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2015食尚小米游日本东北之新泻【菜谱】

2015-10-11 - 新潟县位于日本本州岛中北部,濒临日本海,南北长向呈细长形,有着漫长且富于变化的海岸线,是日本海沿岸的海路交通枢纽;以东南部的越后山脉为中心,连绵分布着高度都在2000米以上的陡峭山峦,土地宽广,有海岸、平原、山地等,地形复杂多变,是日本重要稻米产区世界闻名的越光大米:被誉为“白雪米”、“日本第一好米”,并在中国卖出天价的越光大米,即产于日本新潟。越光(日文片假名:コシヒカリ),是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培、家喻户晓,是高级大米的代表之一。而其中又以新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名。新澙同属日本古代律令制的越国地域,由于稻米优异被称为越国之光,简称就是现在的越光米,我上次来新潟来过鱼沼的稻田参观!经过雪花漫覆的新潟县鱼沼产的越光米,站在稻田中花香、稻香、小虫的鸣叫真的很清新!所以在1956年被正式命名为“越光”。越光的水稻耐高温,不易出现穗发芽,米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。因此在日本全国推广开来,1979年以来连续维持日本播种面积首位的记录,2005年的播种比率为38%。越光米的口感香糯、柔软且味道上佳,而价格也相对较高。新潟县主要城市有新潟市、长冈市、柏崎市。该县各地之间的气温、风力和降水量等相互差别很大。其气候特征是四季分明,特别是冬季大量积雪素有“雪国”之称、冬季是著名的滑雪胜地。新潟县的“长冈节大烟花大会”是日本的三大烟花大会之一,被日本烟火达人评为全国最美烟花大会。现场准备点燃的烟火弹药,原来都是这么巨大的一颗呀!长冈花火大会是每年于8月1日~3日期间举行,日本三大花火大会之一,有其他花火大会不可企及的巨大魅力。长冈花火大会的会场,位于信浓川河的两岸——河东(右岸)和河西(左岸)。这种规模在全国也是很少有的。这里不是烟花火师的竞技大会,只是市民和企业出资举办的。所以,在放烟火时更加入了亲情和友情,发射出以家人、恋人、恩师为主题的烟花。所以,“只要看过一次长冈烟火,肯定每年都会想过去看”俺们这次来著名的JA新潟精米工厂考察,淘宝卖家各种自吹自擂和借种怀胎“神话”破灭的地方。JA新泻精米厂使的许多东南亚许多国家工厂都要到这里参观、年产3万吨精米加工的员工只有区区23人自动化可想而知!制度严苛到装袋超过四天就不可以销售了。鱼沼产是最贵品牌,有3000日元5公斤装。最具人气的1500日元5公斤装。还有弁当米、寿司米、免洗米等规格!从新潟各产地的大米、植自肥沃的土壤,而且用富有礦物質的雪山水灌溉,加上強烈的日夜溫差,令稻米長得慢結飽滿。最后在这里加工包装!此外,JA新潟精米工厂加工有不用沖洗即可直接加水煮食的免洗大米,免洗米的白米在磨製過程的最後階段,工厂用精密設備將白米洗淨,無雜質、無米糠殘留,所以不用沖洗即可直接加水煮食。白米表面不殘留米糠,加水後馬上吸收膨脹,令每顆米飯都亮白剔透,香甜可口~新潟县还是日本锦鲤的发源地。每年10月到12月间,从来自世界各地的锦鲤爱好者会聚集此地,一则选购喜好的锦鲤,二来游览“锦鲤发源地”。“锦鲤”是改良后的鲤鱼品种,色泽鲜艳,用于观赏。日本最高级的锦鲤一匹约500万日元以上,被誉为“水中的活宝石”。现在日本生产的锦鲤,约8成出口国外的20多个国家。各国都产锦鲤,但新潟锦鲤是世界最有名的品种之一。新潟是锦鲤的发源地,也是锦鲤爱好者们的圣地呢!素有雪國和米鄉之稱的—新潟,必嚐新潟日本酒、新潟越光米,還必须親自動手烤製米香四溢的"仙貝";新潟仙貝王國我来体验了、神奇的米粉经过揉制、捶打、制饼、烘烤神奇的膨胀起来!味道更加酥脆鲜香我们自己烤制过程并且用酱油画上自己喜爱的图画、烤后还可以留念哦新潟盛产大米,以米酿酒也顺理成章。新,越後汤駅人来送往的地界儿有个有趣的日本酒体验中心一墙之上两百多款本地清酒,参观者买了投币后根据墙上排行榜或者自己喜好选取酒自动售卖机的酒品尝。这种结合实至有效减少人工又能轻松效率感受酒的滋味魅力!墙上的酒的制作工序原理也一一标明、另有90种盐类与之搭配可以品酒尝盐服务细致入微喝足酒吃一口美食如何?最后在机场吃货也能找到美味啊美好的行程要回国了临走在东京羽田机场还可以吃到市里要排大队的“六厘舍”被评选为“在东京想立刻去吃的四家店铺”之一。他家一直以来蘸汁面面条特劲蘸汁浑厚是纯爷么儿的蘸汁面”。本来我吃一碗上次没吃的特制豚骨够了结果觉得太好吃又要碗蘸汁面、机场大喇叭广播叫我,空姐美女一上来就问我又吃去了?临走还说等我更新微博呢

食尚小米土耳其干果美之旅第二天【菜谱】

2015-10-23 - 来到土耳其第二天参观土耳其最具有观光价值的古城—以弗所(Efes、EPHESUS)基督教早期最重要的城市之一,以弗所在古代安纳托利亚(Anatolia)是一座爱奥尼亚(Ionian)希腊城市,在公元前10世纪由雅典殖民者建立。该城坐落于爱奥尼亚,基士特河口从这里流向爱琴海(AegeanSea),也是帕尼欧尼亚同盟的一部分。新约《圣经》中出现过的地名更是世界上保存的最完整、最大的希腊罗马古城。售票处的小猫咪随处可见的无花果叶子看无花果叶子想吃土耳其无花果了这里曾经是罗马帝国的五大城市之一,在古希腊和罗马时期曾经繁荣盛极一时。早在公元前5000年以前这里就出现了人类的活动迹象,但希腊人登上历史舞台后,这里才迎来了繁荣。古代的以弗所是一个繁荣的贸易港口城市,距离入海口不到1公里,但是经过几百年的变迁它的入海口渐渐被淤泥填塞,以弗所赖以生存的海洋贸易遂告终结,加上地中海沿岸频发的地震,以弗所难逃被遗弃的噩运,又经过了上千年最终沦为今天我们看到的一堆石块的遗迹。以弗所位于土耳其西部的塞尔丘克镇,是超越古城特洛伊土耳其最具有观光价值的古城。更是古代大都市曾经的繁华盛况。这里的猫咪名气很大我来之前许多来过的旅游大咖都要我替他们照相岁月蹉跎这是个神我忘了啥名字据说这是耐克运动品牌的原型力量之神在两旁古代以弗所通向港口的大街。在它的全盛时期,水管和污水管道都装置在大理石石板的下面,50盏街灯挂在廊柱上照明,这应该是世界上最古老的街灯。两边有很多商铺、据说都是当时的奢侈品商店连门口的地都是奢侈的马赛克拼图!以弗所遗址中最有名的当属以弗所古城图书馆,叫塞尔瑟斯图书馆。塞尔瑟斯是一个人的名字,是以弗所当时总督的父亲的名字来命名的,他去世以后,儿子为了纪念他的父亲,所以建造了这样大的一座图书馆。塞尔瑟斯图书馆充分体现了曾经影响过整个古代世界的希腊人和罗马人辉煌的建筑和不朽的技术。图书馆墙上的壁龛曾藏有1.2万卷图书,正面的壁龛里从左到右排列着四个代表美德的雕像,分别是仁慈、思想、学识和智慧。图书馆对面却是当时的妓院现在被这两只小猫占领了!地上的烙刻印记是指向妓院的暗号能容纳上万人的圆形大剧场。我的地盘再见了猫咪🐈街头有售新鲜无花果的也有无花果干新鲜的石榴榨汁干果之旅的第二站前往Senta干果工厂。土耳其绝大部分的干果工厂都是家族企业,这个家族也不例外,从1900年开始就经营干果生意了。在工厂里,参观了解了土耳其无花果干和杏干的制作工艺。如今,土耳其的干果工厂将传统的制作工艺与先进的质量检测设备相结合,用于生产土耳其无花果干和杏干,保留了干果自然的阳光香甜,也保证了产品的安全与健康。一进仓库分类无花果夹核桃吃当地吃法无花果在初步干燥后,会接受紫外线黄曲霉素检测,并进行清洗。合格果实会被筛选出来并分根据大小分级,灰尘和泥土也会清理干净。随后无花果干需要再次进行自然风干,以去除清洗过程中产生的多余水分。这一步骤能够严格控制无花果干内的水分含量,确保产品口感并延长保质期。从孩子开始吃起土耳其干果拼盘而中国市场上销售的土耳其杏干都是纯天然晒制而成。新鲜杏果在阳光下长时间晒制,制成的杏干内部糖分会焦糖化,产生出无法比拟的独特风味。而此外,无花果干和杏干营养价值极高,富含维生素和纤维素,土耳其人民喜爱食用鱼肉,餐桌上蔬菜的选择也相对有限,因此土耳其人会使用无花果干和杏干作为健康的膳食补充。1900年后当地无花果加工的场景图片土耳其干果以其营养和美味吸引了全球消费者,而土耳其政府对干果产业的大力支持也让土耳其干果的品质更上一层楼其中,最具代表性的就是土耳其干果之旅的第三站:土耳其无花果研究所。该研究所始建于1938年,完全不施肥600万株无花果不混种物理方法祛除虫害后期加工没有添加剂花园里有1800株供研究并设立多个部门,针对土耳其无花果培育、种植、植物科技、农贸经济等不同领域,分门别类开展研发工作。如今,土耳其无花果研究所通过对土耳其全境范围内新鲜及干制无花果的采样、分析、调研、研发,保障了土耳其境内无花果的多样性和无花果产业的繁荣发展。晚上IZMIR海边最有名的海鲜餐厅土耳其干果协会的会长请吃饭新鲜的鱼和墨斗可以自己挤柠檬也可以蘸酸奶油配炸辣椒(辣椒炸的跟中国一样一样的)海鲜饭跟地中海沿岸的西班牙差不多欧亚大陆交汇处就是交融炸墨斗不错鱼肉卷浓烈的茴香酒当地橄榄油也不错茴香酒倒入冰水立刻像奶一样了神奇厨师亲自上阵炸小鱼去骨了很好吃土耳其开心果做的甜品还有熔岩甜品🍮见我就蹭冷傲我喜欢的三只小猫咪爱你们对人的感情、明天继续#土耳其干果之旅#

条#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-18 - 玉米切粒煮熟玉米粒加入炼奶拌匀油条掰一半剪段,中间剪开酿入拌了炼奶的玉米粒配上白粥或豆浆,美味开动!

食尚小米带您三天吃喝玩乐游澳门【菜谱】

2015-09-03 - 很多人常常问我,假期没有那么多怎么能找个适合短期旅行的地方呢,时间短但又要玩的不仓促,最好还要吃到当地的特色,想了想最近去的澳门还是不错的,我去了三天,玩的不仓促,吃的也很好,有时候觉得小有小的好处,不用匆匆忙忙的,旅行很不喜欢被催促的感觉,所以为什么很多时候,我们喜欢自由行,行走本身就是融入当地的生活,吃吃当地的美食,走走那些狭窄的街道,听听当地人的话语,绝不是吃团餐,一天几个地方的乱转,走马观花!澳门不大但是建筑很有特点,有窄窄的街道,有超有冲击力的新老对比的建筑,总之走在这样的街上,不是匆匆的,是淡淡的看这里,享受这里的生活。澳门,摩纳哥蒙特卡洛、美国拉斯维加斯、美国大西洋城合称为“世界四大赌城”,有兴致可以小赌一把,小赌怡情。关于住,可以住在澳门银河综合娱乐度假城2期的JW万豪酒店,这里是全球唯一一家全是商务套房的万豪酒店,更是亚洲最大的JW万豪酒店,拥有近1,100间客房及套房,有游泳池,豪华水疗服务中心——ESPA、设备齐全的健身室及美容室。“JW儿童乐园”则可让小朋友尽情玩乐。天浪淘园,可以到这里享受全球最大的人造空中冲浪池,整个冲浪池用350吨的优质白沙打造出22000平方英尺(约2050平方米)的人工沙滩,人造海岸线的长度约为150米,可产生高达1.5米的人造海浪。更有全球最长、575米的空中激流。加上亚洲主题式热带园林、人工沙滩、刺激的滑水梯和瀑布,以及儿童水上游戏专区。除了这些美食更是不能错过,后面会慢慢记录!在澳门如果不吃一次葡国餐太遗憾哈,所以来的童鞋推荐这家澳门星际酒店品味坊,吃地道的葡国菜。餐厅行政总厨JOE哥,入行超过30年,他的葡式海鲜饭被美国有线电视新闻网之旅游网页(CNNTRAVEL)列为澳门十大必吃美食之一。价值百万的烤箱,全部用火山石堆砌,燃料用的是加拿大苹果木,燃烧的香味彻底弥漫于烤箱中。火山石特有的保温功能,让热量均匀的散布烤箱中,整只乳猪进去,烤出是皮脆肉嫩葡式香辣虾,虾身选料新鲜大只,Q弹可口,更配上特有的葡式辣味,送饭一流。葡式海鲜炒饭葡萄牙香肠和鱿鱼,虾仁,黑橄榄等,JOE哥特制的橄榄油。进食时必须不用搅拌,一层一层的吃下去,品味橄榄之香。非洲鸡,鲜鸡用香料腌制,再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面,焗好开吃,口味还是挺独特的!餐厅行政总厨JOE哥跟发哥有一拼CNN旅游网推介之澳门十大必食美食之一就数星際酒店店16楼品味坊行政總廚JoeChan大哥親自出馬的葡國海鮮飯还有他讲的葡国菜三大派别历史和东南亚菜的渊源更是独到见解!为炮制正宗葡国菜“葡式烧乳猪”更斥资百万买个烤炉,乳猪皮脆酥香过瘾!海鲜脆甘回味、面包配葡国橄榄油都要讲究!#小米寻味澳门#澳门悦榕庄的贝隆餐厅,如果哪有悦榕庄那是一定要试试的,悦榕庄的级别大家可以直接问问度娘!贝隆餐厅在澳门悦榕庄的31楼以法国沿海地区Brittany名产贝隆蚝命名,像我这种爱蚝如命的人肯定是比来的。贝隆以海洋环境为主旋律,犹如进入海底世界。#小米寻味澳门银河#在@澳门银河悦榕庄旗下的贝隆餐厅听名字以为是法餐其实主推海鲜和烧烤、更是每天下午5:00—7:30贝隆日落时光只需澳币98元畅饮鸡尾酒、蚝吧每天至少7款世界各地名蚝!今天我们畅饮香槟吃了法国生蚝FinedeClaire和南澳塔斯马尼亚生蚝、佐汁更有番茄和干邑混合的!吃蚝没有好酒便是损失了很多,贝隆不缺酒,这里设有私人葡萄酒储藏功能的尊贵酒窖,珍藏着各国顶尖酒厂的好酒。墨鱼面包,味道浓厚而香脆。墨鱼汁面包配蟹肉必须趁凉吃大菱鲆配海草海草酸酸的很开胃、烤多宝鱼必吃,香脆过瘾,每一口都是享受香草珍宝蟹肉卷把肉拆出来,酿制成蟹肉卷,吃货的享受吧!@澳门银河悦榕庄旗下的贝隆餐厅出品:蟹肉被海虾面皮包裹配风干压制鱼子酱片、一口下去味觉里居然出现了巧克力的味道战斧牛排澳洲谷饲牛肉肥香润口美国牛肉42天低温熟制然后去皮煎烤肉质充盈饱满的香味、火淋柠檬酿冰激凌、视觉和味觉的双重享受最后风味巧克力配红茶结束!#澳门银河二期#喜马拉雅盐烤箱预热300度烧制北海道带子配黑松露、带子被高温和盐的渗透压锁住水分和鲜味!够肥厚的了吧!要大口吃才能过瘾啊!澳门大仓酒店28楼的招牌日本料理餐厅“山里”。来这里吃顿地道的日本料理,绝对是个明智的选择。一边欣赏日本园林景致,一边慢慢享受地道怀石料理吃到酒酣菜浓人尽兴!#澳门银河二期#@澳门银河季节前菜海蟮咖喱配梅肉酱小番茄啫哩梅甘露煮、梶叶装饰的季节前菜Hassun八寸由右往左吃起小番茄啫喱、梅甘露煮、海鳝梅肉酱、八爪鱼啫喱秋葵烧带子玉米汤温厚的汤包容了鲜美的带子拖罗和比目鱼刺身刺身大部分来自日本烧黑毛和牛肉,正宗的日本神户和牛,官方获得了日本神户和牛肉首次出口海外的特许经营权。季节煮鱼煮鰤鱼很入味三文鱼子饭新鲜的三文鱼子加入海胆并和最上乘的大米混蒸而成,吃时再加上紫菜和新鲜菜叶,经过充分搅拌而成。最后的水果也很应季新鲜“丽思咖啡厅”,位于澳门丽思卡尔顿酒店地面层及“澳门银河”购物大道之间,是澳门首家法式餐厅法包生蚝吧各种类型面包吃不够的老酵母面包田园蔬菜沙律配法国格律雷耶尔芝士三文鱼沙拉大厨是从法国特聘而来、食材更是百里挑一!主菜可以选择低温慢煮鳕鱼鲜嫩无比!!也可以选择谷饲眼肉扒吃得过瘾甜品焦糖布丁和时令水果吃后顿感神清气爽万豪中餐厅位于JW万豪酒店的2楼,这里有着澳门最地道的中菜。这里有着148个就餐位置,厨师团队糅合最优质食材与传统粤菜烹调方式,创制出味道独特出众的精选菜肴,当中包括万豪黑豚猪里脊肉叉烧、南乳吊烧鸡和虾子焖柚皮等特色菜品。精致小菜卤味雪梨猪展汤必点万豪黑豚猪里脊肉叉烧叉烧肉油亮美观,肥瘦适中,咸中带甜,是这里不可不点的一道名菜。澳洲龙虾肉配炒牛奶柔软舒适虾子焖柚皮几十个小时才加工出的柚子肉堪称一绝虾子点睛之笔陈皮酱油乳鸽入味的陈皮香杨枝甘露配雪媚娘XO酱炒甜蜜豆炒米线好吃到停不住筷子名厨都汇在JW万豪酒店的2楼,全天都是以半自助餐形式提供多款特制的国际及澳葡地道美馔。餐厅共分为六个不同美食专区,各由指定厨师主理,分别设有海鲜区、澳葡及意大利美食区、京川粤菜区、日韩美食区、甜品软雪糕区及果汁区。精选菜肴包括烧葡国腊肠﹑香烤北京填鸭﹑精致手打面﹑薄饼及即场烹调牛扒。健身房也不错吃美了也要注意身体健康练起来#澳门银河二期#@澳门银河丽思卡尔顿酒店51层麗思酒廊的首席调酒师Paul可是我在天津就认识的好朋友魔术师一般继续用许多花花草草…黑胡椒、八角、香茅,迷迭香,鼠尾草,轮番上阵…每一杯特调都是一道大菜!澳门银河二期的澳门百老汇街区小吃林立可以办卡去尝尝晚上有各种表演运行在酒店和澳门百老汇之间的摆渡车也很有特色各种澳门街头名小吃一应俱全对了来澳门别忘了带些手信,极力我最爱的钜记吧,纯手工制作的杏仁饼就连北京丽思卡尔顿酒店的古师傅都说帮忙澳门银河二期开业时吃不够、要多买啊它家的杏仁饼每次来澳门都会带很多回去分给朋友家人,每一块杏仁饼里都会有很多大大的杏仁,很香的!有时候嘴馋会经常让澳门的朋友给我带,因为没有防腐剂什么的,口感好,但保质期短,温总理也常来特首颁奖这次和老板聊天听了他的奋斗史,反正没有一个人会随便成功,人品好,肯努力,有好的口碑慢慢深入人心很关键!澳门已经有21家分店,在新加坡香港也有分店,我这次又带回来很多,回家就被瓜分啦!

食尚小米土耳其干果美之旅之伊斯坦布尔【菜谱】

2015-10-24 - 没有想到上次是经停土耳其伊斯坦布尔,所以一路颠簸忘却了印象!而这次来到伊斯坦布尔未做歇息直扑圣索菲亚大教堂从这儿认识这座城市!简单的说圣菲亚大教堂是土耳其伊斯坦布尔的宗教建筑,有近一千五百年的漫长历史,因其巨大的圆顶而闻名于世,是一幢“改变了建筑史”的拜占庭式建筑典范。圣索菲亚大教堂在希腊语里的意思是上帝智慧。来之前就听说曾经是教堂后改造成清真寺最后以博物馆面貌示人圣索菲亚博物馆(AyaSofya)在公元335年由君士坦丁大帝修建,损毁后于532年由查士丁尼皇帝重建。在14世纪城市被奥斯曼土耳其帝国占领后,据说为了省钱大教堂立刻改建成为伊斯兰教的清真寺,由于伊斯兰教不能看脸所以感谢奥斯曼帝国只是用石膏盖在马赛克上再涂上去漆保护了这伟大的人类建筑,现在则是博物馆。教堂是拜占庭建筑的典范之作,被称为最值得到访的是大教堂之一,现在的名称可能来自希腊名字HaghiaSofia,因为教堂是君士坦丁大帝为供奉智慧之神索菲亚而建,所以英文名叫做神圣智慧教堂(ChurchoftheDivineWisdom).必须一提的是金牛座的查士丁尼皇帝是一个“建筑狂人”,据说他在第一次进入由他主持重建的圣索菲亚大教堂后所说的话是:“感谢上帝,让我创造了这样一个奇迹。啊,所罗门,我终于胜过你了!”其实,没进入大教堂之前从外面看到外形在伊斯坦布尔众多壮观的建筑中并不特别起眼。但是,当你进入大教堂后,你绝对会深深的了解,为何这座建筑能让完美主义的查士丁尼皇帝如此自豪,从而要口出狂言。通向大教堂穹顶的有三道门,其中第三道,也是最大的叫做帝国之门(ImperialDoor),这扇门是皇帝进出教堂专用的。这扇门的上方有一副金碧辉煌的巨大镶嵌画,据说描绘了利奥五世或他的儿子君士坦丁七世向基督神像敬拜,基督坐在宝座上祝颂,他的左手拿着一本书籍,书上写道:“和平与你同在。我是世界的光。”穿过皇室之门,就来到了大穹顶下。作为“改变了建筑史”的拜占庭建筑的代表作,教堂创造了以帆拱上的穹顶为中心的复杂拱券结构平衡体系,是世界上唯一由神庙改建为教堂,又由教堂改建成清真寺,最后成为了如今的博物馆。穹顶53、5米高的大穹顶经过巧夺天工地设计,居然没有任何支持,腾空而起它是仅次于罗马万圣殿的世界第二大穹顶,但是从高度上说,它比万圣殿高太多了。这可是在17世纪梵蒂冈的圣彼得大教堂完工前,圣索菲亚大教堂一直是世界上最大的教堂。充满灵气的猫咪也用智慧的双眼神气十足的看着我们这群游客的每日过往!Sophia的意思是“神的智慧”,它承载了东正教徒永恒的梦。“征服者”苏丹穆罕默德二世一攻下当时君士坦丁堡这个基督教最重要的据点时,选择了象征东正教荣耀的圣索菲亚教堂,移走祭坛、基督教圣像、遗物、用石膏涂平后用漆遮盖马赛克镶嵌画,代之以星月、可兰经读经台、往麦加朝拜的朝拜龛、增建伊斯兰教尖塔。至此,被13世纪东征的十字军破坏的教堂以另一个宗教的形式复活了过来。而没有被破坏或铲掉马赛克镶嵌画!从Basilica(教堂)变成Cami(清真寺)的圣索菲亚(AyaSofya),再变成现在两教图腾和平共存的模样,圣索菲亚确实称得上传奇。1932年土耳其国父凯末尔将索菲亚改成博物馆,那些在奥斯曼土耳其时代被掩盖住的拜占庭马赛克镶嵌艺术瑰宝得以从见天日。仰望穹顶四周写着穆罕默德的阿拉伯文金字大圆盘,和穹顶下方圣母怀抱基督的金质镶嵌画如此和谐自然地同聚一堂,那种来自宗教的感动,远比这座辉煌的建筑更教人泫然欲泣。镶嵌画上的圣母坐在没有椅背的宝座上,双脚安放在以珍贵小石修饰的台座上,儿童时代的耶稣在她的膝上,他的左手拿着卷轴,给予祝福。站在圣母左方的是身穿礼服的君士坦丁一世,他把城市的模型送给圣母,在他身边的文字提到:“圣人及伟大的皇帝君士坦丁”。教堂的重建者查士丁尼皇帝则站在圣母右方,把圣索菲亚大教堂的模型呈给圣母。而下面精灵的猫咪🐈不知看后有何感想?所有游客都会寻找“哭泣的脸”或者“圣母玛利亚的手印”,传说把拇指伸进洞里,其余四指顺时针转一周,再把拇指抽出来,如果是湿的,就会愿望成真,百病远离。中午回到我们住的酒店小息严正的大理石对接酒店窗外的海景可以去顶楼阳台餐厅聚餐奶酪橄榄油配西红柿喝一杯红酒看窗外景色烤的馕很软主菜是烤牛肉配洋葱圈薯条甜品太像小熟蛋糕泡牛奶餐厅在顶楼晚上还可以泡吧下午继续参观皇宫穆罕默德三世喷泉,位于帝王之门前方左侧接着迈入帝王之门。苏丹会经由帝王之门进入皇宫,故帝王之门又称作苏丹之门。它位于皇宫的南面,于1478年落成,在十九世纪又以大理石覆盖其表面。这个巨大的石门突出了它的防御角色。中间的拱门是高大呈圆顶的通道,顶部刻有金箔的奥斯曼文字,包含苏丹的图拉及古兰经的经文。经鉴定后发现图拉是属于穆罕默德二世及阿布杜勒阿齐兹,这两位苏丹曾对帝王之门进行修建。帝王之门上的其中一个刻文写有:“拜上帝的恩赐及认可,这吉祥的城堡得以耸立,它的牢固能带来和平安宁……愿主保佑帝国永恒,让祂的子民能成为天上最明亮的星光这是地下宫殿的顶部先记住这张图告诉我们当年东罗马帝国和奥斯曼帝国面积巨大当今起纷争的国家都在这嘎达通过帝王之门后便是第一庭院。第一庭院是皇宫的周边地带及花园,是众多庭院当中最大的一个。庭院的陡坡向大海延伸。这里只有实用及皇家的建筑,有许多已经随着时间流逝消失。现存的有帝国铸币局(建于1727年)、圣伊莲娜教堂及一些喷泉。奥斯曼帝国攻陷君士坦丁堡时将圣伊莲娜教堂用作仓库及军械库,因而得存。位于第一庭院的圣伊莲娜教堂崇敬门,亦称中门,是第二庭院的入口。该设有大炮的大门有两座八角形的尖塔,建造时期不明,崇敬门的建筑结构与拜占庭的建筑相似,崇敬门模仿圣芭芭拉门(大炮之门)而建造,大炮之门是从博斯普鲁斯海峡的海路进入皇宫的皇室专用入口。根据门上的刻文显示,崇敬门最迟在1542年穆罕默德二世统治时期所建。由1584年的缩图绘画所见,崇敬门拱门上及两塔之间的三个窗户清晰可见,守卫的住所很可能已经消失。大门的两面都被充分装潢,上半部刻有宗教碑文及苏丹的字押崇敬门后便是第二庭院,又称底万广场,这里以往是遍布孔雀和瞪羚的公园,是聚集群臣的地方,只有苏丹才可以在黑石上步往第三庭院。第二庭院大约在1465年建成,在1525至1529年穆罕默德二世统治时期才具现貌。北面的帝国医院、烘房、禁卫军驻扎地、马棚及南面的御膳房环绕着第二庭院。在托普卡匹宫收藏有10700件来自中国、日本及土耳其的精美瓷器,都相当罕见和珍贵,其中中国瓷器可追溯到晚宋、元朝、明朝及清朝。托普卡匹宫博物馆是收藏了最多十四世纪龙泉青瓷的博物馆之一,元朝和明朝的瓷器珍藏多达三千件。这些瓷器都得到苏丹及太后的钟爱,他们认为有毒的食物会令瓷器变色。日本的瓷器主要是有田烧,是十七世纪至十九世纪出产的瓷器,还有十五世纪初的白瓷以及来自越南、泰国及波斯的蓝白瓷器赝品。吉兆之门是第三庭院(内宫)的入口,外宫的界限。第三庭院主要是皇宫的私人及住宅区。吉兆之门前的一块小石表示伊斯兰先知穆罕默德曾在此展示旗帜。大维奇尔及军官在出征时会举行宗教仪式,然后带上该旗帜。苏莱曼一世在近门处加建了一个小水泉,不但用于清洗,其水声能阻止其他人听到秘密会议的谈话。波斯的诗词提到苏丹是“宽大、正义及仁善的泉源”,故水泉又可象征苏丹。皇室男侍寝宫位于阿加斯清真寺的东北方。即现今的帝国肖像展览馆,墙壁都以蓝白色的伊兹尼砖块砌成。暮色降临了我们继续参观YerebatanSarnici地下水宫。这个水宫的入口就在索菲亚大教堂右手边的马路边上,非常不起眼,但是可别错过哦!地宫原是拜赞庭帝国的朱斯提尼安大帝建造的一个地下蓄水池。罗马人的水利工程技术非常发达,亚非欧三洲的土地上至今还有不少高高耸立如桥梁一样的罗马引水渠,但这样的地下蓄水池似乎很少见到。水是从城外几十公里的森林里引入的,据说伊斯坦布尔的地下有若干个这样的地宫,这个YerebatanSarnici是最大的。它的最大蓄水量可达10万吨之多,不仅可以保障附近的王宫的用水,如果发生战争君士坦丁堡被围困,这个水宫的存水也够当时全城居民饮用一个月。沿着狭窄的台阶走进水宫,一开始并不觉得如何可是当336根来自安纳托利亚高原不同地区的粗大的柱子,组成了一片水上的石头森林,优雅飘渺的音乐回响在幽暗空阔的空间里,你再想想顶上的车水马龙神奇的伊斯坦布尔啊地宫里的柱子据说是从安纳托利亚高原上不同的旧神殿里搬运来的,每一根的具体来历已不得知。最神秘的就是这根有着仿佛孔雀羽毛一样的花纹的柱子了,在蓝色的灯光下,这根绿色的雕花柱子湿漉漉的,头上还不时有水滴下来,好像,是柱子在流泪。水宫最神秘之处,是宫殿尽头的两个美杜莎雕像。美杜莎是希腊神话中的蛇妖(意大利名牌服饰范思哲的商标中那个头发都是蛇的女人就是她),传说她本貌美无比,因为与雅典娜的情人海神波塞冬私会而被雅典娜诅咒了,头发都变成了蛇,任何一个男人只要看到她的眼睛就会变成石头。这两个巨大的美杜莎头像从哪里来的,现在已经没人知道了,她们一个被倒置着,一个被横放着,成了爬满青苔的柱基,过往的男人可以随便注视她们的那空洞的眼神了。夜色阑珊去吃晚饭这家餐馆溜达过来十分钟也不错啊雨滴敲打窗户餐厅的烛光闪烁喝一杯土耳其红茶暖了欣慰炸鱼配蔬菜沙拉茴香根茎小萝卜沙拉暖暖的龙虾汤一定要喝两碗煮熟的牛肉烤熟煎羊排必须推荐土耳其肉丸甜品来了雪球啊巧克力卷配糖丝冰激凌本地啤酒也不错南瓜配奶酪冰激凌杏仁粉和糖蛋清的结合不说了你懂自己查吧我在街头吃的烤玉米还有土耳其有名的圈圈饼烤栗子第三天了明天食尚小米的继续土耳其美食之旅

奶油曲奇#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-14 - 黄油软化,加入盐,细砂糖打发至乳白色状态。分两次加入淡奶油打发。打发好是这样的。很细腻的感觉。分三次筛入低筋粉刮拌好后加入其他。刮拌至无干粉。弄好的曲奇糊放入裱花袋。花嘴我用的八齿的。挤出喜欢的纹路,记得留出空隙。放入烤箱160度烤制25分钟。成品。成品。

炼奶小饼#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-28 - 准备食材把馄饨皮用模具压出圆形面皮压制完毕挑选出几张圆面皮,用花片压出花纹。圆面皮上挤些炼奶(家里的三种口味雀巢鹰唛炼奶我随意放的),然后上面覆盖另一片圆面皮,再挤上奶油,依次反复,四至五片圆面皮呈叠加状(层数随自己喜好)。最上一层放上一片有花纹的面皮做装饰平底锅把黄油化开,放入叠加的小饼。小火,两面煎制OK

食尚小米#源味欧洲#探寻源产地美美酒之旅第一天【菜谱】

2015-10-28 - 今天品尝PGIRutlandBitterbeer(地理标志保护罗特兰苦啤酒)#源味欧洲#寻味之旅开始了从伦敦直接到这座古堡酒店BarnsdaleHallHotel舒服的客房房间号好吉利欧盟委员会负责人员介绍源味欧洲项目欧盟委员会的工作人员接风晚宴后这几天我将亲身体验地理标志保护(PGI)原产地保护(PDO)产品的机会。通过参观英国和葡萄牙当地地理标志保护(GI)认证产品的生产厂家,可以实地体验农产品生产过程,了解此认证体系对生产厂家、商人、消费者重要意义。@源味欧洲火车站穿过厂房第一天参观Grainstore啤酒厂是一座1850年、这是一个铁路直接修进后院运货的老酒厂。谷仓为了便于运输所以有铁路穿过!老板托尼以前就职于更大的一个附近酒厂担任生产总监!现在将技术融合拉特兰Rutland是英国最小的镇这里的座右铭就是越小越好地理标志的拉特兰啤酒PGIRutlandBitterbeer就在这里产生查尔斯王储也超爱这款哦漂亮的酒标酒厂网址:http://www.grainstorebrewery.com/以前的老酒瓶盖子再也没有了老照片PGIRutlandBitterbeer地理标志(GI)认证产品的生产方式这种认证保护了产品的特殊性独特的地理性食材的特征!虽然世界许多大酒厂在合并但是还需要这种蓬勃发展的小的个性化的酒厂这个小酒吧在镇上是个据点很受欢迎常有大趴举行可爱的猫脸女服务员酒厂啤酒种类啤酒酿造过程:1、方圆30-40英里的本地麦芽经过打碎麦芽放入浆化桶65度变成麦芽浆随后加入酵母再加入更多的热水融合形成麦芽浆冲蔗糖块儿2、在这个罐里加入啤酒花继续发酵3、通过管道到下一层罐中加入酵母发酵最后放入木桶储藏的拉特兰苦酒3.4度农夫们喜欢开怀畅饮只用麦芽和糖的淡色啤酒烘培过的麦芽和深的糖浆做的黑啤而白啤则用小麦和不同的酿造工艺酒精度不同是不同的麦芽酵母用完做酒再拿去做面包不同的烘焙程度麦芽对颜色风味产生不同的效果拉特兰Rutland小镇很安静古老的街道沉睡守望的故人教堂钟声响起好漂亮的邮筒锁子行车的柱子MINi好甜的果子这是啥?好有感觉漂亮花儿自己开放对面一家古董收藏小店银勺子中国瓷器漆盒美腿丝袜美妞老爷子很喜欢的相机许多老首饰我喜欢这条Love的链子买下来送小妞惬意的地方微雾TESCO1919年,杰克·科恩(JackCohen)将他积攒的服务小费30英镑投资于一个伦敦杂货店。1924年,他引进了他的第一个自有品牌产品——特易购茶(特易购的名字来自于他的原料供应商T.EStockwell和他的名字Cohen的前两个字母)。第一家特易购店于1929年在伦敦开业,到20世纪30年代末已经拥有100多家店铺,主要位于伦敦!现在全球许多地方都有!这里地理标志保护(PGI)原产地保护(PDO)产品比比皆是而且价格也可以有所升值质量更是深得人们喜爱据说现在是英国最美的季节,叶子的颜色把这里变的浓烈起来!地处英国伦敦附近的拉特兰人工湖原来是为伦敦供水,由自来水公司管理的水库,实行单一化营运。后按政府的要求并经过政府的资助,在环保组织的帮助下,在湖区周围植树、种草,建立了鸟类保护区,在不影响水质的情况下,划出一定区域建立了水上运动中心等一些旅游设施。并通过广泛的环境教育和宣传,实施严格的生态和环境保护措施,有效地保护好生态环境。优美的生态环境,迷人的自然风光羊好幸福啊太阳要下山啦附近的斯坦福小镇闲逛也是不错的选择古时的图书馆我买了明信片想我家院子里的小猫咪酸奶了万圣节快到了修路也很干净好可爱的娃娃坐下来休息休息安静的街道自由的野鸭夕阳余晖喂鸟的盘子时光总是留不住落叶归根在小镇的中心喝一杯意式咖啡时光静好如果有时间步行半小时之外的伯利庄园(BurghleyHouse)是小镇真正的明星,它由伊丽莎白一世的财政大臣伯利勋爵WilliamCecil历时32年建成。当时大臣们争先恐后地建造富丽堂皇的宅邸,以期吸引伊丽莎白一世下榻,但这座以当地出产的石灰岩所建的大宅,确是伊丽莎白式建筑的翘楚,也出现在了《傲慢与偏见》、《达芬奇密码》等电影里。伯利庄园从18世纪开始一直是家族宅邸,到1961年才交由Cecil家族设立的信托委员会管理。

懒人热狗#百吉福食尚达人#【菜谱】

2017-06-14 - 把所有材料准备好。给面包开一个口子把生菜清洗干净,去掉尾部。把生菜叶放在面包里。把芝士片一分为二,两分一起放在生菜叶上。然后把西红柿切成小半片状,放在芝士片上面。最后把火腿肠整根放在面包里。在放上一点自己喜欢吃的沙拉酱。成品图成品图成品图成品图

奶油蛋挞#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-16 - 准备材料,淡奶油,鸡蛋,挞皮。鸡蛋加入白砂糖和少许水,搅拌均匀。然后倒入淡奶油,搅拌两分钟。蛋挞皮解冻,整理好。加入蛋液。入烤箱210度,10分钟。

咖哩 各地的不同开胃之食尚精品【菜谱】

2007-12-16 - 咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口,辣味渗进齿间,紧随着香气也弥漫开来,让人叹谓这般的浓墨重彩之下,原也有无限愉悦,欲罢不能。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。它从古到今、从东方到西方,不但能满足口腹之欲,更代表了权力、神圣、金钱和爱情。我国殷商朝代,皇家御膳中已有着咖喱的配料;圣经记载,耶稣诞生的晚上,三皇来朝的贡品中,也带着咖喱的香料;西方商贾带着金银财帛远赴东亚贸易,咖喱的配料是重要的采购物品;据说埃及艳后是因全身搽满了烹调咖喱用的香料,才吸引到亚历山大帝的钟爱。咖喱总能挑起我们的食欲,尤其在炎热夏天。当人的口味也变得“躁动不安”,吃清淡的,没法刺激食欲,就可以用咖喱来醒胃提神和增进食欲。在很多亚洲国家,咖喱之于蔬菜、肉类和海鲜的作用,颇有点像豉油之于粤菜,不可缺少。在广州,红咖喱颇受欢迎。由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。常见菜式如泰式红咖喱大虾,用南姜、香叶和细辣椒等香料做成的咖喱底,鲜甜的大虾更添刺激口味;泰式红咖喱猪颈肉,猪颈肉配以用蔗糖和椰奶煮成的红咖喱,香浓多汁之余又不会太辣,更带一点甜味。如今的咖喱,早已将五湖四海的口味与那一股独特香气纠缠,无分国界,它融入不同地区的风味与个性,将人们的刁钻味觉一一收复。咖喱大不同泰国咖喱中加入了椰酱、香茅、鱼露、月桂叶等香料,减低了辣味,而香味更鲜。印度地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配,辣度强烈、浓郁,且油腻。日本咖喱中加入葱、水果甚至低糖巧克力,味道甘甜而辛辣,被评为有着恋爱的感觉。健康尝咖喱咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。研究发现,咖喱中的香料成分能够促进唾液的分泌,促进胃肠的收缩运动,提高消化和吸收功能。英国一家生物技术公司的最新研究发现,咖喱中姜黄的提取油可以帮助预防和治疗肠道癌。不过,油咖喱中含有较多的饱和脂肪酸,又经常与肉类一起烹调,吃得太多有导致血脂上升的危险。

食尚:美轮美奂的花卉大餐【菜谱】

2008-01-04 - 融合鲜花之美味,舞蹈之妖娆,更兼江湖武侠之神秘,重庆的“花卉大别具一格的“餐”内容与形式完美结合,相得益彰地演绎了“美人、美景、美食”和“感受自然”的新型、时尚美食文化。品味重庆的“花卉大餐”成为本次“富煌山庄特约美食西部行”大型采访、考察活动的精彩项目,着实让长期在“食在广州”氛围中长大的我们大开眼界、感触良多———原来“花卉大餐”可以演绎得如此赏心悦目,美女花卉共舞时尚,令人回味无穷!有美丽绝仑的花仙子侍奉,你的食欲不大振才怪花仙子舞蹈上茶大厨师劲舞炒菜这家以“吃花”为主题的餐厅,位于重庆市的大公馆附近。当晚,我们来到五环大厦顶部的“花卉大餐”,电梯门刚打开,一个装扮象金庸小说里的“剑客”突然向我们行了一个侠礼,大声说道,“客官好,欢迎来到世外桃源做客!”。穿过殿堂,我们仿佛进入仙境———丛林式的餐厅里,灯光迷离,处处秀色可餐,身着粉红纱裙的花仙子像云雾般飘逸穿梭在长廊和各餐厅间,她们一个比一个美,一个比一个妩媚和妖艳,仿如西施、贵妃再现飘至面前,为我们胸前别上一串清香飘逸的白兰花。所有餐饮服务过程,几乎都由美女以舞蹈动作完成,仅仅一个上茶,就设计了11种专门的上茶舞。有人笑称,那是一个可以把俗人变成绅士的地方。伴随敲锣声我们进入厨房,江湖八大门派厨师齐声“客官好”,并随着动感音乐边劲舞边做菜,可谓做菜也疯狂,中间有黑衣剑客跑堂传菜,极具观赏性。看着来回穿梭的美人,欣赏美丽的菜肴,置身于一个花的世界中,我们仿佛走进了桃花源,走进了一个没有刀光剑影的武侠世界,在恍惚中享受这种曼妙的感觉。“花卉大餐”的董事长张德荣向记者介绍,不管是什么餐厅如果仅仅是一个“吃”字,已经完全不能满足现代人的需求。客人来了我们有个舞蹈给他把这个菜送上去,其实这并不是宫廷里面才需要,我想每个人在接受这样的服务时都会感到这是一种美。就算平常端的一杯茶,但是通过我们的创造,通过我们的体验表达赋予了一种人性的美在里面。创新食材:品尝山林野趣花卉餐席间,一道道精美的“花卉菜式”经花仙子舞蹈后款款端上,当中有常见的昙花、玫瑰、芙蓉、睡莲还有香姜、木槿、玉簪、夜来香等,其中花仙子在云雾氤氲中翩翩起舞,并向客人呈上招牌菜(取名“舞蹈花香”的一支精美菊花菜)一段,最是赏心悦目、让人拍案叫绝,充分体现品味“花餐”美的精髓。席间,张德荣向我们介绍,花卉大餐是以鲜花、野菜、野菌、瓜、果、叶、竹、根八大类绿色蔬菜为原料制成的各种特色菜肴,每一道菜都是经过严格量化,标准化制作的。鲜花类菜品是花卉大餐所经营的绿色菜品的代表作,餐厅精选春、夏、秋、冬季不同的食用鲜花推出了不同的菜肴;瓜果菜品是用富含天然汁味的瓜肉烹饪的,可使人品尝到瓜肉清爽细嫩;果类菜品口味天然;叶类菜品具有植物浓郁的本质清香,用其烹调家常味浓的菜品,能让人在浓郁的味道之中玩味绿叶的清香。张德荣说,我觉得最高境界是吃它的气息。有的菜是把肉食放在花朵里面,烹饪时大概在60℃,花的香气就释放出来,而肉就充分吸收了香气,吃的时候就算不吃花,吃肉也非常香,而且菜品造型非常好看。花卉大餐:代言一座城市创办于1992年的花卉大餐,历经15年的痴迷不悔和不断创新,以花为菜的花卉大餐已形成独特的“性味烹饪”体系,每一种花都制作出多种不同的风味大餐,每个季节都不少于50道花卉菜,目前他们已经制作出3000多个花卉菜式!不少菜式广受欢迎,比如主打的菊花菜“舞蹈花香”,70%的客人都点这道菜,一年卖100万,开业十多年来,一道就卖了1000多万。而最贵的一道花菜是999元的“花粉露”,这是在情人节用99朵新鲜玫瑰做成的一道精美菜式。2005年9月30日,亚太城市市长峰会在重庆召开前夕,新版的重庆城市形象宣传片在重庆卫视和中央电视台正式播出,很多市民将惊喜地发现:宣传片第一个镜头竟然是花卉大餐的美女与花卉美食!一家主题餐饮店成为一座城市的代言者之一,这在国内纯属罕见。随后召开的广州国际美食节上,参展的花卉大餐一举赢得大奖。花卉大餐给张德荣带来了财富,同时也带来了意想不到的荣誉。随同采访组一起的花都富煌山庄董事长关韶新感慨地说,以花作菜,在广州等地也有不少,但能将花卉大餐“美人、美景、美食”主题发挥得如此淋漓尽致,实在令广州的同行佩服。广州专栏美食作家李睦明说,花卉能够在菜式上这样开发和创新,实属不易,令人钦佩之至,广州的同行在这些方面非常值得认真学习、借鉴。

西多士#百吉福食尚达人#【菜谱】

2017-05-04 - 取两片吐司片,去掉四边。吐司上面铺上芝士片。铺上火腿片。再铺上另一片火腿片。鸡蛋先打散,加入少量牛奶搅拌均匀。把面包片两面沾上蛋奶液,蛋奶液倒入平盘中,方便沾蛋奶液。平底锅加少许油,煎面包片,小火慢煎。煎至两面金黄即可。吃时切成三角形。可以蘸沙拉酱、番茄酱都可以。成品。

披萨#百吉福食尚达人#【菜谱】

2017-05-15 - 准备食材,百吉福芝士片,紫苏,披萨皮,培根在披萨皮上抹上番茄沙士,铺一片芝士上去,接着铺培根和紫苏,到番茄,最后再铺两片百吉福芝士片。放入烤箱,180度烤20分钟。

花胶奶糕#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-25 - 花胶加水适量加鹰唛练奶适量,甜度根据个人囗味调整!材料一起放炖锅炖一个半到两个小时!放凉了就可以吃!吃不完放冰厢冰一下就变成花胶练奶糕!😂😂😂

食尚回锅才美味的做法【菜谱】

2007-12-26 - 被称为川菜之首的回锅肉,因为做法独特、味浓鲜香而成为最受欢迎的传统川菜。在四川,几乎家家户户都会做。而近日将在广汉举办的“连山回锅肉美食文化周”,更令回锅食尚风潮再起。根据回锅肉一般是先将猪肉用白水煮过,再加入豆瓣、甜酱等调料在油锅中爆炒而成的做法,改变原辅材料,还有一些美味肉类也可以通过“回锅”的方法烹饪出来。连山回锅肉连山回锅肉有两大特点:一是选料精细、切片大且薄,每片足有成人手掌大小,肥瘦相连,厚度却只有0.2cm,充分体现了刀工的精湛;二是在炒制中加入了“德阳酱油”,此种酱油汤稠味美,色泽红亮,留齿生香。装盘后的连山回锅肉,不仅形态很好,而且软硬适度,吃起来非常过瘾。回锅牛肉牛肉回锅和猪肉回锅的做法基本一致,但在掌握火候上要求更高。牛肉几乎没有脂肪,如果煮的时间过长肉就会变老,嚼不动,而且很难入味。回锅炒制的牛肉口味较为温和,一般而言,要加上菜椒、青蒜和洋葱等配料,原因有二:一是色泽,青蒜、洋葱有绿有白,回锅肉是红亮的,配起来最为赏心悦目;二是鲜香脆嫩,爽口不腻,是其他材料无法比拟的。不仅菜肴颜色一重一轻、一红一绿、红绿相间,口感上更是一薄一厚、一浓一淡、薄厚均匀、浓淡有致。回锅鱼回锅鱼的做法略有不同,不再下锅煮,而是直接挂姜片下锅油炸(千万注意不要炸糊了)。炸好后再下锅煎炒成回锅口味。需要注意的是,回锅鱼不能只用甜酱调味,为了掩盖鱼的腥味,必须用豆瓣调味,加上一些黄酒就更好了。做出来的鱼,外酥里嫩,微微回甜,干香可口。回锅泥鳅泥鳅的肉质细腻、紧密,做回锅口味非常不错。新鲜的泥鳅先煮过去腥后,在油中炸至酥脆(一定要掌握火候,最好能保持里面肉质的细嫩),再加入豆瓣、蒜苗翻炒。回锅泥鳅中还可以加入炸得金黄的小麻花,不仅形态相似,味道也更丰富。

海绵宝宝#百吉福食尚达人#【菜谱】

2017-05-02 - 去边吐司包裹鸡蛋液入锅煎形状分上下两部分ok……取芝士片放在吐司片用瓶盖做海绵宝宝的眼睛眼睛的大小放在吐司上对比一下海苔剪两个稍微大一点的圆形如图如图开始摆放剪睫毛剪小圆形用海苔如图火腿剪成细长条摆放在眼睛下方稍微弯曲海绵宝宝的身体吐司切3/1放上吐司边海绵宝宝百吉福芝士片切两个三角形在用火腿做红领巾切海苔放在吐司条上在做腿和手臂放沙拉酱放煎好的火腿放百吉福芝士片圆白菜放开水微波炉叮3分钟放圆白菜放上海绵宝宝你好海绵宝宝#百吉福食尚达人#和朋友们打招呼!美好的早餐从海绵宝宝#百吉福食尚达人#开始海绵宝宝#百吉福食尚达人#海绵宝宝#百吉福食尚达人#微波炉叮40秒就可以享用美食海绵宝宝#百吉福食尚达人#海绵宝宝#百吉福食尚达人#在眼睛下方放上芝麻(最好是黑芝麻)配上豆浆完美早餐海绵宝宝#百吉福食尚达人#海绵宝宝#百吉福食尚达人#海绵宝宝#百吉福食尚达人#海绵宝宝#百吉福食尚达人#剩下的吐司边可以烤着吃海绵宝宝#百吉福食尚达人#想做一个童心未泯的人,不被世俗化,成长是一件美好的事,悠悠岁月但愿我能拥有一颗赤子之心。

奶香葡挞#妙搭新食尚#【菜谱】

2016-06-16 - 准备好一盒雀巢淡奶油然后将雀巢淡奶油和纯牛奶,白糖倒入锅中小火煮至白糖融化即可~无需煮开打入两个鸡蛋~(我用的是全蛋,既不浪费口感也好)然后搅拌均匀,过筛将蛋挞液倒入挞皮中~然后将椰蓉撒在蛋挞表面~送入预热的烤箱,180度15到20分钟左右即可~

放假在家做美食尚小米详图细解加拿大象拔蚌的三种美味做法!【菜谱】

2016-04-21 - 象拔蚌的英文名为Geoduck,在太平洋西北海岸尼斯克利印第安土语中,是“深挖”的意思。因为象拔蚌在海底是“穴居”动物,捕捞时需要靠潜水员潜到海底并从一米多深的洞穴中,将象拔蚌挖出。象拔蚌生活在潮间带至水深100米的海底,是世界上存活最长,体型最大的洞穴类蛤蜊,它能挖洞将自己埋在海底一米多深的泥沙中。捕捞象拔蚌时,潜水员需要潜到海底,在泥沙中发现其虹吸管外露的部分,或虹吸管伸到泥沙表面形成的沙纹,用手抓住虹吸管上部,再用专门的“刺枪”(定向喷水水枪),松开周围的沙层,才能你蚌从泥沙中拔出。1、加拿大的明星级潜水员已经整装待发一身行头价格不菲,关键是腰里横,腰里的这娄子一会儿就能捞上来黄金万两啊,2、戴上潜水镜配上大铅砣子3、关键不能忘带这根枪,这可是连接船上的高压水枪,在水下就靠它冲开泥沙刨饬出大号的象拔蚌的,4、看见没有,这就是潜水员大锅腰里的篓子也就是五分钟不到就满载而归,他腰里好几个这玩意呢,怪不得这片冷水清洁的海域如此诱人。捕捞象拔蚌的渔船都是小型渔船,船的尾部装载着潜水员使用的氧气瓶、潜水衣、配重的铅块,还有潜水员在海底捕捞象拔蚌时需要使用的高压水枪和装象拔蚌的尼龙网袋。A级象拔蚌,特点是:鼻子(虹吸管)部分的长度是身体的2倍或以上,鼻子很厚很粗、肉质紧密,颜色呈金黄色或浅黄色;身体的壳比较薄,颜色呈白色会灰色刚捕捞上来的加拿大象拔蚌有趣的现象是玩命的向外滋水好像这样可以让天敌害怕一样要不就是吓得哈哈顶级大厨Stephenwong可是温哥华的明星大厨兼职记者,美食图书作家,餐饮及酒店的顾问,同时在英属哥伦比亚省视为象拔蚌及亚洲菜肴研发专家,Stephenwong本人是个谦虚热情的人,我们初识是在轮渡上,他刚参加完加拿大一个美食与美酒的比赛,风趣的说喝了许多酒,味觉已经麻木需要调整一下吃点海鲜可以刺激味蕾,没料到后来几天一直和他愉快的吃着各种海鲜如他所愿啊,喝杯小酒祝贺一下这又笑又可爱的东西好萌啊,这就是象拔蚌小的时候,光捕捞象拔蚌可不行由于象拔蚌成长期太漫长基本上20-30年才能长大所以您吃的每一个象拔蚌都很不易啊,另外可持续的利用大自然是关键,这就是当地渔民所做的增殖象拔蚌的方法,先培育出小象拔蚌有计划的投放到理想海域,多少年后观察它们成长,这样也可以达到这一批象拔蚌的统一性。为保持野生象拔蚌资源的可持续利用,加拿大政府规定每年的象拔蚌可捕量配额量为探明总象拔蚌生物量的1%,目前大约为1600吨,并平均分配给55个渔民。捕捞象拔蚌没有明确的捕捞期,全年都可以捕捞,渔民们可以根据气候、水温等自然条件和市场价格来决定何时捕捞、捕捞多少,只要全年捕捞量不超过其全年配额即可,用不完的配额还可以在这些渔民之间有偿转让。另外,为对野生象拔蚌资源及时补充,协会还出资每年人工繁育一定数量的象拔蚌幼苗,长到一定规格后再播撒到象拔蚌充分捕捞的水域,以便是该水域的象拔蚌资源可以更快地恢复。这两个大号的象拔蚌是我抢过来了谁也别跟我挣,我独吞了,哈哈自己会用刀就是好,自己动手丰衣足食,船开着我就开始做好吃的,片象拔蚌薄片、配上大厨兑的汁就可以在船上吃大餐了,享受的猴样。其实世界上的象拔蚌有不少种,分类上都属于女神蛤属(Panopea)。女神蛤Panopea一词来自于希腊神话,她是希腊神Thespius和Megamede的女儿。女神蛤属中,最著名的是高雅女神蛤(Panopeagenerosa),就是我们通常说的加拿大象拔蚌。高雅女神蛤在分布在整个北太平洋沿岸,主要分布于美国阿拉斯加南部、加拿大BC省、美国华盛顿州和加利福尼亚州,另外在墨西哥的下加利福尼亚州也有出产,以加拿大BC省出产的象拔蚌品质最好、最为出名。她的分布与加利福尼亚寒流的流经海域基本一致,该寒流带来象拔蚌生长所需的丰富的浮游生物和稳定的6°-8°冷水海流。女神蛤属其他品种还包括:阿根廷女神蛤(P.Abbreviata)、新西兰女神蛤(P.Zealandica)、产自墨西哥的球形女神蛤(P.Globosa)、产自日本/韩国/朝鲜的日本女神蛤(P.Japonica),日本人称为Mirugai,中国人称为象牙蚌或小象拔蚌、产自北大西洋西岸的大西洋女神蛤(P.Bitruncata),分布在美国的北卡罗来纳州到墨西哥湾沿岸。除高雅女神蛤外,日本市场常见的是Mirugai(日本女神蛤),中国市场上常见的是墨西哥水蚌(球形女神蛤)。加拿大象拔蚌,最初是1970年代由早期移民到温哥华的香港移民发现的,他们从当地渔民那里收购象拔蚌,卖到香港,象拔蚌逐渐在香港流行起来,后来通过香港传入华南和中国其他地区,目前在中国的各大顶级海鲜餐馆都可以吃到加拿大象拔蚌,加拿大象拔蚌90%是出口到香港和中国大陆的。近年来美国华盛顿州和阿拉斯加的象拔蚌、墨西哥的象拔蚌也逐渐进入香港和中国大陆,并占据低端象拔蚌市场,高端象拔蚌市场仍然由加拿大象拔蚌占据。好了阳光明媚的北京我来告诉大家如何做加拿大象拔蚌美味吧?先说挑选:从某种角度说,象拔蚌在离开海水后的生命特征不是很明显,我们海鲜市场购买象拔蚌,挑选的时候,惟有看它两个壳能否有力地闭上,若用手轻轻一掰就裂开那种,肯定是不新鲜的了。再有,如果是活的象拔蚌,用手轻轻触及蚌身的时候,蚌身会有明显的收缩、甚至从出口喷出水来!看好了如何加工呢?1、将象拔蚌放在砧板上,用小刀沿着壳剔除两个蚌壳。剔壳的时候先用刀翘一边,另一半用手按住,如果怕打滑,可以用块湿毛巾按住。2、剔壳的时候,刀要紧贴着蚌壳,以免将肉剔坏。3、去壳后,用清水分别洗净。要不有细沙子4、蚌胆和肉分离5、锅中烧开水,水温在80度左右的时候,将蚌肉放入锅中约10秒,略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出,这时候你会发现,蚌肉身体上,也就是如“象鼻子”的部位会有一层如丝袜般的膜已经有点与蚌身脱离,6、此时你要从蚌身的底部往上,也就是从“象鼻子”的根部往“象鼻子”尖部一点点将这层膜掀下来、掀下来的膜会很完整,如果系住一头往里面灌水的话,这层膜甚至可以做一个贮水袋。7、取下的膜丢掉。这时候,用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。8、蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下,擦拭的过程中,会有些许黄色以及污物被褪下,此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。9、现在,将打理干净的象拔蚌放在砧板上,正面向上,所谓的正面,也就是除了蚌身,刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾,细勾朝上就是正面了。现在我们用刀,顺着那条细勾将蚌身切开,切记不要切断。10、至此,象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、我将A级加拿大象拔蚌加工去皮后用冰水镇爽身,再用刀斜切大片,11、这样挤几滴鲜柠檬汁、蘸着绿芥末和日本酱油吃一片象拔蚌的甜味会在口腔里久久不散,另一只加拿大象拔蚌用来姜葱炒了1按照我的加工方法剔出象拔蚌肉后切大薄片、葱姜切片!2、锅中爆香葱姜后放入80度水汆烫一下后捞出的象拔蚌片极速翻炒!3、加入盐、胡椒粉、绍酒、少许日本酱油、水淀粉的碗芡、翻炒均匀立刻出锅!姜葱炒加拿大象拔蚌搞定开始狂吃!蚌胆用来做“加拿大象拔蚌胆蒸水蛋”1、打散鸡蛋加入高汤1:12、过筛去除筋膜3、加入蚌胆片和姜蓉、绍酒拌匀、上屉小火盖上保鲜膜上气蒸8分钟!4、出锅点几滴日本酱油撒香葱即可!超级嫩滑爽口!加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底,是世界上最大,寿命最长的象拔蚌的居住地,象拔蚌的原名在加拿大被称之为“吉大蛤”。“吉大”这两个字是太平洋西北海岸尼斯科里印地安土语“Geoduck”的谐音,“Geoduck”的意思是深挖,深掘。因为象拔蚌通常居住在深达100米的海底,泥沙、砾石的深处,所以捕捞的方式也非常的特别。长长的氧气管直通渔船上的氧气泵;特制的潜水服重达20到40公斤,既能抵御冰凉寒冷的海水,也能保证潜水员轻松地在海底行走;必不可少的工具是一根探针和一根与船上高压水泵连接的喷嘴。一旦看到沙地上的一点波纹,或暴露在沙面外的一小截呼吸管,潜水员就会用喷嘴把周围的沙土搅开搅浑,然后把埋在地底的象拔蚌拉出来,扔进别在腰间的长口袋里。象拔蚌的平均体重为1公斤左右,个别少见的大型象拔蚌重量可达4.5公斤。要达到这个重量,它们至少得在海里活上几十年。象拔蚌的寿命非常长,加拿大比西省生命研究所记录到的最长寿的象拔蚌,年龄高达140岁,而常见的象拔蚌是30到40岁的中年象拔蚌。生长期如此之长,意味着捕捉作业必须十分小心,以便维持象拔蚌稳定的生物量。加拿大规定,象拔蚌由水下渔业协会会员捕捉出产,水下渔业协会与渔业部共同监督和管理象拔蚌的捕捉量。同时,确保捕捞水域没有遭受污染。研究显示,这种人工捕捞方式对海洋生态结构以及海底的小动物们没有太大的破坏,也不会影响象拔蚌种群的繁衍。每当潜水员装满一口袋象拔蚌,就会通知船上把它拉上去。在船上,船员们小心地把象拔蚌装进筐里,注意不要让象拔蚌翻身弄伤自己,并把每只象拔蚌绑住,让它们张口以有利于存活。一筐筐象拔蚌分开保存,接上水管冲洗,保持清洁及低温状态,直到天晚收工前,打包船把它们取走,并直接发送到加拿大各地已下定单的客户手中。在那里,这些象拔蚌经过分级、分类的冷藏包装后,尽快空运到世界各地。例如,星期一早晨在乔治亚海湾收获的象拔蚌,晚上在温哥华包装好,第二天就可以搭上第一班飞机飞往香港,上海。如此紧凑的日程安排,和熟练专业的合作作业,保证了象拔蚌以最新鲜的面貌,出现在顾客的面前!

小米豆苗炒蛋】亦菜亦主小米的另类美味吃法!【菜谱】

2015-04-08 - 【小米豆苗炒蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋----------------------------------------------------这个家伙懒得真是够可以啊!距离上一篇发菜谱,转眼间近一个月时间过去了。春天来了,万物复苏我也要和春天合拍,菜园子里要开始勤锄草了。今天上一道很春天的菜——清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋小米又名粟,粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,营养丰富。小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。小米的家庭烹饪方式,通常以煮粥为主,绵软稠密的口感熨藉胃肠。但偶尔地,我也喜欢找寻它的另类风情,譬如,炒着吃,另类弹牙Q软的口感也着实吸引人。。。【小米豆苗炒蛋】亦菜亦主食,小米的另类美味吃法!=============================================================================================【小米豆苗炒蛋】制作材料:原生态小米1小碗,鸡蛋3只,豌豆苗1把,青/红尖椒2个制作调料:盐,豉油,胡椒粉,小磨香油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)小米营养丰富,味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。↓1.将小米淘洗至水清,放入大碗中,加入适量清水。↓2.入蒸锅蒸熟小米,注意当蒸至上汽时用双筷子在小米上戳几个孔,以便均匀受热。↓3.蒸制小米时处理其它食材,将尖椒洗净去蒂切成椒圈,如不能吃辣可将椒籽剔除;将豌豆苗洗净,掐取嫩尖头备用。↓4.蒸熟的小米取出倒入大盘中,打散散热摊凉。↓5.炒锅烧热注油,油温起来后将整只鸡蛋去壳磕入锅中,待蛋白稍凝固时将蛋黄用锅铲戳破,将鸡蛋炒至蛋黄蛋白黄白分明的嫩蛋状时盛出备用。↓6.锅内酌情加入油,下辣椒圈煸炒,炒至微微焦香时将摊凉后的小米下入锅中翻炒。↓7.下盐调味,翻炒均匀后将鸡蛋回锅,掂匀锅内食材,淋入少许豉油炒匀,撒上少许白胡椒粉。↓8.将洗净的水嫩豌豆尖下入锅中,与锅中食材一起兜炒几下至断生,淋上几滴小磨香油即可出锅【小贴士】1.蒸制小米时,注意加入水分时忌过量,以免将小米蒸得过于熟软影响成品口感。如果担心蒸制时加水量控制不好,也可以在蒸锅蒸格上铺垫纱布,将洗净的小米摊放在纱布隔水蒸熟,但蒸制中途需要加喷一次水,以免过干。2.当小米蒸熟后,需要将其打散摊凉,之后再入锅炒制,这样才不易抱团,炒出颗粒分明,Q弹的口感。3.加入的配材可自由搭配,如菜谱中用的是豌豆苗,但也可以根据个人口感选择绿豆芽,紫椰菜、苦菊菜等。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773

食尚小米探秘世界三大蓝纹奶酪中味道最浓烈的英国什么奶酪?【菜谱】

2015-11-03 - 源味欧洲食尚小米探秘英国地理标志奶酪(GICheese)原产地保护白斯提尔顿奶酪/蓝斯提尔顿奶酪(PDOWhiteStiltoncheese/BlueStiltonsheesh)斯提尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一,味道浓烈。喜欢它的人听到名字都会唾液分泌旺盛起来!斯提尔顿奶酪(Stilton)最初斯提尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡,但却在斯蒂尔顿大卖,也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护,只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一,味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪,那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。斯提尔顿奶酪是英国最有名的蓝纹奶酪,这种奶酪以斯提尔顿镇命名,但是并非产于那里。斯提尔顿奶酪是英国为数不多的原产地保护奶酪,具有欧盟认可的PDO标志,而且“斯提尔顿”在英国以及全球许多国家被注册商标。目前,英国只有六家乳品厂有资格生产斯提尔顿奶酪。斯提尔顿奶酪采用德贝郡、诺丁汉郡和莱斯特郡三地生产且必须是地牛奶源,并且经过巴氏杀菌。必须是圆柱形,能够形成自己的表皮、绝不压制;牛奶制造商农场保证(符合红拖拉机食品安全体系);农场由独立的监管机构审核!这种奶酪独特之处是添加了洛克福青霉孢子,奶酪在成熟一段时间以后,会被钢针穿许多孔,让空气进入,促进青霉菌生长,最终形成蓝纹奶酪。我亲自在英国参观只有六家乳品厂有资格生产斯提尔顿奶酪的工厂之一长克劳森LongClawonDairyLtd44个农场提供奶源提供6000万升优质奶源该地区特色并且1996年在英国首家获得PDO认证的乳品厂必须本地奶源本地生产巴氏杀菌奶酪呈圆柱状统一标准保证口感丝滑蓝纹奶酪:蓝霉是克福青霉孢子,用钢针注入奶酪促进生长产品12个月检测一次50多道检测工序以保证产品质量43个国家有售共计8000吨成熟的蓝纹奶酪奶酪制作方法如下;75摄氏度秒巴氏消毒凝乳酵素、发酵剂放入蓝霉菌发酵凝聚成小块儿放掉多余的水分切成小块放入盐拌匀切成小块儿放入蓝色的桶中、蓝色的桶第一天转三次接下来每天转一次共4天检验和涂抹均匀包上膜晾制发酵好沉啊钢针穿孔抽检称重测量切割流水线生产这的是不合格的一块合格的蓝纹奶酪抽检的蓝纹奶酪PDO原产地认证标示这是欧盟委员会提供的认证稿件查尔斯和卡米拉也很喜欢放在饼干上吃很地道制作奶酪的原始手稿传统做法拌沙拉主要奶酪品种:白斯提尔顿奶酪/蓝斯提尔顿奶酪/陈年蓝色斯提尔顿奶酪使用白斯提尔顿奶酪混合桃、芒果、姜、柠檬、蓝莓、生产出更多口味!中国有十种有售在英国TESCO超市里这种PDO地理认证的奶酪很受欢迎我们开始购物喽

小米汆丸子【菜谱】

2018-04-08 - 小米粥,不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用,还可入药,有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米,是全国最有名的,民间流传着这样一句谚话:“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米主料:小米、猪肉辅料:盐、生抽、姜、淀粉、味精、胡椒粉、青菜、枸杞做法:1、把小米洗净,加砂锅里,加水大火煮开,转小火熬到开花浓稠2、把猪后腿(肥肉1:9瘦肉的比例)用刀剁成肉泥3、把姜剁成末青菜洗净切末,枸杞用水泡泡洗净5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀6、加水找一个方向搅拌上劲,加少许干淀粉再次搅拌均匀7、小米煮好以后,加少许盐、味精拌均8、用勺子挖肉泥,带上一次性手套,挤成肉丸子9、把丸子全部加进去,大火烧开10、加少许青菜、枸杞煮开11、拌均匀即可小米的水要加的比平时稍微多些,这样好氽丸子小米要小火熬制浓稠出米油最好,才能氽丸子

#源味欧洲#食尚小米揭开 葡萄牙国酒—波特酒 的神秘面纱【菜谱】

2015-11-04 - 葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">和西班牙的雪莉酒(Sherry)和马德拉酒(Madeira),法国的天然甜酒(VinDouxNaturel)和意大利的玛莎拉酒(Marsala)相似,波特酒也是通过向白葡萄酒或红葡萄酒中兑入烈酒酿制而成的。不过和雪莉酒不同,酿造波特酒时高浓度的酒精一般会在发酵的过程当中被加入酒浆里。尽管这时酒浆中还残留了许多糖分,但因为酵母菌被杀死,发酵也就停止了。正因为如此,波特酒一般兼具味甜和酒精度高两个特点。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">#源味欧洲#这次到泰来(Taylor's)酒庄喝葡萄牙的“国酒”Port波特酒、葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">产自杜罗(Douro)河谷1756年就是世界上最古老葡萄酒产区!具有原产地保护标志(PDO)这种加烈葡萄酒在酿造过程加入葡萄蒸馏酒或白兰地更醇厚浓郁甜蜜,葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">酒庄CEO(AdrianBridge)一高兴开了瓶1863年陈酿@源味欧洲只剩1999瓶了啊售价没说啊葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">其实葡萄牙人在2000多年前就开始沿着杜罗河(DouroRiver)种植葡萄了。该地区出产的葡萄酒在1756年就获得了正式的产区界定,也就是说产自这里的波特酒的质量是受保护的。英国商人为了长期保存需要出口运输的葡萄酒,便在酒中加入白兰地防止葡萄酒腐败,于是便产生了后来广受欢迎的波特酒。波特酒由于是一种那时并不常见的甜红葡萄酒,且酒中居然加入了酒精含量达77%的白兰地,所以在当时显得十分特别。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">杜罗(Douro)河流域是波特酒的故乡。为了保持波特酒的品质,那里的葡萄园都会被严格地分级,并对产量、海拔高度和土壤成分进行管理。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">80种以上的葡萄都可以用来酿造波特酒,其中重要的红葡萄品种包括国产多瑞加、巴罗卡红、法国多瑞加、添普兰尼洛(在葡萄牙称为TintaRoriz)以及卡奥红。然而,由于波特酒几乎全部是混酿而成的,每种葡萄的特色较难显示出来。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">波特酒有许多类型,可以被粗略分为有年份和无年份两种。正统的有年份波特酒(VintagePort)只出产在最佳的年份,这样的年份出现时酿酒商会对其进行“申明(declare)”。这种波特酒在陈年两年后装瓶,并需要15年或更长的单一酒庄有年份波特(Single-QuintaVintage)一般由最好的酿酒商酿造,年份的品质略逊于被“申明”年份的波特酒。这种波特酒一般在可以饮用时才会被送到市场上销售。晚装瓶有年份波特酒(Late-BottledVintage,LBV)也使用单一年份的葡萄酿造,但一般在装瓶前需要经过四到六年的木桶陈年。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">白波特酒(WhitePort)和红宝石波特酒(RubyPort)都是非常年轻的无年份波特酒。白波特酒呈金色,带有坚果和蜂蜜的甜香。红宝石波特酒颜色很深,口味单纯而清爽,一般需要在三年内饮用。陈年红宝石波特酒(Premium/ReserveRubyPort)会在装瓶前木桶陈年更长时间。最声名显赫的波特酒是茶色波特酒(TawnyPort),特别是那些标有“年龄”的陈年茶色波特酒。和其他红葡萄酒一样,红葡萄为基础的波特酒年份越长就会越发失去原有的颜色。因此40年“高龄”的茶色波特酒一般看起来是棕色的,口感柔顺,具有坚果的口味和巧克力、焦糖的甜香。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">波特酒的最大优势就是即便是打开了之后依然可以长时间保存。波特酒的酒精度往往高达18%以上,因而可以防止氧化和微生物使其变质。打开的波特酒不需要特别的处理,仅需要将木塞塞回,一周之内风味可以保持基本不变,一个月后依然可以饮用。如果有人希望每天晚上喝上一小杯酒美容养颜助睡眠的话,波特酒是最好的选择。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">尤其是泰来的2008年才有的桃红波特酒是一种最新的波特酒。它是一种新鲜、顺滑、万能的波特葡萄酒。粉色来自于非常浓郁的红葡萄,以及除成熟之外的生产过程。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">而以些许保守著称的剑桥,对波特酒的推广竟有推波助澜的神奇作用:从教授餐桌上的珍酿级波特,到学生餐桌上的普通波特,喝波特酒的晚餐必定盛装出席,披袍戴帽。在这里,波特文化带有了强烈的仪式色彩,酒瓶必定要放在左手边,顺时针传递。据说英国海军喝波特酒从来都是坐着干杯的。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙人更没有想到的是,迟到中国近几百年的波特酒竟然与中国绍兴的黄酒有颇多相似之处,只消闻闻那股扑鼻的酒香,喜欢吃大闸蟹喝黄酒的中国人都会立刻感到无比的亲切与幸福。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">波特酒产自葡萄牙,被誉为葡萄牙的国酒。波特酒(Port或者Porto)由葡萄牙著名港口城市波尔图(Porto)而得名,因为所有的波特酒要在波尔图市的酒窖中进行陈酿,不过波尔图却不是酿造波特酒的地方。酿造波特酒的葡萄种植在流经波尔图的斗罗河(Douro)上游两岸的河谷地带,葡萄的种植和酿造都在于此,当波特酒的发酵和加烈工序完成后,用一种特别像鞋底儿的平底船“BarcosRabelos”运载着橡木桶顺流而下,运抵波尔图市,在各家波特酒厂(PortHouse)设在VillaNovadeGaia的酒窖中继续完成陈酿过程,直至成为成品装瓶出售。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">波特酒的酿造是一个非常复杂的过程。葡萄在9月下旬开始收获,由于斗罗河上游地区的气候条件差异非常大,葡萄成熟的时间也有很大差异,收获往往要持续5周的时间。当葡萄收获后,最传统的方式是放到18乘18乘3英尺的花岗岩大槽子里,然后由酿酒工人成群结队地跳到槽子中,后面的人手扶着前面人的肩膀排成一列,一边唱歌一边沿着花岗岩酿酒槽跳舞前行,把葡萄踩破。其情形胜似电影《云中漫步》中的浪漫情节。然后开始进行酒精发酵,当然这个过程现在已经慢慢被由发酵产生的二氧化碳自动发酵装置取代了。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">酒精发酵持续的时间不同,这取决于酿酒师要在最终的成品中残留多少糖分。当酿酒师认为需要的糖度已经达到,酒就会从酿酒槽中放出,直接灌入已经预先添加了五分之一白兰地的橡木桶,这种白兰地酒精度有77%,这时由于酒精含量陡然提升到20%左右,酵母被杀死,发酵自然停止。波特酒的酿造过程即告完成,之后就准备运到下游的波尔图市进行培养过程。简而言之,关于波特酒要记住一条河,即杜罗河(Douro);一个地方,即VillaNovadeGaia的酒窖;一个城市,即波尔图市;一种酿造方式,即通过加入白兰地这种烈酒让葡萄酒停止发酵,然后进行橡木桶中培养。这就要好好说说波特酒的传统酿造方法:波特酒的酿造发展到今天已经出现许多新方法,然而我们将要讨论的是最传统的一种。在这种传统的酿造方法中,酒农会将葡萄倒入石瓮(Lagar)中压碎,从而最大限度地提取出葡萄皮中的色素。使用石瓮酿造葡萄酒是一种很古老的方法,其它国家很少使用。在过去的2000年中,从石瓮压碎葡萄到葡萄的去梗,波特酒多数的酿造过程都已经实现了机械化。然而,由于种植葡萄的古老梯田受到了联合国教科文组织(UNESCO)的保护,机器无法在过于狭窄的梯田间运作,所以采摘葡萄的工作仍无法通过机器方式进行。虽然在杜罗河产区有很多独特的葡萄品种,但是大多数葡萄都是一起采摘、去梗和发酵的。人们唯一需要真正重视的事情就是在合适的时候将它们采摘下来。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">酒农会将采摘的葡萄倒入石瓮中,并将它们压碎。石瓮是一种很宽的、无盖的葡萄酒发酵槽,通常由石头或者中性混泥土制造而成。需要注意的是,杜罗河地区的石瓮是由花岗岩制造而成的。压碎葡萄可以采用两种方法,要么是机械化破皮,要么是脚踩法。这一过程通常需要花3天时间,然后将葡萄汁液转移到发酵罐中,葡萄汁在发酵罐中继续发酵直到其含糖量达到最佳水平。测量含糖量的仪器叫做波美液体比重计(Baume)。波特酒并没有进行一个完整的发酵过程,相反,其发酵过程在含糖量达到理想水平时就被人为终止了。这种人为终止发酵的方法一般是通过向波特酒中增加烈酒创造一个酵母不能生存的环境(即杀死酵母),从而终止葡萄酒发酵的。在此过程中,酿酒师通常会将白兰地均匀地加入到波特酒中,使酵母能够平静地“入睡”。大多数波特酒生产商会使用酒精含量约30%的白兰地,以使波特酒拥有法定的最低酒精度数——17.5(体积酒精度)。值得一提的是,葡萄牙使用的所有白兰地几乎都是从南非进口的。尽管所有的波特酒开始酿造时都使用相同的方式,但是每种风格的波特酒(如茶色波特和红宝石波特等)都有不同的陈酿方式。在加入了白兰地之后波特酒的酒质就已经很稳定了,但是它仍然需要时间来发展。法律规定,所有的波特酒在发布前都必须陈酿至少2年的时间。但是即便那样,法律仍不允许波特酒生产商出售这种波特酒的比例超过30%。也就是说,法律鼓励生产商将波特酒陈酿更长的时间。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">那么,波特酒的陈酿是在大橡木桶“巴塞罗”(Balseiros)还是在小橡木桶“琵琶”(Pipas)中进行的呢?在大橡木桶“Balseiros”或者钢制容器中陈酿的波特酒能够保持波特酒原始的酒香风味;在叫做“Pipas”的小橡木桶中陈酿的波特酒由于与氧气的接触相对较多,所以会有更多的果仁味。酿酒师为了获得理想平衡特性的葡萄酒,通常会转动他们的葡萄酒。顺便说明,茶色波特便是典型地需要在“Pipas”橡木桶中陈酿较长时间的波特酒。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">只有葡萄牙产的Port酒才能称为Port吗,就像香槟之于法国香槟区的确如此,波特酒和香槟酒曾经有非常相似的经历。它们都有自己的原产地名称,也面临过相同的境地,原产地保护波特酒(PDOPortWine)波特酒产自杜罗河谷的东部山区,该河谷位于葡萄牙北部,是世界上最古老的葡萄园产区之一,已有至少两千年的酿制葡萄酒的历史。1991年12月,波特酒(PDOPort)被授予原产地保护标志的头衔,其独特之处,在于其融合了当地的气候、土壤、葡萄品种和酿酒传统,是唯一地处山坡且气候炎热的葡萄酒产区。葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱"title="#源味欧洲#食尚小米揭开<wbr>葡萄牙国酒—波特酒<wbr>的神秘面纱">杜罗河谷风土条件出众,许多被列为世界遗产的古老葡萄园,都是地处狭窄的梯田之上,约有三分之二的葡萄园建于坡度在30%以上的斜坡,由数百双手筑起的干砌石墙支撑,其出产的葡萄酒品质非凡,无可复制。

#食尚小米寻味京城#与舌尖上的中国——查干湖鱼把头在“70后鱼馆”的美味邂逅!【菜谱】

2015-12-10 - 和朋友们组团跑了几十公里到门头沟的70后鱼馆吃鱼,看过《舌尖上的中国》纪录片的同学都知道,石把头-----石宝柱老先生是查干湖鱼把头第十九代传人,也是中国非物质文化遗产传承人。石把头专程来坐镇就是为了推广查干湖的特产。12月14日前到店,石把头都在哈,想合影的童鞋赶紧来,可别说小米没告诉您哈!我有幸能和石把头一起吃饭,席间老先生一再夸赞这里的厨师会做鱼,在他们家鱼就是用铁锅炖着吃,在70后鱼馆不仅可以吃到乡土气息的铁锅炖鱼头,还能吃到广式风格的啫啫鱼块、胖头鱼肉饺子、凉拌鱼肚,各种口味锅底的鱼火锅。想吃查干湖的大鱼,真不用大费周折跑到查干湖,来这家餐厅全有了,还比在查干湖吃得美味。而且是四季供应,什么时候来都能吃到哈。一个人来除非您是200斤以上的童鞋,两三位来吃那也是吃不完的肯定,最好就是呼朋唤友走起勒您呐!再来说说这家店的装饰风格,店如其名“70后鱼馆”,店里承载着满满的回忆。放在橱窗里的羊拐把、粮票、雪花霜的玻璃瓶,挂在墙上的军用水壶,摆在墙角的28大杆,在一处角落里我竟然见到了小时候爆米花用的炉子。想当初,那‘嘭’的一声,对于小孩子来说是多么悦耳的响声啊。餐厅的刘老板说他用了一年的时间才收集来这些宝贝,就是想让到店用餐的食客回忆起儿时的快乐。鱼把头每年在冰上组织开渔的服装羊皮大袄28大杠前面带美妞特合适!幸福250,摩托骑上奔幸福!铁桶牡丹烟,您家里可还有?小时候用的爆米花炉子!能见到已是稀有烙铁,九连环,刘老板收集这些东西可是花了功夫啊粮票,说用过的童鞋可要暴露年龄了哈!说着隔壁的同样是刘老板开的新疆餐馆的串儿就上来了,先吃着,坐等硬货上桌!这鱼个头可以吧!我们一席八个人,点了7斤大的胖头,准备下锅了!豆腐泡在浓郁的汤汁里,吸足了美味鱼头放进铁锅里炖,鱼肉鲜嫩可口,火候恰到好处!干炸查干湖银鱼,都知道太湖银鱼有名,这查干湖的不比太湖的逊色,应该说更胜一筹,个头大,干炸着吃,有嚼头、有口感,很过瘾呢。干啥查干湖白虾,多吃些,补补钙。排骨鸡肉冻,多怀旧,多家常的美味啊。鱼尾剁块,放入砂锅里用秘制酱汁生啫。绿豆酒,带劲!铝饭盒装的豆腐丝,80年代食堂既视感!雪里红炒黄豆,经典的家常美味蚕豆,爱不停嘴拌剔骨肉红柳木羊肉串,正宗新疆味儿!鱼肉刺多,把刺去掉包大馅饺子吃,过瘾!红菇除了鱼,来自查干湖的菌菇也很有特色,上面这个是栗子蘑。吃起来韧韧的,还有栗子的香味。他家还有栗子蘑的饺子。70后鱼馆地址:门头沟区候庄子信祥批发市场向北20米(信祥生态园.永安小区)电话:010-60805726您是老板?或者身边有朋友开了新店,欢迎联系我,小米我很乐意去跟您聊天!聊您创业的故事,介绍您的地方,成为您的朋友。请扫二维码关注我的微信公共账号,或者联系我的经纪人:13910502630新浪微博@食尚小米长按二维码识别关注食尚小米寻味美食游记”是“食尚小米”新的与大家交流的一个平台,这里介绍美食菜谱,介绍好吃的餐厅,各地游记。食尚小米是个爱吃、爱玩的人,已经出版了9本美食畅销书籍,游历过很多国家,为多个美食专栏供稿。个人微博粉丝达到100多万,同时也是央视二套美食节目《回家吃饭》美食顾问兼饭小二啊!如《咏乐汇》等多个央视美食节目的美食策划兼主持。

纯干货分享食尚小米实用贴----机场攻略东京羽田篇【菜谱】

2016-06-02 - 从北京起飞到东京羽田国际机场、如果行色匆匆、一身疲惫、又赶上马上下面的行程那么告诉您在机场2楼出口往左都到头有专门为旅行人士准备的洗漱间、共有14间一人一间的淋浴室、24小时无休营业!提供洗发、润发、肥皂、浴巾、吹风机、衣服架等!费用30分钟1030日元洗个热水澡干净整洁就可以开始下面的美好行程啦痛快的游玩前,别忘了在机场就办一张东京地铁卡更是出行便利!办理无线Wi-Fi的柜台租个移动Wi-Fi也可以联络畅通啦手机充电的地方可以坐下休息!7-11的取款机就可以直接提现金不必排队!问询处有机场指南详尽说明机场各处及餐饮、还可以告诉您可以转乘的车辆,还可以在观光窗口询问东京旅行的小问题要是回程的话不要着急进安检、这里不但便民措施超多就连滚梯左边就有好多爱寄明信片的邮筒!再上一层商场食肆林立、还是照相的好地方。走到顶楼喝一杯咖啡或者走出去看看近在咫尺的灰机起落、时光就在旅行中留下痕迹、还可以童心不泯玩一会赛车游戏、最要推荐的这里有24小时开放的飞行模拟器投币就能感受驾驶飞机的乐趣!卖不完的精品商品!时间不够啊帮我贴脸谱面膜的造型按照宣传画报上的中国职员推荐去吃传统日本茶果、甜品、红豆抹茶冰激凌和糯米圆子、还有小米煮熟和豆沙的组合、扫二维码还可以优惠、新泻大米做的年糕烤鼓放在北海道红蜜豆上、圆子蜜豆香草冰激凌也不错还有只有东京才有的香蕉点心啊给家人买了魔术千纸鹤可以揉完了复原啊进了安检左边快到头一定要吃到在东京市里要拍大队的“六厘舍”!被评选为“在东京想立刻去吃的四家店铺”之一。他家一直以来蘸汁面面条特劲蘸汁浑厚是纯爷么儿的蘸汁面在羽田机场您进了安检吃完“六厘舍”你要是还不饱?他家对面的日本寿司不错、还有旁边的牛扒、对了你要是跟我一样精神头十足在走到安检进来右侧可以吃札幌酱油拉面和北海道的冰激凌!这家店对面有一堆老太太打听的薯条三兄弟!不过别OUT了现在都吃他家新出的薯片了不进安检上楼逛还有不少有特色的免税品店!另外吃的东西我再补充一些:挂了一堆鱼字的是拉面馆、创始人据说挑战了啥玩意儿是个狠角色、最出名的就是这碗豚骨拉面[色]旁边胡同里的这老爷子关东煮挺有名、楼上还有家烧肉馆看看用的都是和牛A-5级的应该没吃饱的胃亏肉的都能临走前饱餐一顿、喜欢知识的楼上左手边有个书店、几年前旅游局请我们来宣传还让拍照、现在不让了!至于女孩子喜欢的甜品有伊藤园还有一堆像这样连樱花都能融进面包的店!总之在东京羽田机场您可以吃喝玩乐玩休息妥妥的!一应俱全!

食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日! 见证Z计划来袭!【菜谱】

2015-12-02 - 见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">新浪博客十年、今天我们一起为新浪博客过十周岁生日!也同时见证、亲启新浪新的“全媒体影响力排行榜”十年里我长情相伴写了2022篇博文,9千9百多万点击量!发行了9本书!游历了30多个国家,参与录制主持了央视"中国味道“、“厨王争霸”、“回家吃饭”等多个美食类节目,最关键认识了可爱的100多万的粉丝朋友!今天欢聚一堂我为我们自豪!加油下一个十年!爱你们见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">盛典大会主屏幕,中国汉字的“十”被放大数倍,极为醒目。见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">新浪网副总裁、新闻总编辑周晓鹏致辞。见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">先来张自拍才是真的见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">新浪博客全面升级的“z计划”,后面会有具体的计划详情,不要错过!见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">新的社群化运营模式正在启动见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">众多大v上台,群星璀璨见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">真真正正3亿舞台的主人,改变生活,发现自己见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">荣耀博主合影留念见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">食尚小米和4名博主大鳄:知名评论家鄢烈山、刺猬公社执行主编马婧、旅行自媒体人行走40国、和娱乐资本论创始人吴立湘启动”新浪全媒体影响力排行榜“。见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">越博主,越兄弟!见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">再和美女们来张自拍,越博主,越美丽!见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">会后知名博主们合影留念见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">2015新浪博客十周年庆典暨Z计划发布会”——总结过去,开启未来2015年11月30日下午14时,由新浪网主办的“2015新浪博客十周年庆典暨Z计划发布会”在北京中国大饭店隆重召开。新浪网副总裁、新闻总编辑周晓鹏等媒体领军人物参会,黄佟佟(娱乐博主)、苗炜(小说家)等资深博主及徐达内、叶铁桥等新媒体意见领袖齐聚一堂分享“博客十年纪念蛋糕”。新浪博客作为中国互联网Web2.0时代的产品代表,在2005年成立之后,汇聚了韩寒、郭敬明、徐静蕾等一大批明星博主,在名人效应驱使下,写博客风靡一时。新浪博客十周年庆典,除了对过去发展历程的回顾总结之外,博客还以十周年之势重新启程,正式发布“Z计划”商务策略和全媒体排行榜,通过升级线上线下的运营方式,打造全新内容分发与博主互动机制。2005-2015|新浪博客十年回顾由央视主持人田薇开场后,新浪网副总裁、新闻总编辑周晓鹏在致辞中提到向所有新浪博客的支持者说声谢谢。“新浪博客十年十人”宣传片介绍了博客如何影响十位代表性的博主,然后大会为获得“十年荣誉奖”的博主们颁奖,对他们的支持表示认同和感谢。启动自媒体“Z计划”|进军移动互联网新浪博客自媒体“Z计划”将以运营部分、产品部分和商务部分配合进行——运营篇新浪博客目前试图从单纯被动看编辑推荐转变为用户可以自主选择,使优质内容得以更有效传播,为作者提供更多商业机会。接下来,新浪博客将从线上到线下,从内容分发机制的升级到社群化运营的实现,转变运营机制。具体计划中,通过多层次内容分发机制,活跃博主社群化运营,博主互动交流机制来适应当下用户的使用习惯,让博主从单一的内容写作与阅读升级到依托博客平台进行线下互动与商业活动。董明强调,对移动互联网的重视和增强博客的社交属性是大势所趋,只有这样才能跟上时代潮流。产品篇新浪博客主编董明指出,发挥博客长文阅读的优势,通过全新手机客户端APP来扩大影响力,这将是新浪博客向移动互联网领域进军的利器,也是留住用户的重要手段。截至日前,新浪博客手机APP有以下四大亮点:(1)一键关注。用户可根据兴趣关注相应博主,不再受海量信息的困扰,拥有“私人订制”的阅读体验。(2)兴趣推荐。根据用户特点和兴趣推荐内容,对于新用户,还会通过智能推荐来引导他们发现感兴趣的博主。(3)三端联动。WEB端便捷写作,WAP端随时随地使用,APP订制私人阅读。(4)智能写作。轻松撰写,多图上传,语音录入,自动保存,不必再为屏幕小和易丢失而烦恼。商务篇庆典大会上,新浪博客合作总监张翔发布了自媒体“Z计划”。他介绍道,这一计划将由两个计划、两个平台构成。青年作家计划与自媒体孵化计划重点培训新生代博主的产生,升级已有内容生产体系。垂直广告分发平台与整合营销平台依托新浪背景,打造博主收益的专属平台,让新浪博客从单纯写作阅读平台升级为博主收益互动平台。(1)青年作家训练营计划新浪博客拟从全国挑选100名90后具有潜力的年轻写手,通过为期一年的青年作家训练营计划,以系统课程、名家培训的方式,并通过图书出版、文集汇编等宣传方式,使其锐变为新生代青年作家。(2)自媒体孵化计划自媒体孵化计划会根据自媒体实际收益与传播度的需求现状,以博客平台扶持有潜力的新生代自媒体,并扶持其成为独立内容创作企业,以控股方式提升内容更新与资源利用,使自媒体后期成为博客新的内容分发渠道之一。(3)垂直广告分包平台新浪自媒体垂直广告分包平台将根据自媒体的属性和内容领域细分,根据广告主发布金额与任务时限,供不同分类博主承接项目。这一平台通过对不同类别博主开放不同类别广告任务,实现原生广告的精准投放;与运营的垂直领域圈子配合进行,根据博主自行选择分类与后台大数据筛选确定博主类别;新浪提供分发平台、确定原生广告标准与内容审核,减少中间环节;建立规范平台,通过对原生广告内容与形式的规范和审核,改变过去原生广告散乱杂的问题。(4)整合营销平台与自媒体孵化计划相辅相成的整合营销计划,将对专栏作家、博客作者、微博写手等主要成分重新整合,建立分类明确且有逻辑的自媒体资源库,新浪接单分发给各自媒体,对接商业需求和内容供给两端。在11月12号刚刚结束的2015新浪新媒体峰会上,哈佛大学尼曼新闻实验室主任JoshuaBenton指出,“未来媒体需要个性化的服务、更好的推送,以及改变用户的使用方式。”新浪博客自媒体“Z计划”正是呼应了这一诉求,致力于提供更个性精准的服务,更合情合理的推送,积极尝试去培养和改变用户的使用方式,变被动为主动。全媒体排行榜庆典大会过去一大半时,张翔展示了新浪另一款新产品:全媒体影响力排行榜。排行榜将按照时效性划分为周榜和月榜,以及按内容分类的各个榜单。今后,这一排行榜将是新浪自媒体“Z计划”中评估自媒体影响力的重要依据之一。激烈竞争将促使自媒体生产出更优质的内容,也将吸引更有价值的用户。在带给用户权威行业资讯的同时,也为各个优秀自媒体提供了曝光率。尾声|温情生日派对两场主题演讲结束后,知名评论家鄢烈山、刺猬公社执行主编马婧、旅行自媒体人行走40国、美食自媒体人食尚小米和娱乐资本论创始人吴立湘正式启动了新浪全媒体排行榜,紧接着,新浪博客地图被点亮,光芒闪遍世界每个角落。随后,海外知名新浪博主北美崔哥出场,代表博主进行了即兴发言。北美崔哥发言结束,由第一排全体嘉宾发起了16亿博文冲刺倒计时活动。最后,在主持人田薇的总结中,新浪博客十周年庆典暨Z计划发布会圆满结束。十年前,新浪博客开启了一个互联网全民写作时代,在最辉煌时曾极大推动了媒体行业的进步。十年后,新浪博客积极改变传播理念和运营方式,重振旗鼓,力争再创奇迹。见证Z计划来袭!"title="食尚小米和您一起庆祝新浪博客十周岁生日!<wbr>见证Z计划来袭!">新浪博客十周年庆典!十年原来那么快、那么多美味、那么多旅行、原来那么多博客文章纪录下了这个十年!和十年里的那么多幸福!还有认识了那么多好朋友!感谢新浪博客,十年后再见

食尚小米寻味京城-----逛蓝色港湾必吃的西班牙风情铁板烧—焰FLAME【菜谱】

2015-12-03 - 蓝色港湾的焰FLAME开业了!蓝港东南角靠近湖畔。绝对是创意西班牙风情铁板烧,这下子带女朋友逛蓝港可是有了吃饭的甜蜜场所!在这儿铁板烧的师傅被称为航海师源自于西班牙曾经是海洋大国!我在加拿大北部的纽芬兰就见过很多西班牙后裔他们的祖先很早就掌握远洋捕捞并且通晓用盐来保存鳕鱼、所以气的当时缺盐的英国渔船嗷嗷叫!上边的有趣航海小段子小米正在写本旅游的美食书回头再细细表来!废话不多说开吃啦!味蕾诱惑从开胃小菜开始然后是三文鱼刺身情系三文鱼西式南瓜奶油浓汤让胃暖起来香甜味道一直回味!然后是焰的主题焰烤西班牙红虾!好的食材加上精准的烹饪就是“铁板烧”的真谛!蓝色港湾新开的“焰FLAME”西班牙红虾的虾青素惊艳了我们!打开后新鲜到虾脑里满满的油膏、厨师张熟练的高温煎烤、白兰地酒喷火焰起来起香!配黄芥末酱记住拿小勺先吃虾脑!虾肉脆甘弹性十足!其实西班牙红虾刺身也绝了!香煎银鳕鱼火候掌握精准所以鱼肉多汁不散入口细滑!鹅的小心肝(面包片配煎鹅肝)法国朗德镇的鹅肝、拍粉煎到表皮焦黄、一口下去要肥溢香甜、不能太过火让鹅肝缩得太死!初吻牛小排:单面煎成3分熟的米国安格斯牛小肋肉用嘴唇接触如初吻般细嫩多汁,铁棍山药切得细如发丝形如鱼翅,为防止氧化,厨师的手需在冰水里降温到17-18度切2000多刀。不愧为山药鱼翅最后会跳舞的炒饭既欣赏大厨表演制作也吃得过瘾!甜蜜的甜品是完美的句号您是老板?或者身边朋友开了新店,欢迎联系我,小米很乐意去跟您聊聊天!聊您创业的故事,介绍您地方,成为您的朋友。请关注我的微信公众账号:食尚小米寻味美食游记或联系经纪人:13910502630食尚小米寻味美食游记”是“食尚小米”新的与大家交流的一个平台,这里介绍美食菜谱,介绍好吃的餐厅,各地游记。食尚小米是个爱吃、爱玩的人,已经出版了9本美食畅销书籍,游历过很多国家,为多个美食专栏供稿。个人微博粉丝达到100多万,同时也是央视二套美食节目《回家吃饭》美食顾问兼饭小二啊!如《咏乐汇》《厨王争霸》《中国味道》等多个央视美食节目的美食策划兼主持。

#食尚小米寻味东京#探寻东京传统手工的荞麦面馆【菜谱】

2016-04-05 - 一早飞机来东京腹中饥饿无心工作必须大吃一顿狂塞之后才能精神百倍!于是急行军来到东京筑地附近的这家小面馆1918年这几位创建人的照片赫然在墙上、玻璃窗里的石磨正在不停转动,用山形县的特产荞麦面现磨现做荞麦面条儿镇店头牌是鸭脯面汤汁浓郁、鸭肉反倒软嫩的很!我吃的是三屉不同风味的荞麦面!一筷子一筷子蘸放这先上来一小杯黑色的“つゆ”,是专门蘸荞麦面的汤汁,一小碟大葱丝,一小堆山葵泥!放在木屉竹帘子里的荞麦呈灰色,绿色、淡棕色三种半透明状,面条里还夹杂着粗糙的荞麦颗粒物。过一下拌匀的冰冷汤汁,凉凉的面条爽滑入口、马上味道十足,新鲜的山葵有股清香,手檊的荞麦面有股精雕细琢的韧劲,吃荞麦时的蘸汁碗很小巧恰恰控制的节奏,眼、口、胃必须非常吻合,像一首流行的好歌清清爽爽,一点不拖泥带水。看你吃得差不多了,美妞服务员会上来一壶热的“荞麦面汤”,让你注入没蘸完的汤汁中,热热的喝掉,既不浪费,也品味了荞麦的另一种韵味。正如我们的原汤化原食、一个饱嗝后起身可以安心地说一句“多谢款待”。蔬菜汁上色的荞麦面淡淡的香气回荡在嘴中加了类似鱼糕的热汤面也不错看样子我们饿了可真能吃啊天妇罗也还算不错这家店的名片这家店的位置猴年大吉我看着像🐑没有犄角来这里吃面的老主顾不少啊简单洁净永远是日本小馆的风格我喜欢这酱油壶木头做的质感十足师傅们还在厨房忙碌、我们目光相见互相点头致敬!我佩服这些踏实的匠人!他们给予食物灵魂!

小米别再熬粥,这样做甘香Q弹,消健胃!【菜谱】

2017-08-08 - 提到小米,大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实,小米除了熬粥,还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说,它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧,因小米颗粒细小且均匀,吃起来颇有点鱼籽的口感。值得一试。小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,滋阴养血、除热解毒的功效;主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米的维生素B1的含量位居所有粮食之首,还富含钙、维生素A、维生素D、维生素C等微量元素。小米是禾本科植物粟的种仁,是常见的杂粮,品种很多,按米粒的性质可分为糯性和粳性小米两类。用来做炒小米,两种小米均可。《炒小米》原料:小米100克,清水150克,油15毫升,鸡蛋1只,脆皮香肠60克,青辣椒15克,红辣椒5克,盐适量做法:1.小米清洗去除杂质;2.洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时;3.浸泡好的小米滴少许油,蒸熟;4.蒸熟的小米用调羹压散;5.小米内敲入一个鸡蛋,将蛋液与小米拌匀;6.脆皮肠用水煮熟后切成小丁;7.青红辣椒分别切成细丁;8.锅里放油,倒入小米,加盐用小火翻炒,炒至松散,颗粒弹起;9.再倒入香肠粒,翻炒均匀;10.最后倒入辣椒丁,炒半分钟即可。小叮咛:1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠,也可加入玉米粒、豌豆、松子等。2.小米蒸熟后要压散再炒,以免成团影响口感。

芝士开口包#百吉福食尚达人#【菜谱】

2017-05-28 - 面包桶里先放入水与鸡蛋,水也可以用牛奶代替。然后面包桶的相应对角线放入盐和糖,再放入奶粉和高筋面粉,中间挖一个小坑,放入酵母。启动和面程序(我的面包机一个程序是45分钟)大约一半的时间后放入软化的黄油,继续和面。程序结束后可以面团可以拉出薄膜。揉圆准备发酵。发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回弹不回缩。将面团拿出来揉一揉排气,分割成小团静置十分钟(盖上保鲜膜)面团静置的时候准备包馅的材料,用的是百吉福牌芝士片,香味浓郁哦!取三片百吉福芝士片,与火腿肠一起切丁,放入小碗中搅拌均匀。面团取一份擀成圆片,再包入馅料。如同包包子手法一样包起来,然后收口朝下,用双手团圆。全部做好后有间隔地放入烤盘中,入烤箱发酵20分钟。二次发酵的面团拿出来,上面筛入少许干粉。用厨房剪剪成十字形花口。放入烤箱中层,190度20分钟左右即可。温凉后掰开一个,太香了。奶香味十足,一口停不下来。芝士开口包,百吉福芝士我的爱!
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