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卤肉【菜谱】

2017-10-22 - 五花肉洗净切成小块备用香菇洗净切成小丁备用洋葱剥皮洗净切成丝备用锅内烧开水放入葱段,姜片,料酒,放入五花肉丁,煮开。会有很多浮沫出来倒去抄肉丁的水,洗净肉丁沥干水分备用锅内放油,烧热。油稍微多一点倒入洋葱丝,熬洋葱酥熬制过程火不能太大,洋葱会慢慢脱水,颜色慢慢变黄满屋子的香我是熬到这个状态关火的。感觉有点过了,下次做的时候再改进。取出洋葱酥备用,滤出油在锅内。放入五花肉丁翻炒至肉出油加入香菇丁继续翻炒,至香菇软化并出香味倒入炸好的洋葱酥。翻炒均匀放入生抽,老抽,料酒,冰糖,少许盐。放水没过材料。换炒锅为砂锅(因为我要出门,不方便一直看管煤气灶。可以直接在炒锅内继续下面的步骤)煮开后放入文火炉内炖煮45分钟。不用文火炉就用小火慢慢炖五花肉的油会被炖出来,所以肉丁吃上去油而不腻放入煮好剥壳的鸡蛋,再煮20分钟左右可以吃了。非常下饭卤蛋也超级入味配上米饭,喜欢的蔬菜。肯定光盘。不信你试试

面包【菜谱】

2016-10-17 - 面包面团原材料:食盐2g、蛋液78g、牛奶83g、黄油60g、白砂糖45g、干酵母4g、高筋面粉220g、底筋面粉55g、香葱适量、芝士适量、火腿丁适量、沙拉酱适量、鸡蛋1个做法:1、将香葱、火腿丁、芝士切小备用。2、将鸡蛋调散,把香葱、火腿丁倒入蛋液里搅拌均匀备用。3、依次将牛奶、蛋液、白砂糖、食盐、高筋面粉、低筋面粉、黄油放入面包桶里,干酵母放入酵母容器中,选择“和面功能”大约揉面40分钟,第一次发酵约30分钟。4、将制作好的面包面团准确称量,分割成9份,每份60克大小,盖上湿毛巾醒发约20分钟。5、将醒发好的面团压扁,用擀面杖均匀擀开,整形成长方形,用锋利的小刀将面团一半的位置均匀划开,然后卷成橄榄型。6、将整形好的面团放入不沾烤盘,放入烤箱发酵至2.5倍大小。7、将蛋液均匀刷在发酵好的面团上。8、将制作好的香葱、火腿丁和芝士撒在面团上,沙拉酱装入裱花袋,均匀挤在面团上面。9、烤箱提前预热,上火190°C,下火180°C.(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)10、将装饰好的面团放入烤箱烘烤约25分钟左右。11、烘烤结束,轻微震一下。

曲奇【菜谱】

2017-01-25 - 把葱切碎备用。黄油切块软化。用电动打蛋器搅打至黄油稍微发白。加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(先用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。)用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。加入玉米油、小葱碎和牛奶。(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)用打蛋器低速搅打均匀。筛入低筋面粉和盐。用刮刀把面糊翻拌均匀。把面糊装入裱花袋。我用的是三能中号裱花嘴。在烤盘上挤出花纹饼干,放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约15~18分钟,待曲奇上色即可。烤完取出放凉后即可食用!浓郁的葱香味,酥脆的口感,加了盐,味道更加别具一格。吃不完的曲奇密封保存起来。

带鱼【菜谱】

2010-12-08 - 此道菜的材料。大葱切段备用。泡椒也切成段备用。生姜切成片状。冷锅凉油加热到适合温度,改小火稍停一会。在锅里放上带鱼。带鱼的一面煎成金黄色时候,翻面煎另一面。煎好的带鱼盛出来。锅里再放少许油,放入八角和姜片炒香。往锅里加入适量的白糖。把白糖炒至溶化。加入适量的料酒。在加入适量的醋。最后加上适量的酱油。加入适量的开水。把煎好的带鱼段放到里面。大火烧开后,改到小火。盖上锅盖开始焖制。汤汁渐少的时候加入泡椒。继续收汤汁,几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。、在加入适量的葱段。盖上锅盖焖制1分钟。最后加入少量的鸡精。做好的葱香带鱼,盛出装盘即可。

曲奇🍪【菜谱】

2016-12-15 - 黄油切小块软化备用。(冬天暖气房25度左右我需要软化两个小时左右)小葱洗净沥干取葱绿部分切碎备用。(这是一步让人流眼泪的步骤😁)光光的方子是将白糖45g研磨成糖粉使用,但是我有不含玉米淀粉的糖粉,所以就直接用45g糖粉。低筋面粉过筛和盐混合拌匀备用。牛奶微波炉加热至比体温热一点的温度备用。(这里我用微波炉打了30秒,因为后续过程中牛奶会稍微变凉一点点)八角花嘴装入裱花袋,并将裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内,多出的部分沿着容器口径翻下来。(这里我是用的大量杯)黄油软化打发。(之前打发黄油失败了好几次,因为冬天室温低,后来我都是少一点儿水,不需要烧开,然后将打蛋盆水浴再打,就很容易成功了)加入糖粉继续大发,直到黄油体积变大、颜色发白有光泽。加入植物油、牛奶、小葱碎。用打蛋器低速搅拌均匀加入混了盐的低筋面粉刮刀按压翻拌均匀装入裱花袋中,将粘在裱花袋壁上的面糊集中到裱花袋前侧。尽可能快的将面糊挤在烤盘上,然后烤箱预热200度(我的松下蒸烤箱温度要比方子的低,所以要设置在220,建议大家买个烤箱温度计,了解自己烤箱的脾气才能做出美味的甜点哦)中层或中下层烘烤15-20分钟(我考了18分钟,这里要烤透,之后放凉才会很脆哦!)出炉放晾网上晾凉,然后装入密封盒密封保存。我每次都是三天吃完哈哈哈

饼干【菜谱】

2012-05-30 - 水油皮用料。(面粉80克,玉米淀粉20克,食用油15克、水40克,糖20克,发酵粉2克、),把水油皮的材料混合在一起揉几分钟,揉成较光滑的面团。油酥用料。(玉米淀粉50克,油黄25克,食盐3克,新鲜香葱末25克),把油酥的材料混合在一起,先用筷子拌匀,再用手揉成团。(这里刚开始的时候会很干,慢慢揉,并把手握成拳头轻轻按压,慢慢的会变得越来越软,就很容易成团了)把水油皮面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。发酵好的水油皮面团排气揉成原面团的大小,盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的水油皮按扁,包入油酥。收口朝下,再次松弛15分钟。案板上撒少许干粉防粘,把面团擀成长方形的面片。两头分别往中间对折。从对折后的中间再折一下,完成第一次四折。四折后的面片拿起,再次擀成长方形面片,进行二次对折。完成两次四折的面片擀成约0.2的厘米的薄片。用叉子叉一些小孔,用滚刀切成小块。分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里,中间稍留空隙,在饼干上喷上一些雾水,放温暖处发酵半小时左右,直到饼干的厚度变为原来的2倍左右。烤箱预热好,170度13分钟,烤制表面金黄即可。

馅饼【菜谱】

2014-10-30 - 半烫面馅饼是我们家餐桌出现频率较高也非常受欢迎的早餐之一。半烫面做的馅饼口感比较软,放凉后也不会很硬,很适合做馅饼和蒸饺。我是一个喜欢挑战新鲜事物的主,每每看到别人做的很有诱惑美食都立马想做,一般做过一次后也就没什么兴趣再做第二次,但这个馅饼已经做过无数次了,只是里面的馅在不停的变花样。很健康也很美味的早餐,做起来也很简单,即使新手也可以大胆尝试哦!小葱去须洗净备用称好面粉和2克食盐备用用热水将1/2面粉搅拌成絮状剩下的面粉用凉水搅拌成絮状揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧一下,这个时候开始准备馅料,馅料备好后面也饧好了猪肉剁成肉馅剁好的葱末加大蒜末加进瘦肉嫌中再加胡椒粉、生抽、芝麻油、蚝油、食盐搅拌均匀搅拌均匀后的馅揉好的面团分成大小差不多的剂子取其中一个面团擀开放馅包好后压扁电饼铛刷油电饼铛刷油后放馅饼表面撒白芝麻一面煎好后翻面煎好另一面,煎熟后,可撒上一些白芝麻1、半烫面做的馅饼口感比较软,放凉后也不会很硬,很适合做馅饼和蒸饺;2、没有电饼铛用平底锅也可以,但要注意小火煎,避免外焦里生;3、馅料的咸淡我通常是开始少给一点盐,拌好后用舌尖舔一下咸淡不够再加,切不可一次将盐加足,淡了可以再加食盐,咸了没办法。

馅饼【菜谱】

2014-10-30 - 半烫面馅饼是我们家餐桌出现频率较高也非常受欢迎的早餐之一。半烫面做的馅饼口感比较软,放凉后也不会很硬,很适合做馅饼和蒸饺。我是一个喜欢挑战新鲜事物的主,每每看到别人做的很有诱惑美食都立马想做,一般做过一次后也就没什么兴趣再做第二次,但这个馅饼已经做过无数次了,只是里面的馅在不停的变花样。很健康也很美味的早餐,做起来也很简单,即使新手也可以大胆尝试哦!小葱去须洗净备用称好面粉和2克食盐备用用热水将1/2面粉搅拌成絮状剩下的面粉用凉水搅拌成絮状揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧一下,这个时候开始准备馅料,馅料备好后面也饧好了猪肉剁成肉馅剁好的葱末加大蒜末加进瘦肉嫌中再加胡椒粉、生抽、芝麻油、蚝油、食盐搅拌均匀搅拌均匀后的馅揉好的面团分成大小差不多的剂子取其中一个面团擀开放馅包好后压扁电饼铛刷油电饼铛刷油后放馅饼表面撒白芝麻一面煎好后翻面煎好另一面,煎熟后,可撒上一些白芝麻1、半烫面做的馅饼口感比较软,放凉后也不会很硬,很适合做馅饼和蒸饺;2、没有电饼铛用平底锅也可以,但要注意小火煎,避免外焦里生;3、馅料的咸淡我通常是开始少给一点盐,拌好后用舌尖舔一下咸淡不够再加,切不可一次将盐加足,淡了可以再加食盐,咸了没办法。

面包【菜谱】

2012-04-14 - 所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里揉至稍光滑后将黄油放入将面团揉到可以拉出薄膜的阶段将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口放温暖处发至2.5倍大发好的面团取出排气,揉匀,分成6等份(约45克一份),放一边松驰15分钟将松驰好的面团再次排气,压平,撒上适量香葱粒卷好再碾平用刀打横割上三刀两边一拧,卷起来即可将整形整好的面包坯整齐的排放在烤盘里放温暖处再次发酵至2倍大烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可

面包【菜谱】

2016-11-21 - 这是一款葱味十足的面包,喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。放入面粉,然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。打开手机“阿里智能”APP,连接东菱面包机,选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。加入黄油和酵母,选择和面,时间40分钟。和成光滑的面团。选择发酵,时间20分钟。和好的面团,分成4个100克的面团,和3个60克的面团。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。大面团擀成椭圆形卷起。再擀长并卷起。放进法焙客的380克的吐司盒里。小面团分成3份,滚圆,放入法焙客的长方形纸杯内。放入东菱烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。在等待发酵的过程中,做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。加入5克蛋液拌均匀。加入10克葱花拌均匀。拌好的香葱馅。发酵好的面包坯涂上蛋液,将香葱馅挤在面包坯上,撒上葱花。长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。放入提前预热到上火165度,下火170度的东菱烤箱下层,380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。1、配方里的水量仅供参考。2、各家面包机、烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。

苏打【菜谱】

2012-04-19 - 面、黄油、盐、苏打放入盆里干酵母用温水化开放五分钟左右香葱切末放入盆内用化开的干酵母揉成面团放置半个小时左右饧半个小时放案板上擀成0.3MM厚,然后用饭叉扎上眼用模具或刀切成自己想的的图形烤盘放油纸将饼干摆盘烤箱175度预热后放入烤盘烤15分钟。烤箱铃结束马上拿出来倒到烤盘放凉既可。

桃酥【菜谱】

2017-11-24 - 准备好材料将玉米油、糖粉倒入打蛋盆中加入鸡蛋液、盐混合均匀搅拌好的状态将低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛到液体中用刮刀翻拌成面团加入提前切好的香葱碎,翻拌均匀揉成面团将面团分成20克左右的小剂子取一个面团揉圆,放入月饼模具中压出花型,依次完成烤盘中铺层油纸,把桃酥放在烤盘上烤箱预热,160度15分钟出炉啦!晾凉后装入保鲜袋保存,香酥美味!成品图

曲奇【菜谱】

2017-05-01 - 黄油室内软化打发加糖粉和盐打发这样偏白色的加油和水充分打发在一起加低筋面粉拌匀加葱花可以装裱花袋了夏天果然更好做曲奇180度,15分钟。好好吃呀!!!

饼干【菜谱】

2017-03-05 - 先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了把玉米油,白糖,鸡蛋,牛奶,盐放进大碗里材料混合均匀的状态把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)加入事先已经切碎晾干水份的葱粒把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个(做的时候可以同时预热烤箱130度)做好的饼干放入烤箱中层,实测温度130度,时间20分钟香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了饼干很香,记得多喝水

豆腐【菜谱】

2013-10-22 - 豆腐和葱苗锅里放油,比煮菜多些把豆腐切成三角型的小片,煎至微黄煎好的豆腐,备用葱苗切断,姜片2个煎过豆腐的锅里把姜片放下去葱白也放下去炒出味道把煎的豆腐放下去翻炒加适量的盐生抽清水煮一下煮至还有一点点汤汁时放葱苗下去最后面加少许蚝油调味即可

【菜谱】

2016-08-12 - 称量好面粉边加入开水边搅拌为絮状,再加入冷水搅拌到无干粉颗粒放凉后揉匀,盖保鲜膜静置30分钟,中间揉一次面,这个时候把香葱洗净切碎控水面团分小剂子,大小自己喜好来啦取一块按扁擀开刷一层油,洒少许盐,葱然后卷起再卷起,卷的时候拉长着卷,层次多一些,我做的小饼,所以层数不多用手按扁擀圆就行了做好的饼用保鲜膜隔开,放冰箱冷冻,吃的时候煎一下就行锅里少许油入锅煎注意翻面

小饼【菜谱】

2017-07-18 - 做面食就像做手工,葱香满满小煎饼快快动手做起来。主料中水面混合揉成较软面团,加盖静置1小时香葱切碎,加入盐,十三香和香油搅拌均匀腌15分钟,注意哦,我后面做的过程就不放盐了,这个要把握用量,放少了不够咸哦面团静置后再次揉匀,分成4等份取一片擀成薄片,比饺子皮稍厚即可表面涂抹一层油,我用的花生油撒一层葱碎用刀从表面刮开,如图,两边不切断自下而上卷起,边卷起边抻长从一端向另一端卷起,压扁,擀成薄饼我用的电饼铛,也可以用平底锅煎,放油,稍热放入小饼煎煎至金黄翻面煎至两面金黄出锅趁热吃,香香哒成品

饼干【菜谱】

2017-03-15 - 水油皮混合揉成团发两倍大,我感觉发不起来,后来放在烤箱里发酵,效果不怎么样i香葱切碎,黄油隔水加热花液体,加入淀粉和盐,将酥油皮材料人成团水油皮包住酥油皮用保鲜膜盖住,醒发15分钟。将面团擀成长方形将擀成的长方形对折在对折成长方形,擀呈长方形平整切块,再用叉子戳几个上下火90°,15分钟之后反面烤5分钟出炉的样子

饼干【菜谱】

2012-07-04 - 水油皮用料。(面粉80克,玉米淀粉20克,食用油15克、水40克,糖20克,发酵粉2克、),把水油皮的材料混合在一起揉几分钟,揉成较光滑的面团。油酥用料。(玉米淀粉50克,油黄25克,食盐3克,新鲜香葱末25克),把油酥的材料混合在一起,先用筷子拌匀,再用手揉成团。(这里刚开始的时候会很干,慢慢揉,并把手握成拳头轻轻按压,慢慢的会变得越来越软,就很容易成团了)把水油皮面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。发酵好的水油皮面团排气揉成原面团的大小,盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的水油皮按扁,包入油酥。收口朝下,再次松弛15分钟。案板上撒少许干粉防粘,把面团擀成长方形的面片。两头分别往中间对折。从对折后的中间再折一下,完成第一次四折。四折后的面片拿起,再次擀成长方形面片,进行二次对折。完成两次四折的面片擀成约0.2的厘米的薄片。用叉子叉一些小孔,用滚刀切成小块。分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里,中间稍留空隙,在饼干上喷上一些雾水,放温暖处发酵半小时左右,直到饼干的厚度变为原来的2倍左右。烤箱预热好,170度13分钟,烤制表面金黄即可。

曲奇【菜谱】

2014-05-24 - 材料:黄油70克糖粉45(自己打磨的)玉米油或色拉油50克盐3克水50克葱碎30克低粉200克1.黄油软化后,加糖粉打发至颜色发白,蓬松状2.加入水、油搅匀3.成为细腻的糊状4.加入葱碎5.拌匀6.加入过筛的低粉7.拌成团,烤箱预热到180度8.装入曲奇裱花袋(推荐这种硅胶袋哈,方便清洗,无异味)9.以转圈方式,挤出花纹来,用180度,中层烤制,约20分钟,表面上色完成即可10.出炉后立刻移到凉架上,冷却后,再装入保鲜盒保存

小饼【菜谱】

2017-07-12 - 儿子很喜欢吃葱油饼,隔几天就会给他烙几个尝尝。面粉中放入发酵粉,打入鸡蛋,倒入适量清水。揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。香葱洗干净切碎。面团发酵双倍大。取出面团排气,分割成等量的剂子。按扁剂子后搞成长舌状。刷上花生油,撒上盐,葱碎。卷起来,捏紧两头。竖起来按扁,以此类推的做完所有剂子。电饼档预热后,拜访小饼胚子。自动烙至两面成金黄色,即可。

蚕豆【菜谱】

2017-05-25 - 蚕豆,我们家通常都叫胡豆。老爸老妈都很喜欢,他们最爱吃的是【藠头炒胡豆】,特别好吃。藠头肉质细嫩,口感微辣,用它炒胡豆很美味。当然啦,藠头用盐渍,或醋渍也非常可口,盐渍,或醋渍后,藠头非常脆嫩,口感极好。蚕豆剥壳洗净,小葱洗净;将小葱切碎;备好不粘锅;锅里倒入适量清水烧开;放入蚕豆焯水;将蚕豆捞出;锅里再倒入适量清水;放入少许玉米油;放入葱末,调入适量盐;加盖,开火;大火烧开转中火,收汁;调入适量花椒油,细砂糖;翻拌均匀;关火,起锅;【葱香蚕豆】做好啦。1、这道菜无需翻炒;2、小葱需多备一点,味道更好;3、蚕豆一定要焖煮至熟,不能生食;

曲奇【菜谱】

2017-12-27 - 将所有材料准备好备用。室温软化黄油,先用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。先用电动打蛋器低速打散,再转中速搅打至黄油变白,体积膨大。加入沙拉油,使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水,使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入香葱碎,使用电动打蛋器中速搅打均匀。加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀,至看不到颗粒的粉状。裱花袋中装入花嘴,装入饼干面糊。在垫有吸油纸的烤盘上挤出花形。烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟,出炉,成品。

面包【菜谱】

2014-12-13 - 香葱面包总重240g,每个60g,可做4个。【材料配方】高筋面粉:…………90g(80%)低筋面粉:…………30g(20%)砂糖:…………25g(20%)盐:…………2g(1.2%)干酵母:…………1g(1%)鸡蛋:…………25g(12%)烫种:…………15g(20%)牛奶:…………18g(50%)黄油:…………18g(12%)【表面装饰】鲜葱:…………50g洋葱:…………30g芝士碎:…………适量沙拉酱:…………50g白芝麻:…………适量【制作过程】1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟。2.将面团擀开。3.在表面切上刀口。4.卷成圆柱状的面团。5.放入纸托中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。6.发酵好,表面刷上蛋液。7.撒上芝士碎和洋葱碎。8.撒上鲜葱。9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻。10.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

曲奇【菜谱】

2017-03-19 - 所有材料准备好,黄油提前从冰箱里取出软化,香葱洗净沥干水,切成细细的葱末;用电动打蛋器慢速打发奶油,倒入糖粉、盐;先用打蛋器将糖粉、盐与黄油搅拌好,再用低速转中速搅打,至黄油颜色变浅,体积膨大时,加入色拉油;中速搅打,待油充分与黄油混合好后,加入清水;中速打至乳膏状;加入香葱末;用电动打蛋器中速搅打均匀;筛入曲奇饼干粉;用橡皮刮刀充分拌匀,无干粉颗粒;裱花袋中装入大号8瓣花嘴,适量曲奇面糊入袋中,用刮板从尾部向花嘴处刮平;烤盘上提前铺好硅胶垫,挤出圆形曲奇;入提前预热好的烤箱中层,180度,上下火,25分钟左右,表面上色。时间到,用余温再继续焖五分钟;出炉后,晾架上晾凉后,封罐保存;成品。

曲奇【菜谱】

2017-02-06 - 甜味曲奇吃多了来点咸口的吧,这款香葱曲奇非常合适,咸香可口,吃了还想吃。黄油的浓香和葱的清香融合在一起,口感很醇厚、酥脆。把葱洗净,沥干水份,切好备用。黄油切块软化。用电动打蛋器搅打至黄油稍微发白。加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(先用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。)用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。加入玉米油、小葱碎和牛奶。(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)用打蛋器低速搅打均匀。筛入低筋面粉和精盐。用刮刀把面糊翻拌均匀。把面糊装入裱花袋中。我用的是三能中号八齿的裱花嘴。在烤盘上挤出花纹饼干,放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约15~18分钟,曲奇上色后即可。1、糖粉是用搅拌机把白砂糖研磨成糖粉,然后过筛使用。2、葱花只取葱绿部分。3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。

腰花【菜谱】

2017-07-13 - 香葱点燃的,不是腰花的沉默,而是味蕾的饥渴……新鲜猪腰子两个,新鲜莴笋去皮洗净,小葱一把洗净待用。猪腰子剔去筋膜,顺长从中间一开两半,片干净腰骚。改成麦穗花刀,或者蓑衣花刀。切成2厘米左右的条。小葱顶刀切成细葱花。莴笋切成斜块。再切成均匀的菱形片。莴笋片入开水锅中焯一下水捞出控水,码放在盘子里。腰花入开水锅中轻烫一下,没有血水赶紧捞出控水,码放在莴笋片上。腰花上洒盐,味精,胡椒粉,均匀地淋上生抽。足量的葱花盖在腰花上,干辣椒放在顶部。炒锅点火入足量的色拉油烧热。热油均匀地泼在葱花上。吃时,搅拌均匀即可。

曲奇【菜谱】

2017-02-07 - 烘焙中不乏甜食,偶尔来一个咸口的饼干会另有一番滋味,这款葱香饼干香酥可口,葱香浓郁,好吃到爆准备好所有材料,其中葱叶要切的尽量细碎黄油软化后用电动打蛋器打散加入糖粉、盐,继续搅打均匀融合搅打好的状态如图,黄油颜色变白,体积膨大加入色拉油,用电动打蛋器搅打均匀成乳膏状再加入清水,继续用电动打蛋器搅打成乳膏状加入切碎的香葱叶,用电动打蛋器搅打混合均匀混合后的状态如图筛入低筋面粉用硅胶刮刀翻拌至看不见干粉取大号菊花裱花嘴,放入裱花袋中,将拌好的面糊装入裱花袋中烤盘中垫硅胶垫,在硅胶垫上画圈挤上圆形的花纹曲奇,同时将烤箱预热至上下火180度,将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右,中途曲奇上色后为避免表面上色过深,可加盖一层锡纸,关闭电源后,用烤箱余热再闷3-5分钟,视上色情况也可不闷成品如图挤面糊时中间位置不要挤太厚,要与四周厚度均匀,否则中间未烤熟,四周已烤焦,香葱叶切细碎是为了防止后续挤面糊时堵塞裱花嘴

曲奇【菜谱】

2016-08-22 - 、黄油切成小块室温软化后,加入糖、盐。用打蛋器打发。再分次加入牛奶,打发。打发好的黄油细腻丝滑。加入低筋粉。翻拌均匀至无干粉状。倒入葱花。搅拌均匀。装入有齿花嘴的裱花袋中。在烤盘里挤出花形。烤箱180度预热5分钟,中层、上下火烤12分钟。出炉后在烤网上冷却凉凉。葱香曲奇酥香可口。

芋艿【菜谱】

2017-09-12 - 秋季是芋头上市的季节,中医指出,秋季吃芋头营养价值最高,芋头可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。秋天吃些芋头能够更好的保养肠胃功能,预防和减少各类肠道疾病的发生和发展,增强人体的免疫功能。食材准备芋艿上锅蒸熟,过凉后,去皮对半切开香葱切葱花起油锅,放葱花煸香放芋艿煎一会倒入蚝油炒匀沿边淋入少许清水,撒盐炒匀淋入生抽炒匀撒十三香炒匀,即可出锅~
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