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香酥萝卜丝饼【菜谱】

2013-01-29 - 山东一带传统的做法就是用普通小麦面粉加水和葱调成面糊,然后在锅子里面煎成薄饼。其实为了增加其风味还可以有不少的变化,今天介绍的做法需要的原料如下:1)自发粉:100克(自发粉中含有小苏打和食用弱酸,加水后会释放出二氧化碳,形成气泡,让面糊饼变得外表酥脆,内心松软。)2)鸡蛋:两个(鸡蛋可以改善面糊饼的口感,让其变得轻盈。)3)水:100克(两个鸡蛋+100克自发粉+100克水是LG经过很多测试确定下来的配方,不敢说符合每个人的口味,但是绝对能过做出上面照片里的效果。)4)白萝卜:200克(也可以用等量的胡萝卜或者西葫芦代替,别有一番风味。)5)小葱:适量(可以用北方产的大葱,可以用南方的小葱,这里用的是SpringOnion,是一种个头介于大葱小葱之间的葱,类似台湾的三星葱。)6)白胡椒粉:适量7)麻油:适量第一步,首先将200克白萝卜去皮后切成细丝,当然也可以用擦丝的工具擦成丝,不过口感会稍差一点。2)加上适量切碎的葱,少量的盐以及白胡椒粉和麻油后搅拌均匀,放在一边入味。注意,对于白萝卜来说,盐要尽可能少放一点,否则,它会析出不少水分,西葫芦也是这样。胡萝卜质地硬一些对盐分没有那么敏感,可以稍稍多放一些盐。3)取一个大碗,打入两个鸡蛋,加上100克清水。然后加上100克自发粉:用蛋叉搅拌均匀,我知道你肯定觉得筷子更加顺手,不过蛋叉效率会高一点,可以节约些时间。在搅拌均匀的面糊里面加上切碎的葱,同时加盐和胡椒粉调味。这里盐可以稍稍多放一些,因为这些盐分被面糊锁住,不太会让萝卜丝中的水分析出。4)把调好味的萝卜丝倒入面糊碗里,搅拌均匀,我们香酥萝卜丝饼的材料就准备齐全了。5)用一个20厘米的平底不粘锅,放在炉子上中火预热1分钟后加入15克花生油。你当然也可以用稍微大一点的锅子,不过翻面恐怕需要趁手的工具才行,否则很容易把饼子弄碎。把一个比较大的勺子将面糊舀入锅内,平摊在锅底,要尽量地平,不要太厚。用中火加热到面糊表面大部分凝结变色并出现一些小的孔洞的时候,也就是这样:就用锅铲给萝卜丝饼翻个面,再稍微煎大约一分钟就可以享用了。煎好的萝卜丝饼的另外一面是这样的。注意:煎好的萝卜丝饼最好马上趁热吃,时间稍长,酥脆的表面就会变软。祝大家新的一天开心如意!

香酥萝卜丝饼【菜谱】

2017-01-03 - 将油皮和水油皮材料分别混合成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。萝卜切丝,放入少盐、胡椒粉调味,放了盐的萝卜会出很多水分,去掉多余的水分,可以加海虾米皮提鲜。粉丝用热水烫一下。将粉丝剪成小段拌入萝卜丝中。将油皮和水油皮分成九等份。为防止风干要全程盖好保鲜膜。水油皮包好油皮。静置15分钟。取其中一份擀成牛舌状。由一边卷起。再擀成牛舌状卷起。每个都重复做两次牛舌卷起。取一份擀成饼皮,放入馅料,像包馅饼那样,包好后口朝下。用牙签在饼上扎眼,防止烤制过程中鼓起,当然喜欢鼓起来的可以省略此步骤。在饼上刷蛋液,均匀地撒上芝麻,烤箱预热200度20分钟。成品图。

香酥萝卜丝饼【菜谱】

2013-03-15 - 制作香酥萝卜丝饼的材料清单如下:1)牛奶:185克2)自发粉:150克(自发粉就是普通面粉配上小苏打和一些食用弱酸,跟水混合后小苏打与弱酸发生发应产生二氧化碳,可以在面团或面糊中形成气泡孔洞,改善食品的口感。不少人对自发粉有顾虑,实际上自发粉已经在市场上流行了一百多年,完全没有任何值得担忧的地方。)3)鸡蛋:1只4)白萝卜:1段,大约125克5)切碎的小葱:10克6)白胡椒粉:适量7)盐:适量8)麻油:适量制作方法如下:1)把白萝卜刨去外皮,然后切成细丝后放到一个碗里面,加上部分切碎的小葱,撒上少量的盐和适量的白胡椒粉。注意,这里盐的量不要太多,过多的盐分会让萝卜丝渗出水分,只要稍稍放一些就可以了。再加上一些麻油提升一下味道:搅拌均匀后放在一边备用:2)另取一个大碗,放入185克牛奶,打入一个鸡蛋后用叉子或者筷子把鸡蛋打散。然后加入150克自发粉,搅拌均匀。在面糊里面加入剩下的小葱,搅拌均匀。然后加盐调味,萝卜丝饼大部分咸的味道来自这个环节:然后倒入前面拌好的萝卜丝,搅拌均匀。至此,咱们的萝卜丝饼的面糊就做好了。3)前面的文章里面还介绍过另外一款萝卜丝饼,那一款用的面糊比较薄一些,放到平底锅里面自己就会散开。今天介绍的这款面糊更厚一些,目的就是为了煎出一个个独立的萝卜丝饼,而不是前面介绍的那种一整张的大饼。为了控制萝卜丝饼的个头,最简单的办法就是用一个固定大小的汤匙来舀面糊,每个饼用一匙。这里用的是标准的15毫升的量匙(Tablespoon)。用一个平底不粘锅,预热一分钟后把炉灶火力降到中火。在锅底倒入少量花生油,以能够均匀覆盖锅底为限。用汤匙盛取面糊倒入锅内,刚刚倒进去的面糊形状五花八门,而且厚度不一,不过不要担心,这些面糊会慢慢流淌,自己变成一个漂亮的圆形,就像下面这样。等到面糊表面略显凝固而且出现许多空心孔洞的时候,就可以给它翻面了,翻面后再煎1-2分钟就可以了。煎好的萝卜丝饼必须马上享用,否则表面的脆皮会慢慢变软,失去应有的口感。关于火候控制罗嗦几句:理想状态下应该是萝卜丝饼顶面稍显凝固并出现大量孔洞的时候底面的边缘也应该呈现金黄色,这样翻面之后就能获得最佳的效果。如果表面没有出现孔洞,但是底面已经出现金黄色边缘,说明锅子温度过高,你需要降低火力。反之如果表面已经出现许多孔洞,翻面后发现底面颜色很淡,说明锅子温度太低,你需要把炉灶的火力开大一些。

萝卜丝饼【菜谱】

2017-11-23 - 材料:萝卜一根、鸡蛋一个、普通面粉适量、盐,没有专业的工具,就用汤勺即可,自家吃不用讲究造型咯,好吃才是王道做法:萝卜用搓丝工具搓成细丝,没有的话就用刀切,尽量切细点萝卜丝搓好后,放一勺盐拌匀静置腌渍半小时左右,然后滗去渍出的水份,打一个鸡蛋,最好是草鸡蛋,这是萝卜丝饼醇香的关键拌匀然后一点点放入面粉搅拌拌到面糊都均匀沾满萝卜,没有明显稀糊置油锅三个家当一溜烟排好,一会流水线操作可以有条不紊油烧烫,挑起一坨萝卜丝面糊,放入汤勺拖入油锅中,并用汤勺将面糊团压一下,让面团成扁平状易熟。中间翻面,炸出两面微微焦黄即沥油出锅,喜欢焦点的可炸时间长点香喷喷的萝卜丝饼出锅了。外皮脆酥焦香,中间软糯鲜香,一口不过瘾呵

萝卜丝饼【菜谱】

2012-02-16 - 将温水倒入面粉中,搅拌将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜,饧上二十分钟将饧好的面搓成长条放在有油的案板上分割成大小适中的剂子将剂子搓成细长条放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟将干虾仁泡在水中三十分钟将泡好的虾仁切成小丁将锅烧热,加入适量的油,加入葱末和姜末翻炒煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒,翻炒几下后关火,摊凉将去皮的萝卜刨成细丝将萝卜丝放入开水中煮开将焯过的萝卜丝沥干水分再用手挤干水分后放入碗中加入刚才焯好摊凉的馅料,再加入盐,胡椒,味道和香味调味料搅拌均匀后备用将饧好的面团擀成长片放在案板上将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端将它从顶端开始往下包包时要一下向左折,下一步就向右叠,边包边拉一下将萝卜馅完全团在其中,其他的也同样的方法包好将电饼铛上下面刷上一层油,烧热将饼放在里面,按压成圆形开火煎至两片金黄即可美味的萝卜丝饼出炉啦1、虾仁提前用温水泡上二十分钟,切碎;萝卜用开水焯过是为了去除萝卜的异味;煸炒馅料吃起来更香;

萝卜丝饼【菜谱】

2017-01-16 - 萝卜丝饼儿时美好的回忆!我们小的时候家里条件都不好,所以想吃个萝卜丝饼也是要在爸妈耳边烦好多遍才能要到钱,然后飞奔到路口的老奶奶推着的小车边,买上一个尝尝!只有到了放寒假了,快过年了,我的口袋里会有点零花钱!于是乎,馋虫出来了就买个解馋!萝卜用刨子刨成细丝加点盐、鸡粉加入葱花拌匀备用盆里放入中粉加入适量的清水和一点盐搅拌均匀成糊状萝卜丝模子放入油锅中先加热舀一勺面糊倒入模具中加入适量的萝卜丝再加入适量的面糊放入热油锅中炸炸至表面呈淡金黄色后,脱模继续炸至表面金黄色捞出后用厨房纸巾吸干油分,我的量一共做了6个没有专门的模具可以用蛋挞模,菊花盏等替代

萝卜丝饼【菜谱】

2016-12-06 - 民间有句谚语说的好:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”。那么,我们今天就用这个季节的时令蔬菜白萝卜做一款快手小饼,这款小饼制作起来省时省力,而且营养全面,味道也是一流,适合大家作为早餐。”这到小饼食材非常简单,只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。萝卜去皮擦丝。放食盐,反复抓捏,抓出水分腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中香葱切末(葱多放一些好吃)切好的葱花放入萝卜丝中,打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀加入面粉。慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。不粘锅中,放点油润锅,取一勺萝卜丝,均摊在锅中。(也可以直接摊成一个大饼)凝固后,翻面。两面煎至金黄即可。享用吧,咸鲜可口。无。

萝卜丝饼【菜谱】

2011-10-14 - 萝卜丝饼的做法(早餐菜谱)原料:白萝卜虾皮面粉白胡椒粉盐熟油做法:1、面粉放入盆中,先用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,饧半小时;2、白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;3、挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料;4、将饧好的烫面面团搓成长条。5、切成大小均匀的剂子。6、取一个剂子,擀成圆片。7、包入馅料,收口,并用手按压成圆饼。8、平底锅置火上,烧热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟。做好萝卜丝饼要把握好4个关键点1、做萝卜丝的饼要用烫面,而且和烫面的水,要用开水和凉水(比例为2:1),先用热水,再用凉水,这样做出来的饼皮才柔软。和的面要软一些。2、萝卜丝拌馅前要用盐揉出水分,可以防止馅料出水。3、把馅料包好后,不要用擀面杖擀扁,要用手把饼压扁,手慢慢向四边将饼皮推均匀,防止饼皮绽开;4、煎饼的时候要盖盖,一来利用锅内的温度把饼烘熟,二来可以防止水汽蒸发,饼皮过干。

萝卜丝饼【菜谱】

2013-11-21 - 萝卜冼净去皮刨丝加盐腌制一会,包入纱布中挤去水份放入盆中准备葱切碎与萝卜丝放一起加五香粉加鸡精,加生抽拌匀取知面粉加适量水拌成糊加入萝卜丝馅拌匀油锅烧热,加入适量面糊不断翻面炸至熟就可装盘享用

萝卜丝饼【菜谱】

2014-08-17 - 原料:普通面粉,素油,白萝卜,香葱碎,火腿碎,好黄酒,芝麻。顺序着这样做的:和面醒发着---擦萝卜丝腌渍出水炒萝卜丝拌馅料---开酥---包制---预热烤箱--烤制出炉。面的硬度若耳垂即可,最好油酥也是一样的。这个是大开酥做法,两个三叠偷减一次。包制时注意别露底,捏严很重要。包好的饼坯刷水沾芝麻有间隔的放入烤盘。烤箱180度预热5分钟烤制25分钟出炉。可根据自家烤箱温度调节,熟的标志其实是饼面鼓起有微小开口那就是熟了。这类开酥点心不必都要浓烈的色彩,倒是以白净熟透为最好呢。出炉的样子:掰开看看:萝卜预处理后没有臭辣罗卜味道,倒是香葱火腿的香气混合着。而烤后的香葱碎依稀可见的老绿色还是很喜人的感觉。再隐隐的偶然吃到一点火腿粒,哎呦,酥香厚重啊。一定待热气全部出透再行收纳,不然会失去油酥类的根本口感。家常点心自己做,用什么食材,口感如何,心中有数。更何况有那点更衣外出的时间,这边厢点心从想到做好早就吃上了。家里随时备着小香葱什么的,就为这样心血来潮做点心准备的,保管好也是一个窍门,不然买一把用一次余下都会交给垃圾袋了。买来洗净风干用纸包裹再放冰箱冷藏,一周内随用随取是没有问题的。做萝卜丝饼没有香葱碎那就简直了别做,因为味道就差了一大截子。

萝卜丝饼【菜谱】

2017-11-11 - 萝卜洗净用刨子刨成丝放点盐糖腌制火腿,肉串,葱切碎备用萝卜丝挤去水分所有材料放在一起再加点鸡蛋,油,搅拌适量加水搅拌均匀,又加了点没吃完的咸鸭蛋锅里抹点油,小勺舀面糊摊制,诱人的萝卜丝饼出锅了

萝卜丝饼【菜谱】

2017-11-09 - 【萝卜丝饼】12m+食材:白萝卜、鸡蛋、猪肉泥、中筋面粉、盐、海虾黑芝麻粉、黑芝麻牛油果油1、猪肉泥加入鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、盐、海虾黑芝麻粉拌匀;最后加入切好的白萝卜丝拌匀。2、平底锅刷一点黑芝麻牛油果油将摊好的面糊烙熟;出锅后切块食用。-------

萝卜丝饼【菜谱】

2012-11-30 - 萝卜丝饼的做法(中式面点菜谱)做法一、材料用到了:萝卜、葱、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉二、准备1、2、萝卜去皮刨丝3、放适量盐4、抓匀腌制会儿5、葱切葱花6、腌制好的萝卜,拧去水分7、撒少许白胡椒粉8、葱花9、10、拌匀11、面粉加清水加鸡蛋12、拌匀成面糊糊三、步骤1、锅刷一层薄油,模具先放一勺子面糊糊,再放上适量萝卜丝2、再在上面盖上面糊糊,淋出一点到外边没关系哈,可以去掉的3、加热4、底部成型之后,小心脱模,翻面煎5、等到两面全部成型了。。饼的周边也可以夹着煎下6、多小火煎会儿,表面焦脆,里面萝卜丝也能熟透7、没有模具可以随意的来,锅刷油,一勺子面糊糊,适量萝卜丝,开火底部成型8、9、浇上面糊糊再10、翻面,两面成型,多煎会儿就好APPLE提醒~1、面糊糊不要弄的太稀哈2、萝卜丝先腌制下,拧去水分再做馅儿3、成型后,小火多煎会儿,煎的时候可以中间往锅子里加些油,表面最好煎到脆。。香哈

萝卜丝饼【菜谱】

2013-12-26 - 【萝卜丝饼】【材料】白萝卜,(这个是自己种的小萝卜,能掐出水,很嫩的那种)白胡椒,香葱普通面粉300克左,橄榄油少许【做法】1,萝卜切成细丝状,越细越好2,香葱切成细碎状,也是越碎越好3,萝卜丝切好后用盐腌制,出水后把水倒出沥干4,腌过的萝卜丝干爽后放入香葱碎5,撒入少许白胡椒粉6,调入少许橄榄油7,用筷子从下到上调拌均匀后待用8,面粉过筛后放入盆中9,用2/3开水和面,擀面杖搅拌成絮状10,再接着用1/3冷水和面,擀面杖搅拌成团装11,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松发半小时左右12,松发完成后搓成条状再切成50克左右的小剂子13,把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮14,挑上萝卜丝馅放入面皮中间15,一手托面皮,一手顺时针方向捏褶收口16,收完口后朝下,用手掌轻按一下压平17,平底锅加热后码入饼胚18,中火一面焦黄时翻至另一面,总体大约15-20分钟后即可出锅趁热食用海燕厨房笔记:1,做萝卜丝馅的时候尽量选用嫩小的萝卜,这样的萝卜水分足,萝卜口感嫩,易熟2,萝卜切丝后要用盐腌一下,萝卜丝遇盐会出水,把水要倒出沥干,做馅的时候不会水嗒嗒的3,烫面的做法先用开水把粉搅拌成絮状,然后再用少许冷水搅拌成团装

萝卜丝饼【菜谱】

2010-12-08 - 萝卜丝饼的做法(早餐菜谱)【材料】:白萝卜、面粉、葱、清水【做法】:1、白萝卜去皮刨成细丝,葱洗净切成葱花,萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊。2、平底锅放少量油烧热,模具放入,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀。3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上。4、等萝卜丝饼底部凝固后,拿走模具,翻面煎至两面金黄即可。现实版萝卜丝饼【材料】:白萝卜、土豆、冬腌菜、葱、面粉、清水【做法】:1、白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝,冬腌菜切小丁,葱洗净切葱花。所有处理好的材料全部放大碗里,加面粉、盐和鸡精,慢慢加入清水调和成面糊。2、平底锅放少量油烧热,放入模具,兜一大勺调和好的萝卜丝面糊,一分钟后取走模具,翻面煎至两面金黄即可。【碎碎念】:1、记忆版的萝卜丝饼原来应该是放大油锅用油炸,但是自己家里做就别浪费油了,放平底锅煎熟,一样好吃,省油健康。2、现实版的萝卜丝饼,如果家里没有现成模具,也可以不用,直接兜一勺萝卜丝面糊放入平底锅摊成小圆饼状两面煎至金黄即可。3、两种饼都不要煎的太过,只要表面呈金黄色就可以了,这样外面是脆的,里面是软糯的,非常好吃。4、模具,就是那种用来煎蛋的小模具。我知道肯定会有很多人问在哪里买的。我的是淘宝买的,环北小商品市场和钱江也有卖的。有人跟我说联华超市也有。

萝卜丝饼的做法【菜谱】

2013-04-12 - 材料:萝卜、盐、姜蒜末、面粉、香葱、辣椒面做法:1、萝卜去皮切丝备用2、加入盐拌匀略腌出水份3、加入姜蒜末4、加入面粉5、用腌出来的萝卜水将面粉和匀6、如果太干就加入少许水调成粘稠状7、加入少许辣椒面8、下油锅煎至两面金黄即可注:1、萝卜丝尽量切细点儿,这样口感更好2、用盐将萝卜里的水份杀出,几本不用再另外加水金黄金黄的很诱人喔,而且用萝卜丝来做的饼特别的香

萝卜丝饼【菜谱】

2014-11-18 - 白萝卜擦成细丝。锅内放少量油,下葱花炝锅,把萝卜丝先下锅炒一下。萝卜丝炒软后盛到大碗里,切一点火腿丁放进去,再打入鸡蛋,放玉米粉和面粉(这两种粉大概1:1的比例)。加入盐、鸡精、胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀。平底锅放油,把油烧热。用勺子舀起面糊慢慢放到锅里,然后用锅铲稍微把面糊摊开成饼的形状。煎到两面金黄就可以出锅了。

萝卜丝饼【菜谱】

2010-09-16 - 萝卜丝饼的做法(有助于增强免疫力的家常早餐煎饼)白萝卜富含维生素C,有助于增强免疫力;同时还有帮助营养物质的吸收~做法:1.白萝卜洗净去皮刨成丝;2.加点盐将萝卜丝腌会出点水;3.虾仁切碎;4.将腌好的萝卜丝与虾碎混合;5.加1勺面粉;6.再加点鸡精将材料搅拌均匀;7.锅里放油将材料握成饼状下锅煎;8.一面煎好换煎另一面;9.两面全熟后就可以盛出了好吃好做的萝卜丝饼~而且还能增强免疫力哦~喜欢的赶紧来吧~

-萝卜丝饼【菜谱】

2010-04-30 - -萝卜丝饼的做法(可做零食亦可做菜)做法:1萝卜去皮切丝放入碗中,加少许盐杀出水份2加入适量的面粉,再加入少许的水和一个鸡蛋(如果萝卜出水多就不用再加水)3加入盐、鸡精、香油、辣椒油、姜蒜末、剁椒和葱花将面糊搅拌均匀4锅中油烧热后,将面糊分成适当大小下锅炸制金黄即可注:面粉里加入鸡蛋后炸出来的饼会更松软,调料可以根据自己的喜好来增减。

萝卜丝饼的做法【菜谱】

2010-01-31 - 萝卜丝饼的做法第1步,去皮萝卜四百克,用擦板擦成细丝,也可以用手切成萝卜丝.加入1/2茶匙(一茶匙分量是5毫升)盐腌制备用.这里用盐的目的是将萝卜丝略脱水,并去除萝卜的辛辣味.第2步,第2步开始前多说几句关于烫面的知识。解释一下为什么这里的面皮部分我们要使用烫面,是因为烫面是用沸腾的开水和面粉混合后和的面,所以面基本已经被烫熟,这样一来面团粘劲大,没有生粉味,略有甜味,适于做蒸饺煎饼等品种。成品吃起来更细腻可口。但是烫面韧性小,不适于做煮制食品,易破损,失去食品的形状。今天的萝卜丝饼是用煎制的方法来做的,选用烫面再合适不过了。那么首先是开始和面,200克中筋面粉,110克沸腾的开水,1/2茶匙盐,一茶匙色拉油.先将盐和面粉混合,然后小心加入烧好的滚水用筷子搅拌,稍凉后将色拉油抹在手心将面和成一个面团.和好的面团放入容器里,搭上湿毛巾或者是盖上保鲜膜,这样好保留住面团的水份,让它松弛20分钟到30分钟左右。可以让面团更有弹性。这里在和面加少许盐的目的是因为盐中含有钠离子,可以增强面团的延展性,加色拉油可以使和好的面团更加光润.在后面煎饼的时候表面不易干裂.第3步,将第1步里腌好的萝卜丝挤去水分,配上一把虾皮,一把切好的细葱花。再加入一汤匙(15毫升)或者是1.5汤匙的麻油(也叫香油),一茶匙(5毫升)盐,半茶匙的糖,一茶匙白胡椒粉搅拌均匀成馅料.多加麻油既可以给馅料增加香味,也可以防止萝卜丝继续出水.第4步,将第2步松弛好的面团分成10等分(每份约30克),擀成厚度为1到1.5毫米厚的薄皮,用下图从左至右的方法包成萝卜丝饼.A,把馅包在面皮里,B,像包包子一样包好,C按扁成饼状。记住皮别太厚,否则不容易熟。第5步,平底不沾锅烧热,加少许油,用中火将萝卜丝饼煎到两面金黄即可.自己家做菜,我一向的原则是"轻油薄盐",十个萝卜丝饼煎完,总共用了一汤匙的油。成品图,切开一个给大家看看侧面图,薄薄的面皮下包得满满的萝卜丝。关键在于使用了烫面,并且在面里加入了盐,这个面皮的延展性很好,30克的面皮可以包入不少的萝卜丝馅。吃起来觉得特别实惠。皮酥馅香,萝卜的清香味道很开胃。由于煎制用油很少,一点都不腻。

萝卜丝饼【菜谱】

2010-12-28 - 萝卜丝饼的做法(早餐菜谱)材料:白萝卜,香肠,小葱,鸡蛋,面粉,盐,鸡精,胡椒粉步骤:1.白萝卜去皮刨成细丝,加盐稍腌后挤干水份。2.脆皮肠去皮切细丁,青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊。3.把挤净水分的萝卜丝,香肠丁,青葱末全部倒进面糊,加盐,鸡精,胡椒粉调味。4.平底锅烧热,加少许油,放入煎蛋器,夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中,待面糊成型后,取出煎蛋器,稍煎一会后翻面,依次做完全部面糊,煎至两面金黄色即可。PS:1.因为这次用的是脆皮肠,我有事先剥掉脆皮后才切的末。如果用其它火腿则省了些步骤2.最后煎好的饼,吃的时候会牵出细长的萝卜丝,某小盆友说像是吃批萨样。如果你不喜欢这样的感觉,就把萝卜丝再改几刀,切碎吧。。。

萝卜丝饼【菜谱】

2013-04-26 - 准备一块白萝卜把萝卜擦成丝加入适量的面粉,盐和五香粉加入适量的水调匀成糊状因为感觉太白了,临时切了点葱末放里面平底锅加热放入适量的油摇匀,然后倒入一勺糊糊待两面都金黄色后就可以出锅了

萝卜丝饼【菜谱】

2014-01-20 - 萝卜丝饼配料:红萝卜、白萝卜、葱、姜、面粉、鸡蛋、水、盐、鸡精、椒盐1、萝卜切丝2、红萝卜、白萝卜、葱姜末放在盘里3、面粉、盐、鸡精、椒盐、一只鸡蛋和适量清水放入另一个碗中4、将面糊材料混合均匀,水量酌情调整,面糊不能太稀,因为萝卜丝会渗出部分水份5、将面糊和萝卜丝混合6、平底锅烧热,坐油,用筷子挑起面糊,一团团堆在锅里,一面煎好后,再煎另一面

萝卜丝饼【菜谱】

2017-08-21 - 清香萝卜准备材料将萝卜刨成丝,香葱切沫加入盐,鸡粉,五香粉,芝麻加入鸡蛋搅拌均匀加入面粉搅拌粘稠锅中加油,将面糊到入摊平,煎至两面金黄

萝卜丝饼【菜谱】

2016-12-14 - 萝卜擦丝为了颜色好看加了点胡萝卜丝和葱花。加上盐、胡椒粉、面粉拌均,面粉只起凝固作用,不用太多。下油锅用小火煎至金黄色捞出。满满的的回忆

萝卜丝饼【菜谱】

2011-10-14 - 面粉放入盆中,先用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,饧半小时白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料将饧好的烫面面团搓成长条切成大小均匀的剂子取一个剂子,擀成圆片包入馅料,收口,并用手按压成圆饼平底锅置火上,烧热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟

萝卜丝饼【菜谱】

2009-06-03 - 室温软化黄油用打蛋器打散加入砂糖打匀加入鸡蛋,一个一个的加,一定要打匀再加下一个加入牛奶打匀打匀后的样子加入过筛的低粉和泡打粉拌匀加入巧克力豆拌匀放入模子,180°烤50分钟,室温保存即可。

萝卜丝饼【菜谱】

2016-06-15 - 萝卜切丝放入面粉鸡蛋盐鸡精辣椒粉辣椒酱胡椒粉加上拌匀拌成这样热油锅舀一勺倒入炸金黄捞出成品图

萝卜丝饼【菜谱】

2011-11-24 - 萝卜去皮刨成丝,腌制一小时,挤干水份。虾干30克用水浸泡,剥去硬壳锅中倒色拉油,放入肉末,划开来,到肉变色。放入虾米,放入萝卜丝,煸香加入生抽、老抽、放入葱花,洒入胡椒粉,拌上麻油烤箱中层200度20-25分钟。上色后改成190度

萝卜丝饼【菜谱】

2012-02-03 - 将红萝卜切成四瓣(我只用了其中的两小瓣),用擦当擦成细丝备用将萝卜丝放到盆里,加适量的干面粉,然后放适量盐,少许五香粉和少许胡椒粉放入适量清水,调成稍稠一点的糊(水要分次加,一点一点的,防止调好的糊太稀)平底锅放少许的油烧热,将煎蛋圈内部用刷子刷上一层薄薄的油(也可以不用这个简单圈,只不过是做出来以后形状是不规则的)将煎蛋圈放到锅上,舀入一勺面糊,抹平(饼薄一些厚一些无所谓,主要是熟了就行,我做的比较薄,这样的比较爱熟)等到面糊定型后拿下煎蛋圈,继续做下一个小火两面煎成金黄色,熟了即可
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