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食盐【菜谱】

2010-08-02 - 准备材料虾去壳,从背上切开去泥线,切姜丝辣椒葱段热锅热油爆香姜丝辣椒葱段加虾仁,滴几滴红酒虾变色团成团后,加盐、糖调味出锅胡乱摆个POSE趁热吃吧

食盐【菜谱】

2010-08-02 - 将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。

食盐【菜谱】

2010-08-02 - 将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂砂锅中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中,中火将其烧开再放入茶叶、冰糖、酱油、盐,再次烧开下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约一小时后关火,再等约一小时后将鸡蛋取出即可1、水要一次性放足,以防烧干。

食盐美容【菜谱】

2008-01-01 - 日本有些女性喜爱用食盐美容,这既经济又实用。经过一周左右的“食盐美容”,女性面部呈现出一种鲜嫩透明的亮丽之感。“食盐美容”的法则是:早晚两次洗脸后,将一小勺食盐放在手掌心上并加水3至5滴,再用手指仔细地将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下地搽涂,边搽边做环行按摩,经过几分钟后,待脸上的盐水干透呈白状时,可用水将脸洗净,然后涂上一层营养液即可。

食盐【菜谱】

2010-08-02 - 鸡翅用清水浸泡约二十分钟,冲洗干净;葱切段、姜切片,花椒、大料、冰糖备用;锅中水沸后放入鸡翅,水再次煮沸捞出鸡翅;锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒均匀;烹入料酒,加老抽上色,翻炒均匀;倒入适量清水没过鸡翅,盖上锅盖,大火煮开;小火煮约二十分钟,加入冰糖和少许盐;翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。

食盐:越少越好【菜谱】

2008-01-01 - 据资料显示,儿童患上高血压的越来越多,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高,引起水肿。另外,小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。首先,高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;另外,高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。吃得过咸,直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。许多人喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等,这些食物含钠量普遍高,小儿应该尽量避免。此外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、大酱、腐乳、咸鸭蛋等也应该尽量避免。儿童饮食应以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高,但由于风味和营养,小儿可限量进食。父母给小儿的膳食调味品,应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应该尽量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。营养学家建议,1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克,1周岁以前以每日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐,只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应严格控制饮食中的盐摄入量。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,既可以照顾到口味,又可以减少用盐。“餐时加盐”,即烹调时或起锅时,少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面,来不及渗入内部,而人的口感主要来自菜肴表面,故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量,又可避免碘在高温烹饪中的损失。

食盐的妙用【菜谱】

2008-01-01 - (1)想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。(2)用盐水洗冻疮可止痒。(3)早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。(4)将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。(6)洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。(7)用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。(8)煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。(9)将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。(10)为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。(11)在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

巧用食盐【菜谱】

2008-01-01 - 毫不起眼的食盐,除了调味,原来还有很多巧妙的用法:*想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。*用盐水洗冻疮可止痒。*早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。*将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。*洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。*用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油便不会向外溅了。*煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。*将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。*为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。*在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。*用盐可以擦掉铜器上的黑点。

食盐美容法【菜谱】

2008-01-01 - 食盐也能美容,一般人经过一周左右的食盐美容,就能使面部呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感。如把这种美容方法应用到全身,则可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病。具体操作步骤为:洗脸后,把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹,边搽边做环形按摩。几分钟后,待脸上的盐水干透呈白粉状时,用水将脸洗净,然后涂上一层营养液。一般每天早晚各做一次。如欲用此法清洗全身皮肤,可在洗浴后以适量的细盐加温水搽抹全身并按摩,待盐水干燥后再用温水反复冲洗直至干净为止。注意:敏感性皮肤及眼周围皮肤慎用。

食盐有那些用途【菜谱】

2007-12-10 - 1.用盐腌制的咸菜、咸肉、咸鱼,不容易变质。家庭炼猪油时,放入一些盐,可以存放比较长的时间,吃起来没有变质而产生的“哈喇”味。调浆糊时,加入一些盐,就不容易腐败。2.油炸食物时,在油锅加热时先放点盐,可以减少油的外溅和冒烟。3.洗带汁水的背心等衣服,先在冷盐水中探洗,然后用肥皂洗,就不会留下黄色的汗斑。4.洗头时,先在5%的盐水中浸洗,然后用洗头膏或洗头粉搓洗,能使头发柔软发亮和防止头发脱发。5.茶壶和茶杯中茶锈不容易洗掉,只要用湿布蘸点盐末去擦,茶锈很容易就去掉了。热水瓶使用时间长了,内壁会附着许多水垢,灌入温盐水,再放一些纸削,多摇晃几次,水垢就脱落了。6.用盐水磨刀,既省劲又锋利,而且可以延长使用时间。先把刀在盐水中浸泡20分钟,再在磨刀石上磨,一边磨一边淋盐水,磨好后用清水冲洗干净,涂上一层油,就不易生锈。7.被热水烫了皮肤,涂些盐水能减轻疼痛。8.点蜡烛时,在烛心周围撒上几粒盐,可以防止蜡油淌流,从而延长蜡烛的点燃时间。煤油灯里加点盐,不但省油、无烟,而且更加光亮。生炉子时撒上一把盐,会使烟雾消失,火苗旺盛。9.做馒头时放少许盐,可以帮助发酵,使馒头内部布满蜂窝状小孔,松软可口。10.新买的牙刷放在热盐水中浸泡,更耐用。新买的碗碟和玻璃杯放在盐水中煮一下再用,不容易炸裂。11.洗腻虫多的青菜,在水中加点盐,容易洗去腻虫。

食盐尾的做法图解【菜谱】

2010-08-02 - 把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油牛肉加佐料拌好把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面1、将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬。另准备盐﹑胡椒面和切好的葱。

食盐的妙用?【菜谱】

2007-12-10 - (1)想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。(2)用盐水洗冻疮可止痒。(3)早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。(4)将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。(6)洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。(7)用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。(8)煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。(9)将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。(10)为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。(11)在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。(12)用盐可以擦掉铜器上的黑点。

食盐的医用功能的做法【菜谱】

2007-12-26 - 一、清理肠胃饮淡盐水一杯,可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象。二、防治脱发制浓盐水,将其轻轻涂于头发根据部,约5分钟后再用清水洗净,每日早晚各1次,连续15至20天为一疗程,可防治头发脱落。三、杀菌护喉用浓盐汤漱口5至6次,能起到消炎杀菌的效果。四、自然出血鼻出血后,可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中,同时饮用盐汤1杯,即可起到止血的功效。五、除油美容临睡前用食盐约20克置于盆中热水里,待溶化后趁热洗面,能清除面部油脂,使酒刺逐渐消散,还可防止酒刺感染发炎。六、清污解毒当手粘附有毒物质(如硫磺、水银时)或被蜈蚣蜇伤,可用细盐一汤匙用热水调敷患处,能起到减痛消毒的效果。七、消炎治牙早晚用盐汤各漱口1次,能预防蛀牙。

酱香食盐【菜谱】

2010-08-02 - 前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时焖好后盛出,冷却后切薄片即可1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。

食盐过量可能影响智力【菜谱】

2008-01-01 - 最近,美国的一项医学研究表明,食盐过量可能会间接导致记忆力衰退,并逐步影响到个人智力。这项共有2500名志愿者参与的研究主要是通过对所有人过去30年中体内盐分和血压及智力之间的关系进行了综合测试和分析,结果发现,人体脑部的认知能力与血压有直接关系,当人体血压升高超过一定程度后,脑部会逐渐受到轻微损伤,长此以往则会影响到一些脑部功能,而受影响的脑部功能中很有可能就包括智力。可是,目前世界上仍然有很多人不知道过度摄取食盐其实是造成人体血压升高的主要途径之一。针对这一情况,参与相关医学研究的美国波士顿大学教授麦若·伊莱斯表示:“平均来讲,每个人一天所需食盐的摄取量仅为半克至1克之间,但是我们发现一些经济发达国家的人均食盐摄取量居然高达每天10克,有时甚至更多。这可能是和人们现在习以为常的高盐食品有关,不少速食、快餐和半成品等所含盐量其实都高得惊人。另外,还有一点需要特别留意的,就是在人们的印象中总是以为老年人相对来说更容易由于食盐摄取过多而对身体健康造成伤害,但是越来越多的年轻人实际上也面临着同样的问题。所以,对于很多人来说,改变自己的饮食习惯已经迫在眉睫。”

食盐酥鸡【菜谱】

2016-03-27 - 把鸡肉切块洗净,加蒜头,酱油、料酒、胡椒粉腌制一会。香炸粉,没有的话用面粉、生粉都可以裹一下热油炸,中火捞起备用最后大火复炸一小会儿撒椒盐出锅味道好

过量食盐会导致白内障【菜谱】

2008-01-01 - 澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现,钠摄入量最高者比钠摄入量最低者后囊下内障的可能性高出2倍,这是一种对视力损伤最大的白内障。研究还发现盐摄入量高的人也可能患其他容易导致白内障的疾病,如糖尿病或高血压,并可能服用过皮质甾类抗炎药。

风靡日本的食盐美容法【菜谱】

2008-01-01 - 近年来,越来越多的日本女性开始崇尚回归自然的”食盐美容”法.一般人经过一周左右的食盐美容,就能使面部呈现鲜嫩,透明的靓丽之感.如把这种美容方法应用到全身,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病.具体操作步骤为;洗脸后,把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下地搽抹,边搽边做环形按摩.几分钟后,待脸上盐水干透呈白粉状时,用水将脸洗净,然后涂一层营养液.一般每天早晚各做一次.如欲用此法清洗全身皮肤,可在洗浴后以适量细盐加温水搽抹全身并按摩,街盐水干燥后,再用温水反复冲洗直至干净为止.注意:敏感皮肤及眼周皮肤慎用.

食盐受潮变蓝还能吃吗【菜谱】

2008-01-01 - 问:我在超市买了一包食盐,放在家里受了潮,食盐变成了蓝色,这是怎么回事,这种食盐还能不能食用?答:武汉盐业公司:为防止食盐结块,一般食盐中均添加了微量抗结剂,它在微酸性条件下,易与食盐中微量铁离子发生反应成为浅蓝色,对身体无害。只要把受潮的食盐晾一晾,让其干燥,蓝色便会退去,这种食盐可以食用。

食盐 鲜为人知的医药功能【菜谱】

2007-12-16 - 食盐是最常用的调味品。而其所具有的许多医用功能却鲜为人知。清理胃水早晨空腹时,饮淡盐汤1杯,不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象,还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。防治脱发将浓盐汤轻轻涂敷头发根部,约5分钟后再用清水洗净,每日早晚各1次,连续15至20天为一疗程,可防治头发脱落。呵护咽喉秋冬时节气候干燥,是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期,在发病初期可采用盐汤医治。方法如下:当咽喉感觉有轻微不适时,可用盐汤作晨间漱口剂。当咽喉肿痛时,每日用浓盐汤漱口5至6次,能起到消炎杀菌的效果。自然止血鼻出血后,可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中,同时饮用盐汤1杯,即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、喉头出血、鱼骨刺伤咽喉出血),用盐汤漱口后可以促进血液凝结,起到自然止血的作用。除脂美容酒刺(青春痘)患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里,待溶化后趁热洗面,不仅能清除面部油脂,使酒刺逐渐消散,还可防止酒刺感染发炎。清污解毒当手粘附有毒物质(如硫磺、水银)时用盐搓擦手部,即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤,可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处,能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时,可用食盐少许用开水冲调成盐汤,洗刷水果表皮(特别是杨梅类水果无法除去表皮)后,再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素,起到清洁消毒的作用。消炎治牙食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此,早晚用盐汤各漱口刷牙1次,能预防蛀牙。患者肝火牙痛,用食盐(青盐更佳)调汤漱口,能起到清热消炎的疗效,缓解牙痛之苦。治肝顺胃肝气胃痛是胃病患者常见的病状,可采用食盐茴香热敷疗法。方法是:取大茴香31克、小茴香16克,捣碎。加入粗盐1碗(约400至500克),将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内,用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部,可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅,起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。注:配制盐汤时(粗盐、细盐或精盐均可)先用开水冲调,待食盐溶化后再加入少许冷开水,使之成为:“温盐汤”即可饮服。

巧用食盐去污保鲜【菜谱】

2008-01-01 - 食盐除调味功能外,在生活中还有诸多妙用:1、鲜花插在淡盐水中,可保持较长时间不蔫。2、新玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷时不易炸裂。3、竹器、藤器经盐水洗涤,更美观、耐用。4、对铁锅上的油腻,可先放上少量盐,再用纸擦,较易清除。5、冻鱼、冻鸡、冻肉等放在淡盐水中,不仅解冻速度快,还可保持原鲜嫩度。6、把活鱼放入淡盐水中养1至2天,可除泥腥味,鱼和鸡鸭的内脏先用盐搓后再洗净,能去除腥味。7、洗衣服时,在洗衣水中加少量盐,不但去污能力强且可使衣服不褪色。8、调染发水时加些淡盐水,染出的头发有光泽且不易褪色。9、对织物上的霉斑或锈斑,可用柠檬汁与淡盐水混合液浸泡并置阳光下漂白,再用水清洗,可有效去除。10、衣服上的油污,用加有盐的碱水洗涤,可有效去除;对久穿衬衫领上难洗的黄渍,先用盐水刷洗,再用肥皂洗涤,可轻易除去。由中盐天津长芦盐业有限公司生产的绿色食品盐即将上市,这种盐从选材到生产、加工等各环节严格依照国家绿色食品标准执行,无污染,不仅是您美好、便捷生活的好帮手,更是追求健康人士的首选。

防止食盐受潮的妙方【菜谱】

2007-12-10 - 1.混合法。在把食盐倒入盐罐的同时,随手加入一小勺玉米面或细淀粉,使之与食盐混合均匀,食盐便不会受潮了。2.煸炒法。将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒,可使食盐中的少量氯化镁与水气反应,生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末,于是,食盐不在受潮。

生活小窍门:食盐的妙用【菜谱】

2007-12-10 - 食盐是人们生活中不可或缺的调味料,同时,它还有一些特殊的作用,生活中大家不妨一试。煮鸡蛋时如破了壳,在水里放点盐,蛋白不会流出来。将胡萝卜捣碎拌加点盐,可以将衣服上的血迹擦掉。每天早晨用淡盐水漱口,可以清洁口腔,消除口臭,减轻牙龈肿痛出血,并帮助治疗牙周炎。菜刀用钝后,将刀放在盐水中浸泡半小时左右,边磨刀边浇盐水,能使刀刃锋利,且经久耐用。家中旧的铜器上生锈的黑点,可用盐来擦。盐水洗冻疮可止痒。想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点盐水即可。浴帘底部顽劣的污渍可用刷子蘸盐水刷,盐的磨砂效果很容易去除污渍。洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉,然后把水果浸泡在盐水中,半小时后再冲洗干净,即可放心吃

过量食盐可致白内障【菜谱】

2007-12-26 - 澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现,钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍,这是一种对视力损伤最大的白内障。他们的这份研究报告发表在最近出版的《美国流行病学》杂志上。研究人员对约3000名49岁至97岁成年人的眼睛进行了检查,并要求实验对象填写了一份关于饮食频率的问卷。160人患了后囊下内障,970人患了另两种与钠摄入无关的白内障中的一种。研究还发现盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病,如糖尿病或高血压,并可能服用过皮质甾类抗炎药。

孩子食盐过多对健康不利【菜谱】

2008-01-02 - 有关研究表明,孩子的口味与父母有很大关系,如果父母喜欢吃较咸的食品,则孩子在饮食中的盐含量也会有所增多。据了解,目前我国家庭饮食中含盐量普遍超标。吃盐多对人的健康是非常有害的,容易引起心血管疾病。现在全社会都在提倡淡食,这对处在生长期的孩子来说更有重要意义,国外一医学组织曾做过调查,发现11%的0—13岁儿童血压偏高,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高,还会加重心脏的负担,引起水肿和充血性心力衰竭。另外,小儿吃盐过多,还是导致上呼吸道感染的诱因。首先,高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,有利于各种细菌病毒在呼吸道的存在;其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;第三高盐饮食可抑制粘膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。以上这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力比成人低,吃盐多了,就更容易得上呼吸道疾病。因此父母们在给孩子准备膳食时,一定要注意减少盐的用量,还要使用加碘盐,以利于孩子的健康成长。

焗烤鱼】焗鸡吃过,焗的鱼你试过没?【菜谱】

2012-05-11 - 【盐焗烤鳊鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:盐焗的鸡吃过,盐焗的烤鱼你试过没好吃易做,献给母亲节的18款烤箱菜肴--------------------------------------------这些时走在大街小巷,举目一望,处处是母亲节预热,我家亦是,风势正烈!昨天接妈妈电话,过节哦,又是生日,怎么过呢?呵呵,怎么过?老规矩二合一过咯。生日跟母亲节实在挨得太近了,要嘛重在同一天,要嘛前后错上个天把,两个重要的日子凑得这么近,想跟某人敲两次竹杠自个都有点讪讪然开不了口。家里一大一小父子这几天嘀嘀嘟嘟地密谋着什么,背着我。昨晚上偷眼看到小的那个在翻自己的储钱罐,哗啦啦地摆了一桌面,一边数一边摇头。今早送小朋友上学回家,大的那个笑咪咪地跟我“告密”,小家伙已经预支了下两个月的零花钱,说要找个大超市帮我买条丝巾作礼物,他爹劝他:别乱买,你妈妈看不上的。小的很认真地答道:妈妈知道我不会买东西,买错了她不会怪我的!盐焗的鸡吃过,盐焗的烤鱼你试过没?去年下半年的时候一时心血来潮,特别想做盐焗菜却又在武汉买不到盐焗粉,正巧家里那位先生出差广东,就让他带点回来,不知道是我没交袋清楚还是他没听清楚,结果这位先生带回了一手提袋的盐焗粉,东家分西家分分出一大半,就剩下的那些做盐焗鸡都把我做伤了,还有几袋实在不想碰了扔在屉子里。前些天清理存货又把它们清出来了,保质期还有几个月就快到了,赶紧折腾把它们用完。试了试做盐焗烤鱼,呵呵,居然味道还不赖,做法也蛮简单。【盐焗烤鱼】好吃易做,献给新手妈妈们的18款烤箱菜肴!==============================================================================================【盐焗烤鳊鱼】制作材料:鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、绿芯莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、盐焗鸡粉(8-10g)、白雪葡萄籽油(希杰出品)适量、现磨胡椒碎、风干碎迷迭香------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.斩杀好的鲜鳊鱼鱼身剖成两半,清洗干净:将鱼腮去除干净,将鱼身内外冲洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净。↓2.取1小碗,将盐焗粉倒入碗中,加入精盐、碾麿胡椒碎(量多量少依个人口味调节)拌匀;处理干净的鱼控干水分,将盐焗混合料均匀地涂抹于鱼身,鱼腹肚内也需涂抹;将鱼摊放在烤网上“暴腌”3-4个钟头备用;↓3.土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切滚刀块,洋葱洗净切条片状;煎锅烧热注少许白雪葡萄籽油,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒入锅中稍煎使水分略为收干表皮焦香,将洋葱丝也倒入锅中煸香;↓4.将煸炒去水处理后的杂蔬放入铺垫有锡纸的烤盘中,淋上白雪葡萄籽油,撒上少许盐;↓5.将碗内剩余的盐焗混合料用白雪葡萄籽油调匀,用刷子正反两面均匀地将油料涂刷鱼身;↓6.将刷油后的鱼鱼皮倒下平铺在烤盘杂蔬之上,撒上风干迷迭香、再用研磨器现磨一些胡椒碎撒在鱼身上,将烤盘放入预热200度的烤箱内,焗烤30分钟左右,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁即可食用。【小贴士】1、烤箱菜我一向称其为“懒人菜”,方便省事,新手煮妇的首选。禽畜肉、水产鱼鲜等,搭配各色杂蔬一同焗烤,荤的素的都全了,一点点香辛料的添加,便可以赋予整盘烤菜迷人的风味,垫张锡纸吃完了了省事,锡纸一卷烤盘干干净净的,清水一冲就可以多省事哈~2.我个人觉得烤箱菜,不要水水的,以焦香略为紧实的口感取胜,所以制作烤箱菜,特别是杂蔬较多的菜肴,前期的“脱”水处理就显得比较重要,风干、平底锅稍煎等等都可以起到比较好的脱水效果。----------------------------------------------母亲节!谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~好吃易做,献给母亲节的18款烤箱菜肴※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※不用1滴油,不加1滴水,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!【洋葱烤脊骨】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐!烤肉好吃的第一秘诀,迷迭香烤排骨!蜜汁烤翅,节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!新版1鸡4吃:椒盐烤鸡翅/鸡腿(2010-04-1609:42:33)适合周末的,海鲜奶酪焗意粉!(2010-05-0709:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25)手撕比萨DIY,新手新攻略!2009-09-2709:29老天也爱懒小孩,最懒人版的烤香玉米!(附4…2009-11-1308:58“猫”冬的小吃食,你家都开动了吗?(附4款猫…2009-11-2909:54用湖北人的方式吃北京风味烤鸡——千张烤鸡卷!(2010-06-2109:35:06)不买烤箱的N个理由,和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末,给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2010-06-1812:52:11)像吃糖果一样吃牛肉,12款便携式休闲小食!【酱香鸡翅】六十五岁老外婆也能搞掂的烤箱菜!【锡纸脆脆骨】骨头比肉更好吃,喀吱喀吱脆脆骨!

巧加食盐 物鲜美【菜谱】

2007-12-26 - 自从营养专家提出为了自身的健康,饮食应尽量清淡,而且少用盐后,许多主妇就把食盐当成危险的凋味品,不敢多加使用。但是,适当的添加食盐,可使烹调的食物更加美味可口。蒸剩饭,最好在蒸水里加一小茶匙盐,这样蒸出来的饭,和刚煮的饭一样好吃。自制红豆汤及甜酒酿时如添加少许食盐,可使其甜味加强许多。煮豆腐时,如果事先添加一点盐,豆腐就不会变硬,而且又软又滑,入口即化。和面时,先放一点盐在面粉里面拌匀,然后再加水,面粉不会结团。另外,煮面时,在汤里先放盐再放面条,保证不会把面条煮成烂糊,而且风味特佳。好食酸的人,可在酸中添加少量的盐,如此可冲淡过浓的酸味。

四月的美,春日还乡馋游记!(上篇)【菜谱】

2014-04-30 - 四月的美食,春日还乡馋食游记!(上篇)四月的最后一天,终于把还乡馋食游记海量图片整理了出来。每年四月,清明节前后都会举家还乡,祭祖兼探亲访友。丈夫祖藉湖北黄梅县人士。湖北黄梅是闻名全国的“黄梅戏之乡”,“听不够平词花腔黄梅调,看不够水袖长衫舞悠悠”;位于黄梅城东北十三公里处的黄梅五祖寺,是中国佛教禅宗第五代禅师——弘忍大师的弘法道场,又是六祖慧能大师求法得衣钵之地,堪称禅宗祖庭,也是世界著名的佛教旅游胜地。回黄梅,祭祖之余,听几段黄梅戏游一趟五祖寺是少不了的,春味鲜溢的黄梅乡土美食,和绿意盎然的春色也是足够吸引我们年复一年,不辞车舟劳顿往返其间的动力。乡土菜,吃得就是一个鲜字,春季新上市的各色瓜果菜蔬,最肥美的江鲜湖鲜,原汁原味,呈上桌,就是让人一试难忘的家乡菜。鲜蚕豆米炖江鲶。这道是老家的特色菜,传统风味鱼肴。每每让人吃得嘴咂咂。柴灶煮出来的汤火候十足,浓白醇鲜,鱼肉细腻豆腐透味,最是精彩的是临起锅前撒上的一把鲜嫩蚕豆米,透着清香,入口粉糯糯的,整盆子的汤因着它被激活出了一份清新的口感。黑鱼片氽汤,滑滑嫩嫩,汤面浮着一层翠绿绿的香菜末,特别提鲜。甜玉米煨汤干煸泥鳅老家传统做法的自制腐乳。小炒滑肉片片汤清炒芥菜。春天的芥菜有多好吃?呵呵,这一盘炒芥菜几乎是我包办的,唇齿间那缕清香回甘,让我举箸不止,我甚至将这盘不起眼的菜评为当餐最佳菜式。乡村豆腐菜。豆角炒茄子。这道简单菜也见厨师功力哦,色、味,火候,俱佳!干豆角焖五花肉。这是老家,宴客必备菜式。肉圆、鱼圆、芋圆,加蛋丝。高汤打底氽烩而成,很复合的鲜香。又一道重口鱼肴。剁椒炖鱼。四月的天气,乍暖还寒。老家那边吃席,仍旧保留下垫酒精炉,徐徐加热慢慢品食的习惯。这一顿饭,是在黄梅的某单位食堂吃的,厨房里炒菜的都是些嫂子,菜色却都出人意料的好。每年四月还乡,头等大事是做清明。漫步黄梅的街巷,随处可见售卖香纸炮批的摊、店。这些分外艳烈的色彩把原本感伤的节日情绪冲淡了不少。缅怀先人的同时,更珍爱家人珍惜当下,这或许就是中国人祖祖辈辈的精神传承。小姑父的老家是黄梅商河,我们很喜欢跟脚他回村子里转一转。真正的农村比县城更有吸引力。。。村头的两棵“迎宾”树。穿流而过的小溪,乡亲们在椎洗衣服。老婶子把我们迎回家~待客的食盒。。。屋子里的贴画。。。柴火土灶台。。。铞子。湖北人家的灶台上绝对少不了的煨汤铞子。。。劳作工具。。。猪圈、鸡圈,房前菜地,村子里卖肉的副食店。。。掺瞌睡的看家狗,懒洋洋地回看我一眼,扭过头,继续眯乎。。。房前屋后的油菜花地。。。星星点点的花。。。叫不出名字可觉得它们很美~上面的花不能吃。想种点能吃的,到菜秧子大棚里吧。。。辣椒、番茄,丝瓜茄子,小秧秧1毛钱买1株。紫苏、金银花,都是我要的,带回家插阳台花盆里,生命力强得很,植物杀手也能养得活。田梗与公路之间,顺势而长的油菜花,夕阳下摇曳生姿。未完,待续:四月的美食,春日还乡馋食游记!(下篇)谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----邀请加入籁籁美食交流群----Q群号:372584921湖北风味美食连连看,哪一样你还没试过?※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【武汉搜食】好吃佬的福地——户部巷!【搜食户部巷】教你如何吃武汉最有名的汤包!【吴家花园】大帅府里吃顿怀旧的饺子!【河水活鱼】吃鱼,关键是要找对码头!武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【翠华餐厅】江城,地道港式茶餐厅里的超人气名吃!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(下)汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(上)【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【江城搜食】四百年经典传承的传统手工素食!【老村长私募菜】好吃不贵湖北乡土菜!黄陂大余湾,摘瓜点豆品麻雀,悠悠古镇游!【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜!小店面大味道,江城口口相传的“老牌”小吃店!【丹瑞轩传统粤菜】寻找大汉口正宗的粤味儿!【复兴村油焖大虾】龙虾开吃,享誉江城十余年的油焖大虾鼻祖!户部巷攻略,百图寻“味”汉味早点第一巷!【广东商会酒楼】江城宵夜早茶好去处!【手机实拍】好汤圆不用包,“叠”出来的汤圆更有味!

不用花钱就可以起到美颜焕肤作用的食盐4招【菜谱】

2007-12-16 - 有时美容可以是件不昂贵的事情,它的成本可能降到最低,就比如我们平时吃的普通细盐,它就是很流行的一种美容妙方。下面我推荐几种盐美容方法:一、盐亮肤洗脸后,把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将盐和水搅拌均匀,然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹,边搽边做环开按摩。几分钟后,待脸上的盐水干透呈白粉时状时,用温水将脸洗净,涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行,每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果,对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤,而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水开到眼睛里去,以免造成眼结膜损伤。二、盐明目做完正常的清洁后,打半盆温清水,撒上少量盐让它融化,将脸部浸泡在淡盐水中,在水中睁开眼睛,上下左右活动眼球达到用淡水洗眼的效果。不出二个星期,你会发现你的眼睛变得明亮且炯炯有神起来,这才是名副其实的“电眼美女”。三、盐战痘其实对于背部长有青春痘的“顽疾”,盐一样也有用。入浴后让身体充分温热,待毛孔张开后多抹些盐在后背,各个角落都要抹到。用浴刷按摩1分钟,不要太用力,只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可,然后用海绵蘸上淡盐水,贴在背上10分钟,用清水洗干净。洗几次再看看,背上的痘痘慢慢地被攻克了。四、盐控油对于分泌油脂旺盛的T字部位,即使到了秋天,很多油性皮肤的“产油量”还是源源不断的。对于局部区域,可以用细盐抹在事先润湿的皮肤上,轻轻按摩后休息3分钟,然后在鼻翼两侧毛孔张开的部位用中指指腹由下向上做挤压式按摩.
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