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东菱面包机双色炼奶吐司【菜谱】

2016-04-06 - 炼奶倒进面包桶内加入水和蛋液对角放糖和盐加入高粉和低粉,最后在面粉上端加入酵母,将面包桶放进面包机内​选择面包机的和面功能,13分钟。和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面15分钟。和面结束后,把面团取出来,平均分成两份,其中一份加入可可粉(为了让可可粉更容易揉入面团中,可以先加入少量的水​到可可粉里,再加入到面团中)揉成可可面团。将两个面团放进面包桶内,中间用油纸隔开。​(先将搅拌棒取出来)面包桶上盖一块湿布,选择面包机的发酵功能50分钟。这是发酵好的面团。将面团取出,排气。搓成长条将两条交叉,左右手向相反的方向拧头尾相接放入面包桶内在面包桶上盖上一块湿布,再盖上面包盖,选择发酵功能45分钟。发酵结束后,把湿布取出来。选择烘烤功能32分钟。烘烤结束后,将面包立即从面包桶内倒出来,放在晾架上晾凉。待面包放凉后再切开

面包机自制酸奶【菜谱】

2014-05-14 - 之前一直用酸奶机来做酸奶。现在面包机的功能越来越强大,酸奶,果酱,肉松,煲烫,冰激凌...只有你想不到,没有做不到,今天用ACA面包机来做酸奶。玻璃杯消毒,把玻璃杯放锅内煮开凉干碗中倒入牛奶,加入白糖和菌粉充分搅拌均匀分别倒入器皿内依次把玻璃杯放入面包机内,设置酸奶程序,约6个小时,喜欢口味酸点的可以延长些时间做好后放入冰箱冷藏品尝风味更佳1、可根据自身爱好,加蔓越莓干、加果酱、或者新鲜水果粒;2、自己DIY的想怎么吃就怎么吃。

奶香薯泥吐司面包机【菜谱】

2014-07-27 - 除酵母外所有材料放入面包机,揉5分钟成团。黄油的话5分钟以后再加。将酵母放酵母盒,设定软式浅色,程序结束就等着美味的面包出炉吧。ps,我这个面包机是松下SD—P104.看看内部超赞滴组织。味道也很好喔。

面包机葡萄干吐司【菜谱】

2014-03-11 - 材料:高粉375克,糖75克,盐4克,酵母粉5克,室温软化的无盐奶油30克,蛋75克,鲜奶165ml葡萄干适量(想吃多少自己放,不放就是牛奶吐司)---这个是按比例减下来的份量,正好适用KBS面包机的大小做法:1,奶,糖,盐,软化的奶油(不用溶化),蛋一起放入内桶,再放入过筛好的高粉,最后放上酵母粉。2,内桶放入面包机对准卡好。菜单功能选择9:牛奶吐司,烧色选:浅。磅选是默认就是2LB所以不用管了。盖上盖子,按启动键就开始工作了。这个功能总共耗时3小时13分。3.搅拌一小会,屏幕会显示剩余2:50分的时候,机器会发出滴滴滴的声响,这个时候把葡萄干撒入即可。撒进去不需要人为干涉,它自己搅拌时会把葡萄干裹进去的。接下去就全自动了。时间到了拿出来就行啦。4.发面的过程中也许你会发现面团表面破裂,不用担心也不用干预,不是断筋也不是发过头,正常现象。5.一点小窍门:如果有时间看着的话,那么在剩最后20来分钟的时候就可以提前结束面包机工作,这样可以控制不让面包皮太厚。嘿嘿。

面包机也能打造超绵软【蜂蜜吐司】(面包机vs烤箱的选择)【菜谱】

2013-10-11 - 【题·记】想加入烘焙大军,却在纠结买面包机还是烤箱?好不容易下定决心买了面包机,却发现做出来的面包又硬又干?没关系,其实只要配方和步骤正确,面包机也一样能够做出超松软超香甜超好吃的面包。最近有朋友想加入烘焙大军,问我买烤箱好还是买面包机好。对于这个问题我是这么看的:如果你只是想单纯地自己烤个面包吃,又不想花太多和精力在这事儿上的话,那么买个面包机就足够了;如果你不满足于只烤个面包,还想做做蛋糕、饼干啥的,那么你还得入手烤箱,而且,面包机只能做吐司,如果对面包形状比较有要求,想做出不同造型的面包的话,也只有烤箱才能完成;那么,只有烤箱、没有面包机能不能做面包呢,理论上来说是可以的,但是实际上非常困难,因为做面包要求将面团揉到出膜,揉面这个过程手工操作的话非常耗时耗力,而且效果未必好,但如果借助面包机揉面,就省时省力多了,只需将各种材料称量好投入面包机,将揉面的工作交给机器去完成,双手就可以大大的解放啦,最重要的是出膜效果比手揉要好很多,这样做出松软可口的面包就不是什么难事啦。而且面包机的作用不只有做面包,还能做做肉松、果酱、年糕啥的,也挺好玩的哈。想当初我就是在手工做了几次面包之后才痛定思痛入手面包机的,起初我的想法非常简单,以为就像全自动洗衣机一样将材料投进去,几小时之后就可以吃到松软可口的健康面包,所以我特意选择了带预约功能的。收到货的当天,我就迫不及待地试验了一回,头天晚上把材料扔进去,定时第二天早上7点吃,然后就满怀期待地睡大头觉去了。结果第二天早上,面包是烤好了,可是那个皮,真是比城墙拐弯还厚还硬,即使中间比较像面包的部分,也是又干又噎,全家一致评价不如我以前手工揉面然后用烤箱烘烤的面包好吃。所以我后来主要就将面包机当揉面机用了,就是用面包机完成揉面和第一次发酵,然后取出排气整形、在自制发酵箱中进行第二次发酵,最后用烤箱烘烤。其实只用面包机能不能做出好吃的面包呢?答案是肯定的。后来我总结了第一次面包机面包失败的原因,主要有两个:一是揉面全部交给机器,搅拌棒触及不到的边缘部分的干粉可能没有完全搅进面团,经过烘烤后就形成了厚厚的表皮;二是面包机自动程序设置只经过一次发酵就直接烘烤,所以造成面包口感不好,而我们平时做面包都要经过两次发酵的。所以,正确的做法应该是:在面包机揉面过程中要不时用筷子将桶壁上的干粉拨进面团,确保面团揉匀、桶壁干净;面包机完成第一次发酵后,取出排气揉圆,再放进桶里进行第二次发酵,发到八、九成满时开启烘烤程序,时间选择35分钟即可。形象点儿说就是将全自动洗衣机改成半自动洗衣机。这次我还是采用了蜂蜜面包的方子,因为这个方子是我家全体成员一致认可、也是我个人认为最好吃的面包方子,因为加入了蜂蜜的缘故,使面包组织更加绵密、味道更加香甜,做好后女儿迫不及待地要求切一片来吃,所以我连面包的全身照都没拍成,挑剔的女儿评价:“好吃的不得了!”材料:高筋面粉300克、奶粉18克、水130克、鸡蛋30克、蜂蜜30克、细砂糖48克、酵母4克、盐1克、黄油20克。做法:一、依次加入水、打散的鸡蛋、蜂蜜、细砂糖、盐、奶粉,用筷子稍微搅拌均匀。二、依次加入面粉和酵母,注意不要让酵母接触到液体和糖盐。三、开启面包机,先低速和面5分钟,再快速和面15分钟,揉成光滑的面团。四、加入软化的黄油,再快速和面10分钟。此时检查面团出膜状态:揪一小块面团,小心地抻开,可抻开成较薄的薄膜,薄膜不容易破裂,即使破裂,边缘也是光滑的。五、将揪下来的面团放回去,再快速和面2分钟,揉成整块光滑的面团。六、选择发酵程序,发酵1小时,发酵好的面团相当于发酵前的2.5倍大。七、将发酵好的面团取出,排气,再揉成团,放回面包机。八、再次选择发酵程序,发酵1小时,发到内桶的8-9成满。九、选择烘烤程序,盖盖烘烤35分钟。十、烤好的面包,立刻取出,放在冷却架上散热。鸥鸥心得:一、第三步在将干粉和成面团的过程中,因为面包机搅拌棒作用的范围有限,所以最好用筷子将内桶边缘的面粉向中间聚拢,来帮助面粉尽快成团,且搅拌地更均匀。二、做好的面包如果不是立刻吃完,最好在还有余热的时候就放入保鲜袋密封保存,这样第二天吃也还是很柔软。自制面包不含添加剂,放冰箱冷藏反而容易变硬,所以最好室温保存并尽快吃完。三、加入蜂蜜可使面包更香甜、组织更细腻柔软,所以我很喜欢用这个方子来做面包。如果实在没有蜂蜜的也可以省略,但是口感会差一些。我的更多自制面包和蛋糕(点击图片或文字均可查看做法):手撕包辫子面包蜂蜜脆底小面包意式飘香肉丸披萨花边烤鸡披萨甜甜圈肉松蛋糕卷咖啡双色蛋糕卷香橙戚风蛋糕益力多乳酪蛋糕芒果流心芝士蛋糕焦糖乳酪慕斯蛋糕蜂蜜蛋糕奶油戚风蛋糕糯米蛋糕轻乳酪蛋糕

法 无黄油吐司面包机【菜谱】

2015-09-28 - 泡面部分(200g高筋粉+150g水)扔面包机筒,稍搅拌盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚第二天,取出面包筒,放进所有材料,走2个和面程序(30分钟)选择面包机“松软吐司”程序(每个面包机名称不同,就是最基本的吐司程序),3个小时后,松软的面包机吐司出炉啦

吐司【菜谱】

2016-11-14 - 食材准备、称量。面包机揉面桶内倒入清水,细砂糖、食用盐分别倒在面包桶角落里。面包粉倒入桶内,铺满水面,挖一个小窝放酵母,用面粉盖住酵母,加入全脂奶粉。面包桶装好机器内,连接电源,选择和面功能。揉面成团后,检查面团状况,可以拉出膜时,加入软化黄油,接下来就让面包机继续揉面,不时检查面团状态。揉面完成,取出面包桶内揉面刀头,面团揉圆放面包桶内进行第一次发酵,发2倍大小,大约50分钟。面团第一次发酵完毕,取出面团拍扁、排气,分成3等份,揉圆,盖好静置松弛5-15分钟。松弛完毕,用擀面杖从面团中部擀开,卷起来,一一完成,盖好静置松弛5-15分钟。第二次松弛完毕,擀、卷完成,面团放入吐司盒内。送入烤箱进行第二次发酵,烤箱内放一碗温水,发酵至8分满时,预热烤箱,190度,上下火,倒数第二层,烤40-45分钟。面包烘烤完成提示音,点击完成,关闭电源,戴隔热手套把面包桶取出,趁热刷上黄油,然后放冷却架上冷却大约1小时。切片。

面包机预约)无黄油全麦吐司【菜谱】

2014-05-06 - 所有原料称好,将搅拌刀安装好后,将温水倒入面包机的搅拌缸内,对角放盐跟糖,再盖上高筋面粉,在一角倒入奶粉。(注意,不同面粉的吸水性不同,香满园的吸水性不是很好,用145克水面团干湿得当,其他牌子的高粉还需要自己摸索着水量)搅拌缸安好,盖上盖子,插电,选择10和面功能,我的面包机和面功能是15分钟15分钟后面团搅拌好,这时候的面团干湿适当。将面团揪出,倒入无味的植物油,我用的是玉米油,再盖上面团面团上面撒一层干粉,将酵母倒在干粉上,避免跟面团接触即可。*如果你用的是黄油,将黄油包进面团中,黄油无需软化。至于酵母的位置:如果面团干湿适合,只需将面团推向搅拌缸的一角,在另一角倒好酵母,避免酵母跟面团接触。如果面团太湿了,可以将包好黄油的面团铺满缸底,在面团表面撒上一层高粉,再在高粉上面撒上酵母,也是避免酵母跟面团接触。(松下的面包机有酵母盒子,这是再方便不过的了)Petrus/柏翠PE6180有制作全麦面包的程序,只需选择3有机杂粮/全麦的程序即可。选择中色,500克,3有机杂粮/全麦面包的时候是3小时30分钟,工作过程是:揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤我是晚上11点半搅拌好,隔天7点多久可以吃了预约8小时后可以吃到面包的,所以时间调到8:00.(请忽略图中的“2”,因为用的是旧图,应该选择程序3!时间调好之后,我就满足的滚去睡觉了,因为隔天就有香喷喷的面包吃,吼吼~~~(请忽略我粗暴的行为,我实在不懂得对美食温柔╭(╯3╰)╮)

萌萌哒熊宝宝吐司~松下面包机【菜谱】

2015-09-19 - 除酵母和黄油,所有材料放入面包机,揉5分钟成团。机器不转时长按取消。(也可以直接设定菠萝程序,黄油5分钟后加入。)加工作业时间到,机器会发出提示音,这时取出面包桶,将面团分成23克的15个。(这些面团都要滚圆)剩下一个较大的面团备用。将面包桶内的搅拌棒取出,将23克的面团先如图放5个,是第一层。第二层再放4个23克的面团,其实就是按在第一层的空档处。第三层的4个23克面团。填在第二层空档处。最后两个面团放在中间作为小熊的头和身子。最后分7个3克的面团滚圆,按在中间面团的上面和四周,当小熊的鼻子,耳朵,手和脚,鼻子稍稍按扁。时间到就可以取出来了。图片是最后15分钟的时候,这个程序一般提前7分钟左右取出,但是由于不放心小熊,中间我打开看了3,4次,怕不熟,所以到时间拿出来的。凉了根据自己喜好装饰就好了。翻倍做的烤箱版,主要我没有适合的磨具,用圆模做的,所以形状歪了。第二次的爆乳版哈哈,味道蛮好吃,就是吐司爆发力太好完全变形~

面包机自制酸奶【菜谱】

2014-05-14 - 之前一直用酸奶机来做酸奶。现在面包机的功能越来越强大,酸奶,果酱,肉松,煲烫,冰激凌...只有你想不到,没有做不到,今天用ACA面包机来做酸奶。玻璃杯消毒,把玻璃杯放锅内煮开凉干碗中倒入牛奶,加入白糖和菌粉充分搅拌均匀分别倒入器皿内依次把玻璃杯放入面包机内,设置酸奶程序,约6个小时,喜欢口味酸点的可以延长些时间做好后放入冰箱冷藏品尝风味更佳1、可根据自身爱好,加蔓越莓干、加果酱、或者新鲜水果粒;2、自己DIY的想怎么吃就怎么吃。

面包机荔枝吐司【菜谱】

2013-12-12 - 【荔枝吐司】(参考份量:海氏HR1871面包机)面团材料:燕山牌酵母4克牛奶+1只鸡蛋共240克高粉380克、细砂糖30克、盐4克液体油或黄油30克干荔枝肉65克操作程序:启动1号程序。(以上份量可根据自家需要调整)1、黄油使用方法:除黄油外,所有材料放入面包机内桶,选择1号程序揉面10分钟,按暂停键,开盖放入黄油。液体油使用方法:所有材料,放入面包机内桶,选择1号程序揉面10分钟,按住暂停键,中止程序。2、按住暂停健重启程序,揉面程序结束前5分钟机器会鸣叫,此时打开盖子,加入干荔枝肉,关盖继续执行程序。3、程序结束后,立即倒出吐司,面包制作全部完成。4、晾凉后即可切片食用。〖涓涓细语〗1、全程按文中所述操作就行,不同品牌的面包机具体按各模式的程序情况来选择。2、海氏的烤色很不错,证明温控很精准,浅、中、深三色可按自己喜欢来调整。3、1号程序的揉面时间为32分钟,为了达到完美组织,所以在第一次启动程序10分钟后,需要重启一次,这样揉面时间达到42分钟,成品组织会非常好。

吐司【菜谱】

2014-03-18 - 准备材料。面包桶加温水、玉米油、白糖,然后加入高筋粉、干酵母。启动和面程序,和面30分钟。取出搅拌刀,把面团团圆后一次发酵。发酵2倍大以上。取出面团,揉匀排气。把面团展长,然后卷起。放入吐司盒进行二次发酵。喷水适量的清水,盖上湿布,放到烤箱里发酵1.5小时左右。看这二次发酵多漂亮,都满出来了,盖子也盖不住。(其实步骤7,我应该分开两次的,这个发酵还有发大的空间呢!)盖上盖子,放在烤箱倒数第二层的烤架上,200度,烤60分钟。(期间吐司从盒子边缘吐出来了……吐出来的已经被我切除)烤好好立即脱模。切成片。用吐司盒装好,放冰箱保存。(这里我可吃了两天才吃完)成品图!

吐司【菜谱】

2017-12-08 - 准备所有食材。称量完毕,将主料里所有用料放在面包桶里,开启和面程序20分钟每次,共2次。然后开启发酵程序1:30分钟。发到2倍以上大小,用手指戳面团,面团不塌陷回缩,即可。面团从面包桶里取出,排气后,分成等份6个。逐个揉圆后,静置10分钟以上。将静置好的面团擀成牛舌状。上下如图对折。再擀成长条状。由上而下卷起来一圈半。逐个码入吐司盒。放入发酵箱,发至八分满,按需求涂抹蛋液撒芝麻。有一盒加盖的,就不再涂抹蛋液了。放入烤箱,175度,30分钟。10-15分钟时,视烘烤颜色,加盖锡纸,防止颜色过重。烤好后,震吐司盒,倒出面包晾凉切片食用。

面包机米饭吐司【菜谱】

2013-12-27 - 米饭吐司(方子来自:《我爱面包机》一书)材料:金像高筋面粉----250克即溶酵母--------3克水--------------170克盐--------------3克砂糖------------20克黄油------------13克米饭------------40克制作过程:1、将米饭及所有材料放进柏翠PE8200UG面包机桶内。2、用筷子把所有材料稍为搅拌一下。3、把面包桶装回面包机上。4、选择面包模式的:欧式面包模式,颜色:浅。5、按启动键后,面包机开始揉面。6、最后发酵好的状态,自动开始烘烤。7、面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成,吐司烤好了。8、趁热在吐司表面刷上一层溶化的黄油。9、戴上耐热手套,取出面包桶,一边摇晃内锅,一边倒出面包,晾凉即可。

吐司【菜谱】

2016-05-11 - 原料备用。除黄油以外的原料,倒入面包机。选择和面程序,揉至扩展后加入软化的黄油。继续揉至完全,可拉出大片比较结实的薄膜。收圆基础发酵。发酵至2倍左右。取出排气,分成均匀的三份。取一小块面团,擀成长舌状,然后卷起。同样的方法做好其它两个面团,整齐的排入吐司盒内。放到温暖处发至8-9分满。烤箱预热180度、上下火,下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)烤40分钟左右,取出脱模晾凉即可。

鸡蛋鲜奶吐司--松下面包机【菜谱】

2017-02-19 - 除黄油外其他材料依据投入面包机。面包机功能选择:软式面包,葡萄干(根据需要),烤色淡。面包机工作1小时、面团形成面筋或投入酵母时,再加入黄油。提前5分钟断电,用余温闷5分钟。

焦糖核桃吐司面包机【菜谱】

2016-05-14 - 核桃仁放入预热至150°C的烤箱中烤10分钟左右放凉切粒备用。细砂糖和水放入小锅中加热至115°C(冒透明大泡)后关火,将核桃粒放入并搅拌至完全被糖浆裹住;开小火不断搅拌至糖焦化呈褐色。将焦糖核桃倒在油纸上摊开,待不烫手时将其一一掰开冷却。将面包材料(除黄油)放入面包机选择“和面”程序,搅拌至面团表面光滑后投入黄油继续选择“和面”程序。选择“发酵”程序,基础发酵结束后将面团取出,用手轻压排气,再将面团滚圆放在案板上松弛15分钟(注意覆盖保鲜膜)。将松弛后的面团擀开,在中间1/3处放上一半的焦糖核桃。像叠被子一样左右各向中间内折轻压。在折好的面团中间再摆上剩余的焦糖核桃,自上至下卷起来,轻捏紧收口处,放入面包机内选择“发酵”程序。发酵1小时左右至9分满,待发酵结束后选择烘烤程序,时间设定为40min左右,烘烤结束后从面包机内筒取出即可。

汤种奶酪吐司面包机【菜谱】

2014-09-21 - 首先制作汤种,将面粉和清水倒入奶锅,搅拌均匀。开小火,一边煮一边搅拌,至糊状即可。煮好的汤种至少入冰箱冷藏一小时才可以用。除黄油和酵母外,汤种全部(约82克),所有面团材料放入面包机,揉7,8分钟成团,然后黄油扔面团上,设定软式浅色,酵母放酵母盒。预约,或者直接开始。出炉咯,非常赞的涨痕喔。撕开来,组织果然比直接法软绵很多。

面包机淡奶油红豆吐司【菜谱】

2013-10-03 - 原料:高筋面粉375克、水125克、淡奶油80克、鸡蛋50克、盐5克、糖30克、酵母4克、黄油30克、蜜红豆适量制作过程:1、除了黄油和蜜红豆外的所有原料均倒入面包机桶内。2、开启面包机程序9(打面程序)将时间定时为18分钟。(机器默认时间23分钟,请另外计时18分钟)3、打面时间到,取出面团检视一下(图),能拉出较强韧的筋膜即可。4、加入黄油,重新启动打面程序,23分钟正好可以将面团搅拌到透明强韧的筋膜。5、将面团滚圆,表面盖上保鲜膜或者干净的湿布松弛15分钟。6、松弛完成,将面团擀开成长方形,里面排入蜜红豆,头尾处都要空出位置不要放红豆。7、将面团卷起,压好收口。8、取一条缝衣线,压在面团底部的中间部位,顶部交叉后用力拉开,面团即可切割得很漂亮。9、将剩余的二块面团依照步骤8一样平均切割开。10、将面团立起,切面向上,排入面包机桶内。11、面包机桶顶部盖上保鲜膜或干净的湿布,放在面包机内盖上盖子室温发酵。(厦门现在室温还有20多度,发酵很快,如果是北方地区可以开启面包机的发酵功能发酵面包)12、当面团发酵到面包桶八分满处,将面包机菜单选项19(烘烤模式),时间定为50分钟,烧色选浅,点“开启”即可开始烘烤。13、面包烤好后面包机会有滴滴滴的报警声,请立即切段电源,将面包桶取出,将面包倒出面包桶散热放凉。TIPS:1、本台机器的默认打面时间是23分钟,这个默认时间不是非要打到这么久,只要面团打出强韧的一层筋膜就行了,如果面团打太久是会断筋的,所以判断筋膜不管在第一阶段还是第二阶段都非常重要!所以根据我对面团的判断,打面到18分钟时就够了,在18分钟时就可以把机器按停,加入黄油。2、加入黄油后的面团就开始二次打面,这个过程也很关键,面包粉用的品牌不同,水下的量不同,面团的筋度形成状况也不同,切不可生搬厚套时间,一定要根据自己判断,切一小块面团来检视,将面团搅拌到透明强韧的筋膜(如图)3、面包机有发酵功能,天气冷了再用,室温还很高的南方地区不用这个功能。4、面包烘烤完毕切记一定要立即倒出面包桶,切不可放在内部一直焖着,否则面包会有湿气侵入,面包体会回缩就不好吃了。5、这个配方有裹入红豆,整个面团体积就显得比较大,发酵时面团互相会有挤压,所以烤出来的面包四个头个头都不一样,二大二小,小的就是被大的压迫了,如果您想把这款面包做得更漂亮,可以把这款配方进行总体缩减,试试340克高粉的配方吧。

面包机抹茶蜜豆吐司【菜谱】

2013-07-07 - 材料:高筋面粉300g、牛奶193g、抹茶粉10g、酵母6g、糖43g、盐3g、全蛋液30g、黄油30g、蜜豆105g面包机:柏翠PE8200做法:1.先将糖和盐放在面包桶中;2.加入牛奶、蛋液和融化的黄油,搅拌均匀;3.再加入高粉和抹茶粉;4.最后在粉类上戳一块凹陷,放入酵母;5.将面包桶放入面包机,选择“法式”程序;6.运行20分钟左右,已成光滑面团时,加入蜜豆;7.程序运行剩余10分钟时,表面刷一层蛋液;8.程序结束后,迅速倒出面包,放在烤架上晾凉,凉透后切片密封保存。心得分享:1.法式面包程序时间较长,可适当减少酵母的用量;2.最后10分钟在表面刷一层蛋液或黄油,可以使出品更加漂亮;3.出炉后的土司最好立即倒出,并放置在烤网上晾凉,以免热气塌湿底面;4.凉透的吐司可装入密封袋或密封盒,室温保存,放入冰箱会加速老化。

吐司【菜谱】

2012-07-15 - 基本发酵完成的面团把发好的面团排气滚圆,均匀分成三份滚圆,中间松弛10分钟取一份松弛好的面团按压成椭圆形两边往中间对折再次按压成长条从一头卷起来把三份面团都按照同样的方式卷好后,放进吐司模最后面团发酵至九分满盖上吐司盖,烤箱底层180度40分钟

奶油可可吐司——面包机(消灭淡奶油)【菜谱】

2015-09-10 - 材料丢进面包机,直接选择和风模式。在第三次和面的时候加入耐高温巧克力豆。剩下的就都交给面包机就行啦。没有面包机的人直接按做面包的常规步骤就可以啦,烤箱180度40分钟~

吐司【菜谱】

2016-05-02 - 把所有的材料除了黄油以外的放入厨师机或者是面包机或者是台式打蛋器进行揉面,(我用的是台式打蛋器揉面,所以我3分钟后就放入黄油,出手套膜的时间在10分钟!如果用面包机和面在10分钟后可以放入黄油揉出手套膜。把揉好的面团平均分成3份。直接擀成牛舌状。卷起来!把面团收口朝上,不用休息直接又用擀面棍擀开,卷起来放入吐司模具中(面片不能擀的太长,卷不能超过三圈,如果感觉面团比较粘手可以在手上或者擀面棍上涂上一层薄薄的油进行操作)盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵。发到九分满时,送入先预热好的烤箱中下层150度烤50分钟!烤4分钟的样子!10分钟的样子!我15分钟盖锡箔纸。烤好以后立刻脱模,放在烤网上。个人认为烤色嫩一点的比较健康。

椰浆奶酪吐司~松下面包机【菜谱】

2015-01-26 - 椰浆就是如图这么厚哦。除酵母和黄油,其余材料全部放面包机,揉一个饺子皮程序成团,然后加入黄油,酵母放酵母盒,设定软式浅色,预约或者直接开始。时间到,香喷喷的面包就好了,是不是超级省力呀。马上放烤网晾凉,凉到手温密封保存,明天的早餐就有着落啦。

面包机面包--【豆渣吐司【菜谱】

2013-09-13 - 早上打好的豆浆,静置十分钟,缓缓倒出来,三个人一人一杯,剩下的底儿,渣子多,要么做馒头,要么做面包,要么,留着沤花肥.....【豆渣吐司】原料:金像高粉350克,耐高糖酵母4.5克,蛋白(或蛋液)51克,豆渣(含部分浆)230克,糖45克,盐4克,花生油25克(花生油会带来一些香味儿,不习惯花生油,也可以用橄榄油色拉油但味儿会比较淡)做法:1.把豆渣,蛋白,糖和盐混合均匀。2.倒入酵母,搅匀。3.倒入花生油,搅匀。4.倒入高粉。5.送入面包机,”法式面包程序,1000克,烧色轻”,开始运行。6.程序结束前15分钟左右检查烘烤状态,上色均匀,按压侧面弹性很好即可取出(我是提前14分钟取出的)。

吐司【菜谱】

2013-04-16 - 将220克面粉和1/2小勺酵母粉投入面包机;加130克水启动面包机,将其搅成团,盖保鲜膜发酵;室温发酵90分钟左右将高筋面粉60克、细砂糖15克、盐1/2小勺、奶粉10克、水40克投入面包机,与发酵好的面团混合启动面包机甜面包程序,搅成光滑的面团,加入15克黄油,重启甜面包程序,搅成光滑且可以拉大片薄膜的面团面团盖保鲜膜,继续发酵60分钟后的样子;将面团分割3等份,滚圆松弛10分钟将面团先擀成椭圆形;从上至下卷起捏紧封口;放吐司模具里,温暖处进行最后发酵50分钟左右,9分满。烤箱预热,200度35分钟,出炉后立即脱模

面包机黑芝麻吐司【菜谱】

2012-04-26 - 除黄油和黑芝麻外以水--糖和盐--鸡蛋--高粉--酵母的顺序放入面包机中,先生面团键5分钟揉成团,再改快速揉面键20分钟,有延展性再加入黄油揉20分钟加入黑芝麻揉10分钟。完全阶段,拉出的膜破洞边缘光滑。发酵1小时至2.5倍大戳个洞不回缩。分割成三份松驰15分钟。擀成长方形反个面,左右两边对折成三折。(预热烤箱180度)再擀开,从上往下卷起来,卷的紧些。放进吐司模中排好。放进烤箱中,底盘下放碗热水,发酵50分钟至九分满,表面刷上蛋液拿出热水,烤30分钟左右。(烤箱小只能这样勉强烤)

松下面包机淡奶油吐司【菜谱】

2017-04-08 - 除黄油和酵母外的所有材料都放入面包机,选择软式面包模式,烤色淡。在一开始加入少量的冰水,面包机开始揉面后根据面团干湿程度少量多次加水,直到面团摸上去有点粘手。大约半小时后放入黄油,酵母放入酵母槽。剩下的工作就等面包机全自动了。烤完立即取出,放凉30分钟以后切片。

柏翠面包机日式蔓越莓吐司【菜谱】

2017-02-02 - 牛奶加热40秒桶内放入牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,酵母使用两次和面程序,每次20分钟放入黄油,在果料仓放入蔓越莓,选择和风面包程序,750g,浅烧色,启动完成后从桶内取出降温至室温切片,放进面包盒

汤种吐司(东菱面包机【菜谱】

2013-06-24 - 盐和糖加入面包机两个角落倒入牛奶、油、鸡蛋、汤种加入面粉面粉上挖一个小洞,加入酵母面包机选择甜面包最好是提前20分钟结束
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