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香芹木耳烧鳕鱼【菜谱】

2010-10-08 - 木耳泡发,掰成小朵,备用大蒜剥皮,切碎,备用香芹洗净,切段,备用鳕鱼去骨,切成小块,备用面粉加水,调入少许精盐,调成面粉糊将鳕鱼块裹上面粉糊,在搅匀的的鸡蛋清中滚一下,放入油锅中,小火炸熟,捞出,沥干油分,备用另起油锅,放入大蒜粒,中火爆香,放入木耳和香芹,大火翻炒,放入炸好的鱼块,调入椒盐,鲜味汁,临出锅前调入鸡精即可

香芹松的制作大全【菜谱】

2010-08-02 - 以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎;烧热后,放入菜籽油,先炒油条粒,接着放虾松和各配料,炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。

香芹【菜谱】

2010-08-02 - 将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。

香芹炒茄丝【菜谱】

2011-04-19 - 香芹洗净去掉叶子(叶子不要扔掉,可用开水焯过凉拌),切段,用开水焯八成熟过凉茄子洗净切丝用盐卤一下去掉水份,辣椒、肉同样切丝,青蒜也切成粗丝备用超热锅,入底油,三成热时下入姜、葱末、蒜丝炒香,下肉丝煸炒至无水并炒出香气,下生抽、胡椒粉、辣椒丝炒匀下茄丝炒软,加香芹段、盐炒匀并炒出水气后淋麻油炒匀即可

香芹皮蛋粥【菜谱】

2009-12-28 - 米淘洗干净后,浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻。炖锅内加半锅水烧沸,抓把虾干继续煮约两分钟后,倒入大米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟。调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。洒切好的香芹拌匀后加鸡精调味就OK了~

丝瓜香芹【菜谱】

2013-08-07 - 夏季炎热,喝粥可以调理脾胃,帮助消化,丝瓜是适宜夏季食用的蔬菜,添加在粥中,不仅可以使其营养得到最大程度的保留,还可以增加粥品的清新香气。大米洗净后浸泡半个小时,然后加入400ml清水,用电饭煲的煮粥模式煮粥的过程中,把丝瓜削皮切细条,黑木耳切细丝,香芹洗净切段,胡萝卜去皮切小粒起炒锅,锅中倒入少许植物油,先将胡萝卜放入,煸出红油,然后将黑木耳放入,稍稍翻炒后放入丝瓜和香芹,煸炒至七成熟,放入少许盐调味在粥煮到八成熟时,将炒好的蔬菜放入锅中,期间别忘了搅拌米粥把蔬菜和米粥混合,继续完成煮粥模式即可1、夏季炎热,喝粥可以调理脾胃,帮助消化,丝瓜是适宜夏季食用的蔬菜,添加在粥中,不仅可以使其营养得到最大程度的保留,还可以增加粥品的清新香气;

辣炒香芹鸡胗【菜谱】

2016-05-09 - 准备好卤料,大料,花椒,香叶,陈皮,豆蒄,大蒜各几粒就行锅里加水别太多水刚没过鸡胗就行,加酱油,蚝油,冰糖,盐卤十五分钟左右。这是卤好的鸡胗凉会儿,切成小段香芹冼净,切成小段,鸡胗也切成小段起锅倒油放干辣椒(放多少看个人吃辣程度),葱花炝锅,然后放香芹段搁点盐煸炒至七分熟,然后再放鸡胗炒会儿,最后加鸡精调味。(剩下卤汁可以倒入一块炒会更有味,但颜色较深)出锅,香辣味的香芹鸡胗来了

香芹炒卤豆干【菜谱】

2015-11-08 - 小芹菜去根摘洗干净。和卤豆干放在一起洗干净洗干净的小芹菜切段。卤豆干洗干净切条葱姜蒜,干辣椒洗干净葱姜蒜,干辣椒切好。锅里放油烧热下葱姜干辣椒煸出香味。接着下切好的芹菜段加盐翻炒。芹菜翻炒均匀后再倒入豆干翻炒。熟的时候加上,切好的大蒜片和调味料出锅就好了。

香芹炒淮山【菜谱】

2011-05-01 - 淮山削皮洗净切片入清水浸泡后飞水备用。香芹洗净切段。木耳泡发洗净,葱切段,姜切粒。锅里放入花生油爆香蒜粒。放入淮山香芹调入盐略炒。加入木耳调入生抽,鸡粉,加入约二匙清水稍焖一小会。加入葱段炒匀即可上碟。

香芹肉包【菜谱】

2016-06-17 - 首先把面粉中加入糖和1克盐拌均匀,孝母用温水化开化开的孝母往面粉中倒,边倒边顺时针方向搅拌,至不见干粉。再用手揉至面团光滑。盖上保鲜膜发孝至原来的2倍即可发面的过程当中就开始做陷,将肉搅碎,加入切碎的姜,蒜,蚝油,食油,盐胡椒,味精,鸡精,和一点点酱油搅拌均匀,再加上生粉和一点水用手捏均匀腌制10分钟。10分钟后加入一个小鸡蛋拌均匀,这样会让肉质变得更鲜嫩芹菜切细用盐腌制5分钟后,用手挤压出水将肉泥加入芹菜,用手捏均匀待用现在面发好了,将发好的面团排出气,搓成长条,再切割成小挤子将一个个挤子搓圆用手压扁,再用擀面杖擀成圆面片加入馅料,挤出小折子,我也不太会,做了半天才做成这样。好像有这样的包法吧我是做的没有把口封住的样子噢把包子放在有油纸的盘上,锅中放水,开大火蒸至冒气再盖上锅盖。蒸20分钟,再闭气5分钟。千万不要马上开盖,以免回缩我的成品

香芹炒猪心【菜谱】

2007-02-07 - 猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段,大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右下入姜蒜与适量剁辣椒炒匀下入芹菜、翻炒两分钟左右加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可

金针菇拌香芹【菜谱】

2011-05-17 - 香菇去根洗净,用开水焯一下捞也过凉、控水香芹洗净,切斜段,用加了盐和油的开水焯至8分熟,捞出过凉、控水枸杞子洗净,用温水泡软,蒜切末取一大碗,放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子,加入蒜末等调料拌匀即可不喜欢吃辣的可不放或少放红油。

香芹炒鱿鱼【菜谱】

2011-01-04 - 将芹菜、蒜切好待用。鱿鱼刨开洗净。花刀切好后切块。将切好的鱿鱼焯水,待其自然卷起来就行了。装盘备用。起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼爆炒。加入芹菜、蒜一起炒熟。芹菜、蒜断青后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味就行了。

香芹炒豆干【菜谱】

2017-02-05 - 准备原材料,香芹,豆腐干豆腐干买略厚的那种,而且不要太硬豆干改刀切片,这道菜我喜欢用片香芹切段焯水,水开后放菜,大约15_20秒捞出,这个地方要快,不然就煮过了。焯出的菜过冷水,增加爽口感。准备调料花椒、盐、蚝油,葱花蒜末,不放葱花也可以热锅烘油,放入花椒粒,花椒变色后关火,放入葱蒜末。等葱花蒜末爆出香味后开火,先炒豆干。因为香芹已经是熟的了,所以要后放,否则容易炒软。豆干炒差不多再放香芹,紧接着放盐(要少,豆腐干本来就咸),调中大火快炒,香芹炒热即可,最后放蚝油出锅装盘。就这么简单,大功告成啦~

香芹肉丝【菜谱】

2017-01-21 - 准备:肉(猪肉或牛肉)切丝,香芹切成寸断,蒜拍扁,葱切小段油八成热时(将筷子或是铲子在油锅里放一下,周边会有小泡泡出现即为八成热)倒入提前切好的肉丝(猪肉或是牛肉),快速翻炒下后倒入少许酱油,盛出备用油八成热时,放入蒜和葱花,炒出香味后倒入香芹段大火翻炒一分钟后放入一小勺糖倒入提前炒过的肉丝,翻炒几下后加入酱油少许,根据个人口味放盐或鸡精,再翻炒几下后即可出锅成品

南极海茸拌香芹【菜谱】

2013-06-02 - 海茸用冷水泡开,剪成合适的小段。香芹洗净切段,泡椒对半剖开。煮一锅水,加入盐,放香芹烫1分钟左右,捞出,放入冰水里。把海茸也汆烫一下,时间不能太长,否则口感会变差。捞出后也放入冰水里。滤掉冰水,将两种材料倒入大碗里,撒上泡椒、糖、生抽、香油和黑醋,搅拌均匀,上碟即可。

香芹炒榨菜丝【菜谱】

2016-08-23 - 准备好肉丝,香芹,榨菜热锅放入少许油下肉丝爆香然后放入榨菜丝翻炒,下入少许糖和酱油翻炒香芹放入翻炒最后放入少许蚝油翻炒即可已经做好的成品

凉拌香芹【菜谱】

2011-12-13 - 香芹洗净切段~拿盐,干辣椒粉,生抽,蚝油,鸡精调汁跟香芹拌匀~滴几滴香油OK~

香芹干子【菜谱】

2012-07-26 - 香芹炒香干子的做法(夏日餐桌常备快手营养小炒菜谱)【香芹炒香干子】制作材料:香芹1把,香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支(主要材料如图所示)制作调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如图所示)1.生姜切丝,带皮腩肉洗净后切片放入碗中,撒上少许生姜丝,调入生抽、老抽、白糖,干淀粉拌匀,淋上香麻油腌制备用;2.香干子用清水冲洗后切条丝状备用;红甜椒去蒂去籽切丝,小葱洗净后切段备用;香芹洗净去叶后,用刀轻拍后切段备用;3.锅烧热后注油,油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒,炒至出油出香七成熟度时起锅;4.就着锅内的底油,将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅,将香干子倒入锅中转旺火翻炒;炒至香干子表皮微微焦香时,加入适量精盐翻炒均匀;3.将煸炒过的肉片回锅,锅内喷入少许料酒翻炒均匀;4.将切段香芹倒入锅中,与锅中材料快速翻炒均匀,锅内淋入少许生抽炒匀,即可起锅。----------------------------------

香芹腊肠粥 【菜谱】

2008-01-26 - 香芹腊肠粥做法:煮一锅白粥,然后将切好片的腊肠,和切成丁的芹菜放入锅内,慢火煲20分钟左右,使其入味,略加盐调味即可。

香芹鱼冻【菜谱】

2014-04-17 - 香辣香芹鱼冻食材;草鱼,香芹,大蒜,调料;盐,茶油,辣椒粉,酱油,调味鲜,十三香。方法;1、草鱼一个切块,切点芹菜大蒜。2、烧油放进切好的鱼油煎,3、小煎片刻,淋上酱油,撒上辣椒粉。3、小心炒匀,4、倒进二大碗清水,5、煮半小时将汤煮浓绸,6、再放进大蒜,芹菜提香。7、出锅时调入调味鲜和十三香。8、煮好的鱼汤装进中小碗里,一餐一碗。9、放进冰箱冷藏室冰成鱼冻,热天也可吃鱼冻,好美味哦。

香芹菜叶【菜谱】

2017-05-15 - 芹菜叶中富含的营养成分是很丰富的,合理利用口感好,又健康买的500克芹菜的芹菜叶入开水锅,焯熟,半分钟的样子,开锅即可捞出后过凉水放入辅料中的全部材料,搅拌均匀成品

香芹大蒜鱼汤【菜谱】

2014-04-24 - 香芹大蒜鱼汤香锅食材;草鱼,调料;盐,油,香芹,大蒜,酱油,辣椒粉,味精。方法;1、鱼切块,2、芹菜大蒜切段。3、先煎鱼,4、撒上精盐煎片刻,5、淋上酱油炒匀。6、放清水将鱼汤煮浓绸,7、再倒进切好的蒜,芹菜烧开。8、放点味精就可上桌了。煮好的鱼汤可作为火锅底料烫火锅吃,也可盛碗里一碗一碗装起放进冰箱冷藏室冰冻做冻鱼吃。

香芹肉丝炒米粉【菜谱】

2018-03-30 - 做法图解:1.米粉提前浸泡,热水煮的时候不要过长,1分钟就好2.煮好的米粉要过凉水控干水3.芹菜可以换成韭黄,蒜黄,都很好吃4.翻炒时候快速翻炒,炒米粉要多放一些油5.吃的时候可以搭配陈醋和辣椒酱

香芹牛肉盒子【菜谱】

2013-04-01 - 原料1:面粉、开水原料2:牛肉、香芹、葱姜、花生油、盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、味精、水、香油做法:1、面粉当中添加开水;2、一边添加,一边用筷子搅拌;3、盆中适当留些干面粉,烫过的面稍凉后,揉成一个光滑的面团,饧20分钟;4、牛肉洗净,先切后剁成肉馅;5、生姜剁成末,芽葱切成碎末;6、牛肉馅和葱姜混合,添加花生油、盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和味精,搅拌均匀,之后往馅里分次搅打进水,直至自己满意的程度;7、香芹去根,清洗干净,沥干水分,连同叶子一起,细细切碎;8、包之前把香芹碎和牛肉馅料和好,添加一点香油搅拌均匀;9、面团分割成等大的面剂,擀皮,包入馅料;10、对折捏合;11、然后用拇指沿盒子边往内侧压一层花边,防止漏汤汁;12、平锅内添加一层薄薄的油,锅热后,把盒子平铺进锅内,小火慢煎;13、底边变黄之后翻面,继续小火慢煎至金黄,这时可适量烹入少量热水;14、盖盖中火煎至水分蒸发,锅子底部吱吱作响;15、开盖看到锅子底部出明油了,再稍微煎一会儿,底部重新煎出焦黄的脆皮以后翻面;16、把上面因为水蒸气变软的盒子皮重新煎至焦黄即可出锅。如何改善盒子面皮发硬的问题。其实解决这个问题很简单,制作过程中,只要增加一个步骤就可轻松搞定。盒子在锅里面煎至金黄时,这时候若是嫌面皮发硬或是担心盒子里面的馅料没有熟透,你只需往锅子里面烹入少量的热水即可。随着水蒸气的上升,盒子皮会迅速变软,待水汽全部蒸发掉,再敞着锅子把盒子反正面煎至脆皮金黄就可以出锅了。若是盒子的馅料难熟,像我今天用的生香芹和生牛肉做的馅,加水之后可以盖上锅盖煎一会儿,若是只是韭菜虾皮这种很容易熟的馅,敞着锅煎就可以了。另外,做盒子的锅子和炉灶选择也有点讲究。首先,要选择一款平底厚实的锅子,炒菜锅也可以,但操作起来难度相对平底锅大些。太薄的锅子,受热太快,导热不均,盒子入锅,极短的时间内面皮就被煎黄了,若不马上出锅就会煳掉。而厚实的平底锅就不存在这方面的问题,操作起来相对容易;另外,选择可以用小火的炉灶或是可以自动调温的饼铛最好,电磁炉我个人不主张用来制作盒子或面饼,因为即便是选择最小火,对于面食来说,火力还是显大了。当然,做盒子,一定要选择烫面而不是凉水面,这个是首要前提。因为凉水面韧性好,筋度大,延伸性强,适合制作面条,馄钝,水饺,春卷等;而烫面软,无劲道,更适合做锅贴、葱油饼、馅饼、盒子和蒸饺。关于如何才能做到烫面的口感软中带韧而不是粘烂不爽,咱下篇博文一起交流分享。我家盒子大,馅料足,所以我习惯双面煎黄后再竖起来煎一下侧边,这样看起来吃起来都更加完美。

柳叶香芹肉包【菜谱】

2013-08-25 - 用温水将酵母粉融解,倒入面粉中揉成光滑面团,饧发30分钟,芹菜洗净,择去叶子,切成小丁,猪肉馅中加入葱姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀,加入芹菜丁,加适量盐和香油,搅拌均匀,用平铲将馅料拍平,这样避免出汤;将发好的面,排气后,搓成长条,揪成比饺子剂稍大的剂子,压成中间厚,四周薄的皮,放上适量馅料,左右对称捏,捏成柳叶包子的形状,屉上刷油,将柳叶包放入,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

香芹肉沫土豆块【菜谱】

2018-07-09 - 准备食材。将猪肉糜放入一个小碗中,倒入淀粉抓匀。1岁以上宝宝也可以倒一些盐或者宝宝酱油调味,2岁以上宝宝还可以加胡椒粉。腌肉的时候,我们处理土豆,洗净、去皮,切小方块即可。把切好的土豆块放入洗菜篮中,用流动水冲洗几次,洗去淀粉。然后再直接放入另一个装满水的盆中,泡一会,一会直接拿出来就是沥干的了。芹菜苗、胡萝卜、大葱都洗净,该去皮的去皮,该去叶的去叶,然后通通切碎。不粘锅倒入少许油,开火。先下入沥干水的土豆块,记得一定要沥干一些哦!不然就会溅起油点啦!将土豆煎至表面微焦的状态,一定要微焦才好吃!继续小火㸆着。然后把腌好的猪肉馅下锅。将猪肉末迅速滑散,就可以和土豆块翻炒到一起了,再炒几下,就可以一起盛出待用了。还是用锅里的油,下葱花炒香。然后倒入其他蔬菜碎,翻炒几下。大约炒1分钟,就可以将刚才处理好的猪肉土豆块再倒入锅中回锅啦!继续翻炒几下,就可以出锅啦!直接盛到盘中,大家可以选择下饭或者拌面吃哦!都是光盘神器呢!

腰果银耳拌香芹【菜谱】

2011-07-12 - 银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵、香芹去叶洗净切段香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟把银耳、香芹放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可

雪耳海米拌香芹【菜谱】

2014-04-11 - 雪耳海米拌香芹材料:干银耳。。。。。。。。。15g海米(开洋、干虾米)。。。。。。。。。30g芹菜。。。。。。。。。。。200g调料:白砂糖。。。。。。。。。。。2茶匙白醋。。。。。。。。。。。。2茶匙盐。。。。。。。。。。。。。1茶匙香油。。。。。。。。。。。。1茶匙步骤:1、将干银耳洗干净放清水中泡发。2、将泡发好的银耳捞出沥干水,待用。3、将海米洗净用温水浸泡30分钟。4、将银耳放滚水中氽烫约1分钟,捞出沥干水。5、将海米放滚水中氽烫约1分钟,捞出沥干水。6、将芹菜洗净切成小段。7、将芹菜放入滚水锅中氽烫约30秒。8、再放入冷水盆中过凉后,捞出沥干水,待用。9、将银耳、海米、芹菜放入大碗中。10、加入所有调料拌匀即可。

麻辣香芹鸡脖【菜谱】

2012-08-19 - 麻辣香芹鸡脖的做法(休闲下酒两相宜菜谱)原料:鸡脖、香芹调料:葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒做法:1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净,浸泡清洗后,沥干水分;2、剁成寸段;3、添加葱姜、盐和料酒,腌制30分钟,中间搅拌一次;4、捡去葱姜,用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分;5、起油锅,大火烧热油,下入鸡脖中火炸5分钟左右,捞出控油;6、锅底留油,爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒;7、香味浓郁时,下入香芹段翻炒几下;8、烹入料酒;9、添加白糖和盐调味;10、翻炒均匀,即可出锅。温馨提示:1、腌制的时候,调味不要放糖和酱油,否则油炸之后发黑发苦;2、下锅炒制的时候,可以根据自己的喜好添加其他调味料;3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。
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