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韩式肥牛金针【菜谱】

2013-09-05 - 肥牛和金针是我最爱的搭配,这次特别加上我的新宠辣白菜,成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜,光看那红彤彤的颜色就让人喜欢,口味浓重,滋味独特,爱他的人一定不少吧。金针菇切去尾部,辣白菜切碎,姜、蒜切末,香菜切段锅中烧开水,放入肥牛焯烫至变色,捞出洗去浮沫;锅中加少许植物油,放入姜、蒜末炒香再放入辣白菜炒匀,加入适量生抽炒匀后将所有材料放入深锅,加入300毫升清水烧开后放入焯烫好的肥牛片,再放入金针菇,煮软后加入适量盐和鸡精调味,放入切段的香菜即可1、最好直接买肥牛片,自己切的话不够薄,口感不同;

韩式肥牛金针【菜谱】

2013-09-06 - 材料:主料:肥牛300g配料:辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块调料:盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙准备:金针菇切去尾部,辣白菜切碎,姜、蒜切末,香菜切段;做法:1.锅中烧开水,放入肥牛焯烫至变色,捞出洗去浮沫;2.锅中加少许油,放入姜、蒜末炒香;3.再放入辣白菜炒匀;4.加入适量生抽;5.炒匀后将所有材料放入深锅;6.加入300ml清水;7.烧开后放入焯烫好的肥牛片;8.再放入金针菇,煮软后加入适量盐和鸡精调味,放入切段的香菜即可。心得分享:1.最好直接买肥牛片,自己切的话不够薄,口感不同;2.肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂;3.注意肥牛片要展开,坨在一块不易熟透,而且影响口感;4.辣白菜可以多放一些,会使这道菜风味独特。

黑椒肥牛金针【菜谱】

2018-01-19 - 主料:肥牛卷适量金针菇适量调料:生抽10克蚝油6克黄酒10克老抽少许黑椒碎2克糖5克洋葱少许大蒜两瓣淀粉适量做法:洋葱和大蒜切末备用等肥牛化了后展开,把金针菇洗净去根儿后抓一小撮放在肥牛上,然后卷起来用淀粉在肥牛上薄薄的抹一层备用炒锅烧热后放少许油涮锅,将肥牛放下去中火煎一分钟左右,然后翻过来再煎一分钟至表面金黄后盛出不用刷锅,再放少许油,把洋葱末和大蒜末煸炒一下出香气接着放黑椒碎炒出香气,放黄酒爆香入适量热水,放生抽,老抽,蚝油和糖烧开将肥牛卷放进锅中中火烧三分钟左右,中途轻轻翻一下,然后把肥牛卷盛出来摆放盘中,锅中剩余的汁放一点的水淀粉收浓浇上去就可以了肥牛要买好一些的,不然会特别的碎,要等肥牛软化后再卷金针菇。给肥牛卷表面抹一层淀粉的目的是在煎烧的时候不会散开也会更挂味儿,而且口感会更滑嫩一些,。煎肥牛的时候锅要用油涮好,不然会粘锅的。不用煎时间长了,因为肥牛就很薄,金针菇也很容易熟。烧制时放的水别太多,因为就烧两三分钟的时间,不用烧太久,不然金针菇会太软烂了,而且烧时间长了也没必要,因为肥牛很薄。最后的汁其实不勾芡也差不多,因为肥牛表面的淀粉会溶入到汤汁中,汤汁已经有一定的粘度了,但是可能还会差那么一点点吧,您自己看着办吧

肥牛金针【菜谱】

2015-10-31 - 金针菇去蒂冲洗干净黄瓜去皮切片待用肥牛自然解冻金针菇黄瓜焯水捞起备用,肥牛焯水冲洗后待用,锅里放油煸香姜蒜和花椒末,放入海南黄辣椒继续煸炒,然后放水煮开,加入盐,花椒油、辣椒油、香油、鸡粉,最后放入金针菇、黄瓜、肥牛,再次煮开,即可出锅装煲,然后撒上辣椒、葱花、蒜末,淋上热油即可享用!是不是很诱惑啊实在是太好吃了

肥牛金针【菜谱】

2017-10-30 - 肥牛金针菇原料:肥牛卷250克金针菇200克蒜3瓣香葱2根姜2小片调料:生抽1茶匙(5ml)豆瓣酱1汤匙(15克)糖1/4茶匙(1克)做法:1)金针菇切掉根部,洗净,姜、蒜分别切末,葱切成葱花。2)煮一锅水,水开后先放入金针菇煮2分钟左右捞出,接着当水再次煮开时,放入肥牛卷,一变色就马上捞出,沥干水份。3)锅中倒入适量油,温热时,倒入姜末,葱末,蒜末,炒香后,继续小火,倒入豆瓣酱,炒香后,放入焯好的肥牛,金针菇,加入生抽,糖,快速炒匀,盛出。**先焯熟金针菇再焯肥牛。肥牛很容易老,煮的时候尽量用筷子勤拨动,见到有变色的马上夹出,不要等所有的肉都成熟后再一起捞出。**牛肉最后放回锅中时,要快速加入调料,炒匀就马上盛出。**豆瓣酱是不辣的那种哦。

肥牛金针【菜谱】

2017-09-30 - 忽然想吃酸汤肥牛,所有材料都买了发现附近几家超市居然都买不到黄椒酱,算了算了,区区一个黄椒酱怎么能阻挡我想吃的决心?随便一凑,没想到居然那么好吃,某人本来不想吃饭居然吃了两碗……金针菇切掉根部,洗干净。锅里放入两碗水。烧开之后放入金针菇。大火烧开,焯一下金针菇。捞出备用。炒锅倒入适量的油,加入藤椒、泡椒、干辣椒、红剁椒。爆香。放入适量的水或者高汤,加一勺盐。烧开之后放入肥牛。肥牛变色之后关火。盛碗。肥牛稍微一烫就可以了。

肥牛金针【菜谱】

2012-03-24 - 金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

一品肥牛金针【菜谱】

2012-10-18 - 一品肥牛金针煲的做法(10分钟港式餐厅招牌菜谱)主材:肥牛、金针茹配料:姜、枸杞(装饰用,可省)调味料:生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉1、金针茹切去老根,冲洗干净。2、金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用。3、淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用。4、高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开。5、放入肥牛卷,煮至完全变色。6、放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。贴士:1、金针茹先焯熟,一是为了避免肥牛煮久变老,二是可以去异味。2、有的肥牛卷煮时会出很多血沫,也可以提前入开水锅烫煮一下,入锅就关火,避免煮老。我这个牛肉卷煮出来还比较清爽就省了一步。3、这道菜最好用高汤来煮,味道会鲜美很多。4、最后收汁时用少量水淀粉,汤汁浓郁而不黏糊最好。

驱散凉意的秋日暖锅:韩式肥牛金针【菜谱】

2013-09-05 - (图文新浪独家发布,请勿转载)最近爱上了韩式辣白菜,不论炒菜还是做汤,加上少许辣白菜,味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃,而且吃到胃里暖暖的,可以迅速驱散这初秋的丝丝凉意,带来极大的满足感肥牛和金针是我最爱的搭配,这次特别加上我的新宠辣白菜,成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜,光看那红彤彤的颜色就让人喜欢,口味浓重,滋味独特,爱他的人一定不少吧锅仔中加入切碎的辣白菜,同时我喜欢稍稍多加一点汤,煮的过程中,汤中渗入丝丝辣味,可以直接喝,味道很棒。如果有条件的话,还可以用支架将锅架起,底下点上小酒精炉,边煮边吃,越吃越暖。友情提示,做了这道菜,别忘了备足大米饭,不然会吃得不尽兴哦材料:主料:肥牛300g配料:辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块调料:盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙准备:金针菇切去尾部,辣白菜切碎,姜、蒜切末,香菜切段;做法:1.锅中烧开水,放入肥牛焯烫至变色,捞出洗去浮沫;2.锅中加少许油,放入姜、蒜末炒香;3.再放入辣白菜炒匀;4.加入适量生抽;5.炒匀后将所有材料放入深锅;6.加入300ml清水;7.烧开后放入焯烫好的肥牛片;8.再放入金针菇,煮软后加入适量盐和鸡精调味,放入切段的香菜即可。心得分享:1.最好直接买肥牛片,自己切的话不够薄,口感不同;2.肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂;3.注意肥牛片要展开,坨在一块不易熟透,而且影响口感;4.辣白菜可以多放一些,会使这道菜风味独特。博客好友数量达到上限,无法再添加新好友,喜欢的同学请加博客关注吧。或者和我一起玩微博,在这里可以找到我:@Nicole的生活书****************************22款牛肉的过瘾吃法****************************(点击图片或文字即可链接)葱香牛肉烩小米包烧肥牛金针卷香辣牛肉粒番薯肥牛汤秘制酱烧肥牛粉丝火龙燕麦牛肉粒魔芋牛肉火锅福禄招财拌牛肉香芹牛肉藜麦羹酱香肥牛金针卷金针肥牛汤小萝卜炒牛肉片干炒牛河银针牛肉片蜜汁双味牛肉烤串香酥腊牛肉小炒牛肉片蛋花牛肉羹什锦腊牛肉沙茶牛肉粒咖喱什锦烩饭燕麦牛肉粒

韩式肥牛【菜谱】

2017-01-17 - 准备材料,辣白菜切碎锅中热油炒肥牛,盛出备用炒肥牛剩的油炒葱和辣椒,放鲜蘑、辣椒酱、大酱、辣白菜,炒一会儿放豆腐泡,西红柿炒一会把菜放入砂锅,放水,肥牛,粉丝,蚝油,盐炖十到十五分钟粉丝熟了便可出锅,撒葱末,开吃

韩式肥牛【菜谱】

2017-01-31 - 泡菜跟肥牛卷爆炒备用高汤或清水煮开后加入食材、拍扁的蒜瓣及辣酱,沸腾后加入先前炒的肥牛泡菜,煮沸后小火再煮一会即可。如果有其他菌菇,应先煮沸后再加金针菇豆腐等好熟的菜。

肥牛金针【菜谱】

2016-08-01 - 将肥牛煮熟,捞出备用。放入蒜蓉和葱花放入金针菇和三瓶盖酱油放入肥牛翻炒,加入少量开水小火慢炖。出锅前放入朝天椒和少许食盐

肥牛金针【菜谱】

2018-11-13 - 先把金针菇切掉根部,用清水冲洗干净控水备用葱和姜切好备用锅中烧适量的开水下去肥牛片略煮片刻等到肥牛片全部变色即可捞出来,不用煮开肥牛片捞出来控水,这一步主要是为了去除肥牛片的血腥和血水另外起锅,烧热,加少量植物油油烧热放入葱姜,炒出香味放入金针菇翻炒金针菇炒软,加入耗油,料酒,清醋,鸡精,继续翻炒翻炒均匀,加入切成小块的西红柿小火继续翻炒,直到西红柿炒软烂变成汤汁加入控水之后的肥牛片翻炒均匀锅里加入开水水位大概沫过食材就行,不过喜欢喝汤的话可以多加点水,不喜欢喝汤就少加点水盖上锅盖,煮3-4分钟,出锅装盘,开吃吧,还等啥啊!

肥牛金针【菜谱】

2017-09-02 - 蒜剁碎,大概6半蒜金针菇把洗干净把根部去掉,摘好把金针菇。热锅下油六成热把蒜末下入炒香,放入郫县豆瓣酱炒出红油,在下入金针菇,翻炒片刻,加入500ML的水把金针菇煮熟,接下来加入牛肉片,牛肉片好了就可以出锅。出锅后盛入碗中撒上葱花,小米辣,香菜装饰即可

肥牛金针【菜谱】

2017-03-08 - 因为不知道好不好吃所以之前没有拍图片😂金针菇洗净控干水分,除金针菇和肥牛之外的调料混合。烤箱180℃预热5分钟。金针菇分成适量的几小份,然后用肥牛包好~送入烤箱,烤大约10分钟左右,然后刷刚才混合好的调料,在烤5分钟左右~

肥牛金针【菜谱】

2016-12-14 - 超市买的东来顺肥牛,买回来有点塌了,稍微冻了一下取适量金针菇,放入肥牛卷,以可以卷一圈半为宜,太多包不住,太少不饱满卷好后油锅煎一下,肥牛会收缩,没有刚卷好那么大了,完全变色就是熟了。另起过,一点底油,蒜末,杭椒碎煸炒,到入调好的碗汁:耗油,生抽,白糖,胡椒粉,翻炒有小泡后浇到肥牛卷上即可。

肥牛金针【菜谱】

2017-02-02 - 食材备好,锅中倒入适量的油,葱姜蒜辣椒爆锅、然后放入金针菇爆炒,金针菇炒软倒入适量的水!水开,炖五分钟,放焯好的肥牛,煮两分钟就好了!绝对的快手菜!(肥牛提前用开水焯一下、变色就捞出即可)

肥牛金针【菜谱】

2017-03-03 - 1.金针菇切根部洗干净烧水白灼下放盘子待用2.葱姜蒜洋葱切碎3.放油下葱姜蒜这些加番茄酱。编出味道加刚煮金针菇的水。小小碗就差不多根据牛肉量。水开放肥牛。加入白胡椒肥牛变色加入盐鸡精调味最后放点芹菜.4.最后把肥牛这些到上金针菇上就OK了

肥牛金针【菜谱】

2012-10-26 - 速冻肥牛片需要提前解冻,备用;金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用;锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱,翻炒出香辣味;倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开;将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!

肥牛金针【菜谱】

2010-09-17 - 准备好肥牛一盒、青椒若干、豆瓣酱、金针菇一盒。切好青椒,并把金针菇洗干净。锅内放油,烧热。放入两勺豆瓣酱,小火炒出红油。放入切好的青椒,翻炒。再下肥牛。翻炒肥牛发白,变色。最后再下金针菇,翻炒片刻金针菇至软,最后放入食盐和鸡精,出锅即可。成品,尝尝吧。

一品肥牛金针【菜谱】

2012-10-24 - 金针茹切去老根,冲洗干净金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开放入肥牛卷,煮至完全变色放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

金针肥牛【菜谱】

2017-10-17 - 准备食材(肥牛卷,金针菇去根、洗净、撕成小条)锅中放水加热肥牛卷取出放锅中焯水,待锅中水烧开即可焯好的肥牛卷控净水放到碗中备用锅中放油,把姜片先放油里炸一下放入郫县豆瓣酱炒制,小火慢炒,炒出红油,再放葱、五香粉、生抽、盐炒制放入金针菇翻炒金针菇炒软了,加入适量的水。水开后再煮2~3分钟放入焯过水的肥牛卷,煮开即可成品

包烧肥牛金针【菜谱】

2013-06-27 - 肥牛与金针菇,是最经典的搭配,也是我最爱的搭配,做法可以焖、可以煮,味道可以沙茶、可以酸辣,今儿我们来个新吃法包烧,调味用了郫县豆瓣,不要贪多,借一些味儿就好了,不能吃辣的同学也可以替换成沙茶、酱汁等等自己喜欢的口味,非常值得一试。金针菇切去尾段、用手撕开,蒜切末、小辣椒切碎锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣翻炒几下后加入少许水,炒匀成酱汁待用锅中加水后烧开,放入肥牛焯烫肥牛变色后捞出,洗去浮沫用肥牛片包裹适量金针菇,卷起,放在锡纸上表面浇上刚刚炒好的酱汁再撒上切碎的小红辣椒,浇上少许芝麻油将锡纸四周卷起,包裹严实,放在烤盘上烤箱180度预热,放入卷好的肥牛金针,加热10分钟熟透之后取出,趁热撕开,撒上白芝麻即可1、郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润;

金针肥牛肥牛金针菇)【菜谱】

2011-11-03 - 金针菇汆水过凉备用,牛肉切片(用现成的牛肉片也行)青椒、葫萝卜切丝锅添油葫萝卜下锅翻炒。加入葱姜丝,加花椒粉、糖、料酒下入肉片翻炒至肉变色,加孜然粒加入金针菇,加盐、蚝油调味出锅即可看着还可以吗?马上行动吧,营养丰富的一道快手菜!

韩式泡菜肥牛【菜谱】

2015-03-08 - 食材:肥牛卷300克、韩国泡菜150克、金针菇150克、香葱10克、韩式辣酱1大勺、蕃茄酱2大勺、蚝油1大勺、糖5克、绿尖椒2只、红尖椒2只、橄榄油适量、高汤或清水适量做法:1、金针菇洗净、肥牛卷备好。2、泡菜切细条,用肥牛把金针菇卷成卷,用香葱捆起来。3、辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合,同时把姜、大蒜、香葱切好备用。4、红绿辣椒切圈,锅里倒入橄榄油。5、爆香葱姜蒜,倒入混合酱。6、倒入泡菜翻炒,加入高汤煮开。7、放入卷好的肥牛卷,盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。

韩式肥牛火锅【菜谱】

2010-11-25 - 韩式肥牛火锅的做法(荤菜-冬日里暖身汤)主料:肥牛片250克、白菜心150克、西葫芦200克、萝卜100克、粉丝50克、豆腐150克配料:浓缩鸡汁2汤匙、盐1茶匙、大葱10克、生姜3克、韩式辣酱2汤匙蘸料材料:芝麻酱3汤匙、韭菜花酱1汤匙、豆腐乳1块、豆腐乳汁1汤匙、香油2茶匙、香菜10克制作:1、肥牛片从冰箱内取出。2、把韭菜花酱、芝麻酱、豆腐乳准备好。3、豆腐切成骨牌块,萝卜和西葫芦切成半圆形的厚片,大葱和生姜也分别切片。4、点火锅内先放入一层大白菜心。5、再放入萝卜和西葫芦片。6、放入已经泡软的粉丝。7、放入豆腐块。8、把肥牛摆一圈在锅内,放入葱姜。9、再放入韩式辣酱。10、三大碗温水中加入浓缩鸡汁和盐,搅拌均匀成高汤。11、把高汤沿锅边倒入锅内,火锅加电烧开2分钟以后即可食用。12、蘸料中的芝麻酱先放入碗中,加入2汤匙的温开水搅匀,豆腐乳块和豆腐乳汁放入另一个小碗内,用勺子把豆腐乳碾碎搅匀;最后把韭菜花、搅匀的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻酱碗中搅匀即可。关键:1、此火锅的原料放置顺序不可混乱,是按照成熟的难以来排列的。2、萝卜和西葫芦不能切得太薄,否则吃的时候会煮烂。3、韩式辣酱的多少可以根据自己的喜好适量加减。4、蘸料也可以自己酌情调配。此牛肉锅有滋补脾胃、益气补血、强筋健骨的作用,非常适合在寒冷的冬季食用。古有牛肉补气,功同黄芪之说。牛肉味甘、性平,归脾、胃经;具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱香肥牛金针【菜谱】

2012-08-25 - 金针菇洗净、去掉根部,用肥牛片卷起,放入料理盒根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱盖上料理盒盖,送入微波炉700W微波火力加热5分钟左右,出炉后再点缀适量辣酱即可1.肥牛片尽量选择薄一些的,口感会更好;

鱼香肥牛金针【菜谱】

2013-06-14 - 主材:肥牛、金针茹配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱调味料:料酒、米醋、酱油、糖、淀粉1、金针茹切去老根洗净,煮锅水开后放入金针茹,再次煮开后捞出沥水备用。2、肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。3、葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、糖和少许淀粉调一个味汁。4、起锅坐油,五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针茹和肥牛,再次煮开即可。贴士:1、肥牛焯水不可煮过头,稍变色即可,主要是为了去除血沫。2、调味汁根据个人口味,料酒、米醋、酱油、糖的大概比例为2:2:1:1,淀粉少量。这是一道快手菜,手脚慢一点的二十分钟也能搞掂,上班族必会。

包烧肥牛金针【菜谱】

2013-06-28 - 材料:主料:肥牛片200g、金针菇1把配料:小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量调料:郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许准备:金针菇切去尾段、用手撕开,蒜切末、小红辣椒切碎;做法:1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣;2.翻炒几下后加入少许水,炒匀成酱汁待用;3.锅中加水后烧开,放入肥牛焯烫;4.肥牛变色后捞出,洗去浮沫;5.用肥牛片包裹适量金针菇,卷起,放在锡纸上;6.表面浇上刚刚炒好的酱汁;7.再撒上切碎的小红辣椒,浇上少许芝麻油;8.将锡纸四周卷起,包裹严实,放在烤盘上;9.烤箱180度预热,放入卷好的肥牛金针,加热10分钟;10.熟透之后取出,趁热撕开,撒上白芝麻即可。心得分享:1.郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润;2.肥牛提前焯烫,可以去除多余油脂;3.浇少许芝麻油调味吃起来会更香,不喜欢可以省略;4.如果小葱,可以在出炉后撒一些葱花。

韩式肥牛火锅面【菜谱】

2011-01-08 - 韩式肥牛火锅面的做法(早餐菜谱-简单热汤面如何做好吃?)原料:韩式泡菜、火锅肥牛片、浓汤宝(牛肉浓汤)1块、黄豆芽、金针菇韩式辣酱1汤匙、葱、蒜、火锅面做法:1、锅内加入3碗水,煮开后加入浓汤宝(牛肉浓汤)。2、待汤块融化在水里后,加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透,再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片,煮半分钟左右至肥牛片熟透,即可关火盛入碗中。热汤面好吃的秘笈:热汤面要想做得好吃,有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键。1、熬汤:最棒的汤头是用牛骨熬汤,加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架,也可以加入,这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢,热汤面想不好吃都难。还有一款牛肉汤的做法可参考:千古不变的美味台湾牛肉面实在没有时间的时候,就用浓汤宝代替吧。2、配菜:热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放,以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物,切不可煮得时间太久。3、煮面:面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟,放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面,煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽快食用,以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。
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