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机压面条【菜谱】

2016-08-04 - 做法:面粉两百克,水八十克左右,和成面团,放置三十分钟之后,先从压面机的第一档开始压。然后根据自己喜欢的,厚薄,从三挡到五挡不等,我一般是放在五档,然后再根据自己喜欢吃粗面条或者细面条来压。你喜欢的细度就可以了,中间压的时候要记得撒玉米淀粉或者是玉米粉防粘。

面条菜馅饼【菜谱】

2012-05-08 - 面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,变得粘稠即可面条菜洗净,切碎,放入肉馅中拌匀将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀成皮包入馅料,捏紧,压扁用平底锅或者电饼铛,慢慢烘烤至两面金黄即可

果蔬面条 手工自制 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条【菜谱】

2016-12-13 - 不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!我这次用的橙汁!不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!我这次用的橙汁!如果是橙子渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!红心火龙果,做出来很美的!如果是火龙果渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!菠菜打汁前最好开水淖一下,如果菠菜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!如果黄瓜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。黄瓜面很清新哟!接下来就是把鸡蛋,面,燕,汁,充分搅拌均匀,按压成一个面饼。不用揉的很光洁溜溜,没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。这里需要一大把力气,因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。1小时后,从冰箱取出来,你会知道刚才无比干的面饼,现在湿了许多。把一个面饼取6分之1,开始压面。如果觉得面团现在太湿,可以扑点干粉!从最厚的档位开始压面!一开始压出来的面片会很糟糕。把它对折好,继续压慢慢的,它会越来越好。尽量把它叠成长方形状。然后从厚到薄一档一档压,每档都反复多压几遍,面条更劲道。后来面片就会越压越长,可以取中间来一刀。压的时候如果觉得面片黏手,果断扑粉。一般我都不是压到最薄那一档,那一档是用来做馄饨皮和饺子皮的,做面条我都是选最薄第二档。一般压面机都有几个刀头,可以选择宽面,细面。我现在选的是宽面。这个是细面。面条出来,速度在干粉上打滚。浑身铺满粉。装进保鲜袋冷冻!注意是冷冻!这是我做好了,冻冰箱里的,想吃随时可以取。和一般的干面,挂面一样煮法。这是橙汁面这是红樱桃面红心火龙果面菠菜面黄瓜面

葱香面条【菜谱】

2010-08-02 - 一锅煮面条,另起一锅热油,放入小葱段小火炸至葱焦黄捞出即可生抽醋盐拌匀成汁,和炸好的葱油一起倒入煮好捞出的面条上,拌匀即可

黄瓜面条【菜谱】

2015-06-08 - 把面条倒入锅里。煮一下。加点酱油。加入少许肉汤。再煮一下。煮好以后加入黄瓜片。

炝锅面条【菜谱】

2014-07-18 - 包菜切丝。葱切碎。胡萝卜去皮切丝。火腿肠切片。锅里油热下人胡萝卜煸炒。加入葱碎煸炒。加入包菜翻炒。加点酱油翻炒。加入适量水。开锅后。加入面条煮。煮熟后加入盐调味。

南瓜面条【菜谱】

2014-01-09 - 面粉和鸡蛋加入厨房机,加入微波到粉的南瓜低速搅拌到面团成形,搭上布,备用今天选择各种蔬菜,切成丝,一会和南瓜面一起吃做好的面团分成合适的份,每份先用面条机压成片,晒30分钟。再用面条机压成宽面。晒起来。晒干了的,放上几个星期也没有关系煮面条,没有晒干的面条滚水里烫一下就可以吃了,沥干,备用开始炒面,锅里注入植物油,炒香切碎的洋葱炒好面,分别炒蔬菜,加入适量盐,然后拌起来吃,或者加入蔬菜,一起炒了吃

南瓜面条【菜谱】

2017-08-26 - 南瓜切片,葱切断,大蒜切片,青椒切丝。锅热油,爆香葱,大蒜。把南瓜放进去翻炒。放一点盐翻炒。加入适量的水烧开。把面粉,水放入面包机里和成面团。用擀面杖擀成面皮,用刀一分为二。用刀切片就可以了。把面条放进去煮。面条熟了放一点盐。一点十三香。一点胡椒粉。一点鸡精。一点蚝油。把青椒放进去,搅拌一下就可以出锅了,出锅前撒点葱。

自制面条【菜谱】

2017-03-30 - 揉面,压面碾面

儿童面条【菜谱】

2017-10-25 - 火腿切片,穿入面条锅开了下面条放蔬菜淋上香油出锅了

自制面条【菜谱】

2017-08-23 - 最近迷恋上自己做食物,这不才做的水果汁,现在又一时兴起做起面条,都说北方人喜欢面食,有时候真的很怀疑自己的口味,三天不吃面就想着法子找面吃,这下好了,有了面条机,想什么时候吃就什么时候吃面条机有专门的量杯,按照刻度量200g即可不一定是矿泉水,纯净水都行,这个是我早上没喝完的矿泉水,里面也有专门的量杯,量100ml就好将面粉倒入面条机鸡蛋打入面条机,再加麻油,水此款根据个人经验,第一次用的时候根据顺明书的用量,有了它,啥时候想吃都可以了,最关键的是给孩子做更放心!

面条【菜谱】

2017-09-13 - 小时候只有在过生日的时候才可以吃到,妈妈说那叫蒸蒸日上。\n农家味儿,很实用的,再搭配一个蛋花汤,那味道好极了!\n吃不完可以冰箱冷藏,再吃的时候炒一下。肥肉切丝,瘦肉切片。肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。西红柿用开水烫下,去皮,切块。豆角洗干净切段。葱姜蒜切好备用。开火,放油,凉油放入葱姜蒜,小火煸香。放肥肉,中火炒出油,然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油,生抽,味极鲜,翻炒至外表金黄。放入豆角,西红柿。加盐,酱油,鸡精(盐酱油可多放)大火继续炒至八分熟。准备一个干净的盆,油面放到里面,然后把炒好的菜放到里面拌匀。放到蒸笼里面蒸15分钟即可。葱姜蒜要用小火煸炒,火大容易炒糊。\n生抽用来炒菜更出味儿。\n鸡精不要等出锅的时候才放,要不会有鸡精味,最好和西红柿一起放。\n盐酱油可以多放,蒸的时候水蒸气会带走一些盐分。\n面条和菜一定要拌匀。

面条【菜谱】

2017-04-12 - 荞面,是我们这里的特产,可以做饺子,饸饹,面条……时常吃对身体好荞面用温水和好,醒10分钟,擀成薄饼卷起来,切细条把切好的打开用点干面,防止粘连锅内水烧开,放入待煮的面条,放入一小勺盐开二开捞出过水即可,淋点鸡蛋酱

面条【菜谱】

2017-07-31 - 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),河南洛阳的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。备料如图浆和青豆倒入锅中,加入适量食用油煮沸肉丝入锅,加老抽翻炒加芹菜炒八成熟备用煮沸后需要不停搅拌,关键步骤就在于打浆浆沫系精华之所在,需不停搅拌至浆沫细腻汤汁丝滑依次加入面,芹菜肉丝,胡萝丝,芹菜叶继续熬煮,调味出锅为节省时间,浆倒入锅后,另起一锅炒芹菜肉丝备用;大小火交替熬浆,浆锅煮沸后需不停搅拌至浆沫细腻汤汁丝滑;可提前腌制芹菜碎或辣椒圈,加入浆面一起食用,更是爽口美味

美丽面条【菜谱】

2017-02-26 - 准备好黄瓜,我买了一条,感觉份量有点多,如果两个人吃,一条黄瓜应该够了~~黄瓜洗净斜切成片,一厘米之内差不多了,切好后,把锅上起,倒油,盖过底就行,等油爆起,倒入黄瓜片煎一会儿,再翻面煎,等到黄瓜片炒得有点软了,加盐,老干妈,剁辣椒,酱油一起炒匀,然后拿碗摆盘。如果家里有两个灶可以同时进行第二步骤,不浪费时间,黄瓜摆盘后,用锅烧水,水有些沸腾的时候,倒入一些盐,等到水完全沸腾,加入面条,面条煮熟后用筷子夹起装盘。黄瓜片打底,中间放面条,拿个圣女果洗干净竖着切四下,用手掰开成花朵状,放中间,再把煮面条的汤用汤勺舀个一勺半,汤汁盖过黄瓜片就行。然后开吃吧~~~

茄子卤面条【菜谱】

2014-05-09 - 把肉切丁,单放碗里面放盐和淀粉拌匀,待用。把茄子、香菇,辣椒。切丁,香菜切碎,蒜拍下切碎。

面条【菜谱】

2016-08-16 - 1先把面条放在蒸笼上蒸10分钟左右。2然后炒菜。3再然后把炒好的菜和面条放在一起拌匀。4最后整个3-5分钟就可以了。。

面条【菜谱】

2016-05-26 - 把喜欢吃的菜洗干净、(ps:可能后面成品里有些菜没有是因为做的仓促没来得及拍照为了画面丰富找的图)芹菜切段、香菇切片、胡萝卜切丝、豆角斜切热锅凉油、油五六分热放入葱蒜爆香、然后放入准备好的菜翻炒加入盐、花椒粉、鸡精、可以放入少许生抽调色、九成熟放一边备用锅里加入四碗水开火、等待⌛️水开取出里面一小包用凉水搅拌成糊装、步骤3水开倒入步骤4的糊、一边倒一边搅拌、待锅在次烧开下面条、面条九成熟放炒好的菜。出锅前可以放香菜成品盛碗放辣椒😍😍开动吧!

果蔬面条【菜谱】

2016-08-19 - 菠菜或胡萝卜等加纯净水,用原汁机榨成蔬菜汁约160ml菜汁加入面粉,加盐,简单揉成团,一定要硬分成小团压面切面挂面入锅

巧煮面条【菜谱】

2008-01-13 - 煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。

日本面条趣事多【菜谱】

2007-12-27 - 日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外,日本全国各个地方有代表性具有特色的面条--山梨县的地方菜“甲州名产botuo”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。一般来说,面条指的是切面和荞麦面条。在笔者出身的日本关西地方吃切面的人比较多。可是关东地方却吃荞麦面条的人相当多。看在面馆的招牌上写的字就能了解到这种现象。关西地方的面馆的招牌写的是“切面、荞麦面条”,而关东地方的面馆的招牌大多写的是“荞麦面条、切面”。荞麦面条的产地主要是在日本的长野县(离关东地方比较近的一个县)。由于关西和关东用的酱油种类不同,面条汤的颜色的浓度明确不一样。关西地方的汤色淡,透明得可以看见碗底,可关东地方的汤色浓,看不到碗底。这并不是表示关东的面条汤咸。比起来说,关西地方用的酱油(淡色酱油)的盐浓度高。由于关西人吃惯了淡颜色的汤,就不太喜欢关东的浓颜色的汤。大家喜欢在夏季吃凉面条,到了冬天喜欢吃热面条,配料有各种各样。也有面条火锅,非常美味。荞麦面条终年一般以盛在小笼屉上蘸汁吃的面条最为受欢迎。当然也有热荞麦面条。日本有除夕吃荞麦面条过年的习惯。我们吃完荞麦面条后,还要喝煮荞麦面条后的白浊汤。因为这个白浊汤里的荞麦包含有维生素B类和芦丁等,营养非常丰富。龙须面条是象线一样细的面条。主要夏天以凉面条而受欢迎。把龙须面好好镇一下,蘸着加上佐料(葱、山嵛泥等)的浇汁吃。炎热的夏天,食欲减退时相当适合吃凉面条。拉面本来是中国的一道美食,据说日本的中华街的中餐馆是日式拉面的发祥地。为了适合日本人的口味,逐渐用本来没有使用的干鲣鱼和海带等材料做汤,诞生日本独自的拉面。1961年,大酱风味的拉面亮相。作为地方特色的有代表性的拉面是札幌拉面、喜多方拉面、京都拉面、东京拉面、博多拉面等。喜欢吃拉面的人很多,为了只吃拉面从远方特意去各个地方的人也不少。

手擀荞麦面条【菜谱】

2018-06-15 - 用荞麦做的各种面食用有一种特殊的香气,我本人尤其喜欢这种似乎是来自田野的味道。特别是用荞麦面来制作手擀面:荞麦面与面粉适当搭配,为增加面条的弹性、光泽和滑嫩度,根据面粉的量加上适量鸡蛋清和面。和好的面团经过反复几次的饧面,使面团组织变得细腻且表面光滑,这样擀出来的荞麦面条不易断裂。用手擀面,可做炝锅蔬菜面、各种拌面和麻汁凉面等。用荞麦做的美食不仅好吃,营养也是不容忽视的。资料显示:荞麦是一种非常有营养的粗粮,荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。荞麦种子核心部分提取的一种三肽,有抗高血压作用,从而起到降血压的作用。荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。而同时可以降低胆固醇,起到保护心血管的作用。荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。原料:荞麦面125克高筋面粉125克鸡蛋清1个(40克)清水约60克做法:1、荞麦面和高筋面粉倒入盆中,放入一个鸡蛋清。2、用手将蛋清搅成细碎的絮状。3、再分次加水,用手搅抓成粗碎的絮状。4、将粗碎的絮状揉成基本面团,盖好饧至半小时以上。5、继续将面团揉至表面光滑,盖好饧至20分钟以上。6、饧好的面团移至撒上手粉的面板上,反复揉几下压扁。7、用擀面轴擀成厚度约2mm的圆面片。8、用刀尖将面片拉切成比刀的长度略窄一些的宽条,每条面片上要撒上少许手粉,以防沾连。9、切成稍微粗一点的面条。边切边把切好的面条抖开。1、和面加蛋清的好处:煮熟的面条有光泽,吃起来滑嫩却不失筋道。2、不要加盐,盐要吃到明处。面条加盐只有硬度,没有弹性。3、荞麦面条不易擀的太薄、切的太细太长,因荞麦缺乏面筋。除非配比里减少荞麦面的量。

面条【菜谱】

2017-08-21 - 在我们老家河南夏天会经常吃蒸面,记得小时候自家菜园种的西红柿都是自然熟,粉粉的酸酸甜甜的特别有味道,每次妈妈都会放好几个西红柿配上猪肉把西红柿的汤汁吸到面里,香软而不油腻。瘦肉切成丝豆角切段西红柿城成小块小葱切好先把面蒸十五分钟接着炒,先把肉丝炒一下再放西红柿,西红柿炒烂一些再加豆角、少微翻炒一下加上调料,豆角不要炒太熟因为还要蒸第二次。把蒸好的面倒入锅里拌匀,上笼蒸十分钟就好了,

紫薯面条【菜谱】

2017-06-27 - 紫薯煮熟。趁热压成紫薯泥。紫薯泥放进面粉里,加水和一点点盐和成面团。紫薯面团盖上保鲜膜松弛最少一个小时以上。揉光面团。擀成圆形薄片。来回折叠面片,撒上防黏玉米粉或者淀粉。切成宽窄合适的面条。煮面条。面条过凉水,也可以直接吃不过凉水。夏天,我喜欢过凉水。盛入碗里。成品。

面条披萨【菜谱】

2017-04-01 - 面条煮熟用少许油搅拌放入披萨盘中,将2个鸡蛋放少许盐均匀洒在面上,洒上一些奶酪碎将前一天做好的鱼丸切半和杂蔬均匀平铺上上面放一层马苏里拉奶酪180度预热好的烤箱20分钟成品切块超赞美味

紫薯面条【菜谱】

2011-11-14 - 面粉和蒸熟的紫薯放在一起,加适量的水和面,和成硬一点的面团。面团醒上一个小时醒好的面团沾上面粉擀成面饼。顺着一个方向卷起来。中间要洒上足够的面粉,免得沾到一起了。用刀切成均匀的条状。再洒上些干面条,将条条抖开,面条成功一半喽。切好的黄瓜和火腿肠片,浓汤煲,鸡蛋准备好。起锅,煮水,水开后放入浓汤煲和火腿肠片,黄瓜片。加入面条煮开,然后加入一点冷水,再次沸腾,再加一回冷水,二个回和加入鸡蛋,再次开锅后,关火,焖一分钟,香喷喷的面条就可以开吃了

面条【菜谱】

2012-07-10 - 芹菜500克,把叶子去掉洗净芹菜切成小段五花肉切成丝绿豆芽500克洗净待用锅内倒入适量油等油温上来后,倒入肉丝翻炒肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒,加入盐、酱油、十三香适量。再加入750克水,水开后中火加热5分钟,汤要稍微有些咸就行了。把汤倒到汤盆内待用,锅刷干净,加入少量油,用油转一下,使锅底都沾上油,以免面条粘锅。把面条摊开铺在锅底(直接用生面条,如果用的锅小,就做2次炒,一次不要弄得太多,以免糊锅),转动锅,使面条转动起来,(不要用筷子或锅铲动面条,以免把面条弄碎了),然后直接用锅把面条翻炒过来,在把另一面炒一下。把绿豆芽平铺在面条上面,转动锅,把面条翻过来,把绿豆芽翻到面条下面把刚开始做好的汤倒入锅内,水漫到整锅食物的三分之二处就可以了,盖锅大火加热,不停转动锅,不要粘锅了,大约2-3分钟后,可以用筷子翻动面条,使面条均匀吸收汤水,再盖锅一直到水干为止。关火,盖好锅盖焖10-20分钟,就可以出锅了。出锅了

营养小面条【菜谱】

2012-03-16 - 先把白菜、胡萝卜、蘑菇、干虾仁清洗干净,然后把胡萝卜、鲜磨、白菜用刀切成细丝状,在把葱切成小段状备用。把锅预热,然后倒入适量的色拉油,待油温上热后把葱段、胡萝卜、鲜蘑、白菜倒入锅里快速的翻炒几下,这时放入适量的十三香、酱油。这时爆出香味后,倒入适量的清水。待锅快开时放入洗好的干虾仁,和适量的盐。锅完全的开时把儿童面下入锅里。大火烧至3分钟后,即可关火盛出。一碗味美营养的小宝宝面这就做好了,在配上我拌好的小黄瓜宝宝吃的可香了!

青菜面条【菜谱】

2009-12-09 - 青菜、红椒洗净,红椒切片,青菜折断碗内放入适量调料:鸡精,酱油,盐,油锅里放水煮开,下面条煮2-3分钟,将青菜辣椒放入,片刻装碗搅拌,开吃~

自制面条【菜谱】

2016-07-06 - 面粉加盐和适量开水,和成团,最好手光,面光滑。揉面忘记拍照了切好瘦肉丝,加盐,生抽,料酒腌制20分钟。没料酒也可以切好泡发好的香菇丝。将揉好的面分成小条条状,加油抹上,用保鲜膜盖好,醒发1个小时以上锅里放油,加热放入葱头,蒜末,再加入切好的香菇丝,肉丝炒熟锅里加水,将醒好的面拉长,放入煮开水的锅里。煮开后加入菜叶,放入适量调味品即可
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