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葱姜椒别乱【菜谱】

2008-01-01 - 葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。肉食重点多放椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

怎么保存葱姜【菜谱】

2009-01-11 - 1)保存前,千万不要清洗葱姜蒜(绝对不能带有水分)。将锡纸剪成大小合适的尺寸,将从葱姜蒜分别包装,尽量在包裹的时候,将锡纸紧贴被保存的食物,锡纸很随形,怎么弄都可以。2)包裹好后,放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱内的空间。3)这样的方法,就算在室外存放葱姜蒜,也可以保证它,不发芽,不变干,不发霉,而且时间可以保存至少一个月以上。4)锡箔纸可以常年反复使用,不存在浪费问题哈。

葱姜椒别乱放【菜谱】

2007-12-31 - 葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。肉食重点多放椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

葱姜椒别乱放【菜谱】

2007-12-26 - 葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。肉食重点多放椒烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

厨房“食医”—葱姜【菜谱】

2008-01-02 - 葱、姜、蒜是日常必备的调味品,爆炒、清蒸、煲汤都需要用它们来提味,然而很多人并不知道,它们还具有药用价值。据陕西省第二人民医院中医科主任王世杰介绍,几乎所有的中医典籍中都记载了它们在养生、保健、治病方面的功效,只要使用得当它们就能从调味品变为治病救人的“神医”,有消炎、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。■葱——首席心血管保健“专家”据王世杰介绍,葱的“行医历史”可以追溯到千年前,现存最早的中药典籍《神农本草经》中就已认识到,葱做汤可以治疗伤寒、寒热、中风等疾病。随着现代科技的发展,人们发现葱白部分不仅含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,而且还含有非常重要的葱素,这对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可诱导产生干扰素,增强人体免疫力,常年吃葱可预防呼吸道及肠道传染病流行;另外,葱素还有舒张血管的作用,可以清散血管内淤血、促进血液循环,有助于防治高血压。目前,研究已证明,葱里提炼出的葱素可用于心血管硬化治疗;更为重要的是葱白有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质、脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,防止血液中纤维胶凝结,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用,所以有人把葱称为“首席心血管保健专家”。烹饪建议:葱最适合烹调贝类,因为葱既能缓解贝虾蟹类的寒性,还能抗过敏,避免有人因为食用贝类后可能产生的咳嗽、腹痛等轻微过敏症状。2007-11-2411:11:48文章来自中健网580754食疗频道2007-11-2411:11:48作者:何超■姜——阿司匹林的“近亲”“家备生姜,小病不慌”,“女不可百日无糖,男不可百日无姜”……这些民间谚语都说明了老百姓对姜的药用价值认识得很早。王世杰说,生姜的药用功能强大到令人难以相信,根据各种典籍记载,它具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。过去由于人们无法解释它为什么具有如此之多的功能,就把它视为“仙草”。现在研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构和阿司匹林中的主要成分接近,所以生姜就具有了和阿司匹林类似的稀释血液和减轻风湿病痛的作用,对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果,因此建议每人每天至少食用5克生姜。王世杰还特别强调,有很多人用含生姜片的方法来防止晕车、晕机和呕吐,对正常人来说这没有任何问题,但是对孕妇是否适合还没有人研究,也没有定论,因而保险起见不建议孕妇含姜止呕。烹饪建议:姜适合拿来烹调鱼类,因为鱼类大多腥味重又性寒,生姜性温可以中和鱼类寒性,但若是带鱼、鳝鱼等性温的鱼类,就不需要放太多。■蒜——天然的“抗生素”据王世杰介绍,大蒜赖以成名的绝技就是超强的杀菌能力。研究表明,大蒜对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防作用。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,当它进入血液后就会转换为大蒜素,而这种大蒜素即使被稀释10万倍仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌,被称为“纯天然的抗生素”。所以,每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病,把大蒜捣烂口服可预防痢疾和肠炎等肠道传染病,用棉花封裹蒜泥交替塞入鼻孔可预防流行性感冒……这些都是利用了大蒜的杀菌功能;另外,由于大蒜富含有机锗和硒,这两种物质已经被证实具有明确的抗癌、防癌功效。王世杰指出,尽管大蒜对防病治病有诸多好处,但也不是多多益善,由于大蒜有较强的杀菌能力,过量食用大蒜会在杀死肠内致病菌的同时,也把肠内的有益菌杀死,引起维生素B2缺乏症,从而导致口角炎、舌炎、口唇炎等疾病,建议每天生吃大蒜不要超过4瓣,且不能空腹食用,而且阴虚火旺,并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。烹饪建议:烹制肉类、动物内脏时放入大蒜能帮助杀死其中的菌毒,如果在烹调时忘了放蒜,可以在最后把生蒜切碎放入,拌匀即可。2007-11-2411:11:48文章来自中健网580754食疗频道2007-11-2411:11:48作者:何超

葱姜巧保鲜【菜谱】

2008-01-01 - 大葱保鲜可将其根部切掉,将葱白、葱绿切开晾一会儿,分别用塑料袋装好,不封紧,放入冰箱冷藏,能保持一段时间不坏;另一种方法将大葱根朝下栽入沙土中,保持沙土中有一定的水分,葱久存不腐烂。生姜存入在沙土中,保持沙土湿润,生姜可长时间保存;也可将生姜放在玻璃瓶中存入冰箱冷藏,随用随拿,又方便又新鲜。大蒜的存放方法很简单,将蒜编辫,挂在避光干燥、无风处即可,如果气温太低,可由室外移至室内,鲜蒜的保鲜能同葱一样保存。

酱茄子(无葱姜版)【菜谱】

2015-03-04 - 茄子去蒂洗净擦干起锅放油小火放茄子煎啊煎用筷子能扎透茄子拿出来放入土豆土豆也拿出来,把油倒了。倒酱,然后再加水,拌开。然后倒入锅里(颜色是不好看)都放进去焖一会就行

葱姜椒调味各不同【菜谱】

2007-12-30 - 做菜时用的调味品五花八门,可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了,有些人不管做什么菜,都要放上一点,殊不知,针对不同的食物,它们的调味作用也是不同的,烹调时应有所侧重。花椒适合烹调肉食中医认为,它有健胃、除湿、解腥的功效,可除去各种肉类的腥臊臭气,并且促进唾液分泌,增进食欲。烹调中花椒的使用方法很多,可以在腌制肉类时加入,也可以在炒菜时煸炸,使其散发出特有的麻香味,还可以使用花椒粉、花椒盐、花椒油等。不过,中医上认为,花椒属于温性食物,烹调羊肉、狗肉时应少放一些。姜适合烹调鱼类鱼类不仅腥味重,而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。一般来说,老姜适宜切片,用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡,适宜切丝,可做凉菜的配料。中医认为,姜属于温性食物,烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。葱适合烹调贝类食品它不仅能缓解贝类的寒性,还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。小葱更适合烹制水产品、蛋类和动物内脏,可以很好地去除其中的腥膻味。蒜适合禽肉蒜适合烹调鸡、鸭等禽肉,因为其能提味,可使禽肉的香味发挥得更充分。此外,大蒜的杀菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病毒能起到一定的抑制效果。不过,生蒜杀菌作用更大,可在食物做熟后将蒜切碎放进去。

葱姜蛏子【菜谱】

2017-02-09 - 蛏肉味道鲜美,营养丰富,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。。。食材:蛏子(已吐完泥沙洗净)、姜片、香葱烧锅加4汤勺油烧热,下入姜片炝锅。接着,下入已洗净好的蛏子,加1汤勺料酒。翻炒翻炒至蛏子开口。然后,加2汤勺生抽。加0.5勺盐。调味炒匀。最后,搁入香葱,即可。

葱姜焗蟹【菜谱】

2017-09-27 - 螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种,我国蟹的种类就有600种左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等。。民间有句俗语:九月吃羔蟹,十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节,什么月份吃什么蟹啦。今天我就和大家分享一道用梭子蟹做的美食,中秋宴客必备哦。做法很简单,你一看就会香焗梭子蟹材料:梭子蟹2只葱姜适量调料:料酒面粉生抽胡椒粉盐糖做法:1、将梭子蟹背部边缘小壳去除,对半切2、在切开沾上面粉3、浅锅加入适量的橄榄油4、中小火将切开朝下煎定型,同时放入葱白和姜丝5、烹入料酒,加入生抽、胡椒粉和少许糖,另外加点水6、盖盖子小火焖熟即可,最后撒葱段和少许的盐调味即可螃蟹切口用面粉沾下煎可以让蟹肉保留鲜嫩口感料酒,姜可以去腥,胡椒粉还能题味我用的这款浅锅适合800度干烧,所以不用担心锅体问题哈

葱姜蒸蟹【菜谱】

2017-11-06 - 材料:大闸蟹、姜葱蒜、醋做法:1、大闸蟹用牙刷刷洗干净2、刷洗好的蟹沥掉水份3、葱姜切丝,蒜切末后放入小盘中加醋调成醮汁4、将切好的葱姜丝均匀的铺在蒸锅底5、放入大闸蟹开火蒸6、八分钟左右关火即可食用小朋友吃的时候喜欢醮醋,他觉得这样更有味道,不过我就喜欢这么干吃,比较鲜1、大闸蟹性寒,蒸的时候加点儿姜葱去腥又去寒2、一次吃不完的蟹可以冷却后冷冻起来,下次吃的时候再蒸热即可

葱姜椒使用有技巧【菜谱】

2007-12-05 - 葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。肉食重点多放椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

怎样使葱姜味四溢【菜谱】

2007-12-31 - 要使葱姜蒜香味浓郁,一般都取炝锅法,即在原料入锅以前,先下切碎了的葱、姜、蒜,炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸葱、姜,因为葱、姜、蒜的香味都是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性;油温过低,又使香味挥发受到影响。另外,大蒜在凉拌菜中常常是生的蒜泥入馔。要使生的蒜泥产生浓烈的香味,用刀工碎或用刀拍碎的方法是不对的,而应该把去皮衣的蒜头放在钵内,用擀面杖或木棍捣烂,并加些盐和精,这样越捣越粘,越捣越香。

葱姜椒使用技巧【菜谱】

2008-01-15 - 做菜时葱姜蒜椒使用技巧葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。肉食重点多放椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

葱姜蛏子【菜谱】

2015-05-16 - 原材料:新鲜蛏子,生姜,香葱,九层塔,盐具体做法:1:新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中,净养二小时,使其吐净泥沙。2:用牙刷一一刷洗表面,沥干水份。3:生姜,香葱,洗净切段备用,九层塔摘除老叶,洗净备用。4:热锅凉油,入生姜爆香。5:入蛏子翻炒。6:蛏子开口后入香葱段翻炒。7:撒入适量盐翻炒。8:撒入九层塔翻炒均匀后出锅即可。小贴士:1:蛏子也可先焯水再炒。2:选择蛏子时,尽量选黄壳的,因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。壳发黑的肉质较老。3:蛏子属于海鲜,在炒制中不要加入鸡精或味精,以免抢了蛏子的鲜味。4:家中无九层塔的亲们,不放也无防的。

葱姜蛏子【菜谱】

2012-06-18 - 葱姜蛏子的做法(海鲜菜谱)原料:葱三段,姜随意几片,一点点豆豉,蛏子一斤。做法:1蛏子放在淡盐水中吐尽泥沙,大约两三个小时即可;2蛏子洗干净,稍微空干水分;3葱姜豆豉扔近热好油的锅里,翻炒出香味,把蛏子扔进锅里,炒到嘴巴张开,放少许盐和料酒,出锅!体验新版博客

姜蒜蒸蛏子【菜谱】

2016-07-23 - 材料:蛏子一斤,姜约10克,蒜一头调料:植物油适量,海鲜酱油适量,料酒适量做法:1:处理好蛏子,去掉砂囊黑线等,忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末,倒入末过姜蒜末的油。2:放入微波炉高火微大约2分钟,姜蒜微黄出香味即可,用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以,咱这不是偷懒简单不热的做法嘛,就简单到底啦!3:在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥,不用太多。4:把姜蒜油铺到处理好的蛏子上,喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。5:水开上锅蒸5分钟即可出锅,海鲜很容易熟,不能蒸时间太久,太久老了就不好吃了!6:出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!

葱姜炒蛏子【菜谱】

2014-11-02 - 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净葱切寸断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒大火加入蛏子不断翻炒烹入料酒,加点食盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

姜蒜汁菠的做法【菜谱】

2013-04-08 - 做法:艾米的小啰嗦:1.菠菜根不要摘去,这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分,所以这个菜千万不需要另外加盐分。3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油,能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小,否则容易把菠菜挤烂。5.菠菜根如果比较嫩,可留下一起食用。

葱姜鱿鱼【菜谱】

2011-10-04 - 做这道菜的材料。鱿鱼去内脏、表皮洗净,在表面剞花刀。切好的鱿鱼放到开水中焯烫一下。把葱、姜、辣椒切丝备用。锅中放入适量的油加热,放入大料炒香。放入姜丝炒香。放入葱丝炒至炒香。放入辣椒炒是断生。加入适量的酱油烧开。倒入焯烫好的鱿鱼翻炒一会儿。加入适量精盐翻炒均匀即可。、炒好的葱姜鱿鱼。

葱姜龙利鱼【菜谱】

2011-11-26 - 龙利鱼两条,刮掉鱼鳞,掏去内脏,洗净。葱两棵洗净切段,姜适量切丝。锅里热油,加入姜丝和葱白段爆香。加入龙利鱼煎至两面均变色。当两面均变白后,加入适量生抽和水加盖烧。烧两分钟后,加入葱绿段稍焖即可。

姜蒜蓉生【菜谱】

2011-06-23 - 烧热锅倒入少许橄榄油,先放入姜蓉炒片刻。再把蒜蓉加入一起翻炒。倒入手撕生菜大火翻炒。放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。

葱姜【菜谱】

2017-09-28 - 去头洗净备用淋干水分葱姜洗净切好备用锅中倒入油烧热,放入虾翻炒变色后加入葱姜加入盐糖和料酒起锅成品凹造型

葱姜【菜谱】

2016-07-15 - 鸡解冻备用;蒜切成蒜末,泰椒切成圈备用,锅中下1500g水烧沸,下鸡烫煮至无血水,捞出沥干备用;高压锅中下3000g水,加入姜、料酒和鸡,大火烧开后关火,盖上盖子焖约20分钟捞出,稍凉后切成约1.5cm的块装入盘中;淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和泰椒,锅中放入30g油和两滴麻油,烧热后淋在葱花上即可。

葱姜【菜谱】

2017-01-29 - 整鸡洗净,从胸部这里剪开。周身抹上适量盐以及白胡椒粉腌制半小时。姜片,葱段在橄榄油里拌均匀。(要很多葱姜哦)在铸铁锅内姜片在底,铺上葱段。将腌制好的鸡胸向下摆放在葱姜上。淋上两勺料酒,加盖大火煮开后改小火。炖约20-25分钟直到筷子插入鸡腿部位流出的汁不带血水,很干净。趁热,加入少许生抽。将辣椒和葱段放在鸡上。将适量橄榄油或者香油,撒入花椒,小火慢慢加热。(油量不能过多,小心不要烧焦花椒,如有现成花椒油就不需要添加花椒粒了)将热油浇在葱段上和鸡上即可趁热食用啦。

姜蒜蒸虾【菜谱】

2010-09-11 - 虾开背洗干净,轻拍,摆好盘中。姜,蒜,葱切茸,用少许菜油拌好,一半用油爆香,加酱油,糖,鸡精和水烧开,待用。另一半放在虾背上。锅里烧开水,准备好的虾上笼蒸2-3分钟。食用时浇上做好的调料。

姜蒜焗鱼头【菜谱】

2016-07-31 - 食材大合照加入酱料混合,再加点油,腌制半小时,备用香蒜剥粒,葱、香菜切段,姜切片,待用用姜片铺底,再放入腌制好的鱼头,洒入香蒜,加入大半碗清水,先用大火煮开,再用小心焗20-30分钟收汁后,放入葱段,香菜段,搅拌,装碟,开饭啦

姜蒜小白【菜谱】

2011-06-04 - 先烧开水放少许蔬菜油以及少许盐把小白菜放入。焯熟后捞起待用。烧热锅倒入橄榄油放入姜炒片刻。再把蒜放入一起炒出香味。将调好的酱油汁(生抽、白糖、胡椒粉、清水)倒入煮沸后熄火,淋到小白菜上即可。

葱姜蛏子的做法【菜谱】

2009-09-23 - 葱姜蛏子的做法材料:蛏子、葱、姜、小红椒。调料:料酒、盐、生抽、白糖。做法:1蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;2炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒;3烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

葱姜花甲【菜谱】

2016-07-19 - 葱姜适量,葱切长段,姜切丝,干辣椒切成小截,蒜剁泥花甲事先备好,完成吐沙流程,具体可参考网上多种办法花甲冷水入锅,大火煮开,花甲一张口便盛起备用热油把蒜泥和辣椒爆香,加入花甲、姜翻炒,加入少量盐、酱油、辣椒油,最后加入葱出锅!
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