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韩式烤肉酱【菜谱】

2017-02-07 - 不拘牛小排、猪五花或是鸡脆骨,统统以独特的韩式烤肉酱浸裹腌制了来,夹起一片放在炭炉上,伴着吱吱响声而起的轻烟里,肉香都是分了层次的,起先是略略的葱姜蒜的呛味,转头就覆盖了生抽蚝油的酱香,细品又有糖醋的甜软,回味却带着丝丝的胡椒的灼烧。偏就是这酱,捧得出肉的质感各种不同,牛肉韧而不柴,猪肉滑而不腻,鸡肉嫩而不粘。烤肉的火候自是重要,但那却是入味之后的事情了。主料入料理机,搅打成碎茸。辅料混合拌匀。步骤1与步骤2混合,拌匀。

韩式烤肉酱【菜谱】

2017-11-02 - 丰水梨去皮和洋葱一起打碎(约250ml)与其他材料混合均匀

韩式烤肉酱【菜谱】

2010-09-20 - 将洋葱,大蒜,姜,梨,大葱洗净,改刀把步骤1中所有材料放入榨汁机中榨出汁来将榨出的食物纤维也一同放入杯中再向杯中加入适量的酱油,黑胡椒碎,蚝油,糖浆,熟芝麻,盐搅拌均匀即可把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右将米技炉开到6档预热,达到温度后中间的红光就会消失这时铺上锡纸,放上腌制好的牛肉烤制牛肉变色即可

烤肉酱【菜谱】

2010-06-08 - 将所有材料(柴鱼片除外)搅拌均匀即为烤肉酱。烤肉时,把酱料刷在肉片或鸡腿上烤均匀,撤上柴鱼片增味即可。

烤肉酱【菜谱】

2015-11-23 - 准备干料…花生多一点会比较香用研磨机打磨…可以先研磨除了花生以外的材料,后放花生,防止糊在一起~准备湿料…放入适量调味料…我是按照图中汤匙计算的,其实大家可以按照自己的咸淡口来做调整~搅拌…收工,开吃~

BBQ烤肉酱【菜谱】

2010-06-08 - 洋葱切碎备用。热锅,放入奶油至融,加入洋葱、蒜末、姜末,以小火慢炒。炒至蒜末微焦后,加入黑胡椒翻炒几下,再加入剩余材料,转小火煮至略为浓稠即可熄火。

烤肉酱【菜谱】

2009-09-05 - 韩国烤肉酱的做法(韩国烤肉)腌肉酱做法:这个酱适合用来淹牛仔骨,猪排,或任何用来烤的牛,猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味,烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉(碳炉最佳)才能完美的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的,因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑,进而毁了你的煎锅。材料:1。大韩国梨一个(没有的话用罐头波箩,JUICE留用),洋葱一个,大蒜十数粒,姜一块。2。麻油两大匙,麦芽糖一大匙,生抽酱油半杯,料酒三大匙,清水半杯(如用PINEAPPLEJUICE则免用水),芝麻一小匙。做法:材料(1)放入BLENDER处理成糊状。加入(2)里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均,放入冰箱24小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT:先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定成功的。副注:烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。

韩式烤肉【菜谱】

2014-05-28 - 女儿是个棒子控,一直喜欢吃韩餐、看韩剧、追韩星,就连做交流生,也选择去了棒子国,所以这韩式烤肉必定是我家高产的菜了。还真别说,棒子国虽然盛产泡菜,可人家的料理确实精致,去韩餐馆就餐,单是那餐前小菜就能摆满一大桌,如果不是不好意思,直接上二大碗米饭就可以吃饱走人了,嘿嘿.....不知道这是不是只是我一个人的想法哈。利仁侧时代电饼铛到家后,我第一个想到要制作的菜就是这韩式烤肉,肯定你会问为什么?因为电饼铛上有专门的烤肉功能呀,那用起来肯定会很方便很方便吧,于是赶紧准备材料,做起来喽。超市买的切片五花肉、烤肉酱,将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上,生菜清洗干净控干水分待用电饼铛先预热结束后二面均少刷点油,其实五花肉油份很多的,根本无需刷油的;将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子,启动烤肉档功能键,因为我是买的切好的肉片,所以时间自己掌握,我用了2分钟,打开盖子,肉已有些许烤焦了,建议亲们还是买五花肉回来自己切片,稍稍切厚一点点为好烤好的肉盛入盘中即可配上韩式辣白菜、韩国辣酱、还有我在超市买的日本小前菜,再用生菜一包一裹,尽管五花肉有点点肥,可吃在嘴里真的一点点都不油腻哦。稍稍有点烤焦的五花肉反而很香很香,再配上酸酸甜甜的韩国辣酱、爽脆的辣白菜还有八爪鱼、水草,真的太好吃太好吃了我家用的辣白菜和辣酱均是由韩国超市买的正宗韩国产的,所以口感很纯正哟,女儿大爱的韩式烤肉,她可是怎么吃都不厌呢做这道韩式烤肉,建议五花肉一定要买肥瘦相间的,这样吃起来才有质感,既有脂肪香也有瘦肉的紧致;再有就是一定要自己切片,稍稍厚一点的片才更有嚼头。

韩式烤肉【菜谱】

2010-12-02 - 韩式烤肉的做法(荤菜)材料:五花肉500克到1000克(三口人的话500克足够了)辣椒/大蒜/生姜/花椒/黄酒/盐/鸡精/酱油/辣椒粉/白糖五花肉要这种不太肥的最好先把干辣椒三个/大蒜三小颗/生姜5片/黄酒50克/花椒10-20克/白糖10克放到碗里泡30分钟以后,让各种味道出来,再把肉切成薄片加酱油与盐鸡精一起拌均再腌20-30分钟比较能吃辣椒的再加入辣椒粉可以放入微波炉专用的烤架上,烤10-15分种(这里把肉切得小了点,大家可以把肉稍切大块一点)也可以把五花肉平放在锅里煎五花肉再配上生菜就和韩剧里经常出现的镜头一样了,男主角经常包好了放入女主角的嘴里,多幸福啊这样一口放入嘴里,真是太好吃了第二种是蜜汁口味,我女儿喜欢吃这种不辣的.材料只需一瓶蜜汁烤肉酱这样拌均就可以放入烤和煎了

烤肉酱【菜谱】

2013-01-18 - 材料:五花肉约250克,窝笋一根,红椒一个。调料:腌好排骨剩下的烤肉酱半碗,水、盐、油各适量。做法:1、五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时,取出备用,酱汁要留下备用。2、窝笋切薄片,红椒切小块备用。3、锅里加入一点水,加入一点点盐和油,烧开,放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟,取出,锅里放入凉开水,放进去泡凉后取出摆放在盘里。4、炒锅放入适量的油,大火烧热,放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟,加入酱汁和红椒块,大火收浓汁即可。5、将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。

烤肉酱煎大排【菜谱】

2017-07-14 - 好想吃大排,自己又不想做,刚好老公在家休息,老公说他做给我吃大排清洗干净再加入烤肉料加入料酒加入生抽抓匀腌4个小时锅里加入油煎一面煎五分钟翻面煎煎至金黄可以吃了猪排腌的时间越长越入味煎的时候用中小火慢慢煎

韩式烤肉【菜谱】

2014-05-31 - 主辅料:五花肉、韩式烤肉调料、油把五花肉切片。把韩式烤肉调料倒入碗中。加少许水调匀。放入五花肉片。翻拌均匀,腌渍2小时。不粘锅加油烧热,均匀放入腌渍好的肉片煎烤。一面煎烤至熟,翻面再煎。煎烤至肉片熟透,出锅装盘,即可上桌食用。

韩式烤肉【菜谱】

2011-09-13 - 韩式烤肉的做法(荤菜菜谱)原料:五花肉一块、鸡翅若干只调味品:大喜大烤肉酱一袋配料:生菜叶、蒜瓣、辣椒圈等制作:1、五花肉切薄片,鸡翅在两面各划上两刀,方便入味;2、分别加入烤肉酱,拌匀,腌制2小时以上;3、用不沾锅煎肉比较方便,热锅,放薄薄一层油,烧热后转小火,把五花肉片排进去,慢慢煎;4、煎到肉片微卷起来的样子,翻面再继续煎香即可。我比较喜欢煎干一点的,把油分逼出来后,肉有种爽脆感。煎鸡翅:鸡翅的煎法和五花肉大致相同,但因鸡翅的肉比较厚,所以我们要在煎香一面,再翻面煎的时候,把锅盖盖上2、3分钟左右,将热力闷在锅里方能让鸡肉熟透,如果不放心,也可以再煮多两分钟,鸡翅本身会出汁,不怕干锅。生菜叶:生菜剥来一片片,用盐水浸泡一阵,再用清水洗净,沥干水份。吃的时候用生菜叶包着五花肉大嚼就行啦!美味提示:大喜大烤肉酱含梨的成分,味道偏甜,建议加入辣椒圈、辣椒酱等一起吃,感觉会更爽!

烤肉酱香饼【菜谱】

2018-01-26 - 食材准备好将面粉放入容器,倒入开水和油拌成絮状后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟将面团分成三个小剂子,擀成长方形面片均匀抹上油,撒上少许盐和白芝麻卷起来从一端卷起来,将一端塞在底下用手掌按扁后再用擀面杖擀成薄片平底锅倒入适量油,将饼放入锅里,慢慢转动饼,中火煎至变色翻面,两面都煎黄沿着锅边淋入少许水盖上锅盖,焖至水微微收干,锅里发出吱吱的声音即可开锅,让饼表面的水汽收干煎好的饼出锅,淋上少许烤肉酱,刷匀切成小片即可

韩式烤肉【菜谱】

2012-07-13 - 这是我在超市买好的五花肉(ps:当然大家也可以自己买大块的五花肉,然后卷成圈圈放冰箱冷冻一下下,不要太硬,然后切片也可以哦,而且片要越薄越好,我这里没有胭脂,因为有酱料可以蘸着吃,所以俺就木滴胭哦)平底不粘锅预热,放入五花肉片注意哦这里:一定要锅子斜着放,这样五花肉的油都滤到一侧,煎至表面微黄即可!把油都逼出来就可以啦

简易韩式烤肉【菜谱】

2014-02-11 - 小贴士:五花肉会出油,烤肉时烤肉板上无需刷油。原料:大花肉、韩式烤肉料。做法:1、原料备用。2、味好美韩式烤肉调料加入适量的水,搅拌均匀。3、五花肉切成2-3毫米的厚片。4、肉片放入烤肉料内,腌两小时以上。5、烧烤铁板预热,均匀的摆上腌好的肉片。6、过几分钟后翻面。7、中间适时翻面。8、直到五花肉烤熟,食用时可以蘸取自己喜欢的蘸料。

韩式肉酱【菜谱】

2016-05-30 - 洋葱切碎中火热锅,锅内放入适量菜籽油,放入蒜末爆香倒入洋葱翻炒均匀洋葱变软倒入猪肉糜,快速拌匀散开倒入酱油蚝油翻炒至出香气取一大勺韩式辣椒酱倒入锅内,加入半碗水翻拌均匀至汁水粘稠即可成品

烤肉酱茄子片【菜谱】

2010-02-25 - 烤肉酱茄子片的做法(烤箱菜)用到的材料:长茄子......3根(长茄圆茄都可以)肉酱......适量(后面有做法)奶酪丝......适量大蒜......3瓣做肉酱需要的材料:肉馅......300克(用牛肉馅或猪肉馅都可以)洋葱......半个西红柿......1个芹菜......半根大蒜......3、4瓣番茄酱......100克(用量随意,还可以再多加一些番茄罐头)盐......少许白胡椒粉......少许百里香......少许做法1:1.材料有长茄子,洋葱,大蒜,肉馅,西红柿,芹菜,番茄酱,再准备一块奶酪,肉馅用牛肉馅猪肉馅都随意。2.先来做肉酱,把西红柿,洋葱,芹菜,大蒜都切成细丁,锅中加入少许油,放入洋葱丁,大蒜丁,芹菜丁小火炒香,再加入肉馅拌炒均匀,放入番茄丁和番茄酱继续拌炒均匀,再加入盐,胡椒粉,百里香,调味即可。还可以用番茄罐头,做法类似做茄汁意面时的酱料。3.茄子洗净去蒂,切成一刀断一刀不断的圆片,然后泡盐水,再擦一点奶酪丝备用。4.在茄子中间塞进肉酱,可以再放点奶酪丝,这样煎的时候奶酪还可以起到封口的作用。然后放入平底锅内煎至两面焦黄,煎的时候也可以用黄油。5.茄子煎好后取来烤箱容器,在容器内抹上一层黄油,放入煎好的茄子,淋上剩下的肉酱,撒上些炒香的蒜末,最后撒一层奶酪丝,烤箱预热至200度,烤20-25分钟即可。图:做法2:1.肉酱的做法是相同的,茄子只要切普通的薄片就行,然后放入锅中煎软。2.取一个深一点的烤盘,铺上一层茄子片,再铺一层肉酱,喜欢的话还可以再撒一层奶酪。3.然后再重复一次,一层茄子,一层肉酱,最后铺上一层茄子,撒上一层奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烤20-25分钟即可。图:好吃的焗烤-两种做法的烤肉酱茄子片

韩式烤肉【菜谱】

2011-09-06 - 五花肉切薄片,鸡翅在两面各划上两刀,方便入味分别加入烤肉酱,拌匀,腌制2小时以上用不沾锅煎肉比较方便,热锅,放薄薄一层油,烧热后转小火,把五花肉片排进去,慢慢煎煎到肉片微卷起来的样子,翻面再继续煎香即可。我比较喜欢煎干一点的,把油分逼出来后,肉有种爽脆感

韩式烤肉【菜谱】

2017-01-08 - 挑选肥瘦相间的五花肉,洗净,切成5cm的薄片。切好后倒入生抽腌制,放冰箱冷藏一个晚上。隔天拿出倒入烤肉酱,腌制半小时。这是上色后的五花肉,色泽明亮。200°烤箱预热5分钟后将五花肉放入烤箱,烤8分钟。8分钟后取出烤肉翻面,继续烤5-6分钟即可。这是成品,油脂已经分解,肥而不腻,非常好吃。

韩式烤肉【菜谱】

2016-05-08 - 洗干净沥干水分即可青菜洗干净最好用盐水泡洗一下。取出韩国辣酱一汤匙+蒜蓉+芝麻油放进一个小碗里面搅拌均匀就可以了。

韩式烤肉【菜谱】

2016-07-29 - 五花肉切片,大蒜,洋葱切片放入生抽,香油,烤肉酱调汁料汁,芝麻放入,盖上保鲜膜冷藏2个小时平底不粘锅摸少许油,放入肉,小火慢煎

韩式烤肉【菜谱】

2010-06-17 - 五花肉洗干净,片薄片,放在冰箱里冻一下,更好切洋葱切片,蒜切末,葱切碎按照个人口味把调料调成腌肉汁,放入蒜末葱碎把片好的五花肉放入调料汁中,用手抓匀取保鲜盒,把洋葱平铺在盒中,把4均匀地铺在洋葱上,浇上多余的调味汁,放入冰箱中腌制,起码要两个小时。我腌了一晚上烤箱预热220°,烤盘上铺上锡纸,青椒切片,放上烤盘,把腌肉的洋葱平铺到烤盘上,先烤五分钟。把肉放在洋葱上,把烤肉汁浇上去,放入烤箱220°烤六分钟,然后翻面,继续烤六分钟。生菜用淡盐水洗净,沥干

韩式烤肉【菜谱】

2014-09-07 - 讲五花肉放进烤肉酱腌制,放黄酒和姜去腥味。放入冰箱半小时。锅子很重要,我用的不粘锅,体积又大,不用放油也不会粘锅。煎熟即可。放上韩国酱料,包生菜,别提多好吃了!!成品和生菜一起吃。

韩式烤肉【菜谱】

2016-12-17 - 五花肉切片(让卖肉老板用机器切好)用一罐雪碧泡30分钟放泰式辣酱(辣),韩式辣酱(甜),蠔油,生抽,蜂蜜拌匀放黑胡椒粉,熟白芝麻,植物油(为烤盘不粘)拌匀放金针菇,大片洋葱(这两样我的最爱)等爱吃的蔬菜拌匀,盖上保鲜膜腌2小时以上(我腌了一晚),OK开烤了~好香,用生菜包肉,哇哇哇,太美味了随自己的喜好,添加各种蔬菜

韩式烤肉【菜谱】

2010-06-09 - 用一个大碗,将酱油、梨汁、糖、蒜、芝麻油、芝麻、黑胡椒和味精混合在一起。将牛肉和洋葱放入碗里,搅拌均匀,上盖,放到冰箱里1小时。将炒锅起高火,然后在锅里刷上油,加入牛肉和洋葱。一直炒到牛肉都变黄,大约3-6分钟或直到都炒熟。

韩式烤肉【菜谱】

2016-08-06 - 去皮五花肉切厚片,加入一勺好餐得韩式辣酱,香油,生抽,蒜末,姜末腌制15分钟平底锅加少许油,真的只要一点点就够了,下入腌好的五花肉,煎熟就可以了最后的话,五花肉的油脂被煎了出来,用生菜配上包饭酱和蒜片,最美的人生不过如此!!最重要的是,简单!!!

自制万能烤肉酱【菜谱】

2016-08-01 - 原材料:【主料】:植物油100克、豆瓣酱100克、甜面酱100克、黄豆酱50克、番茄酱50克、米酒50克、芝麻酱30克、腐乳汁10克【配料】:辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克【调料】:生姜一块、大葱一段、香叶两片、花椒一小把、干辣椒20个做法:1、准备好原材料。2、芝麻酱里加入腐乳汁。3、分次加入凉白开调拌均匀。4、豆瓣酱剁细,剁得越细越好。5、锅里倒入油,加入切成段去了籽的干辣椒、加入干花椒,然后开小火慢慢炸出香味。6、待油温升到四五成热的时候加入姜片和大葱段,开小火慢慢炸香,直到调料有点变干,然后将所有调料捞出不要。7、油里加入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱,小火慢慢熬十几分钟,一边熬一边不停搅拌。8、加入辣椒粉、花椒粉、米酒继续熬几分钟。9、加入调配好的芝麻酱继续熬到感觉没有水分为止。10、加入孜然粉搅拌均匀。烤蔬菜类或者吃面条,用熬制好的烤肉酱和芝麻酱按照2:1的比例,加入适量凉白开调配好,这样的口味很不错。小贴士:一、一直都要保持小火,这样慢慢熬的才香,而且也不会糊;二、加入芝麻酱后容易粘锅,一定要不停翻动,锅要选择不沾的,直到熬到没有水分为止,这样保存时间久,判断是否有分水我也没有很好的方法,油面上没有什么大的气泡产生了就差不多,凭感觉,反正小火多熬一会,但千万别熬糊了哈;三、保存的时候油面要浸泡到酱,这样才能保存时间长,味道比较咸,烤肉烤菜的时候根据不同的材料进行稀释后再用吧。

韩式烤肉【菜谱】

2011-04-27 - 韩式辣酱烤肉的做法(烤箱菜)原料:-猪里脊肉300克-葱末2茶匙(10克)-蒜泥2茶匙(10克)-姜末1茶匙(5克)调料:-韩式辣椒酱2汤匙(30ml)-生抽2汤匙(30ml)-白糖1汤匙(15克)-辣椒粉1/2茶匙(3克)-盐1/4茶匙(1克)-香麻油1汤匙(15ml)做法:1、准备所有材料。2、把里脊肉切成约5毫米厚,8厘米长,5厘米宽的片。3、将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香麻油和葱姜蒜末搅拌均匀。4、将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制一小时。5、烤箱200度预热。在烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉一片一片放在烤盘上。将烤盘放入烤箱中层,200度烤约5分钟,翻面一次,再烤5分钟。烤好后撒一层白芝麻,趁热食用。小贴士:1、你也可以用嫩牛里脊来代替猪里脊,但要挑选很嫩的哦。2、如果家里有梨,可以在腌制肉片的时候往调料里加入一些梨汁,这样味道更香甜,而且肉片会更加柔嫩。3、韩式辣椒酱一般超市里就有,选国产的就行了,也很好。如果怕辣的话,也可以换成豆瓣酱,就会是另外一种风味了。4、里脊肉很容易烤熟所以时间不要烤得太久否则影像口感。5、你也可以像吃韩国烧烤一样,用生菜包裹肉片食用,可以解腻很爽口。

秘制烤肉酱方原版)【菜谱】

2017-04-08 - 首先就是将食材都准备好,新鲜是基础哦苹果、梨去皮切块;蒜去皮,去尾;洋葱切丝(方便料理机搅打)料理机准备好先将砂糖、洋葱、大蒜依次倒入料理机苹果、梨依次倒入准备好酱油360克,我这个碗是两碗倒入料理机,别犹豫,别怕咸纯净水倒入,注意不可以用自来水,容易变质哦奏是这个样子哒开动喽!这个时间自己掌握,主要是将里边块状的蔬菜水果全部与液体融合。有几步我省略了将打好的液体通过过滤网干水分离,然后装入一次性塑封袋,用封口机封口放入冰箱冷冻层吃的时候提前拿出来就OK了简单吗?但是它确实是韩国餐厅秘制烤肉饭酱料的原方。
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