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食尚小米土耳其干果美食之旅第二天【菜谱】

2015-10-23 - 来到土耳其第二天参观土耳其最具有观光价值的古城—以弗所(Efes、EPHESUS)基督教早期最重要的城市之一,以弗所在古代安纳托利亚(Anatolia)是一座爱奥尼亚(Ionian)希腊城市,在公元前10世纪由雅典殖民者建立。该城坐落于爱奥尼亚,基士特河口从这里流向爱琴海(AegeanSea),也是帕尼欧尼亚同盟的一部分。新约《圣经》中出现过的地名更是世界上保存的最完整、最大的希腊罗马古城。售票处的小猫咪随处可见的无花果叶子看无花果叶子想吃土耳其无花果了这里曾经是罗马帝国的五大城市之一,在古希腊和罗马时期曾经繁荣盛极一时。早在公元前5000年以前这里就出现了人类的活动迹象,但希腊人登上历史舞台后,这里才迎来了繁荣。古代的以弗所是一个繁荣的贸易港口城市,距离入海口不到1公里,但是经过几百年的变迁它的入海口渐渐被淤泥填塞,以弗所赖以生存的海洋贸易遂告终结,加上地中海沿岸频发的地震,以弗所难逃被遗弃的噩运,又经过了上千年最终沦为今天我们看到的一堆石块的遗迹。以弗所位于土耳其西部的塞尔丘克镇,是超越古城特洛伊土耳其最具有观光价值的古城。更是古代大都市曾经的繁华盛况。这里的猫咪名气很大我来之前许多来过的旅游大咖都要我替他们照相岁月蹉跎这是个神我忘了啥名字据说这是耐克运动品牌的原型力量之神在两旁古代以弗所通向港口的大街。在它的全盛时期,水管和污水管道都装置在大理石石板的下面,50盏街灯挂在廊柱上照明,这应该是世界上最古老的街灯。两边有很多商铺、据说都是当时的奢侈品商店连门口的地都是奢侈的马赛克拼图!以弗所遗址中最有名的当属以弗所古城图书馆,叫塞尔瑟斯图书馆。塞尔瑟斯是一个人的名字,是以弗所当时总督的父亲的名字来命名的,他去世以后,儿子为了纪念他的父亲,所以建造了这样大的一座图书馆。塞尔瑟斯图书馆充分体现了曾经影响过整个古代世界的希腊人和罗马人辉煌的建筑和不朽的技术。图书馆墙上的壁龛曾藏有1.2万卷图书,正面的壁龛里从左到右排列着四个代表美德的雕像,分别是仁慈、思想、学识和智慧。图书馆对面却是当时的妓院现在被这两只小猫占领了!地上的烙刻印记是指向妓院的暗号能容纳上万人的圆形大剧场。我的地盘再见了猫咪🐈街头有售新鲜无花果的也有无花果干新鲜的石榴榨汁干果之旅的第二站前往Senta干果工厂。土耳其绝大部分的干果工厂都是家族企业,这个家族也不例外,从1900年开始就经营干果生意了。在工厂里,参观了解了土耳其无花果干和杏干的制作工艺。如今,土耳其的干果工厂将传统的制作工艺与先进的质量检测设备相结合,用于生产土耳其无花果干和杏干,保留了干果自然的阳光香甜,也保证了产品的安全与健康。一进仓库分类无花果夹核桃吃当地吃法无花果在初步干燥后,会接受紫外线黄曲霉素检测,并进行清洗。合格果实会被筛选出来并分根据大小分级,灰尘和泥土也会清理干净。随后无花果干需要再次进行自然风干,以去除清洗过程中产生的多余水分。这一步骤能够严格控制无花果干内的水分含量,确保产品口感并延长保质期。从孩子开始吃起土耳其干果拼盘而中国市场上销售的土耳其杏干都是纯天然晒制而成。新鲜杏果在阳光下长时间晒制,制成的杏干内部糖分会焦糖化,产生出无法比拟的独特风味。而此外,无花果干和杏干营养价值极高,富含维生素和纤维素,土耳其人民喜爱食用鱼肉,餐桌上蔬菜的选择也相对有限,因此土耳其人会使用无花果干和杏干作为健康的膳食补充。1900年后当地无花果加工的场景图片土耳其干果以其营养和美味吸引了全球消费者,而土耳其政府对干果产业的大力支持也让土耳其干果的品质更上一层楼其中,最具代表性的就是土耳其干果之旅的第三站:土耳其无花果研究所。该研究所始建于1938年,完全不施肥600万株无花果不混种物理方法祛除虫害后期加工没有添加剂花园里有1800株供研究并设立多个部门,针对土耳其无花果培育、种植、植物科技、农贸经济等不同领域,分门别类开展研发工作。如今,土耳其无花果研究所通过对土耳其全境范围内新鲜及干制无花果的采样、分析、调研、研发,保障了土耳其境内无花果的多样性和无花果产业的繁荣发展。晚上IZMIR海边最有名的海鲜餐厅土耳其干果协会的会长请吃饭新鲜的鱼和墨斗可以自己挤柠檬也可以蘸酸奶油配炸辣椒(辣椒炸的跟中国一样一样的)海鲜饭跟地中海沿岸的西班牙差不多欧亚大陆交汇处就是交融炸墨斗不错鱼肉卷浓烈的茴香酒当地橄榄油也不错茴香酒倒入冰水立刻像奶一样了神奇厨师亲自上阵炸小鱼去骨了很好吃土耳其开心果做的甜品还有熔岩甜品🍮见我就蹭冷傲我喜欢的三只小猫咪爱你们对人的感情、明天继续#土耳其干果之旅#

食尚小米土耳其干果之旅之伊斯坦布尔【菜谱】

2015-10-24 - 没有想到上次是经停土耳其伊斯坦布尔,所以一路颠簸忘却了印象!而这次来到伊斯坦布尔未做歇息直扑圣索菲亚大教堂从这儿认识这座城市!简单的说圣菲亚大教堂是土耳其伊斯坦布尔的宗教建筑,有近一千五百年的漫长历史,因其巨大的圆顶而闻名于世,是一幢“改变了建筑史”的拜占庭式建筑典范。圣索菲亚大教堂在希腊语里的意思是上帝智慧。来之前就听说曾经是教堂后改造成清真寺最后以博物馆面貌示人圣索菲亚博物馆(AyaSofya)在公元335年由君士坦丁大帝修建,损毁后于532年由查士丁尼皇帝重建。在14世纪城市被奥斯曼土耳其帝国占领后,据说为了省钱大教堂立刻改建成为伊斯兰教的清真寺,由于伊斯兰教不能看脸所以感谢奥斯曼帝国只是用石膏盖在马赛克上再涂上去漆保护了这伟大的人类建筑,现在则是博物馆。教堂是拜占庭建筑的典范之作,被称为最值得到访的是大教堂之一,现在的名称可能来自希腊名字HaghiaSofia,因为教堂是君士坦丁大帝为供奉智慧之神索菲亚而建,所以英文名叫做神圣智慧教堂(ChurchoftheDivineWisdom).必须一提的是金牛座的查士丁尼皇帝是一个“建筑狂人”,据说他在第一次进入由他主持重建的圣索菲亚大教堂后所说的话是:“感谢上帝,让我创造了这样一个奇迹。啊,所罗门,我终于胜过你了!”其实,没进入大教堂之前从外面看到外形在伊斯坦布尔众多壮观的建筑中并不特别起眼。但是,当你进入大教堂后,你绝对会深深的了解,为何这座建筑能让完美主义的查士丁尼皇帝如此自豪,从而要口出狂言。通向大教堂穹顶的有三道门,其中第三道,也是最大的叫做帝国之门(ImperialDoor),这扇门是皇帝进出教堂专用的。这扇门的上方有一副金碧辉煌的巨大镶嵌画,据说描绘了利奥五世或他的儿子君士坦丁七世向基督神像敬拜,基督坐在宝座上祝颂,他的左手拿着一本书籍,书上写道:“和平与你同在。我是世界的光。”穿过皇室之门,就来到了大穹顶下。作为“改变了建筑史”的拜占庭建筑的代表作,教堂创造了以帆拱上的穹顶为中心的复杂拱券结构平衡体系,是世界上唯一由神庙改建为教堂,又由教堂改建成清真寺,最后成为了如今的博物馆。穹顶53、5米高的大穹顶经过巧夺天工地设计,居然没有任何支持,腾空而起它是仅次于罗马万圣殿的世界第二大穹顶,但是从高度上说,它比万圣殿高太多了。这可是在17世纪梵蒂冈的圣彼得大教堂完工前,圣索菲亚大教堂一直是世界上最大的教堂。充满灵气的猫咪也用智慧的双眼神气十足的看着我们这群游客的每日过往!Sophia的意思是“神的智慧”,它承载了东正教徒永恒的梦。“征服者”苏丹穆罕默德二世一攻下当时君士坦丁堡这个基督教最重要的据点时,选择了象征东正教荣耀的圣索菲亚教堂,移走祭坛、基督教圣像、遗物、用石膏涂平后用漆遮盖马赛克镶嵌画,代之以星月、可兰经读经台、往麦加朝拜的朝拜龛、增建伊斯兰教尖塔。至此,被13世纪东征的十字军破坏的教堂以另一个宗教的形式复活了过来。而没有被破坏或铲掉马赛克镶嵌画!从Basilica(教堂)变成Cami(清真寺)的圣索菲亚(AyaSofya),再变成现在两教图腾和平共存的模样,圣索菲亚确实称得上传奇。1932年土耳其国父凯末尔将索菲亚改成博物馆,那些在奥斯曼土耳其时代被掩盖住的拜占庭马赛克镶嵌艺术瑰宝得以从见天日。仰望穹顶四周写着穆罕默德的阿拉伯文金字大圆盘,和穹顶下方圣母怀抱基督的金质镶嵌画如此和谐自然地同聚一堂,那种来自宗教的感动,远比这座辉煌的建筑更教人泫然欲泣。镶嵌画上的圣母坐在没有椅背的宝座上,双脚安放在以珍贵小石修饰的台座上,儿童时代的耶稣在她的膝上,他的左手拿着卷轴,给予祝福。站在圣母左方的是身穿礼服的君士坦丁一世,他把城市的模型送给圣母,在他身边的文字提到:“圣人及伟大的皇帝君士坦丁”。教堂的重建者查士丁尼皇帝则站在圣母右方,把圣索菲亚大教堂的模型呈给圣母。而下面精灵的猫咪🐈不知看后有何感想?所有游客都会寻找“哭泣的脸”或者“圣母玛利亚的手印”,传说把拇指伸进洞里,其余四指顺时针转一周,再把拇指抽出来,如果是湿的,就会愿望成真,百病远离。中午回到我们住的酒店小息严正的大理石对接酒店窗外的海景可以去顶楼阳台餐厅聚餐奶酪橄榄油配西红柿喝一杯红酒看窗外景色烤的馕很软主菜是烤牛肉配洋葱圈薯条甜品太像小熟蛋糕泡牛奶餐厅在顶楼晚上还可以泡吧下午继续参观皇宫穆罕默德三世喷泉,位于帝王之门前方左侧接着迈入帝王之门。苏丹会经由帝王之门进入皇宫,故帝王之门又称作苏丹之门。它位于皇宫的南面,于1478年落成,在十九世纪又以大理石覆盖其表面。这个巨大的石门突出了它的防御角色。中间的拱门是高大呈圆顶的通道,顶部刻有金箔的奥斯曼文字,包含苏丹的图拉及古兰经的经文。经鉴定后发现图拉是属于穆罕默德二世及阿布杜勒阿齐兹,这两位苏丹曾对帝王之门进行修建。帝王之门上的其中一个刻文写有:“拜上帝的恩赐及认可,这吉祥的城堡得以耸立,它的牢固能带来和平安宁……愿主保佑帝国永恒,让祂的子民能成为天上最明亮的星光这是地下宫殿的顶部先记住这张图告诉我们当年东罗马帝国和奥斯曼帝国面积巨大当今起纷争的国家都在这嘎达通过帝王之门后便是第一庭院。第一庭院是皇宫的周边地带及花园,是众多庭院当中最大的一个。庭院的陡坡向大海延伸。这里只有实用及皇家的建筑,有许多已经随着时间流逝消失。现存的有帝国铸币局(建于1727年)、圣伊莲娜教堂及一些喷泉。奥斯曼帝国攻陷君士坦丁堡时将圣伊莲娜教堂用作仓库及军械库,因而得存。位于第一庭院的圣伊莲娜教堂崇敬门,亦称中门,是第二庭院的入口。该设有大炮的大门有两座八角形的尖塔,建造时期不明,崇敬门的建筑结构与拜占庭的建筑相似,崇敬门模仿圣芭芭拉门(大炮之门)而建造,大炮之门是从博斯普鲁斯海峡的海路进入皇宫的皇室专用入口。根据门上的刻文显示,崇敬门最迟在1542年穆罕默德二世统治时期所建。由1584年的缩图绘画所见,崇敬门拱门上及两塔之间的三个窗户清晰可见,守卫的住所很可能已经消失。大门的两面都被充分装潢,上半部刻有宗教碑文及苏丹的字押崇敬门后便是第二庭院,又称底万广场,这里以往是遍布孔雀和瞪羚的公园,是聚集群臣的地方,只有苏丹才可以在黑石上步往第三庭院。第二庭院大约在1465年建成,在1525至1529年穆罕默德二世统治时期才具现貌。北面的帝国医院、烘房、禁卫军驻扎地、马棚及南面的御膳房环绕着第二庭院。在托普卡匹宫收藏有10700件来自中国、日本及土耳其的精美瓷器,都相当罕见和珍贵,其中中国瓷器可追溯到晚宋、元朝、明朝及清朝。托普卡匹宫博物馆是收藏了最多十四世纪龙泉青瓷的博物馆之一,元朝和明朝的瓷器珍藏多达三千件。这些瓷器都得到苏丹及太后的钟爱,他们认为有毒的食物会令瓷器变色。日本的瓷器主要是有田烧,是十七世纪至十九世纪出产的瓷器,还有十五世纪初的白瓷以及来自越南、泰国及波斯的蓝白瓷器赝品。吉兆之门是第三庭院(内宫)的入口,外宫的界限。第三庭院主要是皇宫的私人及住宅区。吉兆之门前的一块小石表示伊斯兰先知穆罕默德曾在此展示旗帜。大维奇尔及军官在出征时会举行宗教仪式,然后带上该旗帜。苏莱曼一世在近门处加建了一个小水泉,不但用于清洗,其水声能阻止其他人听到秘密会议的谈话。波斯的诗词提到苏丹是“宽大、正义及仁善的泉源”,故水泉又可象征苏丹。皇室男侍寝宫位于阿加斯清真寺的东北方。即现今的帝国肖像展览馆,墙壁都以蓝白色的伊兹尼砖块砌成。暮色降临了我们继续参观YerebatanSarnici地下水宫。这个水宫的入口就在索菲亚大教堂右手边的马路边上,非常不起眼,但是可别错过哦!地宫原是拜赞庭帝国的朱斯提尼安大帝建造的一个地下蓄水池。罗马人的水利工程技术非常发达,亚非欧三洲的土地上至今还有不少高高耸立如桥梁一样的罗马引水渠,但这样的地下蓄水池似乎很少见到。水是从城外几十公里的森林里引入的,据说伊斯坦布尔的地下有若干个这样的地宫,这个YerebatanSarnici是最大的。它的最大蓄水量可达10万吨之多,不仅可以保障附近的王宫的用水,如果发生战争君士坦丁堡被围困,这个水宫的存水也够当时全城居民饮用一个月。沿着狭窄的台阶走进水宫,一开始并不觉得如何可是当336根来自安纳托利亚高原不同地区的粗大的柱子,组成了一片水上的石头森林,优雅飘渺的音乐回响在幽暗空阔的空间里,你再想想顶上的车水马龙神奇的伊斯坦布尔啊地宫里的柱子据说是从安纳托利亚高原上不同的旧神殿里搬运来的,每一根的具体来历已不得知。最神秘的就是这根有着仿佛孔雀羽毛一样的花纹的柱子了,在蓝色的灯光下,这根绿色的雕花柱子湿漉漉的,头上还不时有水滴下来,好像,是柱子在流泪。水宫最神秘之处,是宫殿尽头的两个美杜莎雕像。美杜莎是希腊神话中的蛇妖(意大利名牌服饰范思哲的商标中那个头发都是蛇的女人就是她),传说她本貌美无比,因为与雅典娜的情人海神波塞冬私会而被雅典娜诅咒了,头发都变成了蛇,任何一个男人只要看到她的眼睛就会变成石头。这两个巨大的美杜莎头像从哪里来的,现在已经没人知道了,她们一个被倒置着,一个被横放着,成了爬满青苔的柱基,过往的男人可以随便注视她们的那空洞的眼神了。夜色阑珊去吃晚饭这家餐馆溜达过来十分钟也不错啊雨滴敲打窗户餐厅的烛光闪烁喝一杯土耳其红茶暖了欣慰炸鱼配蔬菜沙拉茴香根茎小萝卜沙拉暖暖的龙虾汤一定要喝两碗煮熟的牛肉烤熟煎羊排必须推荐土耳其肉丸甜品来了雪球啊巧克力卷配糖丝冰激凌本地啤酒也不错南瓜配奶酪冰激凌杏仁粉和糖蛋清的结合不说了你懂自己查吧我在街头吃的烤玉米还有土耳其有名的圈圈饼烤栗子第三天了明天食尚小米的继续土耳其美食之旅

成都美食之旅【菜谱】

2015-02-03 - 小马豌豆面,豌豆面面的,非常好吃!黄粑~甜甜的串串~辣辣的锅盔~馅儿是红糖芝麻和花生陈麻婆豆腐家的麻婆豆腐,真的麻,但是不怎么辣╮(╯▽╰)╭最爱糯米饭毛血旺~有食欲吧?竹叶牛肉~没吃狼牙土豆~味道真的好!陈麻婆豆腐的店草莓吃火锅的油碟已经进化成易拉罐的了,还是朱时茂带盐,哈哈这个千层百叶味道确实好!在成都吃饭~感觉顿顿都在喝油一定要吃的龙抄手感觉还是喝油,哈哈传说中的夫妻肺片~就那么回事儿吧!眉州东坡酒楼~老公对此地赞不绝口东坡肘子~必点!也确实好吃!有冬笋的鱼香肉丝才是正宗的好吧,一直吃各种山寨版的……其实我最喜欢这道菜……他家的包子也非常好吃峨眉山脚下小吃街各种腊肉腊肠花椒兔丁~不好吃放黄瓜条的鱼香肉丝来了╮(╯▽╰)╭水煮蛙~还是没有满足我对辣和麻的味觉蹄花儿,还不错,补补胶原吧竹荪汤,好喝呢还是喜欢麻婆豆腐蜀九香~好吃!确实好吃!黄辣丁,新鲜关键还便宜,15元5条!牛肉好吃的粑粑,哈哈凉粉小吃,忘记名字了三种味道最爱菠萝饭

食尚小米土耳其干果美食之旅第四伊斯坦布尔漫游日记【菜谱】

2015-10-27 - 如果要看一部比较完整的小亚细亚历史,那您一定要到伊斯坦布尔(Istanbul)。这座位于欧洲与亚洲交界处的城市,曾是古罗马帝国、拜占庭帝国及奥斯曼…我这个爱接地气的货先逛逛伊斯坦布尔的香料市场吧!这个市场以五颜六色的香料和催情香水闻名于世,它坐落在金角湾Galata大桥起点处,紧挨耶尼清真寺。市场是一个呈“L型”的封闭式建筑,建成时间可以追溯到1664年奥斯曼帝国时代,距今已有三百多年的历史。最初这个以香料荟萃的大集市是耶尼清真寺的一个部分,清真寺向市场商家收的租金,主要用于维护清真寺和各种慈善活动的开销。当时埃及人通过海运在此开创香料市场,以兜售从开罗运来的各种商品,因此这个市场也被称为“埃及市场”。香料在古代那是及其稀有和珍贵的,它们的售价甚至超越了黄金。多个世纪来,阿拉伯的香料和中国的瓷器、印度的象牙、欧洲的玻璃制品等在这个市场里形成了一个以物换物的流通世界,吸引了全世界怀有发财梦的冒险家和商贩前来交易买卖。香料生意给奥斯曼土耳其帝国带来了巨额的贸易利润,而它所累积的财富,曾引发十字军东征掠夺,数十次将全城洗劫一空。今天,香料不再像古代那样,是一种奢华生活、权力财富的象征,人们也再不会为香料去发动战争。但香料早已融入了土耳其人的生活,更融入了他们的血液之中,成为他们餐桌上必不可少的调味品。如今的香料市场早已不只是单单兜售香料的地方了,这里也是出售纪念品、食品、生活用品等等的批发市场,涉及吃、穿、用各个方面,像是一个缩小版的大巴扎。走入香料市场,首先迎面扑来的是浓郁气味,各种香料融合飘散出的味道,令感官神经为之一振。其次是丰富的色彩,各种色彩堆砌在一起,令人眼花缭乱目不暇接。嗅觉与视觉的双重冲击,让游客迷失在这一花花绿绿的世界中。鱼也算新鲜橄榄和油侵葡萄叶子阿拉伯餐的重要原料各种香料、土耳其糖果、蜜饯、坚果、手绘彩釉餐具、灯罩、桌布、围巾、肥皂……香料市场中的每位摊主均把货品按照颜色摆放整齐、错落有致,是商品更是艺术品。无论是巴塞罗那的“博盖利亚市场”、长滩岛的煮咖啡的壶俺买了各种各样土耳其干果、杏仁、无花果、开心果“DTalipapa市场”,还是伊斯坦布尔的“香料市场”,每回在异国他乡总能让我在琳琅满目的市场内腺体分泌加快、心神激昂热血沸腾。好“色”之徒们,绝对不容错过这个地方哦。普及一下别太听不懂的傻货瞎掰因为都是粉的不太好认的土耳其的香料一般也就是:肉桂、茴香、豆蔻、胡椒、牛至、生姜、九层塔、欧芹、百里香、迷迭香、月桂叶、墨角兰等等。在土耳其,你会发现一件很有趣的事,无论男女老少都镜头感十足,有时街上的陌生人甚至会热情地拉着你合影。土耳其人不在乎你是否会将照片email给他们,他们真正享受的只是拍照那一瞬间的乐趣。有时候你只要将相机中刚刚拍摄的人物像给他们观看,并夸他们帅或者漂亮,他们就会乐得开花。KurukahveciMehmetEfendiMahdumlari是当地最有名的咖啡店的旗舰店之一。出售刚烘焙研磨的咖啡空气里都是香的这是价格孩子从小就爱喝来到首都伊斯坦布尔旅游,你怎能不尝一尝地道的土耳其咖啡呢?土耳其人喝咖啡是不喜欢过滤的,这样煮出来的咖啡也往往十分浓稠,倒进杯子里便会留下残渣,有些好事者还会用这些咖啡渣来算命。如果在伊斯坦布尔当地人的家里作客,咖啡则象征着主人最诚挚的敬意,所以即便喝得满嘴咖啡渣也最好不要喝水,这样才算是礼数周到哦。蓝色清真寺,原名苏丹艾哈迈德清真寺,土耳其著名清真寺之一,17世纪初由伊斯兰世界著名古典建筑师锡南的得意门生MehmetAga设计建造,因清真寺内墙壁全部用蓝、白两色的依兹尼克瓷砖装饰故名,是伊斯坦布尔最重要的标志性建筑之一。蓝色清真寺属阿拉伯风格的圆顶建筑,周围有六根尖塔,象征伊斯兰教六大信仰,蓝色清真寺是世界十大奇景之一。蓝色清真寺作为土耳其的国家清真寺,名扬世界。时代变迁,它却历久弥新,成为了伊斯坦布尔最受游客欢迎的观光胜地。这不仅仅因为它是土耳其最大的清真寺,或者是作为一个外来国度的游客,来到陌生的伊斯坦布尔首先、最容易辨认出来、几乎抬头便能看见的标志性建筑物。这更多地是由它显赫的地位、古老的历史以及精湛的艺术所决定的。蓝色清真寺在土耳其也叫苏丹艾哈迈德清真寺,建于苏丹艾哈迈德一世统治时的1609年至1616年。彼时,土耳其正处于奥斯曼帝国最为强盛的时期。“物质基础决定上层建筑”。国力的强大和财力的雄厚,自然推动着统治者迷笃精神上和信仰上的追求。于是,信仰伊斯兰教的帝国之梦——建造一座能够与圣索菲亚大教堂相媲美的宗教圣所有了殷实财富的支撑而变成现实。1609年,14岁即位的苏丹艾哈迈德命令土耳其最为伟大和优秀的建筑师麦哈迈德·阿加(MehmetAga),在原来的阿伊舍苏丹的王宫上修建了这座能与圣索菲亚大教堂相比美的清真寺,以证明他是一个虔诚的伊斯兰教信徒。阿加的师傅——回教世界最优秀的建筑师锡南(Sinan),曾经把作为天主教圣所的圣索菲亚大教堂改为伊斯兰教的圣所,并一直梦想设计、建立一座正宗的伊斯兰教圣所。这一梦想在其得意弟子那儿得以继承和最终实现。如今,作为伊斯坦布尔最大的圆顶建筑,苏丹艾哈迈德清真寺的六个尖塔(宣礼塔)是其一大奇观。这也使它成为全世界唯一拥有六个塔尖的清真寺。相传,在当时,能够有资格建造六个尖塔清真寺的只有伊斯兰教的发源地圣城麦加。当时唯一建造有六个尖塔的清真寺就在麦加。或许,为了表达自己的执着与虔诚,苏丹艾哈迈德一世硬是在君士坦丁堡建造了一座与圣城麦加分庭抗礼的清真寺。在招致众多的批评声中,他宁愿出资在圣城麦加那座六个尖塔的清真寺上再建一个尖塔,也不愿意毁掉这个君士坦丁堡的六个尖塔清真寺任何一个尖塔。从外观上看,它已经是一大奇观了。走进清真寺,你更会惊叹不已。它真无愧于是奥斯曼帝国时代建筑和艺术的辉煌杰作。苏丹艾哈迈德清真寺的设计是结合了奥斯曼建筑及拜占庭教堂两个世纪以来发展而得的精粹,被视为奥斯曼建筑古典时期的最后一个大型清真寺建筑和最后一个典范之作。也只有走进苏丹艾哈迈德清真寺,你才真正的明白了它为什么也叫蓝色清真寺,而且更多的时候以蓝色清真寺的名字为人所熟知。在清真寺内部的基部及柱子上,被砌上了超过20000块蓝色调的彩釉瓷砖。这些瓷砖全部出产自土耳其最为著名的陶瓷制作之地伊兹尼克。太阳透过装有彩色玻璃的260扇窗户射入的光线,反射在蓝色的瓷砖上,放出奇幻迷离的色彩,映衬着恢弘壮丽的支柱和穹顶。这种感觉,用语言难以描述,也只有你亲临其中,方能体会到。听说蓝色清真寺在三个方向上共建有八个出入口。伊斯坦布尔作为一个国际大都会,其地铁建造与城市规模地位完全不匹配,仅有两条地铁线路,不全是因为财力,而是因为地铁隧道施工随时可能会挖到地下不明的历史遗迹,所以伊斯坦布尔市区交通主要靠地面电车和巴士,这也从另一个角度佐证了该城历史沉淀的深厚。对了在土耳其伊斯坦布尔打车一定小心出租司机会莫名其妙的让你给他50第纳尔然后告诉你给的是5个第纳尔以此来讹诈当然上车不打表任意要价就不提了我们逛的伊斯坦布尔大商场我想买这个后来还是没买买了这个还有这个入手这家店很多人必来可以去机场退税几乎所有来伊斯坦布尔的游客都是从老城区半岛顶端的苏丹艾合迈德区开始揽胜之旅的。蓝色清真寺旁边有一个条形广场-今日称作苏丹艾合迈德广场。在拜占庭帝国时期,这里是一座竞技场,长500米宽117米;到了奥斯曼帝国时期,这里又成为苏丹和贵族们的赛马场。现今的苏丹艾合迈德广场已经不见了当年的样子,但广场上的三根柱子仍然可以带你穿破历史的迷雾瞻仰辉煌的过去:埃及方尖碑-公元前1550年埃及法老图特摩西斯三世所造(有一个片子讲述埃及方尖碑的打造过程,甚为震撼,)公元390年,拜占庭大帝狄多西奥斯从埃及卢克索的卡纳克神庙搬至此处直到今天。蛇柱中间的一根青铜断柱俗作蛇柱,又名德尔菲三角祭坛,原本是公元前五世纪希腊诸城邦为庆祝希波战争中击败波斯军队举行的祭祀活动而打造的,立于希腊德尔菲的阿波罗神殿中,柱原高8米,柱身缠绕着三条蟒蛇,柱头是三条蟒蛇的头部分开形成的三角支架,顶着一尊金碗。公元324年,君士坦丁大帝将其移到此地。历史上的第四次十字军东征占领该城后金碗消失,史学家疑为被毁或被盗,没有定论。公元17世纪末期,柱头的三个蟒蛇头被毁,原因未知,蛇头中有两个下落不明,据说仅存一个现收藏于伊斯坦布尔考古博物馆!墙柱(又称君士坦丁方尖碑)此柱最早的建造年代已不可考,有记载的历史是公元9世纪前后当时的君士坦丁七世下令修复,也正是因此,此柱后得名为君士坦丁方尖碑,总高32米,原本柱身外覆盖着青铜浮雕,第四次十字军东征于1204年4月13日攻陷君士坦丁堡大肆烧杀劫掠,将柱身上的青铜全部刮掉掠走,如今只剩这石块堆砌的柱体。土耳其老城区土耳其烤肉很香鲜石榴榨汁最好喝被跟我说米国甜品甜这也是个梦土耳其糖也很不错这灯具很迷人哦特想背一个回去碗我买了这个土耳其特色面食绝对费力的活我忽然看了想吃饺子谁和我一个想法🙋、土耳其烤肉串这个索菲亚大教堂售票口对面的建筑挺艳丽这个是。蓝色清真寺侧面苏丹艾合迈德广场旁边的一家国营老字号我们吃饭的地方老猫看门永远爆满墙上是历史菜单鹰嘴豆汤很烫喝得舒服烤肉丸牛羊肉掺和一起切碎各种肉串组合套餐牛肉烩蘑菇蔬菜土耳其的米饭布丁“ricepudding”一定不能错过。土耳其人十分喜爱吃甜食,《古兰经》里有句著名的经文:“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志。”享用甜食就是为了表达对真主阿拉的虔诚。我其实是回了北京十几个小时又飞了十一个小时刚l来到伦敦后的Bus上写的这游记所以困了

【世界肚脐】秘鲁库斯科美食之旅【菜谱】

2019-09-01 - 位于南美洲西北部的秘鲁,有一个举世闻名的石头城叫库斯科(Cusco,Peru),它被联合国列为“世界文化和自然遗产”,如今成为被广为推荐的热门观光地。初到秘鲁我就听说:早年中国广东台山人离乡背井,签约来此开矿,生活十分辛苦,先后有人自杀。后来秘鲁共和国成立时,许多华人因为买不起回国单程机票,只好因此入籍秘鲁……2019年某晚,等适应了秘鲁库斯科的海拔高度后,我们来到当地一家出名的餐厅用晚餐。YuraqRestaurant&Bar地址:Av.PardoPaseodelosHéroes1046,Cusco08002Peru开胃菜、主菜、甜点我依次点了:酥皮菠菜卷、煎鱼(Trout)、百香果慕斯(PassionFruitMousse)。餐厅点评:食材新鲜,环境舒适,服务良好。大厨的签名衫是餐厅装饰的亮点之一。库斯科,不仅是“安第斯山王冠上的明珠”也是“古印加文化的摇篮”,在秘鲁当地是“肚脐”的意思。历史上的库斯科历经数度战争、地震……秃鹰、美洲狮和蛇是三大图腾标志。印加太阳神殿(QoricanchaTempleoftheSun)由天主教徒改建。十六世纪左右,这里的墙壁和地板曾经覆盖纯金,庭院布置金色雕像,故而被人称作:IncaGoldenTemple。太阳表盘蕴含巨大的信息量……当天我的早餐长这样。萨克塞瓦曼(西班牙语:Sacsayhuamán,奇楚瓦语:SaksaqWaman)城堡是一个石墙建筑,位于海拔约3701米处,形状各异的巨石装嵌得天衣无缝,令人赞叹。Q’enqoCusco距离Sacsayhuamán城堡很近。餐厅:Papacho's,Cuzco地址:StaCatalinaAngosta115,Cusco08002Peru这是秘鲁广受欢迎的一家连锁餐吧,汉堡、烧烤,亚洲和秘鲁风味的美食是其特色。秘鲁啤酒:CusqueñaPremiumAmerican,全麦芽啤酒。秘鲁啤酒:174IPACerveceríaBarbarian,利马酿造的啤酒。$79.00Pachamanca,猪排、烤鸡、汉堡、玉米和土豆组合大餐,端上桌面的一刻让人瞠目结舌。兵器广场(PlazadeArmasdelCuzco)是库斯科的行政、宗教和文化中心。库斯科圣母升天圣殿主教座堂(CuscoCathedral)等,位于印加王宫Kiswarkancha的遗址上。耶稣会教堂(TheChurchoftheSocietyofJesus)堪称秘鲁西班牙巴洛克式建筑的最佳典范之一。库斯科宗教套票(CircuitoReligiosoArzobispal)……进入教堂,看板上提示游客入内“禁止拍照”,我们的导游也严格督导,所以我们只好照规矩只用眼睛观赏。在此借用网友拍摄的秘鲁版《最后的晚餐》,豚鼠(Friedguineapigs,Cuyasado)的诱惑……精心选购感谢卡,并准备小费给导游,也是一种愉快的旅行体验。秘鲁邮政局

心蕊亲子美食之旅【菜谱】

2016-09-23 - 南瓜🎃紫薯切小块蒸熟放凉,莴笋叶洗净备用用果语原汁机将蒸熟的南瓜🎃紫薯摇成泥,莴笋叶榨汁分别用南瓜泥,紫薯泥和面,和面时酵母用温水化开,加一点点糖和好面醒发用不同颜色的面团揉成长条再压扁,然后把两个长条互相交叉后卷成一朵美丽的花儿🌸造型好的馒头再放置醒发一会儿😊上锅蒸熟以后就美美的开吃啦!

减脂餐第二天【菜谱】

2016-09-04 - 红薯蒸熟所有东西摆盘既可西兰花过水,虾过水。自制酸奶淋到西兰花上。晚上偷懒吃了几口板面థ౪థ

减肥中餐第二天【菜谱】

2017-02-09 - 简单炒一下,用不粘锅炒少放一点油!洋葱吓人分着炒干水份、最后一起炒,放上黑胡椒!对于减肥的人来说还是很香的!茄子蒸一下,菠菜焯一下!放点酱!👌

51你去搜美食了没?--水乡西塘美食之旅【菜谱】

2012-05-01 - 去西塘寻找美食之前,先来点开胃菜吧,10道我大哥烧的农家菜,实在是太美味了!所有的味道都是那么的让人深深会怀念。于是乎,临走前,我狠狠嫉妒了一番每天可以吃到哥哥烧的菜的那些人们:爷爷,奶奶,爸,妈,嫂子,侄女。干菜蒸汪丁鱼:不咸不淡,鲜美至极。白斩鸡:只能说,城市里的吃不到这个味道。特别的香,是小时候能吃到的味道。第一张:我妈妈种的豌豆。第二张:青炒新土豆。土豆是爷爷种的。棉棉软软的,特别的清香。第三张:油焖春笋,我大哥拿手菜,酱色刚好,又不咸,笋极嫩,极鲜,又是城市里吃不出的笋的那种美味。真是奇了怪了。第四张:猪心炒春笋。算个小炒,逢年过节过烧烧,平时不怎么吃猪心,味道很赞。第一道:醋拌黄瓜。话说我小时候不会烧菜,就会拌黄瓜,太简单了,黄瓜切碎,放点芝麻油,放点盐,放点醋,拌拌匀就可以吃了。第二道:春笋时件番茄汤,是用纯鸡汤烧的番茄汤。小时候妈妈也这样烧菜给我们吃的,炖完鸡,就用鸡汤来烧其他的汤,这样一碗鸡汤可以烧个好几个汤。第三道:不用说了,蒸南瓜。吃着蒸南瓜,就会想起小时候去地里摘南瓜的场景。特别崇拜爷爷,地里什么都种的出来,如今80多岁,他最大的爱好还是在地里折腾。第四道:河虾。我跟我家老妈子说了很多次了,我家相公北方人,不喜欢吃虾,但是老妈子总是认为虾很贵,用虾来招待女婿准没错,而且有面子。于是,只要我们回娘家的日子,必有虾。【水乡西塘美食之旅】好吧,接下来开始写西塘的美食了,谁不说俺家乡好呢?人美,景美,吃的也美!去西塘之前,网络上搜了下西塘的攻略,并了解了下什么是西塘?“西塘为国家AAAA级旅游风景区,西塘与别的古镇最大的区别就在于她保持了水乡的原生态,被人们称为生活着的千年古镇。她首先是个社区,其次才是景区,她已经成为艺术家们描绘江南水乡的圣地、专家们研究民俗文化的基地、游客们躲避喧嚣释放压力的净地。”我在去的前一天晚上发了围脖,问网络上的粉丝们,西塘有什么特色好吃的,大家给了我很多好的建议、推荐,一些注意点。真是非常的感谢。现在我就带大家感受下西塘的美食吧。西塘的门槛很高哦,我差点有被绊倒。蛋蛋倒是一下子蹦了进去了。走进大门之后,我作为一个第一次去西塘的人,首先看了下西塘内部地图,以明确自己现在处在什么位置,接下去怎么走才合适。走不多远就闻到了臭豆腐的香味,远远望去,看到一家名为管记臭豆腐的小吃店。我以为我很是吃货样,结果发现我家相公已经蹦过去买臭豆腐了,我。话说这臭豆腐要说有多好吃,也许正如很多游客说的那样:吃的是个名气!来西塘么总要吃下臭豆腐的。我个人觉得卫生上还算是过关,臭度上说,不是很到位置,豆腐好象臭的时间不够长,还很新,这家店炸的油也还算清澈的。蘸酱味道也还算地道的。话说我看到这个:济公鸡腿。觉得很有意思,也有很多人在排队买,于是也跟风了下。味道还真不错,荷叶包着,木桶里焖出来的。但还是感觉鸡腿有点干柴了,虽然有荷叶的清香,却失去了鸡肉自身的鲜美。也许吃的就是那个味吧。这个酥糖:从小吃到大的东西,也是我从小不爱吃的东西。我知道有人很好这一口的哦,那就是我奶奶!话说,这张图里我只喜欢吃右上角的那个蛋卷.但是很多人说右下角的那个烤田螺串是这里西塘的特色小吃哦,一定要尝下的哦~~~去西塘之前,在围脖里有粉丝跟我说.西塘的小笼包一定要吃下.有一位说:西塘的小笼子很漂亮的,跟水晶一样的.也有人不屑的说:西塘的小笼包子太一般了,皮厚的很.我来到西塘之后,总算是弄明白了.皮厚的是发面小笼包.水晶的是淀粉做小笼包子.这就是水晶小笼包,确实很漂亮哦.这个我没买,估计得趁热吃,冷了估计皮就会变得很硬.这个水晶包貌似淀粉跟面粉掺半了来到西塘,除了想吃芡实糕之外,最想吃的就是豆腐花了.很嫩,很鲜。这个可是要强烈推荐的。五香土豆和椒盐鸡柳。我们蛋蛋两个人是你抢我夺的把它吃完的。萝卜丝饼。太怀念这个味道了,我又吃撑了。煎饺煎馄饨,茶叶蛋。杭州都有的。看到麦芽糖,我就不好意思了。想起小时候,村子里,卖麦芽糖的人的是骑着自行车的,然后敲着个锣。大家都会去拿点塑料的破拖鞋什么的东西去换糖吃。我也老翻家里有没有破旧的塑料鞋子什么的。平常日子里走在路上若是看到有破塑料的什么东西,都会拣回家,等着卖麦芽糖的人来~~不知道是小学几年级的样子小时候追着卖麦芽糖的人后面,整个村子的跑,但是没钱,所以没买来吃过.现在有钱可以买了,却一点也不想吃它.我自己不爱吃甜食,但是每次看到麦芽糖,总是会让我回忆起我的童年.我问蛋,要不要买给她吃.她说不要.(我们都吃撑了)于是就看看,拍了张照.这位大叔玩麦芽糖玩的很好,我请求他让我拍几张照片,他相当的慷慨.好吧,这就是名不虚传的芡实糕了。真的很好吃。尤其是很多朋友推荐给我的那家“森林家的芡实糕店”特别的好吃,我买了很多回杭州。新鲜做好的芡实糕软软的,口感很好,很香,放几天后会变硬,也能吃,不一样的口感。有很多种口味。有原味的,清凉的,核桃的,八宝的,桂花的,红豆的等。这个是鹌鹑蛋串,拍了张照,没买来吃。不知道味道如何。码头的边上有家龙须糖店。真是不错,现做现吃。丝丝融化,里面裹的是颗粒状的花生。突然想起了杭州河坊街上龙须糕,小巧精致。又想起了去年去成都锦里,看到的那家龙须糕店,用黄豆粉裹起来的龙须,香到不行,小小一口,棉棉软软香香甜甜。这个居然也是特产,很奇怪。只能说,我去过很多地方,都拿麻薯当特产,估计各有各的区别所在吧。熏毛豆。真是给力。咸香辣口味。当零食真不错。买少了~~堪比绍兴梅干菜。我没买,但是一看那晒的样子,尝了一口干菜,就知道真的是好货。和我爷爷晒的干菜一个味。突然想起了梅干菜捂肉。话说,这个东西:大头菜。怎么可以这么好吃。我居然只买了5块钱。早知道今天吃的这么过瘾,我就买它个一大框,带回给杭州的朋友们吃。裹了黄豆粉的现打糯米麻糍。这黄豆粉可真香,去西塘前听说西塘的吃的很粗糙,价格又贵。但是我吃了回来后觉得。从杭州人去西塘来看,那里的物价便宜的,一般小吃都5块钱够了。我买了一份麻糍,5元,有很多。还特别的香,让我想了前不久去的杭州西溪湿地,吃到的现打糯米麻糍,只能10块钱一买,真当只有一点点,那黄豆粉没西塘这个香。好吧我总是很能宽慰自己的,想着杭州景点摊位租金高很多吧。都说,这里的干菜烧饼很好吃。说实话,我没买,不能断定是否好吃。主要是看到这烧饼做的很厚,不透。在我心目中,薄薄的,透着光的,脆脆的才是好吃的烧饼。哎呦喂!这个东西知道是啥吧!反正是我小时候的最爱!实在吃的太饱,于是打包了两个。我家相公看到我不停的买吃的,表示很崩溃。今天开微波炉热了下吃,发现完全不是小时候的味道。虽然热了下会有影响,但可以确定的是,真的不是小时候的那个味道了。我对这道美食还是比较失望的。希望别家卖的都还是很地道的那种。谁都知道西塘水乡最美不过这道风景了。但是,拍这张照片,我又差点被挤道这跳河里。人实在是太多了。站在桥中央拍照,所有的人都被挤的停滞住了。崩溃的51啊~拍张照都有可能搭上性命,所以建议想去的朋友,挑选不是节假日的时候~接下来是中饭时间。话说我特地跑来西塘,就为吃一下围脖里粉丝们极力推荐的"老品芳"的椒盐南瓜和白水鱼。结果到了老品芳.好小好小的一家店,门口就是河流,水深3米,门口还挤了一堆人,说在排队.我说如果能给个号子排队也就等等吧,这就靠人挤人排队,真是~~我也去挤了下,一不小心,摔了一跤,撞了膝盖,后又差点掉进河里。索性走人了,觉得没必要这样折腾吃个饭。后来来到了景区出口处的这家店:鲁家桥饭店。是农家菜。总算是有个地可以坐下了,不用在人堆里挤了。话说这家店,我个人觉得还满代表地方特色的。要有的特色菜这家店里也都有。尤其是老板娘很实诚,菜便宜不去说它。我家相公说:来两瓣大蒜!老板娘答:哟!店里没有!我跟你去邻居家借个大蒜头过来。这小事情着实把蛋爸感动了下。在那里小声表扬有加。红烧野生鳝鱼丝。我很喜欢。小时候经常吃。居然还是那个味道。记得以前,这鳝鱼丝是没人要买的小鳝鱼。非常的便宜。加点韭黄洋葱和咖喱同炒,人间美味。这道是椒盐南瓜。听当地的朋友小穗跟我们介绍,说这道的做法上和老品芳的不一样,一般的椒盐南瓜是不裹面糊炸的。我很认同这个说法。因为这道裹了面糊吃起来嘴巴有点搓。想像着不裹面糊会更柔软,更南瓜清香点。这道是西塘的特色菜:老鸭馄饨煲,一个字鲜!很好吃。不过好像味精放的蛮多的。压轴大菜:白水鱼。应该是白条吧的。尝了下之后发现,鱼是暴腌过的,非常的入味,很鲜美。不过蒸的有点过头了,鱼肉略柴,估计再少蒸个几分钟就完美了。可以肯定的是,鱼很新鲜。瞧瞧上面这牌子,自家房子,自家厨师。菜价都很便宜。应该算是家族企业吧。我看好这家店哦。就冲着老板娘去给我家相公借大蒜头这回事。吃好喝好,再来看看西塘的风景吧。真的很舒心。这里是酒吧一条街,有趣的是,很多家的酒吧都喜欢把酒瓶子拴起来,挂在门口。好一道风景。某酒吧的一扇门。西塘的特色风景之一:看人头。垃圾箱。蛮有意思的。有人推荐我买这家的衣服。这是鸬鹚吧。水上的船还是蛮好看的。c匆忙的半天西塘之行,就此划上句号。于是有很多的遗憾产生。没有去泡个酒吧,没有去吃下天下第一面,没有看下拍下西塘美丽的夜景,没有吃下据说很难吃的小馄饨,没有住一晚水乡小镇上的客栈,没有在戏台看出戏,没有吃下螺蛳、龙虾。好吧,这就是下次再去西塘的理由了。宝岛环游记(一)台北登101赏美景,逛士林夜市…台湾行(二)赏日月滩风光,吃阿婆茶叶蛋,喝邵…<wbr><wbr><wbr>宋美龄的玫瑰园"href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100jehq.html"target="_blank">台湾行(三)宋美龄的玫瑰园台湾行(四)-溪头千年神木,阿里山高山茶,高…<wbr><wbr><wbr>七里香原来就是鸡屁股"href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100jw7g.html"target="_blank">台湾行(五)-高雄六和夜市吃美食七里香原来…台湾行(六)-可以吃的美人腿,减肥美容的竹碳…----------------------------成都美食行七篇汇总-------------------------------成都美食行(一)文殊院:龙抄手凉粉特色小吃成都美食行(二)文殊院:洞子口张老二凉粉店\市区蜀九香火成都美食行(三)美食一条街---历史悠久的锦里成都美食行(四)武侯祠串串香煎蛋面成都美食行(五)琴台路:皇城老妈梨园功夫茶成都美食行(六)宽窄巷子里的神奇店名成都美食行(七)完结篇宽窄巷子晚餐双流老妈兔头

食尚小米#源味欧洲#探寻源产地美食美酒之旅第一【菜谱】

2015-10-28 - 今天品尝PGIRutlandBitterbeer(地理标志保护罗特兰苦啤酒)#源味欧洲#寻味之旅开始了从伦敦直接到这座古堡酒店BarnsdaleHallHotel舒服的客房房间号好吉利欧盟委员会负责人员介绍源味欧洲项目欧盟委员会的工作人员接风晚宴后这几天我将亲身体验地理标志保护(PGI)原产地保护(PDO)产品的机会。通过参观英国和葡萄牙当地地理标志保护(GI)认证产品的生产厂家,可以实地体验农产品生产过程,了解此认证体系对生产厂家、商人、消费者重要意义。@源味欧洲火车站穿过厂房第一天参观Grainstore啤酒厂是一座1850年、这是一个铁路直接修进后院运货的老酒厂。谷仓为了便于运输所以有铁路穿过!老板托尼以前就职于更大的一个附近酒厂担任生产总监!现在将技术融合拉特兰Rutland是英国最小的镇这里的座右铭就是越小越好地理标志的拉特兰啤酒PGIRutlandBitterbeer就在这里产生查尔斯王储也超爱这款哦漂亮的酒标酒厂网址:http://www.grainstorebrewery.com/以前的老酒瓶盖子再也没有了老照片PGIRutlandBitterbeer地理标志(GI)认证产品的生产方式这种认证保护了产品的特殊性独特的地理性食材的特征!虽然世界许多大酒厂在合并但是还需要这种蓬勃发展的小的个性化的酒厂这个小酒吧在镇上是个据点很受欢迎常有大趴举行可爱的猫脸女服务员酒厂啤酒种类啤酒酿造过程:1、方圆30-40英里的本地麦芽经过打碎麦芽放入浆化桶65度变成麦芽浆随后加入酵母再加入更多的热水融合形成麦芽浆冲蔗糖块儿2、在这个罐里加入啤酒花继续发酵3、通过管道到下一层罐中加入酵母发酵最后放入木桶储藏的拉特兰苦酒3.4度农夫们喜欢开怀畅饮只用麦芽和糖的淡色啤酒烘培过的麦芽和深的糖浆做的黑啤而白啤则用小麦和不同的酿造工艺酒精度不同是不同的麦芽酵母用完做酒再拿去做面包不同的烘焙程度麦芽对颜色风味产生不同的效果拉特兰Rutland小镇很安静古老的街道沉睡守望的故人教堂钟声响起好漂亮的邮筒锁子行车的柱子MINi好甜的果子这是啥?好有感觉漂亮花儿自己开放对面一家古董收藏小店银勺子中国瓷器漆盒美腿丝袜美妞老爷子很喜欢的相机许多老首饰我喜欢这条Love的链子买下来送小妞惬意的地方微雾TESCO1919年,杰克·科恩(JackCohen)将他积攒的服务小费30英镑投资于一个伦敦杂货店。1924年,他引进了他的第一个自有品牌产品——特易购茶(特易购的名字来自于他的原料供应商T.EStockwell和他的名字Cohen的前两个字母)。第一家特易购店于1929年在伦敦开业,到20世纪30年代末已经拥有100多家店铺,主要位于伦敦!现在全球许多地方都有!这里地理标志保护(PGI)原产地保护(PDO)产品比比皆是而且价格也可以有所升值质量更是深得人们喜爱据说现在是英国最美的季节,叶子的颜色把这里变的浓烈起来!地处英国伦敦附近的拉特兰人工湖原来是为伦敦供水,由自来水公司管理的水库,实行单一化营运。后按政府的要求并经过政府的资助,在环保组织的帮助下,在湖区周围植树、种草,建立了鸟类保护区,在不影响水质的情况下,划出一定区域建立了水上运动中心等一些旅游设施。并通过广泛的环境教育和宣传,实施严格的生态和环境保护措施,有效地保护好生态环境。优美的生态环境,迷人的自然风光羊好幸福啊太阳要下山啦附近的斯坦福小镇闲逛也是不错的选择古时的图书馆我买了明信片想我家院子里的小猫咪酸奶了万圣节快到了修路也很干净好可爱的娃娃坐下来休息休息安静的街道自由的野鸭夕阳余晖喂鸟的盘子时光总是留不住落叶归根在小镇的中心喝一杯意式咖啡时光静好如果有时间步行半小时之外的伯利庄园(BurghleyHouse)是小镇真正的明星,它由伊丽莎白一世的财政大臣伯利勋爵WilliamCecil历时32年建成。当时大臣们争先恐后地建造富丽堂皇的宅邸,以期吸引伊丽莎白一世下榻,但这座以当地出产的石灰岩所建的大宅,确是伊丽莎白式建筑的翘楚,也出现在了《傲慢与偏见》、《达芬奇密码》等电影里。伯利庄园从18世纪开始一直是家族宅邸,到1961年才交由Cecil家族设立的信托委员会管理。

美国地道红肉文化之旅----迈克·罗朗《美食之路》【菜谱】

2019-03-22 - 一块肉干,在不同的国家和地区,可能有风干荫干烤干晒干熏干等以及加入不同调味料的N种做法,但是共同的结局就是它会从鲜肉变成干而不柴越嚼越香的一块肉干。随便哪种肉干只要你追溯它的由来,总会发现它背后的故事,比如从前没有冰箱,比如从前士兵要远征,比如商人要长途跋涉,比如猎人一次捕获大型猎物......这些都需要较长的食物保存期,然后人类的智慧总会找到一种方法,即能长时间存放又不会变质,再然后还会让食物更加的美味,最后又追求口感再研究呈现的形式。说了这么多,其实这就是一条《美食之路》。这样的一份肉盘,看上去会让人有些不知所措,别着急,来自美国的罗朗先生会一一介绍。2019年3月18日,名厨MichaelRosenblum迈克·罗朗携新书《美食之路美国饮食之历史与文化:传承-陆地篇》在沈阳君悦酒店举行了美国传统红肉文化研讨会。红肉一般指烹饪之前呈现红色的肉类,比如猪肉牛肉羊肉鹿肉兔肉等。美国的红肉中猪肉牛肉比较多见,猪和牛自小生活在草原,自由自在的画风显得豪情万丈,接着在育肥期被喂饲高品质的谷物,因此美国红肉香甜多汁,口感醇厚,更添风味和食趣。美国猪肉和牛肉还原食物本色,天然的饲养风范,精益求精到近乎挑剔的生产要求、优质的营养构成及料理的多样性更让人折服。美国自然猪肉用100%谷物饲养,肉质爽口且汁水丰富,带有谷物的香甜味道。营养高,热量低,富含氨基酸、蛋白质、铁、锌等丰富营养成分,而且肌肉内大理石脂肪纹丰富、分布均匀。说起美国的红肉还真是叫人念念不忘,从芝加哥自驾去往新奥尔良这一路上,从餐厅的猪排到烤整猪,到自己去超市买了鲜排骨煮来吃,那些个美味的时刻就算过去了好几年,也还是留存在舌尖心底。头一回吃到的干式熟成牛排更是叫人难忘。美食之路是《传承》系列丛书四卷中的第一卷:《续承四足踏遍的旅途》。开篇讲述的是美国饮食文化的故事,揭示了各式各样的肉类烹饪是如何塑造美国饮食文化叙事的。从当地食材和美国本土的传统烹饪方式,到德州烧烤、科尼岛热狗和路易斯安那秋葵汤的本源,本书揭示了最为丰富与综合,同时却也最不为人知的全球饮食文化之一。对于任何爱好历史与美食的专业主厨来说,《传承》必将是不可或缺的烹饪阅读书籍。美国驻沈阳总领事馆总领事梅儒瑞先生和他的团队也来到了研讨会的现场。迈克·罗朗先生真是非常厉害,在他25年的餐饮行业生涯中跨越了6个国家,包括纽约的米其林星级餐厅和中国顶级的五星级酒店。他拥有康奈尔大学亚洲文学学士学位、法国烹饪学院硕士学位以及中国政府机构颁发的中国高级面点师证书。此外,迈克还在2014年获得中国茶艺师资格证。他于2016年以优异成绩获得英国的一项葡萄酒与烈酒专业培训WSET三级证书。在2017年,罗朗获得旧金山知名烘焙学院颁发的“面包工匠”证书,以及犹他州州立大学西部乳业中心颁发的“高级奶酪工艺师”证书。更加叫人惊叹的是罗朗拥有优秀的中文读写能力,一口流利的中文全程都用中文和大家沟通,夸他中文说的太好了,他的回答是:还行!自1998年来华之后,在餐饮行业声誉卓著。他曾在美国驻华大使骆家辉和马克斯•鲍卡斯官邸担任行政总厨和餐饮经理,将大使官邸和美国的饮食文化都提升到了一个新的高度。梅儒瑞总领事和美国驻沈阳总领事馆农业贸易处费如安主任在研讨会上也做了发言,介绍美国肉类文化的发展历程等,他们也都是全程中文,甚至是用俺们东北的方言,风趣幽默,活动现场气氛特别轻松愉悦。来自沈阳和东北三省的各相关行业精英代表,以及主流媒体代表应邀参与了研讨会,新媒体直播让更多没有机会来到现场的朋友们也都实时见证了活动的盛况。研讨会现场,迈克·罗郎邀请了美国著名餐饮文化书籍作者JessicaB.Harris女士来讲解了美国红肉的历史发展和烹饪故事。Harris博士是12本广受好评的食谱书籍作者,她的书《猪的高度:从非洲到美国的烹饪之旅》是国际烹饪专业协会2012年烹饪历史奖得主。作为一名记者,Harris博士在40多年的时间里,写过许多书评、戏剧评论、旅行、特写和美容文章,她曾在美国各地和国外的许多机构讲授非洲裔美国人的食物和文化,并写了大量关于美洲美食文化的文章。在美国食品和饮料百科全书的最新版本中,作者约翰·马里亚尼引用Harris博士作为美国非裔美国人饮食方面的专家。两位大咖对美国多元化的美食发展历程,及多种美食的讨论让人听起来很受益,我们肤色不同国籍不同,但对美食的热爱是相同的,美食无国界!这边听着讨论,那边美味已经上桌。黄油准备好了。红酒准备好了。来自新世界美国纳帕谷产区的红酒。面包也准备好了。这就是我们的头盘,肉盘。肉盘由不同做法并代表美国历史和风土的熟肉组成,有风干、烟熏、油焖、香料调味等做法,罗朗指着PPT说,请大家跟着我的讲解来品尝,现在拿起您12点方向的那块肉,这是来源于印第安人的一种熏烤肉干,17世纪初欧洲人来到美洲大陆,见到印第安人用草木灰熏烤牛肉,这其实就是BBQ的起源。咬一口感觉有点硬呢?然后就是越嚼越香,肉干碎和唾液混合后,肉的干香和调料的综合香叫人欲罢不能,还想再来一块儿!火腿真真是好东西,从金华火腿宣威火腿到伊比利亚黑猪火腿等都超受大家喜爱,今天品尝的是美国乡村火腿。经过精选、腌制、阴干、风干、冷熏、再次风干,最终成就了独特风味。还有家乡风味的培根、干肉饼、卡罗来纳烤肉、德克萨斯牛肉烧烤和纽约熏牛胸以及咸食牛肉等,也是各有特色,一边听讲解一边品味个中不同的好滋味。主菜是美国牛柳。美国牛肉是以玉米喂饲,因此没有草腥味,这也是与草饲牛肉最不同的地方。美国牛肉的另一个特色就是油花多且白,最常见的美国眼肉、西冷和牛柳牛排。上桌时香味先入鼻让人食欲大增,随后刀叉上阵,让眼耳鼻均调动起来,切开牛排横截面,五分熟的粉色牛肉,肉汁饱满,还窜出些热气……粗狂地撒上盐和胡椒,或优雅地搭配一杯红酒,让牛排也配上了性感的滋味,趁热享受才是高明之处。丰盈的汁水流过齿颊,肉质的回甘却留在喉头,美味成倍,暖意回流。美国高品质谷饲红肉难能可贵地保留一份纯粹与忠于原味,仿佛在均匀分布,油光硕硕的大理石花纹之间开出了花。搭配的豌豆泥清香清淡非常好吃。其实主菜是最后上的,这么美味就先捧上来分享给大家。番茄汤入口酸爽,点缀的烤面包块,十分开胃。烤虾和鹅肝配了松露泡沫,更添一份香浓。甜品是芒果芝士蛋糕。红肉配红酒,你更中意哪一款?看似简单的一份肉盘,一样一样吃下来,一点一点的了解背后的故事,这正经是一趟内容丰富的美国红肉文化之旅。当你不了解真相时,只吃过一部分食物时,很多人会轻易就下断言,某处甚至某国没有美食。其实咱们中国有老话儿说,一方水土养一方人,靠山吃山靠海吃海,生活在全世界各处的人们我想也都是一样的,根据生活环境所能获得的食物,会有千差万别的料理方法,适合的就是最好的。关于美食的学术性研讨会总是让人受益匪浅,品尝到各种美味的同时还能了解到各种不同的饮食文化,真心希望这样的交流活动会越来越多。

五星级酒店的精品美食之旅体验【菜谱】

2011-10-27 - 几天前受邀参加香格里拉嘉里中心嘉品餐厅的美食体验活动。优雅的就餐环境和令人垂涎的精致美食,让我难以忘怀。餐厅内主要以零点为主,就餐区域非常灵活,可以根据就餐客人的数量和聚会形式选择不同的就餐区域。餐厅为开敞式,厨房也是透明的,我们品尝美食的同时还可以亲眼见识美食是如何在大厨的手中诞生的,大饱口福的同时还可以大饱眼福呢。餐厅内的小景致无处不在,非常随意的散布于各个角落,不管客人游走到哪里都能欣赏到这些脱俗质朴且有味道的小景儿。餐厅内各种酒品、饮料、鲜榨果汁种类很多。餐厅的菜品非常精致,不论从菜品的外形设计还是材料搭配。包括器皿的运用,新颖别致。最后强烈推荐一款甜品,冰激凌蛋糕。我们给它取名“火焰冰激凌”。工作人员在蛋糕上倒上威士忌,用火机点燃,一团青色的火焰燃烧了整个蛋糕,火熄灭后,用勺子一点一点的品尝,里面的味道分好多层,有冰激凌的冰凉甜爽,有蛋糕松软的口感,最下面一层还是口味纯正的巧克力,真的是很棒的一款甜品!酒店地址:北京市朝阳区光华路1号嘉里中心大酒店一层嘉品餐厅。

异域美食――“土耳其馅饼”【菜谱】

2011-07-01 - 炒勺上火烧热,注入适量橄榄油。下入蒜末煸炒出香味,然后把煸好的蒜末和蒜油晾凉备用。把事先汆烫好沥干水分的蘑菇丁倒入羊肉末里。再倒入洋葱粒。馅料调味;先撒入适量盐。再撒入适量鸡粉。然后放入花椒粉、孜然粉和辣椒粉,再倒入适量黄酒。往馅料里再滴入几滴香油。最后把晾凉的蒜油倒入馅料里搅拌均匀。用奶酪擦把马苏里拉奶酪块擦成丝。把擦好的奶酪丝放入馅料里。然后把馅料再次拌匀备用。把面粉用清水和成面团。面团合好后令其自然松弛10分钟。把松弛好的面团儿揉匀,然后分割成六个面剂子。把面剂子擀成圆形薄面皮,薄厚就和春饼差不多就行。把适量馅料放在面皮中间铺平,然后用蛋刷在面皮的空白处涂抹蛋液。涂抹好蛋液后先左右折叠。折叠好后,在折叠后的空白处再涂抹少量蛋液,然后上下折叠,使其粘牢。把六个馅饼逐一制作完成后,整齐的码放入烤盘,(注;烤盘中我用的是烤布,如没有烤布需要涂一层油)。为了烤制着色美观,用蛋刷均匀的在馅饼上涂抹一层薄薄的蛋液涂好蛋液后,再均匀的撒上少许黑白芝麻。在烤制之前用牙签在馅饼坯料上扎几个小孔,这样可防止在烤制过程中由于过度膨胀而造成崩裂。把烤箱的温度设定在220度,提前预热8-10分钟,然后把烤盘置入烤箱内的中架,用上下火力220度烘烤15-18分钟即可。烤好后把烤盘取出。稍晾便可码盘上桌食用。至此操作全部完成,共用时将近35分钟。

世界美食王国土耳其【菜谱】

2007-12-30 - 土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一,传统的主食除了面包,还有羊肉、葡萄酒、点心……不过,土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说,有些甜,会稍微踌躇不前。尽管如此,土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类,酝酿了自然丰富的美食王国。当地人喜吃羊肉和小牛肉,尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟,用刀削下肉片夹面包吃,可说是土耳其的麦当劳。目前路边小吃沙威玛(siskebab)据说是自土耳其引进的。不过多以鸡肉做沙威玛的主材,事实上在土耳其夹羊肉才是道地的沙威玛。因为嗜吃羊肉,为了净口,当地人常用各种酸味小黄瓜佐菜。土耳其大什锦烧烤盘各式土耳其美食罗坎塔:土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到。罗坎塔是大众食堂的意思,价格便宜,模样很好认,通常在入门处有一大排餐盘,每一个大餐盘或大锅是一道菜色,点菜时用手指一下就可以了。拉克:拉克又名狮子奶,是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品,初看像伏特加一样透明,喝的时候一加水就变浊,还有一点甘甜,易入喉,配合着“谢雷菲”的干杯声,一饮而尽,土耳其的豪气尽在不言中。卡八:各种烤肉料理都叫做“卡八”,最有名的叫“多纳卡八”,就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼,肉优汁也香。土耳其鱼肉酱沙拉永远的红茶走卖:茶!茶!茶!土耳其人不可一日无茶,不可一日少于十杯茶。土耳其人爱喝茶的习惯源自中国,所以土耳其语的茶也叫cha;即然全民嗜茶如此,茶馆也乐得服务到家,于是有了土耳其风味十足的提茶盘、红茶杯,让茶馆服务员提着四处送茶。街头流动茶摊也很有趣,等公车来杯茶,等人也可以路边小桌椅坐坐等送茶,总而言之,cha!cha!cha!葡萄酒:人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其,是土耳其人很自豪之处,卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的,佐餐来杯酒神的恩惠,贴近最多的土耳其风味。梅泽:梅泽是前菜的意思,种类繁多,可以是鱼类、肉类,也可以是蔬菜而且可以是冷菜,也可以是温的料理;共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。烤茄子奶酪派德:派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食,常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山,一撕开就平扁下来的膨派德,还有家庭小吃,犹如小比萨,但没有乳酪的“起马勒派德”。沙拉特:土耳其是肉食者的天堂,蔬菜也鲜美,代表性的季节沙拉“萨拉特”,用的都是新鲜的蔬菜,如红薯、小黄瓜等,再淋上土耳其自产的优质橄榄油,清脆爽口;土耳其的番茄特别好吃,多汁又软硬适度,吃多少个都不腻,是土耳其的首选疏果。

#新浪地标美食之旅#走进北纬49度【菜谱】

2016-09-26 - 抵达哈尔滨的太平机场,收好新浪美食频道精心准备的福袋,我们头戴各式假发。在来去如飞的日子里,在熙熙攘攘,时刻经历着无数别离的地方,我们用绚烂点亮了东北的秋色。就这样开始,一个由新浪美食频道筹划的关于“新浪美食潮流天团SINA13组合”惊喜、赞叹和震撼的“新浪地标美食之旅”,走进“北纬49度”的旅程就正式拉开帷幕。吃着哈尔滨的大列巴和红肠,喝着五大连池的矿泉水,我们一点一点地把东北的热情融入内心。汽车缓缓地驶向黑河,一路渐渐甩掉了城市的拥挤和喧闹。云朵低得似乎恰巧盖在睫毛之上,它们被透若玻璃的天空,喂养得又白又胖。而我们的双眸,被壮硕而饱满的玉米地所填充。公路两边,辽阔的大豆地,在窗外齐齐奔来,每一枚叶子都泛出点点金光,让午后的阳光都觉得羞涩。在更远的远方,白桦树紧靠农田矗立,每一次迎风而动的姿势都恰到好处。它一次一次地向我们挥手告别,告别挥手。开窗与关窗都毫无意义,我们只有盼着等着看着爱着。北纬49度的秋天,一定会为奔波而烦闷的人种下宁静的蛊惑。似乎是一刹那,月亮跳到半空,霞光还未来得及完全退散。黑河的夜来得比南方更早一些。未成熟的稻子在仅有一点的亮光里斑斑驳驳,唯有偶尔滚来的一片金黄的栗子南瓜地,在即将熄灭的微夜里闪闪烁烁。星光一路指引,将我们带到与逊克县相邻的孙吴县。朴实豪迈的孙吴人,用热情犒劳我们的周车劳顿。酒店的包房里,各式菜肴已经将足以容下二十多人同时进餐的饭桌摆满。灯光虽暗,相机先吃。抛开由于照相设备条件所限而呈现出的灰暗的遗憾,其菜品摆盘讲究,各个菜式搭配精心。我们沉浸在东北特色菜小鸡炖蘑菇的香醇和厚重里,也与浓烈开胃的野菜,在这个美好的夜晚,被野地的清新一同深埋。孙吴县北纬四十九科技生态农业有限公司“北纬49度”公司的加工厂为无烟型加工工厂,所有设备靠电力运转,以防烟尘污染。因此,在日产量如此之高的厂区,我们还能头顶一片湛蓝的天空。工厂里各式先进的设备(图)其主要加工工艺:入厂检验-筛选-重选(塔选)-去石-磁选-色选-筛分-加工-检验-分装等。仓库堆放的麦子(图)麦粒结伴而歇,胆大的一些,在我们的影子之外,光芒万丈。一只手渴望另一只手的轻抚。麦粒从指缝流泻的地方,就是一条黄河。你眼中的正午,开始渐渐淡薄。一枚躁动的麸皮,总在寻找鸟鸣。而远方的秸杆,正神圣地沉默。食品安全可溯源流程图,真正的从田头到桌头。先进的蛋白检测仪,可准确地检测出黄豆、黑豆等作物的蛋白含量。“北纬49度”公司的主要产品,有机大豆,野生玉竹、榛蘑、黑木耳等(图)上图右下角盘子里装的是野生玉竹,挖掘自逊克县的原始森林,清洗之后经过自然晒干而成,颜色土黄,是泡水和炖汤的上等滋补佳品。“北纬49度”公司生产的黄豆、黑豆等产品的真空包装(图)按农科专家对于黄豆的分类来讲,国内主要有三种,转基因大豆、非转基因大豆以及食品豆。食品豆有严格的标准,要求选用非转基因种子,种植过程中不使用农药和杀虫剂,施用天然有机肥料,还要有优质的土壤和灌溉水源。而地处高纬度、有“最后一块净土”之称的逊克县,开发的种植地龄只有三十年,所有作物每年只种一季,完全满足有机食品豆的所有条件。各种优质、野生木耳(图上方)食用了“北纬49度”的野生木耳之后,才能客观地对它作出评价。干木耳经水泡发之后,光滑饱满、肉质丰厚,吃上去更是细滑脆嫩。野生蘑菇榛蘑(图)小鸡炖蘑菇是全民热爱的一道东北菜,榛蘑则是做这道菜的首选。地处小兴安岭的逊克人,森林覆盖面积相当广博,他们有得天独厚的条件,采摘到最丰富而又优质的野生蘑菇。帽小柄短、肉质肥厚、细滑爽口,是“北纬49度”野生蘑菇的特点。只要上天猫“北纬四十九度食品专营店”和“北纬49度商城”,你就能把这些美味带上餐桌。公司的实时监控设备,可以随时查看作物的生长情况。“北纬49度”公司专用铁路线(图)没有江河,你就是平地上的渡口。摊开手掌,火车皮在你的掌心旋舞,蚂蚁顺着掌纹前行。奔跑的大豆高粱啊,一路怀揣着你火热的内心。土地说,丰收,丰收;你说,咣当,咣当。孙吴县北纬四十九科技生态农业有限公司大门前,集体留影。中国北疆边境最美是黑河,而黑河最美在逊克。逊克,全国生态第一县。清透的空气,湛蓝的天空,棉花糖般轻柔洁白的云朵,似乎是庄稼们顶着的玉帽,让人触手可及。一望无垠的土地上,农作物有序地排列生长,健美而恬静。身处逊克,常让人产生一种到了北欧或者加拿大的错觉。到了逊克,俄罗斯族第一村,是“新浪地标美食之旅”要去的地方。不知该从何处深入你的内心,每一条小路都诱惑我停留驻足。我千百年来流盼的目光,想在你腹地采集果实。一棵小草,一粒小石,都能爬上我的肩头,引吭高歌。微风,把蝴蝶催促得越飞越远。逊克,这一刻,我要选择沉默。就差一点,枕着这一梦柔情,我沉睡了。中国逊克,俄罗斯族第一村,集体留影。在逊克,云朵被玉米撑起。你的纤影,种在阳光深处。风车旋转,树丫摇摆。一叠惆怅,以石头的方式,嵌入这片沃土。就让那些不肯告别的日子,双手紧握。怀念,或许是比拥有更为浪漫的方式。所以,你笑着飞翔。午餐地点,精巧的建筑,温馨的就餐环境。听说老板已为我们备好一桌俄式午餐。餐桌在右侧的房间里,可以直接观看到厨师们的烹饪现场。是爱吃辣呢,还是一种火红的象征?房梁上挂着鲜红的辣椒干。餐前集体留影在享用完一人一块刚煎好的牛排之后,大家陆续向这些精致的菜肴挺进。煎鱼、鹅肝、酿鸡蛋(?)和沙拉,每个菜都注重用天然香料搭配与烹饪,一种浓浓的异域风情溢于言表。烤鸡翅、罗宋汤、大列巴和土豆披萨。大列巴由俄罗斯传来,现为哈尔滨一绝。这顿午餐的大列巴,配上了果酱和店家自制的老酸奶。土豆陂萨里有多种食材混合,吃来让人饱腹,也让人回味。饭店的老板是俄罗斯人的后裔,说一口地道的汉语。在这片辽阔的土地上,他们选择停留,并且被这里的热诚和豪爽所浸染。席间,他无数次举起酒杯,欢迎我们这些远到而来的“新浪美食频道”的朋友。从吃饭的地点出发,只需步行数分钟,就抵达一望无际的黑龙江边。我们遥望着对面的俄罗斯,天际线上,一枚鲜红的旗帜正迎风起舞。小浪小新,被这美景震撼,立即玩起了自拍。逊克渔民(图)浪涛渐渐沉寂。那是我归来的语言。我的行囊满满。现在是收获的季节。江河与江河传递消息。木头与这无边的深邃,触碰得太久了。望着岸边的点点星火,泪流满面。一些秘密掩藏得越深,就越凄凉。不如将它们用这晚霞引燃。在北纬49度,在这微凉的秋天,就能温暖如火。站在江边的高地,依稀可见对面俄罗斯的面粉厂。黑龙江边,集体留影云层厚了,大块大块地压下来,碎了这一江蔚蓝。天空的心事,深不见底。迎面走进的逊克,鸟儿又把天空鸣得瓦蓝瓦蓝。那些说不完的悄悄话,要告诉格桑花,要告诉被江水吻得发烫的细沙。抛开柴米油盐的虚空。以一种新的姿态,我巍然而立。黑龙江中俄农业科技展示中心逊克县始终坚持把建设现代农业示范园区作为发展现代农业的重要载体和突破口,积极推动农业科技创新、示范和推广,促进农业产业化发展,努力实现传统农业向现代农业转变。“北纬49度”公司不同品种的种子展示可温控的阳光展示厅,利用现代先进科技,培植出一批新型作物,如结果期长达10个月,累计收获1吨果实的番茄树。还有一些不耐寒的植物也能蓬勃生长。在这里,茄株不再是庄稼地上一棵低矮的植物,而是枝蔓可以攀沿到屋顶铁架,一次性能结出数十个茄子的大树。木耳菜利用墙体种植技术,既美化环境,又大大节约空间。芹菜采用无土栽培技术,长得郁郁葱葱;有机番茄地里,果实累累;南方的花卉在这里争相斗艳;最令人惊叹的是,这里还成功种植了只能在热带地区生长的香焦树,我们期待着,它们能在这片黑土地上结出累累硕果。展示中心外的晚霞(图)告别展示中心,作别西天的云彩,我们又奔向逊克县的晚餐。东北特色的锅包肉,外酥里嫩,带着一丝甜蜜。江里新鲜打捞的鱼儿,用油炸得酥脆可口。在鸡翅鸡爪的浸润下,土豆尤其粉糯入味。最好的大豆基地,必然有最可口的豆腐。香甜、豆味浓厚的来自“北纬49度”黄豆所做的豆腐,只需用简单的料汁凉拌,就能俘获我们的味蕾。夹着阳光味道的干豆角,在肉汁的浸润下,开始饱满起来,咬起来有一种特殊的柔韧。牛肉借用川菜烹饪技法,做成了干香爽辣的牛肉干;窝窝头贴心地配备了三种馅料;别看那硕大的一条鱼,吃起来居然细嫩滑口,毫无腥气。靠水吃水,鱼的种类和烧法当然很多。在几天的大鱼大肉之后,那盘东北特色拌凉皮,最先被我们一扫而光。这一天,在“北纬49度”公司工作人员的全程陪同下,我们在惊喜与震撼中度过。这一夜,我深眠无梦。第二天清晨,约摸6点,我和布鲁比按计划,打探逊克的早市。九月的逊克,天在4点多就开始光亮。我们进入市场,已是人潮涌动。作为玛瑙之乡的逊克县,随处可见各种玛瑙店铺。当然,早市也不例外。玛瑙原石和成品摆放在陈旧的三轮车上,彰显着低调的奢华。板栗味的南瓜,特别粉甜;同黄豆一样大小的袖珍山葡萄,酸香开胃;南国梨,细嫩多汁,带着一丝酒香。据说岛鱼是指各种小鱼。逊克的小鱼不但种类繁多,价格也很实惠,手指长的白色小鱼,十元三斤。身形细长的狗鱼和肥大的鲟鱼,在这里已不是稀奇之物。跟云南一样,逊克人也喜欢韭菜花,用韭菜花作酱。野生的榛蘑、猴头菇安静地躺在篮子里,等待主人领着它们回家。关在笼子里的土鸡,叫笨鸡,100元1只。东北特色早餐,咸味豆腐脑、血肠等。小笼包也一样壮硕豪放,个头有南方的两三个大。也许是这片辽阔的土地,滋养了一颗颗热诚的心,也许是那无边的如蓝宝石的天空,让人们的心也变得纯净。无论是早餐店老板还是卖菜小贩,都对我们敞开心扉,友好而细致地介绍各种特色。“机器人”动手削面,为这个简陋的早餐铺增添了一丝新鲜的力量。面对镜头,老板笑容满面,小俩口的铺子在阳光的照射下,食物显得格外温情。是什么让我由衷惊叹,是什么让你深情陶醉?早餐之后,又是新的一天,地里摘南瓜,上山采蘑菇……看“北纬49度”主办方,又为我们准备了哪些更有趣的活动,领略哪里更为震撼的美景?

鱼翅到早茶:香港美食之旅【菜谱】

2007-12-16 - 香港人喜欢夜生活,许多酒楼都开到很晚。没有吃过大连的海鲜,但在网上看到不少介绍,相信与香港的海鲜在品种上有很大的差别。香港虽然靠海,但本身不出产海鲜,它的海鲜大多是从国外进口的。象我这次在港吃到的加拿大生蚝,可能是我在上海没怎么吃过海鲜,只吃过“小儿科”的扇贝,当服务员把象小脸盆大小的生蚝放在面前时,我着实吓了一跳,手里的刀叉都不知道如何切割这个大家伙。生蚝肉鲜美无比,加上与cheese一起烹调,奶油味十足。吃完一整个生蚝,我的胃被撑去一半空间,生蚝壳的形状非常好看,壳上有绚目的黑色条纹,洗干净放在桌上就是一件不用任何修饰的工艺品。可惜碍于情面(请我吃的亲戚在一旁呢),我只能眼睁睁看着服务员把空壳收去。鱼翅本身无味,加在鸡汤里一起煮才会觉得它的美味,要是与象鼻蚌煮在一块更加没话说了。鱼翅煮在汤里的样子有点象细粉,广东一带喜欢把鱼翅煮得软一些,而上海地区喜欢煮得硬一些。香港的鱼翅相信煮得是偏软的,我咬上去觉得有一股韧劲,放在嘴里却又化了。也许是鱼翅的鲜美盖住了象鼻蚌,我竟然没能尝出汤里哪块东西是象鼻蚌,白白可惜了这只蚌,作了鱼翅的陪葬品了。香港最著名的海鲜——石斑鱼,在我看来也不过如此,可能味蕾已被加拿大生蚝与鱼翅的鲜美所盖住了,石斑鱼在我嘴里的味道与一般鲈鱼的味道差不多。没能吃到大龙虾和帝王蟹,不过肚子也撑不下了,总要留点遗憾,等我下次去香港补上吧。我所接触的香港人,有相当一部分金秋时节会专程赶到上海来吃大闸蟹,也有相当一部分对我埋怨说大闸蟹个小、黄少,怎么及得上海蟹。个人口味不同,其实我也不怎么很喜欢吃大闸蟹,光吃黄还可以,吃肉太麻烦了,还是吃海蟹爽。香港人生活节奏之快是出了名的,但我这次去香港,有幸在香港茶楼喝早茶,也让我看到了香港人的另一种慢节奏的休闲生活。说起喝早茶,在广东地区非常盛行。无外乎是一壶清茶,加上各式各样的粤式小点心。香港的茶楼开的很早,但香港人爱睡懒觉,因此早上9点之前茶楼里是见不到什么顾客的。9点以后才有人陆陆续续来喝茶,香港的茶点是放在小推车里的,由服务员推着在茶楼里转,你要吃什么当场点当场拿。茶点的品种要比上海的避风塘多,而且能亲眼见到实物,选择颇为方便。香港人喜欢边喝茶边看报,所以来喝茶的许多人都捧着厚厚一叠报纸,一些人坐到中午才结帐回家。在上海,退休的老头老太喜欢在公园里消磨时光,而在香港,老人们更愿在茶楼里谈天说地,这也许是一种地域差异吧。回来已有几个月,让我念念不能忘的是我在香港街头小店吃到的双皮姜汁冻奶(我有点忘了,好象叫这个名),这个小吃原产地在澳门。无论从形状还是味道都有点象蛋塔里的奶黄。闻闻喷香,吃感更不用提了,但一小碗要价20港币,价格够贵的。与茶楼不同,在这里吃的年轻人具多,不少拍拖的青年男女逛街逛累了就到小店坐坐,分别要上一碗。铜锣湾的鱼丸据称是全港最有名的,味道烧得最正宗,5港元一串,不能不吃。

3减肥餐之第二天午餐【菜谱】

2015-08-04 - 紫包菜,生菜洗净切丝圣女果洗净切小块将紫包菜,生菜,圣女果混合加入酸奶拌匀食用,配一杯190毫升原味酸奶

BBC美食之旅の西班牙海鲜饭Paella【菜谱】

2015-07-09 - 我们先来看看帅爷爷是怎么做的,这柴锅!这姿势!有没有帅炸!炸鸡腿。炸完鸡腿就放藏红花,这步是我看到跟别的菜谱都不同的,其他的一般都是让加汤以后再加。注意,这么一大锅美女主持也就放了一小撮,藏红花味道较重,咱们口味也不一定能接受,所以一会儿注意少放。加菜。加米。加高汤!爷爷说高汤秘诀就是:每天新做的海鲜鸡肉高汤,里面要加很多蔬菜!没错,爷爷就是把手伸进去尝了下味道!放虾子!完成!这一大锅!壮观!美女主持说这是她吃过最好吃的西班牙海鲜饭!你也想吃?暂时去不了西班牙?连馆子也下不起?没关系我们自己来做吧!!先熬高汤,胡萝卜、洋葱半个,两个柿子椒切大块,虾子洗净剪掉脑袋去纱线,身子留着放饭里,鸡腿去骨,放一锅清水,把蔬菜块、虾头、还有鸡腿骨放进去煮半个小时左右,期间注意不断去掉浮沫,一会儿高汤就好啦!爷爷说要加很多蔬菜嘛!鸡腿肉切小块,鱿鱼切条,虾身拿点料酒抓一下先放一边。西红柿顶部打十字刀倒扣进开水里烫一烫,捞出去皮。烫西红柿剩下的水里加一点料酒,把鱿鱼焯10秒后捞出。没错剩水,就是这么节约!视频里是没有这步的,因为人家海边的鱿鱼够新鲜啊!我家这边没有海鲜市场,超市卖的鱿鱼一般都不是特别新鲜,比较腥,还是焯一下去腥比较好。去好皮的西红柿、剩下两个柿子椒切丁。蔬菜最好不要跟生肉一个案板切哦,会串味儿,刀也要用单独的。洋葱切丁,蒜蓉。这种重口的就跟肉案板上切没关系啦。开火下一锅底的橄榄油,油热后下鸡块煎。等鸡块差不多变色了,这时候把藏红花加进去,我这回做的量不大,加上上回加多了那个味道简直阴影,所以就加了这么点,觉得不够味的话,大不了一会煮的时候再加点嘛。把蔬菜下进去,要是讲究的,可以先下蒜蓉和洋葱,炒香后再下西红柿、柿子椒。蔬菜出汤后,把糙米加进去,拌匀。把做好的高汤倒进去,没过蔬菜就行,我用的糙米么,不好熟,多加了点高汤,菜上一厘米左右。然后就转中小火闷二十分钟左右,盖盖不盖盖都行,我这糙米不好熟就盖了,闷了三十分钟左右,用其他米的话自己试着来吧,正宗的好像要夹生米,中国人咱们哪儿可能吃的惯啊,还是多闷会儿吧!期间不要翻动米粒,怕糊锅可以时不时晃下锅子,让汤汁慢慢把生米闷熟。汤汁收的差不多以后,就可以把我仅有的五只虾子放进去啦!壕请把虾子摆满整个锅面!再闷一会儿。把五个虾朋友翻个个儿!柠檬角放上去!用两个角挤点柠檬汁上去!然后拍照!接下来我拿出了家里逼格最高的一个盘子--我妈20年前从景德镇背回来的!称两口米饭,是的只够吃两口,一个虾,一个柠檬角摆上去,照一张装逼相!完成!然后就可以拿着铲子再去成真正要吃的量啦!正不正宗不好说,我也没去西班牙吃过,但是这次做的真的好吃!每粒米都充满着海鲜、鸡肉、蔬菜的味道!好吃啊朋友们!好吃就够啦!

新浪地标美食之旅(北纬49度)Day2花絮【菜谱】

2016-09-15 - 新浪地标美食之旅(北纬49度)第二天的行程,在北纬49度的工作人员带领下,我们这些来自五湖四海的兄弟姐妹们详细了解农业现代化的震撼,亲自感受了榛蘑的采摘与挖玉竹的全过程,杀马特的造型pose绝对辣眼,一路上熊同学和路边的人打招呼吓坏了,开车的司机们(我不美吗?),团结村的午餐让所有人都再三回味,南瓜地与黄豆地的采摘再次将活动的气氛引爆到了极限,基情四射,一直处于高潮中根本停不下来。而且有幸见到了自上海的农业专家陈老师以及河南的豆类品牌采购商,精彩的第二天部分花絮就此分享给大家,感谢美妈给熊同学拍的照片,妈妈桑爱你哦!大家猜猜我们在做什么?后面霸气的工作机器是做什么的,可以参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_5da8ca9d0102w6gw.html这里的视频,大家可以看看。姑娘们的杀马特造型去采蘑菇!有木有很拉轰。2016最佳新人组合要发片了!突然发现自己表情很像Norma。后面的有机肥料都是我的!哈哈牛粪与玉米杆的发酵组合。这就是我们平时看到的玉竹!采榛蘑真是一件辛苦的事情,采蘑菇的姑娘更是抢眼。另外逊克另外重头特产就是南瓜,超级好吃。南瓜地里随便吃随便拿,熊同学第一次摘南瓜,说实话和摘玫瑰花一样都是刺不是很容易。酵母冲进南瓜地就一个劲的感叹:好大好重。小麦成为了南瓜代言人,各种相机chuachua你!不记得是谁偷拍的了,我和春姑娘是清白的好不好!Norma是年度最佳演员。CP组合及其混乱,刚刚来电就开始办了酒席,有木有新人敬酒的范儿。--------------------------------------------------------------------------------------老罗木有来,男朋友也木有来,熊同学和小麦上演了黄豆地里的基情大戏。小麦你看前面是寡人为你打下的一片黄豆地。

#新浪地标美食之旅#生态第一县与好材浪漫相约【菜谱】

2016-11-09 - 已签约新浪美食独家博客,请勿随意转载我的博文及图片。谢谢~~~提笔之前耳机里刚好想起李宗盛为娃娃写的那首《漂洋过海来看你》,瞬间觉得从北京到逊克,从北纬39度到北纬49度,整整10个纬度的距离,只为和哪些北方沃土里的好食材相约,地标美食之旅对美食博主来说本身就是一件相当浪漫的事。第二季的新浪地标美食之旅和第一季的画风完全不同,从一开始的SINA13天团的组成就可以看出这是一次放飞自我、释放天性的旅程【哈尔滨,这么近那么远】第二次参加地标美食活动,也是第二次飞哈尔滨。再次落地哈尔滨有种既熟悉又陌生的纠结,就好像远远的看到一个姑娘你很想认识她,但一转眼她就从你眼前消失一样,会心心念的期待第二次见面却又不知道这次会不会鼓足勇气上前打招呼。取完行李出机场老远就看到一个被“新浪美食”遮住脸的蓝胖子,拿开牌子是皮肤嫩得出水、头顶一头卷发棒假发的妈妈桑熊。因为是第一个到达的博主,在熊的怂恿下我也一起戴上假发在哈尔滨机场极其招摇的晃荡了N个来回接后续到达的天团成员们,慢慢的竟然爱上了戴假发的感觉,好像找到了伪装可以借机释放体内的某个小恶魔似的。不得不说,第二季东家新浪的准备工作做得相当到位。从每人一个内含纸巾、创可贴、驱蚊水和各种零食的福袋,到妈妈桑一大早排队给大家买的商委家的红肠和大列巴,虽然和SINA13天团的很多成员是第一次见面,但却有种莫名的熟悉感,好像到了另外一个家,没有任何伪装和拘束。早上6点的机场,有些清冷,有些空旷,还有对此次旅程的未知和一点小忐忑。萌萌哒的福袋和妈妈桑给买的各种哈尔滨特产,还有灯芯绒姐姐从威海带来的甜到流蜜的无花果,在机场等待大家到达的时间成了吃吃喝喝的茶话会。全部人员到齐,戴上各自挑选的假发美的不可方物,必须要合影留念!从哈尔滨到孙吴,一路上皆是这样的蓝天白云,忍不住感慨:“天好蓝,云好低,和小铥相距1450公里。”对,我就是那个一刻不秀恩爱就会死的人。【你好,孙吴】第二季地标美食之旅从北纬北纬49度位于孙吴的总部基地开始。在这里我们见证了仓储基地里面从产品筛选加工到最终封装运输的过程,从工厂领导那里获知,此基地为无烟化工厂,主要以电取暖,包装无任何改性,特别重视环境保护。为了保证运输基地有铁路专用线进厂,接下来我们要去的逊克县三分之二的农林产品需经孙吴县铁路、公路销往全国各地。蓝天白云下的孙吴县北纬四十九科技生态农业有限公司大门口。小心小浪和工厂来个合影。图中这个尖尖的好像避雷针一样的装置是用来抽测粮食是否合格的工具,瞬间感觉好高端,小时候爸爸交公粮好像都是人工检测。为了保证运输速度,铁路专线进厂,够霸气!好姐要求妈妈桑熊和我做模特摆拍,莫名卷进来一场所谓的绯闻里。对于这张照片我内心的OS是:“请珍爱您身边腿脚不利索的朋友。”北纬49度的工作人员在给我们讲解工厂从产地到筛选加工的工作流程,应用专业的农产品二维码追溯系统,实现真正意义上的“从田间到餐桌”的全程初期监管。后面小新和小浪霸占的两台检测仪器动辄都要几十万,相当的高科技。北纬49度的主打产品,纯野生榛蘑,东北菜里最有名的小鸡炖蘑菇就是用它来烧的。各种杂粮产品,当然了此次行程结束我们也没少往家背。【俄罗斯族第一村——第一眼逊克】逊克县地处大小兴安岭的北坡盆地,东、南有号称天然氧吧“伊春市”的呵护,西有大兴安岭北坡关怀,北有俄罗斯莽莽原始森林的依托,2012年被国家环保部确定为“全国生态第一县”。逊克县地少人稀,森林覆盖率高于70%,是全国少有的纯净的大生态圈,此次我们要寻访的北纬49度品牌种植、采摘基地就位于逊克县的团结村。逊克县界忍不住要自拍一下,证明自己来过。俄罗斯族第一村又称“小丁子”,是个有百年历史的小村。它紧靠浩瀚、壮阔的黑龙江,面向连绵起伏的低矮山岭,与俄罗斯阿穆尔州米哈伊洛夫区区府所在地波亚尔科沃镇隔江相望,“鸡犬之声相闻”。“小丁子”华俄后裔已基本汉化,但在许多方面还保留了俄罗斯传统,特别是生活习俗方面,许多家庭还备有烤面包用的“列巴”炉。几分钟抵达我们中午就餐的餐厅,很俄式的风格。很有特点的餐桌,小新和小浪又来抢镜了。名声在外的格瓦斯,味道很特别,有点微酸微甜,蛮好喝的。前菜沙拉和旁边的魔鬼蛋,很开胃。第一次这么豪爽的吃鹅肝,感觉自己瞬间有了土豪范儿。煎鱼,浇上了熬煮过的番茄酱,有丝回甜,肉质特别Q嫩。村子里的俄罗斯人后裔,老人已经80多岁了,说一口地道的东北话。特别热情好客,席间频频举杯欢迎我们这些远道而来的客人们。红菜汤,其实我好想问它和罗宋汤到底有嘛区别。软嫩脱骨的烤鸡翅。大列巴,和我们在机场吃到的口感更湿润一下,没有那么干,香气也更突出。加了薯泥在里面的批萨。饭后步行去江边溜达一下,消食。小铥不在身边,只好借小新和小浪一起虐下单身狗。江边偶遇要出江工作一对父子来也匆匆,去也匆匆江边合影,说好了一起回眸一笑的,结果……恩,队伍大了不好带啊。一言不合就自拍,我们是颜值和才艺兼具的SINA13天团。江边回来路边逮住一只卖萌的小浪。【黑河中俄现代农业展示中心】独特的地理位置让这个中国最北端的农业科研基地有着重要意义,尤其是研究北方气候对农作物的影响以及新科技的作物培育方法,河中俄现代农业展示中心的目标也正是致力于此。在这个极北之地的展示中心内,不仅有现代化的无土栽倍,更有诸多热带农作物在这里开了花、结了果。黑河中俄现代农业科技展示中心室外晚上温度接近零度,室内一片绿意盎然,各种高科技的无土栽培,本来生长在南方的百香果竟然也在这里结出了果实。认得出小浪边上那颗深绿色的果子是啥吗?百香果不是一直生活在热带地区的吗?竟然在这个极北之地看到了它?另外一个大棚里面,同样是热带地区的香蕉在这里也长得郁郁葱葱的。从展示中心出来,夕阳正好,迎面驶来一辆大卡车,咔嚓记录下这张和预期有些不同的画面。美的不要不要的夕阳与晚霞。【晚餐】奔波了一天,是时候体验一下逊克当地的晚餐了。我们晚上居住的地方距离黑龙江畔仅有5分钟的距离,所以当晚不仅有东北菜里名声在外的大拉皮、锅包肉,还一餐尝到了几种本地特有的鱼类,从酥炸到清蒸,每一种都有不同的特色。粗粮细作的玉米面窝头吃起来特别的暄软,三个福字小缸里搭配了三种不同口味的馅料,最为推荐东北大酱,有种小时候妈妈腌制的豆豉酱的味儿。大拉皮,卖相一般但却是整顿晚餐最早被清盘的一道菜,味道没有更好只有最好!我们住的酒店出门不到5分钟就是黑龙江,这道菜就是将从江里打捞的小鱼过油炸制而成,咬一口酥香留油,食材好怎么做都好吃呢。当地一种野芹菜,滋味特别浓,也是唯一一道绿色较素的菜式,东北人真的是太热情了,一桌子全是鱼啊肉啊的,我好担心回京超重啊!干豆角、榛蘑、土豆、猪肉乱炖,豆角和榛蘑吸足了肉汁的味道,特别受欢迎。紧邻黑龙江,所以当天餐桌吃到了三种不同的鱼,这条超大只的鱼肉质特别细嫩。来逊克之前我心心念的锅包肉,但这次吃到的感觉肉片炸的火候有点老了。特别考验牙口的牛肉干【团结村,采蘑菇的杀马特博主们】逊克县团结村地处高纬度,昼夜温差大(一天最大温差有时超过20度),夏日光照时间长(最长时可达20小时),寒地黑油沙地每年只种植一季,保证了农作物营养成分的积累。逊克县没有雾霾,没有化学污染和金属污染,没有沙尘暴,所以其地理环境、气候、水质都处于原生态,具有其它地区不可比拟的天然优势。不言而喻,这里种植采摘的农副产品也是名副其实的纯天然无公害产品。对于SINA13天团的成员来说,在逊克的第二天要从一顶漂亮的假发开始。前一天参观了北纬49度品牌的生产加工线,今儿就要故地寻源,参观一下北纬49度旗下农副产品的生长环境,借机也体验下团结村合作社村民采摘野生榛蘑的工作。来逊克之前对于榛蘑这个概念是模糊的,来到逊克才知道榛蘑是东北名菜小鸡炖蘑菇里面的蘑菇。榛蘑主要分布在黑龙江山区林区,被人们称为“山珍”、“东北第四宝”,也是极少数不能人工培育的食用菌之一。逊克的天,蓝到PS都是多余的,出发准备去采榛蘑了。据好姐说这台机器和他们去美国看到的是一模一样的,没想到我们东北的农业硬件已经赶超国际了,牛!一人一顶漂亮的假发,坐上拖拉机出发去采榛蘑了。到达目的地,刚好遇上本地的一个阿姨来采榛蘑,我寻摸阿姨有经验啊,跟着肯定可以收获满满的。结果,就见阿姨一会儿一低头,一个没留神阿姨的小桶都满了,我还是看不到榛蘑的踪影。咖啡姐和诺妈,正在小树林里奋力寻找榛蘑的踪迹。好像这朵不错,不过后来经团结村的大姐说这种蘑菇头有点散开的质量不够好,要那种伞盖收的比较紧的才行。借美妈漂亮的小手摆拍一张。这是另外一种叫做玉竹的东北特产,据说有降血糖、血脂、血压的作用,用来煮水还可以让女生气色比较红润。帮忙挖玉竹的大哥看我小桶里的榛蘑实在太少,就把那棵玉竹送我了。采榛蘑活动结束,在拖拉机上随手抓拍一张,有些曝光过度,却记录下来当时最真实的画面,每个人脸上都洋溢着收获后的笑容。【团结村午饭】团结合作社被评为黑龙江省农机规范社和国家级种植示范社。合作社整个农业种植完全实现机械化,为了做好现代化种植业,合作社引入精准生态农业理念。合作社现已购入无人机,进行有机液面肥航化生产。同时还使用了物联网系统,物联网系统实现对农田生产环境和作物苗情、墒情、病虫害、灾情的全面检测,实现农业多源信息的集成应用、智能处理与农业装备的智能控制,以及农产品质量安全的监管。团结合作社以秸秆和天然林木为原料生产的的有机肥种植,为了保护大生态环境实现真正意义上的生态农业模式。公司在2014年进行1万亩土地有机认证,实现有机认证土地25000亩,绿色土地认证50000亩,地理标识认证2个,公司对认证土地进行多元化种植耕种,种类增至35个以上,从而实现真正有机绿色产品。团结村俱乐部,看外观有种回到80年代农村合作社的感觉,左边食堂入口上还刻了标语“农业学大寨”。团结村俱乐部内部,有没有参加婚宴吃酒席的感觉?忘记这是辣椒炒豆皮还是肥肠了?家常豆腐,豆腐提前炸过,外焦里嫩,比在北京吃到的豆腐好吃不止多少倍。土豆炖牛肉,当天最受欢迎的一道菜之一。牛肉被炖的酥烂,土豆绵密的入口即化,入口感觉超幸福。农家大土灶炖的大肘子,香酥可口,一点都不腻。木须肉,看这鸡蛋黄的颜色,比超市那些标榜着土鸡蛋的鸡蛋好吃N倍,环境好果然连鸡蛋都好吃。有点忘记这个饼叫什么名字了?发面的,外面有点脆但很有韧性,空心,有点像薄版的肉夹馍的馍。以玉竹水代酒,干杯!吃完午饭出门看到村子里的大姐在整理他们采摘的榛蘑,对比一下才知道什么叫差距,采榛蘑也是项超高技术含量的工作呢!地标美食之旅下集预告↓暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情微信公众号:nns_0625微博:@暖暖尚

#新浪地标美食之旅第二季#之逊克多元化的天然美味【菜谱】

2016-11-09 - 亲爱的小伙伴们,友情提示一下,看这篇博文一定要有心理准备喔!!因为满满的全是黑龙江逊克的特色美食!!逊克县隶属黑龙江省黑河市,位于黑龙江省北部边疆,有135公里的边境线,与俄罗斯隔江相望!逊克县境内居住有汉族、鄂伦春族、俄罗斯族等16个民族!这样的地理环境和多民族的人口布局,理所当然的造成在不是很大的逊克地区,美食却是多元化的!我们在这几天不但品尝到了酒店做的精致的东北美味,也体验了农家菜的豪爽和地道!当然也有特色的少数民族的风味!甚至还有自助烤肉喔!说到这里是不是口水都要下来了呢!其实我编辑博文的时候也是不停得回味和咽口水呢!!来吧,下面跟着我的镜头来一次逊克的饕餮之旅吧!__________________________________________________第一餐让我们来品尝一下正宗的俄罗斯美味在俄罗斯村热情的俄罗斯大爷招待我们美美的品尝了异国的美味装修也是满满的异国风情,餐桌对面就是透明的厨房,我们能看到大厨们的操作过程喔!!小新小浪守护的是正宗俄罗斯格瓦斯,味道特别纯正喔!和咱在超市买的什么什么牌绝对是不一样的感觉!!外焦里嫩的煎鸡翅和魔鬼蛋,蛋黄用沙拉酱等调味,如果香浓,很好吃!!煎牛排和俄罗斯特色面包,面包不是普通土司切片,很扎实的口感,有点像欧包,搭配果酱或者后面的鱼子酱鹅肝酱特别有味道!沙拉和烤鱼,烤鱼做的很有特色!鱼子酱和鹅肝酱很香,搭配上面的面包吃很好!右上角的有点像披萨,是粗粮做的面饼,上面是配菜和奶酪烤的,很有特色。右下角是俄罗斯特色的罗宋汤,很好喝!俄罗斯小院里有个这样的火灶,用来做菜还有烤东西的,很有特色喔!!逊克当地也有很多酒店,酒店的菜其实也很有意思,精致的同时也带有很浓郁的地方特色!在逊克这家酒店我们居然吃到了4种鱼,都是黑龙江里面的江鱼!从大到小,从清蒸到红烧到炖鱼,还有小炸鱼,各有滋味!但是统一起来就是鲜美,而且原生态,都是野生的!!!到逊克一定不能错过品尝江鱼喔!在最后江边我们还用大铁锅直接用黑龙江无污染的江水炖江鱼!!那叫一个鲜美!因为逊克地区几乎是零污染!无论空气和水都是很干净很自然的!这里的野生鱼还有山上的野菜,或者是农户种植的粮食等等,当然也是可以相当放心食用的!东北特色的窝窝头,里面有香香的玉米面,搭配3种配菜特别好吃!右上角干炸肉,有点像牛肉干。右下角是东北特色小毛葱炒鸡蛋!!东北的菜码特别大,我倒是没啥感觉!把南方的小伙伴吓了一跳,还说这个菜在上海能分成4份了!哎呀我知道我为啥减肥始终不成功了,面对这么大的菜量,能瘦才怪了呢,哈哈!土豆炖鸡,东北的土豆绵软入味,来东北的小朋友也一定要试试!皮蛋豆腐和清炒野山芹,这个芹菜也是野生的,和家养的不同,芹菜的味道特别浓郁,包饺子也是特别的好吃!还是超大的鱼,还有东北特色菜干炖肉,到秋天农民会把豆角,土豆等等晒成菜干,冬天的时候吃,也是别有特色的!————————在团结村的大食堂是我吃的最舒服的两餐样子虽然没有酒店的精致,但是很纯正的农家菜得味道锅也是用的城市很少见的大铁锅,木柴烧的炉灶一直觉得这样的火这样的锅烧出来的菜是一种不一样的味道烟火的味道很香记忆中小时候的味道现在很难吃到了!!看看大食堂的外貌,已经好几十年啦!和当地的村民一起吃饭!很多人一起吃饭的感觉,很过瘾吧!村里的大姐在给我们准备饭菜!炉灶里升腾的火焰!看看好几口大锅的炉灶!是不是很壮观,平时就在这里,合作社的成员一起做饭吃饭!东北最有名的酸菜啦!!!暖暖的炉火,炒的是蕨菜肉丝!!炖的酸菜肉!!口水要下来了!!用推车上菜啦!!这么多鱼!!够不够吃!!开动!!还有水果呢!!也是农家院里自己种的喔!!我跟你们说哈,来到俺们黑龙江,到了逊克,一定一定要吃豆腐!!别瞎想喔!!真真切切的是吃大豆腐喔!!煎了炖的豆腐,用水焯一下放点肉酱吃的豆腐,豆腐炖肉!!这地方的豆腐是全国都比不上的!浓浓的黄豆的香味!因为东北这个地区的黄豆是最好的!加上天然的水质!就做出了最好的豆腐啦!!就不经过加工的豆腐,吃上去都是满口的清香!!这里的黄豆磨出的豆浆也是特别的醇香!大家可以购买“北纬49度”科技有限公司的黄豆来试试!当然了酸菜也是不能错过的东北美味!下面是村里的鱼塘养的鱼,中午和晚上两种做法!凉拌黑木耳,上桌就几乎被秒光了!!东北的黑木耳可以说是全国最好的木耳了!肉厚脆嫩!还有凉拌黄瓜,自己小院种的黄瓜,清香可口!!下面的炖鸡腿和肘子简直香死了,现在想起来都要流口水了,烧的极其入味,又不腻!忍不住多吃了好多!土豆炖牛肉和炖血豆腐!也是东北的特色!清炒鲜黄花菜很清淡,还有木须肉!炒野生蕨菜!清香的味道,野生菜,无污染的!溜肥肠!吃饱喝足,小伙伴用炉灶烤在田地里自己掰的苞米!!有点火大了,嘻嘻!去村里溜达溜达,热情的村民给我们让进家门,在村民家的小院里吃新鲜的葡萄,酸酸甜甜的,当饭后甜点啦!村里有名的会做豆腐的大爷给我们演示怎么做豆腐!!————再来看看热情的鄂伦春族的村民是怎么迎接我们的吧热情似火的鄂伦春族美女的迎宾酒是一定要喝滴不喝一杯不让进村喔哈哈重头戏来了,大爱的烤肉,真正的炭火烤肉喔在美丽的黑龙江边烤肉吃起来!!嗨起来!!江水煮江鱼,原汁原味的美味!!小心鲜美的咬到舌头喔!!地里摘的玉米,南瓜,地瓜江水洗洗直接煮了吃,也是香甜可口的!!凉拌柳蒿芽,野生的柳蒿芽有种特别的清香,我的最爱,包包饺子包包子也是特别好吃的!!蒸的南瓜地瓜和茄子,原汁原味的美味!!著名的东北油豆角炖肉!!吃饱啦晚上,和热情的鄂伦春族村民来场篝火晚会吧,载歌载舞嗨起来!!好啦,大家是不是都在吞口水啦!有机会大家都来逊克来玩吧!真正的好山好水好风光喔!各种原生态的自然风光和干净的空气和水还有原汁原味没有污染的美味等着你!想先品尝到这美丽地方生长出的食物可以去“北纬49度”的天猫店价格很实在,品质也优良,都是淳朴的村民种出来和采到的!

世界著名美食国家之一土耳其【菜谱】

2007-12-16 - 土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一,传统的主食除了面包,还有羊肉、葡萄酒、点心……不过,土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说,有些甜,会稍微踌躇不前。尽管如此,土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类,酝酿了自然丰富的美食王国。当地人喜吃羊肉和小牛肉,尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟,用刀削下肉片夹面包吃,可说是土耳其的麦当劳。目前路边小吃沙威玛(siskebab)据说是自土耳其引进的。不过多以鸡肉做沙威玛的主材,事实上在土耳其夹羊肉才是道地的沙威玛。因为嗜吃羊肉,为了净口,当地人常用各种酸味小黄瓜佐菜。各式土耳其美食罗坎塔:土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到。罗坎塔是大众食堂的意思,价格便宜,模样很好认,通常在入门处有一大排餐盘,每一个大餐盘或大锅是一道菜色,点菜时用手指一下就可以了。拉克:拉克又名狮子奶,是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品,初看像伏特加一样透明,喝的时候一加水就变浊,还有一点甘甜,易入喉,配合着“谢雷菲”的干杯声,一饮而尽,土耳其的豪气尽在不言中。卡八:各种烤肉料理都叫做“卡八”,最有名的叫“多纳卡八”,就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼,肉优汁也香。永远的红茶走卖:茶!茶!茶!土耳其人不可一日无茶,不可一日少于十杯茶。土耳其人爱喝茶的习惯源自中国,所以土耳其语的茶也叫cha;即然全民嗜茶如此,茶馆也乐得服务到家,于是有了土耳其风味十足的提茶盘、红茶杯,让茶馆服务员提着四处送茶。街头流动茶摊也很有趣,等公车来杯茶,等人也可以路边小桌椅坐坐等送茶,总而言之,cha!cha!cha!葡萄酒:人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其,是土耳其人很自豪之处,卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的,佐餐来杯酒神的恩惠,贴近最多的土耳其风味。梅泽:梅泽是前菜的意思,种类繁多,可以是鱼类、肉类,也可以是蔬菜而且可以是冷菜,也可以是温的料理;共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。派德:派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食,常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山,一撕开就平扁下来的膨派德,还有家庭小吃,犹如小比萨,但没有乳酪的“起马勒派德”。沙拉特:土耳其是肉食者的天堂,蔬菜也鲜美,代表性的季节沙拉“萨拉特”,用的都是新鲜的蔬菜,如红薯、小黄瓜等,再淋上土耳其自产的优质橄榄油,清脆爽口;土耳其的番茄特别好吃,多汁又软硬适度,吃多少个都不腻,是土耳其的首选疏果。

#新浪地标美食之旅第二季# 走进原生态的逊克&北纬49度【菜谱】

2016-10-18 - 转眼快一个月过去了,但是在我的脑海中或者在黑龙江逊克县这片黑土上也还回荡着我们“新浪美食潮流天团SINA13组合”的欢声笑语,眼前也都是小伙伴的火辣的造型!真的很感谢新浪美食频道组织策划的“新浪地标美食之旅”之走进“北纬49度”的活动!让我这个地地道道的黑龙江人,也刷新了对黑龙江的传统看法!也对黑龙江有了深入的了解和探索!也深深的被我们伟大祖国和我们黑龙江的辽阔地域和丰富的原生态物产所震撼!在哈尔滨机场集合的时候,大家就了然这注定是一场超级嗨皮的旅行了,小熊贴心的为我们准备了路上吃的大列巴和红肠,让一降落到黑龙江大地的小伙伴就品尝到了黑龙江的特产美味!还给我们准备了福袋,里面香皂呀,纸巾呀,面包,驱蚊水真是应有尽有!超级暖心!!当然给我们大家设计的造型也是引爆了哈尔滨机场!!路过的人无不为之侧目,哈哈!我们彻底的火了一把!!随着欢声笑语我们向逊克进发!一路上小伙伴在车里就开始了咔嚓咔嚓的各种拍照,因为沿途的风景也是很美的,天很蓝,云很低,我倒是没有太大感觉,因为天天都是能见到的,小伙伴们的赞叹和相机手机此起彼伏的声音让我对黑龙江的生态美景着实的骄傲了一下!傍晚到了孙吴县,各种美食的欢迎暂且不表!吃饱美美的休息了一晚!早起我们精神抖擞的来到了北纬49度科技生态农业有限公司,干净整洁的厂区让我刮目相看!整个厂区为了保证原生态无污染,冬季取暖都是用电的,这样就避免了烧煤的污染!北纬49度科技生态农业有限公司的现代,专业让我大为震惊,整个厂区的现代化一点都不像一个农村的企业!从粮食的存储,到粗加工、细加工、分装,都是一整套的现代化机械,大大的节省了人力物力,也大大的避免了在加工过程中的污染!正是这样的一个高水准的企业,让我们黑龙江各种有机的农产品和无污染纯天然的野生食材经过加工走向了市场!让更多人吃上了放心的粮食和天然野生的美味!大家可以跟随我的镜头来参观一下北纬49度有限公司的厂区,还有逊克的天然美丽!和现代化的大农业!看看这样一个农村企业的加工能力和年产值是不是让人叹为观止呢!!干净整洁的厂区!蓝天白云,远处绿色的田野,美的不像是真的,在这样的环境中,所加工出的食物是让人放心的、安心的!厂区里各种现代化的加工设备也让人叹为观止!没脱壳的小麦,在阳光的照射下闪着金色的光芒,空气中飘散着甜甜的味道,也许是粮食天然的香气吗?我的镜头拍不出十分之一的美!铁轨直接修到厂区内,粮食直接运到厂区,这个企业的实力可见一斑!远处的蓝天白云和延伸到厂区的铁轨,就是一处拍婚纱大片的好景色!这两个仪器可了不得,价值几十万呢!能精密的测量出粮食的各种营养价值的含量!赶紧和土豪仪器和个影!办公室所陈列的样品,下面这个是玉竹,是不能人工培育的,全是山上采摘的!无污染纯天然,功效也很多,美容!降糖!增加免疫力等等!炖汤泡茶都可以!各种粮食也是天然有机的食材!企业领导给我们讲解了这个地区的情况和企业状况!让我们对这片黑土有了更深刻的了解!大家放心喔,这里产的大豆都是天然有机的,绝对不是转基因!可以放心购买!因为很简单,黑龙江太冷啦,转基因得种子到这里就冻死了,而且企业领导说了句大实话,就是转基因种子太贵了哈哈,当地农民都是自留种子来种植的,这样减少成本呢!走出厂区我们来到了逊克县,黑龙江就流过逊克县,步行几分钟就走到了江边,对面就是俄罗斯,我们排排站各种留影!在东北有白山黑水一说,白山指的是长白山,黑水就是黑龙江了,这黑水可是孕育着这片黑土地的农作物生长的重要资源,当地也有渔民打鱼!我们有一餐吃到了黑龙江的三种鱼呢,那是优质鲜美滑嫩,先别急,下一篇细细道来!在江边欣赏完美景的我们来到了团结农机合作社,整个合作社还是一样的干净整洁,刷新了我对农村的感念,在我印象里,农村应该是很落后的感觉,脏脏的土路,鸡鸭猪满地跑,但是这里却是干净的水泥路面,蓝天白云,空气中都是清新的味道,农作物,泥土的芳香!而且合作社的农机让我大开眼界,在美国时候看到的玉米收割机这里也有,真让我对黑龙江的农业刮目相看,除了骄傲还是骄傲!!要知道这样的农机要2百多万呢!!黑龙江农业的发达是我没有想象得到的!在合作社的大院里,整齐的农机一排排,向士兵一样整齐待发,随时准备去农田里工作!!下面这堆你们猜猜是什么??哈哈,是纯有机的肥料,是用动物的粪便和麦秆什么的一起发酵的,但是一点一点的味道都没有喔!!我们还特意做掩鼻状留影!!其实真心一点味道都没有!!这样的肥料种出的庄稼还有什么不放心的?来来来,我们一起装备上,点亮这片沃土蓝天,一起进山采蘑菇去喽!!!采蘑菇真心特别辛苦,蚊虫追着咬,多亏了小熊贴心的驱蚊水,拯救了这些姑娘们!而且蘑菇生长的地方是很潮湿的,通常下山回来裤子都要湿半截了,我想当地人是为了照顾我们这群城里来的姑娘们,带我们去的都是很好走的地方!也不是很潮湿,就这样一圈下来,手也被刮了几道,也被蚊子盯了几个包包!但是开始很开心的拿着自己采的蘑菇炫耀合照!采蘑菇下来,我决定以后去市场买人家采的蘑菇再也不讲价了,真的太辛苦了!这个就是玉竹,晒干了就是很好的食材喔!!野生的榛蘑,小鸡炖蘑菇就必须用这个蘑菇,要不就不是正宗的呢!榛蘑是仅有的不能人工培育的蘑菇之一!营养价值特别丰富!!采完蘑菇我们去地里摘南瓜!!老乡告诉我们随便摘,摘的越多他们越高兴!!!因为黑龙江天气冷,南瓜的生长周期长,所以这南瓜真正的甜,绵!老乡说了,要是被霜打一次,会更甜!!在这样的蓝天黑土下,我们心情无比的舒畅,每吸一口的空气都凌冽甘甜!什么烦恼都忘光了!就顾着嬉笑采摘,一天下来,晚饭吃得也格外香甜呢!!这个现代化的玻璃棚是现代农业科技展示中心,里面各种现代化农业的种植技术,还有很多新奇的植物品种,居然百香果也种出来了!!喔对对,还有香蕉!!现代化的程度让人唏嘘不已!!在这样的环境里的北纬49度有限公司生产出来的各种有机食材,大家放心了吧,我为我们黑龙江有这样的专注于有机无污染天然食材的企业而自豪,希望这样的企业能做得长长久久,大家可以去他们的天猫店“北纬49度”购买天然的食材!————————————————————————————————下篇预告:#新浪地标美食之旅第二季#之逊克多元化的天然美味我将带着大家体会这几天我们在逊克这一路品尝到的,天然的,有机的食材所做出的地道东北菜!!敬请期待!!!

新浪地标美食之旅(北纬49度)Day1花絮【菜谱】

2016-09-10 - 东家新浪美食举办的新浪地标美食之旅(北纬49度篇章)在2016年9月9日拉开了序幕,我们的队伍还有霸气名字“新浪美食潮流天团SINA13,从接机的一瞬间就引爆到了沸点!对于这次美食之旅很多人会很好奇,我们到底发生了什么,我们在北纬49度的厂区以及地标区域参观学习环节部分熊同学后面你会详细与大家分享,行程中每天及时分享一些有趣花絮,仅供大家开心娱乐。新浪美食就像一个大家庭,虽然大家来自不同地区,但是就像久违的家人在一起总是那么融洽,让人倍感温暖,不知不觉你会发现每一位成员都是实力派,浑身上下都是戏,各种有趣的瞬间就这么被记录下来了。妈妈桑与酵母,绯闻就是这么出来的。黑龙江边的励志大姐。大家对上面的F4,有啥想说的请尽情丢砖,个个都有戏啊!当小麦遇到了小麦,全身都是戏!你说我拍个照片容易吗?真心好累妈妈桑不好当,喂喂旁边的同学干嘛偷拍我。看啥看,我就喜欢自拍。新浪美食潮流天团SINA13全体成员,美不美?

末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…【菜谱】

2016-08-17 - 昨天这马赛克底下的不可描述记得不?我把那些脂肪剔下来熬成鸭油了,就和熬猪油差不多,只是记得出锅前往油里扔几粒花椒去味就行这是昨天晚上熬好的,没滤干净的渣渣都沉底了…把三分之一的鸭油倒面粉里扒拉成大概图上这样,然后再加水和成面团,剩下的鸭油掺等量的面粉和成左边这种糊糊那个水油面团搁一边盖个东西让它醒半个小时醒面的功夫切点葱花,记得撒点儿盐~醒好的面揉到光滑,擀成一个大薄薄薄饼…使出你的洪荒之力尽量擀薄,如果面板不够大就把面团分成几份小的擀~我真的有很努力的擀薄,看着饼底下面板的纹路了么…擀好的饼均匀的刷上之前和好的油面糊糊(人家那好像叫油酥吧…)管它叫啥呢…刷好了非常耐心的卷起来,卷得越细层数越多越好~根据你想吃饼的大小把长卷卷切成几个短卷卷,把两头的口封一下,摁/拍扁,包上葱花,撒上芝麻,整个过程没能腾出手来拍照,请想象一下吧谢谢…有啥不明白的评论问我就行做好的小饼饼最好再醒个十几分钟,醒完搁电饼铛烙熟就行,其实用烤箱做更好,电饼铛做出来是扁的,蓬不起来来,张嘴~

新浪地标美食之旅(北纬49度)Day3花絮【菜谱】

2016-09-26 - 新浪地标美食之旅(北纬49度篇章)在2016年9月9日拉开了序幕,整个队伍有一个超级霸气的名字“新浪美食潮流天团SINA13,天团第一女主角大家猜猜是谁,从哈尔滨接机到逊克第三天一瞬间就引爆到了沸点!对于这次美食之旅很多人会很好奇,我们到底发生了什么,我们在北纬49度的厂区以及地标区域参观学习环节部分熊同学后面你会详细与大家分享,行程中每天及时分享一些有趣花絮,仅供大家开心娱乐。今天重点是领略北纬49度产品所在地的非常优秀的自然环境,以及感受鄂伦春族小伙伴们的民俗文化以及少数民族的热情。后面多图不用注解满满都是戏,大家任意发挥想象,每一张图片都是一个故事。

#越吃越FIT# 四三夜贵州山野美食之旅美食游记)【菜谱】

2016-08-15 - 四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">图文作者:绿野仙踪olivia这两年和贵州有缘,去年往返铜仁,今年又和新浪博客的小伙伴们探访了雷山。在这里感受自然的美好,体会小镇风情,品味山野美食。从自然到餐桌无一不给常年生活在城市的我们带来新鲜感。贵州多山无平原,村寨依山而建,抬头望去,一层一层美似梯田,高山绿树蓝天,美得宁静自然。生活在这里的人们民风淳朴,这次探访的村寨沿袭传统农耕生产,穿田捉鱼,百年古树掩映,文化古朴完整。还有数不清的特色食材,无数让人垂涎的美食,白切黑毛猪肉、洋荷炒小南瓜、酸汤稻田鱼、糍粑、米豆腐。。用美食美景一起回顾贵州山野之旅。初识&黔东南雷山一路穿越,两千多公里外的雷山在等着我们。抵达贵阳,再到雷山,老碾坊的一顿酸汤牛肉让大家初次体验了贵州的酸辣之味。这里素有“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的俗语,酸汤锅底保留淘米后的第一道米汤,经过发酵后再配上毛辣果(外形类似圣女果,皮略厚籽多微酸的野生小西红柿),山奈、辣蓼草、香菜、大蒜等野生香料煮成锅底,酸辣味突出。酸汤开胃提神,去油化脂,酸辣之味是贵州菜肴的一大特色。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">除了开餐的酸辣味道,我们用了了解和融入当地生活最快的一种方式——逛菜市场,听说这里的早市不是每天都有,我们赶巧一睹雷山的风土人情,贵州特有食材在这里都能看到,姜花、洋荷、木姜子、葫芦、黄瓜、萝卜苗、广菜。。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">姜花,用来炖猪脚炖骨头,去腥还有降火功效。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">广菜,长长笔直的根茎,大大的叶子,煮酸汤鱼用来调味。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">市场上背着竹背篓逛早市的人很多,还经常见到头饰服饰充满民族风情的当地苗族人。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">洋荷,形状似花,颜色紫红,也叫洋霍。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">木姜子,当地酸汤锅底用料之一。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">萝卜苗~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">茄子、黄瓜~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">一碗牛肉粉当早餐,地方小吃和当地风貌让我们对雷山有了初步认知。行走&苗族村寨结束了早餐,前往雷山县第二大村寨,这里的水上粮仓是贵州三大水上粮仓之一,防火防鼠。当地木制的房子玲珑翘曲,住在这里的人们还保留着自己织布的传统,特色苗家菜肴,打糍粑、酸汤菜、特色野菜。。百年古树要几个人合力才能抱住。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">水上粮仓,建在水塘中央,木制吊脚楼结构,这一独特的建筑至今已经有六百多年的历史,在黔东南地区的苗族、侗族村寨保存完好。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">近距离看看结构,防火灾、防鼠患、防虫蚁,水上粮仓是少数民族地区人民智慧的结晶。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">天然的自然景观。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">芦笙,古老的乐器之一。欢迎来宾,逢年过节,都用它来表示庆祝。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">当地苗族服饰,短裙苗。质朴的笑容、有特色的着装和发饰。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">织布机,我还上手体验了一番,看似简单,手眼脚配合也不是那么容易的事。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">苗寨美食,长桌宴开始~白切黑毛猪肉、酸汤葫芦、洋荷炒小南瓜、辣炒蚂蚱、酸汤稻田鱼、打糍粑配苏麻、黄豆面花生碎。。黑毛猪也叫苗寨猪,这些黑毛猪是贵州银枫生态公司与农户合作进行原生态喂养出来的猪,纯天然熟食饲养的猪肉完全没有腥味,肉厚实却不油腻,来自乡野的猪肉完全不同于平时吃到的猪肉。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">看看肉质,黑毛猪肉肥肉不少,这是不使用瘦肉精的猪肉的原本模样。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">酸汤葫芦~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">洋荷炒小南瓜~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">辣炒蚱蜢~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">酸汤稻田鱼~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">打糍粑配苏麻、黄豆面花生碎~探访&原生态食材酒足饭饱,出于对既传统又创新的养殖种植农业的好奇,我们决定去银枫生态循环农业示范基地一探究竟。这里饲养的黑毛猪属于传统养殖,但又超级现代,住木屋、听音乐、在林间自由活动,有专人制作熟食进行喂养。还种着大量药食同源的野生植物。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">现代设施管理,想去参观,先消毒。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">住在木屋的黑毛猪,小猪仔吃奶吃食两不误。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">看上去超级可爱,干干净净的。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">这一批是在林间自由活动的黑毛猪,喂养它们的食材里,包括青料、玉米、米糠、碎米、黄豆,斤两分明,专有煮料间里专人制作,全部都是熟食喂养。熟食喂养、自由放养,一年多的时间才能出栏。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">除了黑毛猪肉,红米、糯米、小米、黄豆各类五谷杂粮,还有青柳茶、蜂蜜。。都是银枫生态的特色产品,银枫生态下司基地对面的山上,漫山种植着不同品种的蓝莓,听说不同品类的蓝莓要间隔种植,否则影响生长。蓝莓蜂蜜能喝出淡淡的水果味。红米也是贵州省黔东南州雷山县的特产,外皮紫红,含有花青素,是原生态好米。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">新鲜蓝莓~天气好的话,可以自由采摘。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">这个季节正好是蓝莓蜜的季节~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">在下司基地烧烤,玉米、黑毛猪肉、土豆、红薯、肉末茄子。。这里太美了,依山而建的房子不远处清流涌动,三面落地玻璃把山色尽收眼底,美食风景两不误。又见长桌宴,米豆腐、蒜香南瓜苗、红米蒸排骨、蓝莓猪排、梅菜扣肉、白切黑毛猪肉、辣炒肉片。。下饭又好吃,都是特色美食。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">米豆腐~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">薄荷炸酥肉~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">白切黑毛猪肉~黑毛猪肉肥瘦相间,口感醇香,细腻不肥腻,也没有腥膻味。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">红米蒸排骨~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">辣炒肉片~直播&美味传递我们在这里看了太多的风景、品尝到了太多的美味,新浪博客#饭醉现场#第一次出外景把这里的美食美景传播出去,持续四小时直播,食材场地各种美好,美食博主结合当地食材,做出了超级诱人的美味,我也收获了一块来自贵州的石板,作为美食容器带回北京。四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">正在直播~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">小新小浪也在享受美食美景中~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">一鸡五吃,五道菜~双豆烧鸡~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">青钱柳小米鸡~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">青椒鸡杂~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">糊辣鸡~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">蓝莓蜜汁鸡~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">叉烧肉~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">酸辣汤~里面有米豆腐、血豆腐。。芡汁刚刚好~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">苗医药非物质文化遗产传承人也为大家做了一道养生美食~四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)"title="#越吃越FIT#<wbr>四天三夜贵州山野美食之旅(美食游记)">初识黔东南雷山,被这里众多原生态的美食美景所吸引,苗寨、大山、菜场。。都留下我们的足迹,有机会会回来~感谢新浪博客,感谢银枫生态给我们带来的美好旅程~【贵州】乘着快艇去吃饭:手绘贵州铜仁地落湖招牌美食(贵州行点击链接查看)【贵州】梵天净土贵州行和那些戒不掉的街头特色小吃(贵州行点击链接查看)【贵州】百图记录贵州原生态古寨食游记(贵州行点击链接查看)

yami领衔十位名厨 祖国最东端的美食之旅【菜谱】

2016-08-06 - 祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">如果说,有哪座城市可以完整的保留最原始的自然环境和历史的遗留痕迹,那一定非同江莫属。同江,位于黑龙江省东北部松花江与黑龙江两江交汇处南岸,东接抚远县,南与富锦市、饶河县为邻,西临松花江与绥滨县相连,北隔黑龙江与俄罗斯犹太自治州相望,边境线长170公里。由此,作为“中俄边境文化季”的主舞台,同江实至名归。当此次边境文化季之重头活动之一的“美味同江鱼你有约”的横幅拉起之时,由丫咪【yami】领衔的中外四国厨师团队十位顶级名厨已经在同江、抚远等地完成了为期5天的美食交流以及食材溯源、寻找、订制等活动,2016年8月3日,他们以同江当地特有的各种鱼类以及特色食材,每人分别烹制一道创意菜式,将此次中外美食品鉴会推向高潮。yami美食之旅的第一站——抚远,这里被誉为中国的东极,夏天山青水美,冬季银装素裹,保留着东北大地最原生态的美丽,这里亦是中国最早看见日出的地方,也是北国风光里独具魅力的一章。而对于美食来说,抚远最为出名就是鲟鳇鱼子酱。声誉远播价值不斐的鲟蝗鱼子酱由史氏鲟鱼籽和达氏鳇鱼籽盐渍加工而成。鲟鳇鱼籽如绿豆粒身般大小,统体墨绿,故有“绿宝石”“黑珍珠”美称,因其营养价值极高,所以不仅走俏欧美市场,也畅销国内市场。尽管价格略昂贵,仍然倍受中外食客青睐。因此,探寻这神秘而珍贵的鲟鳇鱼籽是yami的顶级厨师团队的首选,著名的鲟鳇鱼籽养殖场——东龙鲟业是必到之处,也只有在这里,才能了解鲟鳇鱼鱼籽的整个加工过程,探究中西餐关于关乎鱼籽、鱼子酱的各种知识,美食见闻。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">东龙鲟业的鱼展馆祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">馆内最大的一条达氏鳇鱼标本鱼龄87岁,体长3.8米,重约486公斤祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">鱼苗们看上去则较小可爱,实在看不出他们将来会长得如此硕大祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">美味鱼子酱八岔自然保护区探寻赫哲族的传统生活如果说抚远是东方赐予的明珠,那八岔一定是大自然遗留下来的宝贵财富。八岔,同江市的重点自然保护区,这里是少数民族赫哲族乡,亦是同江市的鱼米之乡,野生动、植物资源丰富,盛产稀有的鳇鱼、鲟鱼、大马哈鱼等。这里的赫哲人民,保留着他们传统的民族习俗和生活方式,如果需要溯源赫哲民族,那么亲身融入体验他们的生活一定是最好的选择。yami美食之旅的第二站选择在此,是一场美食与美景的完美呈现。如果说蔚蓝的天空、清冽的江水和碧绿的江滩,让这里的生活像田园诗一样恬静安逸,那诗的转折就在清晨。穿越鞑靼海峡的大马哈鱼群,从黑龙江入海口庙街海域,逐渐向自己的出生地——乌苏里江支流牤牛河进发,漫漫洄游的寻根之旅,是从遥远的北极圈边缘海域开始的……作为大自然遗留下来的宝贵财富,八岔最为珍贵的则是其丰富的渔业资源。大玛哈鱼(鲑鱼)、鲟鱼、鳇鱼、鲤鱼、鲇鱼、鲫鱼、鲩鱼、白鱼、槐头、赶条、鸭嘴鱼……yami的厨师团队与赫哲族同胞一起,撒网捕鱼,体验渔猎民族传统的劳作;游览八岔自然保护区,找寻当地野生鱼类。“船儿满江鱼满仓”,满载而归,再来场生鱼全宴,篝火旁听一曲古老的说唱艺术,这种美妙,人生不经历一次,绝对是一种遗憾呐。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">赫哲人用鱼皮制作的各种生活用具,实用性与艺术性都值得称道祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">好吃到爆的炒“鱼毛”,类似于鱼松,冰箱冷藏后食之味道更好。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">炒“鱼毛”好吃但制作起来很麻烦,选用体型巨大的槐头鲶,大铁锅柴火加水慢熬至少8个小时,将鱼肉完全熬干成茸状,是最好的下酒菜,如果用它加韭菜包饺子,味道那肯定是绝了。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛中,存入地窖,随取随吃,非常方便。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">炒“鱼毛”剩下的槐头鲶的鱼骨,赫哲人一般用它来制作工艺品祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">赫哲人烹制的美食,看起来简单粗暴,吃起来却美味异常祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">江边捕鱼祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">丫咪厨师团队与赫哲族厨师交流宰杀鲟鱼的技艺祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">美食与美景总是密不可分中外美食品鉴活动美味同江,鱼你有约结束了抚远和八岔的寻找食材以及美食交流活动,8种黑龙江特种鱼类,珍贵的鲟鳇鱼籽被厨师团队选中,于是8位中国顶级大厨,1位意大利国宝级大厨,1位日本料理大师,10道精品主菜的中外美食品鉴会的餐单连夜订制而出。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">8月3日上午,“美味同江,鱼你有约”中外美食品鉴会在同江新远东国际酒店宴会厅如期举行。这场别开生面的美食盛宴,荟萃中西方的美食名厨,展开了一场舌尖上的美食展示,成为了此次中俄边境文化季的压轴好戏。一条五年鱼龄、三十多公斤的鲟鳇鱼被抱上了料理台。第一个环节是由日料大厨金井三郎为大家表演剖鱼技巧,而这条他经过处理的鲟鳇鱼则会被大厨们用于现场烹饪。金井三郎是上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会副秘书长。他表示:“和平时在日本做金枪鱼不一样,金枪鱼个头大(一百多斤),鱼不会乱动,鲟鳇鱼的表皮又更为光滑。”祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会副秘书长金井三郎现场展示鲟鳇鱼解剖技巧金井三郎使用的是传统的日本的剖鱼方式。先拍打鱼头,接着切割鱼鳍,,再剔除内脏,然后沿着鱼的脊骨切割鱼肉,这样不仅能把鱼肉剔得很干净,还能把最好的鱼肉都保留下来,是非常关键的一步。脊骨则切成小段,可以制作高汤。剔下来的鱼肉呈现微微的淡黄色,脂肪含量很高,肉质非常鲜美。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">上海维纳斯意大利餐馆行政总厨VitoBellomo在现场料理前菜首先,维纳斯意大利餐馆行政总厨VitoBellomo和西餐餐饮顾问、原英迪格行政主厨、前char扒房行政主厨宋裕,共同为大家献上了两道前菜。Vito制作的是“鲟鳇鱼塔塔”,是一道非常有层次感的菜,他使用了自制的伏特加奶酪,黑龙江本地的鱼子酱和水果去调制出丰富的口感。宋裕则做了一道泰式风格的“焦糖马哈鱼配香瓜蕨菜色拉”。提前用酱油腌制过的大马哈鱼,呈现出甜中带咸的口感。本地的蕨菜、桃子、甜椒、柿子则增加了口感的清爽,解除油腻,为主菜的登场做了精妙的铺垫。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">焦糖马哈鱼配香瓜蕨菜色拉作为头盘的两道菜,“当归鱼头汤”和“鲜紫苏剁椒蒸鲟鱼”,则分别出自福朋喜来登酒店景泰公馆行政总厨张伟,以及北京北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅总厨麻剑平的妙手。张伟选用鲢鱼头,加入当归,用滚水、小锅、小火慢慢熬,把鱼头的香味、骨胶原都熬出来了,是一道对在场女士而言十分贴心的美容菜肴。麻剑平则表示,他选择清蒸的方式是为了最大程度地保留鲟鳇鱼的清香,又考虑到鲟鳇鱼脂肪含量高,用剁椒可以中和口感,解除油腻。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">当归鱼头汤祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">鲜紫苏剁椒蒸鲟鱼接下来五道主菜依次登场,五种鱼,五种不同风格的料理方式,争妍斗艳,对于在座的老饕们而言,无论在视觉上还是味觉上都是一种极大的满足。蓝蛙出品总监、鹿港小镇中国区研发总监王屾,烹制了一道“美式烤铜锣”,他认为铜锣鱼能吃出海鱼的一些口感,将鱼肉提前腌制了14个小时,腌完后可烤也可炸,这种在原本很简单的美式料理中加入传统元素的做法,达到了多元化的烹饪效果。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">美式烤铜锣东来顺饭庄霄云路店行政总厨彭建军则用一道“蒜子烧江鲶”展示了传统中式菜肴的魅力。通常烹制鲶鱼要解决两个问题,一是去除土腥味,二是去除鱼腥味,在上海的餐厅,常见用炭烤来解决鲶鱼的土腥味问题,然而,同江本地的江鲶完全没有土腥味。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">蒜子烧江鲶炭匠餐厅行政主厨、北京日本料理十大名厨之一王建光制作“鲟鳇鱼天妇罗”,极食餐厅g+系列餐厅行政总厨、出品总监杨文用大马哈鱼为原料创意而出的“日出东方”,也都选择心目中相应的料理方式去挖掘、展现不同鱼类的表现力。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">日出东方祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">鲟鳇鱼天妇罗最令人惊喜的是上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会副秘书长金井三郎,他为大家献上的一道“昆布盐鱼烧”令人耳目一新。日式料理通常都喜欢使用高档食材,但是本地食材的新鲜度完全征服了挑剔的金井三郎,令他决定用崭新的方式来呈现日本料理,最终选择了最为家常、普通的鲫鱼作为原料,甚至还准备在他新店的菜单上也加入这道理。祖国最东端的美食之旅"title="yami领衔十位名厨<wbr>祖国最东端的美食之旅">

【品】美食之旅(青海 甘肃 陕西)——【一路向西】专辑8【菜谱】

2011-08-29 - 甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">领略一个地方独特风情,其一是看,其二是尝。看风景和吃美食同样重要。作为一个吃货,就算冒着水土不服的危险,吃也是绝不可能错过的~这次自由行,除了让眼睛上了天堂,当然还要吃遍沿途的美食。这次旅行一共经过了三个省,陕西,甘肃和青海——西北的三个最有代表性的大省。与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实。因为藏回蒙民族聚集地,饮食习惯多以牛羊肉和面食为主。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃,粗料精作,花样繁多。农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。肴馔风味上,多为烤、煮、烧、烩、喜爱酥烂香浓。“吃肉要见肉,吃鱼要见鱼”,生熟分开、冷热分开、甜咸分开,尽量互不干扰。在菜型上,也不过分雕琢,追求自然的真趣。注重饮食卫生,厨房和餐具洁净。穆斯林一般不饮酒,多喝花茶,红茶与奶茶,还有牛羊马奶神马的。这一个礼拜,着实让我过足了吃肉吃面的瘾。我们河南本就是吃面的大省,但与西北相比,风格不同。牛羊肉的味道也很不一样~那可是随意放养,吃着西北草原嫩草的牛羊哦~说的这么热闹,无图无真相。就让我从反方向,按照青海->甘肃->陕西的顺序来给大家上图吧~百张美食图,不怕大家不流口水哈~~温馨提示:准备好纸巾,吃过午饭再来看吧:)第一个要介绍的地方:青海省会——西宁。话说西北人真的是民风淳朴,打听事情的时候,对方恨不得能够带你去才好。当地人告诉我们西宁人无人不晓的著名食街叫做口福街。这里是西宁人常常聚餐吃饭的地方,汇聚了各色吃食。来到这里就知道平时西宁人都爱吃些什么了,哪里的东西都有,不光是西北美食~离我们住处不远,打车起步价就到了口福街。真是热闹~~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">一条街从这头到那头,大概200米的样子。街道不长,也不宽敞,但吃食包罗万象。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">维族的同胞在烤羊肉串,现场放着音乐,他跟着音乐一边晃动一边烤肉。食客里三层外三层的围着,场面很是火爆。这是口福街里生意最好的烤肉店了,店里坐的满满当当,外卖的人群也排着长龙。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这只是烤炉的一部分,足有四五米长。烤肉的汉子走来走去,有节奏的快速翻动着满满一烤炉的肉串。。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">等了一阵子才轮到我们。忍不住吃掉了不少。拍的时候肉已经不多了,实际上是挺大的一串哦~味道真是好,肉质也嫩的不得了,一点羊肉的膻味都没有~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">西宁这样的西北城市,居然有很多人吃海鲜。应该都是为本地人换口味才出现的吧,大部分都是冰鲜品,还是少吃为好。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">酿皮,西北的几个省都有卖~~跟俺们洛阳的米皮有一拼,哈哈!甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">各色小点心。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">还见到一种绿绿的西北水果,叫沙果。小小个儿,跟苹果长得很像,味道也很像,只不过是袖珍版滴。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">新疆小伙儿正在烤馕,这里的馕又大又漂亮。上面还沾满了瓜子仁,看起来太有食欲了~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">口福街门口的卤肉店,豪迈的很。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这里还是有卖大肉的。老板正在给客人切肉。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">在口福街里一路走一路吃,还找了一家店吃了各色砂锅。一直吃到半夜,一行人才酒足饭饱的离开口福街。到青海旅行的朋友,如果会住在西宁,一定记得到口福街品尝美食哦~------------------------------------------------------------------------------------------第二站:青海省海北刚察县。刚察是我们环过青海湖,向祁连进发的中转站。到达这里的时候刚好是中午,午饭自然是要在这里解决了。这里是藏族自治县,只有2.9万的人口,县城就是一条十字街道。除了藏族,蒙,回等民族的人口也很多。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">县城的建筑都透着藏族风格,因为是高原,温度虽然不高,但阳光强烈。我们把脑袋和皮肤都包裹起来,觅食去。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">吃面,上面是牦牛肉哦~~我还是第一次吃牦牛肉~肉质很Q也很紧。高原上蔬菜比较少,我们专门点了青菜面,另外加了牛肉。说到这里,不得再说一次西北民风的淳朴。有个队友觉得面有点咸,就想说让厨房添点汤,结果厨房直接倒掉重新给做了一碗。这里的人,粗犷豪放却善良真诚。一碗真诚的面。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">给我们做面的大厨,回民~我要求说想要拍照的时候,他欣然应允了。咔嚓声一结束,他就腼腆的笑起来:)甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">---------------------------------------------------------------------------------------离开刚查县5个小时之后,迂迂回回,又经历了好几重几段高原天气,总算到达祁连县城。这就是美食之旅的第三站了——祁连。祁连是在大山深处的小县城,是为了看到卓尔美妙的风景,我们才来到这里。我很好奇,一个交通如此不方便的地方,会有怎样值得回味的美食呢?先来看看祁连县的傍晚吧~因为是西北,天黑的比较晚,已经八点多了,还是这么亮。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">祁连也是一座狭长的城。店家告诉我们,往西一直走,经过两个红绿灯,当地人叫“十字”,有很多排挡。也是祁连县唯一的夜市。找了一家坐下,是一家三口共同经营的店,就在路边的凉棚下。这次出行,一直都能喝到这种盐茶,咸咸的,不太习惯喝。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">不愧是西北人,吃食就这样粗放的大堆大堆摆在桌子上招揽生意。当然,这一顿还是以牛羊肉为主。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">看样子老板也是回民,正在为我们烤羊肉。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">羊肉烤的滋滋冒油,胃口大开~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">烤好了,想不想吃?甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">还要了炒面片,这个机器是专门用来压面片的,很好玩。这边是盘成螺旋形的面,那边就变成一个个方形的小面片~面片应声落入水中,省时省力。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">难得吃到蔬菜,眼睛都发光了~~西葫芦,番茄和肉末做成的汤汁。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">老板娘再把煮好的面片倒进锅里和刚才的汤汁烩一下~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">出锅~已经等不及吃了好几口才想起来拍照。。味道清淡可口。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这个是羊肠,做法是把羊肉和淀粉混合灌进羊肠,然后炒熟滴~~做法还蛮特别的,这个味道我和老公吃不惯,但是有队友非常喜欢吃。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">没想到在祁连县也能吃到天津的小笼包,哈哈这是第二天准备去卓尔山之前的早餐,味道还真不错呢!甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">-------------------------------------------------------------------------------------从祁连返回甘肃,到达这次美食之旅的第四站——兰州。我们住在市区的清真寺附近,朝阳下的寺庙剪影很漂亮。兰州的一天,开始了。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">大家都起了个大早,准备集体去吃兰州拉面。没错,到了兰州,怎么能不吃一下最正宗的兰州拉面!这才知道,以前吃到的兰州拉面有多逊色了~如果是均均匀匀的一碗毛细,就更美好了。因为我还要拍照,怕面泡久了会糊掉,就要了中等粗细的。很大一碗,汤很清澈却味道香浓,搭配淡淡的萝卜片,泼上红红的辣椒油。面很筋道,一口一口的都停不下来,简直太好吃了!最后连汤都全部喝光一点不剩~除了面,还可以另外加肉和卤蛋。现在看到这图,我还是忍不住吸溜口水。。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">牛肉看起来整齐,吃起来软烂,泡在拉面里更是人间美味。还可以外卖,直接抽真空的袋子。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">我们还叫了爽口小菜。兰州人的习惯是早上和中午吃拉面,下午两天就关门。晚上就是想吃也没有哦~这倒是和我们洛阳人喝汤的习惯很相似。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">吃饱了,采点风。这是兰州当地的朋友介绍的店,不是游客店,而是地方店~味道绝对正宗。看看人家店里火爆的生意。拉面只要4元一碗,是不是超级实惠捏?甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">炖牛肉,小二在撇锅里的浮沫。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">满满一大锅的牛肉~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这位一看就知道是吃牛肉长大的,哈哈~正在给客人称牛肉。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">店里的美女笑得很甜。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">临走拍个门头:磨沟沿老字号,我记得就在黄河的旁边的胡同里。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">晚上接茬吃,尝尝兰州的大排档。姑娘扎着头巾,火烧得旺旺的,在街边给我们炒拉条。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">凉面很壮观的一大盆子,尽显西北人的豪爽。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这里的凉面是有菜卤的,不像我们的凉面都是调料。配上辣子,面条Q弹,味道清爽,很不错~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">又是羊肉串,这一路羊肉串的总体水平都很高~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">吃饱喝足又是后半夜了。。一群吃货你伤不起啊伤不起。。好好睡觉,明天西安又是一个字:吃!不把肚皮准备好,怎么对得起那些美食捏?-----------------------------------------------------------------------------------说到这次美食之旅的第五站,西安,那是名副其实的重头戏。之前的几站都是在赶路的时候匆忙的感受,加上眼花缭乱的风景,都有些来不及消化的感觉。到西安不一样,因为常常能来,看过很多次的古迹名胜已经不能引起我们的兴趣了。专心的吃,就成了到西安的唯一目的。经过几天的旅途劳顿,更是需要大量美味的犒劳。只有几个小时,吃不等人,出发!时间有限,直奔回民街准没错。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">中午不是回民街最热闹的时候,人也不多,如果有时间,可以晚上来,好吃的会更多哈~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">街口的驴打滚,有的吃货已经忍不住买来吃了,浇上红糖汁,糯糯的。我可是要有计划的吃,毕竟肚皮只有一个,要留给最好吃的~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">回民街的特色,肉丸胡辣汤。我们河南是胡辣汤的发源地,但是这里的胡辣汤绝对是改造版的,味道不一样,特色更加不一样。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">到处都是卖酸梅粉的。在这里吃东西,都习惯配一杯酸梅汤,开胃爽口。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">烤馕。大小都有。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">隐藏在回民街里的清真寺。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这种大大白白厚厚的面饼是什么呢?甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这个是一定要吃的啦~麻酱酿皮。别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是西北最有特色的小吃之一了。这一家的麻酱酿皮远近闻名,吃的人也是络绎不绝,如果是饭点儿,光排队就要个把小时。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">看看店内公告就知道生意多火爆了。八月正好是回民最最重视的斋月,想吃还要赶早。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">一大盆麻酱,一大盆辣子。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">老板手法娴熟。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">柜台上贴着浙江卫视的《爽食行天下》到店里录制节目的照片。嘉宾是江映蓉。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">店里专门用来泄麻酱的机器,听说之前一直都是人工来泄,估计是生意太好,工人太辛苦,才买了这个机器。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">麻酱酿皮终于上桌啦。。口水。。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">好多麻酱啊。。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">我吃我吃,我吃吃吃。辛辣,凉爽,微酸,口感柔韧细腻,好回味。跟我们洛阳的米皮有一拼~瞬间就剩这点儿了。。还是拍一张吧。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">门口还有外带,时间不超过一天的话,还可以往外地带。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">东南亚甑糕。这才叫一个真材实料。糯米和很多很多的红枣还有其他果料,糯米香和红枣香,加上有咬劲,味道超赞!打包带回去给爸妈尝尝~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">这家腊牛羊肉店生意好得不得了,排队的人很多。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">挤进去拍一张,腊牛羊肉原来是红红的颜色啊~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">各色清真小点。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">我们还吃了一盆定家小酥肉,就在麻酱酿皮隔壁。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">我不得不说,这小酥肉做的叫一个地道,比在洛阳吃到的好吃多了!中间裹的肉是牛肉,外面的粉层恰到好处,配着牛肉,酥而不烂,肥而不腻。汤汁浓郁,每吃一口都忍不住回味一番,别提多好吃了~~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">甜甜的柿子饼,黄桂柿子做的。各种馅儿料都有,喜欢吃甜食的朋友可有口福了,我爸喜欢糯米类的东东,带给他。妈妈喜欢柿饼,还买了一包富平大柿饼给老妈。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">各色油茶,也有带,不知道爸妈喜欢不。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">正在炒制的制皮核桃,好大个儿!甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">好多调料,这是做什么的呢?甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">答案揭晓:荞麦heluo(字打不出来,汗)味道各有喜欢,喜欢的人很爱吃,不喜欢的人总是吃不惯。看起来还是很诱人的吧?甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">多种味道的绿豆糕。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">雪白雪白的大馒头都是风景。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">路上在聊天的两个回民大爷。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">穿着亮丽民族服装的回民姑娘走进胡同深处。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">又是一群乘凉聊天的回民同胞。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">到回民街了,不能不吃泡馍,吃泡馍,不能不到米家。店正在装修,食客依然不少。进了店,根本没有座位,等了很久才坐下。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">糖蒜和辣椒先端上来,同时端上来的,还有饼。吃泡馍最有趣的就是自己掰饼,别嫌麻烦,这才有意思,有味道。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">像这样,小小的,细细的掰好,光是掰饼就要花不少时间呢。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">掰好之后再给后厨,加工成泡馍。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">粉丝,牛肉,辣椒,木耳,汤,饼。端上来的时候,香味一下就窜进鼻子,口水差点掉下来。我喜欢刚刚湿透还很有韧劲儿的馍,就着浓汤,一起下肚。一口汤一口饼,再夹大块的肉慢慢咀嚼,吸溜两口粉丝,大口的馍,大块的肉,那感觉没得说。这么热的天,仍然愿意让人吃出一身臭汗的,非泡馍不可。——这是我最爱的西安美食。到西安来,一定要吃这里的泡馍!甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">冰峰,西安地方品牌的饮料,就像洛阳的海碧一样。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">吃过泡馍,肚子是再也吃不下任何东西了。。看风景吧~回民街很多可爱的小东小西,边走边看吧。会叫的蟾蜍。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">西北风的小毛驴。里面有两只已经属于我了,哈哈~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">看起来很慈祥的回民奶奶。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">还是忍不住尝了尝镜糕,当做是饭后甜点吧~甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">中午之后我们要赶回洛阳,好再也吃过瘾了。于是一干人等浩浩荡荡的离开了回民街。甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8"title="【品】美食之旅(青海<wbr>甘肃<wbr>陕西)——【一路向西】专辑8">各位看客,我这连续发了好几天,美景美食一起发了个够,不知道看的是否合意?呼。。总算把想要发的故事和图片整理好和发布完毕了。我也该调整调整,准备从旅行的惯性回到现实中了。好好工作,好好生活。不为别的,只为血液里的自由再次召唤我的时候,可以立刻说再见,放心的走出去。再次谢谢观赏!--------------------------------------------------------------关注我的微博--------------------------------------------------------------

土耳其Pizza【菜谱】

2011-11-06 - 洋葱切丁,于肉末,剁椒,1勺西芹,番茄沙司混合均匀。加入几滴橄榄油,盐,胡椒和辣椒粉,静置30分钟。今天中午时间不多,图快捷,直接买的薄饼,30厘米直径左右大小。如果没有,做法见小贴士。将肉末均匀地涂在饼上。放入预热好的180度烤箱,10-15分钟。黄瓜切成薄片。与酸奶,薄荷粉,柠檬皮,柠檬汁,莳萝,糖,少量盐和胡椒一起,搅拌均匀,成酱。生菜洗净漓干水,撕成小块。羊奶酪切成小丁,甜椒切成条。土耳其大泡椒去蒂。所有的蔬菜摊在饼上。倒上做好的黄瓜酸奶酱。吃起来方便的方法是,饼地下垫张锡纸。饼的下端往中间卷,两便往中间卷,然后顺着卷上去,成肉卷。用锡纸包起来,包紧。最后用刀从中间切开,拿在手上吃。
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