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香草【菜谱】

2016-08-21 - 我用了两种酒,伏特加和朗姆酒,分别看看泡出来的味道有何区别,伏特加的盖子设计只能倒酒不能往里放东西,所以我就用开水煮了两个玻璃瓶,放干后将伏特加倒进去将香草荚用小刀从中间剖开,然后将香草荚整个放入瓶子里,放好以后再倒酒,否则难以控制酒量会溢出来。三个月以后再来看看吧

香草【菜谱】

2016-08-23 - 购买香草豆荚17-19cm用刀从中间剖开备用香草豆荚配上瑞典Absolut伏特加装瓶放置。时间越长越好,糕点重要配料。

香草香草【菜谱】

2016-12-09 - 准备香草精材料将香草夹纵向刨开,刮出香草籽。将香草籽和香草夹放入空瓶,倒入伏特加酒,用保鲜膜封住瓶口盖上瓶盖。放到阴凉通风处。准备香草糖材料将香草夹纵向刨开,刮出香草籽,将香草夹切成3厘米左右小段。将香草籽和香草夹放入白砂糖,混合均匀装入空瓶,用保鲜膜封住瓶后口,盖上瓶盖。

自制香草【菜谱】

2009-09-29 - 自制香草精(烘培必备)这就是传说中的香草荚材料:香草荚30克,朗姆酒240克,小玻璃瓶子。方法:浸泡时间:3个月香草荚和朗姆酒的比例---1:8香草荚剪成小段,加入朗姆酒,盖上瓶盖----就这麽简单,(*^__^*)嘻嘻据说最好避光,所以用FANCL胶原蛋白瓶子装的就没管它,这个透明瓶子的穿了件衣服。PS:香草荚,梵尼兰(Vanillaplanifolia)的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料,有广泛的应用,香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸,具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果,是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。

自制香草【菜谱】

2016-08-19 - 将豆荚分半,挖出香草籽,放入朗姆酒,然后摇一摇。我用的是某宝买的香草荚散豆,没特级豆荚好,但是效果差不多,土豪可以随意在避光处放一个月就好了,当然如果你想要放多一会也可以,这玩意越放越香

自制香草【菜谱】

2016-12-01 - 市售的质量好的香草精都太贵了,自己做还是挺物美价廉的。燕燕的方子,家里没有伏特加,就用了白朗姆酒。朗姆酒用的百加得白朗姆酒,用伏特加最好。瓶子清洗干净后放在烤箱里消毒。150度,20分钟左右。香草夹从中间刨开,露出香草仔。但是不用刮出来。香草夹放进瓶子中,倒入500毫升朗姆酒,盖好盖子摇一摇,让香草仔混到酒中。现在已经泡了一个多月了,味道浓郁的想喝两口。

自制香草香草【菜谱】

2012-01-03 - 自制香草精和香草糖的做法(调料菜谱)香草精制作过程:材料:香草荚5根伏特加约400g做法:把香草荚用刀切成段,取适量的伏特加倒入密封瓶中,放入切好的香草荚,加盖放入阴凉处即可,初一个星期,每天把浸泡的瓶子晃动几下,接下来的时间就这样静止浸泡,三个月后就可以用上(我的这个颜色是两个月的时间,基本也可以用了)。香草糖制作过程:材料:香草荚一根细砂糖300g做法:把香草荚用刀尖剖开,取里面的籽放入细砂糖中,用手略拌匀,再装入密封瓶中加盖即可(这里说明一下,香草荚的壳可以适量的剪短放在一起,我的是直接扔进香草精中浸泡了)。时间跟浸泡酒一样大约三个月后可以用上。月月温馨提示:1、香草精的用的酒的量可以根据自家香草荚的根数来增减,浸泡好后,请在瓶子上标号日期,方便日后算时间。2、浸泡的洋酒也可以选择别的洋酒.3、香草糖的也一样标好做的日期。

可丽露(香草版)【菜谱】

2017-09-20 - Cannelés的外表轻巧可爱,烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香,里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞,无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝,如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。准备材料,这是6-7个可丽露的材料,需要加量个数材料翻倍。牛奶倒入锅中,倒入黄油,再加入香草精小火加热牛奶,搅拌黄油融化,加热就行,不煮沸,加盖闷下盆中倒入鸡蛋和蛋黄,再加入糖粉搅拌到糖粉全部融化再筛入低筋面粉,搅拌均匀成面糊再倒入温热的牛奶香草液,分3次加入,每次搅拌均匀再加入朗姆酒,搅拌均匀,过滤一遍盖上保鲜膜,冷藏24-48小时模具上涂上一层黄油取出液体搅拌一下,再过滤一遍,倒入模具八分满。烤制时候会可丽露顶出模具,开烤箱敲下模具或者拿出来让其回缩回去,不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟切记拿烤盘一定要戴手套,模具真的很烫。

一瓶香草的等待【菜谱】

2015-01-25 - 准备好材料,我用的是斯米诺红牌伏特加+5根特级香草荚依次剖开香草荚,里面满满的香草籽哈把香草荚浸入伏特加中。这瓶伏特加原来有750毫升,被我倒出250毫升另作他用(女酒鬼,你们懂的,哈哈),剩下500毫升正好配5根香草荚封上瓶口,静等2个月后开封,时间越久香味越浓哦!

自制“皇后”级的甜品用魔法香料------香草&香草【菜谱】

2011-12-13 - 香草是对vanillaplanifolia香夹兰的一个泛称,这是一种三年生的兰花科植物,它的豆夹被叫做香草夹,香草枝,香子兰等。看上去很不起眼的一根长约10几到20厘米的豆夹,居然含有200多种芳香成份以及17种人体必需的氨基酸。被称为香料皇后的香夹兰,得来相当不易,生长三年才开花,人工授粉后还要挂枝9个月后才能收获,并且新鲜的时候是没有香味的,还要经过半年的发酵烘干陈化等生香处理,它的浓郁香气才会散发出来。香草被广泛的应用于各种高档西点的制作中,具有去酸提味的功能,和蛋类及奶油酱汁一起搅拌会让口感更加香甜顺滑。普通甜品中,加入几滴香草精,据说味道会立刻得到提升,具有化平淡为惊喜的魔法呢!豆夹应用起来稍有些麻烦,通过有机溶剂把豆夹提炼成香草精后,单次少量使用时方便许多,因其价钱昂贵,人工合成香草精往往成为替代品。一直不想使用这种合成品索性不添加的俺,前不久和朋友们一起买了些来自马达加斯加的上好香草兰豆夹,很长,接近19cm。很肥,香草籽非常多。很润,有光泽不过份油腻。颜色偏黑,捏过后手指会有些棕色液体以及纯正的香气!上网认真学习之后发现,原来家用香草精的制作方法并不难,于是就学着自已做了香草精和香草糖,咱一起来揭开“香料皇后”的神秘面纱吧!香草精把香草夹浸入40度的酒精中提炼而成。据说最好的有机溶剂是伏特加,才开了一瓶朗姆酒,就用它了。材料:香草夹朗姆酒(1:8的比例)(我用40克香草夹加320克酒)做法:用刀尖将香草夹划开,将香草夹切成3cm小段,和酒一起放入密封容器中。避光密封8周后即可使用。香草糖材料:香草夹细砂糖(1根配100克糖)做法:香草夹划开后切小段,埋入糖中,密封保存。两周过后即能使用。香草的保存遇上合适的香草,一次多买一些还是很值得滴,大包的香草最好分成小份儿的,单独密封避光保存,随用随开启,放到密闭的深色瓶子中也是个好办法。开始泡制的时候,瓶子里会有许多絮状物,慢慢会沉淀的,实在不喜欢香草精里有杂物,等泡好后可以过滤一下。这是才泡了两天的样子,颜色已经变成浅浅的琥珀色了,很漂亮吧?

青梅【菜谱】

2015-03-25 - 青梅买来洗干净、将洗后的青梅晾干水分后,切块取出核扔掉。将青梅榨汁后倒入锅中煮,煮青梅汁是最考验耐性的,因为煮个几个小时都不会有变化。由于汁浓缩之后量就很少,我就换了一口锅,青梅汁的颜色变化很重要,青色变绿豆色,然后逐渐加深。当呈现很深的豆色时,容易进入膏状,因此要拿筷子搅动一下,如果筷子搅起有拔丝的感觉,就要起锅,否则后面一旦更加浓稠是无法出锅的。50斤也不过出了一斤多的青梅精,虽然觉得少,但是贵在这个是好东西,价格不比外面出售的便宜,但是更放心不是。

麦芽奶茶【菜谱】

2017-09-21 - 麦芽精的主要成分是大麦苗粉、麦香粉、魔芋粉等,具有调节肠胃功能、缓解神经衰弱、身体乏力等症状,目前被广泛用于饮料、糖果、乳制品等,促进新陈代谢,保持人体健康的粥碱状态。准备食材牛奶用微波炉温热取一小瓶,倒入部分牛奶。把麦芽精粉调入牛奶中一袋10g的麦芽精粉盖紧盖子上下左右的晃动,使麦芽精粉和牛奶充分溶合再倒入剩余牛奶或纯净水晃动溶合(最终以一袋10g的麦芽精粉兑150ml的牛奶或水为宜)最后调入蜂蜜搅匀即可所用瓶子是配用的

【菜谱】

2008-01-01 - 精浊是指尿道口经常流出糊状浊物疾患,以浊不夹血者为白浊,夹血者为赤浊。临床表现尿道口时时流溢出米泔样或糊状物、量少而滴沥不断,或夹杂血色,与小便无关,而小便并不混浊;或伴阴茎中作痒作痛,痛甚者有如刀割火灼,或阴茎中并不灼痛。中医辨证治疗火扰精室型尿道口时时流出糊状浊物、或兼血色、阴茎痛甚如刀割火灼,心烦失眠,口苦口干,小便黄赤而不浊,舌红,苔薄黄,脉弦数。1.黄柏车前苡仁汤:黄柏15克,车前草30克,生甘草6克,薏苡仁50克,将前3味中草药用干净纱布包裹,同薏苡仁一起放人砂锅煎煮,薏苡仁熟时加适量白糖,饮汤食薏苡仁。2.茅根绿豆粥:白茅根50克,绿豆30克,粳米60克。将白茅根煎水成500毫升,去白茅根,加绿豆、粳米煮粥,熟时加适量的白糖调味食用,每日1—2次。心肾亏虚型尿道口时时流溢出米泔样或糊状浊物,滴沥不断,日久不愈;阴茎中不痛不痒,常伴眩晕心悸、神疲乏力、腰膝酸软,舌淡嫩,苔薄白,脉细弱。1.乌豆煲老鼠干:老鼠干1只,乌豆60克,陈皮5克,清水煲熟,调味服食。2.淮山桂圆芡实炖猫肉:淮山20克,桂圆肉15克,芡实30克,猫肉200克。上料同放盅内隔水炖熟,调味服食,饮汁食肉。3.田鸡薏苡仁粥:田鸡3只(去内脏),切块,薏苡仁30克,大米60克,一同煮粥,适量姜和食盐调味服用,每日1—2次。

糖吐司【菜谱】

2017-02-24 - 将吐司切厚片准备室温软化的黄油和砂糖在面包上均匀的铺满黄油,再将面包切成网格状,不要切断撒上一层砂糖,烤箱上下火中180度入炉烤制上色即可,没有固定的时间限制,因为每家的烤箱火力都不同,上色烤脆了就可以了配上一杯果汁就是香浓美味的一餐!非常简单哦!赶快试试吧!

香草香草【菜谱】

2010-08-02 - 将除黄油外的其他主料混合,揉至光滑,加入黄油继续揉至出膜,放置温暖处进行基础发酵取出涨至2倍大的面团,排气、重新揉圆,等分成7份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的薄片,放入已抹油的烤盘在面团表面上均匀刷一层橄榄油撒上适量黑胡椒及混合香草用刮板在面团表面上切割数个刀口,再用手将面团边缘向外拉(使刀口张开),进行最后发酵约20分钟,烤箱190度预热,放入中层,上下火烤20分钟左右1、烤盘放入面团前最好刷一层油,以免与面团粘连。

烩菜【菜谱】

2017-07-25 - 买来的猪小排洗净沥干水分,锅中放适量油和冰糖,开火开始炒糖色,糖色炒好后放入猪小排翻炒,使排骨均匀上色。喷入黄酒和酱油,放入大料、桂皮、花椒,姜片,蒜瓣儿和盐,加开水没过排骨,中火炖制40分钟。土豆削皮切滚刀块,茄子洗净掰小块,青椒洗净掰小块,豆角洗净掰成小段,西红柿洗净切滚刀块备用。排骨可以用筷子插透后,放入准备好的蔬菜和冻豆腐。盖盖继续炖煮20分钟,直到土豆软烂。出锅时,撒入蒜末和葱末即可。

卤*蛋**灵【菜谱】

2016-07-20 - 水煮蛋,提前煮好,最好提前一天煮,把所需料汁混合入碗,加入切好的,豆腐卷,或豆腐皮,成品

自制素鲜【菜谱】

2015-10-14 - 花菇大小品种都可以用塑料包装打开倒出花菇在阳光下或者如果阴天也可以关键一定要透气3小时以上哦(因为生产厂家流水线包装...)微波炉高火三分钟(最好注意看着有时个别花菇会冒烟就马上关掉)取出等待冷却后放在搅拌机打成粉末一次最好少放一些搅拌过程最好机器底部垫一块毛巾类因为花菇非常干声音蛮吓人的不过那香味实在是太香啦无论你家房有多大都能闻到满屋飘香装入调味品放心大胆的提鲜吧

自制洗洁【菜谱】

2017-01-30 - 把柚子皮内心白色去掉,不用去的太干净,我没有洗柚子皮只是用纸擦了擦,😂找个罐子要密封的,大小无所谓,把柚子皮切成宽丝,把罐子到上水,然后放上碱,在放柚子皮,把盖子盖好放阴凉处放两周就可以用了,非常好用,

酒——【菜谱】

2008-01-01 - (《惠直堂经验方》)【配方】枸杞子120克,当归60克,熟地180克,好酒约3000克。【制法】将上药盛入绢袋,置于瓷制容器或其他适宜容器中,加酒,封固,隔水加热,煮1小时,取出埋于地下,7天后即可启用。【主治】男性不育症。体质属阴血不足者亦可服用。【用法】每日早、晚各饮3小盅,不可过量。

排炖土豆【菜谱】

2010-06-29 - 洗净排骨,控干水。准备好配料。锅里放油,烧热。姜和蒜、大料、干辣椒爆香。加入精排,爆炒。待炒至6成熟时,加少许老抽。........翻炒数下。加冷水。土豆小块。待水开后,将土豆小块,投入锅中。(一定在水第一次开时就放入土豆,这样能把土豆化入汤里。)开锅后,转小火,继续炖15-20分钟,土豆软烂后,加盐调味,出锅。

香草曲奇【菜谱】

2016-04-04 - 准备好原材料室温软化好的黄油用电动打蛋器打散一次性加入糖粉打至融合鸡蛋打散,分三次加入黄油糊里,每加一次必须得搅拌均匀后再加下一次完全加入蛋液后的黄油糊倒入香草精用打蛋器搅打均匀筛入低筋面粉,用硅胶拌铲压拌的方式将面粉和黄油糊完全融合硅胶表花袋里装上曲奇嘴,在烤盘上挤上漂亮的曲奇花烤箱上下火预热180度挤好后放进预热好的烤箱里,烘烤12分钟左右,颜色微黄就好了烤好了^O^^O^@_@炫耀一下吧

香草曲奇【菜谱】

2016-12-08 - 香草曲奇(38块)材料:发酵黄油100g,细砂糖55g,盐1.3g,香草荚1根,全蛋液28g,低筋面粉143g表面(可省):稀蛋液(蛋液与水1:1)少许,细砂糖少许。做法:1、将黄油切小块,室温软化(也可用微波炉转10秒左右使其快速软化)。2、用打蛋器搅打至黄油顺滑。3、香草荚切开刮出香草籽加入黄油中。4、搅打均匀后,加入盐和细砂糖,仔细搅打均匀。5、蛋液打散分五次加入到黄油中,每次都要搅打到至完全融合再加下一次。6、搅打至黄油蓬松呈乳霜状时筛入低筋面粉。7、用刮刀拌匀至看不到面粉即可。8、将面团装入保鲜袋中,放冰箱冷藏30分钟左右,至面团稍硬可以整形的状态。9、冷藏好的面团放在油纸上,整形成3-4CM的圆柱,再包好放入冰箱冷冻室彻底冻硬。10、此时预热烤箱上火190度,下火170度,取出冻好的面团表面薄薄刷一层稀蛋液再沾一层细砂糖用锋利的刀切成厚薄均匀的片状。11、将切好的饼干均匀摆在烤盘上。12、放入烤箱中层,烘焙15分钟左右至表面金黄即可。1、第5步加蛋液时,一定要少量多次分批加入,至搅拌完全融合后再加下一批。2、饼干的厚薄与烘焙时间长短有关,最后几分钟多观察,表面金黄就可以了。

香草烤鱼【菜谱】

2016-12-25 - 准备食材。鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀,腌制十分钟以上。蒜切成细末,准备面包糠,香草,柠檬等食材。将面包糠,香草,盐,蒜末,胡椒粉放在一起,加入柠檬汁和橄榄油。充分调匀后备用。烤箱开始预热,上下管180度。同时,在锅中倒入少许橄榄油。将鱼段放在锅中小火慢煎。煎至两面都微微有黄壳。将拌好的面包糠平铺在碗底少许。再将煎好的鱼段放入,上面再铺满面包糠。将鱼放入预热好的烤箱中,约15分钟。烤鱼的空当,将西红柿切成小块,加入调味酱汁中的黑胡椒,罗勒,橄榄油,红酒醋,盐调成酱汁。(西红柿1个黑胡椒适量罗勒3-4片橄榄油1大勺红酒醋2小勺盐少许)出炉后搭配享用吧!

香草烤鱼【菜谱】

2016-12-26 - 具有浓郁香气的烤鱼。榄蒂希腊原装进口橄榄油与蒜香将罗勒,百里香,迷迭香等综合香草的香气进一步激发,完美的溶合在一起。面包糠因为橄榄油的加入,烤过后非常香脆。被面包糠包裹下的的石斑鱼段,外皮弹滑,肉质鲜嫩,入口后百般鲜香缭绕。将用戴蒙蒂诺希腊原装进口红葡萄酒醋与罗勒黑胡椒番茴调配的汤汁浇在鱼上面,更是酸香浓郁,别具一般清爽风味。准备食材。鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀,腌制十分钟以上。蒜切成细末,准备面包糠,香草,柠檬等食材。将面包糠,香草,盐,蒜末,胡椒粉放在一起,加入柠檬汁和橄榄油。充分调匀后备用。烤箱开始预热,上下管180度。同时,在锅中倒入少许橄榄油。将鱼段放在锅中小火慢煎。煎至两面都微微有黄壳。将拌好的面包糠平铺在碗底少许。再将煎好的鱼段放入,上面再铺满面包糠。将鱼放入预热好的烤箱中,约15分钟。烤鱼的空当,将西红柿切成小块,加入调味酱汁中的黑胡椒,罗勒,橄榄油,红酒醋,盐调成酱汁。(西红柿1个黑胡椒适量罗勒3-4片橄榄油1大勺红酒醋2小勺盐少许)出炉后搭配享用吧!

香草【菜谱】

2013-08-18 - 仙草冻材料:仙草茶500克果冻粉15克水50克糖30克制作:1、果冻粉加水拌匀溶解备用。2、锅中倒入仙草茶煮至滚沸后,加入糖拌匀。3、慢慢倒入1的果冻水拌匀。4、过滤,稍微冷却后,即可倒入模型杯中,待完全冷却,再放入冰箱中冷藏即可。装杯:5、把凝固的仙草冻取出,切块,装到碗中。6、淋上那个仙草茶,放上冰块,装饰叶即可。

补肾益牛鞭汤【菜谱】

2017-12-29 - 这部最麻烦~牛鞭牛宝先用凉水泡三四个小时,泡出血水。撕掉牛宝上的那层薄膜,稍加按摩,将牛宝里的血水再逼出来点。牛鞭用热水泡十分钟左右后,撕掉薄膜,牛鞭需要用温水清洗一下,用剪刀顺着尿空划开,一破两半,刮去尿道里面的膜后,再清洗两边即可炖煮。葱姜准备好,调料用纱布包起来使其不会漏出来就好了牛鞭牛宝凉水下锅,大火火开后撇去血沫后,再用小火炖三个小时左右中途可以加入红枣和枸杞煮好的牛鞭吃起来QQ的,感觉满满的胶原蛋白~可以把牛鞭拿出来切成小段,也可以煮之前切,不过那样没有煮好了好切呦~不好意思,最近太忙没有时间摆盘所以网上找了个凑合看看吧

香草曲奇【菜谱】

2017-07-27 - 准备原材料,所有原材料过秤,黄油软化备用将软化的黄油,奶粉,盐,糖粉与细砂糖倒入大碗,用打蛋器稍稍搅拌均匀(不需要启动打蛋器)启动打蛋器不断搅打黄油混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可将牛奶一次性倒入,并用打蛋器搅打均匀黄油与牛奶需完全混合,打发好的黄油呈现蓬松、轻盈的质地加入香草精,并搅拌均匀筛入低筋面粉用硅胶刮刀将面粉与黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊将面糊装入曲奇枪内,制作曲奇饼(或装入裱花袋,用各种裱花嘴挤出曲奇糊,制作曲奇饼)出炉后冷却保存

麦芽奶茶#单挑夏天#【菜谱】

2017-07-24 - 准备食材牛奶用微波炉温热取一小瓶,倒入部分牛奶。把麦芽精粉调入牛奶中一袋10g的麦芽精粉盖紧盖子上下左右的晃动,使麦芽精粉和牛奶充分溶合再倒入剩余牛奶或纯净水晃动溶合(最终以一袋10g的麦芽精粉兑150ml的牛奶或水为宜)最后调入蜂蜜搅匀即可

香草曲奇【菜谱】

2014-12-01 - 黄油室温融化,用打蛋器打匀,加入糖粉和白砂糖继续搅拌分多次加入蛋液,分次打匀打发,直到变成乳白色加入低筋粉,拌匀,不要担心面粉加多哦,200g绝对不多。拌匀后加入香草精或者抹茶粉,仔细拌拌,就可以凹造型了挤花挤好花后放进冰箱冷冻15分钟,同时烤箱预热180度,将烤盘从冰箱取出放进烤箱。冷冻后很容易定型也可以选择用擀面杖擀成薄厚合适的饼,之后用模具直接压出图案,这种清洗起来更方便烤8-10分钟就可以出炉啦,具体按照饼干的薄厚调整烘烤的时间摆个造型先装袋带到办公室和小伙伴们分享啦
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