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香芹松怎样炖【菜谱】

2010-08-02 - 以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎;烧热后,放入菜籽油,先炒油条粒,接着放虾松和各配料,炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。

香芹炝海带【菜谱】

2011-05-23 - 泡好的海带丝用开水飞过,用净水过凉,控水香芹去根留叶,洗净切成适合的段,用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水蒜切末,放在香芹和海带丝上起热锅入油,三四成热时下花椒粒小火煸出香气,放入辣椒编至变色,关火,制成花椒油去掉花椒粒,将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上,加盐、香醋(可根据自己喜好放量)、麻油等,拌匀即可

香芹干子】夏日餐桌常备 快手营养小炒菜!【菜谱】

2012-07-25 - 【香芹炒香干子】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:香芹炒香干子,夏日餐桌快手营养小炒居家常备:家常豆腐32个花样吃法--------------------------------------------夏天做饭,要讲究速战速决!怎么方便怎么来,待在厨房里的时间要拿捏好。个人经验,三伏天,煮妇窝在厨房里的时间绝计不能长了,否则,时长与烟火气将会呈正比例上涨,等饭菜做好了莫名其妙地熊熊怒火噌噌噌也上来了,呵呵,餐桌上某某某再来句挑三拣四的话儿,那铁定一点就“轰”,爆了。。。昨儿就这样子的。热浪滚滚中接送小朋友练网球,打完球到家就6点多了,小朋友嚷嚷我要吃糖醋排骨我要吃汽水肉,原本不想动了的但想着小家伙网球练得卖力运动量大,口腹之快就满足一下他吧。耐着性子动了手,做着做着火就冒上来了,小朋友还“不知好歹”,跑过来火上添点油:好了没有啊妈妈,我待会还要去游泳的!催第三遍的时候,火气已经到了临界点了,生生把它咽下去别过头不理他,对着灶台蓝蓝火焰默念:火好大火好大,我不生气我不生气。。。结果,哈哈,还是生气了,等家里那个大的也到家了,厨房里又探进一个脑瓜子催饭催菜的时候#&#*#¥%&**#%……香芹炒香干子,这道菜好,有肉有菜蔬还有豆制品,连腌肉带炒十来分钟可以端上桌,老少皆宜的快手营养小炒,炒这菜速战速决,煮妇不容易上“火”,今晚餐又吃它哈!【香芹炒香干子】夏日餐桌必备的快手营养小炒菜!==============================================================================================【香芹炒香干子】制作材料:香芹1把,香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.生姜切丝,带皮腩肉洗净后切片放入碗中,撒上少许生姜丝,调入生抽、老抽、白糖,干淀粉拌匀,淋上香麻油腌制备用;↓2.香干子用清水冲洗后切条丝状备用;红甜椒去蒂去籽切丝,小葱洗净后切段备用;香芹洗净去叶后,用刀轻拍后切段备用;↓3.锅烧热后注油,油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒,炒至出油出香七成熟度时起锅;↓4.就着锅内的底油,将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅,将香干子倒入锅中转旺火翻炒;炒至香干子表皮微微焦香时,加入适量精盐翻炒均匀;↓3.将煸炒过的肉片回锅,锅内喷入少许料酒翻炒均匀;↓4.将切段香芹倒入锅中,与锅中材料快速翻炒均匀,锅内淋入少许生抽炒匀,即可起锅。--------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家必备的家常豆腐32个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(2010-06-0710:15:22)实拍:80分钟自制家庭火锅宴,煮妇不做“轰趴”族!2009-12-1109:15豆制品中腐竹营养最高,腐竹焖牛腩!(2010-03-1109:22:48)3点小讲究,烧出一盘色香味俱全的经典川菜!一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣!脆皮豆腐、霉豆渣,最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15周末,摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(2010-01-1511:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2010-01-2822:49:19)应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍,香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐!2009-07-3008:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!2009-09-1809:26三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】:26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!【千张小炒肉】1点小改变,让挑嘴的孩子爱上豆制品!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜!【家常腊味两吃】春暖花又开,收回来的腊味巧储藏!【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!

香芹拌三丝【菜谱】

2013-04-20 - 准备原料(豆腐丝,火腿肠,青瓜,小香芹)把所有的原料均改刀为丝锅内坐水,水开后下豆腐丝焯制,然后取沥干水备用取一个大碗,把青瓜丝与火腿肠放入再加入焯过水的豆腐丝跟着加入焯过水的小香芹放点蒜茸加入适量的盐适量的糖适量的味极鲜再来点蚝油提提鲜给点陈醋调调味再拌上点豆豉辣椒酱,这酱可是自制滴哦,外面没得卖呢,呵呵再来点芝麻红辣油,这酱也是自制滴哦,外面也是没卖的哦,哈哈最后再来点香油,好吧,接着就是拌匀它,然后装盘开吃喽

鸭血炒香芹【菜谱】

2010-03-27 - 鸭血炒香芹的做法(成本不到两元钱的排毒补血菜)鸭血几毛钱,芹菜一块钱,^_^成本不到两块钱,补血又排毒^_^做法:1鸭血两份,芹菜一棵,泡椒,姜,大葱,胡椒粉,生抽,油,盐,桂林三花酒2鸭血切条,芹菜去叶子切条3锅里放水放姜葱酒烧开,把鸭血放进去等水再烧开后转小火(大火会煮老的)把鸭血煮熟(切开开里面没有血水出来就是熟了),用笊篱捞起来放盘子里4锅里放油,油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟,放到盘子里5锅里放油,六成热(有明显热气冒上来,但还没冒烟)放姜末,泡椒,葱末爆香,放进鸭血条翻炒,动作要轻。再放进胡椒粉和生抽,放进芹菜,放盐翻炒均匀即可芹菜含铁量较高,养血补虚,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。鸭血性寒,具有补血之功效。

香芹蛤肉水饺【菜谱】

2014-12-22 - 准备饺子馅:花蛤洗干净,上锅加水加盐烀熟放凉,剥蛤肉备用。香芹、猪肉、韭菜、鸡蛋和蛤肉加油、加盐和味极鲜酱油搅拌均匀备用。开始包饺子喽:下饺子啦,热气腾腾的冬至海鲜饺子出锅!地道的海边做法,饺子有了蔬菜、猪肉、鸡蛋和海鲜,营养全面,味道鲜美,吃一个,鲜味十足哦!

香芹虾仁馄饨【菜谱】

2014-11-09 - 准备各种馅料。猪肉和葱姜一起剁碎。要想好吃,就不要怕麻烦,最好自己在家用菜刀剁,我是不喜欢去超市买现成的肉泥的。芹菜梗、芹菜叶子和泡发的木耳一起剁碎。这里黄黄小小啰嗦一下下:芹菜叶子比芹菜的梗更有营养,请大家不要浪费哟。剥出虾仁,切成大小合适的块,加生抽、料酒腌渍备用。将肉馅、芹菜、木耳和虾仁放盆里,放油、盐和酱油,搅拌均匀备用。和面的时候加一点点的盐,面要软硬适度,一定要饧发20分钟以上。饧发工作完成后的面多次擀压(我借助了老式面条机),最后选择了5档,切成梯形,馄饨皮就OK啦。开始包馄饨,排排坐的小馄饨们,是不是很可爱呢?锅里放少许底油,加葱花爆锅,然后加入水,放入少许木耳和紫菜,加盐,烧开锅后,放入馄饨,煮熟后加入鸡蛋,开锅后放葱花,就可以了。皮儿超级薄,馅儿超级鲜的馄饨出锅,儿子中午放学回家,整整吃了一大大大碗,他说:太好吃了,这么薄的皮,老妈,你是怎么整出来滴?嘻嘻,只要用心做,每一道菜,都是很简单的。是不是皮儿超级薄呀?只要你用了心,简单的家常饭菜也能出彩!不信你就试试吧。这个香芹虾仁馄饨特别适合高中生来食用,有蔬菜有猪肉有海鲜还有鸡蛋,营养超级丰富。

香芹大蒜鱼汤【菜谱】

2014-09-02 - 鱼香汤锅,在自己做水鱼香汤锅,最大的好处是健康,不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外,也可以不必那么油,而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。草鱼一条切块洗点芹菜和大蒜切段先煎鱼,早放盐淋上酱油撒上辣椒粉炒匀放二大碗清水大火烧开熬制二十分钟,将汤熬浓绸更鲜倒进青蒜、芹菜撒上十三香、味精烧开煮好的鱼汤香锅即下饭,又可作为火锅底料汤刷其它的配菜吃,冬天时一碗一碗冻成鱼冻也行煮好的鱼汤香锅即下饭,又可作为火锅底料汤刷其它的配菜吃,冬天时一碗一碗冻成鱼冻也行。

香芹油豆丝【菜谱】

2017-03-03 - 主料油豆腐切丝;红椒切丝香芹切丝焯水后捞出沥干锅中加少量油,放入油豆丝炒炒锅中热油,加入姜丝、酱油、香醋调味汁、盐烧开调匀香芹、油豆丝和红椒丝都放盘里,倒入调味汁拌均匀就可以了。

香芹炒腊肉【菜谱】

2014-05-24 - 香芹炒腊肉食材;腊肉,香芹,辣椒。调料;盐,油,生抽,味精,十三香。方法;1、腊肉切片,芹菜切丝,辣椒切丝。2、烧油放进切好的腊肉炒匀,3、煸至出油,4、再放进辣椒丝提辣,5、再入进香芹炒匀,6、在香芹上放点盐让芹菜入味。7、最后淋上生抽,放点十三香,味精炒匀出锅。

香芹炒海虾【菜谱】

2011-05-07 - 媳妇虾去掉杂质洗净。芹菜切寸段。锅放适量油加葱姜丝炒虾,炒到虾变微红盛出备用。另起锅放蒜片爆香,入芹菜翻炒加盐调味。加入炒好的虾,继续翻炒淋上少许花椒油出锅。

香芹拌豆干【菜谱】

2014-06-04 - 原料:香芹梗,豆腐干,大蒜,干辣椒丝(忘拍了)。1、原料图。2、豆腐干最好选用这种紧实有嚼劲的,这样口感会更好。3、豆腐干切成合适大小的片状。4、香芹梗洗净切成跟豆腐干长度一致的段。5、大蒜拍碎,放在香芹段上。6、干辣椒丝放在最上层。7、炒锅热油,油冒大烟后用铲子铲起淋在干辣椒丝和大蒜上。8、加适量红油或油泼辣子。9、加食盐调味。10、加入香醋,醋量稍多一些。11、加入鲜味生抽。12、充分搅拌均匀,一盘美味诱人又开胃的香芹拌豆干就可以上桌了。豆腐干劲道有嚼头,香芹爽口清脆,配合酸酸辣辣的口感,无论是用来下酒还是配米饭都是非常不错的选择哟!

肉末炒香芹【菜谱】

2015-04-26 - 准备好食材,香葱切葱花,姜切片,香芹去根和老叶洗净焯水冲凉,控干水切小粒锅内放适量玉米油,爆香葱姜,下猪绞肉炒散,喷少许料酒加入少许老抽快速翻炒均匀放入香芹粒,加少许生抽,一点糖,盐和牛肉粉大火翻炒均匀即可香芹粒爽脆,配米饭拌面条都好吃

香芹姜丝鸡【菜谱】

2014-03-31 - 香芹姜丝鸡食材;鸡半只,生姜,香芹。调料;盐,油,酱油,味精,料酒。方法;1、备生姜,香芹,鸡半只。2、姜切丝,香芹切段,鸡肉切丁。3、烧油放进鸡丁炒匀,4、再放点盐和料酒炒匀。5、淋上酱油炒干水分,6、再放进姜丝提辣,7、再翻炒几下,放进香芹炒匀。8、最后放点味精即成。

香芹炒熏干【菜谱】

2012-04-22 - 香芹炒熏干的做法(春天排毒减肥菜谱)原料:香芹、熏干、葱、花椒做法:1、香芹洗净择去芹菜叶,切成段2、熏干切成条3、锅内放油,煸香花椒4、将煸出香味的花椒捞出,倒入香芹迅速翻炒,加入盐,炒到芹菜有点塌5、倒入豆腐干,翻炒均匀出锅即可小米提示:1、香芹叶择下去后,千万别扔,用开水烫一下然后放上盐、醋、香油拌一下,爽口好吃还有益健康2、香芹本身有清血脂,排毒的功效。对于减肥或者血脂高的人可以多尝试3、这道菜并没有用太多的调味料,一是因为豆腐干本身有味,还有就是在饭馆我们已经吃了放了太多作料的菜,在家我们就尽量做些清淡的。4、春天忽冷忽热,易引动体内郁热而生肝火,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的可解里热,润肝

香芹木耳炒白干【菜谱】

2012-02-17 - 香芹木耳炒白干的做法(瘦身菜谱)洗木耳,木耳先泡开后,在木耳里加勺面粉搓洗特别干净。面粉用过期一点的也没关系。炒木耳,木耳特别容易炸锅,相信很多朋友有这体会,以前看过说撒盐,这个办法并不特别好用,前两天看绿野仙踪筒子说先把木耳焯下水就绝对不会迸锅了,大家不坊试试看。香芹菜四五根,白豆腐干三块,红尖椒一个,木耳一小把(泡发)木耳摘小朵,其他所有材料切粗细跟芹菜相仿的条。先下豆干和木耳稍微翻炒(若是木耳没有焯过,可以加一两勺水或高汤稍微焖一两分钟.然后下芹菜和红椒丝,落少许盐和低盐生抽稍微兜炒即可起锅。芹菜算是最适合减肥人的蔬菜了吧,因为芹菜的粗纤维特别多,减脂清脂刮肠,即使不减肥,对爱吃肉的家庭来说,多吃芹菜也是好处挺多的,这菜就是为我家那两位嗜肉族量身打造的。而木耳也富含高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助清肠,加速胆固醇排出体外。红辣椒帮忙燃烧点脂肪提点色彩,再搭点有丰富植物蛋白的豆干,是不是非常理想的减肥族菜谱呢?

香芹【菜谱】

2010-11-04 - 将猪肉切丝,加盐,料酒,淀粉抓匀;芹菜摘去叶切寸段,香干斜切成薄片。锅加油,将肉丝滑散盛出。再加少许油,加入葱姜蒜,放入芹菜和香干炒匀,加入盐。加入炒好的肉丝,放入少许鸡精炒匀,即可。

香芹红虾馄饨【菜谱】

2018-06-19 - 主料:馄饨皮适量,肉馅80g,红虾8只,鸡蛋1个,香芹150g辅料:葱姜蒜适量,香菜适量,虾皮适量,紫菜适量调料:盐1小勺,生抽4汤匙,白胡椒粉适量,香油1汤匙制作方法:1.肉馅解冻备用2.红虾清水解冻备用3.红虾去壳去虾线切成丁4.红虾与肉末放在一起,放入料理杯中,加入葱姜蒜5.放入盐、生抽、白胡椒粉、香油6.打入一个鸡蛋,然后加入1个鸡蛋量的水(约50g)7.用料理机打成虾滑8.香芹洗净切碎放入虾滑中9.拌匀即成馄饨馅儿10.取一个馄饨皮儿,放入适量馅料11.用自己喜欢的手法包成小馄饨12.入锅煮至涨大浮起,碗内事先放好盐、鸡精、虾皮、葱花、香菜、紫菜,先舀一勺馄饨汤将配料冲开,然后盛入馄饨即可上桌1.肉馅和红虾一起加入鸡蛋做出的虾滑,膨发性比单纯的红虾做出的虾滑要小很多,所以加入肉馅的虾滑更适合做馅料。如果要做火锅吃的虾滑,要省却肉馅。可百度搜索“翡翠虾滑”“虾滑粥”“虾滑冬瓜”等,可以搜索到我以前做的虾滑食谱。2.调馅料时,加入一点香油,可以让馅料的味道更好。不用担心,成品吃不出什么香油味。

香芹炒虾仁【菜谱】

2011-12-15 - 香芹炒虾仁的做法(海鲜菜谱)*香芹炒虾仁*【材料】虾仁200克香芹1根【调味料】蛋清1个干淀粉5克盐鸡精适量油【方法】1虾仁清洗干净(我买的这个虾线去除干净了,否则要去下线哦),取盐和蛋清、干淀粉腌制备用;2香芹洗净去叶切碎丁备用;3锅中倒油烧热,放入虾仁滑炒;4至半熟捞出控油;5留底油,倒入滑油后的虾仁加入少许盐、鸡精翻炒均匀,倒入香芹末继续翻炒几下;6出锅装盘。

鲜虾香芹【菜谱】

2015-04-17 - 准备材料,香芹洗净切细丁砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟,加入适量姜丝.鲜虾剥皮去头挑去虾线虾仁切段备用煎锅内放油虾仁翻炒,加入沙锅中煮到米粘稠时,加入芹菜丁加入适量食盐即可食用开动吧

香芹牛柳【菜谱】

2010-03-28 - 香芹牛柳的做法(荤素搭配)香芹牛柳原料:牛里脊150克,香芹150棵,红辣椒1只配料:葱适量,姜两片,料酒1勺,生抽酱油1勺,水淀粉1勺,盐1小勺,糖1小勺,香油1小勺,蚝油半勺步骤:1,牛里脊用刀背拍松后,切成粗一些的牛肉粗丝,或者叫细条。切牛肉呢,要横着纹路切~~打个比喻,好象一跟甘蔗,如果是牛肉,就要横腰从中间砍短,那就叫横切,因为把甘蔗的纤维给斩断。对于牛肉来说,这样切,一方面可以断了牛肉的纤维,比较容易烹饪熟;另外也不会把肉切碎。2,在牛肉丝中倒入水淀粉、料酒、生抽酱油,用力抓几十下,每次抓起在轻摔到盆中,这一步骤很重要,是可以水分进入牛肉中,这样才保持鲜嫩。然后,腌约15分钟。在一步中,也可以倒入一些鸡蛋青液抓均,或者用些鲜奶油浸泡都可以让肉更嫩些。这两步骤,都可以不用嫩肉粉,就让牛肉嫩嫩。当然后面的火候也很重要~3,香芹去叶切成5厘米长的段,红辣椒去籽,切成与香芹大约粗细长段的丝,葱、姜切末备用。4,锅中倒入适量油,大火烧热至5成热时,倒入葱、姜爆香。5,腌好的牛肉倒掉多余的水分,淋入两三滴冷的炒菜油拌匀以防蘸锅,然后把牛肉丝下入锅中后立刻划炒开。6,牛肉划开即表面基本变色后,即倒入香芹和红椒大火翻炒几下,约1分钟左右,让蔬菜断生,而牛肉还保持鲜嫩。7,加入少许盐、糖调味,倒半勺蚝油拌匀提鲜,再淋入香油即出锅。

香芹【菜谱】

2010-08-02 - 粉丝用常温水浸泡4个小时以上蒜头切成蒜茸,一半用一汤匙油小火炒至金黄,晾凉后和另一半混合,加入麻油拌匀备用用牙刷把扇贝壳刷洗干净,然后用小刀插进贝壳里面,把贴在较平的那边的贝柱刮断到较圆的一边把下图中右边那块黑色的东西去掉(左边的是已经去掉的),冲洗干净,挤干水份,摆放在盘子上抓起一小把粉丝,团成小团,摆放在贝肉上方,平圴舀入蒜茸混合物水开后下锅大火蒸7分钟熄火前先撒入香芹粒,在每个上面淋上适量的蒸鱼豉油,出锅

香芹炒豆干【菜谱】

2015-03-21 - 材料:香芹1小把,豆干1小块,葱姜丝少许,干红辣椒少许调料:糖,盐,耗油,醋,美极鲜酱油做法:1.香芹切8cm左右长的段,豆干也切成同等长度的略粗一些的丝;2..锅中放油烧热,放入1小勺白糖,待白糖融化开始冒泡时,放入切好的豆干和葱姜丝翻炒;3.上色后倒入香芹和干红辣椒,放一点盐,耗油,滴几滴醋迅速翻炒几下,出锅前加少许美极鲜

香芹拌熏干【菜谱】

2015-11-30 - 豆干斜切成厚片。芹菜摘去叶子,洗净切段。将豆干、芹菜段装入大碗中,加入生抽、陈醋、白砂糖、香油、红油辣子拌匀即可装盘。

香芹小炒肉【菜谱】

2013-09-16 - 五花肉切薄片、红椒切粒、姜切末。芹菜切细丝。起油锅,下姜丝炒出香味。下红椒,炒出红油。下五花肉片滑炒,加生抽使肉片入味并炒熟。下芹菜丝。翻炒均匀,加盐继续翻炒,直到芹菜丝变软,即可。

猪肉香芹生煎包【菜谱】

2017-01-10 - 换个方式吃包子主料放入面包机和成光滑面团,进行第一次发酵香芹切碎后放入少许盐腌制半小时,攥出水分放入猪肉陷,葱碎,味极鲜酱油,少许食用油,盐,十三香,搅拌均匀成馅料,备用面团发至两倍大,取出,手动揉面排气面揉成长条状后,切成一个一个的小剂子,比饺子皮稍大即可擀成薄片包入馅料包成包子,我做的比较小全部包好,表面覆盖湿毛巾静置半小时深煎锅倒入适量油,烧热转小火,将包子摆入小火煎至底面金黄如图加入水,没过包子的一半即可,转小火,加盖水分收干即可关火,表面撒芝麻完成咯美味可以蘸着喜欢的调料吃

干炒香芹【菜谱】

2009-06-21 - 和香芹简单的炒在一起;加点点剁辣椒就可以了。

香芹【菜谱】

2012-12-08 - 芹菜,香干,洋葱,火腿均切丝。烧锅热水,水开后烫芹菜15秒,捞出凉水冲凉,火腿烫10秒,捞出凉水冲凉。热锅凉油,葱姜蒜爆香。下洋葱丝,再依次下入香干,芹菜,火腿,大火快速翻炒。加入适量盐,微量耗油,炒熟出锅。

香芹馅猪肉大包子【菜谱】

2017-11-19 - 芹菜是自己种的,一年播种可以连年换茬吃,今年开春以来还是第一次收割。小心翼翼的把整棵芹菜的周边长得壮实的枝叶剪下来,把嫩嫩的菜心留着再慢慢长大。这种香芹味浓得不得了,蹲在芹菜地里就能闻到浓浓的清香味,很是舒服。猪肉切成小丁,先切成片再切成条再切成粒,放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀,放一旁腌制2小时。芹菜没摘叶,洗净,烫熟,过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水,以不滴落为佳。木耳切碎姜切碎锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火。将处理和的食材全部放在一个容器里将6里的油倒入,放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。发酵至2倍大时面就发好了取出排气揉匀松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成大小一致的面剂子擀成边缘较薄中间稍厚的皮包上馅、,按实转圈包成包子包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发15分钟左右锅放冷水,将包子放入,注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。小英子心语:芹菜叶营养很丰富不用丢掉,蒸制的时间根据包子的大小适当调整,包包子的面和得稍硬一些利于造型。最后的饧发要根据天气灵活掌握,总之拿起包子感觉轻了就说明饧好了。

香芹叶拌木耳【菜谱】

2016-07-20 - 芹菜气味特俗,有些人不爱吃,但是芹菜叶的营养价值要比芹菜茎的要高,常吃叶子还能抑制癌症,还是一种药食同源的神奇蔬菜。芹菜叶要比茎有营养,芹菜叶和茎都含有挥发性物质,别具芳香的味道能增强人的食欲,使人胃口大开,适合消化不良的人进食。芹菜有水芹、旱芹两种,两者功能相近,如果是药用的话还是旱芹更佳。芹菜是一种营养价值很高的蔬菜。根据科学研究表明,100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,含有磷61毫克,铁8.5毫克,与一般瓜果蔬菜作比较,芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍,芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右,另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等,这些都对人体健康十分有益。另外芹菜具有很好的药用价值,对预防高血压、防癌抗癌、镇静安神、养血补虚、清热解毒、动脉硬化等都十分有益的。用料:黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣,朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许、做法:1.黑木耳用冷水泡发,剪掉根蒂洗净,大蒜切碎,红椒切碎;2.芹菜摘下叶子,可连同少许的杆一起摘下,清洗干净,3.烧开一锅水,放入香芹叶汆水15秒,捞出立即过冷水降温,放入木耳煮3分钟,捞出过冷水降温;4.将香芹叶挤去多余的水分切成小段,黑木耳沥去水分切成丝;5.香芹叶和木耳丝放入碗中,加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。小贴士:如果还是不喜欢芹菜的叶子,那么可以用茎部来代替,味道不变,营养一样哈。我觉得最好的吃法还是不要完全把叶子完全去掉,可去掉一些老点的就可以了,一大半茎配一些叶子,吃起来也比单纯吃叶子好吃些,芹菜叶不要汆水注意不要时间太长了.非常健康的一道清爽小菜,我还是第一次专门把芹菜叶子留下来做菜,别说啊,还真香呢,之前还担心老叶子会口感不好,没想到吃起来并不觉得老,也不老。所以以后还是可以多吃一些的。科学研究表明,每100克芹菜的热量只有12大卡,在蔬菜中只有黄瓜可以跟它媲美,是全世界公认的最佳减肥蔬菜。此外,芹菜最让减肥者疯狂迷恋的原因是,消化它的热量比芹菜本身的热量还高。来自美国减肥专家的研究报告显示,一棵芹菜中大约含有95%水分,而热量只有5卡路里,但是人咀嚼它的时候就把它本身的热量消耗掉,进入肠胃中又还需要身体额外提供5卡路里的热量帮助消化。所以消化芹菜所需的热量远远超过芹菜本身能给人体提供的热量,是一种减肥者可以大胆食用的减肥菜。此外,芹菜还有利尿消肿、润肠通便的作用。芹菜在肠内消化时能产生一种抗氧化剂,这种物质高浓度时不仅能够抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时可加快粪便在肠内的运转时间,帮助减肥者将身体里的宿便迅速清除出来,是一种减肥佳品。
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