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韭菜花【菜谱】

2016-09-06 - 新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍摊开放通风处晾干水分韭菜洗净晾干(切碎备用)把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎成泥(加入适量的水是为了方便搅拌)打碎后加入适量的盐(根据个人口味添加)搅拌均匀后,装入密封的罐子放冰箱保存7天就可以食用了。成品

韭菜花【菜谱】

2012-07-05 - 摘下来的韭菜花,再去掉一些干杂质,洗净控水。花生豆泡展后煮熟(我们都是提前两三小时泡上)。煮时水里放盐,或是煮熟出锅后,控水给热的花生豆放盐,闷一下。水控的差不多了,剁碎。配上少许姜,和韭菜花一起剁碎(韭菜花有些人吃了爱烧心,所以要配姜丝,可以减轻一些)。切好,放盆里,撒盐,腌起来。花生煮熟,放凉,配到腌制的韭菜花里。倒在一起搅一下,等上几个小时,待盐进味,基本就可以吃了,不过,腌制的,最好要放长一点时间,我们都是头一天腌上第二天,就可以挖着吃了。每次挖到小盘子里,再点上香油。配粥吃,很美的。韭菜花里,可以配嫩的,长豆角,霉豆角,青椒,尖椒,青豆,丝瓜,冬瓜等,我记得,有一回,妈妈还给放了苹果,和梨,当然,放了这些个东西腌出的菜都是很短时间内吃完的。东西久了,不易存放。

韭菜花【菜谱】

2017-09-04 - 每年这个时候,韭菜花就上市了,这个食材每年就那么几天有,过时不候,所以要抓紧时间把它做成酱保存起来,这样到了冬天吃涮羊肉时,就可以做调料汁用了,用它做手抓羊肉的蘸料,吃起来也是很美味的哦。我喜欢在韭菜花酱里加点梨,这样味道更好,也喜欢加一点柠檬抗氧化,这样颜色很漂亮,不宜失色,当然放久了还是会暗的,但用了就知道,就是放久了,它的颜色比不放柠檬的也要好看很多的。当然柠檬不放也是可以的,看自己喜欢吧。韭菜花只要花的部分,洗净放筐子里摊开晾干表面水分,只是晾干表面洗的水分即可,不是把韭菜花晾干哦把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种,记得是绞肉杯,这样只是打碎而不会搅打成糊,成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的,现在有机器就懒得费劲了用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了,放盆里一起放盐搅碎的韭菜花放入瓶子里密封,让其自然发酵,大约1个月左右就可以吃了,如果不打开瓶子,保持密封,放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干,瓶子里不能有水分这是腌制了5天的韭菜花酱,颜色还没有变,吃起来还有些辣,再腌的久了就会变深色了,辣味也基本没有了这个是往年的韭菜花酱,做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦要注意装酱的瓶子不仅需要密封,而且要开水消毒并晾干,瓶子里不能有水分

青椒韭菜花【菜谱】

2014-05-17 - 材料:韭菜花80克,青椒1个,蒜三瓣,油、盐、糖适量。制作:1.备好材料:韭菜花、青椒、蒜头2.将韭菜花切碎,蒜头拍一下切碎,青椒切丝(因特别的辣,为了照顾不能吃辣椒的人挑出)。3.全部放入碗中,加入糖和盐腌制。拌均腌制若干小时。4.吃时滴点香油,或色拉油都可以,或炸点花椒油更加香。小贴士:1.如腌的较多,可以放到小瓶里,最上面再铺满蒜末。盐要多放些,可以吃上一周不会变味。2.腌好的韭菜花不光可以配山东煎饼,配馒头稀饭也是不错的。

韭菜花【菜谱】

2016-09-01 - 主料:韭菜花500g、精盐5茶匙、生姜做法:1、挑选似开非开的鲜韭菜花,择掉多余的茎秆洗净。2、洗好的韭菜花摊放在阴凉通风的地方,晾干表面水分。3、生姜用刀剁成细末,放入生姜可提升韭菜花酱的香气和口感。4、取适量的姜末放在蒜臼子里,调入精盐。做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。5、把姜末砸成泥。6、放入韭菜花(一次不要贪多,少放更容易加工)调入一点精盐,做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。7、用力把韭菜花砸成粘稠的泥,如想偷懒可以用料理机来做。做好的韭菜花酱盛到干净容器里,过几天稍微发酵后即可用来食用。1、韭菜花挑选刚开花或即将开花的,这样的韭菜花鲜嫩味辣,汁水多一些。2、做韭菜花酱所用的器具,要干净无油,反之韭菜花酱不易保存。3、发酵后的韭菜花酱味道清香,甘冽。另外,肠胃不好的朋友要少吃,或不要食用。

韭菜花【菜谱】

2014-05-23 - 妈妈采的野韭菜花,做的韭菜花酱,经常食用的调味料,还是自己家做干净放心,还非常省事。吃混沌、面条,火锅,涮肉的时候加上点韭菜花酱,味道更加鲜美。把洗干净的野韭菜花切成小段。放入料理机中打成酱。把韭菜花酱倒入盆中,这些只放入三勺盐。搅拌均匀,让韭菜花变得黏黏的。装入罐头瓶中,密封,放入冰箱冷藏。这样的一瓶野韭菜花酱我们一家人能吃上一大阵子。自己能做,还很简单,何必去买哪,不是价钱的问题,具体原因大家都懂的。

青椒韭菜花【菜谱】

2014-04-28 - 食材。将韭菜花洗净切段,青椒切丝。热锅入油。放入韭菜花和青椒。翻炒,炒的时候太干,可以滴些开水。加入盐,炒匀即可。装盘。

韭菜花【菜谱】

2013-09-03 - 入夏之后韭菜就老了,最喜欢韭菜味道的我也只能放弃吃韭菜,不过夏末秋初的韭菜花还是每年不能错过的。用刀剁碎的韭菜花颜色是淡绿的带着鲜嫩的白色,颜色很好看,但是味道却不如用绞肉机绞碎或者用蒜罐子捣碎的味道好,好的韭菜花酱应该是颗粒非常的细小,而且汁液浓稠,颜色是深绿色,卖的韭菜花就是这样的,不过卖的韭菜花里为了节约成本放了很多的韭菜~~韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好,之后也可以冰箱冷藏储存

韭菜花炒茄子【菜谱】

2013-07-15 - 茄子洗净后切成5厘米长的小条。为了防止切好的茄子氧化发黑,把茄子条泡在水里。韭菜花洗净切段,姜、蒜切片,葱切段备用。炒锅上火,锅里不放油,放入茄条干煸炒熟后盛出。锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味。放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。放入煸熟的茄条翻炒。放入少许料酒翻炒。调入适量盐和鸡精翻炒均匀。放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭菜花炒蛏子【菜谱】

2016-08-16 - 食材:蛏子(已清洗)、韭菜花(已清洗切段)、姜片、干辣椒(已剪开)烧锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炝锅。接着,下入已清洗好的蛏子,加适量的料酒。翻炒翻炒。然后,合入切好的韭菜花翻炒翻炒至蛏子开口。最后,加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀,即成。

韭菜花炒竹蛏【菜谱】

2011-07-21 - 韭菜花炒竹蛏的做法(海鲜家常菜菜谱)材料:韭菜花、竹蛏做法:1、油热,下蒜末和姜丝爆香。2、下竹蛏,翻炒,下酱油,记得翻炒,然后下少许糖。3、最后下韭菜花,炒几下就收汁起锅了。非常家常的菜。其实我不会做需要太手工的菜,我这人没啥刀功。二则我很少做炸的东西,不知道那油要怎么办。。。。

韭菜花【菜谱】

2012-08-14 - 韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。下一步就是体力活了:用力砸吧,直到韭菜花软烂成糊状。把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里,放少许精盐,倒入少许凉开水(方便韭菜花搅拌,打碎)。开动机器。因为韭菜花松散,搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是:把韭菜花酱盛到干净容器里,不要装得过满。

自制韭菜花【菜谱】

2016-07-27 - 韭菜花用盐水泡一会儿,然后洗净控干水份。用电动绞肉机搅碎(没有绞肉机用刀剁碎也可以)碎成这样就可以,不要碎的像浆糊一样。放入食盐,可以多放一些。拌匀装瓶然后放入冰箱冷藏室就可以了。韭菜花酱跟火锅是绝配哦(东北人吃火锅都爱在蘸料里面放些韭菜花提味^_^)

韭菜花划蛋【菜谱】

2012-05-09 - 把韭菜花切段,用水再泡一泡干净锅里下油,油暖的时候小火,把蛋液倒进去,再从新开中火,用筷子打鸡蛋的方式快划,蛋液就凝成蛋散喽!韭菜花划蛋先装碟,锅里再放点油,大火,把泡过水的韭菜花放进锅里,用筷子随意的划韭菜花,看到韭菜花欢快的跳动,心情会大好哈哈。只需两分钟,韭菜花就ok啦,加点盐入味再把鸡蛋放回去,再以哦那个筷子快划一会,装碟喽!

韭菜花炒章鱼【菜谱】

2011-10-11 - 韭菜花一小把,洗净,切段。章鱼头洗净,切小块。锅里烧开水,加入章鱼块焯一下,捞出沥干备用。锅里热油,加入韭菜花段翻炒至软。加入焯熟的章鱼块,翻炒,加盐调味即可。

白灼韭菜花【菜谱】

2009-06-08 - 韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可。

鲜鱿韭菜花【菜谱】

2012-09-16 - 将鱿鱼切开取胆.头与身子分开.身子坚切成两片.斜刀划一遍.再交叉划.形成纹路..\再斜刀切出一片一片.炒的时候会自然卷得很漂亮韭菜花切段锅内热油.将韭菜花下锅,加少许盐翻炒.稍微软即可.先放置一边放少许油.放入鱿鱼.翻炒至鱿鱼变色加盐炒30秒左右.放入韭菜花一起炒30秒,放胡椒粉翻炒一下即可出锅

韭菜花【菜谱】

2016-07-21 - 韭菜花洗干净切碎放到小碗里撒盐最后放一点香油就好花椒油也可以

韭菜花【菜谱】

2017-09-13 - 农村传统做法,美味纯天然下饭菜,动动手,收获健康佳肴。新鲜韭菜花去梗用淡盐水泡洗一下晾干水分,一定不能带水哦用蒜臼子捣碎,加盐,别机械化弄出来好吃装瓶密封就可以了,几天就可以吃了,绝对健康美味纯正。1、装韭花酱的瓶子一定要无油无水2、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,千万千万要注意:不要装得过满,韭菜花酱会发酵溢出,后果不敢想象的。

韭菜花炒花甲【菜谱】

2009-11-27 - 花甲肉开水浸泡十五分钟,清洗其内脏韭菜花切段花甲肉先炒下,添起后再炒韭菜花加入炒过的花甲肉,加盐、胡椒粉、料酒、酱油烧三分钟,完成

韭菜花【菜谱】

2017-09-01 - 韭菜花洗净晾干。韭菜花、辣椒一起剁碎加盐。搅拌机研磨功能进一步搅碎。或者石窝手工捣碎也可。装进干净的瓶子里,加点香油能起到防腐剂的作用。密封冷藏随时取食。

韭菜花【菜谱】

2017-09-04 - 韭菜花只要花的部分,洗净放筐子里摊开晾干表面水分,只是晾干表面洗的水分即可,不是把韭菜花晾干哦把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种,记得是绞肉杯,这样只是打碎而不会搅打成糊,成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的,现在有机器就懒得费劲了用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了,放盆里一起放盐搅碎的韭菜花放入瓶子里密封,让其自然发酵,大约1个月左右就可以吃了,如果不打开瓶子,保持密封,放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干,瓶子里不能有水分这是腌制了5天的韭菜花酱,颜色还没有变,吃起来还有些辣,再腌的久了就会变深色了,辣味也基本没有了这个是往年的韭菜花酱,做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦成品图成品图成品图

鱿鱼韭菜花【菜谱】

2009-11-28 - 先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;韭菜花切小段;锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

鱿鱼爆韭菜花【菜谱】

2012-05-02 - 鱿鱼切网格状、韭菜花切段。先把鱿鱼放温水了焯下,捞起沥干水。接着锅里加油煸香姜片。爆炒鱿鱼,要注意火要大。最后加韭菜花进行翻炒,和调味即可。最后的成品。

韭菜花【菜谱】

2016-07-29 - 1.所有原材料放入破壁机里2.开启破壁机的蔬果模式3.成形了4.把韭菜花酱放入密封罐里5.放入冰箱冷藏,大概一个星期后就可以食用了

韭菜花炒藕的做法【菜谱】

2008-05-12 - 做法:1、起油锅,放入韭菜花(要先炒)2、加入切丝的藕,一起翻炒(藕极易炒老,所以要后放)3、加盐,少量水,焖2分钟4、加上味精,装盘,OVER

韭菜花【菜谱】

2010-08-02 - 将豆腐切成三角片(厚约1厘米),入热油锅炸至金黄色捞出。芝麻酱用凉开水调开,加精盐、味精拌匀。酱豆腐搅碎成卤汁状,香菜洗净后顶刀切成未。锅内加清水烧沸,下入料包煮出香味,再下入炸好的三角豆腐片,加葱段、姜片提味,煮好捞入碗内,浇上汤,淋上芝麻酱、辣椒油和少许卤虾油,撒上香菜末、韭花即可。1、油炸豆腐时油温不宜太高,以免炸过;

韭菜花【菜谱】

2012-08-01 - 将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔,清洗干净以后控干水分(买时挑挑要买都是花的,如果老了的都有籽了那个不好吃)将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下,我怕因为绞过肉会有残留的油脂,那样的话韭菜花容易烂掉将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍将嫩姜清洗干净切大片,破坏掉姜的纤维姜片也用厨师机绞一遍绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀装在准备好的干净玻璃瓶子里瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好,放在阴凉处,半个月到一个月以后就可以食用了

韭菜花【菜谱】

2017-07-20 - 腌韭菜花,即是佐料也是小菜将买来的韭菜花拔掉梗,仅留下骨朵。在水中浸泡,除尽里面的沙土将洗过的尽量剁碎。有点费劲啊,略略加入盐捣找个玻璃容器保存~韭菜花嫩一些会好吃啊o(^_^)o

白灼韭菜花【菜谱】

2007-12-20 - 材料:韭菜花,枸杞,蒜末,蚝油,麻油做法:1)韭菜洗净,整棵入开水烫20秒。捞出,放冰水冰10分钟。枸杞泡开。2)再撈起挤干水份,切成小段备用。3)把蒜末,蚝油,生抽。鸡精,少许糖拌匀浇在韭菜上,洒上枸杞,淋少许麻油就OK了!
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