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面条【菜谱】

2017-04-09 - 上述材料洗干净。土豆胡萝卜切丁装盆里再次洗净。辣椒蒜瓣切成小块,豌豆装盘。放油,等油热再放蒜瓣和辣椒翻炒。此处,油可多放。随后将胡萝卜土豆豌豆入锅翻炒两三分钟,在此期间可以加盐。同理,可多放盐,因为之后会加两次水。放醋,等醋的味道稍微进入菜中可加水。分两次加。两次加水都是大火煮开,然后小火慢炖。前后炖的时间差不多十二分钟左右。这过程中可再加醋。之后尝尝胡萝卜的味道,觉得盐味和酸味以及软度都可以了,汤就做好了。煮开水,放挂面。将面盛出,浇汤,搅拌均匀就可以吃啦!酸酸辣辣的~

手工面条【菜谱】

2017-04-05 - 和面后擀成薄厚均匀的面饼。用工具将面饼拉成面条成图

面条【菜谱】

2017-02-22 - 面条煮到半熟,捞出。鸡蛋加入盐,打好。油热,倒入面条,摊开,倒入打好的蛋液,撒入胡椒粉,两面煎至金黄即可!

阿桂面条【菜谱】

2017-03-04 - 材料1材料2面条焯水,注意水开后放入面条水开后马上捞面(不能太熟)冷水洗净备用材料处理好啦放油,比店里烧的会少放。家里的小调羹1勺多点。放大蒜头然后直接再放入准备好的配料,注意是配角,不是越多越好,面才是主角翻炒片刻(半熟)加咸菜或雪菜,干辣椒(前面加怕辣椒变黑),翻炒下然后加开水,注意是开水,水开后加面,趁机加盐,味精水再次烧开时就可以出锅了,当然我买的面比较容易熟,不容易熟的可以多煮些时间或者在焯水时多些时间,把握火候很要紧哦装盘时先捞面,然后把剩余的面汤倒在面上。今天去菜场把小辣椒拉在菜摊上了,没有了绿色,所以洒了点葱花。其实放香菜更好啦,本人特喜欢香菜。喜欢重口味的还可以加老干妈,醋这些。前段时间买了李锦记的蒜蓉酱,好像更喜欢。

面条【菜谱】

2011-04-10 - 买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用,我用的肉太瘦,防止太干柴口感不好,加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了,做这个面最好选用五花肉。锅内放油,凉油下肉片炒散,热油容易粘锅,肉片六成熟即可铲出。炒锅继续放油,炸香花椒和大茴,等花椒大茴出香味后,下入姜丝炒香。放入黄豆芽翻炒,加入食盐和酱油。放入刚铲出锅的肉片继续翻炒,同时按面条的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分较多,就可以不加水了。如果无法把握好菜汤的多少,可以先盛出一些菜汤在碗中。然后把面条放入菜中翻拌均匀,让每根面条都吸收到菜的汤汁。尽量让面条翻拌均匀,如果汤汁刚好滋润面条,就不必用盛出的汤汁了,如果菜里的汤无法滋润面条,就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上,继续翻拌。喜欢湿润口感的,可以多加一些汤汁,我喜欢干的,所以,面条看起来不那么湿润。将在炒锅中翻拌均匀的面条,重新放入蒸锅中,等锅周围上汽后,再蒸十分钟即可。

面条【菜谱】

2015-08-19 -

彩色面条【菜谱】

2015-07-24 - 红苋菜煮水,油麦菜和胡萝卜打汁面团颜色太小清新了,放着醒面颜色好看吧把两种颜色揉一起颜色掺一起也挺好看的打汤面用焗鸡的汤汁拌着也超好吃的

面条【菜谱】

2016-03-04 - 清水煮面~看人数哦,自己把握面量~~煮熟就行了煮面的时间把蒜切片~(我女儿不吃蒜所以就拍了一下,切片会更入味~~)放入适量酱油,香油和盐~等待面熟👧面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里~把调好的蒜汁倒入干面里(只捞面条不打汤,类似于拌面的赶脚~)用筷子拌一下面,蒜面条就完工了,爱吃蒜的可以加入蒜片,很好吃~😜

面条【菜谱】

2013-03-30 - 揉好并切好的面团。把小面团擀成薄片,放入压面机压皮子。皮子压制三次左右。把压好的皮子晾在棒上,待会儿一起压面条。把皮子压成面条。压好的面条,挂棒上,以免粘在一起。开始煮面条了。这是面浇头,咸菜炒毛豆。卤菜,猪头肉。

面条【菜谱】

2014-11-02 - 着急没拍照。以前在下厨房找的面条方子太湿,进压面机要扑好多粉还粘,最后弄得一团糟。

简易面条【菜谱】

2016-08-11 - 水煮沸后放面条,八成熟时放火腿,青菜。将盐,酱油,鸡粉,油炸辣子,麻油,辣椒油适量放入碗中。酱料拌匀,倒入煮好的面条。成功!

如何煮面条【菜谱】

2008-01-01 - 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,溶化在水里,面汤变混浊,煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮,锅开两次,点两次凉水,即可出锅。煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。锅开后,不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快,面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,表面的黏膜被冲掉,使面汤糊化,增加了浓度,水的渗透性就更差了,煮出的面条会出现硬心。

自制五彩面条【菜谱】

2017-07-04 - #小小美食日记#彩色面条不仅营养丰富而且纯天然无色素颜值爆表,看着心情都美美哒。自制的面条健康无添加,安全又放心。我这次做了五种颜色,加白色的话是六个面团,混合起来色彩丰富,要是手工做那真的是费时费力,我这次用的九阳面条机,三分钟出面简直太省心了,还有多种面条模具,想什么样就什么样,我这次用的扁面,一部分做成干面,一部分做成湿面,干面可以保存时间更久点。现在这个天气挂在阴凉的地方几小时就很干了材料:面粉600g,南瓜、红心火龙果、火龙果皮、菠菜、胡萝卜适量准备好各色蔬菜、水果备用将南瓜切片蒸熟备用南瓜、红心火龙果、火龙果皮、菠菜、胡萝卜全部打成泥备用,有一些蔬菜需要加一点点水打将面粉倒入九阳面条机各种颜色的蔬菜倒进面条机里面,因为是果泥所以不可以滴漏下去,一定要掌握好稀稠度,要是太湿只能再加一些干面,100g面粉大概倒70-75ml的量,具体要看你果泥的稀稠度决定,如果是没有果渣的原汁机的果汁就可以等同普通水的量来做按下启动键,三分钟就会自动出面了这个是火龙果皮面团,机器里是这样的干湿度,絮状不成团的就刚刚好用手用力一捏才能成团这是南瓜泥这是菠菜汁湿面可以这样每个颜色一团装袋保存也可以混合起来再成团保存还可以晾干做成干面,相对保存的时间更长一些煮好了随便怎么做都是好看又好吃的,小孩子吃的可欢了面团干湿度掌握好一般不需要撒很多的干粉也不会黏连要是喜欢Q一点可以在面粉里加一小勺盐

全自动面条机版黄瓜汁面条【菜谱】

2017-08-07 - 家里买了台全自动面条机后,想吃面条基本都是自己做。成本低,还卫生。还可以添加各种食材里面。今天我做的是黄瓜汁面条。黄瓜洗净,不去皮,这样汁才绿。切小块放入破壁机。纯汁,不加水。滤渣分享出黄瓜汁黄瓜渣这款是线黄瓜汁:面条机里放入面粉,1个鸡蛋,少许盐,少许色拉油,盖上盖,启动面条功能,边揉边加入黄瓜汁。这款是黄瓜渣:面条机里放入面粉,1个鸡蛋,少许盐,少许色拉油,黄瓜渣,盖上盖,启动面条功能,边揉边加入黄瓜汁,黄瓜汁不够就添点水。揉到面团呈这个状态就不要加水了。面条机版的水份不能太大,面团成团的话水就嫌多了。关掉机器。静放30分钟。静放的过程面粉出筋,面条更筋道。30分钟后,重新启动面条机,面条机出口放个小风扇,这样面条不容易粘连。达到自己要的长度就切断。平时不建议太长,过生日的时候可以做长长的寿面哦。咱们的成品光滑的很呢。不用撒干粉也不会粘。1.面粉中加入鸡蛋,盐,色拉油,面条比较筋道爽滑。2.多一个揉面过程和静放过程,也有利于面条筋道。

过水面条【菜谱】

2017-07-19 - 夏日炎热,凉拌面就是首选。先做卤后下面,凉吃更爽口。准备食材食材改刀备用锅中放油,炒香葱花。放入茄条翻炒炒制五层熟,放入蚝油。翻炒几下放辣椒丝炒熟放盐和鸡精调味关火装盘水开下入面条煮熟过凉水捞出浇上茄卤开吃

手擀面条【菜谱】

2017-06-02 - 面粉,盐,鸡蛋一定要一点点的加水,用筷子搅成小穗,像疙瘩汤那样的,然后和成面团,醒二十分钟,揉一下,再醒十分钟。和面很关键。擀面杖开始把面团擀成均匀片状薄厚合适了以后叠好切面OK可以下锅了,根据自己口味吧,夏天可以吃麻酱面,花椒油凉面,还可以加蒜泥,西红柿鸡蛋面也不错。

营养面条【菜谱】

2016-07-30 - 开水里加一勺盐,放入面条煮至7~8分熟捞出,过凉水(过差不多4次凉水)沥干备用面条加适量葱花和2勺油拌匀鸡蛋加盐和五香粉调味,没有五香粉可以用胡椒粉椒盐之类的调味,打散。将鸡蛋先倒入模具,差不多到凸起的那个位置,再将面条放进去,四周的面条一定要多一些,放的均匀,凸起上方薄薄滴一层面条就可以了。蛋液差不多能包裹面条就可以啦,不需要太多,到时候鸡蛋会膨胀开来的。入烤箱200度20分钟左右就差不多了。拿出来放上自己喜欢的浇头就好了。

面条鸡蛋饼【菜谱】

2017-03-27 - 很多人煮面条一不小心就煮多了,煮多出来的面条怎么办?别担心,加上点鸡蛋,剩面条也一样可以高颜值华丽丽的出场,看,一块块金灿灿的鸡蛋饼是不是让人难以置信这是剩面条?早晨来不及的时候,用它可以很快速的摊出一块饼来,非常省事。如果你常有煮面条煮多了的习惯,那就快来和果子学会这一招吧!剩面条、鸡蛋、葱准备好鸡蛋打成蛋液,加入葱花搅匀面条可以用凉水冲一下,也可以不冲将面条放入鸡蛋液里,饼加适量的盐、胡椒粉调拌均匀,尽量把面条给调拌开来电饼铛预热后加入少许油倒入面条鸡蛋液用锅铲摊开面条鸡蛋液,摊成一块圆形的大饼,想快速的话,摊薄一些摊煎至表面蛋液凝固时候,盖上电饼铛翻盖再继续煎一会儿,煎至饼底金黄、脆脆的即可出锅切块装盘还可以挤一些番茄酱或老酱一起同食更是美味这样的美味早餐,看了就让人食欲大增心情美美的哦!来,美味开动吧!1、蛋饼想快速摊好的话,可以将饼摊薄一些,2、没有厨艺的新手建议尽量使用电饼铛操作,不会糊底

奶酪焗面条【菜谱】

2017-09-04 - 一个人的午饭经常是下一碗面条。这次也是面条,但换个花样吃。用了马苏里拉奶酪味道很特别,底是脆脆的,面有奶酪香。唯一不足的是耗油。不油就容易糊锅。挂面入开水锅煮软捞出入生抽里拌匀土豆、胡萝卜和瘦猪肉切丝西兰花掰下两小朵冲洗后入开水锅焯一下,水里加一点点盐炒锅入少许植物油下刚才切好的三丝炒一炒,加一点点食盐平底锅入一勺半植物油放入面条盘好加上炒好的三丝和焯过水的西兰花撒入一勺马苏里拉奶酪盖盖小火2-3分钟即可煮好的面条捞出不用凉水冲,直接放生抽里拌匀。煎烙时要小火。

面条花式煎饼【菜谱】

2017-07-10 - 以前一不留心饭就煮多了,老公经常不分青红皂白就数落我做饭没个数,说我糟蹋很多粮食。然而后来当我把剩饭变成这些美食后,他馋的只想恨不得全吃掉,再也没说过我。准备好剩面条和其他食材葱切成小葱花火腿肠切片,家里只有玉米火腿肠了,先凑合下吧鸡蛋打好调成鸡蛋液,加一勺盐接着打匀鸡蛋液玉米剥下来后用开水焯烫下捞出控水面条想好吃的话可以加点生抽调拌,更入鲜味,不喜欢酱油味的可以不加鸡蛋液倒入面条里调拌均匀,也可以在里面撒点葱碎平底锅烧热后注入油,要稍微多放一些油面条倒入,将火腿肠片摆放在面条上面在表面上撒些玉米粒和葱花,慢火煎,煎至饼底香脆即可关火切块装盘,美味即享1、剩米饭摊饼也可以这样操作2、如果喜欢拉丝的感觉,还可以在煎之前,饼上面撒适量芝士碎

蔬菜彩色面条【菜谱】

2017-06-15 - 是一个爱面食的人,平时爱做一些中式面食和烘焙,也特别爱吃面条。周末在菜市场偶尔也会买一些水面回家煮着自己吃。夏天总喜欢宅在家里做美食,不想出去太阳太毒辣。这次在家做了这款颜值和营养都有的彩色面条,成品图发到朋友圈好友都在具体做法,想着给自己的小孩做一份这样营养颜值美味彩色面。今天和大家分享的这道彩色面条里面主要食材是黄瓜和紫薯。紫薯去皮切片上锅蒸熟透,压成细腻的泥。黄瓜洗干净,切小块加入少量的水放入破壁机打成黄瓜汁。面粉分成三等份。分别加入适量的紫薯泥,黄瓜汁(50g左右),适量的清水将面团揉至光滑盖上保鲜膜饧15分钟。面团饧发好之后,菜板上撒上一些干粉。白色面团压扁,擀成薄片。接着同样的方式将紫薯面团压扁,擀成薄片。同样的方式将黄瓜面团压扁,擀成薄片。黄瓜面片放在最下面,接着放上白色面团。最后放上紫薯面片。用擀面杖轻轻在叠放好的面片,来回擀几下保持面片粘牢固。然后切成宽度合适的长条。切好的面条用擀面杖擀成薄薄的面皮。锅中烧适量的水,水沸腾之后加入面条煮至熟透。出锅后配上自己喜欢吃的料就可以啦。美味又有颜值的彩色面条就做好啦。手工蔬菜彩色面条,颜色特别好看。温馨提示:可以将紫薯换成南瓜或者胡萝卜汁,黄瓜汁换成绿色的蔬菜汁都可以的。具体加入清水要根据实际面团的干湿程度而定。

苋菜面条【菜谱】

2010-09-25 - 苋菜面条的做法(早餐菜谱)【原料】普通面粉、苋菜水【做法】1、面粉加苋菜水和成光滑的面团。2、盖上保鲜膜静置15分钟。3、将面团擀成圆形的薄片,尽量擀的抱一些。既好吃,又不会因为煮时间太长使面条褪色。4、多撒上一些面粉,将面折成三折(面粉尽量多一点)。5、将面切成面条即可。如果一次吃不完可以放在盘子里(要撒上面粉)盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。6、锅中放凉水烧开(最好用苋菜水,这样颜色会更好看点)7、将面条均匀的撒入热水中,放少许盐8、将面条煮熟。9、将面条捞出后过一下温开水,拌上喜欢的菜即可开吃。五色食物:红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾红色为火,为阳,故红色食物进入人体后可入心、入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。研究表明,红色食物一般具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用。有些战友易受感冒病毒的欺负,多食红色食物会助你一臂之力,如胡萝卜所含的胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,保护人体上皮组织,增强人体抗御感冒的能力。此外,红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素,能大大增强人的心脏和气血功能。因此,经常食用一些红色果蔬,对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。(来自网络)

南瓜面条【菜谱】

2013-11-08 - 炒熟的南瓜把炒熟的南瓜倒在沸水中下入面条翻搅,防止粘锅大火煮两分钟后放入菠菜翻搅最后倒一点香油就好了

蒜香面条【菜谱】

2017-04-05 - 面条菜是我们这里比较常见的野菜,一般在3月中旬可以采挖,算是野菜中口感味道都比较好的一种啦。因其比荠菜好吃,所以采挖的难度也比荠菜大,因为野生的面条菜比荠菜少很多。面条菜顾名思义,和面条是最佳搭档。我因为以前发布过用它做的面条的食谱,今天就换个方法来吃,焯水后凉拌,蒜泥经过热油泼,香味充分激发,味道不错,营养也保留的更多。面条菜就是长这个样子的摘洗干净开水中放少许盐,焯烫15秒左右捞出立即放入凉开水中过凉,以保持脆嫩的口感蒜加盐捣成泥锅中放食用油,干辣椒切碎炒香把面条菜捞出挤出多余水分,放入盘中,蒜泥放上面,然后用热辣椒油浇上,蒜泥热油浇一下会更香再加醋和香油吃的时候拌均匀即可之前要先晾凉一盆白开水,这样方便过凉焯好的面条菜

面条【菜谱】

2014-07-20 - 主料:细面条750克豆角500克洋葱一块西红柿两个姜一块调料:盐十三香老抽烹调油做法:1、材料图。2、细面条抖散放在笼格上,蒸八分钟。3、配菜改刀。4、炒锅倒油,炒香姜丝和部分洋葱块。5、下蕃茄炒香。6、放豆角,加老抽10克盐10克十三香5克,另加水约200克。7、煮开锅后关火,可以尝一下汤,要比平常做菜的汤稍咸些。此时可以二次调味。8、取一个较大的盆儿,将蒸好的面条放在盆中,将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起,要注意汤的用量,以面条全部湿到为准,多余的汤可以留下来,不一定全部都用的。9、拌好的面条同菜一起铺在笼格中,再次上锅,蒸八到十分钟。关火即开锅,用筷子将蒸好的面条抖散,散一下水汽,好了,蒸面做好了。刚才不是留下些汤水嘛,加水煮上,随便切个丝瓜或者放个青菜,懒人汤也做好了,开吃吧,配个大蒜糖蒜或者拍个黄瓜,吃吧!

初七吃面条【菜谱】

2018-02-22 - 备好面粉和水面粉倒入面条机,盖上杯盖,按【全自动、停止】键,加水150ML,面条机自动工作这个时候要观察面团干湿情况,严格按照标准配比基本没问题,搅拌3分钟开始出面条这面条是无尽的长哦,直到所有面出完,需要手动截断启动面条机的同时,锅中烧上开水,面条机出完面刚好水开下入面条,大火煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,第三次煮开面条煮的恰到好处华丽丽的面条出锅过冷水捞出浇上事先备好的土豆肉丁卤,OK!开餐啦!

排骨烩面条【菜谱】

2017-03-15 - 这是年初七的面条,传说初七面条是要缠住小孩的腿,让小孩这一年平平安安,所以家家户户都要吃面条。今年的人七撞上立春,吃法便有了春天的色彩!箩卜薄薄的去皮,剩下一层绿色切丝取紫色部分切丝另取紫色部分切片,用牙签串成花朵放入碗中,加入适量的糖、苹果醋腌制半小时炒锅加入适量的水,倒入红烧排骨煮开,下入面条煮熟腌制好的萝卜丝面条出锅,放上萝卜花、萝卜丝,立春、人七传统习俗,剩菜、新面集于一碗,不一样的美味哦。1、用苹果醋浸泡心里美萝卜,颜色特别漂亮。2、热汤面,因为用了之前的红烧排骨,无需在炝锅了。

胡萝卜面条【菜谱】

2016-12-23 - 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。胡萝卜洗净去皮切成薄片让油锅炒一下(为什么要炒一下原因上面已经讲过了)油煎过的胡萝卜和煎胡萝卜卜的油一起放入搅拌机中再加入适量水打成胡萝卜泥用打好的胡萝卜泥和面和成一个面团然后醒半个小时(面条和的硬一点干一点)醒好的面条放入压面机反复压几遍压成光滑的面皮然后压成面条就好了吃不完的面条可以晾干保存不喜欢吃胡萝卜的小朋友可以试着把胡萝卜做进面条里

粉蒸面条【菜谱】

2017-05-22 - 春天的很多野菜已经老了,5月能吃的野菜除槐花、马齿苋、灰灰菜、竹笋外还有这野菜,这野菜现在正上市,叫面条菜,你认识吗?面条菜可以蒸着吃、凉拌和做汤,下面来看这面条菜好吃的做法。备齐食材。面条菜摘去老梗和老叶洗净控水,蒜瓣去皮切碎。面条菜控水,但也要保持面条菜表面湿润,这样方便沾上面粉,加入盐和面粉,用筷子拌匀,保持每个面条菜上都粘上面粉。蒸锅水烧开,然后将蒸屉上抹一层食用油,将面条菜倒入分散开。盖上锅盖大火蒸3—5分钟,时间到了,快速打开锅盖,将蒸屉拿下来,用筷子翻动散去热气。将散去热气的面条菜放入盘中,加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。备注:更多家常菜关注公众号duniangchufang。谢谢支持!

花生酱面条【菜谱】

2017-01-20 - 花生酱柔滑细腻,富含丰富的蛋白质和膳食纤维,无反式脂肪酸,具有降血压、降血脂的功效,吃面条时加入一些花生酱,花生酱浓郁的香气融入面条口感更美味。准备好材料,香菜、葱花、西红柿分别切。锅中水烧开,下入面条煮8分熟。放入鹌鹑蛋、西红柿煮进味。接着放入香菜、葱花最后放入各种调料,搅拌均匀。面条装入碗里,再挤入花生酱,美味的花生酱汤面可以享用了。1、面条量按自已一餐的量放入。2、花生酱随意挤,想味道浓可以挤多些。3、煮面条时,锅内的水要加够足够的量。
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