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香菇菜包子【菜谱】

2017-12-17 - 材料:中筋面粉400克,酵母5克,白砂糖30克,盐6克,水462克馅料:有机山茶油100克,青菜末300克,香菇150克,黑木耳150克,盐12克,白砂糖30克,麻油25克做法:1、所有材料放入面包桶中,设置和面程序启动,结束后,面团发至到原来2倍以上大;2、在面团发酵时,馅料准备,香菇切碎;3、黑木耳切碎;4、青菜放入开水中焯水,出锅后立刻投入凉水中国,捞出拧干水分后,切成碎;5、锅内倒入100克有机山茶油;6、热油倒入香菇碎煸炒,一开始香菇碎很湿,要一直不停地翻炒,把香菇里的水分炒干;7、关火,加入黑木耳碎,拌匀;8、加入青菜末拌匀,调入盐、糖和麻油拌匀,待用;9、发好的面团平均分成15个剂子,盖保鲜膜醒30分钟;10、撒一些面粉在面板上,取一个剂子按扁,两面沾粉,擀成中间厚四周薄的面皮;11、面皮中包入馅料;12、右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起,最后收拢顶部即可;13、包好的包子醒30分钟;14、热水上锅,包子蒸8分钟,关火焖2分钟即可出锅。1、青菜要事先焯水,不过烫的时间不要太久,烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水。2、包好的包子不能直接上锅,必须醒30分钟左右。3、包子蒸的时间不要太长,蒸过久,青菜颜色容易发黄,影响口感。

香菇鲜虾盏【菜谱】

2017-11-19 - 材料:香菇8个、虾12个、红辣椒1个,有机青椒三分之一个、料酒适量、盐2克、白胡椒粉适量、淀粉适量、有机酱油适量做法:1、准备好所需材料2、将虾去皮和虾线3、将虾剁成蓉4、将青红椒切丁5、加入盛有虾的盆中6、将适量盐、料酒、白胡椒粉、少许淀粉加入盆中7、一个方向搅打均匀8、将鲜虾馅填进香菇9、装盘10、蒸锅水开后送入锅中大火蒸9分钟后取出11、将盘中多余的汁倒进炒锅里,加有机酱油烧开,用少许水淀粉勾薄芡。12、将芡汁浇在香菇盏上13、美美的,开吃吧!如果给小朋友吃,可以少放或不放辣椒。这款无油,吃起来完全无负担的。

香菇烧青菜【菜谱】

2018-01-25 - 香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物,具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果,也是糖尿病人放心食用的食材。同时因为香菇特有的香味,会为很多菜肴增香,所以很多人都喜欢。香菇青菜也是天生一对,二者味道上的相互补充真的是绝配搭档。材料:香菇120g、青菜200g、姜片3g、蒜6g、淀粉2g、蚝油12g、料酒5g过程:1、青菜洗干净,对半切开。2、大蒜拍碎后再剁碎。3、锅中烧水,下青菜烫一下捞出。4、洗干净的香菇一放入沸水中烫一下,两面都烫,去腥也去除杂质。5、烫好的香菇挤干水份,切四瓣。6、炒锅烧油,下蒜和姜炒香后放入香菇。7、调入料酒和蚝油炒匀。8、调少量盐,再加点开水烧一会,最后放入烫好的青菜,用水淀粉勾芡收汁即可。喜欢吃蒜味的可以多放点蒜,不喜欢的就放一点去腥就好。青菜和香菇焯烫是很有必要的,可以去除草酸,也可以去腥,还能去杂质。

香菇蒸鸡【菜谱】

2018-05-10 - 材料:主料:清远鸡1/2只配料:干香菇1把、洋葱1/8个、姜1块、蒜2瓣、香葱1截调料:蚝油2大勺、料酒2大勺准备:香菇用水提前泡发,姜和洋葱切丝,蒜切片做法:1.将姜丝和蒜片放入鸡肉中;2.加入蚝油和料酒,抓匀后腌制2小时;3.泡发的香菇切片;4.能量土锅中加少许水,放入蒸架,将香菇片、洋葱丝和腌制好的鸡肉拌好,放入锅中,选择“营养蒸”模式,时间设置为30分钟,程序结束后就可以吃了。1.香菇提前泡发后再蒸,否则影响口感;2.鸡肉腌制越久越入味;3.腌鸡肉的调料可根据个人喜好调整。

香菇【菜谱】

2017-02-27 - 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。香菇洗净后去蒂、晾干。香菇上用刀划十字,注意不要划断。姜、葱、蒜切碎。将肉末放入容器中。加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉(淀粉+水)。和匀。将肉馅装入菌盖中。放入烤盘中。入预热好的烤箱中,200度中层烤10分钟,取出。刷上玉米油。再放入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。成品图。成品图。最好用新鲜香菇烘烤,不要用干香菇,否则会影响口感的哦。

【小香菇蒸鸡】注意,鸡身上这些部位不能吃!【菜谱】

2011-07-08 - 【小香菇蒸鸡】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:小香菇蒸鸡,鸡身上哪些部位不能吃?炎炎夏日,居家常备27道美味家常蒸菜!--------------------------------------------时常听到有朋友拿现在的孩子所享有的生活环境和条件与我们童年时相比较,借以教育孩子们他们有多幸福多幸运。对于这样的说法我常常笑而不答。因为,毕竟时代不同,我们小时候吃的穿的玩的看的比起现在的孩子确实差很多,但是,我们童年时的快乐并不比现在的孩子少,甚至可以说很多快乐是现在的孩子们没法再体验到的。比如,夏夜里的萤火虫。它们会“打”着一盏盏的小灯笼在屋后的草丛里飞来飞去。追逐着它们双手合拢轻轻地握在手掌里放进透明的小药瓶,那萤萤的微光会在黑夜中陪伴入眠,现在的孩子又有几个看过真正的萤火虫?还有,我们小时候都有帮过家里养小鸡。城市里的很多家庭会有个鸡笼子,常年养着几只鸡鸭。放学回家抓把米喂鸡,是我们很小的时候就会做的事。把手掌心窝起来,里面放满了米粒,引得一只只的小花鸡、小白鸡到自己掌心啄米吃,一边被痒痒得直笑一边巴望着早点把鸡喂好了让妈妈给做鸡肉吃了。这种盼望的心情也是我们那个年代独有的。小时候吃过很多妈妈做的鸡肉菜肴,长大后最念念不忘的是这道小香菇蒸鸡。香菇的菌香,鸡肉的鲜甜嫩滑,融合成了最完美的口感。成家后向妈妈请教学习制做这道家传菜。妈妈把小诀窍一一告诉了我:干香菇一定要挑小朵的,她说盖面平滑,体圆齐正的小香菇香气浓郁是菇中的上品;做这道蒸鸡要想做得嫩滑透味,妈妈说1斤多一点的嫩仔鸡是最好的,鸡不能挑大了挑老了。此外妈妈还特意叮嘱过,蒸鸡一定要用泡发香菇的水来蒸,这泡过香菇的水来蒸鸡才够原汁原味……记住妈妈的话,用妈妈教的方法来做这道菜,味道永远都错不了!小香菇蒸鸡,居家常备27道美味家常蒸菜!==============================================================================================【小香菇蒸鸡】制作材料:三黄鸡1只、小香菇适量、生姜1小块、花椒粒15粒左右、小葱若干(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、胡椒粉少许、料酒1小勺备料工作:①生姜分切2片、小葱洗净挽葱结,干香菇用清水冲净后泡发;②冲鸡处理之后冲洗干净,斩块备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)图解:鸡在烹饪之前该如何清理?鸡身上这些部位不能吃!购买回来的鸡,下面部位一定要清除干净:爪心的茧皮及趾甲;鸡脖子里的气喉管抽出来扔掉;鸡头最好不要吃,民谚:十年鸡头胜砒霜,鸡越老,鸡头毒性就越大。尤其下图中的两个部位要清除干净:↓左图:鸡臀尖。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,俗称“鸡翘”、“鸡尖”、“鸡屁股”。由许多个囊体和数以万计的淋巴组成,是贮藏病毒、致癌物质的“大仓库”;↓右图:鸡肺。鸡肺被禁止食用。烹饪处理之前必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能,它可吞噬活鸡吸入的微小灰尘颗粒,肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡宰杀之后,肺内仍会残留部分病菌,尤其是其中的嗜热菌,加热过程中也不能完全杀死或去除,一旦被食用极易造成人体病变。↓1.锅中坐水,放入生姜1片、葱结,撒上花椒粒,水沸后喷入料酒1小勺,下鸡块氽烫;↓2.将鸡块氽烫至血渍浮沫泛出,捞出用流动水冲洗干净沥干备用;↓3.将鸡块放入大蒸碗中,将泡发好的香菇洗净控水后也放入大蒸碗中;将泡发香菇的香菇水沉淀过滤,之后倒入蒸碗中,加入的水量以略低于食材面为好;↓4.蒸锅内注入足量清水,大火煮开后将蒸碗放入,加盖蒸制。蒸至香菇熟软鸡块嫩滑透味(大约25-30分钟,可有竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时,调入适量精盐,及胡椒粉少许即可食用。------------------------------------------------------------------------PS:今天这篇博文发得很辛苦,图片插入总是有问题,反复折腾了近两个钟,有几张制作图还是有点变形看上也是糊糊的,呵呵,亲们将就着看吧,顺祝朋友们周末愉快~谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:炎炎夏日,居家常备27道美味蒸菜!蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子!紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉!香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜!培根冬瓜蒸豆渣私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐

香菇【菜谱】

2016-11-21 - 家里的香菇看见放了两天的,再不吃怕坏掉了,刚好有我上次做猪肉铺放入肉馅,就做了这个香菇洗净备用去蒂猪肉馅(这是已经腌制好了的要是家里没有多的这种边角料可以加,生姜大蒜末、洋葱末、料酒、鸡粉、糖、生抽、盐腌制就行了)加一个鸡蛋一勺黑椒汁,搅拌均匀倒入香菇里面填好入烤箱210度上下火15分钟出烤箱撒上芝士碎,我上面写的是适量,因为香菇大小不一样,喜欢吃芝士的程度也是不一样的,所以根据自己的喜好来

真假难辨的香菇【菜谱】

2018-05-28 - 食材:面粉200克酵母1.5克豆沙馅适量可可粉少许做法:中筋面粉、可可粉、酵母、豆沙馅准备好酵母用温水冲开把酵母水倒入面粉里和成面团,不要和的太硬,和好的面团放到温暖处进行发酵大概一个小时左右,面团发至原来的1.5倍大,里边都是蜂窝状,这样面就发好了取出面团揉一下,然后分成大小两块大面团用来做香菇伞,切成大小均等的剂子然后把剂子擀成皮,这个程序就是包包子的程序放入豆沙馅,也可以放肉馅或者红糖都可以放入馅之后包好,就是包成包子,然后把收口朝下,按压一下,这样香菇伞就做好了接下来做香菇蒂,把面团分成小块,然后用两个手掌心来回搓,搓成一头大一头小的长条状,如图把可可粉用少许水调一下,不要调的太稀,水的量一点点就可以了用刷子把可可液刷到表面,然后进行二次醒发夏天温度高,大概十分钟左右面团就已经发起来了,这个时候再看表面,已经开始有点裂纹了,然后蒸锅里放入水烧开,把香菇放入锅里蒸15分钟即可蒸好的香菇包取出,然后晾凉,在香菇伞的下边挖一个小洞,把香菇蒂放进去,这样一个香菇包就做好了1、做好的香菇包不要急着上锅蒸,一定要进行二次醒发,馒头包子也是这样,蒸出来才松软,不会一开锅盖就回缩了2、如果不放馅料的话,和面时放点白糖进去,这样可以增加风味

面包香菇浓汤【菜谱】

2018-01-04 - 面包香菇浓汤,是一款春季提高免疫,好吃、好玩、小朋友一起动手的主食。制作分三部分(面包制作、浓汤制作、面包盅制作),主要食材:高筋粉、香菇、洋葱、牛奶等。香菇浓汤,能增强细胞的免疫能力,含有丰富的维生素、矿物质,生津润肠、还能促进新陈代谢、提高机体适应力。香菇:高蛋白、低脂肪,也叫“山珍”。含有丰富的维生素B群,铁、钾、维生素D、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。牛奶:是小孩补钙最佳来源,营养价值就不多介绍。一、食材1.面包食材:高筋粉250克、酵母2克、水170克、盐4克、黄油10克2.浓汤食材:香菇100克、洋葱30克、全脂牛奶100克、黄油20克、淡奶油20克、水100克、面粉5克、盐1克3.其他:胡椒粉适量二、步骤(面包制作)1.准备面包食材:高筋粉过刷、酵母、盐、水、黄油;PS:面包食材:高筋粉250克、酵母2克、水170克、盐4克、黄油10克2.把高筋粉、酵母、水倒入厨师机混合成团,再加入黄油、盐,继续揉3分钟;3.取出面团,均匀分成二等份,裹上保鲜膜,让其发酵至原来的二倍大;4.第一次发酵完成的面团,压平,排气,滚圆撒上面粉,用面包刀背按出印痕;5.把面包胚放入烤盘,进行第二次发酵;PS:防粘,垫上铝箔纸6.烤箱预热,200度,上下火,30分钟;烤好后,取出稍微放凉;三、步骤(浓汤的制作)(与面包盅同时进行)7.准备食材:香菇、洋葱、牛奶、淡奶油、面粉等;PS:浓汤食材:香菇100克、洋葱30克、全脂牛奶100克、黄油20克、淡奶油20克、水100克、面粉5克、盐1克8.香菇、洋葱分别洗净,香菇切片、洋葱切碎末;9.热锅,倒入黄油融化,倒入洋葱煸香;10.加入香菇继续煸炒变软;11.加入牛奶、水,煮开之后关火;12.稍微放凉,放入料理机打碎;13.热锅,再放一点黄油软化,倒入加入面粉;把打好的汤汁加入,再加入淡奶油,放盐再次煮沸即可。四、面包盅制作(与制作浓汤同步进行)14.在五分之一切开,挖出面包,面包肉切块;PS:挖面包的时候被小孩吃了些,面包块变少了。15.撒点盐、胡椒粉,在面包丁上,烤箱预热,再次放入烤箱,上下火,烤10分钟;16.把面包取出,倒入煮沸的香菇浓汤;1.烤面包盅的时候,稍微焦一点,面包块会脆香,好吃;2.浓汤制作与面包盅制作可以同步进行,放入烤箱的时候就可以做浓汤3.浓汤要热乎乎倒入,才好吃。

香菇【菜谱】

2017-02-13 - 香菇,又名冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。瘦肉剁碎,葱和芫茜(香菜)切碎。将肉末和芫茜葱花混合,加入调味料,拌均匀。香菇去蒂,洗净晾干。在菌盖中酿入肉馅,放在烤网上。烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层,烤10分钟,取出。刷上食用油,再放入烤箱烘烤10分钟即可。趁热品尝。建议购买新鲜香菇烘烤,不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香,没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油,烘烤的过程香气四溢,成品更好吃,花生油取缔不了这个味道。

香菇【菜谱】

2014-09-20 - 酿香菇是我的拿手菜,花小小心思讨得小孩欢心。新鲜的香菇爽口,分别酿入猪肉糜和鱼肉糜,小小的酿香菇可以有两种肉馅,不仅让小孩多一种选择更能多吸收营养。准备材料,香菇,鱼肉和猪肉糜香菇洗净,取冬菇蒂将鱼肉糜和猪肉糜酿入香菇里炒锅烧热油后,将酿香菇有肉的一面煎金黄翻面煎香菇的一面倒入准备好的简易照烧汁,焖至收汁1、焖制的汁料可以按个人喜好放入;2、酿入的肉馅多样化,可以换牛肉,鸡肉的。

香菇【菜谱】

2014-09-20 - 酿香菇是我的拿手菜,花小小心思讨得小孩欢心。新鲜的香菇爽口,分别酿入猪肉糜和鱼肉糜,小小的酿香菇可以有两种肉馅,不仅让小孩多一种选择更能多吸收营养。准备材料,香菇,鱼肉和猪肉糜香菇洗净,取冬菇蒂将鱼肉糜和猪肉糜酿入香菇里炒锅烧热油后,将酿香菇有肉的一面煎金黄翻面煎香菇的一面倒入准备好的简易照烧汁,焖至收汁1、焖制的汁料可以按个人喜好放入;2、酿入的肉馅多样化,可以换牛肉,鸡肉的。

葱油香菇【菜谱】

2017-08-16 - 做好装瓶,密封冷藏,我猜测,放15-30天应该没问题的,当然,我也是猜测。没有防腐剂的东西,你最好的尽快吃,别等坏了浪费!原料:鲜香菇900克,豆瓣酱500克,细砂糖150-200克,洋葱一个约150克,食用油适量(多多的油,我没称,大约300-400克)ps:1、香菇用干的鲜的均可,干香菇无论是味道还是口感都比鲜的来的好,鲜香菇的好处是便宜,随买随用!2、豆瓣酱我用的欣和,比普通的黄豆酱颜色要深的那种。3、洋葱放了一个,主要是为了炸出洋葱油的香气,再来炸酱,也会香香的。4、油一定要多放,一个是不易熬糊,另一个是油封起来,会起到防腐作用。(我这是上次炸小酥肉剩的油,刚好吃不完,所以放起来一点不心疼)5、细砂糖我放了200克,口味按照俊良喜欢的十笏园的香菇酱的口味来的,你要是不喜欢甜味重,可以减量。先装出200克糖,一点点的放,尝到你喜欢的口感停止放就可以了。鲜香菇洗净。(香菇用干的鲜的均可,干香菇无论是味道还是口感都比鲜的来的好,鲜香菇的好处是便宜,随买随用!)切小块。(鲜香菇炸过后,会缩小,所以不用切太小,大点的更有口感)洋葱切丁。(这个可以切小点,更容易炸干,咱们要葱油的香气,但是不要太湿的洋葱,炸到微黄最好)炒锅烧热,倒油,油烧热,放入洋葱碎,炸出香味,略黄。(多多的油,不然你中途加,葱油香味就没那么浓了。洋葱要炸黄点,香味彻底出来,水分炸干才好)加入鲜香菇,煸炒。(因为鲜香菇水分多,这里可以多炸一会,煸出水分。这是我后来想出来的,我做的时候没等,就放了豆瓣酱)放入豆瓣酱。(我用的欣和豆瓣酱,黑黑的那种,熬出来的酱不放酱油颜色也很深)加入细砂糖。(细砂糖我放了200克,口味按照俊良喜欢的十笏园的香菇酱的口味来的,你要是不喜欢甜味重,可以减量。先装出200克糖,一点点的放,尝到你喜欢的口感停止放就可以了。)好了,慢慢熬吧!(记得阿香婆香辣酱的广告语吗?熬啊,熬啊,阿香熬成阿香婆就熬出来那锅酱了!记得不停翻炒,不然酱容易糊底,味道发苦。刚开始香菇里面的水分出来,可以隔一会一翻,随着水分减少就要勤翻。火力用小火,不要太大了,慢火熬哈)慢慢熬,熬到水分干,香菇有口感就可以了。(刚开始放入的香菇,是很润滑,软和的,等你熬到最后,就有点嚼劲,这个是判断标准,一定要记得哦)这是晾晾后的香菇酱。装入瓶中密封冷藏保存即可。拌面、配馒头,那都是卡卡下饭的!

油菜炒香菇【菜谱】

2018-01-19 - 食材主料油菜5颗鲜香菇7朵辅料油适量盐适量蒜末少许过程:食材准备好香菇去掉蒂,轻轻洗掉表面的赃物后放在清水里,用手指顺时针转动水,随着水的流动,香菇褶皱里的杂物就被带出来了,水变脏后换盆水继续这个动作,直到洗香菇的水变得清澈。油菜切成两半,将缝隙里的赃物在流水下冲洗干净香菇切片备用大蒜拍碎烧开一锅水,将油菜放进去汆烫,变色后捞出来沥干水油锅烧热,将香菇片放进去翻炒至变色倒入汆烫好的油菜翻炒几下撒入盐翻拌均匀即可将油菜摆在盘里香菇片摆放在中间即可1、香菇比较娇嫩,尤其是褶皱,稍微用力就会将香菇洗烂,用这个方法清洗,干净又省事。2、油菜挑选比较小颗的,从中间切开后稍微掰开冲洗下,不要姜叶片掰开了,影响造型。

香菇【菜谱】

2017-02-22 - 前几天看到一个食谱,酿香菇,看起来超级好吃,所以决定尝试的做一下,超级香,香菇的味道真的香的不得了。香菇洗净去根,瘦肉洗净切块将猪瘦肉、生抽、盐、植物油、耗油放入料理机中搅成肉泥将猪瘦肉取适量放入香菇上大火蒸20分钟撒上葱花即可

清炒香菇【菜谱】

2017-09-11 - 干香菇含有维生素,氨基酸,铁,蛋白质等多种对人体有益的元素,干香菇用来炒、炖都可以,所以我们在平时炒菜、炖菜的时候可以加几颗香菇用来提味。称出35克香菇称出7克木耳将木耳、香菇先用凉水泡发2小时,然后再用热水泡发1小时,然后洗净备用准备好小白菜、胡萝卜将木耳、香菇用刀切成小块胡萝卜去皮切片,小白菜截段,葱姜切碎,酸切开备用炒之前的备料完成热锅凉油加入葱姜爆炒,然后滴入少许酱油,翻炒均匀加入木耳、香菇后翻炒均匀然后加入胡萝卜片再次翻拌均匀加入小白菜,适量的盐,少许水,翻炒均匀出锅特别好吃厚厚的香菇肉成品1、木耳、香菇提前泡发,香菇多冲洗几遍

香菇炸酱【菜谱】

2014-10-19 - 我家最爱吃炸酱了,拌面条,蘸黄瓜蔬菜,夹馒头都爱吃,尤其他吃米饭恨不能弄一勺子,我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错,买个香菇酱里面根本没肉还那么贵,切,我自己做,多多放肉。香菇用清水泡一晚上第二天先将香菇蒂揪下去切大块用绞肉机大洞那个零件绞一下猪肉切大丁,葱、姜切碎热油下猪肉丁煸炒变色下姜末爆香加香菇碎翻炒然后加入黄豆酱,翻炒几分钟以后将泡香菇的水倒进去一部分开锅以后关小火慢慢熬熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火(我熬了有25分钟)盛到碗里上桌今天吃面条,将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了耗水分时一定要不时搅动,不然爱糊底,还爱崩锅。

蚝油香菇【菜谱】

2017-01-20 - 完全是用蚝油调咸淡味儿,辅料中的盐是炒肉用的,炒香菇不用再放盐了。青椒和油菜可以二选一,也可以都放或者都不放;辣椒也是自己控制哈!香菇清洗干净。一分为二掰两半。倒入沸水中,焯烫至再次烧开。捞出,过两遍冷水,沥干水分备用。材料准备好。开中火,锅底入一大勺油。下瘦肉,姜,大料。炒至瘦肉两面变色,沿锅边下少量料酒,少量生抽,1小勺盐。翻炒均匀。转大火,下红辣椒,青椒,油菜,青菜炒至断生。下香菇,全部翻炒均匀。入黑胡椒粉,鸡精,味精,蚝油。炒匀出锅。香菇挂上的蚝油汁儿,堪比水淀粉的效果了!放大看吧!

香菇炖鸡【菜谱】

2017-06-14 - 最家常的炖菜,其实一点都不复杂香菇清理干净从中间切开,胡萝卜切块备用准备好炒料鸡腿切块凉水入锅,焯2分钟,捞出冲去血沫子备用锅中倒入适量油,烧热放入鸡腿煸炒一下放入炒料炒香倒入红烧酱油翻炒均匀,稍多点酱油没事,后面还得放菜呢放入香菇炒匀加水,加料酒,大火烧开转入砂锅,开锅转小火炖15分钟放胡萝卜和盐,搅拌均匀再炖10分钟汤汁浓稠即可成品成品

香菇炸酱【菜谱】

2014-10-19 - 我家最爱吃炸酱了,拌面条,蘸黄瓜蔬菜,夹馒头都爱吃,尤其他吃米饭恨不能弄一勺子,我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错,买个香菇酱里面根本没肉还那么贵,切,我自己做,多多放肉。香菇用清水泡一晚上第二天先将香菇蒂揪下去切大块用绞肉机大洞那个零件绞一下猪肉切大丁,葱、姜切碎热油下猪肉丁煸炒变色下姜末爆香加香菇碎翻炒然后加入黄豆酱,翻炒几分钟以后将泡香菇的水倒进去一部分开锅以后关小火慢慢熬熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火(我熬了有25分钟)盛到碗里上桌今天吃面条,将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了耗水分时一定要不时搅动,不然爱糊底,还爱崩锅。

香菇油饭【菜谱】

2014-09-15 - 菇菇的这款香菇油饭的成分很简单,米饭,香菇,土豆。调味有,猪油,生抽,黄酒,老抽,糖适量。虽说材料中没有肉,但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下,嘟嘟嘟嘟,竟然吃起来会有肉的的感觉哦,而秘籍就在于一勺,猪油。即使没有肉类在里面,也好吃的可以让你连着吃下好几碗。准备适量香米,淘洗两遍将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时浸泡之后将大部分水倒掉,留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右将香菇和土豆分别切成小丁将15毫升生抽、5毫升黄酒、2克糖混合备用起油锅,烧热,放入一小勺猪油待猪油融化,加入香菇煸炒,再放入土豆丁等香菇丁断生后,倒入之前调好的调味料盖盖焖煮一段时间,收汁见还有少许汁水时下米饭,用铲子将米饭分散再加入5毫升生抽翻炒均匀,上色放入洗好的虾皮,剪上葱花拌匀即可炒饭里不需要加盐哦,生抽的盐分已经够了,不喜欢吃很咸的,酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会,收汁,时间不够久香菇会有一股味道,吃起来就不像肉了哦。

香菇炖鸡【菜谱】

2017-03-02 - 天蓝是一个爱生活,喜欢美食,喜欢烹饪,喜欢逛菜市场的女纸。可平时身在职场,哪有时间去菜市,我家买菜这一大任皆是全权委托偶的妈咪。只有是在有点空的周末,会和妈咪一起,或者自己去市场上逛逛。往往是,只想去买把葱,却拎了十多个袋子回来。。鸡肉取半只的量,最好土鸡,洗去血水洗好后放入炖锅中,加几片姜加水,一次性加够量加盖煮开舀去浮沫加盖煮1小时香菇,洗干净切片取几个小朵切花在鸡汤煮了大约1小时后放入香菇,继续煮开加盖再小火炖1.5小时加盐,再煮30分钟即可盐不要放得太早,盐会凝固汤里的蛋白质,影响营养,因此我在汤好前15-30分钟放盐,再煮至汤完成即可;

香菇炖肉【菜谱】

2017-09-07 - 家里男士总是隔三差五想吃肉,今天做了一锅香菇炖肉,一上桌就被秒光,老公说这香菇炖肉比单炖肉好吃多了,好吧,下次继续!准备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅,水开后煮3分钟。撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。锅内倒入适量食用油。放入肉块快速翻炒。加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。加入适量开水没过肉块。加入适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。

香菇酿肉【菜谱】

2014-10-19 - 香菇能提高人体免疫能力,防癌抗衰老,是非常营养的食材。香菇酿肉,非常营养美味,外形美观,能提高宝宝的食欲,很适合儿童的一道食谱哟。准备好原材料香菇洗净,将香菇腿拔掉,放入盐水里腌制一会将香菇腿、大葱切成末生姜、大蒜瓣切成末,甜椒切成小颗粒瘦肉剁成末肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜、蒜末,加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀将拌好的肉末装入香菇里锅里放入适量油,烧到五成热,放入香菇煎一下加入适量高汤盖上盖子使其焖熟将香菇出锅装盘,汤里加入甜椒粒、生抽、水淀粉拌匀将汤汁淋上即可1、肉末不要调得太干;2、焖的时候高汤要稍微多加一点。

香菇猪舌汤【菜谱】

2018-02-10 - 香菇猪舌汤的主要材料是这两种“香菇”与“猪舌”,香菇是一种天然的菌菇类具有特殊的香味是很多人喜欢的食材。香菇含有多种人体所需的氨基酸及维生素、蛋白质,是疗效很好的天然保健品,经常食用还具有一定的食疗作用如增强免疫力、降血压血脂等甚至可以抵御防止癌症的发生。在春节年菜的选择上,不妨做一个试试看。材料:新鲜猪舌1个、香菇适量、当归1片、桂枝2根、盐少许做法:香菇的品种其实是有几个的并且大小也不一样,根据习惯和爱好做出选择即可。把香菇泡入水中发至七八分清洗干净备用加入一片当归及桂枝作为香料提味新鲜猪舌一个,买的时候切除边上的一些油脂淋巴类的东西放入滚水中汆水五分钟,刮去表面上的白色舌苔。并清洗干净把猪舌切成片方便食用然后把猪舌、香菇倒入沙煲中加入适量的水并放入当归和桂枝,煲煮个三十分钟即可。食用的时候加入少许的盐做调味一道简单好吃营养的汤品就做好了猪舌上的白色舌苔汆水后刮除干净

香菇炒肉【菜谱】

2014-10-14 - 香菇炒肉是一道很普通的家常菜,做法简单,营养可口,香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效,是一种非常好的食材。下面来看看这道香菇炒肉的做法吧。准备好原材料香菇切成丝胡萝卜用切菜器切成小细条葱、姜、蒜切成丝猪肉将肥瘦肉分开切成丝瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀锅里放入适量植物油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用锅里留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入葱、姜、蒜炒出香味下入香菇、胡萝卜翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀加入炒好的肉丝翻均匀加入生抽、水淀粉翻炒均匀,出锅即可1、香菇泡水后含水量比较大,切丝后稍微挤一下水分;2、猪肉最好选用精瘦肉,肥肉要少吃。

香菇炖鸡【菜谱】

2017-06-27 - 拿出冰箱里的鸡腿,本来想做辣子鸡块。可去菜店看见了新鲜的香菇,于是,突然改变了主意,没想到,一锅汤被孩子们都抢光了。自己只有吃肉的份了……选新鲜鸡腿鸡精,鲜香菇洗净,胡萝卜去皮洗净待用。鸡腿剁块,香菇去蒂,斜刀片片,胡萝卜切厚片。姜切片,蒜切丁,小葱切段与干辣椒,大料一起待用。炒锅点火入油烧热,入以上佐料煸香。下入鸡块,加料酒改大火翻炒。加入冰糖,生抽煸炒。倒入香菇,胡萝卜继续翻炒。加入盐,老抽继续翻炒上色,增香。加入适量的汤,或者水。大火烧开。然后改小火加盖炖10-15分钟左右。待肉块软烂,调味精搅拌均匀。出锅盛入汤盆,撒上葱花即可。

香菇炖鸡【菜谱】

2017-07-21 - 香菇炖鸡,用高压锅炖就是方便,把食材丢进去,就不用管了,正好适合我这个懒人。将鸡洗净,剁成小块状干香菇泡发,洗净,葱切斜段,姜切片。锅中放入水,烧开,放入鸡肉焯一下水,去除血水。鸡肉焯过水之后,捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水,把鸡肉放入高压锅胆中。放入葱,姜,香菇在放入2个八角,倒入少许料酒,加入适量生抽,老抽。加入清水。盖上盖子,调到炖鸡键就可以了。炖好后,加入盐调味即可。开吃啦1.鸡肉一定要提前焯水,去除血水,焯过水之后放到流动水中冲洗干净。2.香菇我用的是干香菇,需提前泡发。

香菇炒茄子【菜谱】

2014-09-03 - 有些人煮茄子会把茄子的皮去掉,但是从营养角度来说,茄子的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。干香菇提前洗净用清水泡软准备茄子,姜、葱、蒜把茄子去除头尾,分成约6厘米的长段,再从中间一分为二,皮的表面切花刀把处理好的茄子泡入清水中把香菇切薄片,姜切丝,蒜切块,香葱切长段热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒把姜、蒜下锅接着加入香菇翻炒炒的时候会有些干,把泡香菇的水,只倒上面的加入锅中,盖好炒至茄子变软最后调入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味,起锅前加入香葱1、茄子在烹饪前用水泡一会儿,可以减少吸入油份,成品不会太油腻;2、在炒茄子时先把皮向下用高温的油煎一下,这样可以保持茄子本身艳丽的紫色。

菜笕香菇【菜谱】

2017-02-20 - 菜笕是这个季节最好吃的,价格也便宜,我们家饭桌上几乎天天能看到,而且每次多能吃完。菜笕洗净香菇洗净,去蒂,切十字锅里烧开水,放入半勺玉米油和1勺盐,然后放入菜笕煮熟,捞出,放入盘中再热油锅,放入蒜粒炒出香味,再加入香菇翻炒加入生抽翻炒加入糖翻炒,再加入适量的水加盐炒匀玉米淀粉加水拌匀,勾芡倒入菜笕中,开吃无
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