剁成茸,加精盐、酱油、葱花15克、姜末10克、胡椒粉制成鸡茸馅;鱼茸制成剂子24只,用手掌轻轻按成薄片,放入馅心,包成元宝形状;炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧热后下葱花、姜末、煸炒出香味,放入洗净的菠菜,加精盐煸炒后放在盘子的一头;炒锅置旺火上,加清水2500毫升烧开后,将鱼皮元宝下入锅内氽熟捞起;将汤计的1/3留原锅内,复置旺火上,放入精盐、味精用湿淀粉勾薄芡;将鱼皮元宝倒入锅内烩2分钟后,起锅盛入盘子另一端即成。

蒜茸鱼皮【菜谱】

2008-06-16 - 先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙。再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净。按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下)。然后取出放清水中漂洗几次即可使用。水发好的鲨鱼皮洗净,去杂质,切成4×1厘米的条,先在沸水锅里氽熟,迅速放在冷开水中浸泡一会(去粘液)。蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。

鱼皮【菜谱】

2016-01-04 - 煮粥到熟,加姜丝去腥。鱼皮,菜,加胡椒粉去腥。调鱼露。

鱼皮【菜谱】

2010-06-07 - 先将鱼身清洗干净后,用刀子取下鱼皮,再切成约5公分大小的鱼块,放入滚水中川烫数秒后捞起备用;葱切成葱段备用;白萝卜切成丝状备用。取一汤锅,倒入约7分满的水,放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料,以中火将水煮开后,继续放入鱼皮,待水再次煮开后即可熄火。

鱼皮花生【菜谱】

2016-07-24 - 材料:花生250克、蛋清20克、糖30克、面粉90克左右做法:1。花生放在一个大盆子里,打入蛋清拌匀。2。加入糖拌匀。3。分5-6次加入面粉,每一次加入后,都要快速把盆子上下左右筛筛,让花生裹匀面粉。4。如果中间发现有的好几个花生结在一起,可以用手掰开,继续加面粉筛。5。筛成的样子。6。锅中油烧至7成左右热度,下入花生微黄捞出沥油。(色不要太深,微黄即可)7。锅中油再次烧热,下入炸过一次的花生,炸几秒钟。8。看着颜色变成金黄色即可捞出。小贴士:1。这个份量的糖是一般甜度,不是非常甜,喜甜的可以多加些糖。2。复炸一次会更酥。

马鲛鱼鱼皮【菜谱】

2017-02-04 - 洗净马鲛鱼,肉刺分离如图鱼肉用勺子刮干净留少许,炸起来的鱼皮更有肉感,鱼肉弄成泥,留着做鱼丸加蛋清,盐,糖,料酒腌制几分钟,开始油炸

鱼皮馄饨的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:黑鱼,猪肉馅配料:芹菜调料:盐、醋、淀粉、鸡精、葱、姜制作过程:1、将黑鱼洗净去皮、去刺留净肉,用淀粉敲薄,敲扁成鱼皮;2、葱、姜切成末加入猪肉馅中,放入盐、鸡精拌匀,芹菜洗净切成段;3、将做好的鱼皮包上肉馅,捏成馄饨;4、坐锅点火倒入清水,待水开后放入鱼皮馄饨,加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出,倒入盛有清水的器皿中,加入鸡精即可。

蚝油鱼皮【菜谱】

2007-12-16 - 原料:干鱼皮400克,菜苞20只,瘦猪肉250克,鸡骨250克。调料:猪油50克,蚝油10克,酱油10克,白糖5克,料酒50克,葱10克,姜10克,胡椒粉0.5克,上汤300克,水淀粉20克,盐3克,味精5克。特点:鲜香嫩滑烹饪方法:将鱼皮洗净泡冷水5小时,在切块。将切好的鱼皮入锅滚烧一次,再烧锅下猪油、葱姜、水,鱼皮,过伙捞起。把鸡骨和瘦猪肉洗净放杂一鱼皮上面,加汤、猪油、酱油等,放蒸笼1小时取出,除去鱼皮上的东西。将菜苞下油锅一下捞起,倒去油在放入菜苞,加入料酒、少许盐、味精和水,烧开捞起。再烧锅下猪油、料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、上汤烧透,用水淀粉勾芡,加如鸡油搅拌,将剩下的芡浇在鱼皮上即可。

鱼皮【菜谱】

2017-04-29 - 将出去葱姜,盐之外的所有调料用纱布包起成料包。猪皮焯水。焯水的猪皮切成条放入锅中加入清水。大火烧开用手勺撇去浮沫。加入料包,葱姜和盐。转小火盖盖炖45分钟。盛入鱼形容器中放凉成型即可。

鱼皮馄饨【菜谱】

2016-12-17 - 1、将海鱼洗净,沥干水分,去皮、去骨、去刺,耳纯鱼肉。鱼肉搓揉成约3厘米大小的鱼丸子。将鱼肉丸匀称地沾上番薯粉,用手圧扁鱼肉丸,再敲薄,敲成鱼皮。(皮鱼大小如饺子皮大小就可)将肉剁成肉泥依次加入调味料、葱,搅拌均匀。将做好的鱼皮包上肉馅,捏成馄饨型状。锅里加入清水,放上蒸笼,鱼皮馄饨一个个摆上,盖锅,开火。约蒸10分钟就可出锅直接食用。这是蒸鱼皮馄饨。(也可水煮:锅里倒入清水,待水开后放入鱼皮馄饨,加入芹菜、盐、鸡精,煮熟后盛起即可食用)

凉拌鱼皮【菜谱】

2010-12-29 - 凉拌鱼皮的做法(荤菜-最另类的美容佳品)原材料:鱼皮、香菜、盐、糖、花椒油、香油、味精、米醋。做法:1.鱼皮洗净,切成5公分长的细丝.2.香菜切小段备用.3.鱼皮焯水40秒后捞出,在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用.4.放入适量盐,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜调拌均匀即可食用.

鱼皮花生【菜谱】

2017-03-27 - 糯米粉、红薯淀粉、泡打粉还有盐搅拌均匀,打入鸡蛋,加入适量清水,揉成松软的面团,静置10分钟。生花生中加入开水30秒迅速捞到冷水中,将花生皮搓掉,待用。将面团取拇指大小把花生一颗颗包起来,待用。冷油冷锅,加热油30度左右,包好的花生都加入到油锅,待花生都浮起来,立即关火,在锅里给它们待五六分钟,呈金黄色就可以捞出来了。放凉吃,酥脆可口。

三丝鱼皮【菜谱】

2007-12-15 - 材料水发鱼皮·400克红辣椒·1个青辣椒·1个黄辣椒·1个蒜·1瓣调料香油·2小匙芥末油·适量料酒·1大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1/4小匙1.将鱼皮、辣椒洗净切丝;蒜洗净切片;香菜洗净切段;2.碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝,加入所有调料拌匀,装盘即可。★小窍门购买时要注意辨别,不要买用碱发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光亮,含水量大,弹性小,烧制时容易出水,并且口感不好,有股碱味。

三文鱼皮【菜谱】

2013-01-21 - 原材料:三文鱼皮100克香菜30克海蜇100克辅料:姜3片葱2根花生米1勺调味料:调料:料酒20ml盐1.5克生抽5ml醋3ml糖5克鸡精1克藤椒油10ml1.烧一锅开水放入几片姜,再倒入料酒2.姜也不要忘记放几根啊!3.把鱼入倒入烧开的水中汆一下。有姜葱和料酒,三文鱼皮的腥味就去得差不多了。4.水烧开后立即把鱼皮捞出放入冰水中浸凉,这样口感更Q.如果皮上有多余的鱼肉,也要去除。5.把鱼皮切成细丝。约5mm的宽度,当然也可以根据自己的喜好来调整。6.把事先泡过水的海蜇也切成切丝,大小跟三文鱼皮相当就行了。7.调入香蜡。不要太多,大概3ml就够了。8.放入白糖,约5克。可根据个人口味调整,也可以不放。9.调入鸡精,很少的量,也可以不放。10.放入蒜末,最好是蒜泥,但是我用的量少,就没高兴去捣了,呵呵。11.调入生抽。我用的是可以沾剌身的有所思,非常鲜。大家可以选用味极鲜之类的。12.最美味的就是藤椒油了,呵呵。如果家里没有,就把藤椒或是花椒过一下热情,冷却后再放吧、13.把香菜切碎,拌入三鱼文中,最后撤上花生米。对于三文鱼皮的神奇功效,有的朋友说,因为三文鱼含有Ω-3不饱和脂肪酸,可以帮助皮肤锁住水分,有滋润保湿的功效,防止产生皱纹。三文鱼还含有虾青素,是维生素E的550~1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。至于有没有这么神奇只有科学家那儿才能验证了,但是里面的胶原蛋白那是相当多的。

香辣鱼皮【菜谱】

2014-06-27 - 1乌鱼一条宰杀洗净后(约两斤重)锯掉鱼头很是方便2锋利的德国厨刀切鱼肉也是相当轻松3去掉鱼骨4片下鱼片5乌鱼已经变为四部分:鱼头和鱼骨、鱼皮、分开装的两片鱼柳6鱼片切成小片以后准备码味,第一步加盐和一点点胡椒面7加入料酒8生粉(超级淀粉)9拌匀以后静置几分钟10兑香辣拌料(辣椒干碟子)炒香的二荆条辣椒面和小米辣辣椒面按一比一混合以后加入黄豆花生粉11加入汉源花椒面12加盐以后拌匀13锅内油温六成时下入码味的鱼皮油炸14保持油温将鱼皮炸至酥脆后捞出15炸好的鱼皮用筷子装盘16撒上香辣拌料(辣椒干碟子)即可

鸡泡鱼皮【菜谱】

2015-08-05 - 将鸡泡鱼皮、猪骨头分别放开水中飞水,再冷水洗干净雪耳泡开,洗干净把鸡泡鱼皮、猪骨、眉豆、蜜枣、姜片放入煲中大火煮开,转中小火,约2个半小时,放入雪耳继煲约半小时

家常鲤鱼皮【菜谱】

2010-08-02 - 竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。

双椒炒鱼皮【菜谱】

2011-03-07 - 材料:鱼皮,青椒,红椒。青椒,蒜瓣去皮;红椒去白筋切块用清水泡一会儿去除辣味。锅里烧开水,将鱼皮烫一下捞起备用。锅里下油,爆香蒜瓣。下鱼皮翻炒。倒入料酒、生抽炒匀。下入青红椒翻炒。加盐调味即可。

鱼皮花生【菜谱】

2016-06-30 - 材料花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)鸡蛋打散将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样)揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。包好搓成圆型。锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了成品

蒜子鱼皮【菜谱】

2007-01-20 - 将蒜修齐两头,姜的1/4切茸,其余切片。葱的1/4切末,其余切段。将鱼皮(鱼唇)切长方厚片,放滚水中煮3分钟,换水再下酒煮3分钟,滤净水。烧热锅,下油,投入葱段、姜片爆香味,加白汤,放进鱼皮,再加绍酒烧片刻,滤出汤不用,拣掉葱、姜。炒锅置小火上,下猪油,放入大蒜头慢慢熬软,滗出部分油盛入小碗。锅中投入葱、姜末,改用大火,下酒,加入酱油、糖、胡椒、上汤,放入鱼皮,滚后稍烧即转小火烧透(约10分钟),然后用大火收汁,放入味精,用生粉水勾芡,浇入滗出的蒜油炒匀即可。

生菜鱼皮【菜谱】

2009-12-15 - 鱼皮切片,生菜洗净锅放水煮开,放入鱼皮煮开,加入生菜煮开,加入盐,胡椒粉调味。

鱼皮花生【菜谱】

2017-01-22 - 除花生以外,揉成面团,静置20分钟花生炒好不剥皮,面团分小包入花生不是很均匀,花生可以多点,不要剩面团油烧至8成热关小火,放入包好的花生,一颗一颗放面团颜色变深捞出,吸油纸吸走多余油份

酸辣鱼皮的做法【菜谱】

2007-12-26 - 要做出鲜美的鱼皮菜来,鱼料理的调味可是门大学问,不同的烹调方式适合的调味方法也不同。不过别担心!鱼的调味是学问大,可做起来并不繁琐,不需要准备很多稀奇古怪的调味料,只要家里常见的材料、调味料,就能做出好吃的酸辣鱼皮。材料:鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克调味料:A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙做法:1.选用新鲜的鱼,洗净后用刀将皮肉分开,鱼皮用开水汆烫后冲凉;大白菜、黑木耳洗净、切粗丝;红辣椒洗净、去蒂及籽、切末;葱洗净、切段,姜去皮、切丝,备用。2.热锅倒入少许油,小火爆香葱姜及红辣椒,再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。3.淋入米酒略炒后加入调味料A,中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡,淋上香油即可。

红烧鱼皮【菜谱】

2008-06-16 - 将水发鱼皮洗净,切成5厘米长、4厘米宽的长方形片水发香菇洗净去蒂,大的切成两半将鱼皮下冷水锅煮沸,沥去水,再换清水煮1次,除净腥味炒锅内放入熟猪油,烧至六成热,依次放入鱼皮、料酒、葱结、姜片、酱油、肉清汤烧沸,约煮5分钟,倒入漏勺沥去水,去掉葱姜炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,放入香菇炒几下,再放入鱼皮、酱油、红汤烧沸,在小火上焖2分钟再加味精,用湿淀粉勾芡成浓汁,撒上胡椒粉,淋入香油,出锅盛入大瓷盘中即成
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3