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香菇鸡翅牛肉【菜谱】

2017-11-27 - 一直就很喜欢各种粉类,不过市售的方便米粉,很少能吃到味道好的。但这次吃到了伏牛堂的霸蛮牛肉粉,料包豪华而且真材实料,还能吃到大颗的牛肉呢,真是刷新了我对方便米粉的看法。准备好牛肉粉,香菇和鸡翅。香菇去茎部,洗净切厚片。鸡翅加盐和少许蚝油,腌制入味。平底锅不放油,放入鸡翅煎熟。再放入香菇片,用锅底留的油煎熟。牛肉粉含牛肉原汤一包,粉一包,还有蔬菜料包,一个人吃分量是足够的。汤锅加水,下入牛肉粉煮三四分钟,捞出待用。牛肉粉自带的汤包倒入锅内煮开。可以看到大颗的牛肉块,真是不简单。撒入蔬菜料包。煮好的酸菜牛肉汤倒入粉里面,牛肉粉这时候就可以吃了。上面铺上香菇片和鸡翅,超豪华的香菇鸡翅牛肉粉就做好了。

香菇鸡翅【菜谱】

2014-11-02 - 鸡翅是儿子最爱的菜之一,每次都会到处看菜谱做不一样的口味,因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙,我是没做过就想尝试做一下,他是没吃过就想吃一下。鸡翅我已经做过多种口味,用香菇焖是第一次做,反映还不错,色泽口感俱佳。食材备好鸡翅中间划几刀,方便入味锅内倒植物油,将鸡翅中放到锅中煸炒煸炒至表皮稍微有点发黄即可加1茶匙生抽和1/4茶匙白糖继续煸炒一会加香菇煸炒一会加开水加1茶匙红油豆瓣酱加1茶匙酱油上色后用中火焖焖至剩少量汤汁时大火收汁,可根据自己口味加少量食盐调味即可出锅1、一定要加开水,冷水会使肉质紧缩;2、如果用干香菇味道更好。

香菇鸡翅【菜谱】

2014-05-06 - 这几天忽然就降温了,头天我还穿夏装呢,隔天连绒裤都穿上了,有种冬天的赶脚啊!这么冷的天一定要吃滋味浓厚的肉菜,才能抵御寒冷啊,为自己爱吃肉找个借口。干香菇用水泡发,鸡翅中切几下,方便入味锅内倒油,烧热,放入鸡翅中,煸炒翅中表面金黄倒入少许酱油,放入白糖放入泡发的香菇,煸炒片刻,倒入开水放入一勺黄豆酱,放入少许老抽上色中火焖至汤汁收快干即可,出锅后撒少许葱花1、一定要用干香菇,滋味浓厚;

牛肉香菇【菜谱】

2017-02-20 - 准备好蔬菜。牛肉切薄片。米粉清洗一下。切好香菇和胡萝卜,放入锅中,加入水,盐和黄豆酱。汤煮开后转小火,香菇煮熟后放入面粉和花菜。粉煮熟后加入牛肉和香菜。美味可口的牛肉香菇粉煮好了!

香菇鸡翅【菜谱】

2013-02-21 - 材料:鸡中翅6个,香菇8朵,青红椒各30克,泡发的木耳适量。调料:葱姜适量,盐适量,料酒20毫升,老抽10毫升,鱼露10毫升,生抽15毫升,糖3克,大料3个,香叶2片,大蒜2瓣,水淀粉适量,香油适量。做法1·准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。2·香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。3·倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。加入料酒。4·加入生抽,老抽。5·加入鱼露,在加入适量的清水和白糖。6·大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。然后倒入香菇和木耳继续15分钟。7·放入青红椒翻炒均匀。淋入水淀粉。8·淋入香油,翻炒均匀关火。小贴士:鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。鱼露如果没有可用蚝油代替。盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶。鸡翅是老少皆爱的食材,是很多人的情有独钟。我家孩子对它就是百吃不厌,怎样吃都是最爱,尤其是这种加入香菇的闷烧鸡翅,鲜香美味,鸡翅中带着香菇特有的清香,香菇中又夹带着满满鸡肉浓汁,口感丰富香气浓郁,是一道让你爱不适口的美味鸡翅吃法。

香菇鸡翅【菜谱】

2013-11-30 - 将鸡翅中洗干净,剁成两段。再将香菇泡发待用。锅中放入适量水烧开,放入鸡翅焯掉鸡翅中的血水,大约3分钟。葱姜蒜切段,八角洗干净备用。锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜,八角爆香。放入鸡翅煸炒。倒入适量料酒和老抽和食盐继续煸炒。倒入开水,没过鸡翅。然后放入备好的香菇。盖锅盖焖煮,直至鸡翅软烂。大火收汁,即可食用。

香菇鸡翅【菜谱】

2013-04-10 - 鸡翼洗干净沥干水分,准备姜丝和蒜片鸡翼中加入糖、料酒、生抽、盐、生粉、姜丝、蒜片、油腌制冬菇一半切丝,留一些整个准备好的冬菇加入少许油拌匀再把冬菇加入鸡翼里拌匀放入电饭煲蒸熟最后加点葱丝即可

香菇鸡翅【菜谱】

2014-05-06 - 香菇焖鸡翅材料:干香菇,鸡翅中,葱花调料:酱油,糖,黄豆酱,老抽做法:1、干香菇用水泡发。2、鸡翅中中间切几下,方便入味。3、锅内倒油,烧热。4、放入鸡翅中,煸炒翅中表面金黄。5、倒入少许酱油。6、放入少许白糖。7、放入泡发的香菇,煸炒片刻。8、倒入开水。9、放入一勺黄豆酱。10、放入少许老抽上色。11、中火焖至汤汁收快干即可。小贴士:*一定要用干香菇,滋味浓厚。*炖鸡翅要加入开水,冷水会使肉质紧缩。*老抽不要放太多,主要为了上点色。*没有加盐,因为酱油和酱的味道我觉得足够了,如果口重的话可以适量放盐。

鸡翅香菇【菜谱】

2010-03-28 - 鸡翅焖香菇的做法(鸡翅的创意吃法)原料:鸡翅10个,香菇10朵,耗油,白糖,鸡精,盐,料酒,葱,姜做法:1鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味2淋入耗油和料酒3腌制15分钟4倒油烧热后煸香葱,姜5排入鸡翅中小火煎制6一面煎好后翻一面7冲入用生抽+白糖+老抽(上色)+清水兑好的卤汁8大火烧开倒入香菇,转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精,尝过味道觉得不够咸再加盐特别提醒:5,6,7是决定鸡翅成功的关键步骤,小心操作,别煎糊咯,金黄色鸡翅出油为最佳好吃的鸡翅焖香菇,香菇吸收了卤汁超级好吃!把卤汁收干,卤汁自然变的粘稠附着在鸡翅上了,也非常入味

香菇鸡翅【菜谱】

2017-07-20 - 香菇充分泡发,鸡翅洗净,两者充分沥干水份把盐、鸡粉、白糖、淀粉、海觧酱、柱候酱、蚝油、麻油搅拌成调味料把调味料加入鸡翅中拌匀,腌制30分钟香菇用剪刀剪掉梗反过来平铺在碟子上放上姜片将鸡翅铺在香菇上面放上姜片,并在上面调点花生油隔水大火蒸8分钟即可又香又嫩

香菇鸡翅【菜谱】

2014-08-27 -

香菇鸡翅【菜谱】

2014-03-28 - 香菇洗干净,提前泡发。鸡翅对半剁开,用料酒2勺稍微腌一下准备好姜2片,花椒几颗,干椒1只,葱白若干将步骤3所有香料落锅放油爆香放入鸡翅,炒至表面稍微变色倒入香菇一起翻炒均匀,放适量糖,盐,蚝油倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,煮大概20分钟,大火收汁即可。

香菇鸡翅【菜谱】

2017-03-05 - 鸡翅用水泡半小时,中间换水。鸡翅中间切一刀,横着斩一刀,切小块后,加盐、生抽、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉、花椒粉(或花椒油)腌制半小时以上,时间可长一点,比较入味。香菇洗净,切块,平铺摆至盘底腌制好的鸡翅在上锅蒸之前加去水淀粉,拌匀。锅里水开后,上锅蒸。大火蒸15分钟后,小火稍微焖几分钟即可。出锅时可加入葱花。

香菇鸡翅【菜谱】

2012-07-27 - 香菇加少许面粉顺一个方向搅着洗可以洗的很干净看看有多干净鸡翅洗净打花刀加红烧酱油盐料酒调味腌上10分钟左右把香菇和鸡翅分别放入电饭煲再加个丝瓜盖上盖子煮10分钟回来后就煮好啦还不错哦

香菇鸡翅【菜谱】

2016-06-30 - 香菇腌制出锅

香菇鸡翅【菜谱】

2014-05-22 - 将八角、生姜、香叶洗净备用,香菇用水发好,洗净切好备用。鸡翅如图两面都切两刀。放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、红薯粉抓均。放15分钟左右。锅中放油,将鸡翅放进锅中,煎至两面金黄。另用锅放油加热,将八角、生姜、等配料放入,炒出香味。加水,放入鸡翅,加盖煮10分钟。放入香菇,加盖再煮10分钟放盐,大火收汁。淋一点香油,放点葱花。略炒装盘。

香菇鸡翅【菜谱】

2016-08-16 - 整鸡翅让市场老板帮我切斜块,拿回来洗干净。蒜头切成末,芹菜去叶切段,香菇切半。锅中加水大火烧开,鸡翅块倒入,稍微煮出浮沫,捞出。油大火烧热,加蒜头爆香,加入鸡翅块翻炒几下,静置煎一煎。再翻炒几下,煎一煎。淋入少量水,大火盖锅焖煮一下。加入少量盐、白糖,适量酱油、蚝油、鱼露,翻炒上色。加入香菇和芹菜,继续翻炒。倒入平面的水,加盖大火烹煮。中途翻炒一次,改中小火继续煮,直到汁水收干变浓稠即可,大约8分钟左右。鸡翅口感香滑,香菇和芹菜的香味自然渗入融合,好美味~最后竟然用汁捞饭……舔盘的节奏,哈哈!喜欢就做起来吧~

香菇鸡翅【菜谱】

2011-07-12 - 鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可,做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了1、我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下。

香菇鸡翅【菜谱】

2010-08-27 - 鸡翅洗净,放入碗中,再放入葱段姜片,料酒,盐,少许清水,蒸锅水烧开后,隔水蒸约15分钟,蒸熟为止!待用。蒸鸡翅的时候,可以淘米,将淘好的米放在微波炉碗里用水浸着,待用。然后洗香菇,鸡胸肉,分别切成丝。(切细丝粗丝都可以,切丁也行)我切的粗,好像该称为条更贴切些,哈哈,这样是省事!油热七分,下鸡肉丝,划开。当鸡肉煸成白色时,下入香菇丝,翻炒出水,再放入盐和鸡精,翻炒均匀。浸在微波炉碗内的米,将水倒掉(这水可以用来浇花),米倒入锅中,搅拌均匀。微波法:将香菇鸡肉连汤带米倒入微波炉碗内,再把清蒸鸡翅的汤水全部倒入微波炉碗中,高火转15分钟左右。电饭煲:全部倒入电饭煲中,按一般煮饭煮熟即可。补充一点:因为米一直浸在水里的,已经吃饱了水分,在加上炒香菇的汤和蒸鸡翅的汤,这样煮饭的水分基本就够了,如果不够,还可以略加点清水。饭熟之后,把前面蒸好的鸡翅摆放在上面,一道香喷喷的香菇鸡翅饭就OK啦!

鸡翅香菇【菜谱】

2010-03-29 - 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味淋入蚝油和料酒腌制15分钟倒油烧热后煸香葱,姜排入鸡翅中小火煎制一面煎好后翻一面冲入用生抽+白糖+老抽(上色)+清水兑好的卤汁大火烧开倒入香菇,转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精,尝过味道觉得不够咸再加盐5、6、7是决定鸡翅成功的关键步骤,小心操作,别煎糊咯,金黄色鸡翅出油为最佳

香菇鸡翅的做法【菜谱】

2007-12-26 - 个人认为鸡翅是比较容易搞定的材料之一,不容易老,火候也容易掌握。香菇泡水,水别倒掉啊。鸡翅要拿酱油和料酒腌一下,这样比较容易入味把姜片爆香,鸡翅拿下去翻炒,把香菇水倒下去,把香菇也放进去,如果水不够就再加点水。加酱油,糖,盐。大火烧开小火闷,差不多了拿淀粉勾芡如果可以拿沙锅来煮就更理想哦

香菇鸡翅【菜谱】

2017-11-20 - 家常美味佳肴,简单的做法鸡翅洗好切块备用香菇提前泡发姜提前切好备用蒜提前切好备用锅内倒入适量的水,放入几片姜,煮开倒入鸡翅煮开,去血水异味,冷水洗下沥干备用炒锅内加入适量油,油热后加入蒜,偏香倒入鸡翅,翻炒加入适量盐,翻炒片刻,完成移入砂锅中,加入酱油、姜加入适量水,倒入蘑菇,大火煲20分钟左右加入粉丝,再继续煲10分钟完成没有粉丝的不加或换其他土豆粉、红薯粉等都可以,喜欢辣的可以加些辣椒,味道都特别好

香菇鸡翅【菜谱】

2010-09-06 - 鸡翅料酒腌制一下,放入油锅煎至两面金黄加入可乐,水,酱油盐,适量炖煮加香菇,小火煮熟,勾芡出锅成品

香菇鸡翅【菜谱】

2016-07-30 - 倒油、热锅、油温适中、加五勺白糖、熬至褐色加鸡翅、挂糖至两面金黄,加蒜加豆瓣酱,料酒,白酒适量加香菇,炒匀,加水,大火转中火炖五分钟根据个人口味加少量盐、酱油、翻炒加土豆、完成啦!这天真热啊

香菇鸡翅【菜谱】

2009-08-30 - 香菇炖鸡翅的做法(东北香菇炖鸡翅)材料:鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片。粉条适量。调料:盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙做法:1、将鸡翅洗净,每个斩三段;冬菇用温水浸发,去蒂,剞花,红萝卜切片,粉条用温水浸发;红枣去核。2、起锅爆香姜片,放入鸡翅段猛火快炒,注入上汤,放入红萝卜片,冬菇、红枣、枸杞煮5分钟,去沫。3、转入烧热的瓦煲中,用慢火炖15分钟到鸡翅熟,加盐,鲍汁调味,放入粉条至熟即可食用。冬菇要先剞上十字花,便于入味,加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。

香菇鸡翅【菜谱】

2012-04-25 - 将鸡翅用酱油、盐、姜粉腌制30分钟。香菇切块备用。炒锅放油烧至八成热。将鸡翅整齐的码入锅内小火煎。一面煎黄后再翻面煎黄。2面煎好后倒入盘中腌制的汁。再加少许白糖炒匀。放入香菇块,加入一碗水开始焖。焖大概十分钟,至汁液浓稠即可。

香菇鸡翅【菜谱】

2011-05-30 - 香菇洗净待用。鸡翅根洗净。把每一个鸡翅根正反面分别切开口,以便在腌制时容易入味。把姜切丝、葱切丁、蒜切片放入鸡翅根中。加入生抽、料酒、白糖、盐腌制20分钟。然后锅置火上,连汤一起倒入腌制的鸡翅根。再倒入香菇。大火煮开转小火炖烂即可出锅装盘。

香菇鸡翅【菜谱】

2017-01-23 - 翅中洗净,香菇洗净划刀正反面划三刀开水烫一遍,放上葱段,蒜瓣,姜片,红椒,八角,辣椒,生抽,料酒,盐腌制热锅放油,放冰糖炒糖色,糖色炒好后发翅中翻炒均匀放香菇,葱段,蒜瓣,姜片,八角,辣椒,翻炒均匀加水,放一些老抽提色(如果觉得颜色可以也不用发老抽)中火慢炖10/15分钟大火收汁,带汤汁浓稠就可以出锅了

香菇鸡翅【菜谱】

2017-10-16 - 今天休息了,赶紧给闺女炖肉肉吃,翻腾冰箱里有鸡翅中,化冻几个吧,正好还有上次同事给的鲜香菇,就用香菇炖鸡吃吧!将鲜香菇伞面刻出花刀,切半(小点的香菇就不用切半了);将鸡翅中洗净后对半斩小块;将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出;备好葱段和姜片;炒锅里倒入食用油,放入葱段和姜片煸香;放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒;再放入鲜香菇、蚝油煸炒;倒入足量的热水(热水的量要没过食材),开始炖煮至鸡翅熟透,放入食盐、鸡粉调味即可食用了。

香菇云耳蒸鸡翅【菜谱】

2016-05-07 - 家常菜!食材木耳和香菇提前泡发鸡翅洗净沥干水份,从中间顺着骨缝切开,再剁成小块剁好的鸡翅加入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油生抽等调料加入所有调料后抓匀腌渍半小时以上(有时间可以延长时间)腌渍好的鸡翅加入一勺淀粉抓匀泡发好的木耳和香菇放入容器中放入抓好淀粉的鸡翅(尽量不要叠压)水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟即可关火取出鸡翅切小粒更容易入味。
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